2936
О еде не на серьезных щах. Разбираемся в продуктах, делимся проверенными рецептами и ставим гастроэксперименты. By @t_jrnl
Многие вещи времен СССР славятся своим качеством и передаются из поколения в поколение.
Узнали у читателей Т—Ж, какой кухонный инвентарь они ни за что не променяют на современные аналоги и почему относятся к нему с такой теплотой:
https://j.tinkoff.ru/eda-tg/delali-zhe-ranshe
Живу в Питере 14 лет и каждую весну ловлю этот странный запах из каждого утюга. Много раз велась на уговоры своих питерских друзей и многотомные истории «да ты не такую корюшку просто ела», «да жарили не так», «надо чтоб была чуть жирненькая, но не очень», «мелкую надо брать», «надо брать только в третий день молодой луны», «у меня есть секретный рецепт».
Простите, но это все еще сладкая огуречная рыба.
Чтобы точно хватило всем гостям и не осталось лишнего: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/banqueter-calc/
🍾🍾🍾🍾🍾
У нас тут новый рецепт — яблочный пирог с маком 🥧
Ни на что не намекаем, но вы только посмотрите на эту аппетитную румяную корочку: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/one-more-apple-pie/
Сегодня у нас обед в итальянском стиле: готовим фрикадельки в томатном соусе со спагетти 🍝
Рекомендуем налепить сразу много и заморозить.
Приятного аппетита: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/tomato-meatballs/
Можно подать как гарнир к мясу либо самостоятельный легкий обед или ужин 🥴
Три порции обойдутся в 434 ₽: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/beet-feta-salad/
Готовим согревающий суп-пюре из брокколи со сливками 🥦
Время активной работы — всего полчаса: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/sovsem-zelenyi-soup/
«Я люблю экспериментировать с сезонными продуктами.
Однажды где-то увидела похожий салат с инжиром и решила приготовить его с хурмой»
Ловите пошаговую инструкцию от читательницы: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/receptik-teplyi-salat-s-khurmoi/
Наша читательница поделилась наболевшим:
Мы с мужем периодически выбираемся на свидание в ресторан. И в большинстве мест официант или хостес предлагает принести сразу воду или какой-нибудь аперитив. Иногда мы соглашаемся и делаем ставки, включат бутылку в счет или принесут бесплатно. С одной стороны, смешно, с другой — грустно. Приличный ресторан, в котором выбираешь блюда не по цене, а желая насладиться едой. И в конце тебе приносят счет, а там бутылочка воды за 150—500 ₽.
Садж из ягненка, плов по-тебризски, кюфта-бозбаш 🤤🤤🤤🤤🤤
Редактор Т—Ж Мила съездила с мужем на выходные в Азербайджан. В новой статье она поделилась впечатлениями и составила рейтинг местных блюд, которые попробовала: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/gastrotur-sadzh-kiufta-i-liulia-kebab/
Голодным лучше не смотреть! Иначе есть риск, что вы побежите покупать билеты в Баку, чтобы тоже продегустировать все это великолепие.
Сытный и простой вариант для обеда — жаркое из свинины 😋
Рекомендуем тушить на слабом огне минимум час. Так свинина станет мягкой, а бульон — густым и наваристым.
Рецепт: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/zharkoe/
Сегодня ностальгируем и вспоминаем еду из детства, которая казалась чем-то недосягаемым и бесконечно дорогим (и радуемся, что теперь мы взрослые, которые могут себе это все купить).
Собрали список от наших читателей: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/hochetsya-no-ne-mozhetsya/
К субпродуктам я отношусь уважительно — куриную печень, например, обожаю с детства.
Правда, готовлю ее обычно лишь одним способом. Режу на кусочки поменьше, немного обжариваю, затем заливаю банкой сметаны и тушу под крышкой еще минут 15—20. Всегда добавляю мелко нарезанный укроп, а когда есть настроение и время — жаренный на сливочном масле лук, шампиньоны и сушеные белые грибы.
Мы сходили в гости к Игорю Пылову — бренд-шефу сети грузинских ресторанов «Хачапури и вино»🍷
Игорь рассказал нам, почему не всем нужны профессиональные ножи, как правильно спланировать кухню, чтобы на ней было удобно готовить, а еще поделился рецептом сытного салата с цыпленком, сливой и грузинским песто: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/photo-chef-hachapuri-i-vino/
One-pot pasta — популярный в интернете способ готовить макароны в одной сковороде сразу вместе с соусом 😋
Формула проста: подготавливаете и обжариваете ингредиенты, засыпаете макароны, заливаете соусом и готовите столько же времени, сколько просто варили бы пасту.
Ловите пять рецептов: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/one-pot-pastas/
Мы?
❤️ — да.
😍 — еще спрашиваете!
А рецепт вкуснейшего горячего шоколада можно найти здесь:
https://j.tinkoff.ru/eda-tg/hot-chocolate/
Нужно приготовить что-то быстрое на небольшую компанию? Тогда это отличный вариант для вас 🐟
Рассказываем, как правильно запечь рыбу, чтобы результат не разочаровал: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/baked-gorbusha
Герою выпуска рубрики «Бюджет на еду» 29 лет. Он живет вместе с котом в частном доме в пригороде Волгограда.
Работает репетитором по английскому языку и водителем такси. Его средний ежемесячный доход — 100 000 ₽.
На продукты и корм для кота уходит около 12 000 ₽ в месяц:
Готовлю простую еду, без деликатесов — и всегда в удовольствие. На завтрак — сэндвичи, яичницу, блины, каши. На обед могу сделать пасту с беконом, рис с мясом, курицу с помидорами и перцем, что-то с грибами. Или варю на неделю большую кастрюлю супа. Если выезжаю на весь день таксовать, беру с собой на работу в обычном контейнере.
