Тбилиси. Еда.

26 Oct 2023 14:17

Давайте делиться самыми атмосферными местами в Тбилиси. Знаете, когда хочется возвращаться не столько ради еды, сколько ради вайба и сервиса. Для нас это точно Snobs. Там и меню отличное (ньокки, лазанья, несколько видов пасты и ризотто, тирамису и большой выбор вина), и интерьер напоминает портал сквозь эпоху, и официанты очень милые. А вы какие ресторанчики подскажете?

Тбилиси. Еда.

24 Oct 2023 17:25

ненавижу невкусно есть.

ну, знаете.. идёшь в заведение и такой: «ууууу, как сейчас кайфану, быстрей бы», а потом ешь и в глазах грусть…

вот это сегодня я испытала в Mullen Elctrique на Фабрике (красный навес, напротив входа). хожу сюда шесть лет, но они испортились окончательно, не забыв повысить цены 😤

салат с авокадо принесли через 30 минут ожидания без авокадо 😅
green salad с пармезаном вот на фото… очень грустный…
картошка по-мексикански была как будто не дожарена и с соусом тар-тар..🤣
счёт несли 20 минут….

ну грустно… 😒 а вас кто расстраивал в последнее время?

Тбилиси. Еда.

23 Oct 2023 16:02

🎃🦇 Кафе "Сада" приглашает на празднование Хэллоуина!

📅 27 октября, пятница:
🍷 19:00 - Слепая дегустация испанских вин. 4 топовых испанских вина из Rioja, Valencia и Castilla. Стоимость: 40 Лари.
🕺 21:00 - Костюмированная Хэллоуин вечеринка! 50% скидка на все барные напитки. Вход бесплатный (обязательна предварительная регистрация).

📅 28 октября, суббота:
🍽 20:00 - Halloween Chef's Table. Гурманские удовольствия и эксклюзивные винные сочетания:
🌶 Chili Con-Carne в запеченной тыкве
🫓 Nachos с гуакамоле и соусом сальса
🥗 Салат из груши с синим сыром
🍗 Гриль-курица с брюссельской капустой и мини-морковью
🥧 Пирог из моркови без сахара с кремом из тыквы
💰 Билеты: 100₾ на человека.

📍 Sada Cafe&Bar, 32 Irakli Abashidze Street, Tbilisi
📸 Instagram
☎️ +995595420848
👉 Регистрация у @zeroto1

Тбилиси. Еда.

23 Oct 2023 13:26

В понедельники, когда не хочется ни готовить, ни выходить в кофейню за сладостями, выручают вот эти популярные пудинги, которых навалом и в магазинах Тбилиси, и в Wolt. Вкусно, недорого, много протеина и относительно мало сахара в составе. А вы покупаете такие? Какой вкус нравится больше всех?

Тбилиси. Еда.

21 Oct 2023 13:31

☕️ Наша суббота началась с кофе и десерта в Daily Grind. За брауни с шоколадом, миндалём, солёной карамелью и бамбл отдали 27 лари. Очень сладко и очень вкусно! В копилку наших любимых десертов в Тбилиси.

Тбилиси. Еда.

21 Oct 2023 10:01

🍽🥂 Открылось грузинское кафе-ресторан «Моди».

Опытный шеф-повар и его команда профессионалов приглашают вас на вкуснейшие хинкали и другие изысканные блюда грузинской кухни.

📍 Тбилиси, ул. Сандро Эули, 7 (м. Университет)
📞 +995577183839
📸 Instagram
📲 Facebook

Тбилиси. Еда.

19 Oct 2023 16:02

🥣 А мы продолжаем экспериментировать с простыми национальными продуктами. Вот какой супербыстрый и вкусный перекус придумали с мацони

Берём гранолу (очень советуем какао-гречневую от бренда Loomba), мацони и джем или мёд по вкусу. Всё смешиваем — и полезная сладость готова. Можно украсить любыми фруктами по вашему желанию.

