СысоевFM в Петербурге

26 Feb 2025 15:21

В Tagliatella (🌟) сегодня гостят друзья из итальянского Mill. С собой привезли первую лопату для пиццы, которую в бистро готовят в дровяной печи.

Сегодня после заказа любого коктейля угощают закусками из печеной свеклы с рикоттой, батутой с черным чесноком и тыквенным пирогом.

СысоевFM в Петербурге

25 Feb 2025 12:07

Дайджест недели

Из Ярославля в Петербург едут «Закрома». 27 февраля в Inner продолжат открывать русскую кухню. В меню: жемчужина Рыбинского водохранилища – брейтовский судак, копченая ряпушка, меренги-«дутики» из детства шефа и коктейли из печи.

27 февраля в Sintoho гастролирует Дмитрий Сточ из казанского Zuka (🌟). На восточной стороне кухни Four Seasons Lion Palace (🌟) приготовят хрустящий шар с крабом, жемчужный ролл и утку с луковым хайсином.

28 февраля Bist (🌟) отметит 2 года в Андреевском дворе. На итальянскую вечеринку позвали совладельца «На Вина!» Женю Литвяка и арт-директора бара «Юнион» Мишу Колесникова. Так что винил, игристое и торт с фисташковым кремом сделают ваш вечер.

СысоевFM в Петербурге

24 Feb 2025 17:29

Учредительница кабака «Вчера и навсегда» Лера Петрова взяла курс на Комендантский.

Расширяя гастрономическую карту города, в доме 65 она открыла кафе «Кусь» с завтраками и спешелти кофе, где в марте появится еще и пекарня.

Недавно на фасаде заметили рисунок Миши Маркера с «маленьким принцем» — напоминанием о том, что мечты сбываются и всё возможно. А мы смотрим на третье «Кусь» после Гражданского проспекта и Пулковского шоссе и верим.

СысоевFM в Петербурге

21 Feb 2025 18:12

Женя Цыганов из московского Padron (🌟) гостит во Frantsuza Bistrot.

На очереди грибы с луком порей, умами пастой и желтком. Впереди почки кролика и майоркинский бисквит.

СысоевFM в Петербурге

21 Feb 2025 11:16

Продолжу день с приятных новостей: о развитии российского ресторанного гида GreatList на Ближнем Востоке и Азии написали в глянцевом приложении WKND от одного из самых уважаемых изданий ОАЭ Khaleej Times.

Давно меня не печатали меня тиражом в 100.000.

СысоевFM в Петербурге

20 Feb 2025 17:56

В Marso Polo шеф Никита Купавых согрелся петербургским солнцем и сменил сезон на весну.

Блюда понятные и не скучные: сицилийская капоната, пате с фундуком, порей с козьим сыром и равиоли в виде символа ресторана.

После прогулок по центру советуем заглянуть.

СысоевFM в Петербурге

19 Feb 2025 11:28

Иммерсивные ужины от Effect X давно стали чем-то вроде гастроперфоманса.

В интересных пространствах разворачивается настоящий спектакль, который режиссируют мэтры из БДТ и Новой сцены Александринки.

21 февраля в Event Roof Лениздата пройдет эногастрономический ужин Effect x Шекспир. Шеф: Антон Исаков (La Biga, Tondo). Режиссер: Антон Оконешников. Билеты здесь.

СысоевFM в Петербурге

18 Feb 2025 16:01

Нравится подход Regions к промо сетов. В прошлый раз съемку шефа Максима Ражнева делали на Ладоге, сейчас поймали в кадре Гришечкина у атлантов.

Подчеркнули, так сказать, связь Игоря с Петербургом.
Перед этим он попробовал сет-путешествие Максима и по-дружески оставил сет-наследие современной русской кухни.

7 перемен от Игоря с цитатами из меню Cococo подают до конца марта.

СысоевFM в Петербурге

18 Feb 2025 11:03

Мебель в ресторане – часть его образа. Alt Home создает интерьеры с дизайнерской мебелью и декором во многих проектах города.

Диваны, кресла, обеденные и кофейные столы, стулья, светильники, текстиль – здесь можно выбрать всю мебель.

Недавно команда запустила два проекта в Казани: арт-центр с фуд-кортом, классным зонированием и ресторан традиционной татарской кухни «Умай».

Alt Home работает в Москве, Казани и Санкт-Петербурге и доставляет по всей России. Так, что если ищете решение, оно здесь есть. Чтобы получить презентацию, напишите: @ALTHOMEMEBEL

СысоевFM в Петербурге

17 Feb 2025 20:13

Глен Баллис покинул ресторан KOI в Петербурге, который они совместно открывали с Антонио Фреза.

Сейчас Глен готовится к открытию проекта Kin в Дубае.

А Антонио тем временем планирует открытие проекта Sea Signora (🌟) в Милане.

СысоевFM в Петербурге

14 Feb 2025 16:11

Salumeria by Salone открывается завтра!

