-
Сборник вкусных и простых рецептов. Приятного аппетита! По всем вопросам: @SofikoMarsiko
🫔 Шаурма с итальянским акцентом
Ингредиенты:
Лаваш
Соус песто
Сырокопченая колбаса
Моцарелла
Помидоры
Руккола
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло
Приготовление:
1. Сначала готовим скрэмбл. На сливочном масле жарим взбитые яйца, быстро примешивая.
2. Собираем ролл, сворачиваем, обжариваем по пару минут с двух сторон.
#перекус
😋 Пицца-бутер «Пеперони»
Ингредиенты:
Тортилья
Салями
Сыр моцарелла
Приготовление:
1. Складываем на тортилью сыр (лучше 2 разных вида) и колбасу салями.
2. Сворачиваем, как на видео.
3. Обжариваем с двух сторон.
#перекус #завтрак
Ароматные «чебуреки» из кабачков
Ингредиенты:
▫️Кабачки - 500 г.;
▫️Соль - 1,5 ч.л.;
▫️Чёрный перец;
▫️Мука - 80-90 г.;
▫️Ветчина - 60 г.;
▫️Сыр - 60 г.;
▫️Растительное масло (для жарки.
#закуски
❤️ Вкусный и сытный завтрак
Ингредиенты:
Фарш - 250 гр. (если хотите более сочные бутерброды, берите свиной фарш или смесь свинина/говядина, я брала куриную грудку и просто перемолола ее в блендере)
Творожный сыр - 100 гр.
Батон - 1 шт.
Соль/перец/специи
Сыр - 25 гр. (если фарш свиной, то не нужно)
Приготовление:
1. В чашке смешиваем фарш, творожный сыр, специи, соль, перец.
2. Нарезаем батон, выкладываем кусочки на застеленный противень, сверху выкладываем массу из фарша и творожного сыра.
3. Убираем в разогретую духовку при 180 градусов на 20-25 минут.
#завтрак
🥔 Вкусный и лёгкий рецепт картошки с грибами
Ингредиенты:
Картофель - 800 гр.
Грибы - 250 гр.
Красный лук - 120 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Зелень - 10 гр.
Соль/перец (по вкусу)
Приготовление:
1. На раскалённой сковородке обжариваешь картошку до золотистой корочки, не забудь посолить картошку.
2. Добавляешь грибы и красный лук, на медленном огне доводишь до готовности.
3. За 5 минут до готовности посоли, поперчи и добавь чеснок.
4. В конце посыпь зеленью и обязательно надо будет покушать со сметаной.
#ужин #обед
🔥 Котлетки из индейки
Ингредиенты:
Фарш из бедра индейки
Яйцо
Панировочные сухари или измельченные кукурузные хлопья
Соль/специи
Помидор
Сыр
Приготовление:
1. К фаршу добавить яйцо, соль, специи.
2. Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.
3. Выложить в форму для запекания и выпекать при 180 градусов до готовности (20-30 минут).
4. Достать котлеты, сверху выложить помидоры и сыр.
5. Выпекать еще пару минут.
#ужин #обед
🍕 Быстрая пицца на сковороде
Ингредиенты:
Рисовая мука - 5 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйца - 3 шт.
Мягкий творог - 120 гр.
Соль (по вкусу)
Для начинки:
Куриная грудка/колбаса/говядина - 100 гр.
Помидоры - 2 шт.
Зелень (по вкусу)
Твёрдый сыр - 60 гр.
Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты.
2. Жарим на сковороде.
#перекус
🤩 Шведские куриные тефтельки
Ингредиенты:
Для тефтелей:
Куриный фарш - 500 гр.
Соль - 0,5 ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
Чёрный перец - щепотка
Оливковое масло - 1 ч.л.
Для соуса:
Луковица
Вода - 100 мл.
Кукурузный крахмал - 2 ч.л.
Сливки (10%) - 250 мл.
Соевый соус - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Смешать ингредиенты для тефтелек (кроме масла), сформировать шарики средних размеров и обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки, около 10 минут.
2. Добавить нашинкованный лук, обжарить ещё несколько минут.
3. Смешать ингредиенты для соуса.
4. Влить в сковороду и дать загустеть пару минут под крышкой.
#ужин #обед
🍜 Паста в духовке
Ингредиенты:
Спагетти
Томатная паста
Чеснок
Лук
Оливковое масло
Травы
Соль/перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Заливаем кипятком и отправляем в духовку на 30 минут, температура 180 градусов.
