غذاهای ترکیه

08 Jul 2025 16:51

تارت توت فرنگی و شکلات
Çilek ve Çikolatalı Turta

Credit : @pastalimpus ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
در قابلمه 27 سانتی متر

برای خمیر:
300 گرم آرد (2 لیوان + 3 قاشق غذاخوری سرپر)
5 گرم بکینگ پودر ( نصف پاکت ، 1 قاشق چای خوری سرپر)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم ، یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )
50 میلی روغن مایع (5 قاشق غذاخوری)
40 گرم پودر قند (2 قاشق غذاخوری )
50 گرم ماست (1 قاشق غذاخوری پر _ سفت باشه)
1 عدد تخم مرغ
100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق

برای سس:
250 گرم توت فرنگی
4 قاشق غذاخوری شکر
آب نصف لیمو
نصف لیوان آب
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

برای پایه تارت:
شکلات صبحانه

طرز تهیه:
برای خمیر بجز آرد بقیه مواد را داخل ظرفی ریخته هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. (چون نوع آردها متفاوت است آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود اگر نیاز بود میتوانید کمی بیشتر اضافه کنید در حدی که به دست نچسبد) روی خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

برای سس ، توت فرنگی را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. شکر و آبلیمو را اضافه کنید و با حرارت کم تا وقتی که توت فرنگی نرم و له شود بپزید. آب سرد را به نشاسته اضافه کنید و هم بزنید و به سس اضافه کنید. کمی بجوشانید . اگر سس شل بود کمی بیشتر بجوشانید. وقتی اگر خیلی علیظ شد کم کم آب اضافه کنید تا به قوام دلخواه برسد. از روی اجاق بردارید و کنار بذارید خنک شود.
خمیر را از یخچال بیرون آورید و وسط دو عدد کاغذ روغنی بذارید و به شکل دایره باز کنید. مثل فیلم در کناره های خمیر برش های کوچکی بزنید. (در این خمیر باقیمانده را جمع کنید و با سلفون بپوشانید و در فریزر بذارید)
روی خمیر شکلات بمالید و سس را روی شکلات بریزید. کناره های خمیر را شکل دهید و خمیر باقیمانده را از فریزر بیرون آورید و به شکل نوارهای باریک برش بزنید و روی تارت بذارید.

در فر 170 درجه فن دار کاملا گرم شده بذارید و تا وقتی که کناره های تارت سرخ شود بپزید. سپس تارت را در پایین ترین طبقه فر بذارید و 6_5 دقیقه دیگر بپزید تا کف تارت هم خوب بپزد. بعد از بیرون آوردن از فر پودر قند بپاشید و سرو کنید. نوش جان

#تارت #تارت_توت_فرنگی
@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

07 Jul 2025 18:02

کوفته با طعم کباب
@nimetli_lezzetler 

مواد لازم:
1 کیلو گوشت چرخ کرده با چربی متوسط
1 عدد پیاز متوسط(ابش گرفته شود)
2 حبه سیر
2 عدد فلفل کاپیای قرمز(آبش گرفته شود)
4_3 ساقه جعفری
1 قاشق مرباخوری پر رب فلفل (یا رب گوجه)
1 قاشق چای‌خوری آرد سوخاری
1 استکان نوشیدنی سودا(آب گازدار)
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
1 قاشق مرباخوری نمک(پر نباشد)
1قاشق‌مرباخوری آویشن
1قاشق چای‌خوری زیره
3_2قاشق غذاخوری روغن مایع

طرز تهیه:
فلفل قرمز ،‌پیاز و سیر را داخل غذاساز خرد کنید و آبش را بگیرید.تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و 10_8دقیقه خوب ورز دهید. 2_1 ساعت در یخچال استراحت دهید و از مواد گوشتی اندازه نارنگی یا کمی بزرگتر بردارید و شکل بیضی بدید با چاقو روی کوفته خط های عمیق بندازید و داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی(نسوز)پهن کردید بچینید. روی کوفته ها روغن مایع بزنید و در فر 220‌درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین بذارید و سرخ کنید.حدود 20 دقیقه بعد وقتی روی کوفته ها سرخ شد برگردانید و به اندازه ای که دوست دارید سرخ کنید.کلا در زمان 30_32 دقیقه میپزید.

