8921
#унасестьчтопить #вино_объединяет #пониматьвиноможеткаждый
Именно такую картинку выдала нейросеть на запрос Тьмутаракань 🤣
А знаете ли вы, что это не просто город на Таманском полуострове, основанный греками в 6 веке до нашей эры и разрушенный в 15, но и вполне себе ЗНМП - Защищенное Наименование Места Происхождения, категория, присваиваемая вину с малой территории или виноградника?
И находится эта малая территория в Темрюкский районе, с.п. Запорожское. Пока ЗНМП Тьмутаракань может официально пользоваться только Винодельня Юбилейная, на которой трудился и заработал славу Сергей Дубовик, а теперь она перешла в собственность Абрау-Дюрсо.
В общем, если увидите такое обозначение на этикетке - не вспоминайте тараканов, а вспоминайте Дубовика 😃
P.S. Не знающим кто такой Дубовик поясню - один из лучших виноделов России, главный человек на винодельне Мысхако, которую продает Красное и Белое.
Мы хотим подарить 20 ящиков весенних вин! Скорее принимайте участие в нашем совместном с Chateau Tamagne розыгрыше.
На улице становится теплее с каждым днём, а значит, начинается сезон пикников на свежем воздухе. А без освежающих и по-весеннему ярких вин в этом деле никуда! И мы запускаем розыгрыш с оооочень приятным призовым фондом.
Условия:
✔️ Подписаться на канал «Красное&Белое» и «Кубань-Вино».
✔️ Нажать на кнопку «участвовать».
Важно: к розыгрышу допускаются лица старше 18 лет.
14 апреля мы выберем 10 случайных победителей, и каждому из них подарим призы — по 2 ящика освежающих и лёгких вин Chateau Tamagne.
Желаем всем удачи!
Сало и рислинг. Это беспроигрышная пара. Обычно некоторая доля сладости помогает сделать это сочетание особенно вкусным. Полусладкое вино из Мозеля с изрядной долей минеральности можно купить в любом КиБ. Сладость к соленому салу была уместна, но немного не хватило кислоты в этом вине, чтобы уравновесить жир. Однако дикая рыба кета на пару с белым перцем и каперсами составила идеальную марьяжную пару к этому вину. Новый вкус, проявившийся в этом сочетании, был просто бесподобен!
Читать полностью…
Кстати! А кто-то уже оценил новый тренд в окрашивании яиц? Надо варить их в полусладком красном вине (кто-то рекомендует дополнительно несколько часов подержать в вине после варки). И, говорят, красииво! И мерцают!
Читать полностью…
А в свободное от вина время мы пьем пиво))) этот образец вряд ли когда-нибудь появится в России, если только какой-нибудь большой импортер типа Лудинга не решит расширять свое пивное направление. Очень достойно, маленькая итальянская пивоварня, нефильтрованная пшеничка.
Читать полностью…
Столько писали про Мускателлер, что про Грюнер и забыли) хорошо, что есть кому поделиться впечатлениями 😃
Читать полностью…
Вино Ostorosbor — это концентрация весны в одной бутылке. Здесь и яркие ноты спелых фруктов, и аромат диких роз. Легкое, освежающее — то, что нужно в качестве аперитива. А при покупке от 2 штук действует скидка 15% 😌
Читать полностью…
Цитирую Ольгу Вышегородцеву и ее пост в одной запрещенной соцсети. Полная публикация здесь:
Линейка моносортовых вин Пилоту Коллекш производится в самые удачные годы с лоз возрастом 40-70 лет.
Piloto Collection Touriga Nacional 2021. IGP Península de Setúbal
Аромат вина комплексный, многослойный, достаточной сухой. На первый план выходят черные ягоды (ежевика), фрукты (синяя слива), цветочные оттенки (фиалка), можжевельник.
Вкус полный, округлый, сочный, свежий, с хорошо интегрированной кислотностью и шелковистыми танинами. В вине сочетаются мощь, элегантность и благородство.
Послевкусие долгое с нотками хвои, ягод и цветов.
Это гармоничное вино с хорошей структурой и потенциалом к выдержке. Его хочется пить неспешно, смакуя каждый глоток.
Можно пить сейчас или хранить до 10 лет, наблюдая за его развитием.
Слово дня: О́н-номи
Так называется способ выпивать с друзьями и близкими, не общаясь с ними физически. Слово произошло от японского «オン飲み» — пить онлайн.🥂
В переводе с японского «номи» означает «пить», а «он» говорит о том, что процедура проходит в режиме онлайн.
Участники он-номи собираются со своими припасами перед экранами гаджетов и устраивают коллективный видеочат.
Пробовали? 👍, если пробовали, ❤️, если мы подали вам идею 😂.
Аромат - лёгкие цветочные ноты, груша, яблоко, медовые ноты.
Вкус - высокая кислотность, лёгкое тело, капелька я масла и лёгкая горчинка в послевкусие.