А вы куда мацони добавляете?

Тбилиси. Еда.

19 Oct 2023 14:22

Вчера купил себе такой пончик. Годен ещё где то год, уже весь в плесени. Пришел в магазин, выяснили, что вся партия такая.

Тбилиси. Еда.

18 Oct 2023 14:30

💰 Вы тоже до сих пор не понимаете, что же такое VAT, почему в ваш счёт добавляют от 10 до 18% и кому достаются эти деньги? Попросили всё объяснить Никиту, владельца Kitayka (и лучшего ресторатора Грузии по версии его мамы).

— В основном это связано с системой налогообложения Грузии, так как здесь каждое юридическое лицо, преодолевшее порог в 100 000 лари оборота (причём за любой период), автоматически становится плательщиком НДС. Получается, что с каждой проданной позиции организация платит 18% налога государству (без учёта вычета). Поэтому многие рестораторы прибавляют НДС отдельно к стоимости блюд.

Основная причина, почему НДС многие не включают в стоимость, — это психология поведения потребителя (гостя). Если в вашем кафе чашка кофе стоит, например, 6 лари в меню, но потом вам добавят 18% к счёту, то гость более лояльно к этому отнесётся. Особенно, если это указано в меню и кофе был вкусным. Нежели, если человек придёт в кафе и увидит стоимость чашки кофе в 7,1 лари. Психологически будет казаться, что заведение с включённым НДС в стоимость дороже, чем то, в котором его прибавляют отдельно, но на самом деле это не так. Поэтому многие используют подобный инструмент, чтобы просто не казаться дороже большинства конкурентов. Кстати, законодательно разрешено прибавлять именно налоги отдельно, прибавлять «обслуживание» или «сервисный сбор» в Грузии запрещено. Но даже если кто-то использует подобную формулировку, то это не значит, что деньги отправляются вашему официанту, они всё равно идут на налоги.

Можно ли включить НДС в стоимость, не завышая среднюю стоимость блюда? Можно. Но не все форматы заведений и не вся «кухня» подходят под это. Мы в нашем кафе начинали с того, что добавляли НДС отдельно в счёт, но за 2 месяца смогли проработать экономику и закупки таким образом, что с повышением цены на 5–10% смогли включить НДС в стоимость блюд по меню, и больше не берём их отдельно с гостей. От этого безусловно выигрывают гости, так как сумма в меню и сумма в счёте больше не отличаются, и, конечно же, персонал. Так как нет никаких дополнительных сборов и путаницы «Что это? Налоги или обязательные чаевые?», люди охотнее оставляют чаевые официанту за хороший сервис и гостеприимство.

Тбилиси. Еда.

17 Oct 2023 14:47

Продолжаем нашу «районную» рубрику и рассказываем о кафе и ресторанах в Чугурети. В подборке не будет «Фабрики», поверьте. И без неё полно классных мест!

1️⃣ Easy Sandwich Club
Если вы голодны, не советуем смотреть на фотографии этих сэндвичей. Они прекрасны. Можно взять с курицей, печенью или шпинатом и грибами за 10 лари. Ещё в меню есть гриль-чиз за 12 лари, кебаб за 16 лари, сырники за 12 лари, борщ за 12 лари и не только. Бонусом идёт классный вид из окна закусочной.
📍 78 Ivane Javakhishvili Street

2️⃣ Weller
Вариант для случаев, когда хочется шикануть. Изящный ресторан ближневосточной кухни, где можно попробовать хумус за 17,5 лари, стейк Рибай (19,5 лари за 100 граммов), салат из утки за 27,5 лари или кебаб за 29,5 лари. Ну и на легендарный завтрак сюда стоит заглянуть хотя бы раз.
📍 56 Egnate Ninoshvili Street

