209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
А вчера отпраздновал день рождения другой мой друг и партнер по кофейной индустрии Егор Невейкин. Желаю лишь еще больше расширить сеть самых стильных городских кофеен.
Ура, всех братьев поздравил, могу спокойно заняться завершением РРФ Новые Имена.
Сегодня открылся наш второй rockets.concepts store. Это мультипространство, где кофейня соединена с тренинг-центром (там будут курсы по завариванию черного кофе и основам органолептического анализа)
Меню больше, чем в первом пространстве на Валовой, появилось детское меню и десерты, которые ребята готовят тут же. Ждем вас на Тверском бульвар, 3 (на месте Gentle).
О, у А-Клуба сменился консьерж: пишу по номеру, а мне в ответ «Добрый день, Александр, снова рады вас видеть».
Дорогая команда Aspire и лично Лена Филипченкова, и я вас рад снова видеть! Поздравляю с сильным партнерством
Кстати, для любителей тенниса и растяжек: Ник открыл еще одну студия SM Stretching, а при ней реализовал свою месту — запустил кафе La Raquette с прекрасным видом на корты. Ищите возле дома 24с21 на улице Лужники
Читать полностью…
Александр Леонидович Раппопорт возобновил вещание в телеграме: желаю писать как минимум по посту в день! Поддержим уважаемого ресторатора: @channel_AR
Читать полностью…
И тут стоить абсолютно верную речь Массимо Боттуры: «Все в мире говорят о шефах. Все они неправы — эмоции от ужина состоят на 50% из еды и 50% от сервиса»
Абсолютно согласен: каждый официант, каждая хостесс делают неимоверный вклад в популярность ресторана.
Поэтому хочу еще раз сказать спасибо каждой хостесс, кто встречает меня в заведении. Каждому официанту/официантке, кто принимает заказ, советует и ведет мой обед или ужин. Вы такие же звезды, как и шеф-повара.
CNN о ресторане Krasota Dubai (рекомендована Gault&Millau и GreatList).
Хорошая статья, написанная с уважением к идее и таланту команды. Прочесть можно здесь.
Все, кто пропустит сет Романа Чемеренко, бренд-шефа красноярского холдинга Bellini, в рамках «Истории Первых», могут повторить одно из его знаковых блюд по видеорецепту.
Полный сет доступен в ресторане «Чешуя» с 23 мая по 5 июня. По картам «Сбер Первого» на него действует скидка 10%.
Дорогой Боря Зарьков, поставь плиз сегодня на своем dj-сете в «Икуре» этот трек — великий ремикс Гая Гербера.
И до встречи у левой колонки!
#live из «Римлян», которые официально откроются завтра в полдень.
Поздравляю «ВкусВилл» и команду проекта с запуском первой точки будущей сети!
Очень красивый винный бар (пока рендеры, но скоро открытие вживую). А теперь давайте попробуем угадать, где он откроется, все-таки дизайн ну очень красивый.
Читать полностью…
Круто, что РРФ поддерживают и локальные агентства по туризму: вот, например, Иркутский активно помог местному ресторану «Партизан», который представляет город. Жму руку!
Читать полностью…
Не знаю, чей канал, но столько мортаделлы говорит об одном — езжайте-ка вы в Masa Madre
Читать полностью…
«Каждый раз, когда мне нужно выбрать ресторан для встречи, я теперь не думаю и не мониторю кучу сайтов, а просто захожу на Great List и просто выбираю прекрасное место»
Игорь Демидов, совладелец одного из самых активных рекламно-событийных агентств N:ow.
#ИсследуйРоссию и GreatList Sessions: в нижегородский RedWall едет внушительный десант из Москвы (Артем Мухин, Bambule) и Казани (Артем Лаптев, «Чирэм»). Если планируете на выходных в НН, то бронируйте стол на вечер 30-го.
И изучайте сам гид по городу. Там скоро будет большое обновление — часть мест уйдет, часть новых появится.
Мой близкий друг и партнер почти по всем петербургским проектам Миша Соколов празднует день рождения. Миша, еще больше отличных проектов, чтоб весь мир узнал, насколько хороши российские рестораны! @sysoevfm
Читать полностью…
5 июня на крыше универмага «Цветной» пройдет презентация ресторана Inspiro — первого fine-dining проекта растительной кухни, который откроется в этому году откроется ЖК Lucky. Бонусом к ужину — мексиканская группа Aware, которая впервые приедет а Россию.
Начало ужина в 19:00, в продаже всего 150 билетов по 35 000₽. Билеты по ссылке.
Вышла запись эфира с Евгенией Вебер (re:fresh) в эфире «Нового Радио» в утреннем шоу «1+1» Калинина и Райтрауна
Весело, ярко, о ресторанах, трендах и, конечно, РРФ Новые Имена. Еще раз спасибо нашему партнеру за поддержку фестиваля на волнах «Радио 7 на семи холмах» и «Новом Радио».
Сегодня, кстати, последний день, успейте на сеты лучших новичков страны!
Когда я создавал концепцию гида GreatList, одним из моих желаний был список блюд, которые рекомендует именно шеф-повар. Он автор меню, он знает самые интересные позиции. Не каждый официант это может сказать, а поймать главного довольно сложно.
Так сначала в России, а теперь и в ОАЭ появился раздел что советует шеф и бартендер. Вот как, например, в мясном ресторане 11 Woodfire
И приятный #инсайд: скоро будет запущена новая страна
Поздравляю Юру Субботина с первым личным оффлайн событием: он рассказал о том, как привлекать партнеров на большие фестивали типа Outline или Veter Fest.
