غذاهای ترکیه

03 May 2025 08:47

توپک سیب زمینی ترد

Credit : @zumrutgunduz1 ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
3 عدد سیب زمینی متوسط
3 قاشق غذاخوری آرد ذرت
1 قاشق غذاخوری نمک

طرز تهیه:
سیب زمینی ها را آبپز کنید آبکش کنید(سیب زمینی اب نداشته باشد) و بعد از خنک شدن له کنید. آرد ذرا و نمک اضافه کنید و ورز دهید، بعد لز شکل دادن داخل روغن داغ سرخ کنید.
از سیب زمینی هایی استفاده کنید که برای سرخ کردن مناسب هستند

#توپک_سیب_زمینی #سیب_زمینی_سرخ_شده

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

30 April 2025 17:39

🌟✨ رازهای آشپزی حرفه‌ای و طعم‌های خاص را کشف کنید!✨🌟

🍲 آیا می‌دانستید که سرآشپزهای حرفه‌ای چگونه با ادویه‌های خاص غذاهایی خلق می‌کنند که طعم‌شان فراموش‌نشدنی است؟ 😋

🌶️ ادویه‌هایی که فقط در آشپزخانه‌های رستوران‌های لوکس استفاده می‌شوند، اکنون در دستان شماست! 😎

🍵 اما این همه ماجرا نیست!

/channel/+fPwYXUJqHhg3Y2I0
/channel/+fPwYXUJqHhg3Y2I0
/channel/+fPwYXUJqHhg3Y2I0
/channel/+fPwYXUJqHhg3Y2I0


برای عاشقان چای:
☕ چای ماسالا با ترکیب ادویه‌های هندی
🥥 چای کرک با عطر و طعمی بی‌نظیر
تجربه‌ای جدید و بی‌همتا را به شما هدیه می‌کنند. هر فنجان چای مثل یک سفر به فرهنگ‌های مختلف دنیاست! 🌍

🔑 به کانال ما بپیوندید و از رازهای خاص ادویه‌ها و چای‌های متنوع باخبر شوید.

🌿 تجربه آشپزی و نوشیدنی متفاوت تنها چند کلیک با شما فاصله دارد!

📲 **لینک کانال:

/channel/+fPwYXUJqHhg3Y2I0
/channel/+fPwYXUJqHhg3Y2I0
/channel/+fPwYXUJqHhg3Y2I0
/channel/+fPwYXUJqHhg3Y2I0
/channel/+fPwYXUJqHhg3Y2I0

غذاهای ترکیه

28 April 2025 08:03

تورتا توت فرنگی
Çilekli Turta

Credit : @bieliften ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم برای خمیر:(6 عدد)
150 گرم کره (هم دمای اتاق)
1 لیوان پودر قند
1 عدد تخم مرغ
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
2 و نیم الی 3 لیوان آرد (اگر خمیر جمع نشد میتوانید 3_2 قاشق غذاخوری آرد (اگر نرم بود) و یا آب (اگر سفت بود) اضافه کنید)

برای سس:
نیم کیلو توت فرنگی
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (4 قاشق آب برای حل کردن نشاسته)
1 لیوان شکر
1 قاشق مرباخوری کره

طرز تهیه:
برای سس ، کره ، توت فرنگی و شکر را داخل قابلمه کوچکی ریخته روی اجاق بپزید. نزدیک به زمان پخت نشاسته حل شده در آب را اضافه کنید و هم بزنید. بلافاصله غلیظ میشود. از وری اجاق بردارید و کنار بذارید خنک شود.
برای خمیر تارت کره ، پودر قند ، تخم‌مرغ و وانیل را داخل ظرفی بریزید و با لیسک یا با دست هم بزنید . آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید.
ظرف ها را با روغن جامد چرب کنید و آرد بپاشید. مقداری از خمیر را داخل ظرف پهن کنید و با چنگال سوراخ کنید. داخل خمیر سس توت فرنگی بریزید و از خمیر باقیمانده رنده کنید و روی سس بریزید (برای اینکه راحت رنده شود مقداری از خمیر را داخل فریزر بذارید )
در فر 170 درجه از قبل گرم شده 30 دقیقه بپزید. وقتی روی تورتا خوب سرخ شد از فر بیرون آورید.
بعد از خنک شدن بلافاصله از ظرف بیرون میاد.
در آخر میتوانید با پودر قند تزیین کنید.

