Винный шкаф

19 Sep 2024 19:05

Фестиваль «Рислинг со всего света»: самый большой выбор рислингов по бокалам.

Только в сентябре команда винного бистро SINGLE приглашает вас на уникальную авантюру: дегустация сета из 8 рислингов - от простых на каждый день до взрослых и сложных категории гранд крю.

Винный сет помещен в эноматик,
- аппарат позволяет дегустировать вино по бокалам и платить только за объем, который вы выпьете.
Так, за цену одной бутылки вы получаете целый сет рислингов.

Сет действует ежедневно: устроим сравнительную дегустацию и выберем рислинг по душе?😉

Полный список вин сета и бронь стола - тут.

Такого обилия Рислингов за раз вы больше нигде не попробуете!

📍Арбатский переулок 2/6
📞+7(925)706-86-38

Винный шкаф

06 Sep 2024 17:02

Аколон 🍇🇩🇪

Винный шкаф

03 Sep 2024 11:03

🍷✨ Откройте мир армянского вина! ✨🍷
Приглашаем на винный фестиваль в селе Арени с 03.10.24 по 08.10.24!

🎉 Вас ждет:
- Дегустация вин от лучших производителей на винодельнях.
- Знакомство с уникальными сортами и историей виноделия Армении.
- Презентация традиционных блюд армянской кухни с винами.
🔍 Погрузитесь в атмосферу древних традиций и современных инноваций!

👥 Арени — это не просто фестиваль, а встреча с культурой Армении и ее природой. Каждый день принесет новые открытия!
🌟 Организатор — DaskoWineTravel, команда профессионалов, обеспечивающая комфортное путешествие.

🌍 Бронируйте места и становитесь частью этого приключения!
📩 Для информации пишите @Rinatkaboom или звоните: 89196159546 (Дмитрий) / 89991348350 (Ринат).

Не упустите возможность создать незабываемые воспоминания! 🍇❤️

Винный шкаф

28 Aug 2024 12:03

Вулканические вина Венгрии 🌋🇭🇺

Винный шкаф

22 Aug 2024 13:03

Когда-нибудь интересовались, почему виноделы иногда используют бочки яйцевидной формы? Оказывается этот необычный дизайн оказывает значительное влияние на процесс созревания вина.

Яйцевидная форма бочки способствует естественной конвекции внутри, создавая постоянное движение жидкости. За счет отсутствия углов и симметричной формы вино внутри бочки постоянно движется. Это движение вызвано разницей температур между вином на поверхности и в глубине: теплая жидкость поднимается вверх, охлаждается у стенок, затем опускается вниз и снова нагревается в центре, создавая мягкие круговые потоки. Благодаря этому постоянному движению, вино находится в равномерном контакте с осадком, что способствует интенсивной автолизе дрожжей. Этот процесс насыщает вино дополнительными вкусовыми и ароматическими веществами, улучшая его текстуру и делая его более комплексным.

Кроме того, форма яйца минимизирует воздействие внешних факторов, таких как резкие изменения температуры или давление, что помогает поддерживать стабильные условия для созревания вина. Отсутствие углов предотвращает застой вина, обеспечивая равномерное распределение жидкости по всей емкости. В результате движение жидкости способствует равномерному созреванию вина, улучшая его текстуру и ароматику.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

20 Aug 2024 12:03

ВАКАНСИЯ СОМЕЛЬЕ

📍Ресторанная группа Dreamteam ( г.Санкт-Петербург и г.Москва)

Мы ежедневно разливаем по бокалам большое количество вин, работаем в активном сервисе с крутыми гостями.
Здесь точно не будет "вылизанного" винного сервиса – нам важен живой диалог, умение и желание делиться знаниями и создавать атмосферу для наших гостей

🖇️Требования:

– Уверенные знания в области вина;
– Уверенные навыки продаж;
– Желание много и продуктивно взаимодействовать с гостями;
– Скорость и чувство юмора;
– Широкий взгляд на винный рынок и представление о том, что происходит на глобальном уровне;
– Умение работать с поставщиками.

🖇️Условия:
– Достойная и стабильная ЗП;
– Инвестиции в ваше профессиональное обучение;
– Бонусы для каждого сотрудника (корпоративная скидка, английский, психолог и др).


