2936
О еде не на серьезных щах. Разбираемся в продуктах, делимся проверенными рецептами и ставим гастроэксперименты. By @t_jrnl
Хрустящий, ароматный и о-о-очень вкусный
Сегодня рассказываем, как приготовить багет с чесноком 🧄
Прежде чем открыть, учтите, что есть риск сразу же в одиночку съесть весь багет: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/garlic-baguette/
В отличие от квашеной капусты, эту закуску не нужно ждать целую неделю: она готова уже на следующий день 🤩
Можно заправлять ароматным маслом и специями и подавать к мясу или запеченным овощам: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/cabbage-and-beet/
Вы узнаете его из тысячи 🙌
Сегодня дегустируем легендарный торт «Птичье молоко» от разных производителей: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/best-ptichka/
Мы пролистали 30 тысяч рецептов и составили рейтинг продуктов, которые обязательно должны быть на вашей кухне 🤩
Пора проверить свои запасы: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/recipes-stat/
От «квашки» до стейка 😊
Собрали восемь проверенных рецептов из капусты на любой вкус: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/how-to-cabbage/
Рецепт курицы карри от нашей читательницы 🍛
Татьяна вдохновилась сериалом «Теория большого взрыва», где герои готовили это блюдо. Ей захотелось попробовать то, что она увидела на экране.
После долгих поисков в интернете и небольшой адаптации ингредиентов родился рецепт, который согревает изнутри: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/receptik-karri-s-risom/
«В детстве мама часто готовила бефстроганов. Недавно я попросила у нее рецепт — следовала инструкции, не отступая. А когда дело дошло до добавления сметаны, все провалилось: продукт как будто расслоился, в соусе образовались неаппетитные то ли комочки, то ли крупинки. Мамин соус всегда был шелковистый и однородный, а у меня получилось недоразумение»
Почему так вышло и как этого избежать: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/cooking-issue-pochemu-smetana-svorachivaetsia/
Лечо — простой способ сохранить вкусные летние овощи на зимний сезон 🫑
Рекомендуем попробовать закуску с жареной или вареной картошкой.
Забирайте пашоговую инструкцию: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/lecho/
Настало время для варенья из яблок 🍏🍏🍏
Понадобится всего два ингредиента и 30 минут активной работы: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/apple-jam/
Мы сходили на завтрак к Артему Чудненко — шефу московских ресторанов Soma и Luwo
Артем продемонстрировал нам свою коллекцию гастрономических книг, рассказал, почему ему нравится работать на кухне, и на наших глазах превратил вчерашнюю пиццу в нежный тост с карамельной корочкой: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/photo-chef-soma/
Что может быть лучше осенью, чем большая порция горячего супа из сезонных овощей 🍲
Бульон для минестроне рекомендуем использовать куриный: так вкуснее.
Рецепт: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/minestrone/
Питаться вкусно и разнообразно хочется, а времени и сил на продумывание рецептов нет? Выручат сервисы с доставкой ингредиентов по подписке 📦
Собрали проверенные компании в разных городах России: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/supper-delivery/
Запеченная сочная курочка на соли с хрустящей корочкой — это именно то, что стоит приготовить сегодня вечером 🍗
Делимся простым рецептом от читательницы, который требует всего пять минут активной работы: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/receptik-kuritsa-na-soli/
😍 — если уже представили этот невероятный аромат
В сентябре на смену кабачкам приходят яблоки 🍎
Из них получается вкуснейшая выпечка, отличные зимние заготовки и ароматные десерты.
Арина, например, любит готовить яблочный крамбл:
Смешиваю молотый миндаль, муку и сливочное масло в равных пропорциях, где-то по 50 г, добавляю немного сахара и перетираю все это в крошку. Мелко нарезанные очищенные яблоки тоже смешиваю с парой ложек сахара, выкладываю в керамическую форму, засыпаю их крошкой теста и запекаю в духовке минут 20—30 при 190 °C.
Салат айсберг — сочный, хрустящий и доступен круглый год
Для сытного обеда или легкого ужина достаточно добавить к листьям айсберга овощи, рыбу или мясо и смешать все с ароматной заправкой. Готовка займет не более 15 минут, а одного кочана хватит на четыре-пять порций 🥗
Мы собрали проверенные рецепты на любой вкус: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/like-iceberg-v-okeane/
Помню, как в 18 лет заселялась в студенческое общежитие и покупала свою первую сковородку в «Икее».
Взяла простенькую алюминиевую. Но через месяц сковорода деформировалась, а на потемневшее покрытие было больно смотреть.
С тех пор на сковородках стараюсь не экономить: в этом случае цена чаще всего соответствует качеству, а пользуюсь я ими почти каждый день 🍳
…чтобы проверить, в каком они состоянии 🔪
Если они затупились очень быстро — возможно, вы неправильно их храните. Тогда эти советы от нашего читателя вам очень пригодятся: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/cooking-tip-number-33/
Галеты — это небольшие пироги на тонком тесте, которое огибает начинку ❤️
Если вам то и дело привозят с дачи сливы, яблоки, картошку, капусту, попробуйте начинить ими такую выпечку. Получится интересно и вкусно.
