-
Сборник вкусных и простых рецептов. Приятного аппетита! По всем вопросам: @SofikoMarsiko
🍜 Макароны в сливочном соусе
Ингредиенты:
Грудка/грудка - 1 шт./ 0,5 шт.
Макароны - 400 гр.
Сливки - 500-600 мл.
Сыр - 300 гр.
Соль/специи (по вкусу)
Масло - 20-30 гр.
Приготовление:
1. Разрезаем грудку, насыпаем соль и специи, капельку масла и перемешиваем, оставляем на 10-15 минут.
2. Наливаем в сковороду немного масла, жарим курочку и заливаем все сливками, доводим до кипения и добавляем макароны, при необходимости налить немного воды.
3. Под крышкой довести до готовности, далее добавить тертый сыр, перемешать.
#ужин #обед
😋 Чебуреки из кабачка с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
Кабачок - 500 гр.
Мука - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Зелёный лук - пару перышек
Ветчина из индейки - 100 гр.
Твёрдый сыр - 60 гр.
Соль/перец
Приготовление:
1. Кабачки натереть на терке, посолить, оставить на 5 минут, потом отжать. Добавить к кабачкам муку, яйцо, соль, перец, перемешать - получится тесто, как на оладьи.
2. Сыр, ветчину, чеснок натереть на мелкой терке, добавить мелко нарезанный лук, перемешать, получится начинка.
3. 2 ст.л теста выкладываем на прогретую сковороду, формируем лепешку, ждем, когда верх схватится, выкладываем на половинку начинку, накрываем второй половинкой, края прижимаем лопаткой, они слипнутся, жарим с 2 сторон до румяной корочки.
#завтрак #перекус
🥔 Картофельные башмачки
Ингредиенты:
Картофель
Ветчина
Сыр
Зелень
Сливочное масло
Растительное масло
Соль/чёрный перец/прованские травы
Приготовление:
1. Картофель в мундире хорошо промываем, солим, посыпаем прованскими травами, поливаем растительным маслом и выпекаем в заранее разогретой духовке при 220 градусов минут 40.
2. Далее срезаем верхушку, ложкой аккуратно вынимаем картошку оставляя немного по бокам, чтобы держало форму.
3. Далее картошку разминаем со сливочным маслом, солим, перчим, добавляем сыр, ветчину, зелень и все перемешиваем.
4. Получившейся массой начиняем наши картошки, поверх кладём сыр и отправляем в духовку ещё на 15 минут.
#ужин #обед
🍆 Диетические баклажаны с сочной начинкой
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Фарш - 300 гр.
Грибы - 400 гр.
Луковицы - 2 шт.
Сыр - 200 гр.
Соль/перец
Приготовление:
1. Мелко нарезаем лук и грибы. Обжариваем на растительном масле на сильном огне, чтобы вся-вся жидкость выпарилась.
2. Добавляем фарш, обжариваем до полуготовности. Добавляем соль и перец.
3. Баклажаны нарезаем на пополам и максимально убираем все внутренности.
4. Мякоть мелко нарезаем и отправляем в сковородку.
5. В это время смазываем лодочки маслом, добавляем соль и перец и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусов.
6. Потом раскладываем по лодочкам фарш, посыпаем сыром и отправляем в духовку ещё на 10 минут.
7. Посыпаем зеленью перед подачей.
#ужин #обед
Шашлык «Наполеон»
Ингредиенты:
▫️Филе говядины (внутренняя часть, можно спину) – 2 кг
▫️Бараний курдюк – 500 г
▫️Лук – 500 г
▫️Болгарский перец – 1 шт
▫️Помидоры – 2 шт
▫️Кинза – пучок
▫️Соль, перец, паприка, орегано и зира – по вкусу
#шашлык
🍎 Запечённые яблочки с творогом
Ингредиенты:
Творог - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мук - 1 ст.л.
Мёд - 1 ст.л.
Яблоки - 150 гр.
Приготовление:
1. Смешиваем хорошо все ингредиенты, кроме яблок, в глубокой ёмкости, оставляем минут на 5-10, чтобы мак впитал влагу.