Время работы:
15.02-16.02: работают полный день
17.02-21.02: с 18:00
С 22.02 и далее: с полудня и до полуночи

Адрес:
Фонтанка, 30 (вход через Salone)

СысоевFM в Петербурге

13 Feb 2025 17:43

20 февраля в 20:00 бренд-шеф Валерий Порядин собирает гастро-кругосветку в Cristal.

Дмитрий Решетников из MON CHOUCHOU приготовит террин из фуа-гра, Валерий Горинов из INKI севиче из дикой дорадо с авокадо и чёрным чипсом, Валерий Порядин из Cristal ребро с жжёным луком порей и трюфелем, Александр Богданов из Claret перепелку с кремом цветной капусты с щучьей икрой. Андрей Баглай из INKI с Натальей Кононовой из Cristal подадут сицилийскую фисташку с лимоном и оливковым маслом.

На вине: Анна Запевалова Cristal и Артем Гончаров-рестораны Drevа, Nordic.

Детали: +7 (812) 207-1000
Синопская наб, 10

СысоевFM в Петербурге

13 Feb 2025 12:44

В винный бар-вермутерию Evoe 15 февраля едет Саша Пименов из городской ремесленной пекарни и сыроварни «Брод».

Саша расскажет про цех сыроварения и поделится рецептом сыра домашней версии. Хозяин бара Арсений Маеренков подберет сочетания с вином и вермутом.

С 14:00 стартует дегустация: стракино, камамбера, валансе, козьего томма и хлеба.

СысоевFM в Петербурге

13 Feb 2025 08:04

Сердце, наполненное самыми сладкими впечатлениями – это про бокс с ягодами и фруктами в La Marée.

Ко дню всех влюбленных коробку наполнили малиной в дубайском стиле, десертом «Эскимо» и всем тем, что может понравится сладкоежкам.

Стоимость – от 5000 руб. Заказать можно уже сейчас.

СысоевFM в Петербурге

11 Feb 2025 19:37

Борьба с англицизмами: как новые законы изменят рекламу и вывески? Попросил специалиста по интеллектуальной собственности Максима Новака объяснить, что произошло.

11 февраля Госдума приняла в первом чтении законопроект, который запрещает использование англицизмов в рекламе, вывесках, названиях жилых комплексов.
Например, надписи «sale», «coffee», «open» и другие привычные слова станут невозможны. Исключение — дублирование информации на языках народов России, но только при точном переводе с русского.

СысоевFM в Петербурге

25 Feb 2025 15:03

Собрали 9 масленичных спешлов: от арктических блинов в «Мурманчанах» до торта в Bruno и горящего в коктейле чучела в Óckam. Здесь икорный сет на салфетке Крестецкой строчки от René и чаепитие в «Банщиках» или «Астории». Хорошей недели!

СысоевFM в Петербурге

25 Feb 2025 10:04

Встречать весну народными гуляниями было принято не только на Руси. В Италии тоже шумно прощаются с зимой.

Венецианский карнавал проходит с яркими костюмами, маскарадом и традиционными блюдами. Готовят угощения из тех же ингредиентов, что и блины: мука, яйца, масло, молоко, сахар и соль.

В PioVerde в Пушкине с 24 февраля по 2 марта подают ржаные блины с лососем апероль, со сметаной и брусничным вареньем, с крабом и рикоттой, с мясом и трюфелем.

А в дополнение к блинам — масленичная версия Негрони с нотами мандарина и карамельным леденцом.

Московский пер., 7/20
тел: +7 (999) 025-00-24
https://pioverde.ru/

СысоевFM в Петербурге

24 Feb 2025 08:57

Для любителей уток «Пища династии Минь» выпустила мерч с музеем «Полторы комнаты».

Шоппер с цитатой Бродского, 3 пол-литровых коктейля, крепость которых считают по уткам на этикетке, и стикерпак.

Получилось супер.

СысоевFM в Петербурге

21 Feb 2025 15:28

Впервые за свою историю завтра, в субботу, Big Wine Freaks (🌟) откроются в 14:00.

Шеф Илья Татаринов собирает гостей на обед. Обещают супницу буйабеса на двоих, пирожки с рыбой, гужеры, каре ягненка, рататуй и цитрусовую меренгу.

Время теплых новостей.

СысоевFM в Петербурге

21 Feb 2025 11:05

В Aga (🌟) уже корюшка пошла. Цена за порцию: 1700 ₽.

СысоевFM в Петербурге

20 Feb 2025 12:13

#НовостиИндустрии Мало, кто знает, что «Балтика Brew» стали одними из пионеров крафта еще в 2011 году. Тогда они сварили IPA на экспериментальном мини-заводе.

Это была историческая версия IndiaPale Ale. Тогда его создали по рецептуре Barclay Рerkins 1928 года с британским хмелем, а затем с американским хмелем от BrewDog.

СысоевFM в Петербурге

19 Feb 2025 09:55

21-23 февраля | чем заняться

21 февраля во Frantsuza Bistrot пройдет ужин по традициям Испании и Португалии. Впервые в Петербурге Женя Цыганов из (🌟) Padron представит сет-меню, вдохновленное кухней Пиренеев.

