Винный шкаф

04 November 2024 15:33

Дегустация вин с амбассадором SIMPLE и фестиваль российского виноделия в Single.

13 ноября в 20:00 дегустируем сет из пяти отечественных вин с бренд амбассадором компании SIMPLE - Еленой Журко.

Дегустация продолжает фестиваль российского виноделия «Русские сезоны» в вином баре SINGLE.

Уникальная возможность познакомиться с 20 российскими винами с помощью эноматика -

это аппарат, который позволяет продегустировать вина по бокалам и даже небольшими порциями 25 мл или 75 мл.

Винный шкаф

01 November 2024 12:07

Кино и вино: лимитированная серия вин в честь “Гладиатора II”

4 ноября в лондонском универмаге Selfridges состоится эксклюзивная премьера двух вин, выпущенных режиссёром Ридли Скоттом в честь выхода фильма «Гладиатор II». Ограниченная серия включает красное вино «Caracalla» и белое «Geta», каждое из которых украшено авторскими рисунками Скотта, изображающими персонажей фильма. Названия вин отсылают к реальным римским императорам Каракалле и Гете, правившим после Коммода, антагониста оригинального «Гладиатора». Оба вина доступны по цене £25.99.

Винодельня Скотта, Mas des Infermières, расположенная в Лубероне, Прованс, также представила ограниченную серию магнумов красного вина «Ombre de Lune», переименованного в «Imperatores». Каждая бутылка упакована в роскошную коробку с памятной карточкой, подписанной Скоттом, и содержит монету, использованную в съёмках «Гладиатора II». Этикетки магнумов также украшены иллюстрациями режиссёра. Всего в Великобритании доступно 100 таких бутылок по цене £300 каждая. Актёры фильма, включая Пола Мескала, Дензела Вашингтона, Педро Паскаля и Барри Кеогана, получили по бутылке в подарок от Скотта.

Ридли Скотт приобрёл поместье Mas des Infermières в 1992 году, но первый коммерческий винтаж был выпущен только в 2009 году. В 2020 году была построена новая винодельня, что позволило производить вина под собственным брендом. Ассортимент включает красные, белые и розовые вина, отражающие характер терруара Люберона. Вина Скотта получили положительные отзывы за их качество и уникальный стиль, сочетающий кинематографическое видение с винодельческим мастерством.

Апелласьон Люберон, где расположена винодельня Mas des Infermières Ридли Скотта, находится на юге Франции, в Провансе. Этот регион известен своими уникальными климатическими условиями и разнообразием терруаров: виноградники здесь располагаются на высоте от 200 до 450 метров, что позволяет сохранить баланс между солнечной зрелостью винограда и свежестью благодаря более прохладным ночам. Почвы Люберона состоят из известняка и глины, что способствует созданию ярких, ароматных и сбалансированных вин, сочетающих прованский стиль с выразительными фруктовыми и минеральными нотами.

Название винодельни Mas des Infermières переводится с французского как «Дом медсестёр» или «Ферма медсестёр». Исторически, до XIX века, регион Комтат-Венессен, где расположена винодельня, принадлежал папству. В этот период Mas служил местом исцеления, вероятно, управляемым итальянскими монахинями. Первое официальное упоминание Mas des Infermières датируется 1831 годом, когда поместье принадлежало генералу барону Роберу, одному из выдающихся хирургов армии Наполеона.

Примечательно, что ранее в этом году Ридли Скотт выпустил исторический фильм «Наполеон», который получил неоднозначные отзывы критиков и зрителей.

Ожидается, что ограниченная серия вин, посвящённая «Гладиатору II», привлечёт внимание как киноманов, так и ценителей вина, объединяя миры кино и виноделия в уникальном продукте.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

30 October 2024 15:01

Известный винный писатель Эндрю Джеффорд в своей статье для издания Decanter выразил мнение о том, что Бордо мог бы многому научиться у Тосканы. На фоне проблем, с которыми сегодня сталкивается Бордо, он отмечает необходимость диверсификации винного ассортимента и привлекает внимание к истории успеха Тосканы.

Сравнение между двумя регионами, по его словам, не является абсолютно точным, однако в прошлом тосканские вина также подвергались критике за свою однородность и недостаток вдохновения. Вспоминая Chianti 1970-х годов, Джеффорд говорит о «скучных и нередко небрежных» винах из Санджовезе, смешанных с местными сортами. И хотя аристократическое Монтальчино выделялось на этом фоне, оно охватывало лишь небольшую часть винного потенциала региона.

Переломный момент в Тоскане наступил с введением новых сортов, таких как Каберне Совиньон и Мерло, которые вдохнули в тосканские вина новую жизнь, благодаря рождению так называемых «Супертосканских» вин. Джеффорд отмечает важную роль терруара прибрежного региона Маремма, ранее не оцененного должным образом. Именно здесь, на побережье, со временем появились такие знаковые вина, как Sassicaia и Bolgheri, ставшие символом новых подходов. Введение Каберне и Мерло не только изменило облик тосканских вин, но и добавило свежести и разнообразия к сортовым винам Санджовезе, и в целом, привлекло значительный интерес и капитал в винодельческую отрасль региона.

Писатель заключает, что хотя Бордо и Тоскана имеют значительные отличия в площади, топографии и площади виноградников (в 2023 году в Бордо было 108 000 гектаров, в Тоскане – 60 000), опыт свободного экспериментирования и готовность к переменам помогли Тоскане преодолеть трудности. Этот подход, уверен Джеффорд, способен вдохнуть новую жизнь и в Бордо, если регион готов воспользоваться этим уроком.

