2936
О еде не на серьезных щах. Разбираемся в продуктах, делимся проверенными рецептами и ставим гастроэксперименты. By @t_jrnl
Бифштекс — это рубленная вручную котлета из говядины с солью и перцем 🥩
Идеальное мясо для этого блюда — вырезка из центральной, спинной или головной части. Можно использовать и другие отрубы, главное, чтобы в мясе было поменьше жира и жил, иначе бифштекс будет трудно жевать.
Рассказываем, как правильно порубить и обжарить фарш и какие еще нюансы стоит учесть: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/beefsteak/
«Я готовила дома раньше, когда жила одна в Питере. В целом получалось неплохо, но процесс мне никогда не нравился. После переезда в Москву удалось почти полностью отказаться от готовки: появилась возможность бесплатно завтракать и обедать в офисе. Ужинаю я дома, но либо заказываю доставку, либо делаю что-то несложное, где нужно только разогреть или перемешать»
Если вы тоже перестали готовить дома, расскажите, как давно к этому пришли и почему: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/no-cooking/
Рецепт ароматной пшенной каши с тыквой 👩
Рекомендуем замочить крупу с вечера — так на готовку уйдет около 20 минут: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/pumpkin-pshenka/
Готовим насыщенный суп для прохладных осенних дней.
Шесть порций обойдутся всего в 509 ₽: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/pea-soup/
Легкий рецепт банановых оладий без молока 🥞
Можно подавать на завтрак — с медом, карамелью или сгущенкой: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/banana-pancakes/
Закупалась в «Пятерочке» на дачу. Дома посмотрела чек и обнаружила, что вместо одной палки колбасы пробили две.
Как теперь доказать, что я взяла один продукт, а не два? Если ведется видеонаблюдение, сколько хранится запись с камер? Или мне каждый раз, подходя к кассе, громко рассказывать, что кассирша меня обманула?
Хрустящий, ароматный и о-о-очень вкусный
Сегодня рассказываем, как приготовить багет с чесноком 🧄
Прежде чем открыть, учтите, что есть риск сразу же в одиночку съесть весь багет: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/garlic-baguette/
В отличие от квашеной капусты, эту закуску не нужно ждать целую неделю: она готова уже на следующий день 🤩
Можно заправлять ароматным маслом и специями и подавать к мясу или запеченным овощам: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/cabbage-and-beet/
Вы узнаете его из тысячи 🙌
Сегодня дегустируем легендарный торт «Птичье молоко» от разных производителей: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/best-ptichka/
Мы пролистали 30 тысяч рецептов и составили рейтинг продуктов, которые обязательно должны быть на вашей кухне 🤩
Пора проверить свои запасы: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/recipes-stat/
От «квашки» до стейка 😊
Собрали восемь проверенных рецептов из капусты на любой вкус: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/how-to-cabbage/
Рецепт курицы карри от нашей читательницы 🍛
Татьяна вдохновилась сериалом «Теория большого взрыва», где герои готовили это блюдо. Ей захотелось попробовать то, что она увидела на экране.
После долгих поисков в интернете и небольшой адаптации ингредиентов родился рецепт, который согревает изнутри: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/receptik-karri-s-risom/
«В детстве мама часто готовила бефстроганов. Недавно я попросила у нее рецепт — следовала инструкции, не отступая. А когда дело дошло до добавления сметаны, все провалилось: продукт как будто расслоился, в соусе образовались неаппетитные то ли комочки, то ли крупинки. Мамин соус всегда был шелковистый и однородный, а у меня получилось недоразумение»
Почему так вышло и как этого избежать: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/cooking-issue-pochemu-smetana-svorachivaetsia/
Лечо — простой способ сохранить вкусные летние овощи на зимний сезон 🫑
Рекомендуем попробовать закуску с жареной или вареной картошкой.
Забирайте пашоговую инструкцию: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/lecho/
Настало время для варенья из яблок 🍏🍏🍏
Понадобится всего два ингредиента и 30 минут активной работы: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/apple-jam/
Мак-энд-чиз — это макароны с тягу-у-учим сырным соусом 🧀
Основные ингредиенты этого блюда наверняка есть у вас на кухне: макароны, мука, молоко и сливочное масло.
Остается докупить только сыр — и сытный обед или ужин готов меньше чем за 30 минут: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/mac-and-cheese/
ВЫ ПОСМОТРИТЕ, ЭТО ЖЕ ЭЛЕКТРОСАМОВАР!