Откликнуться с резюме:

✉️WA/Tg: +7 (967) 563-02-72 – Мария

💽 или сразу заполняй анкету на нашем сайте https://vacancy.dreamteam.fm/request и мы свяжемся сами

Винный шкаф

05 Aug 2024 14:33

А вы знали, что при покупке алкоголя важно обращать внимание на пробку?

Некоторые могут недооценивать этот момент, но именно некачественная пробка может привести к неприятным последствиям! Из-за проблем с укупоркой алкоголь может пролиться или начать бродить, когда в него попадают пузырьки кислорода. В результате — не только испорченный напиток, но и риск отравления. По статистике, в России ежегодно происходят сотни случаев отравления алкоголем из-за некачественной укупорки.

Пробка должна быть надежной и соответствовать всем стандартам. А вот если она некачественная, тогда ни о каком приятном наслаждении алкоголем не может быть и речи.

Мы более 28 лет специализируемся на производстве укупорочных средств для ликероводочных заводов России и ближнего зарубежья, которые на 100% исключают риск попадания частичек пробки в бутылку и прочий брак.

В нашем блоге в Telegram-канале мы делимся полезной информацией о том, как выбрать правильную упаковку и избежать неприятностей, а также вас ждут увлекательные посты от компетентных специалистов отрасли, актуальные новости алкогольного рынка, интересные факты, рецепты напитков для приготовления в домашних условиях и многое другое.

Подписывайтесь на наш канал и забирайте полезный гайд «Классификация и виды укупорочных средств».

Перейти: /channel/tersis_upak_alcocap

Винный шкаф

24 Jul 2024 14:04

Наш Топ Лучших Вин для Жаркой Погоды 🌞🥵

Лето – время наслаждаться лёгкими и освежающими винами, которые идеально подходят для жарких дней. Вот подборка лучших вин для летнего сезона, а также несколько советов о том, как сохранить их охлажденными на долгий срок.

1. Vermentino

Верментино – это одно из самых популярных белых вин Италии, особенно в жаркую погоду. Это вино обладает высокой кислотностью и освежающими цитрусовыми нотами, что делает его идеальным компаньоном для морепродуктов и лёгких салатов. Подавайте его охлаждённым, чтобы полностью раскрыть его аромат и вкус​​.

2. Pinot Grigio

Пино Гриджио, особенно из региона Альто-Адидже в Италии, – это легкое и ароматное вино с нотами яблока и груши, что делает его отличным выбором для летнего дня. Его яркая кислотность и минеральный финиш прекрасно сочетаются с рыбой и блюдами из белого мяса​.

3. Sauvignon Blanc

Совиньон Блан – это классическое летнее вино с высокой кислотностью и свежими травянистыми нотами. Это вино отлично подходит для пикников и барбекю, так как оно прекрасно сочетается с разнообразными блюдами, включая курицу и овощи на гриле​.

4. Rosé Provence

Розовые вина из Прованса – это синоним лета. Они обладают свежими и хрустящими нотами ягод и цитрусовых, что делает их идеальным выбором для пляжных вечеринок и пикников. Лучшие розе подают сильно охлаждёнными, что особенно важно в жаркие дни​​.

Советы по Сохранению Вина Охлажденным

Охлаждающие манжеты: Используйте специальные охлаждающие манжеты для бутылок вина. Просто заморозьте их перед использованием, и они будут поддерживать температуру вина в течение нескольких часов.

Ведра со льдом: Классический способ – использовать ведро со льдом. Добавьте немного воды в лед для более равномерного охлаждения.

Термоконтейнеры: Если вы планируете длительную поездку или пикник, термоконтейнеры помогут сохранить ваше вино охлажденным на долгий срок.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться идеальным бокалом охлаждённого вина даже в самый жаркий летний день.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

16 Jul 2024 14:30

Дорогие друзья! У меня есть для вас отличная новость! Мы с LUDING решили порадовать вас и разыграть 6 бутылок великолепного французского мерло!

Вино – это не просто напиток, это история, которая передается из поколения в поколение. У каждого из нас есть особенные моменты, связанные с вином. Будь то вечер с друзьями, романтический ужин или торжественное событие. Я помню, как однажды открыл для себя вкус французского мерло, и теперь, когда есть возможность насладиться этим вином, не упускаю случая!

Теперь и вы можете получить в подарок 6 бутылок этого восхитительного напитка. Условия розыгрыша просты:

1. Подписаться на канал LUDING и наш канал.

2. Нажать кнопку «Участвую» (под этим постом).

