-
🥄 Рассказываем о еде со всех сторон 🍽 Курс «Как правильно питаться» → https://journal.tinkoff.ru/pro/edu/
⚡️ Как на самом деле. Генетически модифицированные организмы — те, ДНК которых изменили люди, чтобы улучшить их свойства. Например, вывели сорт пшеницы, устойчивый к засухе.
Ученые сходятся во мнении, что продукты с ГМО не вредят здоровью. Перед тем как отправить в массовое производство, их тщательно тестируют.
Надпись «Без ГМО» — маркетинговый ход производителей. Ее наклеивают даже на те продукты, что не могут содержать ГМО, например на подсолнечное масло, яйца или рыбу.
✔️ Что делать. Не обращать внимания на наличие или отсутствие пометки «Без ГМО» на упаковке продуктов.
Узнать больше о питании и еде: https://l.tinkoff.ru/edu0808
💜 Выброшенные продукты — это нагрузка не только на кошелек, но и на планету. Чтобы выбрасывать меньше еды, нужно не только разумно ее покупать, но и правильно хранить. Рассказываем, как поддерживать свежесть овощей и фруктов.
➡️ А о том, как удобно организовать хранение, рассказываем в бесплатном курсе «Расхламление: как навести порядок и создать уют»: https://l.tinkoff.ru/poryadok0508
*️⃣Если пригласили друзей на званый ужин и хотите их удивить, скажите, что готовили по принципу mise en place.
Это будет звучать эффектно. Правда, придется изучить этот принцип и воспользоваться им: не обманывать же друзей.
Mise en place — французское выражение, которое означает «всё на своем месте». Это когда на кухне все продукты уже нарезаны и взвешены, а все инструменты лежат под рукой. Так удобнее: можно не нервничать, не искать и не мерить во время приготовления. Это правило часто используют на больших кухнях в ресторанах, но оно может помочь и тем, кто готовит дома.
⚡️Регулярное употребление бобовых может снизить риск многих хронических заболеваний — от диабета до рака.
Есть больше гороха, бобов и чечевицы призывают многие международные научные ассоциации в сфере здравоохранения. Российские рекомендации по питанию отводят на долю растительных белков 50% от всего белка в суточном рационе — это, например, 100—120 г готовых бобовых. То есть достаточно съесть полбанки фасоли в томатном соусе.
В развитых странах люди едят недостаточно бобовых. Например, потому что не знают, как приготовить их быстро и без особых хлопот.
Вика Вишнякова, автор курса как правильно питаться, рассказала, как чаще есть бобовые и экономить силы и время:
➡️ Прочитать: https://l.tinkoff.ru/morebeanstgedu
🥄 Если вы совершаете многочасовой перелет с пересадками, постарайтесь заранее позаботиться о своем перекусе: чтобы он был вкусным и придавал сил, а не вредил здоровью.
Не стоит выбирать в путешествие еду:
🟣 Громоздкую и тяжелую. У вас и так чемодан и ноутбук в руках. А тут придется думать, как разместить продукты;
🟣 Скоропортящуюся. Холодильника же с собой не будет;
🟣 Издающую резкие запахи. Вы будете первым, кто познает последствия этого. А потом и ваши попутчики.
А все остальное на ваше усмотрение. Но мы на всякий случай собрали список того, что можно взять в дорогу.
И помните, что путешествие — не повод забывать рацион и пищевые привычки, которые вы вырабатываете с помощью курса «Как правильно питаться».
↗️ К курсу
И да, не забудьте о влажных салфетках.
🔮Астрологи готовятся объявить месяц «Кабачок нужен?»
Но не спешите отказываться от него, ведь из кабачка можно приготовить:
1. Лазанью. Вместо традиционных листов теста используйте тонкие полоски кабачка.
2. Чипсы. Тонко нарежьте кабачок, посолите и подсушите в духовке.
3. Смузи. Добавьте в напиток: это сделает его питательнее, а лишнего привкуса не появится.
4. Печенье. Добавьте тертый кабачок в тесто для печенья.
5. Суши. Кабачки можно использовать вместо нори, когда готовите роллы и суши.
Чтобы готовить вкусно и интересно, не обязательно тратить много денег. В июле и августе достаточно общаться с родственниками, у которых есть дача. А если вы хотите питаться таким образом круглый год, рекомендуем курс «Как правильно питаться». Мы поможем составить рацион, который будет вкусным, полезным и сбалансированным.