2. Чтобы макароны сварились и не прилипли к форме, я пару раз доливала воду, так как вода быстро испаряется. Следите за этим моментом.
3. Вынимаем из духовки, посыпаем сыром моцарелла и снова отправляем в духовку, пока не расплавится сыр.
#ужин #обед
🧀 Сырные шарики
Ингредиенты:
Сыр - 200 гр.
Панировочные сухари - 50 гр.
Яйца - 2 шт.
Соль - щепотка
Мука - 2 ст.л.
Растительное масло
Приготовление:
1. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить к нему один белок, хорошо перемешать. В другой миске соединить желток, одно яйцо, добавить муку, соль и перемешать.
2. Берём немного сыра и крутим шарик, окунаем в яичную смесь, затем обвалять в панировочных сухарях и отправляем в разогретое масло.
3. Жарим 6 секунд до золотистой корочки.
#закуски
🍗 Мясо по-французски
Ингредиенты:
Филе индейки/курицы - 2 шт.
Сметана (по вкусу)
Горчица (по вкусу)
Грибы - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Сыр - 100 гр.
Петрушка - 1 пучок
Приготовление:
1. На противень кладем филе, немного отбиваем. Смазываем сметаной и горчицей, сверху помидоры и сыр.
2. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
3. Перед подачей посыпаем зеленью.
#ужин #обед
🥗 Лёгкий салат с курицей
Ингредиенты:
Пекинская капуста (только зелёная часть)
Маринованные шампиньоны - 200 гр.
Филе куриной грудки - 1 шт.
Твёрдый сыр - 150 гр.
Майонез
Приготовление:
1. Куриную грудку обжариваем со специями, копчёной паприкой, сухим чесноком, немного соевого соуса и растительного масла, чёрный перец по вкусу.
2. Заворачиваем в пергаментную бумагу, словно конвертик, обжариваем по 5 минут с двух сторон на среднем огне (времени может понадобится, либо больше, либо меньше, всё будет зависеть от размера грудки), далее до полного остывания оставляем в конвертиках, можно накрыть крышкой, если переживаете за полное приготовление. Куриная грудка приготовленная таким способом очень сочная и вкусная.
3. Сыр натираем на мелкой тёрке, пекинскую капусту шинкуем, а грибы нарезаем пластинками и грудку нарезаем кубиком.
#салаты
🥞 Бархатные блинчики
Ингредиенты:
Молоко - 2 стакана
Кипяток - 1 стакан
Просеянная мука - 1,5 стакана
Яйца - 3 шт.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтобы жидкость и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом.
2. Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде.
3. И еще, если блины вдруг рвутся при жарке добавьте 1-2 ложки муки и оставьте тесто на 5 минут. Просто мука у всех разная.
#завтрак
🧁 Маффины с сыром и колбасой
Ингредиенты:
Кефир - 150 мл.
Мука - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 8 гр. или Сода - 1/2 ч.л.
Колбаса
Сыр
Укроп
Помидор
Приготовление:
1. Смешившем все ингредиенты в миске.
2. Солим и перчим по вкусу.
3. Выкладываем тесто в формочки для выпечки, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
#выпечка #закуски
❤️ Вафли на завтрак
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 125 гр.
Сметана - 75 гр.
Растительное масло - 50 мл.
Разрыхлитель - 4 шт.
Мука - 150 гр.
Соль - щепотка
Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, добавляем щепотку соли, сметану и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
2. Просеиваем муку, разрыхлитель и снова перемешиваем тесто.
3. Выпекаем вафли 3 минутки.
#завтрак
🥗 Винегрет
Ингредиенты:
Свекла - 2-3 шт.
Маринованные огурцы - 3-4 шт.
Картофель - 4-5 шт.
Консервированный горошек - 1 банка
Репчатый или зелёный лук
Квашеная капуста - 300 гр.
Растительное масло - 50 мл.
Соль (по вкусу)
Приготовление:
1. Картофель и свеклу отварить до готовности.
2. Огурцы, лук, картофель, свеклу нарезать на мелкие кубики.
3. Свеклу заправляем маслом и хорошо перемешиваем, чтобы салат был красивого оттенка, а не полностью свекольного цвета.
4. Все ингредиенты смешать и немного посолить.
#салаты
🔥 Рулетики из индейки с творожным сыром
Ингредиенты:
Стейки из индейки - 700 гр.