3. Быть строго 18+ и быть готовым забрать свой приз в городах присутствия интернет-витрины LUDING. Подробности можно узнать здесь.

Победитель будет выбран случайным образом с помощью @Random1zeBot 22 июля.

Винный шкаф

06 Jul 2024 16:03

Чем Пьемонт круче Бургундии, как отличается Барбера из Альбы и из Асти, почему Бароло так красиво стареют и какое отношение варвары имеют к Барбареско, Альто Пьемонте это где?

Вероника Смирнова и Такое Вино приглашают присоединиться к своему новому проекту глубоководного погружения в один из самых привлекательных винных регионов.

Как проходит обучение

Курс проходит в режиме онлайн, раз в неделю будет на протяжении месяца открывается новый блок с информацией и проверочными тестами, а доступы к материалам предоставляются на пол года. Присоединиться можно на любом этапе, но проходить курс одновременно с коллегами намного приятнее.

—

На курсе «У холмов есть вино: пьемонтский дайвинг» вы узнаете, какие крю Пьемонта дарят самые удивительные вина, и откуда берётся Бароло, живущее десятилетиями. За 6 блоков и 25 лекций вы подробно разберётесь в одном из главных винных регионов Италии (да даже мира) и получите массу знаний! Потом можно спорить с сомелье в ресторанах или просто радовать себя, семью и друзей классным вином, добытым за очень разумный ценник. Ныряйте и получите доступ к практическим знанием и крутому сообществу винолюбов со всего мира!

Полную программу смотрите здесь: тык
Видео-презентация: тык

Запись на курс: http://school.takoevino.ru/piemonte

И о приятном — скидки! Для подписчиков канала Винный Шкаф действует скидка 2000 руб. на любой тариф. Код — SHKAF (код вводится на странице оплаты заказа)

Винный шкаф

26 Jun 2024 16:05

Где попробовать 20 редких вин за 3000₽?

Уникальное предложение от винного бистро SINGLE на Арбате

- Приглашение познакомиться с эноматиком из Голландии!

Аппарат, где находятся 20 разных вин:

▪️Возможность пробовать порционно: 25,75 или 125 мл. Вы платите ровно за тот обьем, который выпили.
▫️У аппарата есть система самообслуживания, просто попросите карту и
наливайте себе вина самостоятельно!

27 июня пройдет гастрономический ужин от шефа.
Вас ждет 6 курсов подачи блюд и винное сопровождение.
Тема вечера: Морская

Стоимость - 6000₽

Забронировать столик:
+7(925)706-86-38
📍Арбатский переулок 2/6

Винный шкаф

17 Jun 2024 17:22

Не вином единым. Отечественные производители джина вслед за виноделами начинают покорять мировой рынок.

Винный шкаф

02 Jun 2024 14:00

Скидки на ассортимент напитков — привычное дело. А вот купить со скидкой правильные бокалы для них гораздо сложнее. Поэтому сразу две рекомендации: бокалы должны быть Spiegelau, это утверждение проверено временем и экспертами, а покупать их нужно в винотеках SimpleWine или интернет-витрине. Потому что именно сейчас там скидки до 40% на аксессуары и бокалы бренда Spiegelau.

Надо поторопиться, акция быстро закончится!

Винный шкаф

31 May 2024 10:56

Что летом может быть лучше бокала прохладного розе с нотами малины, розы, сирени и фиалки? Разве что розе, который вы получили от SimpleWine!

Сразу три бутылки вина Каберне Фран Розе от Сикоры за подписку на канал Винотеки SimpleWine и кнопку «Участвую».

Результаты объявят 14 июня, удачи!

Винный шкаф

24 May 2024 14:03

До 31 мая у LUDING действует скидка 45% на российские вина. Заходите, заказывайте и получите шанс выиграть один из 9 ящиков вина!

В подборке автохтоны и международные сорта от крымских и кубанских виноделов, в том числе всеми любимая линейка Esse Unplugged.

А по промокоду SHKAFTG вы получите еще и специальную скидку от нас — до 40% на весь ассортимент! Переходите по ссылке и промокод применится автоматически.

Винный шкаф

11 Sep 2024 12:13

В начале августа кооператив Viña Moraima в испанском регионе Риас Байшас столкнулся с серьёзным актом вандализма. В ночь с 1 на 2 августа злоумышленники уничтожили более 900 виноградных лоз на общей винодельческой площади, принадлежащей кооперативу. В результате убытки составили около 120 000 евро, а под угрозой оказались как молодые посадки, так и вековые лозы.