2. Тем временем включаем духовку, моем и чистим от кожуры яблоки, мелко нарезаем, добавляем к остальным ингредиентам, смешиваем, перемещаем в маленькую формочку (смажьте слегка маслом), отправляем в духовку на 25-30 минут при 200 градусов (у меня в центре, режим вверх и низ).
3. Когда вы вытащите из духовки запеканку, сверху возможно будет вода, так и должно быть, просто оставляем остывать и вся влага впитается, можно кушать прям из формы или вытащить.
#завтрак
🌮 Цезарь-ролл
Ингредиенты:
Тортилья
Помидор - 1 шт.
Любой сыр
Листья салата
Куриное филе
Панировочные сухари
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Укроп
Приготовление:
1. Нарезаем филе вдоль на три части. Добавляем соль, перец.
2. Каждый кусочек обмакиваем в яйцо, затем в панировочные сухари и жарим на растительном масле на огне выше среднего до золотистой корочки.
3. Нарезаем помидор, сыр на тонкие слайсы.
4. В сметану добавляем мелко нарезанный укроп, соль и перец.
5. Шницель нарезаем.
6. Смазываем тортилью соусом, выкладываем салат, помидор, сыр и куриное филе.
#перекус
🍗 Ароматная курочка с вкуснейшей подливкой
Ингредиенты:
Курины бёдра без кожи - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Сметана (15-20%) - 2 ст.л.
Соль/перец (по вкусу)
Сладкая паприка - 1 ч.л.
Вода - 50 мл.
Растительное масло - 50 мл.
Приготовление:
1. С курицы снимаем кожу и делаем надрезы. Солим, перчим, добавляем паприку, растительное масло, перемешиваем и даём постоять 15-20 минут.
2. Обжариваем на сильном огне на растительном масле до красивой румяной корочки.
3. Убираем обжаренную курицу в сторону и на этом же масле обжариваем лук до золотистого цвета.
4. Добавляем сметану, воду, доводим до кипения и возвращаем курицу. Тут можно ещё чуток добавить соли и перца, накрываем крышкой и тушим 20 минут.
#ужин #обед
🥗 Закусочный салат с баклажанами
Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт.
Помидоры - 200 гр.
Красный лук - 1 шт.
Зелёный лук
Соль/перец
Зернистая горчица - 2 ч.л.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Крахмал - 3 ст.л.
Перец чили - 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Баклажаны нарезаем, замачиваем в подсоленной воде на 30 минут. Достаём, сушим, перекладываем в миску, засыпаем крахмалом. Добавляем соль, перец, перемешиваем.
2. Перекладываем на разогретую и смазанную маслом сковороду, обжариваем до готовности.
3. В глубокой ёмкости соединяем баклажаны с зелёным луком, красным луком, помидорами, горчицей, оливковым маслом. Добавляем чили по вкусу и не забываем посолить.
#салаты
🔥 Филе с ароматом Италии
Ингредиенты:
Томаты в собственном соку
Оливки
Куриное филе
Сыр
Итальянские специи/соль/перец (по вкусу)
Приготовление:
1. На дно формы выкладываем томаты в собственном соку так, чтобы дно формы было закрыто примерно на 2-3 сантиметра.
2. Добавляем любимые итальянские специи и кладём нарезанные кольцами оливки.
3. Сверху выкладываем куриную грудку и слегка прижимаем ее, чтобы она утонула в соке от помидор. По вкусу добавляем соль и перец.
4. Сверху выкладываем сыр, нарезанный кубиком, и отправляем запекаться на 30-40 минут при 220 градусов.
#ужин #обед
😋 Рваный пирог-пицца из лаваша
Ингредиенты:
Лаваш - 120 гр.
Ветчина - 50 гр.
Сыр - 50 гр.
Яйца - 2 шт.
Укроп (по вкусу)
Соль/специи (по вкусу)
Приготовление:
1. Рвём или нарезаем лаваш, добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.
2. Выкладываем на разогретую сковороду, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне с двух сторон (перевернуть с помощью тарелки) до золотистого цвета.
#перекус
🍎 Швейцарские драники
Ингредиенты:
Ежевика - горсть
Сахар - 2 ст.л.
Апельсин
Яблоко - 1 шт.