Коту заказываю хороший корм на Ozon — а-ля Zillii, Sirius, Perfect Fit. На нем не экономлю.
Эспрессо, ристретто, американо, латте, капучино, флэт-уайт ☕️
Разбираемся, в чем разница между самыми популярными кофейными напитками, которые можно встретить в заведениях: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/coffee-dictionary/
«Я всегда боюсь пересолить еду. Поэтому блюда чаще всего выходят несоленые. Как по мне, лучше недосолить, чем пересолить. Пыталась добавлять разное количество соли, но все выходит либо пересоленным, либо недосоленным. Где эта золотая середина?»
🧂Читательница спрашивает, а мы отвечаем: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/cooking-issue-skolko-soli/
❤️ Только почитайте, как пишет об этом рецепте пирога наша читательница:
«Рецепт достался мне от бабушки, бывшего медика, она называет его «пирог — скорая помощь», потому что основа для него — дрожжевое тесто, которое не нужно выстаивать. При этом во время выпекания оно не становится твердым — пирог тает во рту»
Пошаговая инструкция здесь: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/receptik-pirog-s-kapustoi/
Арина спокойно относится к сахару в составе, но иногда покупает десерты без него. В списке ее любимчиков:
🫐 Батончик из белевской пастилы с черной смородиной
Белевскую пастилу считаю королевой среди сладостей без сахара. Очень нравится ее текстура: будто бисквитное пирожное ешь.
Неплохой батончик за свои деньги: в среднем стоит 70—80 ₽ за штуку. По сути, «Баунти» для тех, кто перешел на сахарозаменители, при этом очень сладкий.
Понравится тем, кто любит яркую фруктовую кислинку. В составе — абрикосы, яблочный сок, пектин и лимонная кислота. Обычно добавляю это варенье как топинг к сырникам или блинам, но порой ем даже ложкой из банки — настолько вкусное.
Сублимированная еда — это готовые продукты и блюда, из которых удалили всю влагу методом сублимационной сушки, но при этом сохранили питательные вещества.
Это отличный вариант, когда времени или сил на готовку нет ⌛️
Собрали очень разные сублиматы — от ягод и омлета до жаркого и мороженого: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/too-lazy-to-cook/
Свежий лук 💧💧💧
Карамелизованный 😍😍😍
Ловите рецепт универсальной добавки к любым блюдам: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/caramelized-onions/
Слоеные язычки с сахаром — хрустящая выпечка, которую сможет приготовить каждый
Понадобится всего четыре ингредиента:
✔️ Бездрожжевое слоеное тесто
✔️ Сахар
✔️ Мука
✔️ Яйца
И 15 минут активной работы: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/sugar-sloyki/
В 2023 году Татьяна вместе с мужем переехала в Малайзию. В стране живет много экспатов, поэтому в магазинах есть разные необычные продукты.
Татьяна сразу обратила внимание на бутылочки с загадочными соусами и решилась попробовать шрирачу и чили-соус. В итоге теперь регулярно добавляет их к любым видам мяса и рыбы.
А из-за тоски по квашеной капусте Татьяна дала второй шанс кимчи — и на удивление полюбила его всей душой ❤️
Расскажите: какие продукты вы полюбили в эмиграции? Что долго не решались попробовать, а в итоге вам это понравилось? Какие нашли альтернативы привычным продуктам? Хотим все знать: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/food-in-emigration/
👥: «Это сосиска в тесте?»
🙅♀️: «Нет, это корн-дог — популярный американский стритфуд! Напоминает любимую с детства закуску, но с кукурузной корочкой».
Технология простая: сосиску обваливают в кукурузном кляре, обжаривают во фритюре и подают на палочке.
Хотите попробовать? Тогда ловите пошаговый рецепт: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/let-corn-dogs-out/
Не знаете, чем поужинать сегодня вечером?
Тогда это знак, что вам просто необходимо приготовить хрустящие куриные крылышки в духовке!
⏰ Активной работы: 20 минут
👌🏻 Сложность: легко
💰 Стоимость четырех порций: 550 ₽
Рецепт здесь: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/chicken-wings/
В феврале 2024 года житель Волгограда купил в «Перекрестке» еду. Среди покупок были продукты брендов «Маркет» и «Зеленая линия» на 5858 ₽. На упаковках было написано: «Вернем деньги, если вам не понравились вкус или качество. Без чека».
Так и случилось: мужчину не устроил вкус еды. Что-то было слишком соленым, что-то — слишком сладким, у чего-то был привкус металла.
Покупатель пришел в магазин и сказал, что продукты ему не понравились, поэтому он хочет получить деньги обратно, как это указано на упаковке. Но сотрудники ему отказали. Тогда он написал претензию администрации магазина, но снова получил отказ.
Мужчина решил бороться до конца и подал иск в мировой суд.
Что было дальше: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/delo-vkusa/
💡 Идея 1: пожарить курицу и овощи на гриле
Когда приходят гости, достаю гриль и готовлю на нем овощи и предварительно замаринованное куриное филе. Иногда еще шампиньоны.
Если готовлю к приходу гостей, в последнее время обычно это быстрый салат типа «Греческого», наше классическое мясо по-французски с помидорами и грибами и запеченный картофель.
Когда приходят гости, покупаю нарезку сыра, ветчины и хлеб. Могу взять чипсов, сухариков, крекеров. А так, если собрались есть у меня, берите с собой. Или можете курьера вызвать — встречу.