پیام تندرستی

11 Mar 2021 11:11

سالروز مبعث پیام‌آور صلح و دوستی، محمد امین، بر همه عاشقان راستی و درستی، با هر دین و مسلکی، خجسته باد!

#دکتر_ناصر_رضایی‌پور

o 👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

06 Mar 2021 20:21

🥣 #سمنو نخستین "سین" از هفت‌سین سفره نوروزی و از #حلوا های فراموش‌شده است، درحالی‌که دسر مغذی‌ و بسیار خوش‌مزه‌ای است.

✳️ سمنو #چاق_کننده است و موجب تعدیل بلغم سر و سینه و جلوگیری از صعود بخارهای معده به مغز می‌شود. پس افرادی که پس‌از غذا دچار #سردرد، سرگیجه یا منگی می‌شوند یا #نزله (خلط) دارند، از سمنو نفع بسیاری می‌برند.

✳️ سمنو می‌تواند قدرت #باروری و #فرزندآوری را افزایش‌دهد به‌ویژه اگر #ناشتا میل‌شود.

✳️ سمنو بدون شکر شیرین می‌شود، چراکه در جوانه گندم آنزیمی وجود دارد که محلول نشاسته را در حرارت بالای ۸۰ درجه سانتی‌گراد، به نوعی قند تبدیل‌می‌کند. آنزیم یک دانه گندم جوانه‌زده برای قندی‌کردن نشاسته یا آرد ۳-۴ گندم کافی است.

✳️ برای به‌دست‌آوردن آرد جوانه گندم [همان آرد سهین که مایهٔ اصلی #سوهان هم هست]، باید جوانه گندم را خشک و سپس آسیاب‌کرد که این کار در خانه خیلی آسان نیست.
راه آسان‌تر، گرفتن شیره جوانه گندم است که در روش پخت سمنو در بخش سفره ایرانی برایتان نوشتیم.

✍ به کوشش بانو زینب عباسی
📷به هنرمندی: آقای سیدمحمدصدرا حسینی

o👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

05 Mar 2021 16:51

‍ #سفره_ایرانی

#سمنو

🍱 مواد لازم:
۱. گندم کامل: ۱ پیمانه
۲. آرد گندم: ۳ پیمانه
۳. بادام درختی: در صورت تمایل

♨️ دستور پخت:
یک پیمانه #گندم سالم را بشویید و دو روز در آب سرد بخیسانید و هرروز آب آن را عوض‌کنید. روز سوم، گندم‌ها را درون یک پارچه نخی بزرگ، بقچه‌کنید و در آبکش بگذارید تا نور نبیند. این گندم را دو روز در جایی با دمای معتدل بخوابانید و روزی ۲-۳بار دستمال نخی روی آن‌ را آب سرد بپاشید تا همه گندم‌ها خوب خیس شوند و در بلندی بگذارید تا آب اضافی آن خارج‌شود و گندم‌ها ترش نشود. در این مدت، گندم از یک سر جوانه‌می‌زند و از سر دیگر ریشه‌می‌دهد.
وقتی جوانه به اندازه خود گندم یا اندکی بلندتر شد، آنزیم قندکننده گندم به بالاترین حد خود می‌رسد. در این هنگام، گندم جوانه‌زده را با آب سرد فراوان بشویید و با چرخ‌گوشت چرخ‌کنید. سپس ۸ لیوان آب ولرم بیفزایید و آنها را توی توری یا دستمال نخی نازکی بریزید و با فشار مشت دست‌ها، حسابی شیره‌کشی کنید.
تفاله‌های گندم را دوباره چرخ‌کنید و ۸ لیوان دیگر آب بریزید و مانند قبل شیره‌اش را بگیرید و باز ۴ لیوان آب روی تفاله‌ها بریزید و دوباره صاف‌کنید. با این روش، همه شیره جوانه گندم خارج‌می‌شود.
از حدود ۲۰ لیوان شیره جوانه گندم (مالت) به‌دست‌آمده، نیمی را درون دیگ بریزید و آرد را روی آن بریزید و چنگ‌بزنید تا خمیر صافی به‌دست‌آید. اگر احساس‌کردید نیاز است که آب بیفزایید، از همان باقیمانده شیره گندم، به اندازه‌ای بیفزایید تا خمیر شل‌شود، طوری‌که با ملاقه بتوان از آن برداشت.
سپس دیگ را روی آتش ملایم بگذارید و هم‌بزنید تا به‌جوش‌بیاید. خواهیددید که مایه، اول کف‌می‌کند و کمی غلیظ می‌شود، ولی پس از چند جوش، می‌بُرد و آب می‌اندازد. اینجاست که محلول نشاسته آرد، به واسطه آنزیم جوانه، مبدل به قند می‌شود و حالت لعاب‌مانند خود را ازدست‌می‌دهد.
اکنون باید با کاردک چوبی دسته‌بلند، مرتباً ته دیگ را بتراشید و مایه را روی آتش ملایم هم‌بزنید و نگذارید ته‌بگیرد. این کار را ادامه‌دهید تا آب مایه، تمام و رفته‌رفته سفت‌شود. در این مرحله، سمنو را سرخ‌کنید، یعنی بدون روغن، خوب تفت‌دهید تا سفت شود و کم‌کم به غلطتی شبیه حلوا برسد. سپس دوباره کم‌کم از مانده شیره جوانه گندم بیفزایید و هم‌بزنید تا گلوله نشود و از هم باز شود و غلظت متوسطی نزدیک به غلظت سمنو پیداکند. اکنون با یک دم‌کنی روی سمنو را بپوشانید و برای ساعتی دم‌‌بگذارید. پس از طی حدود ۰.۵-۱ ساعت، سمنوی شما آماده است.

📚 منبع:
کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز، تألیف نجف دریابندری (با ویرایش فراوان)

🔆 بهترین آرد برای تهیه سمنو، #آرد سبوس‌دار یا همان آرد نان سنگک است.

👩🏻‍🍳 گندم سمنو باید سالم باشد و بتواند سبز شود. چون وجود دانه‌های گندم شکسته که نمی‌تواند سبز شود، در لابه‌لای بقیه گندم‌ها، باعث ترش‌شدن گندم و خراب‌شدن مزه سمنو می‌شود. پس هنگام پاک‌کردن، گندم‌های شکسته را جداکنید.

👨🏻‍🍳 وقتی قد جوانه گندم، به اندازه گندم یا کمی بزرگتر شده، باید رنگ جوانه همچنان نقره‌ای باشد و به رنگ سبز نرسد چون سمنو را بدمزه و ترش خواهدکرد.

👩🏻‍🍳 برای داشتنِ سمنویی منحصربه‌فرد در مزه و رنگ، بهتر است از ظرف #مسی استفاده کنید.

✍ به کوشش: بانو زینب عباسی

✳️ در صورت تمایل به افزودن #بادام یا #گردو و بهره‌مندی از خواص عالی غذایی‌شان، آنها را در اواخر پخت، درون دیگ بریزید.

#دکتر_ناصر_رضایی_پور

🎨 به هنرنمایی: بانو زهرا عباسی

✅ با ارسال این پست برای دوستان‌تان به بهتر دیده‌شدن آن و درنتیجه پخش‌شدن پیام‌های اصیل و مستند طب ایرانی و گسترش تندرستی کمک‌کنید.

o 👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan

پیام تندرستی را در اینستاگرام دنبال‌کنید. 👇
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

27 Feb 2021 13:58

⚜ شنبه‌ها با #موسیقی دل‌پرور

🎼 Beloved, do not let me be discouraged

🪕 Keyhan Kalhor
🎻 Brooklyn Rider

💽 Silent City (2008)

💡 موسیقی خوب، مقوی دل و دِماغ است.