#تورتا #تورتا_توت_فرنگی
#تارت #تارت_توت_فرنگی

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

25 April 2025 11:40

🛑🛑🛑🛎️🛎️🛎️🛎️

اگه ميخواي اشپزي وقنادي  وبه سبك شف هاي  ملل از صفر تا استادي ياد بگيري سريع عضو اين كانال شو 💃🏼🎉🔥
🛑🛑تخصصي ترين كانال اشپزي وقنادي همراه اموزشهاي رايگان


🎁هداياي٥٠٠ توماني به اعضاي جديد


✅ثبت نام كلاس جامع چيزكيك هاي كافه اي مدرن شروع شد

💸ثبت نام پكيج جامع سوسيس وكالباس صنعتي وغير صنعتي با تخفيف ويژه ٨٠درصديدشروع شد👌يك كلاس پولساز💰 براي هنرجوهاي اين كلاس 👌
👇👇

https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg

غذاهای ترکیه

23 April 2025 16:40

کوفته مرغ

Credit : @ikosun_mutfagi ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
700 گرم سینه مرغ (میتوانید نصف سینه و نصف ران مرغ استفاده کنید)
3 حبه سیر
1 مشت جعفری خرد شده
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیای کوچک
4 قاشق غذاخوری روغن مایع
5_6 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
نصف استکان سودا (آب معدنی گازدار)
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 و نیمقاشق چای خوری فلفل سیاه
1 و نیم قاشق چای خوری آویشن
نمک

طرز تهیه:
مرغ را به تکه های کوچکی خرد کنید همراه با نمک ، ادویه ها ، جعفری و سیر داخل غذاساز تا وقتی مثل چرخ کرده شود مخلوط کنید. سپس پیاز و فلفل قرمز را جدا در غذاساز خرد کنید آب اضافی آن را بگیرید و به بقیه مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید. روی ظرف را بپوشانید و 30 دقیقه داخل یخچال استراحت دهید. سپس از مواد تکه های بزرگتری بردارید و شکل بدید. برای اینکه به دستتان نچسبد هر وقت لازم شد دستتان را چرب کنید. سپس با سیخ چوبی روی کوفته خط بندازید. و داخل سینی فر بچینید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده حالت فن روشن 15 دقیقه بپزید. با کنترل بپزید حرارت فرها متفاوت است. و البته که میتوانید داخل روغن سرخ کنید. نوش جان