Среди повреждённых растений были виноградники, которым было около 200 лет. Эти старинные сорта находились под изучением специалистов Биологической миссии Галисии, и их уничтожение стало ударом не только для кооператива, но и для научного сообщества. Спасти удастся не более 5% пострадавших лоз.

В открытом письме, опубликованном на сайте Viña Moraima, представители кооператива выразили своё возмущение и боль. Они подчеркнули, что для них виноград — это не просто источник дохода, а живая история, память и культура.

Сейчас ведётся расследование. Единственная зацепка — кадры с камеры наблюдения соседнего предприятия, на которых видно, что атака началась вскоре после полуночи. Вероятно, злоумышленников было несколько, так как уничтожение такого количества лоз за короткое время требует значительных усилий.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

06 Sep 2024 11:04

Помните недавний мем:
- Сколько стоит аренда этой шикарной квартиры?
- Девушка, это винный погреб.

Кажется, именно им вдохновлялась дизайн-студии Kapsimalis, которая переоборудовала в элитную резиденцию для отдыха заброшенный винный погреб на Санторини. Подземные сводчатые помещения и старинное оборудование остались нетронутыми, а в нишах в стенах теперь выставлена ​​небольшая коллекция «эксклюзивных местных вин».

Такие новости я таскаю с канала Simple Wine News, так что если вам нравится вино и все необычное, тоже подписывайтесь.

Винный шкаф

30 Aug 2024 12:36

В 1696 году был создан коньяк, который недавно был признан самым старым в мире по версии Книги рекордов Гиннесса. Этот уникальный напиток, произведенный компанией Jules Robin и Co., был обнаружен в коллекции в Нидерландах и представлен в роскошном свинцовом хрустальном бутыле, который отлично сохранился благодаря особому стеклянному куполу. Интересно, что эта бутылка стала на 66 лет старше предыдущего рекордсмена, коньяка Gautier 1762 года, который был продан на аукционе за почти $150,000.

Производство коньяка в конце XVII века уже набирало обороты, благодаря совершенствованию техник дистилляции. Этот конкретный экземпляр был подарен Эдмону Жолину, одному из основателей Jules Robin, и, пройдя через несколько частных коллекций, был вновь открыт в 2018 году. Этот коньяк не только представляет собой историческую ценность, но и является символом мастерства и традиций, сохранившихся на протяжении столетий.

Таким образом, бутылка 1696 года стала важным свидетельством богатой истории производства коньяка и его эволюции до наших дней.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

26 Aug 2024 17:01

Вечеринка вин Нового Света в MJ HALL: Открытия, которые стоит попробовать

В понедельник мы попали на винное событие, организованное Лудингом в MJ HALL. Это был не просто вечер дегустаций, а настоящий праздник: уютная терраса, бокалы вина и весёлые конкурсы вроде распознавания сортов по аромату. Чилийские виноделы из J.Bouchon и Valdivieso делились своими профессиональными секретами, добавляя колорит вечеру.

Настоящим открытием стал Riesling Swansong West Cape 2022. Он покорил нас своими ароматами прополиса, имбиря, меда и лимонной цедры. Отличный баланс кислотности делает его идеальным выбором для любителей ярких, выразительных белых вин.

Также не оставил равнодушными Chenin Blanc Stellenbosch Kaapzicht. Белое вино в стиле бургундского Шардоне восхитило своей сливочной текстурой, маслянистыми нотами и ванилью. Десятимесячная выдержка в бочках придала ему богатый и продолжительный вкус.

Pais Salvaje Maule DO J. Bouchon привлек внимание своим необычным подходом к производству. Вино создается с использованием полукарбонической мацерации, что придает ему легкость и свежесть, напоминающую лучшие образцы Гаме и Пино Нуар. Возраст лоз более 60 лет, что обеспечивает насыщенность и глубину вкуса.

Особого внимания заслуживает Navarro Correas Coleccion Privada Sauvignon Blanc из Мендозы. Это сухое белое вино удивляет своей уникальной комбинацией элегантности и глубины.

И, конечно, нельзя не упомянуть Finca Beltran Pinot Noir. Этот Пино Нуар из Мендозы отличается броским ароматом сушёной клубники, клюквы и лакрицы. Вино с изящной кислотностью и средним телом, полностью оправдывающее свою цену.