Если добавить газов, то получится не самая плохая Шампань 😂😂😂
Но и на пино гриджо немного похоже, за исключением высокой кислотности и послевкусие другое.
Хорошее👍
#отзывы_нашего_чата
Спасибо Максиму за подробный разбор
А вот это настоящая жемчужина нашей португальской полки. В бытность Амбассадором португальских вин в России наша любимая Оля Вышегородцева познакомилась с Кинта ду Пилото, одной из лучших семейных виноделен Португалии. Филипе Карвальо Кардозу - главный винодел, представитель 4-го поколения семьи. Винодельне принадлежит 35 га виноградников на лучших территориях региона – в Палмеле. Возраст лоз – 40-70 лет.
Большинство вин хозяйства ежегодно получают 90 и выше баллов от команды Роберта Паркера.
Пилото - это высшее проявление сорта Турига Насиональ. 12 месяцев во французском и американском дубе, исключительно элегантное, сила в бархатном обрамлении. Для подготовленных.
Не ищите в нем яркой мощи Пегоеша, это вино другого стиля.
Грейп Данс этим летом в КБ 🥳 эксперимент Кубань Вино по созданию винью-верде-стиль начался в прошлом году и получился весьма успешным. В этом году объемов сильно больше, хватило всем 👍
Читать полностью…
Глядя на такие фото, аж гордость берет 😃 уровень неплохой виноторговой компании с ценами ритейла! То, к чему вся наша команда стремилась 3 года 👍И это КБ, который еще несколько лет назад мало кто воспринимал всерьез в винном мире, и который проделал колоссальную работу не только в ассортименте, но и в других околовинных процессах. И темпа не сбавляем!
Читать полностью…
Наконец-то пришли солнечные дни, можно доставать солнцезащитные очки и начинать подбирать вина к лету.
Ritter Blaufrankisch от Schloss Raggendorf, Австрия.
Блауфранкиш у нас редкий гость, давайте изучать.
Что в бокале ?
Аромат – при открытии нас встречают легкие животные тона, потом идет вишня и красная смородина, много вишни, чуть позже добавляется легкая перечность.
Вкус - свежее, тонкое, с ощутимыми танинами чуть ниже среднего, ближе к финишу добавляется горчинка вишневой косточки (или граната), кому то возможно эта горчинка помешает, но мне она показалась приятной.
Вино полностью сортовое, «питкое», подойдет любителям тонкого стиля и будет хорошим летним вариантом красного.
P.s. Привык к тому, что Блауфранкиш немного темнее и плотнее, но в данном бюджете я думаю можно это простить и в итоге мы получаем хорошую альтернативу недорогим пино нуарам.
Моя оценка - 🦴🦴🦴(3 из 5)
КиБ 450 руб. (💰)
Мне понравилось🐶
#PerfectDey
Переходите на канал КБ и нажимайте на кнопку «Участвовать» под публикацией!
Читать полностью…
Друзья, выяснилось, среди нас есть много винных и околовинных блогеров 😍 Делитесь ссылками на ваши каналы, возможно, кому-то они будут интересными и полезными!
Читать полностью…
У Алексея Синельникова, помнится, проходила дегустация вин в сочетании с салом. Мои украинские пра-прадеды не позволяют мне пройти равнодушной мимо куска хорошего сала, да и папа в детстве его солил каждый год в каких-то промышленных масштабах и разных видах 🤣 Какие варианты возможны? Делитесь! У меня пока на ум приходит Вувре, так как в нем кислотность более яркая и хорошо уравновесит жир.
Читать полностью…
Любопытный опрос состоялся на одном известном винном тг-канале. Более половины проголосовавших респондентов утверждают, что читают не более 5 винных каналов. Я в силу профдеформации читаю очень много. И у меня вопрос - может чаще делать репосты с иных каналов с любопытной информацией? Или текущего формата и так много?
Читать полностью…
Pfaffl grüner veltliner Art Nouveau - еще один пример вина, которое работает на изменение восприятия бренда КиБ. Даже визуально бутылка Pfaffl из лиги повыше, от этикетки, до качества винтовой пробки. Ну и надо заметить, что австрийцы, после того как облажались с вином в 80х и исправились, не делают совсем фигню.
Так вот и это вино встречает насыщенным ароматом фруктов, такое яблоко и лимон, чуток минеральности, мне почему-то еще показался немного сливочный/булочный аромат, может по настроению. Вкус мягкий, по ощущению плотны, хоть и свежий, то же яблочко и цитрусовые. В целом для меня возможно недостаточно насыщенный вариант, но точно достойный и можно смело рекомендовать.
P.s. Если что-то конкретно интересует из магазинов, пишите в комменты, может попробуем в следующий раз.
#отзывы_нашего_чата от Юлии
Если вы устали от банальных Совиньон Блана, Шардоне и Рислинга, то пришло время пробовать Чаколину.
Вкус вина взрывной (из-за легкой газации), освежающий, жаль что оно не дождалось летней жары, как мне тут в чатике рекомендовали. Вкус очень сбалансированный, приятный, не спиртуозный, что лично я никогда не прощаю белым, но всегда прощаю (спиртуозность) красным, вот такая вот политика двойных стандартов.