#کوفته_مرغ #غذا_با_مرغ
@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

19 April 2025 21:13

دوستان من فیلترشکن رو از اینجا میخرم قیمت ، پشتیبانی و کیفیتش عالیه👌

آی دی تلگرام
@Omid_v2rayng

پیج اینستا
https://www.instagram.com/omidreza_rostamii?igsh=a29hdHYwd3Q1d2V4

غذاهای ترکیه

18 April 2025 22:49

Credit : @sefin_gunlukleri ❤️
Dm for credit / removal plz

تاتلی لانه بلبل کادایف
bulbul yuvasi tatlisi kadayif

مواد لازم:
300 گرم کادایف تازه
125 گرم کره (نرم شده در مای محیط)
100 گرم پسته

برای شربت:
3 لیوان شکر
3 و نیم لیوان آب
آب نصف لیمو

طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق بذارید و گاهی هم بزنید تا شکر حل شودوقتی شروع به جوشیدن کرد تایم بگیرید 10 دقیقه بجوشانید سپس آبلیمو بریزید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید سپس از روی اجاق بردارید و کنار بذارید خنک شود.
کادایف را به شکل نواربلند روی میز بذاریدو تمام قسمتهای کادایف کره بمالید و رول کرده شکل لانه پرنده بدید وسط کادایف به مقدار کافی پسته بذارید. تمام کادایف ها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی فر بچینید و داخل فر 180 درجه تا وقتی که روی کادایف خوب سرخ شود بپزید سپس از فر بیرون آورید و شربت سرد را روی تمام قسمتهای تاتلی گرم بریزید وقتی شربت را جذب کرد پودر پسته بپاشید و سرو کنید. نوش جان

#لانه_بلبل #کادایف

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

16 April 2025 18:59

مزه سیر

Credit : @tatlimutfagimiz❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
1 و نیم بوته سیر
50 میلی روغن زیتون (یک چهارم لیوان دسته دار)
1 قاشق غذاخوری کنجد
4 قاشق غذاخوری پنیر لبنه (و یا ماست چکیده) من از مخلوط هر دو استفاده کردم
1 مشت جعفری و شوید ریز خرد شده
نمک
پول بیبر (فلفل قرمز پرک شده)

طرز تهیه:
پوست سیر را جدا کنید. سیر ،کنجد و روغن زیتون را داخل ظرفی بریزید و داخل فر یا ایرفرایر با درجه 180 تا وقتی که سرخ شود بپزید. سپس کنار بذارید کمی خنک شود. یک دو قاشق از روغن این مخلوط را برای تزیین کنار بذارید. سیر خنک شده را له کنید و پنیر لبنه ، جعفری خرد شده ، نمک و پول بیبر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. داخل ظرف سرو بریزید و روغنی که جدا کردید را روی مزه بریزید و پول بیبر بپاشید.

#مزه #مزه_سیر

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

13 April 2025 17:15

دیزمه کوفته سیب زمینی
Köfte patates dizmesi

Credit : @sunum_agaci ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم برای کوفته:
500 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز رنده شده
1 عدد تخم مرغ
1 استکان آرد سوخاری
2 حبه سیر رنده شده
پودر فلفل قرمز ، فلفل سیاه(سرصاف) پول بیبر و زیره از هر کدام 1 قاشق چای خوری
1 مشت جعفری ریز خرد شده

2 عدد گوجه فرنگی
2 عدد پیاز
4_3 عدد سیب زمینی

برای سس:
نصف قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 و نیم لیوان آب
نمک

طرز تهیه:
برای کوفته تمام مواد را با هم مخلوط کنید و ورز دهید. اگر وقت دارید روی ظرف را بپوشانید و حداقل 1 ساعت در یخچال استراحت دهید. اگر وقت ندارید میتوانید بلافاصله استفاده کنید. کوفته ها را شکل دهید. سیب زمینی و پیاز را حلقه ای خرد کنید. به شکل یک کوفته ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی و پیاز به ترتیب داخل ظرف مناسب فر بچینید. برای سس رب را با کره تفت دهید. آب و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. سس را روی مواد داخل ظرف بریزید. یک کاغذ روغنی را خیس کنید آب کاغذ را بگیرید و روی ظرف بکشید و در فر 185 درجه حدود 35_30 دقیقه بپزید. نزدیک به زمان پخت کاغذ را بردارید و کمی هم به این شکل بپزید.(15_10 دقیقه) سپس از فر بیرون آورید. میتوانید با برنج سرو کنید خوشمزه میشه. توصیه میکنم . نوش جان

#دیزمه_کوفته_سیب_رمینی #کوفته_سیب_زمینی #غذا_با_گوشت

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

13 April 2025 07:33

#هزااااااااااار_نفرررررررر اومدن پی وی من که باز لینکشو بزار😍😍😍
❌❌بهترين كانال اشپزي در فضاي مجازي❌❌❌
✅✅

🔵🔵🔵عجله كنيد كلاسها رايگان شد🤩

غذاهای ترکیه

13 April 2025 07:21

یکبار خرما رو اینجوری امتحان کنید

Credit : @ogretmenanneningunluguu ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
3 و نیم قاشق غذاخوری کادایف (من کادایف تفت داده شده استفاده کردم)
1 و نیم قاشق غذاخوری کره پسته
1 قاشق غذاخوری ارده
اگر کادایف نرم دارید میتوانید خرد کنید و با کمی کره تفت دهید.