Фестиваль вин Нового Света в MJ HALL стал отличной возможностью для знакомства с удивительными винами. В Лудинге теперь много интересных новинок, которые точно заслуживают внимания. Если хотите найти что-то действительно особенное, обязательно загляните к ним и расширьте свои винные горизонты!

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

20 Aug 2024 19:05

Остров Пасхи, также известный как Рапа-Нуи, был официально признан винодельческим регионом и получил статус аппелласьона (Denominación de Origen, DO) от правительства Чили. Вина, произведенные на этом удаленном острове, находящемся в 3500 км от побережья Чили, теперь могут носить наименование DO Rapa Nui. Этот шаг стал частью более широкой стратегии расширения винодельческих регионов Чили, учитывая изменения климата и инновации в виноделии.

Проект по созданию винодельческого региона на Рапа-Нуи начался несколько лет назад, когда группа предпринимателей, возглавляемая агрономом и виноделом Альваро Арриагадой, высадила первые виноградники, включая сорта Пино Нуар и Шардоне. Климат острова, который сильно отличается от других полинезийских островов благодаря влиянию холодного Гумбольдтского течения, был признан перспективным для виноградарства. Кроме того, на острове были обнаружены дикие виноградные лозы, предположительно завезенные сюда еще в 19 веке, что добавляет историческую значимость этому региону.

Статус аппелласьона также был присвоен региону Чилоэ в Патагонии. Эти новые винодельческие регионы не только расширяют географию производства вина в Чили, но и являются важными туристическими направлениями, что подчеркивается как представителями винодельческой отрасли, так и правительством.

Также стоит отметить, что вместе с этими изменениями было одобрено использование 41 нового сорта винограда, включая такие как Фиано, Гарганега, Дольчетто и другие, что повышает разнообразие винодельческой продукции в Чили.

Эти инициативы свидетельствуют о растущей значимости виноделия в Чили и его адаптации к новым климатическим условиям и рынкам​

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

16 Aug 2024 14:03

В Бургундии произошёл необычный случай: работник винного хозяйства был осужден условно за кражу вина на сумму около 64 миллионов рублей. 57-летний техник Франсуа Б. на протяжении семи лет похищал дорогое вино у своих работодателей в Боне. В итоге он был пойман, когда камеры видеонаблюдения зафиксировали, как он украл четыре бутылки из винодельни Albert Bichot.

При обыске в его доме и доме его матери полиция обнаружила около 8 000 бутылок украденного вина. Интересно, что Франсуа Б. не выпил ни одной из этих бутылок и не продал их. Вино просто хранилось в его погребах и было возвращено законным владельцам.

Хотя его обвиняли в краже вина у других производителей за 15 лет, суд сосредоточился на инцидентах 2017-2024 годов.

Суд в Дижоне приговорил его к 12 месяцам условного заключения и наложил штраф в размере 10 000 евро. Винодельня Albert Bichot потребовала символическую компенсацию в 1 евро, поскольку не хотела сильно наказывать бывшего сотрудника, которого считала ценным и преданным.

Адвокат Франсуа Б. сообщила, что у её клиента диагностирована клептомания, а сам он признался, что похищал вино, чтобы справиться с депрессией. В итоге, суд решил не отправлять его в тюрьму, учитывая отсутствие у него судимостей.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

31 Jul 2024 13:00

Новости (Вино и Криминал) 🍷🍷

Итальянские власти разоблачили винные махинации

На этой неделе полиция Италии произвела рейды в двух винодельнях провинции Пьяченца в регионе Эмилия-Романья, изъяв 60 000 литров подозрительного вина. Обвинения в адрес этих виноделен включают подделку вин под марками уровня DOC/DOP, такими как Colli Piacentini, Gutturnio и Ortrugo dei Colli Piacentini.

Расследование, начавшееся в 2020 году, выявило масштабную схему фальсификации вин, включающую не только сотрудников виноделен, но и трех государственных служащих, ответственных за сертификацию качества вин от Министерства лесного хозяйства, продовольствия и рыболовства. Поддельные электронные регистрационные журналы виноделен и ложные декларации государственных служащих помогали мошенникам выдавать несоответствующие вина за элитные марки.