Сам он ездит по фестивалям и разбирает все спонсорские интеграции у себя в канале. Сам его почитываю (и даже несколько раз был героем его постов).
В общем, если вы делаете масштабные оупен-эйры, подпишитесь
Очень милый аккаунт у казанского кафе «Татар» и приятнейший официант Галимжан Бабай, который не только уже два года работает в проекте, но и практически стал лицом заведения.
Читать полностью…
Не знаю, как так вышло, но сейчас на весь ресторан заиграло «Три кота — три хвоста». И что вы думаете: 80% гостей начали неистово улыбаться. Раньше я напевал Oasis, сейчас насвистываю «Крабы на обед, дружно скажем нет».
Детский контент реально растет, а музыка там вовсе не примитивная, как можно было предположить. Дети умнее каждый год, контент уверенно не отстает. Детские сказки и мультики не раздражают, а наоборот втягивают, и тут нужно сказать спасибо медиакомпаниям, которые тонко и деликатно работают с детско-семейной аудиторией.
Это не голословно: цифры подтверждает и новое исследование МТС Медиа. Прочтя цифры, я искренне говорю: пишите детские сказки и делаете детские плейлисты, вот новое золото.
Если летите на ПМЭФ (или просто в СПб на выходные), то обратите внимание на новый отель HIDEOUT.
Честно говоря, это сложно назвать просто гостиницей. Это практически новый формат — speakeasy-отель, где вы живете как настоящий петербуржец в резиденции с дизайном от лучших архитекторов, а ваш ключ = ключу к городу.
Что круто, что гостем вы становитесь уже сев в «Сапсан» или самолет — у выхода вас встречает водитель, в номере уже шампанское и винил, в новом Aster все булочки мира, а в Jam знают ваши предпочтения и готовят коктейль, пока вы спускаетесь. Как вы поняли, референсом была сеть Soho House, но сделали в итоге еще интереснее. Ну и Мариинка в 5 минутах.
В общем, рекомендую очень сильно. Бронировать можно только через сайт проекта.
Убежден, что продуманная программа лояльности почти так же важна, как меню, сервис или интерьер ресторана. Не зря даже крупные и хорошо известные рестораны разрабатывают многоуровневые системы стимулирования, вводят внутреннюю валюту и экспериментируют с геймификацией. Но на мой взгляд, лучший рабочий инструмент — понятная клиенту модель вознаграждения: персональный купон или накопительная бонусная программа — это просто и прозрачно для гостя. Как тот же банковский кешбэк, когда выбираешь категорию «Кафе и рестораны», а при оплате часть средств возвращается на счет.
Удобный формат хорошо приживается, и в этом направлении стоит двигаться бизнесу. Например, ВТБ обновил свою программу лояльности и теперь у пользователей есть возможность ежемесячно выбирать подходящие ему 3 категории кешбэка и получать за покупки в них до 25% рублями. Просто и понятно.
#молния Скоро любимый всеми фестиваль Chess&Jazz и уже традиционно моя команда курирует фудкорт.
Если у вас ресторан или кафе с достойной едой, которую удобно есть (или пить) на ходу, то заполняйте анкету онлайн. Мы отберем самые интересные и яркие концепты, вновь доказав, что еда — такое же искусство, как и джаз.
Стартовала продажа помещений под ресторан на Ходынке в составе офисного квартала от STONE с трафиком 72 000 человек в день. Квартал в 1 минуте от м. «ЦСКА» и с выходом в парк Ходынское поле, где нет точек питания, поэтому спрос на рестораны будет стабильным: и у любителей прогулок, и у сотрудников и гостей бизнес-центра.
Кроме того, рестораны в составе бизнес-центров могут работать 24/7. Такие помещения — ликвидный актив в портфеле инвестора и привлекательны для именитых сетевых рестораторов. Условия хорошие: вложения от 40,6 млн ₽, отложенный платеж до 6 месяцев и рассрочка от девелопера до окончания строительства.
Узнать больше о других помещениях под рестораны и записаться на встречу можно по ссылке.
Раньше колл-центры работали отдельно и закрывали только задачи по оформлению доставок. Бронированием столов и консультациями занимались обычные сотрудники точек.
Решить проблему помогли в Mango Office. Они подключили виртуальную АТС для стабильной связи, контакт-центр для распределения обращений по отделам, диалоги для оформления заказов, консультаций и брони плюс другие полезные функции.
В итоге число принятых звонков выросло на 300%, а уровень удовлетворения клиентов повысился на 9%. Прибыль тоже увеличилась.
Если хотите таких же результатов, свяжитесь с Mango Office: они помогут все настроить.
Подробности здесь.
Реклама, ООО "Манго Телеком", 2VSb5zH915z
Приятно, когда коллеги папы слышали по радио рекламу РРФ Новые Имена. За это от меня и папы спасибо нашему инфопартнеру «Радио 7 на семи холмах», который крутит анонсирующие ролики по всей России, а также берет интервью у шефов.
На фото — Денис Лим, шеф-повар ресторан Ikura (WRF), участвующего в РРФ Новые Имена. Слушайте эфир «Радио 7 на семи холмах» завтра в 10:00
Onkyo Direct запустил вино, которое несколько лет выдерживалось под саундтрек Nier: Automata. Цена около 6.800₽
Понятно, что маркетинг, но представьте, если б водка Tchaikovsky перед тем, как попасть на полку, «прослушивала» бы один год Петра Ильича.
Гениально: приглашение в виде дим-сама на показ в Шанхае от бренда Balenciaga.
Читать полностью…