پیام تندرستی 👈
@tandorostan

پیام تندرستی

23 Feb 2021 20:59

‍ .
#سفره_ایرانی

#خوراک_کرفس_آلو:

🍱 مواد لازم: (برای ۵-۶ نفر)
۱. گوشت گوسفندی: ۴۰۰ گرم، خورشتی
۲. ساقه کرفس: ۶۰۰‌گرم، خرد‌شده
۳. برگ کرفس: ۲۰۰ گرم، ساطوری
۴. جعفری: ۱۰۰-۱۵۰ گرم، ساطوری
۵. نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
۶. سیر: ۱ حبه، رنده‌شده
۷. پیاز: ۱ عدد متوسط، نگینی
۸. آلو خورشتی: حدود ۱۵-۱۸ عدد، خیسانده
۹. نمک، فلفل‌سیاه، زردچوبه: به میزان لازم
۱۰. زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
۱۱. آب نارنج: به میزان دلخواه
۱۲. روغن: به میزان لازم

پیاز نگینی، سیر رنده‌شده و گوشت خورشی را درون تابه بریزید و با درِ بسته، حدود ۱۵-۲۰ دقیقه زمان‌بدهید تا گوشت آب‌بیاندازد و پس‌از پخت مختصر و اتمام آب، به روغن بیفتد. سپس زردچوبه و فلفل سیاه را بیافزایید و تفت‌دهید.
همزمان در ظرفی دیگر، ساقه‌های خرد‌شده کرفس را همراه جعفری و برگ‌های ساطوری کرفس، درون تابه بریزید، در تابه را بگذارید و حدود ۳۰دقیقه با همان بخار حاصل از آب سبزیجات، بپزید و البته چندباری سبزی‌ها را هم‌بزنید.
پس‌از تبخیر کامل آب مخلوط، کمی روغن و نعنا خشک را بیافزایید و مواد را حدود ۵‌دقیقه در روغن تفت‌دهید.
اکنون مخلوط سبزیجات را درون دیگ گوشت بریزید و ۱ لیوان آب بیافزایید و بگذارید روی حرارت خیلی‌کم، خوب بپزد و آب آن کم‌شود.
حدود ۲۰دقیقه پیش‌از پایان پخت، آلو، آب نارنج، زعفران دم‌کرده و نمک را بیافزایید و غذا را بچشید تا مزه آن طبق ذائقه شما باشد.
آب این غذا بسیارکم است و وقتی به روغن افتاد، غذا آماده است. می‌توانید آن را با نان یا برنج نوش‌جان بفرمایید.

✍🏻 با کوشش: بانو زینب عباسی

✳️ طبیعت این خوراک گرم به‌اعتدال است و گزینه خوبی برای فصل زمستان به‌شمارمی‌آید؛ گرچه مصرف آن در دیگر فصول هم منعی ندارد.

✅ خوراک کرفس‌آلو، سنگین نیست و اگر به‌اندازه و به‌همراه کمی نان برشته یا برنج خوب‌پخته میل‌شود، زودهضم بوده، به تقویت معده و کبد کمک‌می‌کند و تاثیر خون‌سازی نیز دارد.

#دکتر_ناصر_رضایی_پور

📸 به هنرمندی: بانو زهرا عباسی

✳️ بازنشر این مطلب، تنها با ذکر نام نویسنده و نام و نشان صفحه پیام تندرستی مجاز است.

✅ با ارسال این پست برای دوستان‌تان به بهتر دیده‌شدن آن و درنتیجه پخش‌شدن پیام‌های اصیل و مستند طب ایرانی و گسترش تندرستی کمک‌کنید.

o 👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan

پیام تندرستی را در اینستاگرام دنبال‌کنید. 👇
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

19 Feb 2021 09:26

‍ #سفره_ایرانی

#آش_شلغم

🍱 مواد لازم: (برای ۵-۶ نفر)

۱. #شلغم: ۷۵۰ گرم
۲. #برنج: نیم لیوان
۳. پیاز: ۱-۲ عدد
۴. گوشت گوسفندی: ۲۵۰ گرم، چرخ‌کرده یا مغز ران
۵. #لپه: یک‌چهارم لیوان
۶. زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری
۷. نمک و فلفل: به میزان لازم
۸. روغن: به‌میزان کافی

♨️ دستور پخت:
اگر گوشت چرخ‌شده باشد، آن را با کمی نمک و یک عدد پیاز رنده‌شده مخلوط‌کرده، کوفته‌ریزه درست‌کنید و کمی در روغن، سرخ کرده، کناربگذارید.
اما اگر گوشت، مغز ران باشد، آن‌ را به شکل قیمه خردکرده، با پیاز سرخ‌کرده تفت‌دهید. سپس مقداری آب بریزید، لپه را بیافزایید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد.

👩🏻‍🍳 بهتر است اگر کوفته‌ریزه دارید، پس‌از گذشت نیمی از زمان پخت لپه، کوفته‌ریزه‌ها را بیفزایید، چون زمان پخت‌ کوفته‌قلقلی کمتر است.

در مرحله بعد شلغم‌ها را پوست‌کنده، رنده‌کنید و داخل مخلوط گوشت و لپه بریزید.
برنج را نیز بشویید و با زردچوبه، نمک و فلفل به مخلوط بالا بیافزایید. حرارت را ملایم کنید تا تمام مواد آش بپزد و خوب جابیفتد. موقع کشیدن آش، کمی نعناداغ روی آن بریزید.

📚 منابع:
۱. کتاب هنر آشپزی، تألیف خانم رزا منتظمی
۲. کتاب آبدست طبیب، تألیف استاد #محمد_عبادیانی

✍🏻 به کوشش: بانو زینب عباسی

✅ شلغم خوب‌پخته، به‌ویژه در آش شلغم، برای کاهش علائم #سرماخوردگی، #انفلوآنزا و کرونا، و دفع #خلط سینه و همچنین تقویت ایمنی بدن و پیشگیری از سرماخوردگی در کودکانی که زیاد سرما می‌خورند، بسیار مفید است.

🍲 این آش، برای تقویت بیماران کم‌توان با گوارش ضعیف، رفع #یبوست و کاهش عوارض #شیمی_درمانی و #پرتودرمانی و... مفید است.

🦠 این آش را این روزها می‌توان برای پیشگیری از ابتلا به #کرونا، در دوره درگیری با بیماری جهت تقویت قوا، و
در دوران نقاهت #پساکرونا توصیه‌کرد.

#دکتر_ناصر_رضایی_پور

⚠️ این نوشتار اختصاصاً برای کانال پیام تندرستی نوشته‌شده و ذکر نام نویسندگان و منبع، در نقل آن اخلاقی و الزامی است.

o 👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan

پیام تندرستی را در اینستاگرام دنبال‌کنید. 👇
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

17 Feb 2021 09:17

‍ جوانه‌های حبوبات سرشار از آنزیم‌ها، پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و قرن‌هاست که به دلیل فواید غذایی و خواص دارویی، مورد استفاده قرارمی‌گیرند.
امروزه نیز مصرف جوانه‌های حبوبات رایج‌شده و خواص فراوان آنها مورد توجه قرارگرفته‌است.
خوب است بدانید که خواص دانه‌ها پس‌از جوانه‌زدن، به بیشترین مقدار ممکن می‌رسد.

✳️ هنگامی که صحبت از جوانه می‌کنیم، بیشتر جوانه #ماش درنظرمی‌آید، اما از دانه‌های بسیاری چون #یونجه، #شبدر، انواع #لوبیا، #نخود، #گندم و شبیه آنها می‌توان جوانه تهیه‌کرد.

✳️ جوانه‌ها در گروه سبزیجات قرارمی‌گیرند اما ترکیبات بسیار بهتر و بیشتری نسبت به این گروه دارند.

✅ جوانه حبوبات، منبع غنی انرژی و مواد مغذی است. جوانه‌ها بهترین منبع آمینواسیدها (پروتئین)، ویتامین‌ها و مواد معدنی و همچنین میزان بالایی فیبر هستند. آنها دارای انواع ویتامین‌های A، B، C، D، E و K‌ ، اسیدفولیک، آهن، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیوم و روی هستند. دیگر خواص غذایی جوانه‌ها بنا به نوع آنها متفاوت است.