Всего 12 человек были предъявлены обвинения в мошенничестве и подделке документов, а предполагается, что их действия распространялись и на соседний регион Марке​ (WineBusiness)

"Винодельня в стиле средневекового барона"

В очередной серии шоу "Как не надо управлять винодельней", два директора из Бордо решили попробовать себя в роли современных феодалов. Ларби Эль Гуазра и его отец Джилали Эль Гуазра, видимо, вдохновились духом крепостничества и заставляли марокканских рабочих трудиться от рассвета до обеда без перерыва. А после сбора винограда их ждала "почетная" миссия — строительство нового замка для господина Ларби.

Рабочие жили в "апартаментах" с "экологическими" удобствами: без горячей воды, туалетов с крышками, и электричества. Видимо, для полноты погружения в эпоху средневековья. Обещанные контракты и зарплаты оказались иллюзией, а вычитанные 200 евро за "роскошные" условия проживания, наверняка, вызывали ностальгию по родине​.

После всего трех месяцев, рабочих уволили, заплатив значительно меньше обещанной суммы. Обвиняемые, чья компания зарегистрирована как EG Vitiprest, получили тюремные сроки и штрафы, а также были лишены права управлять сельскохозяйственными фирмами на пять лет​

Этот случай является первым таким инцидентом в регионе Бордо, где обычно такие дела обходят стороной. Однако в соседнем Шампани такие случаи уже бывали, например, в прошлом году в известном как "жатве позора" погибли четыре сезонных работника. (WineSearcher)

Винный Шкаф 🍷- подпишись!

Винный шкаф

22 Jul 2024 14:30

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Dmitrii (@barishdi)

Проверить результаты

Винный шкаф

12 Jul 2024 11:58

А что у вас этим летом в винном шкафу?

В июле, когда ночи становятся особенно теплыми и звездными, нас снова переполняют юношеская нежность и страсть💃🏻 Что ж, давайте откроемся этим чувствам с летними французскими винами JP. Chenet: белыми, розовыми и игристыми.

🍷Устройте себе вечер с любимой музыкой и бокалом абрикосового JP. Chenet Original Sparkling Brut. Вдохните аромат спелых фруктов и домашней французской выпечки🥐 и — вот увидите! — вы окажетесь на балконе старинного Сен-Жерменского дома с видом на Сену, узкие улочки и холм Монмартра.

А пока вы еще не упали в объятия уютной летней романтики, заходите в чат-бот JP. Chenet — там то и дело разыгрывают что-нибудь вдохновляющее✨ и делятся винными лайфхаками.

Винный шкаф

03 Jul 2024 12:03

Мне иногда прилетает такой фидбэк: все в канале здорово и полезно, вина пробуем, посты читаем, но куда идти, если хочется систематизировать все знания и углубиться в тему вина. Мне, наконец, есть что ответить!

Образовательная платформа Level One вместе со школой сомелье WineState запускает курс «Как разбираться в вине: от Франции до Чили». Так что звезды сошлись: с одной стороны — Level One, которые умеют работать с широкой аудиторией, рассказывать доступно и упаковывать красиво, а с другой WineState, которые выпускают настоящих профи в винной индустрии. Идеальный мэтч!

Курс поможет выстроить уже имеющиеся знания о вине в систему и заполнит пробелы. Вы разберете особенности вина из главных винодельческих стран и поймем, почему совиньон блан из Новой Зеландии пахнет маракуйей и свежескошенной травой, а французский — уже с косточковыми фруктами. США удается пино-нуар, а Австралии — шираз.

Устроено все просто: 6 лекций по 2 часа.
Если посмотреть лекцию в онлайн не получается, его легко вместить в свой график — ведь записи лекций будут доступны навсегда.

Ведет курс Николай Дедин,
ведущий преподаватель школы WineState, преподаватель «Академии Вина», член Российской ассоциации сомелье, полуфиналист «Балтийского кубка кавистов». Он умеет работать с теми, для кого вино — не про профессию, а про удовольствие и качество жизни: знает, как рассказывать интересно и вдохновлять.

Регистрируйтесь на курс по ссылке, а c промокодом vinshkaf получите скидку 30%

Винный шкаф

17 Jun 2024 17:22

Триумф джина Barrister на мировом рынке

Джин Barrister стал настоящим триумфатором – результаты продаж 2023-го года обеспечили российскому джину лидерскую позицию на глобальном рынке и первую строку сразу в двух ключевых мировых рейтингах: The Spirits Business и Drinks International. Примечательно, что Barrister стал первым и единственным на данный момент российским джином в истории, оказавшимся в этих рейтингах.