➡️ К курсу: https://l.tinkoff.ru/edu2807
🥄 Три причины, чтобы любить август:
1. Кабачки
2. Арбузы
3. Дыни
И не только они! Рассказываем, из чего можно составить свой рацион в августе.
Курс о том, как вкусно есть, хорошо себя чувствовать и не тратить на это кучу денег:
↗️ Как правильно питаться
🔥 До 31 июля — со скидкой 35 % 2900 ₽ 🔜 1885 ₽
🥄 Есть мнение, что вегетарианство вредно для здоровья, потому что растительные продукты не могут обеспечить организм достаточным количеством белка. А еще может возникнуть дефицит витаминов и минералов, особенно В12.
Однако это не совсем так. Если полностью отказаться от животного белка, но при этом разнообразно питаться и принимать витамин В12 в виде пищевой добавки, такая диета будет здоровой.
🟣 Исследований на этот счет очень много, но нужно учесть, что их результаты не всегда чистые. Вот почему:
1. Вегетарианцы придерживаются разных планов питания.
2. Чаще всего люди, следующие диетам, отказываются от курения, алкоголя и больше двигаются.
Поэтому сложно оценить влияние вегетарианской диеты в целом. Однако можно сказать, что она помогает контролировать диабет второго типа и укрепляет здоровье сердечно-сосудистой системы.
Основная причина — не в отказе от животной пищи, а в том, что вы употребляете меньше жиров и больше углеводов и витаминов.
❗️ Важно сбалансировать рацион, а не полностью отказываться от мяса. Как это правильно сделать, мы рассказываем в нашем курсе «Как правильно питаться»: https://l.tinkoff.ru/proedu136
⚡️ Рекомендация принимать витамин D в профилактических дозах без предварительной сдачи анализа действительно содержится в клинических рекомендациях от Российской ассоциации эндокринологов. Аналогичный совет дает и Минздрав Великобритании.
Но эта рекомендация основана на среднем уровне доказательности, то есть нельзя однозначно сказать, что профилактическая доза точно дает преимущества для здоровья, а ее отсутствие гарантированно приводит к проблемам.
Основой таких рекомендаций стали наблюдательные исследования, которые показывали, что у большинства людей с какими-либо хроническими заболеваниями снижено содержание витамина D в крови. Но в наблюдательных исследованиях можно увидеть лишь корреляцию между двумя событиями, при этом между ними не обязательно будет причинно-следственная связь. Вполне может быть, что снижение витамина D в этих исследованиях было следствием, а не причиной наличия хронических заболеваний.
Бесплатный курс о том, как не тратить лишние деньги на здоровье:
↗️ Посмотреть программу
🥄 Граниту можно приготовить с любым другим соком или даже с кофе. Но лимонная — это классический вариант 😋
Курс о том, как есть любимое и чувствовать себя хорошо:
↗️ Как правильно питаться
🔥 До 31 июля — со скидкой 35 % 2900 ₽ 🔜 1885 ₽
🥄 Когда на улице +30, есть, кажется, невозможно. А не есть — нельзя. Рассказываем, на что можно заменить привычную еду в жару.
Курс о том, как вкусно есть и хорошо себя чувствовать в любую погоду:
↗️ Посмотреть программу
🔥 До 31 июля — со скидкой 35 % 2900 ₽ 🔜 1885 ₽
🥄 Дневник питания — это подробный учет всего, что вы съели или выпили в течение дня. С его помощью вы сможете понять, какие продукты и привычки вам подходят, а какие мешают.
Иногда дневник питания — это таблица, а иногда — подкаст для родных.
💜 Как правильно его вести — рассказываем на курсе «Как правильно питаться». С первого урока вы будете работать со своим дневником питания. Там же есть удобный шаблон: в нем уже выделены важные колонки, а остальное можете подстроить под себя.
При этом в дневнике нет колонок для граммов и калорий, потому что наш курс не про «правильную» или «неправильную» еду. Он о том, как разобраться в принципах здорового питания и определить свою норму:
↗️ К курсу
🥄 С каким продуктом или блюдом вы прошли путь от ненависти до любви?
💬 Расскажите в комментариях!
🥄 Неэффективные пищевые привычки приводят к перееданию и плохому самочувствию. Это когда вы приходите к бабушке на чай, а по факту съедаете две порции борща и пять пирожков. Часто такое случается, если вовремя не распознать голод и чувство насыщения.