В материале рассказываем, как сделать идеальное тесто для галет, и делимся еще пятью рецептами: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/galette-recipes/
*Когда узнал, что в барах больше не наливают приветственные напитки за счет заведения*
Рассказываем, почему так вышло: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/rumka-vodki/
Встречайте второй кроссворд от Т—Ж — кулинарно-изысканный 👏
В нем мы собрали все, что связано с паштетами и их коллегами: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/krossvord-2
Приятного времяпрепровождения — и аппетита заодно. Вдруг у вас в холодильнике случайно оказалось фуа-гра.
Чтобы не оказаться в такой же ситуации, как Бриджит Джонс, ловите 23 проверенных рецепта горячих супов: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/golubchik-supchik/
Читать полностью…
Время гастроэкспериментов!
Саша — мясоед, но не любит возиться с сырым мясом и птицей, поэтому обычно готовит что-нибудь с фаршем и жарит стейки пару раз в неделю.
Но, поскольку она любит десерты, авокадо, сыр и оливковое масло, количество жиров в ее рационе иногда превышает норму и ежедневно добирать белки мясом становится сложнее ❤️🩹
Она знала, что в соевых продуктах больше белков и меньше жиров по сравнению с мясными, поэтому решилась провести неделю на растительном мясе.
Что из этого вышло и почему она не готова в итоге на него перейти: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/soevoe-myaso/
Как выбрать кухонную машину:
👩🏼🍳 Определитесь, что хотите готовить. Для теста, кремов и десертов выбирайте планетарный миксер или кухонную машину с небольшим набором аксессуаров. Если хотите заменить всю технику для готовки, ищите модели с расширенной комплектацией.
👩🏼🍳 Подумайте, насколько активно планируете использовать кухонную машину. Надежные и долговечные модели — с металлическими шестернями и чашей из нержавейки.
👩🏼🍳 Решите, на скольких человек будете готовить и как часто. На большую компанию и для регулярного применения берите модель мощнее 1000 Вт и с чашей от 5 л. Для одного-двух человек и редкой готовки несложных блюд хватит чаши на 3—4 л и мощности 600 Вт и меньше.
👩🏼🍳 Определитесь с бюджетом и подберите только нужные функции. Не переплачивайте за индукционный нагрев, если не планируете заменять плиту кухонной машиной или профессионально не занимаетесь выпечкой и готовкой.
👩🏼🍳 Подробнее: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/food-processor-faq/
«Увидела в соцсетях ролик, где блогер замачивает фрукты, овощи и зелень в растворе из соды и уксуса, а затем моет все под проточной водой. Якобы просто воды недостаточно, чтобы смыть грязь, бактерии и паразитов»
Нашу читательницу интересует, как все-таки нужно правильно мыть продукты, чтобы обезопасить себя 🥕
Давайте разбираться: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/cooking-issue-kak-pravilno-myt-ovoshchi-frukty-i-zelen/
Наша читательница живет вместе с сыном. Ей не нравится, что еду в магазинах продают в больших объемах, — есть одно и то же несколько дней подряд они не любят:
Хочешь бутерброд или пасту с песто? Купи банку, съешь, а остальное нужно употребить в течение четырех дней. Иначе — в мусорку.
Иногда хочется простого человеческого приехать в «Икею», купить красивых штучек, поесть фрикаделек, а потом довольными вернуться домой🧸🦆
И если фрикадельки мы уже научились готовить сами, то приехать в магазин будет посложнее, так как физических магазинов «Икеи» в России нет.
Но мы нашли выход из ситуации: зашли на маркетплейсы и подобрали 30 товаров этого бренда для вашей кухни: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/ikea-kitchen
Если вам кажется, что готовить разнообразно, вкусно и быстро — это недостижимая мечта, тогда этот материал для вас 👩
Мы собрали советы читателей Т—Ж о том, как оптимизировать свою кулинарную рутину: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/mealprep-hacks
В ветчине может быть соя, а в твороге — антибиотики 🤸♀️
Мы изучили рейтинги Роскачества и выяснили, какие продукты стоит покупать, а какие лучше обходить стороной: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/food-battle-roskachestvo/
Да, да! Готовим те самые
фрикадельки 🥹🥹🥹
Шесть порций обойдутся всего в 637 ₽.
Пошаговая инструкция: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/ikea-meatballs/
❤️ — если соскучились по их вкусу
Кабачки уже не помещаются в квартире? Тогда приготовьте из них икру 🤩
Можно закатать ее в банки и холодными зимними вечерами угощать домашних: https://j.tinkoff.ru/eda-tg/kabachkovaya-ikra/