🍀 در فرآیند جوانه‌زدن، دانه‌ها تغییرات زیادی می‌کنند:
نشاسته تبدیل به گلوکز و فروکتوز می‌شود؛ پروتئین با کمک آنزیم‌های درون دانه، هضم و تبدیل به آمینواسید و پروتئین‌های قابل‌هضم برای ما می‌شود؛ و آب، ویتامین‌ها و مواد معدنی درون دانه افزایش‌می‌یابد.
ویتامین B12 معمولا در گیاهان دیده نمی‌شود اما به دلیل این تغییرات، در جوانه‌ها موجود است.

☘ ازآنجاکه در روند جوانه‌زدن میزان ویتامین‌ها و پروتئین‌های قابل‌هضم، افزایش‌یافته و میزان انرژی و کربوهیدرات‌های موجود در دانه کاهش‌می‌یابد، جوانه‌ها فرد گرسنه را خیلی‌زود سیر می‌کنند و خاصیت چاق‌کنندگی نیز ندارند.

✍🏻 به کوشش: بانو زینب عباسی

📚منابع:
۱. پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت بهداشت
۲. گروه ترجمه پارسی طب
۳. سایت تبیان

✅ با ارسال این پست برای دوستان‌تان به بهتر دیده‌شدن آن و درنتیجه پخش‌شدن پیام‌های اصیل و مستند طب ایرانی و گسترش تندرستی کمک‌کنید.

o 👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan

پیام تندرستی را در اینستاگرام دنبال‌کنید. 👇
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

13 Feb 2021 08:28

⚜ شنبه‌ها با #موسیقی دل‌پرور

🎼 Journey

👤 Mark Eliyahu

💽 Sands (2010)

💡 موسیقی خوب، مقوی دل و دِماغ است.

پیام تندرستی 👈
@tandorostan

پیام تندرستی

07 Feb 2021 07:30

پیش‌نیازهای یک رابطه جنسی خوب، پرلذت و مفید عبارتنداز:

۱. غذا خوراکی
یعنی فرد خوراک مناسب داشته‌باشد، و فاصله مناسب سکس از غذاخوردن (حدود ۲-۳ ساعت) رعایت‌شود.

۲. غذای دیداری: توجه به زیبایی‌های بدن یکدیگر و اتصال روح‌ها از راه نگاه پرمهر

۳. غذای شنیداری: گفتن و شنیدن جملات خوب و محبت‌آمیز در طول رابطه جنسی

۴. غذای بویایی: بوی خوش محیط و بوی خوش طرفین و پرهیز از بوهای نامطبوع

۵.. غذای لامسه: لمس عاشقانه بدن طرفین در جهت تحریک و آرامش جسم و روح

۶. غذای پنداری: یعنی همسران موقع رابطه، پندار خوب و افکار نیکویی از این همبستری پرلذت و حلال داشته‌باشند.

و در آخر
۷. غذای جنسی که همان رابطه جنسی فیزیکی است.

اگر به این نکات توجه‌شود، یک رابطه جنسی درست، پرلذت و مفید برای جسم و روح خواهیم‌داشت که در کنار لذتی که ایجاد‌می‌شود، می‌تواند به سلامتی بیشتر ما نیز کمک‌کند.

#دکتر_ناصر_رضایی‌پور

✅ با ارسال این پست برای دوستان‌تان به بهتر دیده‌شدن آن و درنتیجه پخش‌شدن پیام‌های اصیل و مستند طب ایرانی و گسترش تندرستی کمک‌کنید.

o👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan

پیام تندرستی در اینستاگرام 👇
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

05 Feb 2021 09:33

‍ 🥀 گل سرخ با نام علمی Rosa gallica L، درختچه کوچکی است با گل‌های زیبا و عطر مثال‌زدنی که در نواحی شمالی ایران، مناطقی از البرز و برخی نواحی دیگر کشور می‌روید.
البته گل سرخی که در ایران از گل‌برگ‌های آن گلاب و اسانس گل‌سرخ می‌گیرند، با نام گل محمدی و گل گلاب یا ورد الاحمر بُستانی شناخته‌می‌شود و نام علمی آن Rosa damascene L است.

🌹 رنگ و عطر گل سرخ، طرفداران زیادی دارد و از گلبرگ‌های تازه و خشک آن برای تهیه گلاب، شربت، مربا و دمنوش استفاده‌می‌شود.

🔰 طبیعت گل سرخ را برخی معتدل و برخی سردوخشک دانسته‌اند.

✅ علاوه‌بر خواص گل سرخ در منابع طب ایرانی، که در پست پیشین به آنها اشاره‌شد، در منابع پزشکی نوین نیز خواص زیادی برای گل سرخ برشمرده شده‌است:
۱. آرام‌بخش و ضدافسردگی
۲. مقوی حافظه
۳. مؤثر بر پیشگیری و درمان آلزایمر
۴. مقوی ریه و سیستم ایمنی بدن
۵. مقوی کلیه و مفید در عفونت مثانه و مجاری ادراری
۶. مقوی قلب و دستگاه عصبی
۷. پاک‌کننده کبد و کیسه صفرا
۸. مسهل و ازبین‌برندهٔ باکتری‌های مضر روده و مفید برای بیماران مبتلا به اسهال خونی و التهاب دستگاه گوارش
۹. برطرف‌کننده بوی بد دهان
۱۰. تب‌بُر
۱۱. کاهندهٔ دردهای قاعدگی و تنظیم قاعدگی‌های نامنظم و شدید
۱۲. کاهندهٔ علائم یائسگی از جمله گُرگرفتگی
۱۳. مقوی معده و اشتهاآور

⚠️ یادتان باشد:
- زیاده‌روی در مصرف گل سرخ، باعث اسهال، تشنگی و ضعف نیروی جنسی می‌شود.
- بوئیدن گل سرخ در افراد مستعد می‌تواند باعث ایجاد عطسه، زکام و نزله شود.

🔅 بوئیدن گلاب نیز باعث تقویت دل (قلب) و دِماغ (مغز)، حواس، و ایجاد نشاط است.

🔅 مربای خاص تهیه‌شده از گلبرگ‌های گل محمدی با عسل یا پودر قند، با نام عمومی معجون گلنگبین یا گلقند، برای تقویت معده و رفع یبوست، مصرف کهنی در طب ایرانی دارد.

✍️ به پژوهش: بانو زینب عباسی

📚 منابع:
۱. مخزن الأدویه، تألیف سید محمدحسین عقیلی علوی خراسانی شیرازی
۲. متداول‌ترین گیاهان داروئی سنتی ایران، تألیف دکتر غلامرضا امین
۳. غذاها و گیاهان شفابخش از دیدگاه طب سنتی ایران، تألیف دکتر محسن ناصری
۴. شناخت گیاهان دارویی و معطر ایران، تألیف دکتر ولی‌الله مظفریان

✅ با ارسال این پست برای دوستان‌تان به بهتر دیده‌شدن آن و درنتیجه پخش‌شدن پیام‌های اصیل و مستند طب ایرانی و گسترش تندرستی کمک‌کنید.

o 👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan

پیام تندرستی را در اینستاگرام دنبال‌کنید. 👇
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

04 Feb 2021 07:30

🔹 در پخت گوشت‌ها، باید از دارچین، پیاز و زردچوبه استفاده‌شود. تركيبات زردچوبه، با حرارت تخریب‌نمی‌شود.

🔸 کورکومین در روغن بهتر حل‌می‌شود تا در آب، به‌همین‌خاطر مصرف زردچوبه با روغن، باعث اثربخشی بهتر می‌شود.

🔹 ساختارهای فسفولیپیدی زردچوبه، به ترکیبات غذایی (مانند لستین) متصل‌شده و آنها را به مغز می‌رساند.