22 февраля Futurist запускает петербургские бранчи о блюдах, навсегда связанных с городом. Первый гость Саша Богданов готовит советский стритфуд, а ныне наш символ, пышки, с козьим сыром и черным трюфелем.

22 февраля «Чабрец» отметит международный День Плова. Бренд-шеф Анатолий Цай готовит казаны праздничного бухарского плова. Без узбекских томатов и самаркандского чая не обойдется.

До 23 февраля хозяин и шеф Charlie Юра Манчук подает меню из любимых блюд шефов. Там хот-дог с утиной грудкой, батат фри и бургер с золотом. Старт в пятницу.

СысоевFM в Петербурге

18 Feb 2025 13:03

На Добролюбова, 8 открылось бистро с танцами до утра Be Italian. Оно отсылает к популярной остерии где-нибудь в центре Неаполя: венские стулья, озорная плитка и паста на двоих из сырной головы.

Что приятно для жителей Петроградки: команда уже запустила доставку и программу лояльности.

Официальное открытие: 21 и 22 февраля, специальный гость 21.02 – DJ Denis Agamirov. Обещают шумную Италию, заглядывайте.

Резерв: 317-32-22

СысоевFM в Петербурге

18 Feb 2025 10:46

Reborn (🌟) на Добролюбова в понедельник вечером. Посадка активная, атмосфера уединения за счет далеко расположенных столов тоже имеет место.

Из не мясного хорош зеленый салат с кунжутным соусом и халуми с фисташкой. Чтобы оценить характер проекта, берите ребро бычка или стейк шатобриан.

СысоевFM в Петербурге

16 Feb 2025 20:28

Команда кафе The Faces скоро откроет на Петроградке (Корпусная, 9) бургерную с коктейлями Le Smash.

СысоевFM в Петербурге

14 Feb 2025 11:28

В организации семейного праздника, корпоратива или встречи с друзьями загородом есть приятная для гостей, но мучительная для вас часть: продумать меню.

Перебирать доставки и пытаться угодить всем порой сложнее самого события.

Узнали про кейтеринг в коробке от Сет-Фуршет. Выбираете сеты под количество гостей и получаете еду в стильных боксах. Мини-бургеры, шашлычки, антипасти из под ножа прямо к вашему событию.

Заказать можно прямо на сайте.

СысоевFM в Петербурге

13 Feb 2025 14:13

#НовостиИндустрии Национальный ритейл-аудит «Нильсен» опубликовал итоги 2024 года. Аналитики изучили данные 180 розничных сетей и провели аудит торговых точек, включая сельскую местность (!). В категории «алкогольная индустрия» по итогам 2024 года первое место занял бренд «Балтика».

Тут радостно, что мы поддерживали «Балтику» последние месяцы — я всегда ратую за развитие российского производства.

И компания тоже не подводит: продолжает активно развиваться и инвестирует в собственную программу хмелеводства в России. Плюс возобновили проект «Балтика Brew», прославивший команду Исследовательского центра «Балтики» как первопроходцев в мире российского крафтового производства. Будем наблюдать, скрестил пальцы!

СысоевFM в Петербурге

13 Feb 2025 10:16

Mon Chouchou доставляет завтрак в постель.

Да, так можно было. До 16 февраля привозят омлет с крабом, сырники с вишней, круассаны и букет тюльпанов.

Для тех, кто выбрал отмечать праздник дома и никуда не торопиться.

СысоевFM в Петербурге

12 Feb 2025 11:28

Чем заняться 14 февраля?

• Уехать на пиано-вечер в Muze Garden у Финского залива
• Пойти на бранч с бокалом вина в 22Bistro
• Пригласить ее (его) на Винный склад, где винодел из Чили откроет для вас бутылки из семейных погребов
• Назначить итальянское свидание в Ciao с пиццей и спагетти
• Или заглянуть в чайную гостиную отеля «Мойка 22»

По коктейлям:

• Взять романтический сет «Ромео и Джульетта» в (🌟) Bist
• Попробовать на вкус первую любовь в Faro
• Выпить «Маргариту» по рецепту Евы Лонгория в (🌟) Juan
• Под коктейль по «Птичьему парламенту» Чосера взять пончик с крабом в Óckam

По десертам:

• Разделить глазированные шоколадом сердца в (🌟) AGA
• Или крем-брюле из фуа-гра со сливово-имбирным вареньем в Par Michele
• Попробовать десерт-сюрприз в (🌟) Tartar bar
• Или моти со сливочным киви во Frank и получить стикер на украшения

СысоевFM в Петербурге

10 Feb 2025 16:09

Первыми нарядились в празднику ROOTS Flowers. Стрелы Купидона и крылья цвета жвачки Love is… украсили фасад и витрины цветочных 🏹

К 14 февраля команда собрала для вас подборку класных композиций. В них – истории о любви, красоте и чувствах, в которых хочется признаваться.

Ищите подарки на Лиговском, 99 и Херсонской, 43/12, или заказывайте доставку.