Британский журнал Drinks International в ежегодном рейтинге The Millionaire’s Club 2024 назвал джин Barrister самым быстрорастущим брендом джинов в мире. Barrister стал абсолютным чемпионом по росту продаж, которые по сравнению с прошлым годом увеличились более чем на 57%.

В то же время британское издание The Spirits Business назвало Barrister брендом-чемпионом 2024, который показал исключительный рост. В выпуске, посвященном показателям продаж спиртных напитков по итогам 2023 года, джину Barrister производства компании LADOGA посвящена отдельная страница.

Джин Barrister все чаще фигурирует в международных новостях. Ранее в этом году джин Barrister установил еще один мировой рекорд – на приготовление самого большого джин-тоника в мире. Его объем составил 2000 литров или 10 000 порций.

Винный шкаф

05 Jun 2024 18:03

Может ли Савойя быть новой Жюрой?

Растущий интерес к одному из винных регионов Франции на вторичном рынке заставляет некоторых коллекционеров задаваться вопросом, не станет ли Савойя новым открытием в мире изысканных вин.

Согласно данным платформы для торговли изысканными винами iDealwine, за последние 12 месяцев интерес к винам из Савойи резко возрос, что привело к предположениям, что этот регион во Французских Альпах может стать «новой Жюрой».

«Наибольший рост стоимости за последний год мы наблюдали для вин из Савойи в регионе Овернь-Рона-Альпы на юго-востоке Франции, где цены выросли на 67%, достигнув средней цены бутылки в €85 (+25,7%)», — рассказывает Орлаит Мур Смит, международный менеджер по маркетингу iDealwine.

Этот скачок цен поставил вина из Савойи на один уровень с винами из долины Луары, где средняя цена бутылки составляет около €86.

Сравнение Савойи и Жюры больше касается их общего статуса на аукционах, нежели сходства винных стилей.

Оба региона очень маленькие, с ограниченным производством (Савойя производит всего 0,5% французского вина), но они являются домом для исключительно талантливых виноделов, склонных к натуральным методам производства, многие из которых имеют культовое признание по всему миру.

Одно знаковое имя выделяется в этом регионе и стало причиной нескольких ожесточенных торгов - Prieuré Saint-Christophe.

Ручная работа Мишеля Гризара, основателя хозяйства, стала предметом коллекционирования. Хозяйство позже было продано семье Гьякино, чей первый урожай был в 2015 году. Бутылка Mondeuse 1988 года от Гризара была продана на iDealwine в августе 2023 года частному коллекционеру за €689

Гризар также связан с еще одной звездой Савойи, Domaine des Ardoisières, основав это 16-гектарное хозяйство в 1998 году на крутых склонах Аллоброгов. Хозяйство производит вина из множества местных сортов, включая Жакер, Руссан, Альтесс, Мондез Нуар, Мондез Бланш, Шардоне и Гамэ.

Объемы производства в Савойе все еще низки и она остается нишевой областью.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

01 Jun 2024 15:00

​​На DrinksBusiness.com появилась забавная статья в которой Сандро Боттега, управляющий директор компании производящей просекко Bottega, на Vinitaly заявил, что их цель — «повысить статус Просекко» и в нейже задумался на тему того, а почему, собственно Просекко дешевле, чем Шампанское?

Как минимум это заявление звучит странно, учитывая, что Просекко DOC выпускает около 616 миллионов бутылок в год, а Просекко DOCG — 90 миллионов. Однако Боттега утверждает, что Просекко происходит из меньшей зоны по площади: «8,000 гектаров для Просекко Супериоре и 28,000 гектаров для Просекко DOC, в то время как в Шампани — 34,000 гектаров, а в Каве — 32,000 гектаров». Ну да, размер имеет значение!

К этому же нелепому заявлению он добавляет, что «Выращивать Просекко дороже, чем Шампанское, потому что холмы очень крутые». Конечно, кто бы сомневался!

По данным Bottega SpA, хотя стоимость земли в Просекко Супериоре всего €0.4 миллиона за гектар против €1.5 миллиона в Шампани, затраты на ее обработку намного выше — €11,000 в Просекко Супериоре (€1.10 за килограмм винограда) по сравнению с €7,500 в Шампани (€0.75 за килограмм винограда).