Рассказываем, как не пропустить момент, когда стоит пойти поесть.
А в курсе «Как правильно питаться» учим вести дневник питания, который поможет отследить пищевые привычки и заменить их более полезными, не запрещая себе при этом любимые блюда:
↗️ Посмотреть программу
🔥 До 31 июля со скидкой 35% 2900 ₽ ➡️ 1885 ₽
🥄 Рецепт не только возвращает в детство — он возвращает туда очень быстро: на все уйдет буквально 10—15 минут.
Курс о том, как выстроить здоровый рацион вокруг собственных предпочтений и образа жизни:
↗️ Посмотреть программу
🔥 До 31 июля со скидкой 35% 2900 ₽ ➡️ 1885 ₽
💜 От домашней еды можно запросто устать: одни и те же блюда и ингредиенты. Поэтому мы собрали топ-5 способов, которые помогут разнообразить готовку.
1. Подпишитесь на фуд-блогеров.
Они, как правило, предлагают классные и необычные идеи, как использовать простые продукты в нестандартных сочетаниях. Кроме того, их контент может вдохновить вас на готовку.
2. Пробуйте новые рецепты, перейдите от просмотров блогов к действию.
Заведите привычку готовить по новому рецепту, скажем, раз в неделю.
3. Пройдите кулинарные курсы.
Они дают отличную базу и учат готовить конкретные блюда под присмотром профессионалов. Уроки бывают в онлайн- и офлайн-формате — посмотрите, какие тренинги и школы есть в вашем городе.
4. Готовьте больше вегетарианских и веганских блюд.
В блогах, посвященных вегетарианству, много идей с бобовыми и овощами — продуктами, которые у большинства людей проседают.
5. Смелее сочетайте продукты.
Не обращайте внимания на стереотипы вроде «рыбу нельзя с молоком». Например, финская уха — популярное блюдо, в котором к рыбе добавляют сливки. Если вам нравится — ешьте!
Подробнее о том, как готовить дома, чтобы было вкусно, безопасно и полезно, рассказываем в курсе «Как правильно питаться».
➡️ К курсу: https://l.tinkoff.ru/edu0608
⚡️Мультиварка, соковыжималка и красивая супница
Знаете, что их объединяет? Многие возлагают на них надежды, но потом все это стоит и пылится.
Делитесь в комментариях, что вы купили на кухню, а сейчас не используете.⬇️
⚡️ С цветной капустой можно делать буквально все: жарить, варить, запекать и даже мариновать. В карточках — пять способов разнообразить обеды и ужины.
Именно разнообразие — главный ключ к здоровому и вкусному рациону. Идея не в том, чтобы построить питание вокруг какого-то списка полезных продуктов, но в том, чтобы есть в удовольствие и получать полезные вещества из разных источников.
Например, в зеленых овощах и фруктах содержатся одни нужные микроэлементы, в красных — другие. Поэтому важно есть не только огурцы и помидоры, но и фиолетовые баклажаны, оранжевую морковь, белую цветную капусту.
➡️ Подробнее о правилах, которые помогут вкусно есть и чувствовать себя хорошо, рассказываем в курсе «Как правильно питаться»: https://l.tinkoff.ru/edu0208
💜 Вместе с каналом «Про | фудшеринг🥕» запускаем конкурс, где разыгрываем курс «Как правильно питаться»
«Как правильно питаться» — курс, который поможет разобраться в принципах здорового питания и определить свою норму. Внутри предлагаем научно обоснованные доказательства, упражнения и наблюдение за самочувствием.
Условия участия:
1. Быть подписанным на наш канал и канал партнера.
2. Написать комментарий под постом в канале партнера, что готовы принять участие.
3. 16 августа подведем итоги и выберем победителя.
«Про | фудшеринг🥕» — медиапроект банка еды «Русь». В канале ребята рассказывают о фудшеринге и рациональном потреблении, делятся безотходными рецептами и объясняют, как нам всем можно создавать меньше пищевого мусора.
Удачи в конкурсе!
🥄 В карточках рассказывам, как выбрать самые сочные и вкусные ягоды. 🍓🫐🍒
А в курсе Учебника «Как правильно питаться» подробно объясняем, как выбирать и покупать продукты. Разбираемся, какие виды обработки продуктов бывают и как выбирать подходящие для каждой пищевой группы, чтобы получать максимум пользы и не переплачивать.
