209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Вот это #инсайд: через 2-3 месяца «Менделеев», легендарный бар на Петровке, заживет новой жизнью. Большие изменения коснутся и лапшичной, которая была на первом этаже.
Читать полностью…
Нерегулярная рубрика #РучкаДня о FlightCoffee на Рождественском бульваре от Глеба Марача.
Читать полностью…
«Вкусвилл» может запустить новую сеть «Rимляне». Представитель ритейла подтвердил, что компания тестирует новый проект в общепите, но детали предпочел скрыть.
Детали все же есть: первая точка скорее всего откроется на Неглинной
Недавно завтракал со знакомым юристом и узнал от него лайфхак, как проверять контрагентов за 5 минут.
Решил попробовать. Протестировал сервис по проверке контрагентов Casebook. Ушло 10 минут, чтобы проверить 3 контрагента. Наглядно увидел все судебные долги, исковую нагрузку, лицензии, однодневки по компании.
В общем, если хотите минимизировать риски и не тратить на это время — рекомендую.
Реклама АО «Право.ру» Erid: 2SDnjewkRiY
На 56-м месте престижного рейтинга фудтех-компаний — iFarm, одна из первых возглавила рынок вертикальных ферм.
Этот бренд с российскими корнями и частично российскими инвесторами, например, в лице меня), которая за годы запустила массу ферм в Европе, Ближнем Востоке и т.д. Поздравляю Сашу Лысковского!
#live Едим все, что не приколочено в Каппо Хироки Аракава. Суши тут на редкость хороши.
Читать полностью…
Леша Усов и Гоша Троян выдали свое меню для Масленицы, но я хочу сказать про другое: команда Ильи Тютенкова сделала чуть ли не лучший корпоративный телеграм-канал среди ресторанных групп. Там процентов 30% про еду его ресторанов, а остальное — мысли, зарисовки и просто интересные факты со всего мира. Читать крайне увлекательно.
Илья, выпиши бонус своим SMM и PR. Кажется, Софья и Аня Терновская — лучшее, что случалось с группой.
Нашел фото, где Артем Лопатин из Jun вместе готовит с Нобу Матсухиса.
Напомню, что Артем долго проработал в сети Nobu.
Подумал, что если есть журнал «Москвичка», то должен появиться и «Петербуржец».
Думаю, Кристина Андреевна легко бы сделала и такой журнал для мужчин.
Милота в корейском КООК, где стали подавать аутентичный стритфуд: рыбки из слоеного теста пуннопаны (350₽) с различными начинками, как в тележках на самой стритфудной улице Мёндон в Сеуле.
Ну и айс-матча (550₽) с клубничным льдом в виде мишки Тедди из трендовых рилсов, а также собственная версия танцующего десерта в виде котика Not shaking cat (590₽)
#ИсследуйАзию Наткнулся на фотографии нового ресторана AIR, построенного недавно в Сингапуре. В помещении модернистского клуба, сооруженного для чиновников в 1970-х годах, прописался не только двухэтажный ресторан, где хозяйничают Мэтью Орландо и Уилл Голдфарб, но и заработала гастрономическая лаборатория, придуманная для их нужд.
Также тут разбили сад с огородом и запустят кулинарную школу. Все это на зеленом холме, в окружении деревьев и с обилием неба над головой. Красиво!
Музыкальный критик Максим Семеляк еженедельно собирает для нас разные плейлисты. Нынешний посвящен бокалу и тарелке на ночном столике. Мы не смогли найти всю заявленную Максимом музыку, поэтому плейлист чуть отличается от замысла. Идеальный оригинал прилагаем.
Читать полностью…
Великий брендинг замечен в кинотеатре «Москва»: на каждом кресле в баре лаконичная табличка «СберПервый», по их же картам скидка 10%. Когда билет стоит 8.000₽, уже ощутимо (хватит на попкорн, который тут считаю лучшим в городе).
