163050
Варвина Наталья Реклама: +7-962-903-50-69 Лиза
Вербное воскресение
Хочу поздравить вас с светлым праздником — Вербным воскресеньем!
Праздник отмечают ежегодно в разное время, но всегда в воскресенье, за неделю до Пасхи.
В этот день принято освещать ветви деревьев, а верба была выбрана на Руси потому, что у неё самое раннее пробуждение почек. Символ пробуждения природы и начало новой жизни.
Очень нарядно: нежные, пушистые комочки на ветках. Поэтому у праздника своё русское название — Вербное воскресение.
Считается, что освященное растение защищает от бед и несчастий и должно оберегать дом целый год.
Ещё освященными веточками принято слегка побить домочадцев приговаривая : «Не я бью, верба бьёт».
Считается, что это поможет укрепить здоровье близких. Интересный ритуал😁
Желаю добра и благополучия вашему дому, здоровья родным и близким. Будьте здоровы и счастливы.
Светлого Вербного воскресения!
Панеттонемания😍
3 года назад моя подруга привезла мне панеттоне от известного итальянского шефа, и я пропала…
Решила, что хочу научится готовить такой.
И вот три года назад началось моё погружение в этот волшебный мир кружевного теста!
Я прошла обучение, накупила всевозможного оборудования (поверьте, это не мало и по количеству, и по стоимости)
Продолжаю и продолжаю учиться этому сложному, почти ювелирному процессу.
Ежегодно случаются обновления то в рецептуре, то в деталях замеса, то в уходе за закваской. Да и сама Левито Мадре — это живой организм, остро реагирующий на некомфортные условия. А ингредиенты — это тоже отдельная люксовая категория: один вид итальянской муки для кормления закваски, другой вид, опять таки муки, из Италии для теста, определённый вид масла, сахара, цукаты, французский шоколад и остальное уже так, по мелочи. Поэтому, на выходе получается очень дорогой по себестоимости продукт.
И хоть я очень стараюсь, результат пока еще не идеальный. Оооочень вкусно, но не эталон. Каждый раз так хочется увидеть эти большие, красивые альвеолы в разрезе.
Каждый запёк с подготовкой, замесом первого теста, второго, сама выпечка это трёхдневный процесс!
Это и усталость, и учёт ошибок, и маленькие победы. Но для меня это так увлекательно. Азарт и желание!
Посмотрите, как выглядит этот интересный процесс!
Это отдельный вид искусства, правда же?
Помадка для куличей
Проверенные рецепты куличей я вам напомнила, а теперь мой надёжный вариант помадки!
Нам понадобятся:
🧁 Желатин — 5 гр
🧁 Вода 1 (для желатина) — 25 гр
🧁 Вода 2 (для помадки) — 50 гр
🧁 Сахар — 125 гр
🧁 Щепотка лимонной кислоты или 1 ч. л. сока лимона
Активируем желатин: для этого, разводим 5 гр желатина в 25 гр воды. Когда желатин набухнет, он будет готов для использования.
В сотейник с толстым дном добавляем 50 гр воды, 125 гр сахара и сок лимона (1ч.л.) или щепотку лимонной кислоты. Помешивая нагреваем сироп до полного растворения сахара, доводим до кипения и кипятим еще 1-2 минуты.
Затем снимаем сироп с огня, добавляем желатиновую массу, перемешиваем.
Даём сиропу слегка остыть и недолго взбиваем миксером. Масса почти сразу же побелеет. Чем дольше взбиваем, тем плотнее будет помадка, но и перебивать не стоит.
Помадка готова.
Важно❗️
🔺 Наносим помадку на полностью остывшие куличи;
🔺 Украшаем цукатами, орешками, посыпкой сразу (исключение шоколадный декор);
🔺 Даём помадке время застыть
Этот рецепт отличное решение для домашних куличей: помадка гладкая, блестящая, не крошиться и на вкус не сладко-приторная.
Кулич с морковью и шоколадными каплями
Чудесный вкус, волокнистая структура, сладость и влажность от начинки, значительно отличают этот вариант пасхальной выпечки от традиционного теста на куличи🫶🏻
Дублирую рецепт!
Ставим опару: в тёплой воде (40 градусов, 120 гр.) разводим дрожжи 30 гр. и сахар 25 гр.
Пробиваем блендером и оставляем на 10 минут.
В дежу миксера: опару, муку , сахар, соль,ванильную пасту
Насадкой крюк вымешиваем: добавляем по одному яйца, ввели яйцо - объединили, и т.д.