#کوفته #کباب #غذا_با_گوشت

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

03 Jul 2025 15:33

🍰👩‍🍳 دوست داری دستورای خوشمزه، فوت و فن‌های آشپزی و شیرینی‌پزی رو با بقیه به اشتراک بذاری؟
🥗 توی گروه عمومی ما کلی گفت‌وگو، تجربه و دستورای خوشمزه منتظرته!
راستی هر هفته چالشهای رایگان داریم
🍕 جات خالیه، بیا پیشمون 👇👇
/channel/+x0uMv_OT4HU2ZDc0

غذاهای ترکیه

02 Jul 2025 08:47

کیک بیسکوییت

Credit : @nilufers.kitchen ❤️
Dm for credit / removal plz



مواد لازم:
1 پاکت بیسکوییت پتی بور ساده
1 پاکت بیسکوییت پتی بور کاکائویی
1 پاکت پودر پودینگ شکلاتی آماده
60 گرم شکلات (شیری یا تلخ)
2 و نیم لیوان شیر (500 میلی)
پسته برای تزیین (پودر نارگیل یا گردو هم میشه)

طرز تهیه:
ابتدا پودینگ و شیر را داخل قابلمه بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق بذارید و مدام هم بزنید وقتی جوشید چند دقیقه دیگر هم بزنید و از روی اجاق بردارید شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. سپس مثل فیلم یک بیسکوییت ساده و یک بیسکوییت کاکائویی کنار هم بذارید و لابلای بیسکوییت ها پودینگ بمالید. به کناره ها و روی کیک هم پودینگ بمالید و 2 ساعت در یخچال بذارید. مثل فیلم برش بزنید و بعد از هر برش چاقو را تمیز کنید تا برش ها تمیز دیده شود.

#کیک_بیسکوییت
@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

01 Jul 2025 15:46

🛑🛑🛑🛎️🛎️🛎️🛎️

اگه ميخواي اشپزي وقنادي  وبه سبك شف هاي  ملل از صفر تا استادي ياد بگيري سريع عضو اين كانال شو 💃🏼🎉🔥
🛑🛑تخصصي ترين كانال اشپزي وقنادي همراه اموزشهاي رايگان


🎁همراه كلاس هاي رايگان و نامحدود 👌


اخرين تخفيفات ويژه محرم به درخواست شما عزيزان 👈🎁🎁🎁🎁🎁هداياي ٣٠٠تا١٩٠٠توماني 😍😍😍💰💰💰💰💰💰💰💰💰💰💰💰💰

👇👇

https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg

غذاهای ترکیه

30 Jun 2025 15:13

ایده خوشمزه و آسون

Credit :  @pastalimpus ❤️
Dm for credit / removal plz

روغن مایع ، پنیر پیتزا ، سیب زمینی آبپز شده ، نمک ، فلفل سیاه ، پول بیبر ، پنیر پیتزا

غذاهای ترکیه

28 Jun 2025 14:28

مزه تِرِتور
Teretür Mezesi

Credit : @ferah_kitchen ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
نصف کاهو
نصف بسته جعفری
1 قاشق مرباخوری نمک
4 قاشق غذاخوری ماست چکیده
نصف لیموی تازه
2 قاشق غذاخوری ارده
1 حبه سیر له شده

طرز تهیه:
کاهو و جعفری را شسته و خرد کنید. 1 قاشق مرباخوری نمک اضافه کنید با دست مالش دهید تا آب آنها خارج شود. آبش را کاملا بگیرید و کنار بذارید. ماست ، سیر ، آبلیمو و ارده را با هم‌ مخلوط کنید. کاهو و جعفری که آبش گرفته شده را اضافه کنید و هم بزنید. داخل ظرف سرو بریزید و با هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید. در فیلم با روغن زیتون ، ارده و دانه کاج تزیین شد.

غذاهای ترکیه

14 Jun 2025 16:11

لقمه مرغ پنیری
Credit : @aysun_kitchen ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
8 عدد نان لواش میتوانید به تعداد افراد تعداد نان را کمتر کنید

1 کیلو مرغ (سینه یا ران)
2 عدد پیاز
4 عدد فلفل سبز
1 عدد فلفل کاپیای قرمز
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک ، فلفل سیاه ، پول بیبر ، پودر فلفل قرمز

5_4 عدد سیب زمینی سرخ شده
پنیر پیتزای رنده شده

برای سس:
1 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
1 قاشق مرباخوری رب فلفل
3_2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
کمی نمک ، پول بیبر و به دلخواه آویشن
کمی آب برای رقیق کردن سس
تمام مواد را با هم مخلوط کنید

طرز تهیه:
مرغ را به شکل نوار نازک ببرید و داخل ماهیتابه بریزید و در ماهیتابه را بذارید و تا وقتی آب مرغ کشیده شود بپزید. مرغ را داخل بشقاب بریزید داخل ماهیتابه روغن بریزید پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. فلفل های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید وقتی فلفل نرم شد مرغ ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید.
مثل فیلم داخل نان لواش مخلوط مرغ ، سیب زمینی سرخ شده و پنیر پیتزا بذارید و رول کنید. کف ظرف 4_3 قاشق سس بمالید لقمه های مرغ را داخل ظرف بذارید. مجدد روی لقمه ها سس بمالید و پنیر پیتزا بریزید و در فر 200 درجه حرارت بالا و پایین تا وقتی پنیر پیتزا آب شود بپزید.