Смотрел «Мастер и Маргариту». Запомнилась фраза героини: «Когда мне не нравится произведение, я говорю, что проделана огромная работа». Эту фразу теперь использую очень часто, но сам фильм понравился, а саундтреку аплодирую уже недели две (на репите).
В общем, храни Бог Макса Першина и его перфекционизм.
Кажется, «СибирьСибирь» сделала самый красивый ролик про Масленицу, которая стартовала сегодня и будет идти до воскресенья.
Как же я ждал эту неделю, вы б знали — я обожаю блины и готов их есть каждый день. А тут не просто можно, но и нужно. Пойду обязательно в СибирьСибирь, Niki и «Живаго». Еще список накидаю обязательно.
Мне тут Игорь Демидов из агентства Now сделал великий подарок: маленькая консоль, куда зашиты все игры с приставок — от Sega до первого PS.
Страшно сказать, но я, например, помню Earthworm Jim. Теперь нужно вспомнить, как во всё это играть.
С 11 по 17 марта на 29 городских площадках проходит фестиваль «Московская Масленица». В программе мастер-классы по народным ремеслам, уличные гуляния, хороводы и 50 видов блинов. Их можно попробовать с 200 вариантами начинок и топпингов: от классики до необычных новинок.
На площади перед ЦУМом проходит круглосуточный «Блинный марафон»: в нем участвуют, например, шефы Андрей Махов («Пушкин») и Александр Волков-Медведев (Ruski). 16 и 17 марта на рыбном рынке «Москва на волне» — кулинарные баттлы, на которых скрестят сковородки профессиональные повара, а еще на площадках фестиваля можно приобрести винтажные предметы интерьера.
Красивая сервировка — моя слабость, но она возможна не только в ресторанах. Добиться впечатляющих результатов можно и в домашней обстановке, а на помощь всегда придёт СТОКМАНН.
В новом сезоне обратите внимание на предметы из полупрозрачного яркого стекла: вазы Liberty Jones, хрусталь Nachtmann и рифленые бокалы Pozzi Milano 1876. Выбор для ценителей классики — белый костяной фарфор 21Maison, а для тех, кто отмечает масленицу — в весенней палитре от Pip Studio. Природные материалы прочно закрепились на моей кухне благодаря своей эстетике и прочности. Мой выбор - разделочные доски Brabantia, сервировочный столик Walmer и подносы из акации 21maison.
Что касается выбора текстиля, клетка перекочевала с подиумов в домашний дизайн. Интересные варианты можно найти в коллекциях скатертей и кухонных принадлежностей бренда Coincasа, эксклюзивно представленного в СТОКМАНН.
Вместе с Центром Стратегических Разработок подготовили Индекс Блинов
Средняя цена продуктов для приготовления блюда на семью из 4 человек составила:
🇷🇺в России 114 рублей и 42 коп.
🇰🇿в Казахстане 119 рублей 47 коп
🇺🇸в США 202 рубля
🇯🇵в Японии 236 рублей 7 коп.
Средняя стоимость одного блина составила 2 рубля 86 копеек.
Благодарим «Кафе Пушкинъ», «Матрёшка», «Шоколадница» и Niki за помощь в работе над индексом. Еще больше материалов по индексу на сайте ЦСР.
Ежегодный международный конкурс молодых дизайнеров моды LVMH Prize назвал имена двадцати полуфиналистов. Победителей объявят совсем скоро, но промежуточные итоги не менее важны.
И если вы имеете отношение к индустрии моды, или шьете поварские кители и фартуки – советую присмотреться.
Это бар в лондонском The Royal Exchange, но я сразу перекладываю идею на Россию — ну неужели б мы не сидели в таком месте, будь оно, например, в «Метрополе» или дворике «Националя»?
Читать полностью…
СысоевFM в Абу-Даби сообщает #инсайд: Ваня Хохлов и сестры Голомаздины откроют два магазина 12 Storeez в Абу-Даби.
Напомню, что два уже есть в Дубае.