3️⃣ Brunch & Dine
Интерьер кафе такой же яркий, как и блюда: сбалансированные боулы, салаты, сэндвичи, смузи, полезные сладости. Рядом с некоторыми позициями пишут состав КБЖУ. Вообще, сюда мы бы порекомендовали заглянуть поклонникам здорового питания, но даже веганские позиции сытные и сочные.
📍 71a Ivane Javakhishvili Street

4️⃣ Barbarestan
Не можем не включить в подборку грузинский ресторан в лучших традициях. Выглядит он как уютная старая квартира. Если хочется атмосферы и классических блюд с интересной авторской подачей, заходите.
📍 D, 132 Davit Aghmashenebeli Ave

5️⃣ Craft Wine Restaurant
Вино на любой вкус, чача, коктейли и закуски (сырные и мясные тарелки, хумус, лаваш, салаты, хачапури, лобиани и шкмерули). В общем, тут есть всё, чтобы вечер перестал быть томным.
📍 54 Egnate Ninoshvili Street

Тбилиси. Еда.

15 Oct 2023 14:11

🥙 Обнаружено отличное место для чилового воскресного ужина. Называется TurboBurger. Чтобы найти его, нужно чуть-чуть подняться по горке от серных бань.

Вид просто шикарный! Еда тоже ничего, хоть и без особых придумок: салаты, бургеры, паста, суп дня. Советуем десерт «шоколадная лава» с мороженым. Очень интересное сочетание холодного и горячего.

Только будьте острожны: тут живут очаровательные котята, которые обязательно захотят и на коленях посидеть, и блюдами угоститься.

📍 5 Samghebro St, Tbilisi

Тбилиси. Еда.

14 Oct 2023 12:39

🌮 Давайте сделаем рубрику, в которой все вместе будем делиться рецептами из простых национальных продуктов. Мы, например, нашли интересное применение лавашу и приготовили на завтрак необычную тортилью

Разогретую сковороду смазываем сливочным маслом. Выкладываем на неё помидорки. Взбиваем два яйца, солим и вливаем в сковороду. Когда омлет чуть-чуть схватится по краям, накрываем его лавашом и переворачиваем. Посыпаем сыром, зеленью и специями по вкусу. Вуаля! Можно для красоты тарелки добавить авокадо, колбасу и всё, что пожелаете.

Ну как вам? Ждём в комментариях ваши рецепты из лаваша!

Тбилиси. Еда.

13 Oct 2023 10:01

🥂 Продажа сети кафе в Тбилиси
⠀
Причина: переезд из Грузии.
Концепция: винный бар + завтраки весь день
⠀
Уникальная система работы, перспективный бренд, экономическая эффективность.
⠀
За 13 мес проекта мы имеем:
⁃ два кафе в центральных районах города
⁃ уникальная, удачно реализованная концепция
⁃ высокий уровень сервиса, что отображается в рейтинге Гугл 5* и потоке постоянных гостей, туристов
⁃ работа команды оптимизирована таким образом, что штат на 2 кафе всего 8 чел, 3 чел на удаленке.
⁃ финансово эффективное и привлекательное для гостей меню с тех.картами. И неординарная винная карта
⁃ качественные отношения с поставщиками
⁃ подключены 3 доставки. Рейтинг максимальный (Wolt, Bolt, Glovo)
⠀
💰 45000$ за два заведения
👉 Контакт +995599322583

Тбилиси. Еда.

12 Oct 2023 13:32

🥣 Друзья, возник вопрос! Кто знает, где можно купить в Тбилиси хороший хумус? Делитесь местами)

Тбилиси. Еда.

11 Oct 2023 10:00

🎊 В районе Вера открылось новое креативное пространство Release.

В нем объединились кафе с ярким сытным меню европейской кухни и большими порциями, бар с хорошим выбором крафта и авторских напитков, дизайнерский шоурум, коворкинг и множество интересных мероприятий в планах.

В программе празднования открытия: спешалы из меню, открытый кинотеатр во дворе и лайнап от звезд московской техно-сцены!

👉 Для брони столика пишите в инстаграм

📆 13-15 октября
📍 Тбилиси, ул. Барнова 53а
📸 Instagram

Тбилиси. Еда.