#لقمه_مرغ_پنیری #غذا_با_مرغ

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

10 Jun 2025 18:07

🔥 کدبانوهای واقعی کجا هستن؟! 🔥

مسابقه‌ی کدبانو

اگه فکر می‌کنی بهترین کدبانویی ایران هستی، وقتشه که مهارت‌هات رو ثابت کنی!
🎁 هر هفته، جوا.یز شگفت‌انگیز و ارزشمند به برنده‌ها تعلق می‌گیره! پس جا نمونی از مسا.بقه!
👩‍🍳 سه هفته رقابت هیجان‌انگیز برای پیدا کردن برترین کدبانوهای ایران!

👈 لینک 👉 ورود به مسابقه!

غذاهای ترکیه

06 Jun 2025 16:46

پوآچا گل
Çiçek Poğaça

Credit : @chefburcinarda  ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
500 گرم آرد (4 لیوان)
230 میلی شیر (1 لیوان + 3 قاشق غذاخوری)
80 میلی روغن مایع (نصف لیوان ، من از روغن زیتون استفاده کردم)
11 گرم خمیر مایه خشک(1 قاشق غذاخوری)
20 گرم شکر (1 قاشق غذاخوری پر )
12 گرم نمک (1 قاشق مرباخوری پر)
1 عدد سفیده تخم مرغ زرده آن را برای رومال کنار بذارید

برای سس:
1 قاشق مرباخوری رب فلفل یا رب گوجه فرنگی ، آویشن ، فلفل سیاه ، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
تمام این مواد را با هم‌مخلوط کنید و با کمی آب رقیق کنید. (قابل مالیدن باشد)

سوسیس
پنیر پیتزا حدود 300_200 گرم

طرز تهیه:
آرد را داخل ظرفی بریزید وسط آرد را مثل حوض باز کنید. خمیر مایه ، شکر و شیر ولرم را وسط آرد بریزید حدود 5 دقیقه صبر کنید خمیرمایه فعال شود. سپس بقیه مواد را اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید و خمیر نرمی به دست آورید ( قوام خمیر به خاطر کیفیت متفاوت آردها می‌تواند تغییر کند میتوانید مقداری از آرد را در ابتدا کنار بذارید و اگر خمیر چسبنده بود کمی آرد اضافه کنید) روی خمیر را بپوشانید طوریکه هوا نرود و تا وقتی که حجم خمیر دو برابر شود استراحت دهید (حدود یک ساعت) سپس خمیر را کمی ورز دهید و به 10 چانه مساوی تقسیم کنید و شکل چانه دهید. روی چانه ها را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت دهید. مثل فیلم شکل دهید و داخل سینی که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید. روی پوآچاها را بپوشانید و 10 دقیقه داخل سینی استراحت دهید. سپس زرده تخم مرغ بمالید مجدد سوسیس ها را فشار دهید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده حالت فن دار تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچاها دستمال تمیز بکشید با اینکار نرم می‌شود. نوش جان

#پوآچا_گل #پوآچا

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

05 Jun 2025 15:55

تارت کیک آلبالویی

Credit : @kakulelimutfak ❤️
Dm for credit / removal plz


لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار (لیوان دسته دار کمی سرخالی)
استکان استفاده شده 100 میلی معادل دو پنجم لیوان دسته دار (از نصف لیوان کمی کمتر)

مواد لازم برای کیک:
2 عدد تخم مرغ
1 استکان شکر (70 گرم)
1 استکان شیر (100 میلی)
1 استکان روغن مایع (100 میلی)
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 لیوان آرد (110 گرم)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نوک قاشق چای خوری)
1 پاکت بکینگ پودر (2.5 قاشق چای خوری)

برای کرم:
2 و نیم لیوان شیر (500 میلی)
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (نشاسته گندم هم میشه)
2 قاشق غذاخوری آرد
1 عدد زرده تخم مرغ
1 استکان شکر (70 گرم)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نوک قاشق چای خوری )
نصف پاکت پودر کرم شانتی (35 گرم یا نصف پاکت خامه صبحانه)