Мы зачем-то посчитали, сколько их производят, и даже узнали, кто их покупает: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/how-much-is-samovar/
Просто факт: несколько лет назад в интернет-магазине «Тулавар» заказывали такой подарок для президента Кубы 🤸♀️
«Сытный пастуший пирог я готовлю осенью или зимой. Это, как сейчас говорят, настоящий комфортфуд»
Читательница поделилась простым рецептом пирога из картошки с мясным фаршем, который разнообразит ваш ужин: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/receptik-sytnyi-pastushiy-pirog/
Собрали 21 книгу с рецептами из любимых фильмов, сериалов и аниме 😍
Самое время устроить вечеринку в стиле «Гарри Поттера» или «Друзей»: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/tv-culinary-books/
Идея для обеда: курица в соусе терияки 💛
Это блюдо может приготовить каждый, а результат получается не хуже, чем в азиатском ресторане.
Понадобится всего 15 минут: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/teriyaki-chicken/
Действительно ли советы из интернета облегчают готовку? 🧑🏼🍳
Мы решили это выяснить и протестировали 22 лайфхака!
Рассказываем, какие из них рабочие, а на какие не стоит тратить время: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/kitchen-life-hacks/
Помню, как в 18 лет заселялась в студенческое общежитие и покупала свою первую сковородку в «Икее».
Взяла простенькую алюминиевую. Но через месяц сковорода деформировалась, а на потемневшее покрытие было больно смотреть.
С тех пор на сковородках стараюсь не экономить: в этом случае цена чаще всего соответствует качеству, а пользуюсь я ими почти каждый день 🍳
…чтобы проверить, в каком они состоянии 🔪
Если они затупились очень быстро — возможно, вы неправильно их храните. Тогда эти советы от нашего читателя вам очень пригодятся: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/cooking-tip-number-33/
Галеты — это небольшие пироги на тонком тесте, которое огибает начинку ❤️
Если вам то и дело привозят с дачи сливы, яблоки, картошку, капусту, попробуйте начинить ими такую выпечку. Получится интересно и вкусно.
В материале рассказываем, как сделать идеальное тесто для галет, и делимся еще пятью рецептами: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/galette-recipes/
*Когда узнал, что в барах больше не наливают приветственные напитки за счет заведения*
Рассказываем, почему так вышло: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/rumka-vodki/
Встречайте второй кроссворд от Т—Ж — кулинарно-изысканный 👏
В нем мы собрали все, что связано с паштетами и их коллегами: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/krossvord-2
Приятного времяпрепровождения — и аппетита заодно. Вдруг у вас в холодильнике случайно оказалось фуа-гра.
Чтобы не оказаться в такой же ситуации, как Бриджит Джонс, ловите 23 проверенных рецепта горячих супов: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/golubchik-supchik/
Читать полностью…
Время гастроэкспериментов!
Саша — мясоед, но не любит возиться с сырым мясом и птицей, поэтому обычно готовит что-нибудь с фаршем и жарит стейки пару раз в неделю.
Но, поскольку она любит десерты, авокадо, сыр и оливковое масло, количество жиров в ее рационе иногда превышает норму и ежедневно добирать белки мясом становится сложнее ❤️🩹
Она знала, что в соевых продуктах больше белков и меньше жиров по сравнению с мясными, поэтому решилась провести неделю на растительном мясе.
Что из этого вышло и почему она не готова в итоге на него перейти: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/soevoe-myaso/
Как выбрать кухонную машину:
👩🏼🍳 Определитесь, что хотите готовить. Для теста, кремов и десертов выбирайте планетарный миксер или кухонную машину с небольшим набором аксессуаров. Если хотите заменить всю технику для готовки, ищите модели с расширенной комплектацией.
👩🏼🍳 Подумайте, насколько активно планируете использовать кухонную машину. Надежные и долговечные модели — с металлическими шестернями и чашей из нержавейки.
👩🏼🍳 Решите, на скольких человек будете готовить и как часто. На большую компанию и для регулярного применения берите модель мощнее 1000 Вт и с чашей от 5 л. Для одного-двух человек и редкой готовки несложных блюд хватит чаши на 3—4 л и мощности 600 Вт и меньше.
👩🏼🍳 Определитесь с бюджетом и подберите только нужные функции. Не переплачивайте за индукционный нагрев, если не планируете заменять плиту кухонной машиной или профессионально не занимаетесь выпечкой и готовкой.
👩🏼🍳 Подробнее: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/food-processor-faq/
«Увидела в соцсетях ролик, где блогер замачивает фрукты, овощи и зелень в растворе из соды и уксуса, а затем моет все под проточной водой. Якобы просто воды недостаточно, чтобы смыть грязь, бактерии и паразитов»
Нашу читательницу интересует, как все-таки нужно правильно мыть продукты, чтобы обезопасить себя 🥕
Давайте разбираться: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/cooking-issue-kak-pravilno-myt-ovoshchi-frukty-i-zelen/