Бекон - 250 гр.
Творожный сыр - 150 гр.
Соль/перец
Приготовление:
1. Возьми стейки толщиной 5-7 миллиметров и хорошенько отбей.
2. Натри солью и перцем, но немного, бекон и так соленый.
3. Заверни рулетик и оберни в бекон.
4. Отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
#ужин #обед
😉 Вкуснейшие кабачки
Ингредиенты:
Кабачки - 1-2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1/2 стакана
Мука - 150 гр.
Твёрдый сыр - 150 гр.
Помидоры - 4-5 шт.
Сметана - 150 гр.
Чеснок - пару зубчиков
Соль/перец/сушеные итальянские травы/свежая зелень
Растительное масло
Приготовление:
1. Кабачки нарезать кружочками, обмакнуть в яичной смеси (яйцо + молоко + специи), затем в муке и обжарить на разогретом масле с двух сторон. Выложить на противень.
2. Для соуса: смешать сметану, чеснок, специи, можно свежую зелень добавить.
3. Смазать кабачки, далее выложить помидорки кружочками и через терку сыр.
4. Отправить в духовку при 180 гр. на 5-7 минут. Долго держать не надо, ждём, чтобы сыр расплавился и выключаем.
#ужин #обед
🥗 Вкусный салат с креветками
Ингредиенты:
Креветки
Соль/сухой чеснок
Масло (для жарки)
Огурец
Авокадо
Для заправки:
Масло
Лимонный сок
Соль
Приготовление:
1. Креветки посолить, добавить немного сухого чеснока и обжарить до румяного цвета по 2 минуты с каждой стороны.
2. У огурца снять кожицу (обязательно), нарезать кубиком, как и авокадо.
3. Заправить огурец с авокадо, маслом, лимонным соком и солью. Сверху выложить креветки.
#салаты
🍪 Детское бисквитное печенье
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 4 ст.л. (с горкой)
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Соль - щепотка
Приготовление:
1. Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром.
2. В отдельной миске взбить белки с щепоткой соли.
3. В желтки добавить растительное масло и муку с разрыхлителем.
4. Замесить тесто и влить взбитые белки.
5. Перемешать до однородности.
6. Выпекать на противне, застеленном пергаментной бумагой, 7-10 минут при 180 градусов.
#выпечка
🥩 Вкусный маринад для шашлыка
Ингредиенты:
Лук - 400 гр.
Мясо - 1,5 кг.
Соль - 1,5 ст.л.
Специи (по вкусу, для шашлыка)
Томатный сок - 300 мл.
Растительное масло - 1 ст.л.
Кетчуп
Приготовление:
1. Нарезаем мясо (здесь свинина: подойдёт шея, лопатка, тазобедренная часть) произвольно, но не маленькие кусочки.
2. Нарезаем лук полукольцами, высыпаем в ёмкость, добавляем соль и максимально жмём лук, чтобы выделился сок.
3. Добавляем в ёмкость мясо, специи, масло, томатный сок и перемешиваем.
4. Отправляем мариноваться в холодильник на 4-12 часов, в идеале на ночь.
5. Когда будете надевать мясо на шампур, лук убирайте, нам от него нужен был сок для маринада.
#соусы
🍐 Горячая брускетта с карамелизированной грушей
Ингредиенты:
Чиабатта
Груша
Сахар - 1 ч.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Сыр бри
Орешки/мёд
Приготовление:
1. Нарезаем грушу на тонкие слайсы. Растапливаем сливочное масло с сахаром и обжариваем грушу с двух сторон.
2. Чиабатту поджариваем на гриле, чтобы она стала хрустящей.
3. Нарезаем сыр Бри.
4. Выкладываем бри на чиабатту, сверху горячую грушу, орешки, по желанию немного мёда.
#завтрак #перекус
🍫 Творожно-шоколадный десерт
Ингредиенты:
Мягкий творог (до 5%) - 300 гр.
Горький шоколад - 30 гр. (+ для украшения)
Подсластитель (по вкусу, у меня 1 ст.л. мёда)
Приготовление:
1. Растопить шоколад на водяной бане или в СВЧ импульсами.
2. Полностью остудить (это важно), смешать все ингредиенты до однородной гладкой массы.
3. Разделить по формочками, украсить и убрать в холодильник на 1 час.
#десерты
❤️ Мини-сырники на завтрак
Ингредиенты:
Творог в брикете - 200 гр.
Сахар - 2 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Желток - 1 шт.