Кислотность в балансе, не изжоговое. Для меня любительницы брютовых брютов даже чуть сладковатое, но все же это сухой вино. Вообще в этом вине очень необычно раскрывается кислотность вначале кажется сладковатым, потом врывается цитрусовая кислинка и заканчивается все легкой нежной грейпфрутовой горчинкой, как будто вино решило пробежаться по всем вкусовым сосочкам языка.
Преобладают ноты цитрусовых фруктов и солоноватые морские оттенки в послевкусии.
В чистом аромате вина травяные ноты , зеленое яблоко, которые развиваются на фоне лимонно-цитрусовых нюансов.Однозначный лайк и лав
🫧Запузырил - это как?
Сейчас слово «запузырить» значит что-нибудь куда-нибудь закинуть.👇👇👇
Когда-то слово «запузырить» имело иное значение, слово было синонимом слова «выпил».
«Запузырил» или «напузырился» говорили, заменяя слова «выпил» или «напился». Но почему вполне внятное значение слова «запузырить» утратилось? Лингвисты ответить на этот вопрос не могут.🫣
Кто уже практиковал? 😂 По мне - нет ничего лучше живого общения
Читать полностью…
Продолжаем публикации про пробки. Мы уже разобрали корковые пробки разных видов. Переходим к синтетическим.
Синтетические пробки изготавливают из вспененных полимерных материалов с обработкой силиконом.
Этот вид появился в середине прошлого века и довольно долго и трудно завоёвывал место в винной индустрии. Используется для укупоривания недорогих вин сроком хранения от 1 до 2 лет.
Плюсы: низкая цена, отсутствие болезни пробки, не усыхают и не ломаются
Минусы: более низкая эластичность по сравнению с корковыми пробками и, как следствие, меньшая герметичность. Зачастую очень тяжело достаются из бутылки. Долго разлагаются, да и сам процесс производства не самый дружелюбный к природе.
Сюда же отнесем и пластиковые пробки, которые мы видим на дешевых игристых винах и на маленьких бутылочках недорогих игристых типа просекко. Плюсы и минусы в данном случае аналогичные, но пластиковые пробки более эластичные и обеспечивают сохранение игристых свойств вина минимум в течение года- полутора.
Необычное белое, которое словно проводит эксперименты над вашими рецепторами, меняясь по ходу дела.
В аромате дыня, ананас и приятная свежесть в начале - потом раскрывается в лимон с дрожжевой ноткой.
Не знаю была ли здесь амфора или это просто маркетинг, но вкус в охлажденном виде необычный. Нефтяночка так и прет, которая постепенно раскрывается в лимон и миндаль со своеобразным оттенком и выраженной горчинкой - здесь узнается Верментино, а Мальвазия Бьянка вероятно добавляет пикантной горчинки.
Вино интересное, но не уверен, что понравится всем.
499 руб в КиБ.
#Верментино #МальвазияБьянка
И про игристое не забыли 😃 Флерс де Сюд и лето созданы друг для друга 🥂🍾🌞🌼🌸🌺
Читать полностью…
Евро уже 90. Но декабрьский прогноз скорректирую. Неизвестной покупателю Шампани в страну ввезли много, видимо в расчете, что волшебная надпись Champagne сильнее известной Moet&Chandon. Но не вышло. Покупатель не готов брать ноу-нейм, даже если это вполне себе неплохой рекольтан. Скорее всего низкие цены сохранятся плюс-минус до осени (чем, несомненно надо пользоваться).
Плюшки начнут кончатся по мере вымывания из сетей стоков по старой цене. Но ничего, и не такое проходили. Прорвемся.
Небольшая подборка вин со скидкой (может, буду повторяться с более ранними публикациями, не обессудьте). С учетом сегодняшнего курса евро - брать и бежать. Хорошо вспомнила, что завтра пятница 🙈
Итак:
1. Моя любимая Рона - один из лучших производителей зоны Венсобр - Домен Жом, 95 баллов Декантера. Потенциал на выдержку 3-5 лет. Я заберу всё, что смогу найти в округе.
2. Ла Фьоль Кот дю Рон - старожил КиБ, 89 балов Саклинга. Черные фрукты, слива, ягоды, хороший баланс.
3. Белая Австрия от Лет - дуэт Рислинга и Вельтлинера, взрослое, округлое, задумчивое.
4. Еще остался испанский Монастрель, кто не знаком с этим сортом - отличный шанс познакомиться занедорого)
5. Леггеро Аппассименто, бленд Примитиво и Негроамаро для любителей Апулии - абсолютно смешная цена. У нас носит кодовое имя «Тарантино» 😂
Супер цены на Апулезе, Кот дю Рон Ла Фьоль (засветившийся в SWN и победивший в слепой многих именитых производителей), и Зисолу от Маццеи. И не говорите потом, что я не предупреждала 😂
Читать полностью…