✳️ خواص زردچوبه:

۱. روشنایی‌بخش چشم (به‌صورت داروی موضعی چشم)

۲. مقوّی کبد و مفید در درمان کبد چرب و يرقان

۳. مسکّن درد دندان به‌صورت جویدنی

۴. خشک‌کننده زخم و بندآورنده خونریزی موضعی

۵. مسكّن دردها و محلّل ورم‌های مفصلی

۶. رافع مشکلات پوستی چون كک‌ومک و جای جوش‌ها

۷. ترمیم‌کننده شکستگی استخوان‌ها در همراهی با زرده تخم‌مرغ (لسيتين زرده باعث افزايش نفوذ زردچوبه از پوست و رسيدن به استخوان می‌شود.)

۸. ضدالتهاب و کاهنده ورم جای حجامت و فصد

⚠️ احتیاط:
۱. مصرف زیاد زردچوبه، برای قلب و کبد بسیار زیان‌آور و مصلح آن، آب ليمو و اترج (بالنگ) است.

۲. گاه ریزوم (ریشه زیرخاکی) زردچوبه همراه خاک پودرمی‌شود! پس همیشه ریزوم زردچوبه را بخرید، بشوئید و خودتان پودرکنید.

#دکتر_ناصر_رضایی‌پور

👇
@tandorostan

پیام تندرستی

30 Jan 2021 19:48

عوارض ترک #رابطه_جنسی حلال را می‌توان چنین برشمرد:

۱. احساس خستگی
۲. تپش قلب
۳. سرگیجه
۴. مشکلات بینایی
۵. اختلالات اشتها
۶. مشکلات روحی چون اضطراب و خشم
۷. کاهش انرژی بدن و کم‌توانی

🧕🏻 این عوارض در زنان بیشتر به صورت احساس سردی بدن، کسالت، مشکلات رحمی و اختلالات #قاعدگی خود را نشان‌می‌دهد.
👨🏻 در مردان نیز به علت تجمع و تراکم بیشتر مایع #منی، ممکن است حتی علائمی در #قلب و #مغز دیده‌شود.

🩺 گاه چنین افرادی با شکایاتی چون سرگیجه، سردرد، مشکلات روحی مانند اضطراب و خشم و در پاره‌ای‌موارد با علائمی از تشنج به مطب‌های طب ایرانی مراجعه‌می‌کنند که در بررسی‌های بیشتر، علت اصلی در #رحم پیداشده و معلوم‌می‌شود که فرد به هر دلیلی، مدت‌هاست رابطه #جنسی مناسب ندارد.

⚧ به‌ویژه در برخی مزاج‌ها که نیاز جنسی بیشتر است، عوارض ترک رابطه بیشتر دیده‌می‌شود. مثلاً افرادی که مزاج گرم و تر دارند، اگر مدت زیادی رابطه جنسی نداشته‌باشند، ممکن است دچار احساس سنگینی در بدن، کسالت، بی‌اشتهایی، بدحالی عمومی و... شوند.

#دکتر_ناصر_رضایی‌پور

o 👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan

پیام تندرستی در اینستاگرام 👇
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

28 Jan 2021 11:58

‍ ❄️ از تدابیر تندرستی آدمیان از نگاه پزشکی پارسی، یک توصیه این است که بدن باید تحت‌تأثیر گرمای #تابستان و سرمای #زمستان قرار گیرد؛ چیزی که امروزه اصلاً رعایت‌نمی‌شود و چنان در منزل و محل کار از تهویه مطبوع! بهره‌می‌بریم که معمولاً لباس کارمان می‌تواند یکی باشد و در همه فصول، با یک لباس نازک خانگی در خانه به‌سرمی‌بریم!

❇️ در طراحی کرسی‌ها، همیشه هوای اتاق کرسی، سرد و بدون یک وسیله گرمایشی است؛ یعنی سر و بخشی از تنه در معرض سرما هستند و نیمه پایینی بدن و به‌ویژه پاها، گرم می‌شوند؛ یک طراحی هوشمندانه! و البته که افراد، سر خود را در خواب، با کلاهی نازک یا روسری نازک نخی می‌پوشانند.

✳️ خوب است به دوستان خود توصیه‌کنیم از زیادی گرم‌کردن یا سردکردن محل اقامت و به‌ویژه خانه‌های خود بپرهیزند و بگذارند مادر طبیعت با تغییرات آب‌وهوایی خود، بدن‌هایشان را بسازد.

✅ ازجمله آثار درمانی کرسی، می‌توان به موارد زیر اشاره‌کرد؛
۱. تقویت دستگاه تنفسی
۲. کاهش دردهای مفصلی به‌ویژه درد زانوها، کمر و ستون مهره‌ها
۳. بهبود گردش خون عمومی و درنتیجه گرم‌ترشدن بدن و کاهش رطوبات اضافی
۴. بهبود وضعیت ادرار شبانه در مبتلایان به دیابت و بزرگی خوش‌خیم پروستات ۵. کاهش دردهای قاعدگی
۶. تقویت خون‌سازی
۷. بهبود حافظه
۸. پاکسازی اعضا و بافت‌های بدن از فضولات
۹. بهبود عملکرد غدد درون‌ریز و ازجمله تنظیم بهتر قند خون، و...

🔆 چه خوب که کرسی‌هایمان را جایی دور از تلویزیون برپاکنیم و شب‌ها با اعضای خانواده، دور از جعبه فریبنده جادو، با میوه و تنقلات سالم زمستانی دور آن جمع‌شویم، به هم لبخندبزنیم، گپ‌وگفت کنیم، شعری بخوانیم، متلی بگوییم و از حال هم باخبرشویم که در چنین رفتار رٶیایی، فواید بسیار نهفته‌است.

تندرستی هم‌نشین‌مان باد.

#دکتر_ناصر_رضایی‌پور

📷 باهنرمندی: آقای سیدمحمدصدرا حسینی

✅ با ارسال این پست برای دوستان‌تان به بهتر دیده‌شدن آن و درنتیجه پخش‌شدن پیام‌های اصیل و مستند طب ایرانی و گسترش تندرستی کمک‌کنید.

o 👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan

پیام تندرستی را در اینستاگرام دنبال‌کنید. 👇
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

27 Jan 2021 14:20

#سفره_ایرانی

#فالوده_سیب 🍎

♨️ دستور تهیه:
ابتدا یک عدد سیب رسیدۀ شیرین را بدون پوست رنده‌کنید.
و سپس...

✳️ اگر می‌خواهید خوراکی با مزاج گرم و تر داشته‌باشید (خون‌سازی و آرام‌بخشی)، یک قاشق‌غذاخوری گلاب یا عرق بهارنارنج، اندکی زعفران و درصورت‌تمایل کمی عسل بیفزایید.

✳️ اگر می‌خواهید مزاج فالوده‌تان، اندکی خنک‌تر شود (رفع عطش و خشکی)، کمی تخم خرفه بیفزایید.

🍸 بهتر است این فالوده، حدود دو ساعت پس‌از غذا میل‌شود.

🔰 خواص فالوده سیب:

1⃣ خون‌ساز و انرژی‌زا
2⃣ افزاینده شیر و منی
3⃣ کاهنده تشنگی در ماه رمضان (پس‌از افطار) و عطش در صاحبان معده یا کبد گرم
4⃣ مقوی قلب، مفرح و آرام‌بخش
5⃣ مقوی معده و رافع ریفلاکس
6⃣ مقوی کبد و تولیدکننده خون خوب
7⃣ مناسب برای کودکان در سنین رشد
8⃣ مفید برای جایگزینی وعده‌های غذایی در رژیم‌های کاهش وزن
9⃣ ضد اضطراب و افسردگی
🔟 گرم‌وتر کردن بدن با تولید خلط خون. به‌ویژه در افراد دچار کم‌خونی ساده، خشکی و سردی مزاج، لاغری و ضعف عمومی و کمبود تودۀ عضلانی

#دکتر_ناصر_رضایی_پور

📸 به هنرمندی: بانو زهرا عباسی

o👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan

در اینستاگرام👇
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

25 Jan 2021 18:14

امشب، ساعت ۲۱:۳۰ تا ۲۲، در صفحه اینستاگرام پیام تندرستی، با سرکار خانم بی‌تا عسگری، یومیهوتراپ و کارشناس حرکات اصلاحی، گفت‌وگوی زنده‌ای خواهم‌داشت با موضوع
ورزش در روزهای کرونایی.