Листочки мяты
Кипяток
Приготовление:
1. Ежевику перетри с сахаром и соком половины апельсина.
2. В чайнике соедини протертую ежевику, добавь дольки яблока, апельсина и листочки мяты.
3. Залей кипятком и дай настояться.
#завтрак
🍙 Ленивые суши
Ингредиенты:
Нори - 2 листа
Рис - 150 гр.
Слабосолёный лосось - 200 гр.
Огурец/авокадо - 1 шт.
Кунжут - 1 ч.л.
Соевый соус - 50 мл.
Крем-сыр - 100 гр.
Приготовление:
1. Главное - правильно отварить рис, здесь обычный, в идеале, конечно, взять специальный для суши.
2. На 150 грамм риса, наливаем 300 миллилитров воды и варим до готовности, даже немного перевариваем, чтоб был липким.
3. Дальше все выкладываем на лист нори, сверху укладываем рыбу, крем-сыр, огурец. Отдельно на картонке выкладываем нори с рисом и покрываем основной лист с начинкой.
4. Нарезать острым ножом смоченным в воде, подавать с соевым соусом и имбирем.
#закуски
🤩 Элементарный рецепт голубцов
Ингредиенты:
Для начинки:
Фарш - 400 гр.
Отваренный до полуготовности рис - 150 гр.
Зажарка - 100 гр.
Соль/перец
Для соуса:
Протертые томаты - 400 гр.
Сметана - 200 гр.
Соль
Приготовление:
1. Отварить листья пекинской капусты 2 минуты без твёрдой части, остудить и немного постучать по оставшемуся жесткому центру.
2. Оставшиеся 100 грамм зажарки я выложил на дно под голубцы и тушил под крышкой 20 минут.
#ужин #обед
🍗 Куриные бедрышки с грибным соусом
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр. (у меня бедрышки)
Шампиньоны - 400 гр.
Сливки (10%) - 150 мл.
Лук - 200 гр.
Соль/перец
Паприка
Приготовление:
1. Грибы и лук мелко нapeзaем, oбжapиваем в нeбoльшoм кoличecтвe мacлa нa cкoвopoдe.
2. Добавляем сливки, соль, перец и итальянские травы. Тушим на медленном огне до загустения. Если для вас соус слишком густой - добавьте ещё сливок.
3. К куриным бедрышкам добавляем любимые специи и готовим любым способом. Я жарю на гриле.
4. Отправляем бедрышки в соус и пусть они там полежат, пока вы готовите любой гарнир.
#ужин #обед
🌮 Куриный чесночный рулет
Ингредиенты:
Куриная грудка - 200 гр.
Творожный сыр - 160 гр.
Сыр - 90 гр.
Помидоры - 2 шт.
Сливки - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Укроп/петрушка
Чеснок - 1 зубчик
Соль/перец (по вкусу)
Лаваш - 100 гр.
Желток - 1 шт.
Приготовление:
1. Грудку отварить, остудить, нарезать на кубики.
2. В миске смешиваем творожный сыр, 50 грамм тертого сыра, сливки.
3. Добавляем рубленную зелень, помидоры, куриную грудку, чеснок, соль, специи. Все перемешиваем.
4. Раскладываем лаваш, смазываем сметаной, выкладываем начинку и сворачиваем, как показано на видео.
5. Смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут при 180 градусов.
#ужин #обед
🍜 Паста с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
Спагетти - 220 гр.
Шампиньоны - 150 гр.
Ветчина - 150 гр.
Сливочное масло - 5 гр.
Сливки (10%) - 150 мл.
Вода - 120 мл.
Соль/специи (по вкусу)
Приготовление:
1. Отвариваем спагетти, как указано у вас в инструкции.
2. Шампиньоны режем тонкими дольками.
3. Смазываем сковородку сливочным маслом и жарим грибы минут 10.
4. Ветчину нарезаем небольшими кусочками, добавляем к грибам, жарим ещё 2-3 минуты. Добавляем специи.
5. Добавляем сливки, воду, тушим 5 минут на медленном огне.
6. Перекладываем спагетти в сковородку, перемешиваем.
#ужин #обед
❤️ Ленивый завтрак
Ингредиенты:
Яйцо
Молоко - 100 мл.