Вводим сливочное масло комнатной температуры пятью частями. Ввели 1/5 часть масла, вымесили и т.д.
Тесто стало гладким, и теперь нам нужен продолжительный замес на средней скорости. В зависимости от мощности вашей машины он может продолжаться от 10 до 20 минут.
Не забываем в процессе снимать тесто с крюка и переворачивать.
Готовое тесто растянуть и добавить начинку, я использую тёртую морковь (можно цукаты) и шоколадные капли.
Складываем тесто и опять в дежу миксера. Так начинка лучше разойдётся.
Убираем тесто в контейнер смазанный маслом, накрываем пищевой плёнкой и в холодильник на расстойку.
Минимум на 8 часов, удобнее поставить на ночь.
Утром тесто увеличиться примерно в 2 раза.
Делим и округляем заготовки, укладываем в формы и отправляем на окончательную расстойку в тёплое место, около 30 градусов.
Маленькие формы у меня поднялись за 1,5 часа. Большая постояла больше.
Я просто смазала вверх белком и присыпала жемчужным сахаром.
Выпекать на режиме вверх-низ первые 10 минут при температуре 150 градусов, далее 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Остудить и наслаждаться!
P.S.
❗️Сильная мука — мука с содержанием белка более 15%, Можно найти на маркетплейсах.
❗️Ванильную пасту можете заменить на ванильный сахар, ванильный экстракт натуральный стручок ванили.
❗️Из этого количества у меня получились две маленькие формы 90мм по 250гр. и одна большая 154 мм с 800гр.
Если остались вопросы, задавайте🙌
Суррогаты🍭
Вчера рассказала вам как приготовить апельсиновые цукаты. Процесс не сложный, а в результате вы получаете продукт состав, которого прост и натурален.
Объясню, почему возвращаюсь к теме цукатов:
я категорически против вот этих ярких, разноцветных,очень «весёленьких» рыночных «цукатов».
Этот продукт изготавливается из тыквы, а для придания цвета и разных вкусов, окрашивается сомнительными красителями и химическими ароматизаторами. Думаю, что о пользе говорить вообще не стоит, а вот вред здоровью такой продукт наносит значительно. Почитайте информацию про все эти химические Е-шки.
Спросите, чем заменить эти суррогаты?
Ответ прост: изюм, вяленная вишня, вяленная клюква, чернослив, курага, финики, орехи, шоколадные капли.
Даже просто тёртая морковь! У меня есть замечательный рецепт кулича с морковью и белым шоколадом. И, поверьте, это очень вкусно!
Понимаю, что кондитерские изделия не самый лучший образец правильного питания, но приготовленное дома из натуральных продуктов, и потребление в меру, доставит вам и гастрономическое удовольствие, и минимальный вред здоровью.
Выбирайте натуральное!
Согласны со мной?
Расскажите, какие наполнители используете вы😄
Батоны🥖
Уже говорила, что у меня сейчас очень напряженный, но и очень любимый период — я активно готовлюсь к Пасхе, веду закваску, начинаю замес и выпечку панеттоне.
Закваска Левито Мадре весьма прожорлива, и для того, чтобы она набрала необходимую силу для подъема теста, её нужно кормить дважды в день, что приводит к большому количеству неиспользованных остатков. Так жалко их выбрасывать, и их так много!
Можно остатки Левито использовать и в другой выпечке: хлеб, батон, бриошь.
Единственное, времени вести параллельно разное тесто не хватает.
Но я всё таки замесила батоны на остатках закваски.
Один батон молочный, другой с вяленными томатами, оливками, соусом песто и сыром. Закваска в тесте имеет очень выраженный сливочный вкус, хотя в составе только мука и вода. Результат правильного брожения. И выпечка на Левито, даже хлеба и батонов — это как отдельный вид искусства. Очень вкусно!
В Инстаграм показывала, как выглядит процесс, а сегодня покажу вам.
Завораживает же?
Лично для меня работа с тестом — это всегда магия
Кофе☕️
Сегодня, 17 апреля — международный день кофе!
Сколько людей в мире начинают свое утро с этого ароматного, тонизирующего напитка! Но сколько лет продолжается обсуждение вреда или пользы употребления кофе. Исследования «британских ученых» приводят нас в недоумение: «пить или не пить?» 😂
Однако стоит задуматься, история употребления этого напитка уходит своими корнями в глубь веков, начиная с его обнаружения в Эфиопии. Первые упоминания о тонизирующем действии кофе относятся к IX веку до н.э.
Процесс обжарки, признание напитка, использование только зерен и создание первого специализированного магазина кофе в Константинополе в 1475 году — все эти события произошли много позже.