25 Oct 2023 14:24

Кто тут из Ваке? Сделали подборку с лучшими местами района. Пополняйте список в комментариях!

1️⃣ Roll Out
Когда очень сильно хочется пельменей, лично мы идём в первый в Тбилиси дамплинг-бар. Шпинат, сулугуни и рикотта, креветки и курица, четыре сыра, тунец и кальмар, вишня, творог — каких только вкусов здесь нет. Одна порция стоит от 9,9 до 32,9 лари, большой сет — от 25,9 до 54,9 лари.
📍 10 Zakaria Paliashvili Street

2️⃣ Red Man Cafe
Хороших кофеен в Ваке много, но мы решили выбрать для подборки именно Red Man Cafe с красным капучино за 13 лари в меню. А ещё тут весь день готовят завтраки, вкусные десерты и коктейли с шампанским.
📍 32-34 Erekle Tatishvili Street

3️⃣ Alfredo
Одну из лучших паст в городе готовят именно здесь. В меню есть и пицца, ризотто, ньокки, брускетты и тирамису — в общем, рай для поклонников неаполитанской кухни.
📍 31 Irakli Abashidze Street

4️⃣ Bachata
Совсем рядом с Alfredo находится атмосферное место с мексиканской кухней. Здесь можно попробовать тако, фахитос, кесадилью, эмпанаду, буррито с разными начинками и не только. А ещё тут довольно большая алкогольная карта, чтобы уж точно захотелось станцевать бачату.
📍 31 Irakli Abashidze Street

5️⃣ Pinky Pan
На десерт — милое кафе со сладкими и солёными панкейками. С клубникой и тирамису стоят по 19 лари, с манго — 22 лари. Панкейки с гуакамоле или ветчиной и грибами обойдутся в 25 лари, а с лососем и гуакамоле — в 29 лари.
📍 42 Irakli Abashidze Street

Тбилиси. Еда.

24 Oct 2023 11:27

🍡 Придумали новую сладкую рубрику! Будем искать в Тбилиси десерты разных стран мира. Начинаем с японских моти из Kitayka

Моти считаются самыми древними японскими сладостями. Их делают из рисового теста в форме круглых лепёшек. Моти могут показаться немного непривычными по вкусу, но в них просто нельзя не влюбиться.

💰 Одна штучка в Kitayka стоит 7 лари. А пачку маленьких моти можно купить за 20 лари.

Тбилиси. Еда.

23 Oct 2023 15:02

🥪 Где в Тбилиси устроить пикник?

Зной закончился, холод еще не начался — самое время отправиться на природу! Собрали живописные локации, куда можно сходить на пикник или приготовить шашлыки.

🔸 Тбилисское море
На берегу полно мест, где можно спокойно устроить пикник и развести костер. Только не стоит плавать — это запрещено и небезопасно.
📍 QR3H+9W7

🔸 Озеро Лиси
Уютное озеро на окраине города. Можно разложиться на пляже или подняться на склон и насладиться красивыми пейзажами на фоне заката. Костры разводить нельзя.
📍 PPVM+QF3

🔸 Черепашье Озеро
Прекрасный вид на город со склона горы Мтацминды. Можно порыбачить, поплавать и насладиться закатом. Доехать до озера можно на личном транспорте, такси или подняться на канатной дороге.
📍 PQ23+584

🔸 Ботанический сад
Столичный оазис с коллекцией в 4,5 тысяч видов редких растений. Уходите подальше от людных мест, выбирайте удобное местечко и в уединении наслаждаетесь природой. Жарить шашлык в саду нельзя, но устроить пикник вполне.
📍 MRP3+65

🔸 Национальный парк Тбилиси
Прекрасное место, чтобы устроить пикник и отдохнуть. В парке много мест, чтобы в уединении насладиться природой, а также
оборудованы специальные локации для кемпинга.
📍 VX84+9M6