Приготовление:
1. К творогу добавляем желток, сахар, муку, перемешиваем.
2. Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем творожную массу, формируем колбаску.
3. Разрезаем на небольшие части, придаём форму, обжариваем на растительном масле с двух сторон, можно на кокосовом.
#завтрак
😍 Курочка с картошкой в сливочном соусе
Ингредиенты:
Курица - 1 кг.
Чеснок - 2 зубчика
Соль/перец (по вкусу)
Прованские травы - 2 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Картофель - 600 гр.
Куркума - 1 ч.л.
Сливки (20%) - 200 мл.
Сыр - 100 гр.
Приготовление:
1. К курочке добавляем специи, чеснок и маринуем 30 минут. В это время нарезкам картошку кружочками толщиной примерно 0,5 сантиметров.
2. Добавляем все специи и выкладываем в форму к курице.
3. Заливаем сливками, накрываем фольгой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
4. За 10 минут до конца приготовления снимаем фольгу, посыпаем сыром и опять убираем в духовку.
#ужин #обед
❤️ Омлет в тортилье
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Черри - 3-4 шт.
Зелень (по вкусу)
Сулугуни
Тортилья
Приготовление:
1. Яйца взбить в миске с солью и перелить на разогретую сковороду.
2. Добавить черри, зелень, сыр.
3. Накрыть лепёшкой и аккуратно перевернуть.
4. Свернуть и готовить с двух сторон.
#завтрак #перекус
🍗 Куриные колбаски по домашнему
Ингредиенты:
Куриное филе - 600-700 гр.
Репчатый лук - 1-2 головки
Яйцо - 1 шт.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Молоко - 150-200 мл.
Соль/сушеный базилик/сушеный чеснок/паприка/чёрный молотый перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Пробиваем до однородности блендером и жарим на растительном масле на среднем огне с каждой стороны, примерно, по 4 минуты, отсаживая через кондитерский мешок.
#ужин #обед
🍅 Макароны с черри
Ингредиенты:
Черри - 150 гр.
Сыр фетакса - 120 гр.
Чеснок - 1-2 зубчика
Готовое мясо - 50 гр.
Макароны - 100 гр. (сухие)
Мускатный орех/копченая паприка/смесь перцев
Зелень
Приготовление:
1. Выкладываем в форму для запекания помидоры черри (разрезанные пополам), сыр фетакса (можно попробовать другой, но это не точно), готовое мясо (ветчина, бекон, сосиски и так далее), нарезанный чеснок, специи (по желанию можно добавить немного растительного/оливкового масло).
2. Готовим в разогретой духовке 30 минут при 180 градусов в центре.
3. Готовим макароны по инструкции на упаковке.
4. Вынимаем из духовки и перемешиваем аккуратно, добавляем отварные макароны, перемешиваем. По желанию можно украсить зеленью.
#ужин #обед
🍗 Курочка с ореховым соусом и овощами
Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Грецкие орехи - 20 гр.
Кинза - пару веточек
Сливки (10%) - 20 мл.
Кабачок - 1 шт.
Черри - 6-7 шт.
Соль/чёрный перец (по вкусу)
Оливковое масло (для жарки)
Лимонный сок
Сливочное масло - 20 гр.
Чеснок
Приготовление:
1. Кабачок нарезаем кубиками, обжариваем до золотистого цвета.
2. Черри режем пополам и обжариваем с чесноком на сливочном масле.
3. Филе нарезаем, как манго и обжариваем с каждой стороны по 8 минут до золотистого цвета.
4. Обжариваем грецкие орехи. В чашу блендера добавляем орехи, кинзу, сливки, соль, перец.
5. Выкладываем подушку из овощей, сверху курицу и поливаем ореховым соусом.
#ужин #обед
🥪 Горячие бутерброды в духовке
Ингредиенты:
Хлеб - 4 ломтика
Яйца - 2 шт.
Молоко - 30 мл.
Ветчина - 2 слайса
Сыр - 2 слайса
Моцарелла - 50 гр.
Соль - щепотка
Приготовление:
1. Подходящую форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. Выложить два ломтика хлеба, поверх выложить ветчину, сыр и накрыть двумя другими ломтиками хлеба.
2. Взбить два яйца с молоком, добавить немного соли.
3. Влить яичную смесь поверх бутербродов, присыпать тёртой моцареллой и отправить в духовку на 15 минут при 180 градусов.
#перекус