Первая кофейня открылась в том же городе спустя еще столетие. В России первое кофейное заведение появилось в 1703 году, и изначально кофе считался лекарством от мигрени😅
Анализируя традиционное питание, и то, как давно этот напиток радует людей по всему миру, можно сказать, что кофе – это естественный напиток. Это, конечно, если речь идет о качественном зерновом кофе.
Возможно, когда-нибудь мы узнаем больше о мифической полезности заменителей кофе, таких как цикорий, горький ячмень и кофе из финиковых косточек…
А вы любите кофе?
Что предпочитаете: капучино, ристретто, раф, латте, флэт уайт, лунго, американо или классический эспрессо?
Быстрый вариант завтрака☀️
На днях в инстаграм показала бутерброд на завтрак, многие попросили рецепт, решили поделиться и с вами!
Ничего выдающегося, а-ля ленивый вариант Крок-мадам.
Для приготовления вам понадобится:
🥯 Сыр
🥯 Ветчина
🥯 Помидор
🥯 Батон
🥯 Соус для такос
Сначала обжариваю хлеб в тостере, можно это сделать на сухой горячей сковороде.
На хрустящий хлеб — соус, прям не жалея.
Затем собираю бутерброд: ветчина, помидор и сверху кусочек сыра.
Отправляю все это в микроволновку на 30-40 секунд.
И сверху добавляю яйцо, его обжариваю с двух сторон, но внутри оно остается жидковатым.
P.S. Соус использую такой же, как для такос, вот его рецепт:
🌮соус для такос🌮
Вот такой простой и вкусный завтрак!
Тако🌮
Сегодня предлагаю добавить Мексиканского колорита!
Моя вариация на тему Тако.
Это простое блюдо состоит из лепёшки и самой разнообразной начинки. Это могут быть: говядина, свинина, курица, морепродукты, всё что подскажет ваше воображение.
Я готовлю тако с креветками.
Все ингредиенты, кроме соуса, носят рекомендательный характер и зависят от вашего вкуса и размера вашей семьи или компании.
Итак, сырые очищенные креветки мариную с соком лайма, чесноком и небольшим количеством соевого соуса, хорошо перемешиваю и оставляю минут на 10.
Готовые лепёшки Тортилии разрезаю пополам.
Нарезаю салат Айсберг на полоски, а помидоры черри пополам.
Готовлю пюре из авокадо: мякоть авокадо, размять с солью и соком лайма.
Соус:
🌮 Майонез — 1 ст. л.
🌮 Сметана — 1 ст. л.
🌮 Сок лайма — 1 ч. л.
🌮 Соус шрирача — 1 ч. л.
🌮 Соевый или соус для поке — 1 ч. л.
🌮 Специи (соль, перец, сухой чеснок) — по вкусу
Креветки обжариваю по 2 минуты с двух сторон. Параллельно подрумяниваю каждую половинку лепешки на сухой горячей сковороде и складываю её пополам.
Собираем:
В тортилью кладём подушку из пюре авокадо, сверху соломку салата и помидоры черри, затем креветки и всё поливаем соусом. Соус не жалейте.
Так же, как вариант подача в разобранном виде, все ингредиенты на тарелках, и каждый сможет собрать свой тако с количеством начинки по вкусу.
Приятного аппетита, Amigos🌵
Руки из ж….
11 апреля неофициальный, но международный! День неумелых рук.
Чего только не придумают не скучные, весёлые люди?🤣
Когда вы видите красивые видео или фото с моей кухни, то могу без стеснения сказать, что это, наверное, моя «суперсила»! Это то, что мне нравиться делать руками: красивая нарезка, сервировка, подготовка, чистота на рабочей поверхности. Люблю работать с тестом!
Ещё люблю порядок в шкафах и гардеробах, всегда помню, где и что у меня лежит, люблю свою прагматичность, запасливость.
Могу сама себя и накрасить и уложить волосы, и создать образ дня.
А теперь, моя печаль и неловкость…
Вот вообще, от слова совсем, не умею шить и все, что с этим связано. Ну никак.🤦🏼♀️
Мама моя имела золотые руки: и сшить, и связать, и вышить. Особенно любила вязание — сколько же у нас было тёплых, любимых нарядов. В любую свободную минутку мама ловко постукивала спицами, и вот уже почти готова новая шапка или шарф.
Да что там мама, как же ловко папа управляется со швейной машинкой!
Наши детские новогодние костюмы, тент для прицепа, чехол для запасного колеса — не перечислить. И так замечательно у него выходит, даже не сразу поймёшь, что это hand made и что это мужская работа.