برای بیرون خرما:
120 گرم شکلات آب شده به روش بنماری

#خرما #خرما_مغزدار
@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

08 April 2025 21:37

Credit : @ogretmenanneningunluguu ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

نان سیر

مواد لازم:
2 برش بزرگ نان (با نان باگت خیلی خوشمزه تر میشود من با نانی که در خانه داشتم درست کردم)

1 بوته سیر
1 کاسه کوچک جعفری خرد شده
120 گرم کره
نمک
فلفل سیاه
پول بیبر (به دلخواه)

پنیر پیتزا به مقداری که روی نان پوشانیده شود

طرز تهیه:
سر سیر را ببرید. وسط کاغذ روغنی بذارید یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ،‌نمک و فلفل سیاه را روی سیر بریزید و مثل فیلم کاغذ روغنی را ببندید و روی آن هم فویل بکشید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده 25_20 دقیقه (تا وقتی که نرم شود) بپزید (داخل ایرفرایر 15_10 دقیقه کافی است)
داخل کاسه دیگری سیر پخته شده و بقیه مواد را بریزید خوب هم بزنید. روی نان بمالید وپنیر پیتزابریزید و کمی هم پول بیبر یا پودر فلفل قرمز بپاشید. در فر 180 درجه تا وقتی پنیر آب شده و کمی سرخ شود بپزید. گرم سرو کنید نوش جان

#نان_سیر #نان

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

05 April 2025 17:02

کازان دیبی
Credit : @hediye_tepehan ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار

مواد لازم برای محلبی:
2 و نیم لیوان شیر
1 عدد زرده تخم مرغ
1 و نیم قاشق غذاخوری آرد
1 و نیم قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 استکان شکر
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

2 قاشق غذاخوری پودر قند

طرز تهیه:
ابتدا محلبی را آماده کنید. تمام مواد را داخل قابلمه بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. سپس روی اجاق بذارید و تا وقتی که قوامش غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید. وقتی قوام گرفت کنار بذارید و برای اینکه پوسته نبندد گاهی هم بزنید.
2 قاشق پودر قند راکف ماهیتابه پخش کنید. روی اجاق با حرارت متوسط تا وقتی که کاراملیزه شود بدون اینکه هم بزنید بپزید. میتوانید ماهیتابه رو روی اجاق بچرخانید . خیلی نگه ندارید که بسوزد و طعم سوختگی بدهد. وقتی کاراملیزه شد محلبی را بریزید و بدون اینکه هم بزنید 10 دقیقه بپزید و در این فاصله اصلا از قاشق استفاده نکنید.
میتوانید کناره ها را با نوک چاقو بلند کنید و اگر کف کازان دیبی خوب بسته شده پخت تمام است از روی اجاق بردارید. بعد از اینکه ولرم شد روی ماهیتابه ظرف بذارید و حداقل 2 ساعت در یخچال بذارید سپس مثل فیلم با لیسک رول کرده سرو کنید. نوش جان

#کازان_دیبی

@turkyemekler

غذاهای ترکیه

01 February 2024 21:18

محلبی با طعم باقلوا

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

28 January 2024 16:24

بورک پاچانگا در فر

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

30 April 2025 17:39

ادویه های خاص و اصیل رو از اینجا تهیه کنید😍👆

غذاهای ترکیه

30 April 2025 16:15

Credit :  @tatlimutfagimiz ❤️
Dm for credit / removal plz

بال مرغ با طعم کبابی

مواد لازم:
1 کیلو بال مرغ
1 و نیم قاشق سس کچاپ
1 قاشق مرباخوری سس خردل
نصف قاشق غذاخوری عسل
نصف قاشق چای خوری پودر سیر
1 و تیمقاشق مرباخوری نمک
4 قاشق غذاخوری روغن مایع