برای گاناش:
100 میلی خامه صبحانه
100 گرم شکلات

برای سس آلبالویی:
1 و نیم لیوان آلبالوی بدون هسته یخ زده
3_2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری پر نشاسته ذرت

طرز تهیه:
برای کیک تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید تا کف کند و رنگش روشن شود. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید. وانیل ، بکینگ پودر ، پودر کاکائو و آرد را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. داخل قالب تارت چرب شده بریزید و در فر 170 درجه حدود 25 دقیقه بپزید با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید.
برای کرم ، شیر ، نشاسته ، آرد ، زرده تخم مرغ ،شکر را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید روی اجاق بذارید و تا وقتی که قوامش غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید. وقتی قوام گرفت وانیل را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید وقتی کمی خنک شد پودر کرم شانتی یا خامه صبحانه را اضافه کنید و 5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید.

برای گاناش خامه را روی اجاق گرم کنید(نجوشد)سپس از روی اجاق بردارید شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود.

برای سس آلبالویی، آلبالوهای یخ زده را داخل قابلمه بریزید روی اجاق بذارید و شکر را اضافه کنید و بدون اینکه له کنید هم بزنید. نشاسته را در آب خیلی کم حل کنید و به سس اضافه کنید هم بزنید و از روی اجاق بردارید.فقط آلبالوها را استفاده میکنید

کیک پخته شده را از روی اجاق بردارید با سیخ چوبی کیک را سوراخ کنید گاناش را روی کیک بریزید. آلبالو ها را روی گاناش بچینید. کرم را داخل قیف بریزید و روی آلبالو ها به شکل گل بزنید. چند ساعت داخل یخچال استراحت دهید سپس سرو کنید

#تارت_کیک #تارت_کبک_آلبالویی #کیک_آلبالویی #کیک

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

03 Jun 2025 18:25

🛑🛑✅✅هنرجوهاي عزيزم  به درخواست شما عزيزان لينك اين كانال اشپزي براتون گذاشتم

🛑🛑اين كانال در فضاي مجازي كولاك كرده جامع ترين وبزرگترين اموزش ها به سبك اساتيد👌👌

🍪🍪عزيزان ثبت نام پكيج جامع كوكي هاي كافه اي وهتلي مدرن ودسرها وكيك هاي كافه اي مدرن شروع شد كاملترين پكيج كافه اي با تخفيف ويژه💸😍



🔔تخفيف ويژه 💸👈دوره جامع كيك هاي مناسبتي وعروسي با ظرفيت محدود براي اخرين بار اموزش از پايه تا تخصصي
👌🥰

🛑 https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg

غذاهای ترکیه

02 Jun 2025 09:16

کرپ زبرا
Credit : @chefburcinarda ❤️
Dm for credit / removal plz

با این مواد 6 عدد کرپ آماده می شود

مواد لازم:
400 میلی شیر
160 گرم آرد
2 عدد تخم مرغ
18 گرم شکر (1 قاشق غذاخوری)
1 پنس نمک
10 میلی روغن مایع (1 قاشق غذاخوری)

برای خمیر کاکائویی:
1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 قاشق غذاخوری شیر
1 قاشق مرباخوری پودر قند

برای پخت این کرپ ماهیتابه ای استفاده کنید که از نچسب بودن آن مطمئن هستید اگر مطمئن نیستید کمی روغن بمالید.

طرز تهیه:
برای خمیر تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و تا وقتی که صاف و یکدست شود با همرن برقی هم بزنید. حالا یک لیوان از مایه کرپ بردارید و داخل ظرفی بریزید و پودر کاکائو ، شیر و پودر قند را اضافه کنید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. دو نکته مهم را دقت کنید بعد لز آماده شدن مایه کرپ بلافاصله نپزید. حدود 10 دقیقه صبر کنید. حرارت اجاق نه خیلی زیاد باشد و نه خیلی کم باشد اما ماهیتابه داغ باشد. مایه کاکائویی را داخل ظرف سس بریزید و اگر ندارید داخل بطری کوچک آب بریزید و در بطری را سوراخ کنید و استفاده کنید. داخل ماهیتابه ابتدا مایه کاکائویی را بریزید حدود 10_5 ثانیه بپزید سپس 1 ملاقه پر مایه کرپ ساده را بریزید و 40_30 ثانیه بپزید(رنگ کرپ طلایی میشود) برلی پخت طرف دیگر 20 ثانیه کافی است. بعد از پخت کرپ ها ی گرم را روی هم بذارید تا نرم شوند. سپس شکلات بمالید و رول کنید. میتوانید این خمیر را ساده درست کنید و داخل کرپ کرم و میوه بذارید و روی کرپ سس شکلاتی بریزید. نوش جان