А я, а я…. Блин, я не могу даже пуговицу пришить прилично! Обязательно на обороте получиться комок из запутанных ниток. Как так гены отдохнули, я не знаю….
Но я официально заявляю, что в рукоделии я рукопоп 🙈🤣
Рассказывайте, о своих сильных и слабых сторонах.
Чем можете похвастаться?
А что получается из рук вон плохо?
Киномир🎞️
Часто выкладываю для вас подборки фильмов и сериалов, рассказываю про новинки в мире кино или про любимых актёров.
И хочу сказать, что этот интерес уходит корнями в начало моей трудовой деятельности😁
В 2003 году я пришла работать на Волгоградское телевидение. И, если началом моей карьеры был прогноз погоды, то позже мне предложили придумать свою авторскую программу!
И я придумала: и программу, и обложку для неё. Это была небольшая передача, под названием «АфишКа», и речь в ней шла о всех грядущих культурных мероприятиях в городе. Про новинки кинопроката, концерты, спектакли и выставки.
Мне пришлось самой максимально погрузиться в тему: договариваться на съемку и интервью, посещать премьеры и дополнительно собирать информацию об актёрах и исполнителях. И знаете, затянуло.
Особенно этот волшебный мир кинематографа и всё что с ним связано…
Когда смотришь настоящий шедевр, всегда поражает как можно за 1,5 часа времени рассказать невероятную историю, которая тебя может перепахать, пересобрать заново, заставить посмотреть на мир другими глазами. Великая сила!
Поэтому и через время тема кино не потеряла для меня своей актуальности. Мне самой это очень интересно, и с вами хочу делиться.
Радуют отзывы единомышленников!
А вы любите этот волшебный мир кино?
Или хлеб насущный важнее?
Мамочка🌸
Сегодня, 8 апреля, родилась моя мама — Анастасия, но все звали её просто Ася.
Мама прожила такую короткую и очень непростую жизнь.
Многодетная семья, четыре сестры очень рано осиротели и остались одни. Совершеннолетней была только старшая сестра — моя тётя Лена, но она была очень далеко, работала на Сахалине. Младшую, двухлетнюю Ольгу, забрали дальние родственники. А мама и сестра Маша, отправились в интернат.
Мама рассказывала о том, как падала в голодный обморок в продуктовом магазине. Этот запах колбасы… а в кармане мелочь только на проезд.
Может быть поэтому всегда в нашем доме были запасы еды, полные полки консервации, обильный урожай с дачи.
И мама очень вкусно готовила. Хотела, чтобы мы видели только лучшее и самое вкусное.
Понимаю теперь, что все «лакомства» доставались нам, а мама просто радовалась, что её дети накормлены.
Какие компании родных и близких собирались по праздникам у нас дома или на даче. И каждый раз затейница придумывала блюдо-новинку на стол.
Теперь её тетрадь с рецептами хранится у меня. Берегу её.
Я не встречала человека большей доброты, чем она.
Всем находилось теплое слово и участие.
Это она показала своим примером, что такое крепкая семья, это она научила меня создавать тепло и уют в доме, в котором так хорошо близким.
Показала настоящий пример материнской любви и ласки.
Как же мне хочется обнять тебя. Как бы я хотела подарить тебе столько всего, показать этот огромный, прекрасный мир, жаль, что когда у меня появилась эта возможность, тебя уже не стало.
Мамочка, очень люблю тебя и сильно скучаю.
Как же мне тебя не хватает…
Склифосовский
Говорила ли я вам, что в юности я мечтала связать своё будущее с медициной?
В 10 классе меня вечером экстренно госпитализировали с аппендицитом, и я попала в дежурство чудесного хирурга Хохрина Сергея Аркадьевича! Каждый день наблюдала за ним (восстановление у меня проходило сложно), была вероятность ещё одной операции, но благодаря ему повторной операции удалось избежать, и у меня остался совсем небольшой, ювелирный шов. Сергей Аркадьевич — чуткий, чудесный человек, появлялся в нашей палате как солнце: улыбались все пациенты, и в какой то момент я поняла, что хочу так же как он — быть хирургом!
Сообщила об этом родителям. Хорошо, что мама решилась поговорить с Сергеем Аркадьевичем о моих планах.
Он то меня и отговорил от этой затеи 🙈
Приблизительно так 🤣
Но медицина не отпускает меня: я не боюсь крови и ран, легко могу оказать первую помощь, люблю стерильный порядок на кухне, ювелирную нарезку салата, да и Даша студентка меда, и мы часто дискутируем на темы здоровья.