↗️ Cмотреть: https://l.tinkoff.ru/edu3007
🥄 Идеальный суп для тех, кто уже объелся окрошки и гаспачо (а впереди еще целый август).
⭐️ А о том, как чувствовать себя легко и хорошо, но при этом совмещать в рационе и полезные овощи, и любимые конфеты, рассказываем в курсе «Как правильно питаться»: https://l.tinkoff.ru/edu2707
#вдохновение ✨
Ребята, всем привет!
Я Макс, старшина-фоторедактор. Занимаюсь я тем, что придираюсь к самым красивым обложкам у нас в журнале. Продюсирую съемки и менеджерю процессы.
А что писать, все просто… Я люблю бутерброды. У каждого бутерброда свой характер, вкус и история. Чаще всего, если есть вдохновение, бутерброд обретает истории и вид. Я не думал, что дойдет до того, что бутеры станут востребованы. В идеале ищу инвестора, чтобы открыть бутербродную, забыть о творческой профессии и перейти на пассивный доход. Буду сидеть у лавки, есть бутер и пить.
🥪 Описание бутербродов:
1. «Топающая Соседка»
Каждый день в восемь утра я просыпаюсь со своей соседкой этажом выше. Мы вместе идем умываться, пить теплую воду, тренироваться на коврике, мыться и наконец готовить завтрак.
3. «Бесконечная реинкарнация»
Продолжаем наш сезон набора массы. Все, кто хочет жить дальше, делайте как я… Ешьте!
Последнее время мне не хватало такого чувства, когда ты поел с утра и ты при смерти. Ну то есть ты живой, но у тебя отключился мозг и притупились все чувства, и ты как бы отделился от тела. Сидишь такой и думаешь: «Каково это, во вселенной, откуда звезды и почему темные материи? А что же еще не изучено? А что там дальше-то?!»
4. «Огонек Прометея»
Иногда я думаю, что этот самый огонек — это вот все те бутерброды, что я поедаю. На этот бутерброд можно смотреть как на костер и думать о вечном или насущном. На душе так хорошо — а потом и в желудке.
5. «После воронки желаний»
Бутер знаменует мое отношение к проблеме роста цен. Пришел из магазина и обомлел: колбаска, сырок, хлебец, да и вообще все остальное подорожало значительно. И внимание! Акций нет! Пересматриваю жизненные приоритеты. Думаю о марафоне желаний, ищу свою соляру.
6. «Пацифик»
Хочу, чтобы не убивали людей
и не страдали люди.
Миру — мир!
🥄 Мы ни на что не намекаем… Но, кажется, начался сезон персиков и нектаринов.
ВОЗ рекомендуют съедать взрослому человеку пять порций фруктов и овощей в день. Одна порция — примерно 80 граммов, столько и весит хороший персик или три нектарина.
Понимаем, что соблазн велик, но только на персики налегать не стоит. Питание должно быть сбалансированным и состоять из разных пищевых групп. Сколько должно быть мяса и рыбы, сколько сахара и соли в рационе, рассказываем в курсе «Как правильно питаться».
↗️ К курсу: https://l.tinkoff.ru/edapersik
🥄 Мы спросили команду Учебника, пьют ли они чай или кофе со сладостями после обеда.
А вы так делаете? Участвуйте в опросе.
Для многих десерт после обеда становится привычкой или приятным ритуалом. Кажется, что без сладкого к чаю обед просто не закончен. Но подобные привычки могут иметь последствия для здоровья, например способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, диабета или появлению лишнего веса.
Но сладости можно заменить на что-то более полезное — например сухофрукты.
Для других же десерт после обеда — это своего рода награда, приносящая истинное удовольствие. И в этом случае нет необходимости полностью от него отказываться. Важно учесть ваши вкусовые предпочтения, образ жизни и ритм, чтобы решить, как лучше всего поступить.
На этом примере видно, что нет плохой или хорошей еды. Есть только ваше отношение к этому. В нашем курсе «Как правильно питаться» мы учитываем все нюансы, которые формируют пищевое поведение, и помогаем адаптировать его к вашему образу жизни и бюджету.
↗️ Посмотреть программу
🔥 До 31 июля — со скидкой 35 % 2900 ₽ 🔜 1885 ₽
🥄 Чтобы получать достаточно белка, необязательно есть много мяса и запивать его протеиновыми коктейлями. Более того, у людей, которые живут в городах и питаются сбалансированно, дефицит белка встречается крайне редко.
Убеждение про тотальную нехватку белка имеет две причины.