#کرپ #کرپ_زبرا
@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

30 May 2025 15:15

برید ببینید هر چیزی که یک خانم بخواد اصل و اورجینالش اینجا هست😍

غذاهای ترکیه

29 May 2025 20:07

پوره سیب زمینی با کوفته

Credit : @nese.mutfaktaa ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم برای کوفته:
300 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز رنده شده
3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چای خوری پول بیبر
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری نمک
نصف قاشق چای خوری زیره

برای پوره:
6_5 عدد سیب زمینی
1 استکان شیر
1 قاشق غذاخوری کره
خیلی کم پنیر پیتزا
نمک

برای سس:
1 لیوان پوره گوجه فرنگی
2 حبه سیر
1 قاشق چای خوری آویشن
نمک

طرز تهیه :
ابتدا پوست سیب زمینی را جدا کنید و مکعبی خرد کنید و آبپز کنید و سپس آبکش کنید . شیر ،کره ، پنیر پیتزا و کمی نمک را به سیب زمینی اضافه کرده خوب له کنید.

مواد کوفته را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز دهید. تکه های کوچیکی که کمی بزرگتر از گردو است بردارید و گرد کنید. داخل ماهیتابه داغ کمی روغن مایع بریزید و کوفته ها را سرخ کنید و داخل بشقاب بذارید. پوره گوجه فرنگی را داخل همان ماهیتابه بریزید سیر رنده شده کمی آویشن و نمک اضافه کنید و بپزید.
پوره را داخل ظرف مورد نظر بریزید کوفته ها را روی پوره بذارید و سس بریزید و در آخر پنیر پیتزای رنده شده اضافه کنید.
در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان

#پوره_سیب_زمینی_با_کوفته #غذا_با_گوشت

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

08 Jul 2025 16:51

تارت توت فرنگی و شکلات

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

04 Jul 2025 19:04

سیب زمینی و کوفته در فر

Credit : @yemek_kelebegi ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
5 عدد سیب زمینی

برای کوفته:
400 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری (یا مغز نان باگت)
1 قاشق چای خوری زیره
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری پول بیبر
نمک

برای سس :
نصف استکان روغن مایع
1 قاشق غذاخوری رب
2 حبه سیر
1 لیوان آب
1 قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه:
مواد کوفته را داخل کاسه ای بریزید و ورز دهید. ظرف را با سلفون بپوشانید و اگر وقت دارید نیم ساعت در یخچال بذارید. سپس شکل دهید.
سیب زمینی ها را طوریکه خیلی نازک نشود خرد کنید نمک و ادویه های دلخواه بزنید و هم بزنید. سیب زمینی ها را داخل سینی بچینید سپس کوفته ها و اگر دوست دارید گوجه و فلفل هم بذارید. برای سس روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید رب را اضافه کنید و یک دو دقیقه تفت دهید. سیر رنده شده ، نمک و آب اضافه کنید 4_3 دقیقه بپزید. سس را داخل سینی بریزید و کاغذ روغنی خیس را روی سینی بکشید و در فر 180 درجه حدود 30 دقیقه بپزید. نوش جان

#غذا_با_گوشت #سیب_زمینی_و_کوفته

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

02 Jul 2025 14:59

قرابیه کشمش و گردو
Üzümlü Cevizli Kurabiye

Credit : @dearmuallime ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی (معادل چهار پنجم لیوان دسته دار )
مواد لازم:
150 گرم کره (نرم شده در دمای اتاق)
1 استکان روغن مایع (100 میلی)
1 عدد زرده تخم مرغ (سفیده برای روی قرابیه)
1 لیوان پودر قند
1 قاشق غذاخوری سرکه
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
آرد به مقدار لازم
1 لیوان کشمش
1 لیوان گردو (به دلخواه)

برای روی قرابیه:
سفیده تخم مرغ
1 لیوان گردو

طرز تهیه:
برا ی خمیر تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید سپس آرد را با کنترل اضافه کنید (حدود 5_4 لیوان) آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به شکل مربع باز کنید روی خمیر سفیده تخم مرغ بمالید و کردوی خرد شده‌ بریزید و وردنه را روی خمیر بکشید. به شکل مربع ببرید و داخل سینی بچینید و در فر 175 درجه از قبل گرم شده بدون فن تا وقتی که سرخ شود بپزید(حدود 25_20 دقیقه ، به حرارت فر شما بستگی دارد )

