2936
О еде не на серьезных щах. Разбираемся в продуктах, делимся проверенными рецептами и ставим гастроэксперименты. By @t_jrnl
Это блюдо подойдет на каждый день. А если при готовке воспользоваться кулинарным кольцом, салат украсит праздничный стол 🎄
Можно добавить маринованные огурцы для пикантности или хрустящие зеленые яблоки для свежести: https://journal.tinkoff.ru/cod-liver-salad/
Оладьи из куриной печени получаются тонкими и нежными — буквально тают во рту 🤤
Подавать их можно со сметаной, зеленью и любыми гарнирами.
Пошли готовить: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/oladi-iz-pecheni/
Пхали — традиционная грузинская закуска 🇬🇪
Она состоит из смеси орехов, специй и кинзы, а разный цвет блюду придают дополнительные ингредиенты.
Приготовим самые распространенные варианты — со свеклой и со шпинатом: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/phali/
В карточках мы собрали удивительные истории наших читателей о посуде, которую они используют только по особым случаям 🎄🥂
Если и у вас есть любимая кухонная утварь, которую вы планируете достать на Новый год, расскажите нам: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/i-fuzherchiki-form/
«Гастрономия для меня — это путь, который я прохожу шаг за шагом. Кто знает, куда он приведет»
Антон годами строил карьеру мечты в консалтинговой компании, но со временем бесконечные командировки и встречи стали его тяготить 💔
Во время локдауна Антон увлекся кулинарией, и это переросло в настоящую страсть. Он прошел обучение в одной из лучших кулинарных школ мира, больше года совмещал основную занятость с подработками в ресторанах и в итоге решил завершить корпоративную карьеру, чтобы продолжить свой путь в гастрономии.
Вот его история: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/iz-konsaltinga-na-kuhnyu/
Праздник к нам приходит: готовим торт «Красный бархат» дома 🍰
Только представьте это вкуснейшее сочетание воздушных коржей с нежным сырным кремом...
Без лишних слов — забирайте рецепт: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/red-velvet/
Как же аппетитно выглядят все эти блюда! Так и не скажешь, что они вегетарианские 🌱
Наши читатели рассказали, как они перестали есть мясо, привыкали к новому образу жизни и делали свое меню разнообразнее: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/how-became-vegetarians/
Иногда хочется простого человеческого «съесть пачку чипсов за сериалом» 😍
Специально для подобных случаев мы решили узнать у читателей Т—Ж, какие снеки они предпочитают: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/neobychnye-chipsiki/
Рецепт нежного салата с кальмарами и красным луком 🦑
Можно подавать и как закуску, и как основное блюдо. Готово всего за 20 минут: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/calamari-salad/
Едакция Т—Ж стоит у плиты уже почти два года 😍
За это время мы выпустили несколько сотен рецептов разной сложности, разобрались, как готовить и хранить разные продукты, каким инвентарем стоит пользоваться и как не разориться на кухонном оснащении.
Останавливаться не планируем, ведь еще столько всего можно приготовить и попробовать. Хотим узнать, что было бы интересно именно вам.
👩🏼🍳 Возможно, у вас есть вопросы о готовке, но ответов на них в наших материалах вы не нашли?
🍫 Или ждете ест-драйв любимой категории продуктов?
🤓 Не хватает практических советов по выбору кухонных приспособлений?
😋 А может, у вас есть идея необычного фуд-эксперимента?
Открываем в комментариях стол заказов: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/stol-zakazov/
Настроение: положить на хлеб шпроты, выйти на балкон и произнести «лепота» 🤌🏻
Самое сложное — найти вкусные шпроты. Но мы справились! Протестировали 11 видов и выбрали лучшие: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/best-shprot/
Мы узнали у читателей Т—Ж, почему они перестали стоять у плиты и как теперь питаются 🍕🥗🌮
И собрали истории, от которых становится легче, ведь вы не одни предпочитаете заказать доставку готовых блюд, чтобы отдохнуть лишний час: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/ne-hochu-gotovit/
Мы попробовали 12 протеиновых десертов и выяснили, какие из них стоит добавить в свою высокобелковую корзину, а какие — нет: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/best-protein-desserts/
Читать полностью…
Заказываю оливковое масло объемом 5 л на маркетплейсе. Обычно привозят в жестяной банке, но в этот раз прислали в пластиковой бутылке. Слышала, что хранить масло в пластике не советуют. Якобы оно быстрее портится и прогоркает.
Обычно объема 5 л мне хватает на четыре-пять месяцев, но теперь боюсь, что оно испортится.
Как выбрать спелый гранат
✅ Угловатая форма. У спелых плодов заметны боковые грани, они могут выглядеть асимметрично. У идеально ровных, похожих на шар фруктов кислый вкус.