Лаваш - 50 гр.
Ветчина
Зелень
Сыр
Грибы
Соль/перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Смешиваем яйцо, молоко, мелко нарезанную ветчину, зелень, лаваш, грибы, тертый сыр, перемешать.
2. В форму выкладываем полученную смесь (по желанию обсыпать сыром) и отправляем выпекать при 180 градусов 20-25 минут.
#завтрак
🥗 Полезный салат за 5 минут
Ингредиенты:
Помидоры - 100 гр.
Моцарелла - 100 гр.
Авокадо - 150 гр.
Листья салата - 30 гр.
Масло - 10 гр. (нерафинированное)
Соль/специи (смесь перцев)
Приготовление:
1. Нарезаем помидорки пополам, авокадо на дольки, если моцарелла не кружочками, то тоже нарезаем.
2. Смешиваем все ингредиенты в ёмкости.
#салаты
🍗 Куриные палочки
Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1-2 шт.
Крахмал или мука - 1 ст.л.
Соль/перец/паприка (по вкусу)
Специи для курица (по желанию)
Укроп/петрушка
Молоко - 100 мл.
Приготовление:
1. Все измельчить в блендере.
2. Переложить в кондитерский мешок или пакет.
3. Обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны.
#ужин #обед
🥪 Корейский сэндвич
Ингредиенты:
Хлеб для сэндвичей
Яйца - 2 шт.
Сыр чеддер
Салат Айсберг
Пекинская капуста
Майонез
Помидор
Колбаса
Приготовление:
1. Отвариваем 2 яйца, перемешиваем вместе с майонезом.
2. На пергаментную бумагу кладем три куска хлеба для сэндвичей, смазываем одну сторону майонезом.
3. Выкладываем на один из кусков лист салата Айсберг, на него колбасу, сыр чеддер, еще одну колбасу, майонез с яйцом, накрываем куском хлеба майонезом вниз.
4. Поверх кладем разрезанный помидор, пекинскую капусту.
5. Накрываем третьим куском хлеба майонезом вниз.
6. Сворачиваем пергаментную бумагу, закрепляя скотчем.
7. Разрезаем.
#перекус #завтрак
🥔 Картошка с мясом по-домашнему
Ингредиенты:
Свиная шея - 700 гр.
Лук - 400 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Картофель - 1 кг.
Чёрный молотый перец
Молотый кориандр
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка
Приготовление:
1. Обжариваем средние куски свиной шеи без масла до румяного цвета.
2. Достаём мясо. Кладём крупно нарезанный лук. Обжариваем 3 минуты. До готовности не доводим. Оставляем хрустящим.
3. Вынимаем лук, высыпаем к мясу. В сковороду добавляем сливочное масло. Обжариваем картофель нарезанный кубиками.
4. Высыпаем готовый картофель к луку с мясом, солим (первый раз), перчим, сыпем молотый кориандр, рубленый чеснок и петрушку, перемешиваем.
#ужин #обед
🍳 Омлет из детского садика
Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Молоко - 200 мл.
Сливки (33%) - 150 мл.
Сливочное масло - 20 гр.
Соль (по вкусу)
Приготовление:
1. В миску разбиваем 4 яйца, солим, размешиваем (не взбиваем). Добавляем 200 миллилитров молока и 150 миллилитров сливок, солим, снова перемешиваем (не взбиваем).
2. Форму смазываем сливочным маслом (15 х 15 сантиметров). Вливаем яичную смесь.
3. Запекаем 25 минут при 200 градусов. Если верх начнет подгорать - накройте фольгой.
#завтрак
🥔 Вкусная картошка
Ингредиенты:
Картофель - 1200 гр.
Оливковое масло - 15 гр.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Соль/чёрный перец/тимьян (по вкусу)
Приготовление:
1. Картофель хорошо помыть и отварить с кожурой. Пока он горячий - переложить в форму для запекания или противень, слегка раздавить каждую картошку толкушкой.
2. Посыпать её солью, чёрный перцем, добавить раздавленный чеснок, сбрызнуть оливковым маслом. Слегка руками втереть все специи и масло в картошку. По желанию посыпать тимьяном.