А сегодня, 6 апреля, 188 лет со дня рождения одного из самых влиятельных людей в мире медицины — Николая Васильевича Склифосовского.
Все, наверное, сразу вспомнят одноимённый сериал и НИИ скорой помощи на Сухаревской площади.
Но сам Николай Васильевич уникальный специалист.
Он первым начал в водить в практику принципы асептики и антисептики, что помогло снизить послеоперационную смертность от присоединяющихся инфекций.
Разработал множество операций, в том числе по поводу удаления кист яичников, камней в желчном пузыре, грыж, и многое другое. Разработал новый способ соединения трубчатых костей.
Считаю, что обязательно нужно гордится такими людьми нашей родины.
Люблю медицинскую тему и в сериалах. Есть возможность увидеть и пережить «виртуальный» опыт в операционной!
Вот список моих любимых:
🎞️ Анатомия страсти
🎞️ Доктор Хаус
🎞️ Хороший доктор
🎞️ Будет больно
🎞️ Плохой доктор
А вы любите сериалы про медицину?
Что смотрели? Что нравиться?
Ситкомы🍿
У меня есть такие сериалы из разряда «кухонные», когда ты и не в тишине занимаешься своими делами, и в тоже время не сильно отвлекаешься на сюжет.
Лично я не могу готовить в тишине и всегда выручают легкие ситкомы, которые всегда на фоне, кстати, могу их смотреть по несколько раз!
Вот мой список:
🔺Отчаянные домохозяйки
🔺Теория большого взрыва
🔺Друзья
🔺Бывает и хуже
🔺Американская семейка
🔺Город хищниц
Делитесь какие легкие сериалы смотрите?
Может я какой-то пропустила?
Рано или уже можно?
Какая же теплынь в Москве! Начало апреля, а на улице плюс 20. Красота!
И каждый раз при смене погоды у меня одна и та же история: весь зимний гардероб перебирается, перестирывается и упаковывается в дальний ящик.
Всё весеннее спускаю в гардероб на первый этаж и довольная проделанной работой, та- дам, встречаю очередное похолодание!
И, снова-здорово, начинаю доставать теплую одежду…
Так, каждый раз. Вроде понимаю, что эти «весенние качели» полетят обратно, и ещё не конец зимы, но очень сильно раздражает мешанина из курток и обуви. Да и тепла так хочется побыстрее, живёт надежда, что весна пришла окончательно.
А потом, я опять привожу зимние вещи в порядок перед длительным хранением. Вот такой бег в колесе получается.
Как думаете это лечится?😂
А вы когда меняете сезонную одежду?
Пасхальный декор🌿
Заметили, как в последнее время набрал популярность декор интерьера и дизайн в стиле «Натуральность»?
Природные материалы, естественные цвета, травы и сухоцветы — культ экологии проявляется в деталях интерьера, одежды и даже в декоре к праздникам.
Возможность увидеть красивое в коряге.
Как думаете: это просто виток моды или потребность стать ближе к природе?…
Вот и для новогоднего стола в этом году я выбирала именно такой декор: было много веточек, деревянных фактур и бежевых оттенков.
А сейчас приближается Пасха и для нее я тоже подобрала красивые идеи.
Берите на заметку!
Веточки лаванды и вербы, крахмальные салфетки, натуральные красители для пасхальных яиц, украшение сухоцветами и сушеными фруктами, лён, плетёные корзинки и крафтовая бумага.
Ммммм, мне так красиво……
А как вам?
Расскажите о своих идеях?
«Тот, кто упорствует в своем безумии, в один прекрасный день окажется мудрецом»
Сегодня день рождения Аль Пачино, одного из самых великих и самых любимых!
Мне повезло — я видела Аль Пачино «вживую». Осенью 2015 мы с мужем были в Нью-Йорке и смотрели бродвейский спектакль «China doll». Это сольная работа актера, практически моно-спектакль, где рядом с ним лишь изредка появляется партнер. Два с половиной часа на одном дыхании, потому что оторвать глаза от сцены невозможно.
А после спектакля мне повезло взять у Пачино автограф и даже сфоткаться. Удивительно, что после напряженной работы на сцене, актер с удовольствием общался с поклонниками прямо на улице и не уехал, пока не раздал автографы всем. По-настоящему великий мастер!
«У меня нет времени, чтобы ненавидеть тех, кто ненавидит меня. Потому что я слишком занят теми, кто любит меня», — сказал Аль Пачино в одном из интервью. И я ему верю!
Какие фильмы великого актера нравятся вам больше всего?