همراه ما باشید و اگر پرسشی داشتید، بپرسید.

#دکتر_ناصر_رضایی_پور
o 👇اینجا
instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

11 Mar 2021 08:13

‍ #سفره_ایرانی

#رشته_پلو

🍱 مواد لازم: (برای ۴-۵ نفر)
۱.برنج: ۳ پیمانه، خیسانده
۲. #رشته_پلویی: ۲ پیمانه، بوداده
۳. گوشت گوسفند: ۵۰۰ گرم‌، چرخ‌کرده
۴. کشمش پلویی: ۱ پیمانه، خیسانده
۵. پیاز: ۲ عدد
۶. نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران‌دم‌کرده: به میزان لازم

♨️ دستور پخت:
ابتدا گوشت را با پیاز رنده‌شده، روغن، فلفل، زردچوبه و نمک روی حرارت تفت‌دهید، و پس از چنددقیقه مقداری آب بیافزایید تا گوشت‌ بپزد.

برنج را با مقدار لازم نمک و آب، به روش چلو خیس‌کنید و پس از چندساعت آب آن‌ را خالی‌کرده، داخل دیگی پر از آب در حال جوشیدن، بریزید. رشته‌‌ها را به اندازه بند انگشت خردکنید و پس از جوشیدن برنج در آب، آن‌ها را داخل دیگ بریزید و با کفگیر، برنج و رشته را یک دور آهسته بگردانید تا مخلوط شود. در زمان مناسب، مخلوط برنج و رشته را آب‌کش کنید. نیم‌پیمانه آب و روغن در دیگ داغ‌کنید. می‌توانید نان یا برگ کاهو برای ته‌دیگ قرار دهید، روی آن مخلوط برنج،‌ رشته و گوشت را با کفگیر لایه‌لایه بریزید تا مواد تمام شوند. دیگ را با شعله‌پخش‌کن روی آتش تیز بگذارید. پس از چند دقیقه که برنج دم بالا داد، شعله را کم‌کنید، نیم‌پیمانه دیگر آب، زعفران دم‌کرده و روغن داغ روی برنج بدهید و دم‌کنی بگذارید. پس‌از ۴۵-۶۰ دقیقه (بسته به نوع برنج) غذای شما‌ آماده‌است.

👩🏻‍🍳 می‌توانید #کشمش را با کره کمی تفت‌دهید و هنگام دم‌‌کردن، لابه‌لای برنج بریزید و دم‌کنید یا هنگام کشیدن پلو، با #پیاز_داغ روی آن را تزئین‌کنید.

👨🏻‍🍳 اگر تمایل‌دارید، می‌توانید گوشت را حذف‌کنید و به‌جای آن از یک پیمانه خرمای هسته‌گرفته، با مقدار بیشتری کشمش استفاده‌کنید.

🔆 گفته‌می‌شود رشته‌پلو از غذاهایی است که در #چهارشنبه_سوری یا روز #عید_نوروز خورده‌می‌شود تا اگر سررشته کار در سال پیش گم‌شده‌است، در سال آینده به‌دست بیاید.😉

✍️ به کوشش: بانو زینب عباسی

📚 منبع:
۱. کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز، تألیف نجف دریابندری

✅ این غذا با توجه به ترکیبات آن، بسیار مقوی و کمی سنگین است. بهتر است در خوردن آن زیاده‌روی نشود و افرادی هم که گوارش ضعیفی دارند، احتیاط بیشتری داشته‌باشند. البته بودادن رشته، عوارض آن را تا حد زیادی کم‌می‌کند ولی می‌توان در کنار این غذا از سبزی‌هایی مانند ریحان و جعفری بهره‌برد یا از پودر آویشن شیرازی استفاده‌کرد.

#دکتر_ناصر_رضایی_پور

📸 به هنرمندی: بانو زهرا عباسی

⚠️ بازنشر این مطلب، تنها با ذکر نام نویسنده و نام و نشان صفحه پیام تندرستی مجاز است.

✅ با ارسال این پست برای دوستان‌تان به بهتر دیده‌شدن آن و درنتیجه پخش‌شدن پیام‌های اصیل و مستند طب ایرانی و گسترش تندرستی کمک‌کنید.

o 👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan

پیام تندرستی را در اینستاگرام دنبال‌کنید. 👇
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

06 Mar 2021 12:14

⚜ شنبه‌ها با #موسیقی دل‌پرور

🎼 Strata

🎻 Poppy Ackroyd

💡 موسیقی خوب، مقوی دل و دِماغ است.

پیام تندرستی 👈
@tandorostan

پیام تندرستی

02 Mar 2021 11:25

‍ از دیدگاه طب ایرانی، بهترین نان، نان گندم رسیده، سفید، تازه و پاک است که سبوس آن درحداعتدال جداشود (نه آنکه همه سبوس آن را بگیرند)، سپس آرد را خمیر کرده و پس‌از تخمیر، در تنوری با حرارت ملایم بپزند.

🍞 امروزه در #سفره_ایرانی، #نان همیشه در کنار همه غذاها وجود دارد و حتی بسیاری، #برنج را هم با نان می‌خورند! این‌گونه غذاخوردن مطلوب نیست و اگر کسی بخواهد هرروز نان، به‌ویژه نان حجیم‌شده بخورد، دچار مشکلاتی خواهدشد.
⚠️ به‌همین‌دلیل در طب ایرانی قانونی داریم با عنوان «نخوردن مداوم یک غذا» یعنی اگر کسی هرروز یا دو نوبت پشت‌هم، برنج یا نان بخورد، این قانون را نقض کرده‌است.

🥯 انواع ترکیبات در نان:
در منابع طب ایرانی آمده‌است که اگر آرد را با #شیر و روغن بیامیزند، از آن بهترین نان‌ها تهیه‌می‌شود که به آن «شیرمال» می‌گویند.

🍯 استفاده از #شیره، شکر، #دوشاب و #زرده_تخم_مرغ نیز باعث مطلوب‌شدن نان می‌شود.

🍪 مصرف نان‌هایی که با مواد دیگر مانند مغز انواع تخمه‌ها، سبزی‌ها و... مخلوط شده‌اند، مشکلی ندارد.

🥛 افزودن شیر و مواد روغنی به نان‌ها هم خالی از فایده نیست.

استفاده از #کنجد، #رازیانه، #زنیان، #زیره و... در تهیه نان، تنها برای مقوی یا مزه‌دارشدن آن نیست، بلکه برخی از آنها برای اصلاح ضرری که ممکن است نان، با توجه به نوع آردش داشته‌باشد، ضروری‌اند.
هم‌اکنون نیز در بسیاری از شهرهای ایران، نان‌هایی داریم که در آنها رازیانه، بادیان رومی، #سیاهدانه و... می‌ریزند تا ضمن مزه‌دارشدن، از ضررهای آن جلوگیری شود.

🥠 خوردن «نان خرما»، که هم‌زمان با پخت خمیر، #خرما لای آن پخته‌می‌شود، مشکل خاصی به‌وجودنمی‌آورد اما به خاطر رطوبت خرما، خمیری در اطراف آن به‌وجودمی‌آید که خوردن آن از نظر طب ایرانی مطلوب نیست؛ مگر اینکه نان در فرآیند پخت کاملاً خشک شده‌باشد.