✅ Яркая и упругая кожура. Плод должен быть шершавым, матовым, без черных пятен и повреждений. У спелых гранатов кожура плотно обтягивает зерна — кажется, что плод вот-вот треснет. Цвет может быть разным в зависимости от сорта: от желто-розового до насыщенно-красного.
✅ Красивая верхушка. У спелого граната сухая, упругая и чистая макушка. По цвету она совпадает с кожурой. Зеленый оттенок — признак незрелого плода, а серые или черные пятна указывают на гниль или плесень.
✅ Увесистость. Чем сочнее гранат, тем больше он весит. Возьмите в руки несколько плодов одинакового размера и выберите тот, что тяжелее.
✅ Звонкий звук. Постучите по гранату. Спелый и сочный плод отзовется звонко, а зеленый или переспевший — глухо.
А о том, как легко почистить гранат, можно узнать здесь: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/cut-granat/
Еще больше проверенных рецептов из индейки, чтобы разнообразить рацион: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/turkey-recipes/
Читать полностью…
На примере форели рассказываем, как самостоятельно почистить и разделать целую рыбу на филе для засолки, стейки и суповой набор 🐟
Забирайте инструкцию: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/fish-guide/
Сейчас мы сэкономим вам время и деньги 😌
Мы продегустировали девять видов икры и выбрали лучшие варианты: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/best-ikra/
Не благодарите!
Кристина нашла на «Ютубе» рецепт масла с разными вкусами и решила повторить его дома 👩🏼🍳🧈
Всего она приготовила три варианта: обычное, шоколадное и зеленое — с травами и чесноком.
Что вышло из эксперимента и какие нюансы нужно учесть: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/homemade-butter/
До Нового года еще три недели, но мысленно я уже за столом — выбираю, что попробовать в первую очередь. Разумеется, оливье — это база. Но начать планирую с салата под кодовым названием «Ну тот, с сухариками». Именно он в моей семье всегда был непременным атрибутом праздника, и новогоднее застолье без него я все еще не представляю.
Я обычно ем икру в гостях, домой не покупаю. В этот раз решила взять, но поняла, что не знаю, как и сколько можно ее хранить. Кто-то говорит съесть сразу после вскрытия, кто-то — что можно заморозить и хранить так хоть всю жизнь. Но я не уверена, что после заморозки вспомню о ней, а целую баночку точно сразу не съем.
Любители пасты здесь? 🤤
Тогда скорее записывайте рецепт для сытного обеда или ужина:
https://j.tinkoff.ru/eda-tg/receptik-orzo-s-krevetkami-i-pomidorami/
Плавно начинаем подготовку к Новому году 🍊🍪🎁
Ловите 10 советов, которые точно пригодятся: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/happy-new-prep/
Сладко-соленые сочетания — отличный способ бросить вызов своим вкусовым сосочкам или просто разнообразить привычные снеки и сладости 💓
Делимся интересными идеями таких комбинаций: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/cool-salty-sweet/
Баночка красной икры за 190 ₽ 😳😍😍
Как такое возможно?
В конце осени — начале зимы форель идет на нерест. Значит, в это время есть шанс купить целую рыбу с икрой и самостоятельно приготовить деликатес.
Забирайте рецепт: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/red-caviar/
Рецепт домашнего морса
Можно пить холодным или горячим — вместо чая.
Ингредиенты:
💧 Вода — 1,5 л
❤️ Брусника — 300 г
🍯 Сахар или мед — по вкусу
Чаще всего морс готовят из брусники и клюквы, но подойдет и смородина, облепиха или смесь ягод.
Ловите пошаговую инструкцию: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/mors-brusnika/
Всего полчаса — и ужин готов!
Легко, быстро и очень вкусно 🤤
Ням: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/creamy-mushroom-pasta/
Сегодня в меню — французский рататуй
Обязательные ингредиенты: кабачки, баклажаны, помидоры, перец, лук и оливковое масло 👩
Делимся рецептом и рассказываем, как приготовить именно рататуй, а не тушеные овощи: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/ratatouille/
Фунчозу называют стеклянной лапшой: в приготовленном виде она становится прозрачной.
Для этого азиатского блюда можно выбрать любые овощи и мясо, а на приготовление уходит всего 25 минут ⏰
Рассказываем, как сделать фунчозу с курицей и сладким перцем: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/funchoza-with-chicken
Встречаем первое зимнее воскресенье: готовим домашнюю пахлаву с фисташками и начинаем марафон по просмотру новогодних фильмов ✨
Рецепт: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/pol-eto-pahlava/
❤️ — если вы с нами