طرز تهیه:
تمام مواد را با هم مخلوط کرده سس را آماده کنید. بال های مرغ را نصف کرده و به سس اضافه کنید و هم بزنید. 5_4 ساعت در یخچال بذارید و استراحت دهید. سپس داخل سینی فر بذارید د در فر 230 درجه تا وقتی سرخ شود بپزید.

#بال_مرغ #مرغ_در_فر #غذا_با_مرغ
@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

25 April 2025 11:40

#هزااااااااااار_نفرررررررر اومدن پی وی من که باز لینکشو بزار😍😍😍
❌❌بهترين كانال اشپزي در فضاي مجازي❌❌❌
✅✅ همراه اموزشهاي رايگان

غذاهای ترکیه

24 April 2025 18:07

Credit : @ogretmenanneninguluguu ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

بستنی توت فرنگی و موز سالم

مواد لازم:
حدود 200 گرم توت فرنگی
2 عدد موز
4_3 قاشق غذاخوری عسل (قاشق پر ریختم شما با توجه به ذائقه تان بریزید)
حدود 1 استکان شیر ( کم کم بریزید و قوام مواد را خودتان تنظیم کنید)

طرز تهیه:
موز و توت فرنگی را خرد کنید و در فریزر بذارید. روز بعد از فریزر بیرون آورید یک دو دقیقه بعد عسل و شیر اضافه کنید و میکس کنید (اگر خیلی آب شده است مجدد نیم ساعت در فریزر بذارید) سپس سرو کنید نوش جان

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

23 April 2025 16:31

اکلر (نان خامه ای )
Ekler

Credit : @zeynolu_tatlar ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میل معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
125 گرم کره یا مارگارین
1 لیوان آب
1 لیوان آرد (100 گرم)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 پنس نمک
4 عدد تخم مرغ

برای کرم:
2 و نیم لیوان شیر (500 میلی)
2 عدد زرده تخم مرغ
5 قاشق غذاخوری شکر
2 و نیم قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 پاکت پودر کرم شانتی (75 گرم ، میتوانید نصف پاکت خامه صبحانه استفاده کنید)

شکلات شیری و شکلات سفید آب شده به روش بنماری برلی روی اکلر

طرز تهیه:
برای کرم شیر را داخل قابلمه بریزید. زرده های تخم مرغ ، شکر ، وانیل و نشاسته را داخل کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید. اجاق را روشن کنید و وقتی شیر ولرم شد یک ملاقه از شیر بردارید و به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید و به شیر اضافه کنید و با حرارت کم مدام هم بزنید تا قوامش غلیظ شود. سپس کنار بذارید خنک شود. اگر کرم را یک روز قبل آماده کنید و در یخچال بذارید خیلی بهتر است. روی کرم سلفون بکشید طوری که سلفون با سطح کرم در تماس باشد.
برای خمیر اکلر ابتدا کره و آب را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید تا کره آب شود. سپس نمک ، وانیل و آرد را اضافه کنید. دو سه دقیقه خوب هم بزنید و بپزید. خمیر را از روی اجاق بردارید و (حدود 10 دقیقه)کنار بذارید ولرم شود.
تخم مرغ ها را دانه دانه به خمیر ولرم شده اضافه کنید و با همزن برقی خوب هم بزنید. خیلی مهم است که تخم مرغ را دانه دانه اضافه کنید. خمیر را داخل قیف بریزید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید پایپ کنید. اگر اندازه خمیر ضخیم باشد اکلر هم ثپل می‌شود این به خودتان بستگی دارد. انگشتتان را به آب بزنید و نوک خمیر را صاف کنید. در فر 180 درجه حرارت بالا وپایین از قبل گرم شده بدون اینکه در فر را باز کنید بپزید. (حدود 40_35 دقیقه)
اکلرهای پخته شده را بلافاصله از فر بیرون نیاوردید. بعد از پخت بدون اینکه در فر را باز کنید حدود نیم ساعت داخل فر نگه دارید سپس بیرون آورید و اجازه دهید خنک شود.
کرم خنک شده را از یخچال بیرون آورید کرم شانتی (یا خامه صبحانه، مقدار خامه را با توجه به قوام کرم میتوانید بیشتر کنید) اضافه کنید و 5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید.
من اکلر را از وسط بریدم اما بعدا به فکرم رسید که قبل از برش به شکلات آب شده بزنید و بعد از اینکه شکلات خودش را گرفت برش بزنید و کرم را داخلش بذارید. این خیلی راحت تر است. روی اکلر شکلات آب شده به روش بنماری شده بریزید و به دلخواه تزیین کنید. میتوانید اکلر را قبل از اینکه با کرم پر کنید در فریزر نگه دارید و هر وقت نیاز بود کرم بذارید