⚠️ نان گرم و تازه‌ازتنوردرآمده، دیرهضم است و تشنگی می‌آورد. پس بگذارید نان کمی خنک شود و سپس آن را میل‌کنید. نان‌های حجیم هم این ویژگی دیرهضمی را دارند.

#دکتر_مهرداد_کریمی
با کمی تخلیص

📷 به هنرمندی: آقای سیدمحمدصدرا حسینی

✅ با ارسال این پست برای دوستان‌تان به بهتر دیده‌شدن آن و درنتیجه پخش‌شدن پیام‌های اصیل و مستند طب ایرانی و گسترش تندرستی کمک‌کنید.

o 👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan

پیام تندرستی را در اینستاگرام دنبال‌کنید. 👇
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

25 Feb 2021 19:11

💠 طبیعت کرفس، گرم‌وخشک است.

✅ خواص کرفس:
- بازکننده انسداد کبد و طحال
- مقوی گوارش، کاهنده نفخ، اشتهاآور و خوشبوکننده دهان
- بازکننده خون قاعدگی و مقوی نیروی جنسی
- ادرارآور و پاک‌کننده کلیه‌ها و مثانه و خردکردن سنگ مثانه
- کاهنده دردهای سرد و بلغمی مفاصل
- مؤثر در درمان آسم، تنگی نفس و سکسکه
- دافع اسیداوریک و کمک به درمان نقرس (همراهی آن با غذاهای گوشت‌دار مفید است.)

⚠️ احتیاط:
- مصرف دم‌برگ و برگ کرفس، باید در بارداری (به‌ویژه در محدوده پیش‌از لقاح و سه‌ماهه نخست بارداری) محدود شود چون می‌تواند موجب نازایی و همچنین آسیب به جنین شود.

- مصرف زیاد و روزانه کرفس و آب کرفس، چنان‌که در صفحات زرد مجازی، به‌عنوان پاکسازی بدن یا کبد و کلیه‌ها و همچنین روش کاهش وزن تبلیغ‌می‌شود، درست نیست و موجب آسیب به معده و کبد، ایجاد سنگ کلیه و... می‌شود.

#دکتر_ناصر_رضایی‌پور

🎨 به هنرمندی: آقای محمدصدرا حسینی

✅ با ارسال این پست برای دوستان‌تان به بهتر دیده‌شدن آن و درنتیجه پخش‌شدن پیام‌های اصیل و مستند طب ایرانی و گسترش تندرستی کمک‌کنید.

o👇 پیام تندرستی
@tandorostan

o 👇در اینستاگرام
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

23 Feb 2021 07:30

🫁 روش #تنفس_طبی:
به مدت ۱۰ روز، هرروز ۷ تا ۱۲ بار، و در فواصل یک‌ساعته، این تمرین بس‌سودمند را تکرارکنید. به‌آرامی و با شمردن از یک تا ده، هوا را از بینی به درون ریه‌های خود بکشید، به‌گونه‌ای که انگار شکم را از هوا پر کرده‌اید. سپس تا جایی که می‌توانید، نفس‌تان را نگه‌دارید و درپایان با همان شیوه شمردن، در ۱۰ شماره، هوا را با فشار از دهان بیرون‌دهید.

❇️ توجه:
در روزهای نخست، به هر اندازه که می‌توانید، این تمرین را انجام‌دهید، چون
وقتی عادت ندارید، زیاد انجام‌دادن آن می‌تواند موجب سرگیجه یا عارضه‌های دیگر شود.

✅ #تنفس_شکمی منظم و پیگیرانه، می‌تواند آثار شگفت‌انگیزی را در بدن ما نشان‌دهد که شاید دور از ذهن و تصورمان باشد:

۱. تقویت ریه‌ها و رفع مشکلات آنها
۲. تقویت قوا و بهبود عملکرد #مغز
۳. ایجاد آرامش و احساس نشاط
۴. رفع تنش روزانه و کاهش #اضطراب
۵. کاهش انواع #افسردگی ازجمله افسردگی پس‌از #زایمان
۶. کمک به چربی‌سوزی و #کاهش_وزن و سایز
۷. رفع #غلظت_خون و تیرگی #پوست
۸. تقویت هماهنگی #قلب و #ریه

#دکتر_ناصر_رضایی_پور

🎞 ویدئو: آقای #مهدی_صیادی

شبکه پیام تندرستی👇
@tandorostan
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

17 Feb 2021 20:26

‍ 🌱 دستور تهیه جوانه:
۱. برای تهیه جوانه، ابتدا ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم دانه موردنظر را پاک کنید و بشویید، در ظرف آبی خیس کرده و در جای خنک و دور از نور زیاد بگذارید و روزانه یکی دو بار آب آن را عوض کنید.
۲. پس از حدود دو روز خیس‌بودن، دانه‌ها را داخل آبکش ریخته، دستمالی مرطوب روی آنها قرار دهید و سطح دستمال را مرطوب نگه دارید.
۳. این عمل را تا زمانی که جوانه سر از پوسته دانه بیرون بزند، ادامه دهید.
۴. اگر مراقبت‌های لازم را انجام دهید، با توجه به نوع دانه، ظرف ۳ تا ۵ روز، جوانه‌ها آماده می‌گردد. جوانه‌ها را در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و ظرف مدت ۲-۶ روز مصرف نمایید.

🖌 روش‌های مصرف جوانه‌ها:

📌 می‌توانید یک قاشق مرباخوری جوانه تازه را با هر وعده غذا خوب بجوید و میل نمایید.

🥗 هر زمان سالاد می‌خورید، مقداری جوانه به سالاد بیفزایید و به‌همراه آبلیمو، روغن زیتون یا هر چاشنی دلخواه دیگر نوش‌جان نمایید. توصیه باباحکیم این است که پایه سالادهایتان را به جای کاهو یا کلم، هربار یکی از جوانه‌ها قرار دهید.

🥘 جوانه را پس از خشک‌کردن، آسیاب کنید و از آن به‌همراه سبزیجات یا دیگر جوانه‌ها در تهیه سوپ‌ها استفاده کنید که به‌ویژه برای #کودکان و بانوان #باردار بسیار پر‌خاصیت و مقوی می‌باشد.

🥣 می‌توانید پودر جوانه یا خود جوانه را هرگاه خواستید ماست میل کنید، در آن بریزید و لذت ببرید.

⛔️ بعضی افراد به پروتئین موجود در جوانه‌ها حساسیت دارند؛ ازاین‌رو بهتر است از جوانه استفاده نکنند.

⚠️ دقت در خرید جوانه:
دقت‌ کنید جوانه‌هایی که از بازار می‌خرید، تازه باشند و حتما در یخچال نگهداری شده باشند. چون تا زمانی‌که دانه خشک است، حداقل امکان فساد را دارد، اما وقتی جوانه زد، به‌خاطر آب فراوانش، عمری بین ۲-۶ روز در یخچال دارد و هنگامی‌که تغییر رنگ می‌دهد، لزج می‌شود و بو و طعم آن تغییر می‌کند، فاسد شده است.

✅ بیشتر جوانه‌ها را می‌توان به‌صورت خام مصرف کرد، ولی اگر آنها را می‌پزید، دقت کنید که خیلی پخته نشوند. می‌توانید آنها را با حرارت کم تفت دهید یا به مدت کوتاهی بخارپز کنید.