Голосуйте!👇
Творожный кулич🤍
Продолжаю дублировать проверенные рецепты выпечки для Пасхи!
Это тесто вы сможете вымесить вручную.
Первый этап: ставим опару. Важно, молоко должно быть не горячим, а тёплым (~ 40°). Смешиваем все и чашу под плёнку, в тёплое место. Это может быть контейнер или микроволновка с кружкой кипятка, духовка с включенной лампочкой, если есть расстоечный шкаф (займёт минут 40)
Опара должна увеличиться в 3-4 раза, подняться пышной шапкой и начать оседать в середине. Это будет говорить о том, что она созрела.
Замешиваем тесто:
Объединяем творог, ванильную пасту и яйца. Затем сахар и растопленное сливочное масло. Потом добавляем нашу созревшую опару и наполнители: орехи и сухофрукты. Замешиваем. Последним в тесто вводим муку. Вводим частями. Часть вмешали, затем следующая.
На выходе получаем влажное, липкое тесто.
Накрываем плёнкой и убираем в тёплое место (~ 25-30°)
Расстройка займёт от 1,5 часов, в тесте творог и ему подниматься тяжелее.
Ориентируемся на подъем в два раза.
На присыпанной мукой стол выкладываем выбродившее тесто. Учтите, что оно будет не стандартным — пористым и липким.
Формуем ориентируясь не по весу, а на размер в половину ваших форм. У меня были формы 90 мм и идеально вошло 350 гр. Остаток теста уложила в форму 110 мм, но его не хватило для такой формы. Думаю было бы идеально 450-500 гр.
Формовка условная, тесто очень мягкое. Слегка смазала стол растительным маслом, собрала в шар, округлила и в форму.
Из такого количества теста у меня получилось 5 форм 90 мм и одна 110 мм.
Накрыв формы плёнкой, отправляем на окончательную расстойку. Это займёт минут 30-40.
Показатель — тесто поднимется на 3/4 формы. Для удобства кладёте деревянную шпажку на верх формы и контролируете подъем.
Выпекаем при температуре 175-180 градусов, минут 30-40 в зависимости от размера ваших форм. Готовность также можно проверить шпажкой. Воткните в кулич и проверьте, она должна быть сухой.
Готовый кулич имеет пористую, нежную структуру, и не сухой
Готовьте с удовольствием🫶🏻
«Любой год, в котором я не умер, считаю невероятно успешным...»
Сегодня день рождения Джека Николсона!
Трижды лауреат Оскара, некогда главный голливудский повеса и нарушитель правил, пару лет назад вышел на пенсию и теперь почти не появляется на публике.
«Я очень трепетно отношусь к правилам хорошего тона. Как передать тарелку. Не кричать из одной комнаты в другую. Не распахивать закрытую дверь без стука. Пропускать вперед даму. Цель всех этих бесчисленных простых правил — сделать жизнь лучше.», — утверждает актер.
И в этот момент я почему-то вспоминаю сцену из Сияния с топором и дверью😆
Вообще, кинонаследие Николсона это один большой список противоречивых и эксцентричных персонажей.
🎞️ Пролетая над гнездом кукушки
🎞️ Сияние
🎞️ Честь семьи Прицци
🎞️ Лучше не бывает
🎞️ Иствикские ведьмы
🎞️ Бэтмен
🎞️ Управление гневом
И это даже не полный список моих любимых картин! А какой фильм Джека Николсона считаете лучшим вы?
Голосуйте в опросе👇
Апельсиновые цукаты🍊
Для панеттоне, куличей и просто сдобы — используются цукаты.
Хорошие итальянские стоят очень прилично, но, поверьте, приготовить ничуть не хуже, вы сможете легко и быстро самостоятельно!
Ингредиенты подберёте самостоятельно: они зависят и от количества апельсинов, и от их размера. Чем толще шкура, тем лучше результат.
Я готовлю в такой пропорции:
🍊 Апельсины — 3 шт (крупных, толстошкурых)
🍊 Сок апельсина — 250 гр
🍊 Сахар — 500 гр
🍊 Соль — 3 ч.л.
🍊 Специи:
🔸 бадьян 1 звёздочка
🔸 кардамон 2 коробочки
🔸 гвоздика 2 штуки
(можно и без них, но аромат восточных пряностей сделает и ваши цукаты, и вашу выпечку ещё более изысканной)
Приступаем!
Апельсины разрезаем пополам и выдавливаем апельсиновый сок, он нам нужен для сиропа.
Шкурки апельсинов очищаем от мякоти.