#اکلر #نان_خامه_ای

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

19 April 2025 21:10

کاتمر پوآچا (کروسان)
Credit : @zelihanintatlituzlutarifleri ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
2 لیوان آب (400 میلی)
1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک (10 گرم)
3 قاشق غذاخوری شکر
نصف استکان روغن مایع (یک چهارم لیوان دسته دار)
1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده برای رومال)
1 قاشق مرباخوری نمک
5_6 لیوان آرد (با کنترل اضافه کنید)

125 گرم کره نرم شده (برای چرب کردن خمیر)

طرز تهیه:
خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و کمی هم بزنید (خمیرمایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد اما خمیرمایه خشک معمولی را حدود 10 دقیقه استراحت دهید تا کف کند) روغن مایع و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را با کنترل اضافه کنید و خوب ورز دهید. آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. بلافاصله خمیر را به 10 چانه مساوی تقسیم کنید. چانه ها را به اندازه بشقاب دسرخوری باز کنید و روی هم بذارید روی هر لایه خمیر کره بمالید. روی آخرین لایه کره نزنید. روی خمیرها را بپوشانید و 15_10 دقیقه در یخچال نگه دارید. سپس از یخچال بیرون آورید و به اندازه ای که در فیلم میبنید خمیر را باز کنید. نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم باشد. روی خمیر باز شده کره بمالید و رول کنید و به این شکل روی خمیر را بپوشانید و 20_15 دقیقه در یخچال بذارید. سپس از یخچال بیرون آورید کمی خمیر را بکشید و باز کنید. مثل فیلم به شکل مثلث ببرید و شکلات صبحانه بمالید. هر تکه را کمی بکشید و رول کرده شکل کروسان بدید. تمام خمیرها را آماده کنید و داخل سینی که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بچینید و به این شکل 20 دقیقه داخل سینی در دمای ولرم نگه دارید سپس یک قاشق مرباخوری شیر به زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید و روی کروسان ها بمالید. در فر 190 درجه از قبل گرم شده بپزید.(حدود 40_35 دقیقه)

غذاهای ترکیه

18 April 2025 22:14

پنکیک

Credit : @biyologane_mutfakta ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنج، لیوان دسته دار

مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری شکر
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 لیوان شیر
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
وانیل(5 گرم معادل نصف قاشق چای خوری؟
1 و نیم لیوان آرد (با کنترل بریزید)

بقیه مواد برای سرو:
شکلات صبحانه
کره پسته
توت فرنگی
موز

طرز تهیه:
تمام مواد پنکیک را در ظرفی ریخته با همزن برقی هم بزنید و خوب مخلوط کنید. آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که قوام مایه پنکیک مثل فیلم شود. ماهیتابه را روی اجاق گرم کنید (خیلی کم با فرچه چرب کنید) مایه پنکیک را مثل فیلم با ظرف سس یا با قاشق در اندازه کوچک داخل ماهیتابه بریزید وقتی حباب زد برگردانید و طرف دیگر را بپزید.