✍🏻 به کوشش: بانو زینب عباسی

📚منابع:
۱. پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت بهداشت
۲. گروه ترجمه پارسی طب
۳. سایت تبیان

#دکتر_ناصر_رضایی_پور

📸با هنرمندی: آقای سیدمحمدصدرا حسینی

✅ با ارسال این پست برای دوستان‌تان به بهتر دیده‌شدن آن و درنتیجه پخش‌شدن پیام‌های اصیل و مستند طب ایرانی و گسترش تندرستی کمک‌کنید.

o 👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan

پیام تندرستی را در اینستاگرام دنبال‌کنید. 👇
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

14 Feb 2021 09:33

📻
عوارض کم‌خوابی و بی‌خوابی چیست؟

🥱 اگر در یک دوره زمانی، به‌خاطر شرایط کاری، امتحانات یا درس‌خوا‌‌ندن‌های شبانه، شب‌ها نخوابیم یا کم بخوابیم، درنتیجه خشک‌شدن مغز، به‌خاطر حرارت ناشی از کار زیاد مغز بدون استراحت و تمدد قوا، دچار عوارض کم‌خوابی می‌شویم.
وجود رطوبات ذاتی مغز، برای فعالیت طبیعی آن، تمرکز و به ذهن‌سپاری لازم است و اگر کم ‌شود، فرد دچار عوارضی چون کلنجار در به‌خواب‌رفتن، اختلال حافظه، تحریک‌پذیری عصبی، ویا تشدید علایم روانی مانند اضطراب، افسردگی و حتی مشکلات روانی جدی‌تر خواهدشد.

🤒 کاهش رطوبات طبیعی در معده، موجب اختلالات هضم، بدبویی دهان، کاهش اشتها و... می‌شود و در پوست نیز علایم خشکی مانند اگزما، لک‌های پوستی، تیرگی رنگ پوست و... ایجادمی‌شود.

😰 کاهش انرژی و توان عمومی بدن نیز از عوارض ازدست‌رفتن رطوبات خوب بدنی و مغزی است.

#دکتر_ناصر_رضایی‌پور

✅ با ارسال این پست برای دوستان‌تان به بهتر دیده‌شدن آن و درنتیجه پخش‌شدن پیام‌های اصیل و مستند طب ایرانی و گسترش تندرستی کمک‌کنید.

o 👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan

پیام تندرستی را در اینستاگرام دنبال‌کنید. 👇
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

12 Feb 2021 10:09

‍ #سفره_ایرانی

#مربا_بالنگ

🍱 مواد لازم:
۱. بالنگ: ۱ کیلو، پاک‌نشده
۲. شکر: ۷۰۰ گرم
۳. آب: ۷۰۰ گرم

♨️ دستور پخت:
پس‌از شستن، پوست زرد بالنگ را با پوست‌کن یا چاقو به صورت یک لایه نازک بردارید. (خوب است، مقدار کمی از پوست زرد باقی‌بماند، چون هم در عطر مربا موثر است و هم از خواص آن می‌توان بیشتر بهره‌برد.)
بالنگ‌ پوست‌گرفته را از وسط دونیم کنید و آب آن را با آب‌مرکبات‌گیری بگیرید، صاف‌کنید تا بتوانید بعداً به‌عنوان چاشنی ترش، در غذاهایتان از آن بهره‌بگیرید.

پوست قسمت آب‌گرفته را کاملاً از پوست فومی جداکنید. این بخش داخلی بالنگ که شبیه پنبه و سفیدرنگ است، برای تهیه مربا استفاده‌می‌شود. آن را به تکه‌هایی به‌اندازه دلخواه برش‌بزنید و برای تلخی‌گیری، آنها را در ظرفی پر از آب جوش بریزید و بگذارید ۵دقیقه بجوشد. سپس آب آن را خالی‌کنید و داخل آب خیلی ‌سرد بریزید. این مراحل را دوبار دیگر تکرارکنید. در پایان بالنگ‌ها را حدود ۱۲ساعت در آب‌سرد قراردهید تا تلخی آنها کاملاً گرفته‌شود.
پس‌از این مراحل، لازم است تکه‌ای از بالنگ را بخورید تا مطمئن شوید تلخی ندارد. البته اگر ۱۰درصدی هم تلخی داشته‌باشد، هنگام پخت داخل شهد، ازبین‌می‌رود.
برای آماده‌کردن شهد، آب و شکر را در ظرف بریزید و پس‌از حل‌شدن شکر و جوش‌آمدن شهد، آن‌را به قوام برسانید و سپس بالنگ‌ها را بیفزایید.

👩🏻‍🍳 آزمون قوام شربت: باید وقتی قطره‌ای از شربت سرد را، داخل آب سرد می‌ریزید، در آب حل‌نشود و به‌صورت غلیظ ته‌نشین شود. اگر به قوام این‌چنین رسید، بالنگ‌ها را بیفزایید و پس‌از جوش‌آمدن شربت، شعله را کم‌کنید و ۲۵-۳۰ دقیقه زمان بدهید تا مربای شما جابیفتد. اکنون مربای بالنگ شما آماده‌است.

نوش‌جان! 😋

👨🏻‍🍳 دقت‌کنید که بالنگ‌ بیش‌از ۳بار و هربار ۵دقیقه داخل آب نجوشد؛ چون هم له‌می‌شود و هم طعم و عطر خود را از‌دست‌می‌دهد.

🧑🏻‍🍳 ‌معمولاً در این مراحل، تلخی بالنگ گرفته‌می‌شود و نیاز به تکرار نخواهد‌بود، ولی اگر تلخی آن بیش‌از تحمل ذائقه شماست، یک‌بار دیگر مرحله جوشاندن در آب را تکرارکنید.

👩🏻‍🍳 می‌توانید برای بهره‌بردن از رنگ و خواص زعفران، کمی زعفران دم‌کرده نیز
به شهد این مربا بیفزایید.

✍🏻 به کوشش: بانو زینب عباسی

🍋 طبیعت پوست زرد بالنگ (یا در منابع طب ایرانی: اُترُج کبیر) کمی گرم و خشک است و طبیعت گوشت سفید داخلی آن، سرد و تر.

🍋 پوست زرد بالنگ، مقوی قلب، مغز و کبد، و معده سرد است و به کاهش نفخ و بهبود هضم غذا کمک‌می‌کند.

#دکتر_ناصر_رضایی‌پور

📸 به هنرمندی: بانو زهرا عباسی

✅ با ارسال این پست برای دوستان‌تان به بهتر دیده‌شدن آن و درنتیجه پخش‌شدن پیام‌های اصیل و مستند طب ایرانی و گسترش تندرستی کمک‌کنید.

o 👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan

پیام تندرستی را در اینستاگرام دنبال‌کنید. 👇
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

06 Feb 2021 05:30

⚜ شنبه‌ها با #موسیقی دل‌پرور

🎼 Sausalito

👤 Bernward Koch

💡 موسیقی خوب، مقوی دل و دِماغ است.

پیام تندرستی 👈
@tandorostan

پیام تندرستی

04 Feb 2021 18:30

توصیه‌های بسیار مهم #ابن_سینا مناسب برای این روزها

فیلم سینمایی ابن‌سینا (Avitsenna)، محصول سال ۱۹۵۷ میلادی (۱۳۳۶ خورشیدی) یعنی ۶۳سال پیش، در اتحاد جماهیر شوروی است که به زندگی شیخ‌الرئیس ابوعلی سینا، پزشک، فیلسوف و دانشمند فارسی‌زبان ایران در قرن دهم میلادی می‌پردازد.

داستان اصلی فیلم (که به زبان‌های فارسی و روسی است)، مربوط است به درخواست ابن‌سینا برای بستن مساجد و اماکن مذهبی در بخارا، در زمان همه‌گیری یک بیماری مرگبار در این شهر. این بیماری از راه هوا و از طریق شخص‌به‌شخص منتقل‌می‌شده‌است.
در آن زمان، این درخواست ابن‌سینا با خشم روحانیان سنتی روبرو می‌شود و آنها دستورمی‌دهند که کتاب‌های پزشکی او سوزانده‌شود.

در این ویدئو توصیه‌های ابن‌سینا درباره بیماری وبا‌ را می‌بینید که تقریباً همان توصیه‌های امروز برای بیماری #کووید۱۹ است؛ از ورود شیخ به شهر و رفتنش به نزد ابوریحان بیرونی تا واکنش‌ها به توصیه‌های او درباره قرنطینه و تعطیلی بازار و مساجد و خورشیدگرفتگی و...