🔸 Мамкоди
Живописная долина под монастырем Мамкоди. Скалы, тихая речушка и хвойные деревья создают уют и умиротворение. Здесь собирается много местных, можно спокойно жарить шашлыки.
📍 RVH5+J3W

🔸 Коджори
Едем южнее от Тбилиси в деревню Коджори. Снова живописные локации и монастырь в горах. Прямо под монастырем специальная зона для пикника Magic Forest Kojori.
📍 MPC3+27

🔸 Норио
Оборудованная зона для пикников в 20 километрах от Тбилиси. Вокруг локации две небольшие речушки, лес, горы, а чуть выше — Марткопский монастырь. Некоторые площадки закрыты и платные, на некоторые можно спокойно въехать.
📍 RX66+W9F

Удаленные локации: деревня Джипси, Ami Beach & more в Душети и бесплатная площадка у Крепости Уджарма.

❗️ Убирайте за собой мусор и бережно относитесь к природе!

Сайт / Телеграм / Инстаграм / Фейсбук

Тбилиси. Еда.

22 Oct 2023 09:14

Праздновали вчера День рождения хинкали? Предлагаем продолжить. Собрали 5 наших любимых мест в городе. Пишите в комментариях, о чём мы посмели забыть?

1️⃣ Cafe Daphna
Ресторанчик на Сухом мосту с изящным интерьером и не самыми большими, зато очень вкусными хинкали.
📍 Dry bridge, 29 Atoneli Street

2️⃣ Klike’s Khinkali
Пройдите чуть-чуть дальше Стамбы — и обнаружите это уютное место с большим выбором хинкали и вина.
📍 #1 Shio Chitadze Street

3️⃣ Khinkali Bar №1
Здесь можно попробовать хинкали с шоколадом и вишней! Для тех, кто не готов к таким экспериментам, в меню есть много классических вариантов.
📍 Vakhtang Gorgasali Square

4️⃣ Zodiaqo
Лучшие хинкали Тбилиси по версии большинства жителей города. Очень советуем попробовать жареные.
📍 6 Gia Chanturia Street

5️⃣ Jekuna
Отличный вариант для веганов. В меню есть хинкали с джекфрутом!
📍 12 Leo Kiacheli Strret

Тбилиси. Еда.

21 Oct 2023 12:31

🅰️ Легендарный и любимый бренд сырков в ближайшее время завезут в Грузию.
Пусть он и поменял название (теперь просто «А»), но вкусы, рецептура и даже упаковка не изменились. Продаваться будут сразу 13 видов сырков и творожных десертов.

🍫 Тот же дистрибьютор уже завез небезизвестный Nature's Own Factory – бренд, популяризировавший гречишный чай и выпускающий гречишные сладости: шоколад, вафли, пасты и еще один бренд полезных снеков Bite (батончики, крекеры, печенья, хлебцы, альтернативное молоко - все без сахара и глютена). В ассортименте последних двух, широкая линейка для детей.

🛒 Ищите на полках в Goodwill и Agrohub или на сайте импортера www.oshergeorgia.ge
📌 Кстати, дистрибьютор сотрудничает с HoReCa и любыми точками продаж, которым могут быть интересны эти продукты.

Тбилиси. Еда.

20 Oct 2023 13:31

🎉 Выходные, между прочим, нас ждут особенные. Завтра День рождения у наших с вами любимых… хинкали! В Bazari Orbeliani по этому поводу пройдёт большая вечеринка

Будут кулинарные мастер-классы, обсуждения, музыкальные выступления и, конечно же, дегустация. А пока кидайте в комментариях свои любимые мемы о хинкали!

📍 3a Vekua Street, Tbilisi
🗓 21 октября
⏰ Начало в 18:00
🎟 Вход свободный

Тбилиси. Еда.