#پنکیک

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

14 April 2025 06:55

شروع ثبت نام دوره های آموزشی🥮

اگه دوست داری امسال کسب و کاری راه بندازی حتما یه سر به این کانال بزن👌


/channel/+SOGAeZRR7pmZ0gr9


آموزش‌های رایگان 👇👇
https://instagram.com/ashpazkhone_faezeh_nasr?utm_source=qr&igshid=OGIxMTE0OTdkZA==

غذاهای ترکیه

13 April 2025 09:09

مرغ با سبزیجات در فر

Credit : @birenfeslepzzet  ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
500 گرم سینه مرغ
1 عدد پیاز
3 حبه سیر
1 عدد فلفل کاپیا
1 عدد فلفل سبز
4_3 عدد سیب زمینی متوسط
2 عدد هویج
کره

برای سس:
1 قاشق غذاخوری رب فلفل (یا رب گوجه)
نصف استکان روغن مایع
نصف استکان آب
نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز ، آویشن

طرز تهیه:
تمام مواد را خرد کرده داخل ظرفی بریزید. مواد سس هم داخل ظرف دیگری ریخته هم بزنید و روی مواد بریزید و خوب هم بزنید و صاف کنید. برش های کره را روی مواد بذارید.
کاغذ خیس شده را روی ظرف بکشید و در فر 210 درجه از قبل گرم شده 40 دقیقه بپزید. سپس کاغذ را برداشته و هم بزنید و مجدد 15 دقیقه دیگر بپزید. زمان پخت با توجه به اندازه مواد می‌تواند تغییر کند با کنترل بپزید.

#مرغ_در_فر #غذا_با_مرغ

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

13 April 2025 07:33

🛑🛑🛑🛎️🛎️🛎️🛎️

اگه ميخواي اشپزي وقنادي  وبه سبك شف هاي  ملل از صفر تا استادي ياد بگيري سريع عضو اين كانال شو 💃🏼🎉🔥
🛑🛑تخصصي ترين كانال اشپزي وقنادي همراه اموزشهاي رايگان


🎁هداياي٦٠٠ توماني به اعضاي جديد


📣
✅🔴عزيزان تخفيف ويژه كلاسها فقط با شهريه👈١٠٠تومان 👈ميتونيد قبل افزايش شهريه كلاس هارا ثبت نام كنيد📣
❌🔴تخفيف بيش از ٩٠درصدي قبل افزايش شهريه👌👌👆🏻👆🏻👆🏻


❌🔴اخرين مهلت عضويت در كانال جامع اشپزي تخصصي رستوراني رايگان فقط تا ١٨فروردين با ظرفيت محدود❌
👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg

غذاهای ترکیه

11 April 2025 17:26

ازمه فلفل کبابی
KÖZ BİBER EZMESİ

Credit : @tatlimutfagimiz  ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
5_4 عدد فلفل کاپیا اندازه متوسط
2 حبه سیر
1 مشت جعفری
1و نیم قاشق غذاخوری مخلوط رب فلفل و رب گوجه
نصف لیوان گردو
نصف استکان روغن زیتون
1 قاشق مرباخوری پول بیبر (اگر تند دوست دارید بیشتر بریزید)
1 قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه:
فلفل را کبابی کنید و پوست فلفل را جدا کنید. تمام مواد را داخل غذاساز بریزید و بدون اینکه خیلی له شود مخلوط کنید. داخل بشقاب بریزید و روی آن روغن زیتون بریزید و سرو کنید.
نکته: اگر دوست دارید کمی دانه دانه دیده شود فلفل را داخل غداساز بالای مواد بذارید و مخلوط