Следующий этап самый трудоёмкий: надо нарезать шкурки на мелкий кубик. Для красоты кубики должны быть приблизительно одинакового размера, лучше всего 6/6 мм
Складываем кубики в кастрюлю с толстым дном, заливаем кипятком, добавляем чайную ложку соли и варим на маленьком огне 20 минут.
Затем сливаем отвар и промываем цукаты холодной водой.
Повторяем процесс ещё дважды.
Это необходимо для того, чтобы убрать горечь апельсиновой шкурки.
Варим сироп:
Апельсиновый сок и сахар доводим на среднем огне до кипения и полного растворения сахара.
Заливаем готовым горячим сиропом наши кубики, он должен покрыть их лишь слегка (т.е. весь сразу не выливать) дожидаемся закипания и продолжаем варить на среднем огне.
Добавляем специи: бадьян, кардамон и гвоздику. Готовим до тех пор, пока кубики не станут полупрозрачными, это может занять примерно 2 часа.
Сироп должен почти полностью впитаться в цукаты.
Раскладываем цукаты в один слой на пергаменте и просушиваем до эластичности.
Цукаты отлично хранятся в холодильнике, в контейнере или обычной банке. Если необходимо длительное хранение, уберите в морозилку.
Вкусной вам выпечки!🫶🏻
«Когда женщине говорят, что она умница, это означает, что она — круглая дура?»…
Цитата из фильма, которую помнят все!
Сегодня день рождения актрисы Светланы Немоляевой. Это та самая «в жутких розочках» из «Служебного романа» и «жена Гуськова» из фильма «Гараж».
Большинство зрителей узнают Светлану Владимировну именно по фильмам режиссера Эльдара Рязанова и ярким ролям второго плана.
Но мало кто знает, что большие и главные роли актриса сыграла в московском академическом театре имени Владимира Маяковского, где служит с 1959 года, уже 65 лет!
Однажды, мне очень повезло попасть на спектакль «Смех лангусты», где Светлана Немоляева играла вместе с мужем, Александром Лазаревым. Это был спектакль всего двух актеров, но великолепная и завораживающая история, одно из моих самых ярких театральных впечатлений.
«Я по-прежнему дышу воздухом тех лет. Ну не вписываюсь я в эти интернеты, 3D, айфоны... Ну, и ладно... Думаю, чтобы сегодня сблизить, объединить людей, надо прекратить воспитывать в них жестокость. Вернуть их к изначальным человеческим истинным, библейским заповедям», —говорит актриса и я с ней полностью согласна.
Делитесь, какие фильмы и спектакли Светланы Немоляееой вы любите больше всего?
За кадром📸
Не всё, совсем не всё, вошло в наш с Владом ролик. Процесс съемок занял время и был весьма травмоопасен.
«Лекарство от мигрени. Рекомендую. Не дорого»😂
А что на ваш взгляд интереснее: готовый ролик или как он снимался?
Сняли с Владом очередной рилс для настроения!
Все мы немного Катя…🤣
Космос🚀
12 апреля Всемирный день авиации и космонавтики! День особой гордости нашей страны.
12 апреля 1961 года в 09:07 утра, гражданин Советского Союза — Юрий Алексеевич Гагарин, впервые совершил орбитальный облёт Земли!
Полёт длился всего 108 минут, и по расчетам Юрий должен был приземлиться под Сталинградом, но по ряду технических неполадок приземлился возле села Смеловка в Саратовской области, где никто его не ждал и не думал искать. Поэтому Юрий Гагарин сам отправился на поиск людей и связи.
Первыми встретились жена лесника Анна Акимовна Тахтарова с внуком. Представьте шок этих людей от встречи человека в скафандре. Потом его повезут механизаторы в Энгельс, по дороге заберут военные вертолёты, и начнётся мировая слава и известность этого невероятно обаятельного человека, с такой честной, открытой улыбкой. Наша великая гордость!
В Москве с 8 по 14 апреля пройдет Неделя космонавтики:
🌏 Московский планетарий (Садовая-Кудринская ул., 5, стр. 1) – самый старый в России и один из крупнейших в мире, покажет премьеру полнокупольного фильма «Планеты Солнечной системы».
🌎 Музей космонавтики в марте открыл выставку «Гагарин. Дорога в космос».
О детстве космонавта в годы Великой Отечественной войны, о получении профессии и становлении военным летчиком и легендарном полете.
🌍 На ВДНХ в День космонавтики на выставке-форуме Россия пройдут Космическая прогулка и обзорные экскурсии в центре «Космонавтика и авиация».
🌏 Парк Горького приглашает гостей в обсерваторию.