19 Oct 2023 15:42

🥪 В эти выходные нам предлагают… поужинать бутербродами. Журналист Сергей Мостовщиков впервые выступит в Тбилиси со своим гастрошоу

Полтора года назад бывший главред популярных российских журналов решил выпекать французские багеты, делать из них бутерброды и ездить по барам и ресторанам разных городов с шоу «Бродячие бутерброды». Первое тбилисское выступление Сергея пройдёт в баре-криптообменнике 1Tab.

Нас ждут кулинарные эксперименты с местными продуктами — песто из тархуна и каштанов, лимонный надуги, крестьянский бекон с карамелью, мармелад из хурмы и тыква в меду с джонджоли. А ещё будут мидии, селёдка и купаты с испанскими, мексиканскими и аргентинскими соусами собственного приготовления. Всё — на самодельном ремесленном багете. Что ж, звучит интересно!

🗓 20, 21, 22 октября
⏰ С 16:00 до 22:00
📍 1Tab (1-й переулок Ильи Чавчавадзе, 6)

Тбилиси. Еда.

18 Oct 2023 16:21

🛒🫑🍅 В тему цен: посмотрели, сколько стоят базовые продукты в Грузии, Польше и Аргентине

Дисклеймер: почему мы выбрали именно эти страны — потому что во всех трёх есть сеть магазинов Carrefour, где можно глянуть стоимость одинаковых товаров. Ну и Польша и Аргентина популярны среди экспатов и находятся на разных континентах.

Мы также старались подобрать наиболее похожие продукты, но в каждой стране свои особенности. Например, в Аргентине яйца почему-то продаются только по 6 и 12 штук, тогда как в Грузии и Польше они идут десятками. Так что рассматривайте это не как исследование, а как эксперимент.

Внимание, цены и курс евро могут меняться с течением времени! Особенно это относится к Аргентине, где есть и официальный, и «чёрный» курс валют

🐓 Филе курицы:

▪️Грузия — ~€7/1 кг (20,50 лари за кило свежего филе);
▪️Польша — €5,8/1 кг (26 злотых за кило филе)
▪️Аргентина — €2,5/1 кг (929 аргентинских песо за кило свежей курицы; филе в аргентинском онлайн-магазине почему-то отсутствует).

Здесь и далее — аргентинские цены указываются по официальному курсу евро.

🥛 Молоко:

▪️Грузия — €1,7 (4,85 лари за 1 литр молока Sante 2,5%);
▪️Польша — €0,90 (3,99 злотых за 1 литр молока Łaciate 3,2%)
▪️Аргентина — €1,19 (439 аргентинских песо за 1 литр молока 3%).

🍳 Яйца:

▪️Грузия — €2 (5,75 лари за десяток местных яиц);
▪️Польша — €2,26 (9,99 злотых за яйца «от куриц с вольного выпаса»)
▪️Аргентина — €3,65 (1349 песо за 12 яиц).

🍞Хлеб:

▪️Грузия — €0,93 (2,65 лари за 520 грамм «бородинского» хлеба);
▪️Польша — €0,97 (4,29 злотых за 500 грамм порезанного чёрного хлеба)
▪️Аргентина — €2,36 (872 песо за 600 грамм обычного столового хлеба)

🥔 Картошка:

▪️Грузия — €0,48/1 кг (1,35 лари за кило мытой картошки);
▪️Польша — €0,68/1 кг (2,99 злотых за кило)
▪️Аргентина — €2,57/1 кг (949 песо за кило мытой картошки)

Тбилиси. Еда.

18 Oct 2023 10:01

🍽 Европейские завтраки в самом престижном районе Тбилиси

Меню с разнообразными завтраками, к которым мы так привыкли, ждет вас в Grok!

🕘 Каждый день с 09:00 до 18:00, чтобы все наверняка успели начать день правильно 😉

📍 Irakli Abashidze 80 Tbilisi, Georgia
📞 +995595294961
📸 Instagram

Тбилиси. Еда.