Что касается качества винограда, Боттега отметил: «Основные параметры алкоголя, сахара, сухого экстракта, кислотности и т.д. одинаковы для винограда из зоны Просекко и Шампани». Очевидно, конечно, что сахар и кислота одинаковы повсюду, не так ли? А органолептика и вовсе не важна.

Когда виноград уже собран и вино сделано, стоимость материалов — бутылки, пробки — одинакова. Правда он забывает уточнить, что для производства просекко потребуется в 3 раза меньше времени из за длительной выдержки на осадке предусмотренной для вин Шампани.

Любопытно, что Боттега утверждает, что качественное Просекко может выдерживаться «как минимум 10 лет». Они даже провели вертикальные дегустации и все согласились, что Просекко может выдерживаться даже дольше Шампанского. Да-да, только не говорите это французам!

В рамках проекта Gold Premium они экспериментировали с длительностью брожения. Например, Gold Cru (€29) бродил 4-5 месяцев, Gold Extra Brut (€36) — не менее 6 месяцев, а Gold Diamond (€49), Black Stardust (€89) и Gold Stardust (€180) — не менее 9 месяцев.

«Не думаю, что кто-то делал такое качественное Просекко», — гордо заявил он.

Но Боттега понимает, что убедить потребителей платить более £150 за бутылку Просекко — задачка не из легких. Он считает, что нужно образовывать людей, как и что пить. Видимо пытаясь завуалировать промывание мозгов под словом "образовывать".

«Мы хотим инвестировать в медиа и социальные сети, чтобы донести эту информацию», — заключил он. Ну что ж, удачи им в этом нелегком деле!

С такими заявлениями и амбициями, похоже, скоро мы будем платить по 150 евро за бутылку Просекко. Подписчики, готовы ли вы к таким переменам?

Винный шкаф

29 May 2024 16:33

✨🗺️ ИССЛЕДУЙТЕ ВИННУЮ РОССИЮ

Любой, кто интересуется российским вином, знает, как порой бывает трудно найти проверенную и актуальную информацию о российских хозяйствах.

Команда VINO.RU представляет совершенно новый «Винный Атлас России».

В чем же его отличие от десятков других?

🍇Это путеводитель, в котором в центре внимания — автор, винодел. Этот Атлас ничем не отличается от Атласа звездного неба: те же координаты для путешествий, те же звезды российского виноделия, те же солнечные протуберанцы — молодые, прогрессивные, самобытные виноделы страны.

🍇 Это самый полный винный атлас (более 160 хозяйств!) и самый достоверный – информация о всех лицензированных хозяйствах страны получена напрямую из рук виноделов. Долгое время эксперты VINO.RU вместе с самими виноделами создавали это винное звездное небо.

🍇Специально для VINO.RU виноделы записали видео-визитки. Это слова, мысли, мечты, надежды людей, работающих на земле и их улыбки, запечатленные камерой.

Винный Атлас России не имеет завершения. Его невозможно доделать окончательно и остановиться. Он — живой организм, немедля откликающийся на появление новых винодельческих регионов, новых хозяйств, новых виноделов.

Винный Атлас России, как и российское виноделие, всегда в развитии. Он будет пополняться, он будет прирастать новыми винодельческими проектами, талантами и отличными российскими винами.

➡Откройте Атлас и начните свое винное путешествие!

🍇 Подпишитесь на @vino.ru

Винный шкаф

22 May 2024 13:04

🏆Самые титулованные вина России — в одной коробке!

С чего лучше начинать знакомство с цимлянским черным, пухляковским, красностопом? Конечно, с вин одной из лучших виноделен России — «Винодельни Ведерниковъ».

Встречайте эксклюзивное предложение от первого маркетплейса авторских российских вин VINO.RU — сет “Коробка медалей” с интерактивной дегустацией внутри!

Это дегустация для тех, кто только собирается открыть для себя мир авторского российского вина, и для тех, кто уже с ним хорошо знаком: за свою 20-летнюю историю “Винодельня Ведерниковъ” получила не только признание ведущих критиков и экспертов страны, винных ценителей, но и высшие награды на международных конкурсах. Красностоп Золотовский 2012 года, например, получил золото на Mundus Vini, — с этого грандиозного успеха началась новая история отечественного виноделия.

➡ Прикоснитесь к этой истории уже сегодня! Количество сетов ограничено, успейте заказать.