📌 جهت گسترش سلامتی این مطلب را به‌اشتراک‌بگذارید.

o👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan
پیام تندرستی در اینستاگرام 👇
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

03 Feb 2021 18:06

#سفره_ایرانی

#دمنوش_گل_محمدی

☕️ دستور تهیه:
از گلبرگ‌های گل می‌توان دم‌نوش خوش‌رنگ و معطری با خواص دارویی درست‌کرد. برای این منظور یک قاشق غذاخوری از گلبرگ‌ها را با دو لیوان آب جوش، حدود ۱۵ دقیقه در قوری چینی دم‌کرده، نوش‌جان‌کنید.

☕️ #گل_محمدی یا #گل_سرخ را می‌توانید با چای سیاه یا سبز نیز دم‌کنید و با #عسل میل‌نمایید.

☕️ دمنوش گل محمدی با میوه #به هم پیشنهاد دلچسبی است که آثار خوبی در تقویت معده و اعصاب و درمان اضطراب، ریفلاکس و... دارد.

✍🏻 به کوشش: بانو زینب عباسی

💢 خواص گل سرخ در منابع طب ایرانی:
۱. مقوی قوا و ارواح
۲. مقوی قلب و شادی‌بخش
۳. مقوی مغز و قدرت فکر و حافظه
۴. مقوی کبد و معده
۵. ملین و مسکن صفرا و بلغم
۶. مقوی دندان و لثه
۷. رافع تپش قلب ناشی از حرارت زیاد
۸. مفید برای ترمیم سائیدگی پوست

🔅 غرغره دم‌نوش گل سرخ، به درمان خونریزی دهان و لثه، آفت‌های دهانی و تورم لوزه‌ها کمک می‌کند.

⚠️ مصرف زیاده‌ازحد گل محمدی، موجب لینت مزاج می‌شود.

⛔️ برای مصرف هر گیاه دارویی حتی به صورت دم‌نوش، نیازمند مشورت با پزشک متخصص طب ایرانی است.

#دکتر_ناصر_رضایی‌پور

📸 به هنرمندی بانو زهرا عباسی
👇
@tandorostan

پیام تندرستی

30 Jan 2021 17:08

⚜ شنبه‌ها با #موسیقی دل‌پرور

🎼 Spirit of The Hawk
روح شاهین
👤 Leo Rojas

💡 موسیقی خوب، مقوی دل و دِماغ است.

پیام تندرستی 👈
@tandorostan

پیام تندرستی

28 Jan 2021 07:30

🥃 سیب و آب سیب، تقویت‌کننده معده، قلب و مغز است.

🧠 در مطالعات جدید نیز، نقش سیب در بهبود عملکرد مغز نشان‌داده‌شده ولی باید توجه‌داشت که زیاده‌روی در مصرف آن نیز می‌تواند موجب تضعیف عملکرد مغز شود!

🍎 سیب، سرشار از پکتین و مواد قندی است و املاح معدنی زیادی چون کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر و پتاسیم دارد.

✳️ ساختارهای شیمیایی موجود در سیب، در همراهی با قند بهتر جذب‌می‌شود و مربای آن هم باید در رژیم غذایی هفتگی باشد.

🍎 سیب خواص ضدالتهابی و ضداسهال و ضدیبوست دارد و در درمان نزله مؤثر است.

🕐 بهترین زمان مصرف سیب، حدود یک‌ساعت پس‌از غذا است که موجب رفع یبوست هم می‌شود.

✴️ یک فرمول بسیارمؤثر جهت رفع اسهال هم این است که سیب پوست‌گرفته را خُردکرده، با روغن تفت‌دهیم و میل‌کنیم.

📖 در منابع طب ایرانی، به تأثیر سیب در درمان نقرس اشاره‌شده و در پزشکی نوین نیز اثر آن بر کاهش اسیداوریک خون نشان‌داده‌شده ولی در برخی منابع پزشکی، به تشدید حملات بیماری نقرس در مصرف زیاد سیب یا آب آن تأکید شده‌است.

#دکتر_ناصر_رضایی_پور

🎨 با هنرمندی محمدصدرا حسینی

o 👇 شبکه پیام تندرستی
@tandorostan
Instagram.com/tandorostan.ir

پیام تندرستی

26 Jan 2021 19:00

روش درستِ خوابیدن چیست؟

✅ بهترین حالتِ خواب، خوابیدن به پهلوست. بهتر است در آغاز به پهلوی راست بخوابید و سپس به پهلوی چپ.

⛔️ خوابیدن درازمدت به‌صورت (حالت دمر) بد است، چون باعث...
۱. فشار زیاد به ناحیه کمر و کمردرد می‌شود.
۲. کاهش جریان خون در ناحیه صورت، اختلال در تغذیه پوستی، و چین و چروک‌ و افتادگی پوست می‌شود.

⛔️ به‌پشت‌خوابیدن (طاق‌باز) بسیاربد است، چراکه ممکن است موجب اختلالات خواب، بی‌خوابی، دیدن خواب‌های آشفته و کابوس، و حتی حملاتی مانند حملات تشنجی، صرع، سکته، دردهایی در پشت، یا ترشحات پشت‌حلقی (نزله) شود.

💡 نکته:
در احادیث آمده که طاق‌باز خوابیدن، روش خواب پیامبران است. باید توجه‌کرد که پیامبران به‌خاطر کم‌خوری، روزه‌داری مستمر و فعالیت بدنی زیاد، مزاج‌شان به اعتدال بسیارنزدیک بوده و دچار بیش‌بود فضولات مغزی نبوده‌اند.
یعنی اگر فردی بسیار قناعت می‌کند، یا کم‌خوراک است و ورزش و فعالیت خیلی‌خوب دارد، شاید به‌پشت‌خوابیدن چندان زیانی برایش نداشته‌باشد. ولی عموم افراد بهتر است از طاق‌باز خوابیدن پرهیزکنند و بهترین حالت خواب را خوابیدن به پهلو درنظربگیرند.

#دکتر_ناصر_رضایی_پور
👇
@tandorostan

پیام تندرستی

23 Jan 2021 18:00

🛌 ویژگی‌های محل خواب

۱. دمای معتدل (براساس مزاج فرد)

۲. آرام و کم‌نور بودن
محرک‌های محیطی، با تحریک حواس ظاهری، آرامش و حرکت روح به عمق بدن را مشوش می‌کنند.

⚠️ اگر بلافاصله پیش‌از خواب، دچار هیجان شویم (تماشای فیلم‌های اکشن یا ترسناک؛ خشم یا بحث و جدل با دیگران و...) کیفیت خواب پایین می‌آید.

۳. رفته و پاکیزه بودن محل خواب

۴. نرم و ملایم بودن رختخواب
نرمی زیاد بستر موجب فرورفتن در رختخواب، ایجاد کمردرد و... می‌شود و سفتی آن باعث آسیب به عضلات و اعصاب.

۵. دوربودن از بوهای ناخوش و بد

۶. عاری‌بودن از حشرات و حیوانات مزاحم

۷. ارتفاع مناسب یا تشک‌
رسیدن سردی و نم زمین به پشت و کمر، سبب درد و شلی عضلات و... می‌شود.

۸. استفاده از روانداز
حتی افراد گرم‌مزاج، باید ملحفه‌ای نازک رویشان بیندازند، یا دست‌کم شکم و پهلوها را بپوشانند. رعایت‌نکردن این نکته می‌تواند سبب بروز مشکلاتی در کلیه‌ها، روده‌ها و رحم و تخمدان‌ها شود.

۹. اتاق‌ خواب، فقط محل خواب (و آمیزش جنسی) است.
باید از خوردن و آشامیدن، تماشای تلویزیون، کارکردن با گوشی و تبلت و حتی کتاب‌خواندن در رختخواب پرهیزکرد.

#دکتر_ناصر_رضایی_پور
👇
@tandorostan