16 Oct 2023 10:49

🥧 Теперь будем заглядывать в Chaduna не только за картошкой с мясом. Вчера заказали вкуснейший вишнёвый пирог за 12 лари. И вы заходите попробовать. Или рассказывайте, где в Тбилиси готовят вишнёвые пироги лучше!

Тбилиси. Еда.

14 Oct 2023 14:37

🐟 Рыбный ресторан Barbatus на праздник Мцхетоба приглашает всех попробовать новые блюда меню. В рамках винного фестиваля, совместно с винным домом George Grey Wineyard у гостей будет возможность продегустировать вина.

Предлагается сет на два человека из 4 блюд:
1. Брускетта со стратачеллой и анчоусами (1 порция)
2. Креветки с ягодным соусом (1 порция)
3. Цитрусовый салат (1 порция)
4. Ролл из сибаса с сицилийским песто и пюре из цветной капусты (1 порция)
+ два бокала вина Цинандали и десерт
💰 Стоимость сета составит: 130 лари

❗️Сет будет доступен с 14 до 23 октября по предварительному резерву стола.
👉 Зарезервировать столик можно в Instagram или по номеру +995511207070

📍 Тбилиси, ул. Мераба Костава, 70
Свежая, незамороженная рыба каждый день! отсюда и слоган «из моря на тарелку».

Тбилиси. Еда.

13 Oct 2023 11:43

🍷 Смотрите, что дарят прилетающим в аэропорту Тбилиси. В Грузии ведь сейчас проходят Дни вина. Чтобы туристы сразу понимали, к чему готовиться)

Тбилиси. Еда.

12 Oct 2023 15:37

Продолжаем гастропутешествие по районам Тбилиси. Ловите подборку наших любимых мест в Старом городе!

1️⃣ Ресторан «Я люблю Грузию»
Название вас не обманывает. Да, здесь на стареньком телевизоре крутят музыкальные клипы, интерьер и меню не выглядят слишком-то стильно, а хозяин ресторана спросит ваше имя, лично разольёт бесплатное (!) вино по бокалам и выпьет за здоровье вместе с каждым гостем. Но всё правда вкусно, да и хотя бы раз зайти в такое место точно стоит.
📍 10 Nikoloz Baratashvili Street

2️⃣ Кондитерская La Desserte Royal Georgia
Та самая кондитерская в стиле «Завтрака у Тиффани». Яркий интерьер в голубых оттенках обязательно зацепит глаз во время прогулок по дворикам Старого города, а вот адрес запомнить трудятся далеко не все. А ведь тут невероятно вкусные и огромные десерты.
📍 Silver 40

3️⃣ Klike’s Khinkali
После экскурсий по историческому центру обязательно захочется хинкали (даже если в Тбилиси вы живёте не первый месяц). Klike’s, может, и не такое известное место, как Daphna или Zodiaqo, но здесь уютная обстановка, большие порции и хороший выбор вина.
📍 #1 Shio Chitadze Street

4️⃣ Ресторан Sofiko
Это место незаслуженно не попало в нашу недавнюю подборку ресторанов с красивыми видами. Отсюда действительно открывается прекрасная панорама. Если у вас настроение «хачапури/шкмерули/чихиртма», однозначно нужно идти. Но в меню есть и блюда европейской кухни.
📍 8 Dzmebi Zdanevichebi Street

5️⃣ Бар Barbar’a
Классические коктейли, неплохое фьюжн-меню, несколько столиков на балконе — сюда идём за продолжением ужина. Открыто до 3 утра! Кстати, каждый вечер в баре играет живая музыка.
📍 33 Kote Afkhazi Street

Тбилиси. Еда.

11 Oct 2023 14:42

💰 Вы когда-нибудь задавались вопросами, сколько в Грузии получают работники общепита и насколько важны для их общего заработка чаевые? Узнали информацию из первоисточника!