#قرابیه #قرابیه_کشمش_گردو

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

01 Jul 2025 15:46

#هزااااااااااار_نفرررررررر اومدن پی وی من که باز لینکشو بزار😍😍😍
❌❌بهترين كانال اشپزي در فضاي مجازي❌❌❌



✅✅ همراه اموزشهاي رايگان


🔔🔔🔔🔴🔴عجله كنيد هنرجوهاي عزيز اخرين تخفيفات ويژه  قبل افزايش شهريه

غذاهای ترکیه

30 Jun 2025 15:43

کیک سوپرایز نارگیلی
Credit : @bieliften ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
2 و نیم لیوان آرد (250 گرم)
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر(170 گرم)
2 پاکت بکینگ پودر مارک دکتر اوتکر (20 گرم معادل 5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 لیوان شیر
نصف لیوان روغن مایع (100 میلی )
2 و نیم قاشق غذاخوری پودر کاکائو

برای داخل کیک:
2 لیوان پودر نارگیل (110 گرم)
نصف لیوان پودر قند (70 گرم )
2 عدد سفیده تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری روغن مایع

برای روی کیک:
100 گرم شکلات سفید
3_2 قاشق روغن مایع
شکلات را با روش بنماری آب کنید و با روغن مایع رقیق کنید

طرز تهیه:
ابتدا مایه کیک را آماده کنید تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید رنگش روشن شود و کف کند سپس روغن مایع و شیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید. وانیل ، بکینگ پودر ، پودر کاکائو و آرد را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. سپس مواد داخل را کیک را با هم مخلوط کنید و شکل توپ بدید.نصف بیشتر مایه کیک را داخل قالب های بریزید وسط قالب توپک نارگیلی بذارید و مایه کیک باقیمانده را روی توپک بریزید سپس در فر 180 درجه حالت فن دار حدود 40_30 دقیقه بپزید. بعد از پخت برگردانید و روی کیک را با شکلات سفید آب شده تزیین کنید و روی شکلات پودر نارگیل بپاشید. نوش جان

غذاهای ترکیه

29 Jun 2025 15:54

سلام عزیزای دلم

پیج زیر را دیدید اموزش کوکی های کافیشاپی را گذاشته 😍

یادت نره فالو کنیا مگرنه کلی آموزش را از دست میدی

https://instagram.com/ashpazkhone_faezeh_nasr?utm_source=qr&igshid=OGIxMTE0OTdkZA==

ثبت نام دوره های آموزشی 👇
/channel/+SOGAeZRR7pmZ0gr9

غذاهای ترکیه

28 Jun 2025 14:26

ترافل شکلاتی

Credit : @senellelezzetler ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
2 پاکت بیسکوییت پتی بور (1 پاکت 175 گرم)
75 گره و یا مارگارین
1 استکان شیر

برای روی ترافل:
200_180 گرم شکلات
3 قاشق مرباخوری فندق خرد شده

طرز تهیه:
بیسکوییت را پودر کنید کره آب شده و شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. از مواد توپکهای کوچکی آماده کنید. 15 دقیقه داخل یخچال بذارید.
شکلات را به روش بنماری آب کنید فندق خرد شده را به شکلات اضافه کنید. توپکهای بیسکوییتی را به شکلات آغشته کنید و داخل سینی روی کاغذ روغنی بذارید. سپس داخل فریزر یا یخچال بذارید شکلات سفت شود.

غذاهای ترکیه

10 Jun 2025 18:32

کیک بیسکوییت

Credit : @nefistatlarmutfagi  ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی (لیوان دسته دار را کمی سرخالی پر کنید)

مواد لازم:
2 پاکت بیسکوییت پتی بور (یک پاکت 175 گرم)
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
2 قاشق غذاخوری کره آب شده
1 و نیم لیوان شیر (300 میلی)
طرز تهیه:
بیسکوییت ها را درشت خرد کنید بقیه مواد را اضافه کنید و خوب ورز دهید. میتوانید داخل قالب شکل دهید یا داخل سلفون بریزید و شکل رول دهید و یا داخل قالب های کوچک بریزید. حداقل 3 ساعت داخل فریزر بذارید سپس بیرون آورید و سرو کنید. نوش جان

#کیک_بیسکوییت #بیسکوییت

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

09 Jun 2025 18:38

مرغ تام و جری

Credit : @tabaktakisondilim ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
6 عدد ساق ران مرغ
5 عدد سیب زمینی متوسط
پنیر پیتزا
نمک ، ادویه کاجون (شامل پودر سیر ، پاپریکا، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، پودر پیاز ، پونه کوهی ، آویشن ، تکه‌های فلفل قرمز ) یا هر ادویه ای که دوست دارید.