#ازمه_فلفل #مزه
@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

08 April 2025 21:11

تاووک گؤوسو با سس شکلاتی
ÇİKOLATA SOSLU TAVUKGÖĞSÜ

Credit : @birsenhakam  ❤️
Dm for credit / removal plz

(تاووک گؤوسو یعنی سینه مرغ، ترکها دسری دارند که با سینه مرغ درست میشه خیلی وقتها هم بدون مرغ درست میکنن و یالانجی(دروغی)تاووک گؤوسو میگویند)

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 لیتر شیر
125 گرم کره یا مارگارین
1 لیوان آرد
1 لیوان شکر
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)


مواد‌ لازم برای سس شکلاتی:
2 و نیم لیوان شیر (500 نیلی)
نصف لیوان شکر
1 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
2 قاشق غذاخوری پر پودر کاکائو
60 گرم شکلات
نصف استکان یخ یا آب کاملا سرد (یک چهارم لیوان دسته دار)

طرز تهیه:
برای تاووک گؤوسو کره را آب کنید آرد را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید، شیر ، شکر و وانیل را اضافه کنید و تا وقتی که حباب بزند مدام با همزن دستی هم بزنید. وقتی حباب زد و قوامش غلیظ شد از روی اجاق بردارید و کنار بذارید. گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد و ولرم شود. وقتی ولرم شد با بلندر یا همزن برقی هم بزنید و داخل ظرفی بریزید و در یخچال بذارید.
برای سس شکلاتی شیر، شکر ، آرد ، نشاسته و پودر کاکائو را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. روی اجاق بذارید و با همزن دستی مدام هم بزنید. وقتی حباب زد و قوام گرفت اجاق را خاموش کنید و شکلات و یخ را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. وقتی ولرم شد روی محلبی که خودش را گرفته بریزید و حداقل 3 ساعت در یخچال نگهداری دارید. بعد از خنک شدن سرو کنید. میتوانید موقع سرو پودر کاکائو بپاشید. نوش جان

#تاووک_گووسو #دسر

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

01 February 2024 21:34

محلبی با طعم باقلوا

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

01 February 2024 21:17

Credit :  @baharyelimutfak ❤️
Dm for credit / removal plz

محلبی با طعم باقلوا

مواد لازم:
15_10 عدد یوفکای باقلوا
100گرم کره ( آب شده) و یا نصف لیوان روغن مایع
3_2 قاشق غذاخوری پسته

برای محلبی:
1 لیتر شیر
6 قاشق غذاخوری آرد
5 قاشق غذاخوری شکر
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای‌خوری )
1 پاکت خامه صبحانه

طرز تهیه:
کره را آب کنید. یوفکا را به شکل تکه های بزرگ ببرید داخل سینی بذارید. کره را روی یوفکاها بریزید و با دست هم بزنید. در فر 180 درجه سرخ کنید. بعد از خنک شدن یوفکاها را خرد کنیدپسته بپاشیدو هم بزنید.
شیر، شکر و آرد را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید روی اجاق بذارید و تا وقتی که قوامش غلیظ شود مدام هم زده بپزید. وقتی قوام گرفت وانیل را اضافه کنید و هم بزنید و اجاق را خاموش کنید. گاهی هم بزنید تا محلبی ولرم شود و پوسته نبندد سپس خامه صبحانه را اضافه کنید و هم بزنید.
نصف یوفکا را کف ظرف بریزید سپس محلبی ولرم را بریزید و با لیسک صاف کنید. سپس مجدد یوفکا بریزید و روی محلبی را بپوشانید. وقتی خنک شد 3_2 ساعت در یخچال بذارید

‼️ میتوانید زمان سرو روی هر برش یک قاشق شربت سرد بریزید (به دلخواه ، شربت آب و شکر جوشیده شده)

❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است

غذاهای ترکیه

28 January 2024 16:24

بورک پاچانگا در فر

@Turkyemekler