*️⃣ Во-первых, некоторые люди и диетологи ставят завышенную планку по употреблению белка, например 2 г на килограмм веса. Но это норма скорее для профессиональных спортсменов в период активных тренировок. Людям, которые работают в офисе, столько просто не нужно.
*️⃣ Во-вторых, есть мнение, что норму белка нужно набирать из мяса и молочных продуктов. Но белок содержится также в рыбе, овощах и даже крупах. Если эти пищевые группы есть в рационе, дефицит белка маловероятен.
В большинстве современных рекомендаций по питанию советуют употреблять 2—3 порции источников белка в день. Порция по размеру равна ладони без пальцев: у ребенка она будет меньше, у высокого мужчины — больше.
Источники белка — мясо, рыба, бобовые, яйца или орехи.
Порцией белка для взрослого могут быть два яйца или столовая ложка арахисовой пасты. При таком способе подсчета проще контролировать норму: не нужно высчитывать граммы.
🟣 Например, человеку весом 70 кг нужно 75 г белка в день. Можно составить такой рацион на день:
— порция рыбы — 20 г белка;
— порция фасоли — 6 г;
— слайс сыра — 8 г, стакан кефира — 8 г, упаковка творога — 20 г;
— порция цельнозернового хлеба — 5 г, тарелка гречки — 4 г, тарелка киноа — 4 г.
Суммарно получается 75 г белка, что соответствует норме.
Если ритм жизни подразумевает высокую физическую активность и нужно больше белка, можно добавить еще одну порцию рыбы, мяса, птицы или фасоли. Получится 105 г белка, что соответствует рекомендуемой суточной норме для занимающегося спортом человека — с фокусом на рост мышц.
Курс о том, как построить сбалансированный рацион с учетом вашего образа жизни:
↗️ Как правильно питаться
🥄 Есть мнение, что еда, разогретая в микроволновке, лишается всех полезных веществ.
Высокие температуры и правда разрушают часть витаминов и микроэлементов при долгом воздействии. Но есть нюанс: еда на сковороде или в кастрюле греется дольше, чем в СВЧ-печи. Поэтому микроволновка вам не враг.
Это утверждение подкрепляется исследованиями. Например, ученые из Университета Колорадо сделали следующие выводы:
*️⃣ микроволновка сохраняет больше антиоксидантов в перце, тыкве, фасоли и горохе, чем готовка на плите;
*️⃣ при приготовлении в СВЧ-печи сберегается больше пищевых волокон, полезных для кишечника, в капусте, моркови, баклажанах, картофеле и репе, чем при запекании.
☑️ Миф разрушен. Микроволновка меньше влияет на питательные свойства блюд, чем сковорода или кастрюля.
А если вы хотите получать максимум пользы и удовольствия от еды, обратите внимание на пятый и шестой уроки нашего курса «Как правильно питаться». Они посвящены выбору продуктов и готовке дома.
↗️ К курсу
🔥 До 31 июля — со скидкой 35 % 2900 ₽ 🔜 1885 ₽
🥄 А если ваш способ пережить жару — пить горячее, во втором и третьем рецепте соки можно подогреть.
Курс о том, как выстроить удобное, вкусное и здоровое питание:
↗️ Посмотреть программу
🔥 До 31 июля со скидкой 35% 2900 ₽ ➡️ 1885 ₽
🥄 Во время жарки мяса при высоких температурах углеводы и аминокислоты, из которых состоят белки, реагируют друг с другом — химики называют этот процесс реакцией Майяра. В результате образуется множество органических соединений. Например, пигменты, которые придают мясу приятный коричневый цвет, и вещества, которые отвечают за аппетитный запах. Но среди продуктов реакции Майяра есть и потенциально вредные. Как уменьшить их количество — рассказываем в карточках.
🥩 Этот принцип — не отказываться от любимой еды, но готовить или есть ее так, чтобы это приносило максимальную пользу, — один из основных в курсе Учебника «Как правильно питаться».
↗️ Посмотреть программу
☺️ Вы предпочитаете электронные чайники или по старинке кипятите воду на плите?
Читать полностью…
⚡️ Хорошая новость для кофеманов: суточной безопасной нормой для взрослых считается 400 мг кофеина в сутки. Для примера: чашка зеленого или черного чая 200—250 мл содержит 30—50 мг кофеина, а аналогичная чашка кофе — 80—100 мг.
☕️ Сколько кофе в день вы выпиваете?