3. Выпекать в духовке при 220 градусов минут 15-20.
#ужин #обед
🥗 ПП-салатик
Ингредиенты:
Болгарский перец - 1 шт.
Огурцы - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Соевый соус
Варёное куриное филе
Кукуруза
Сметана
Горчица
Приготовление:
1. Куриное филе отвариваем 15-17 минут после закипания.
2. Болгарский перец нарезаем на кубик, огурец нарезаем соломкой.
3. Для яичных блинов: смешиваем яйца с соевым соусом, выливаем немного смеси на сковородку и уже через 30 секунд сворачиваем рулет - оставляем его в сковородке сдвинув в бок, добавляем ещё яичную смесь так, чтобы она попала под свёрнутый блин. Потом снова закручиваем - наш блин становится больше. И так пока не закончится смесь.
4. Нарезаем яичный блин, куриное филе нарезаем на кубик.
5. Смешиваем огурцы, болгарский перец, яичные блинчики, куриное филе, добавляем кукурузу.
6. Для заправки: смешиваем сметану с горчицей.
#салаты
🥔 Картоха - гармоха
Ингредиенты:
Картошка - 2 шт.
Бекон - 50 гр.
Шампиньоны - 100 гр.
Приготовление:
1. Берём картофель, делаешь гармошку и фаршируем ее грибами и беконом.
2. Добавляем специи и отправляем в печь.
3. Готовое блюдо подаём с сыром и любимой травкой.
#ужин #обед
🤩 Хачапури по-аджарски
Ингредиенты:
Творог - 330 гр.
Яйца - 3 шт.
Рисовая мука - 100 гр.
Сыр - 100 гр.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Соль
Приготовление:
1. Смешать 200 грамм творога с одним белком, добавить рисовую муку, разрыхлитель и соль.
2. Замесить мягкое, эластичное тесто.
3. Разделить тесто на две части, выложить на противень, сформировать лодочки и смазать желтком.
4. Отправить в духовку на 15 минут при 180° градусов.
5. Для начинки: смешать 130 грамм творога с тертым сыром.
6. Выложить начинку на полусырую основу, не забываем сделать углубление в центре. Отправить в духовку на 10 минут.
7. Затем влить по яйцу и снова выпекать 3-4 минуты до тех пор, пока белок не схватится.
#выпечка
🐠 Запеченная рыбка
Ингредиенты:
Рыбка - 4 стейка (у меня треска)
Репчатый лук - 2 шт.
Укроп - 1 пучок
Приправа для рыбы - 1 ч.л.
Соевый соус - 50 мл.
Оливковое масло - 20 мл.
Лимонный сок - 1/2 шт.
Соль (по вкусу)
Приготовление:
1. Смазать маринадом рыбку и выложить на луковую «подушку».
2. Сверху накрыто зеленью и, завернув в фольгу, выпекать при 180 градусов минут 30 (время так же зависит от рыбы и духовки).
#ужин #обед
🧀 Сырная корзинка
Ингредиенты:
Сыр - 140 гр.
Огурец - 125 гр.
Слабосолёная рыба - 110 гр.
Варёные яйца - 2 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Соль/специи (по вкусу)
Зелень (по вкусу)
Приготовление:
1. Из этого количества ингредиентов получится 4 корзиночки (можно делать любого размера). Тертый сыр выкладываем на разогретую сковороду (если не антипригар, то на масле) в виде круга и жарим, около 5-7 минут, потом переворачиваем и ещё пару минут.
2. Чуть остывший сырный круг, выкладываем сверху на дно стакана, накрываем бумажным полотенцем, прижимая хорошо края, держим примерно секунд 30, у вас получится сырная корзинка.
3. Смешиваем ингредиенты для салата и выкладываем в корзинки.
#закуски
❤️ Вкусные трубочки на завтрак
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт. (отварить)
Сыр - 100 гр.
Сметана или майонез
Соль/перец (по вкусу)
Тонкий лаваш
Растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. Яйца отварить и мелко нарезать, добавить к ним тёртый сыр, сметану или майонез, соль, перец, перемешать.
2. Лаваш нарезать на квадраты и далее делаем, как показано на видео.
3. Жарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочке на маленьком огне.
#завтрак