برای روی مرغ:
2 عدد تخم مرغ
آرد
آرد سوخاری

طرز تهیه:
مرغ و سیب زمینی را جدا آبپز کنید. سیب زمینی پخته شده را رنده کنید. مرغ را از استخوان جدا کنید و ریز خرد کنید. سیب زمینی ، مرغ و پنیر پیتزا را داخل ظرفی بریزید نمک و ادویه اضافه کنید و ورز دهید. از این مواد برداشته دور استخوان تمیز بذارید و شکل دهید. روی مواد پنیر پیتزای ورقه ای بذارید و مجدد از مواد بذارید. ران های آماده شده را 30 دقیقه داخل یخچال بذارید. سپس ران ها را ابتدا در آرد سپس در تخم‌مرغ و در آخر در پودر سوخاری بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید.

#مرغ_تام_جری #غذا_با_مرغ #ران_مرغ_سوخاری

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

05 Jun 2025 16:00

Credit : @ayseseymabektas ❤️
Dm for credit / removal plz

دونر مرغ

مواد لازم:
1 پاکت ران مرغ بدون استخوان
1 پاکت سینه مرغ (کلا 1 و نیم ، 2 کیلو مرغ استفاده کردم)

برای سس:
1 لیوان ماست
1 قاشق غذاخوری آویشن
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 و نیم قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری پول بیبر
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری زیره
1 قاشق غذاخوری ادویه کاجون
4_3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:
مرغ ها را به شکل ورقه های نازک ببرید. مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و روی مرغ ها بریزید و خوب هم بزنید تا سس به تمام قسمتهای مرغ ها برسد. سلفون را به شکل دو لایه روی میز باز کنید ومرغ ها را روی سلفون بذارید و سلفون را محکم ببندید ودر فریزر بذارید. وقتی کاملا یخ زدبیرون آورید 10 دقیقه در دمای اتاق نگه دارید سپس نازک برش بزنید. داخل ماهیتابه ای که خوب گرم شده کمی روغن مایع بریزید ومرغ ها را به شکل یک ردیف داخل ماهیتابه بچینید. اگر داخل ماهیتابه مرغ بیشتری بریزید آب می اندازد و تا وقتی آب مرغ کشیده شود مرغ خشک می‌شود. مرغ ها را پشت و رو کمی سرخ کنیدو کنار ماهیتابه جمع کنید. در قسمت خالی ماهیتابه کمی روغن بریزید و مرغ ها را داخل ماهیتابه بذارید و سرخ کنید. می‌توانید به اندازه دلخواه سرخ کنید و رول باقیمانده را در فریزر بذارید. اگر نمک مرغ کم بود میتوانید اضافه کنید. نوش جان

#دونر #دونر_مرغ
@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

03 Jun 2025 18:25

#هزااااااااااار_نفرررررررر اومدن پی وی من که باز لینکشو بزار😍😍😍
❌❌بهترين كانال اشپزي در فضاي مجازي❌❌❌



✅✅ همراه اموزشهاي رايگان


🎁هداياي 👈٤٠٠تا٨٠٠توماني 👆🏻👆🏻

غذاهای ترکیه

03 Jun 2025 18:05

تارت آلبالو

Credit : @bieliften ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی (معادل چهار پنجم لیوان دسته دار )

مواد لازم برای سس:
3 لیوان آلبالوی یخ زده یا تازه بدون هسته
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 لیوان آب
1 لیوان شکر
1 قاشق مرباخوری کره

برای خمیر :
150 گرم کره (نرم شده در دمای اتاق )
1 لیوان شکر
1 عدد تخم مرغ
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
2 و نیم الی 3 لیوان آرد
(اگر خمیر جمع نشد میتوانید 3_2 قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید)