🌍 Парк Зарядье приглашает на мастер-класс по робототехнике «Робомарс на Земле».
И многое, многое другое!
А я для вас сделала подборку фильмов о покорении космоса и межгалактических путешествиях:
🌌 Вызов
🌌 Гагарин: первый в космосе
🌌 Аполлон 13
🌌 Интерстеллар
🌌 Звездные войны
🌌 2001: космическая Одиссея
🌌 Армагеддон
🌌 Марсианин (2015)
🌌 Гравитация
🌌 Солярис
🌌 Миссия «Серенити»
🌌 Звездный путь
🌌 Пассажиры
🌌 Прибытие
🌌 Салют-7
🌌 Время первых
Отличных и познавательных вам выходных!
Любите такие фильмы и вообще космическую тему?
Обними друга🐶
Совершенно случайно узнала, что сегодня, 10 апреля, на минуточку, национальный день объятий с вашей собакой! Представляете! Милота то какая🥰
Близкий контакт с этим верным безгранично любящим вас существом делает счастливым не только вашего питомца, но и, несомненно, вас. Доказано, что при объятьях, ласках и играх с собакой, выделяется окситоцин — один из так называемых «гормонов счастья»!
Да и связь между вами и шерстяным другом становиться крепче и позволяет питомцу чувствовать вашу заботу и его незаменимость в вашей стае😂
Всем срочно обнимашек!
Семейный альбом📖
Сколько же тёплых слов вы написали мне вчера! Всех-всех благодарю за искреннюю поддержку. Всем мамам крепкого здоровья и долгих лет жизни!
Пока подбирала фотографии, словно окунулась в детство, юность, как будто побывала на «малой родине» в Волжском. Вот поездка на море, вот первый звонок в школе,а вот уже и выпускной класс.
А вам хочу предложить показать ваши фотографии и рассказать про ваши семьи!
Присылайте снимки из ваших альбомов. Не стесняйтесь, делитесь!
Расскажите про тех, кто дорог вам, где были сделаны ваши кадры, какая история скрывается за этим «остановившемся мгновением»
Благовещенье🕊️
Сегодня большой и светлый праздник Благовещенье Пресвятой Богородицы!
Хочу пожелать вам получать благие вести, наполнить сердца любовью и надеждой. Счастья и радости🤍
А у меня уже началась подготовка к Пасхе. Весь мой режим дня теперь подстраивается под желания моей капризной закваски для панеттоне.
Это закваска родом из Италии, называется очень красиво — Levito madre, в переводе «материнские дрожжи».
Она очень требовательна: ей нужна особенная мука, кормление по часам, разные температуры для отдыха купание, правильная техника формования.
И снова столько новых нюансов🤦♀️
Это очень сложная и по оборудованию, и по технике выпечка, но, поверьте, оно стоит того.
Это самое вкусное тесто из всех возможных.
Всем прекрасного праздника!
Если вам интересно, буду иногда делиться этим увлекательным процессом?
Овощной суп из баклажана🍆
А вы знали, что сегодня день супа?
Покажу вам очень простой и вкусный рецепт овощного супа. Он так же может быть постным🥘
Для приготовления нам понадобится:
🔸Баклажан — 1 шт
🔸Томаты — 2 шт
🔸Лук репчатый — 1 шт
🔸Чеснок — 2-3 зубчика
🔸Бульон (куриный или овощной)— 0,5 л
🔸Специи — по вкусу
Разрезаем баклажан пополам и делаем насечки.
Томаты также разрезаем пополам.
Выкладываем овощи на противень и сбрызгиваем маслом.
Добавляем специи по вкусу, я использую: соль, молотый черный перец и сушеный чеснок.
Отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, на 30 мин. Через 15 минут переворачиваем лук и баклажаны.
Достаем овощи из духовки и даем им немного остыть.
Затем снимаем кожуру с томатов и баклажана.
Кладем овощи в кастрюлю с толстым дном, добавляем бульон (для постного варианта — овощной) и доводим до кипения.
Спускаем на средний огонь, варим еще 15 минут.
Суп пюрирую прямо в кастрюле.
Подаю в сыром Фета и зеленью и сухариками. А вообще тут можно включить фантазию.
Приятного аппетита!
Собачье счастье☀️
Посмотрите, как Рон и Шелдон радуются наступившему теплу. Каждая прогулка за счастье и мне, и этим весёлым парням!
Шелдон — озорник и затейник, умеет завести степенного и взрослого Рона.
А как выглядят ваши прогулки? Также весело?
С 1 апреля!🥳
Пусть в вашей жизни будет много веселья и хорошего настроения!