MR Group стал стратегическим партнером иммерсивного гастроспектакля в ресторане KRASOTA. Постановка Imaginary Future посвящена футурологии и сценариям развития цивилизации.
В гастроспектакле задействованы все органы чувств. Свет, звук, 3D-проекции и авторский видеоряд на панорамном экране вступают во взаимодействие со вкусом блюд, созданных шефами White Rabbit Family — Владимиром Мухиным и Ликарионом Солнцевым.
Интеграция комплекса клубных домов Nicole в постановку неслучайна: проект из коллекции MR Private с его технологичностью и уважением к истории, — это и есть будущее, которое вершится уже сейчас. Расположившись в центре столицы, на Никольской улице, он строит новую историю старого города.
Кажется, в «Горыныче» первая вечеринка ever. Ира Зарькова всех собирает в честь начала реальной весны 15 марта — лучшие бармены группы и сеты от Pola и Peredel (именно он, например, как-то играл на дне рождении Бори Зарькова).
Наметился маршрут: ужин в Ikura, далее танцы в «Горыныче».
«Моё вдохновение — в разных культурах, которые готовят на открытом огне»
Почерк героя «Историй Первых» Тома Халпина считывается в авторском сете сразу: молочного ягнёнка с картофелем и соусом чимичурри готовят целых 8 часов, куриные сердца подают с чипсами из чеснока, гребешок с имбирём, а «Павлову» на десерт — с жжёным мёдом.
Сет доступен в Maya до 14 марта. При оплате картой СберПервого на сет действует скидка 10%.
#эксклюзив в апреле в ТЦ «Модные сезоны» на Охотном ряду Дима Портнягин откроет ресторан Manul с кухней народов Сибири и интерьером от Натальи Белоноговой.
В меню рецепты бурятов, хакасов, тувинцев и других коренных народов, а также chef’s table и два бара, один из которых станет площадкой для вечеринок (первой станет коллаб лейблом Odyssey)
У блинов и моря гораздо больше общего, чем может показаться на первый взгляд. Мне блин всегда напоминает круг солнца, встающий над горизонтом. Или вот ассоциация из детства: «блинчики» из гальки, которые нужно пускать по воде. В ресторанах «Каспийка» выпекают традиционные тонкие блинчики и оладьи, которые подают с разными добавками. Можно заказать пару или сразу 20 румяных блинов, смазанных сливочным маслом, а к ним — сметану, мед, варенье, икру или рыбу. Помимо классики, есть и авторские блины: например, с начинкой из красной рыбы и сливочным соусом или с белой рыбой и грибами.
Читать полностью…
В универмаге Trend Island открылся фудхолл «TI Балкон» с панорамным видом на галерею «АВИАПАРКа». Акцент сделали на правильное питание и веганские рецепты. У каждого корнера — своя концепция и кулинарное направление: например, Sushiba — это веган-сушибар, а Piccolo — рынок сладостей, снеков и напитков со всего мира. Плюс RITMIKA Kitchen, «Каша», BOOLKI, LAYERZ BAKERY и другие интересные проекты. Получился не просто фудхолл, а целое гастрономическое путешествие, причем, с пользой. Цены при этом вполне демократичные, а выбор блюд точно не разочарует всех, кто следит за питанием.
Читать полностью…
СысоевFM в Дубае сообщает: Александр Орлов (Bulldozer) откроет в одном из самых громких отельных открытий года The Lana by Dorchester сразу два проекта.
В сентябре заработают французский ресторан Frou Frou (шефом будет Алена Солодовиченко, работавшая в «Докторе Живаго») и паназиатский Dragon Fly.
Всем кофе (да, проснуться сегодня было особенно сложно).
Читать полностью…
#эксклюзив Так через какое-то время будет выглядеть Remy kitchen & bakery на Малой Бронной, 2.
Даты закрытия на редизайн пока неизвестны. Но рендеры подтверждают, что Оганезов остается одним из главных эстетов в дизайне столицы.