1️⃣ Сколько в среднем получают бармены в Тбилиси?
— Не могу говорить за всех, да и уже год я не работаю в сфере общепита. Но за 12-часовой рабочий день мы получали сначала 40 лари, потом сумму повысили до 60 лари. Когда мы получали 40 лари, у официантов и барменов был общий чай (то есть в конце дня всё, что заработали, делили поровну). А затем бармены уже забирали свой чай, а официанты — свой.

Плюс у нас ещё были выплаты за дневной план. Нам ставили какую-то сумму. Нужно было её преодолеть, и тогда нам дополнительно выплачивалось от 10 до 40 лари (в среднем 20 лари).

То есть выход 60 лари, какая-то дополнительная выплата (может быть) и чай — в целом 80–100 лари в день. Иногда по будням, конечно, выходило меньше. Также всё сильно зависит от сезона. Есть мёртвые месяцы. Например, февраль или август.

2️⃣ Какой процент от общего дохода составляют чаевые? Хочется понять, важно ли их оставлять)
— Чаевые всегда важны. В России и других странах СНГ, по крайней мере, официанты и бармены в основном живут на чаевые. Это больший процент того, что ты зарабатываешь. Потому что у тебя есть либо фиксированная ставка, которая никак не повышается, либо выплата за выход (например, 40 лари). У тебя может быть и какая-то премиальная часть, но она тоже фиксированная и зависит от количества гостей, дня недели и других факторов. А чаевые — это то, что ты делаешь сам. Это исключительно твои умения продавать, быть классным, понравиться гостям.

3️⃣ Отличаются ли зарплаты в общепите в Грузии и России? Сложно ли жить на деньги, которые здесь получает бармен?
— Отличия в России и Грузии колоссальные. В России больше ставки, больше мест, легче зарабатывать в общепите. Разница в заработке в 3 раза существует точно. Допустим, в России (если мы возьмём нынешний курс) я зарабатывала полторы тысячи долларов, а в Грузии, получается, 500 долларов. Разумеется, на одну такую зарплату я не могла бы снимать квартиру и хорошо жить. В теории, конечно, какую-нибудь комнату за 200 долларов я бы потянула. Но никаких дополнительных покупок, путешествий позволить себе бы не могла.

А ведь эта работа очень сложная физически и морально. Через тебя проходит очень много людей, все они разные. Тебе нужно уметь решать конфликтные ситуации, угадывать желания гостей, узнавать их. Нужно быть быстрым, чётким, хорошо работать в коллективе, вывозить ночные смены, 12-часовой рабочий день. Как правило, он ещё дольше, потому что иногда ты приходишь чуть раньше или уходишь позже, ведь тебе нужно всё убрать.

Очень многозадачная работа, которая, к сожалению, в Грузии оплачивается не очень хорошо. Насчёт экспатских баров ничего не знаю, но ходят слухи, что там условия лучше. И туда ходят гости, которые зарабатывают больше и привыкли оставлять чаевые.

Тбилиси. Еда.

10 Oct 2023 13:31

2️⃣ А как оцениваете уровень? Улучшается ли качество кофе в кофейнях?
— За последние полтора года в Тбилиси открылось очень много спешалти-кофеен. В городе действительно есть, где выпить вкусный кофе. Ещё 5 лет назад ситуация была совершенно другой, но я думаю, это общеевропейский тренд — в этом нет ничего удивительного. Люди пробуют новое, расширяют вкусовой опыт, теперь им хочется пить качественный кофе, они начинают потихоньку в нём развиваться. С началом войны в Грузию приехало много мигрантов из России, Беларуси, Украины. Поэтому естественный процесс получил некий буст — он ускорился, и в течение короткого времени мы заметили активное развитие кофейной индустрии.

3️⃣ Ну и посоветуйте любимые места с кофе)
— Я так много хожу по кофейням и рассказываю о них, что мне сложно выделить что-то любимое. Чаще всего меня можно встретить в Shavi Coffee, так как я там работаю, и кофе у нас отличный. Подписывайтесь на мой блог — я там каждый день рассказываю про кофейни в Тбилиси, делюсь кофейными находками и не только.