طرز تهیه:
ابتدا سس را آماده کنید. آلبالوهای بدون هسته را داخل قابلمه مناسبی بریزید و شکر اضافه کنید و روی اجاق بذارید. وقتی آلبالوها جوش خورد و پخت نشاسته حل شده در آب را اضافه کنید و هم بزنید و 3_2 دقیقه هم بجوشانید اجازه دهید قوام بگیرد. سپس کنار بگذارید خنک شود. وقتی خنک شود ممکن است کمی غلیظ شود میتوانید حدود 1 قاشق غذاخوری آب بریزید تا قوامی روان داشته باشد.
برای خمیر تارت تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را در آخر و کم کم بریزید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید برای پایه تارت یک قسمت خمیر از نصف خمیر کمی بیشتر باشد.
کف قالب کره بمالید و آرد بپاشید سپس خمیر را کف قالب پهن کنید و حتما روی خمیر سوراخ ایجاد کنید تا هوای بگیرد و راحت تر بپزد. در کناره ها هم سوراخ ایجاد کنید.
داخل تارت سس بریزید . سپس به خمیر باقیمانده 1 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. 10 دقیقه در یخچال بذارید با اینکار قابل رنده کردن می‌شود. خمیر را روی سس رنده کنید. و در فر 170 درجه از قبل گرم شده حدود 30 دقیقه بپزید. وقتی که کمی شروع به سرخ کردن کرد میتوانید از فر بیرون آورید.
من بدن اینکه تارت را برگردانم داخل ظرف برش زدم. اگر کاملا خنک شد میتونید برگردانید ولی این کار ریسک دارد. کسانی که مطمئنن هستن امتحان کنن.

غذاهای ترکیه

02 Jun 2025 09:13

کاپ کیک توت فرنگی

Credit :  @ozlemkurtuluuss_❤️
Dm for credit / removal plz

تمام مواد هم دمای محیط باشد
لیوان استفاده شده 200 میلی (چهار پنجم پیمانه)
استکان استفاده شده 125 میلی (نصف پیمانه)

مواد لازم:
100 گرم کره آب شده
1 لیوان شکر
2 عدد تخم‌ مرغ
200 میلی خامه صبحانه (35 درصد چربی)
1 استکان شیر
1 پاکت بگینک پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
2 و نیم لیوان آرد

1 لیوان توت فرنگی مکعبی ریز خرد شده
120 گرم شکلات سفید (چیپس شکلات هم میشه)

نکته: بعد از خرد کردن توت فرنگی ها بدون اینکه له کنید با دستمال خشک کنید

طرز تهیه:
فر را با درجه 220 حرارت بالا و پایین روشن کنید.
کره را آب کنید و کنار بذارید کمی خنک شود. تخم‌مرغ و شکر را هم بزنید سپس به ترتیب کره ، خامه و شیر را اضافه کنید و هم بزنید. آرد ، وانیل و بکینگ پودر را الک کرده اضافه کنید و هم بزنید. در آخر توت فرنگی خرد شده و شکلات را اضافه کنید و هم بزنید. داخل قالب کاپ کیک بریزید. ابتدا 5 دقیقه داخل فر 220 درجه از قبل گرم شده بپزید. سپس بدون اینکه در فر را باز کنید درجه را روی 180 بذارید و 25 دقیقه دیگر بپزید. با خلال چوبی تست کنید و از فر بیرون آورید. نوش جان

#کاپ_کیک #کاپ_کیک_توت_فرنگی #کیک #کیک_توت_فرنگی

@Turkyemekler

غذاهای ترکیه

30 May 2025 15:14

⚜⚜قابل توجه بانوان ⚜⚜

خرید از کشورهای دبی، آمریکا، انگلیس، اسپانیا و ...


لیست گیری تمام پک های ارایشی برندهای مطرح دنیا

🔥کلینیک
🔥اوردینری
🔥لنکوم
🔥و....

💜💜خرید مستقیم از سایت های اصلی و اورجینال تمام برندها💜💜

😍اصل بخرید 😍


⁉️ورود فقط برای خانم ها ⁉️

/channel/SepidBeautyShop

غذاهای ترکیه

28 May 2025 20:49

دسر بیسکوییتی

Credit : @farkli_yemek_tarifleri ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی

مواد لازم:
1 لیتر شیر
2 قاشق غذاخوری آرد
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
3 قاشق غذاخوری پودرکاکائو
1 لیوان شکر (180 گرم)
1 قاشق مرباخوری کره
100 گرم شکلات تلخ
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

18 عدد بیسکوییت

طرز تهیه:
شیر ، آرد ، نشاسته ، پودر کاکائو و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مخلوط شوند سپس روی اجاق بذارید و با حرارت ملایم تا وقتی که قوامش غلیظ شود مدام هم بزنید. وقتی قوام گرفت اجاق را خاموش کنید شکلات ، کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات و کره حل شود. داخل ظرف سرو بیسکوییت بذارید سپس کمی پودینگ بریزید و باز بیسکوییت بذارید و مجدد پودینگ بریزید. 4 ساعت داخل یخچال بذارید سپس تزیین کرده سرو کنید.

#دسر #دسر_بیسکوییتی #پودینگ

@Turkyemekler