Сложно согласиться с этим мнением. Аргументируем ниже:

Винный шкаф

21 October 2024 18:04

24 и 31 октября - ужины с виноделами в рамках Фестиваля российских вин Folk Team

24 октября ресторан Padron принимает главного энолога винодельни Шато де Талю Франка Дюсенера.
Пять вин – от свежего цветочного Шато де Талю Мускат до элегантного выдержанного Шато де Талю Мерло Резерв – в руках потомственного винодела расскажут историю нового русского виноделия с тонким французским акцентом. А сет бренд-шефа Евгения Цыганова добавит ужину яркий пиренейский колорит.

24.10 в 19:00
Подробности и билеты: https://padron.timepad.ru/event/3079954/

31 октября в ENO Bistro ужин с Маттео Колетти, главным энологом винодельни «Усадьба Дивноморское» и Виноделом года-2023 по версии SWN&RATINGTELLING.
Атмосферный загородный ужин от Евгения Цыганова и Эдуарда Сороковикова позволит насладиться лучшими винами из коллекции «Усадьбы Дивноморское» на фоне природы. От выдержанного и выразительного Grand Cuvee до необычного золотистого East Hill Blend с тонами розы, экзотических фруктов и дыни. За каждым вином увлекательная история создания, которой Маттео делится с гордостью экспериментатора и первопроходца.

31.10 в 19:00
Подробности и билеты: https://enobistro.timepad.ru/event/3080496/

Винный шкаф

11 October 2024 14:00

​​История вина в Китае и его современное развитие

Китай является одной из древнейших цивилизаций, и его история виноделия насчитывает тысячи лет. Первые упоминания о производстве алкогольных напитков в Китае уходят в глубокую древность. Наиболее ранние археологические находки, свидетельствующие о создании алкогольных напитков на основе винограда, датируются 7000 годом до н.э. В поселении Цзяху в провинции Хунань были обнаружены керамические сосуды с остатками напитка, содержащего рис, мед и фрукты, с признаками присутствия винограда.

В последующие тысячелетия китайское виноделие развивалось, но первичные виды винограда, использовавшиеся для производства напитков, отличались от европейских сортов. Только к середине II века до н.э. произошло важное событие - дипломат Чжан Цянь, отправившись с миссией в Центральную Азию, привез в Китай виноградные семена и знания о технологии производства вина, которые он заимствовал у народов, живших на территории современного Узбекистана. Этот момент считается одним из первых шагов к распространению в Китае сортов винограда Vitis vinifera, которые позже стали основой для китайских вин.

Вино стало особенно популярным во время династии Тан (618–907 гг.). В этот период расширение территории Китая на запад привело к включению региона Турфан, известного своим богатством виноградников. Вино начало цениться не только как напиток, но и как культурное явление, воспеваемое поэтами. Многие представители китайской элиты наслаждались вином, а некоторые произведения литературы этого времени описывали красоту виноградников и сладость вина. Вино постепенно становилось важной частью китайской культуры.

Уже в 1892 году бизнесмен Чжан Биши основал винодельческую компанию Changyu, которая впоследствии стала крупнейшим производителем вина в стране. Он импортировал 124 европейских сорта винограда, что заложило основу для создания высококачественных вин. В начале XX века виноделие продолжало развиваться под влиянием миссионеров и западных технологий.

С 1949 года, после основания КНР, развитие виноделия в стране продолжалось, хотя этот процесс был замедлен экономическими и политическими реформами. В то время на первый план вышли гибридные сорта винограда, такие как Бэйчунь и Бэйхун, которые сочетали характеристики местных сортов с морозостойкостью, что было важно для суровых зимних условий северных регионов Китая. Значительные изменения произошли в 1980-х и 1990-х годах благодаря экономическим реформам, которые открыли Китай для международного сотрудничества.

Иностранные компании начали активно инвестировать в китайское виноделие. Например, французская компания Rémy Martin стала одним из пионеров на рынке, создавая совместные предприятия, такие как Dynasty Wines. В эти годы также появились крупные бренды, такие как Great Wall, а в регионе Нинся был основан первый значительный винодельческий проект — Xi Xia Wang.

В конце 1990-х годов китайское виноделие начало становиться заметным на международной арене. В этот же период начались совместные китайско-французские проекты, направленные на развитие виноградников и внедрение лучших мировых практик виноделия.

Сегодня китайское виноделие демонстрирует уверенный рост. В таких регионах, как Нинся, формируется международное признание, и китайские вина завоевывают награды на престижных конкурсах. Винодельни не только создают новое, но и возрождают старинные сорта и технологии, стремясь объединить древние традиции с современными достижениями.

Таким образом, Китай с его многовековой историей виноделия, древними корнями и современными инновациями становится важным игроком на мировой винной арене.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

10 October 2024 12:01

Шампанское и жареная курица: неочевидное, но идеальное сочетание

Шампанское часто ассоциируется с торжественными мероприятиями и изысканной кухней, но его гармония с простыми, сытными блюдами вроде жареной курицы — удивительное открытие для гурманов. Вместо того чтобы придерживаться традиционных стереотипов, многие открывают для себя прелесть сочетания хрустящей текстуры и свежей игристости.

Почему шампанское подходит к жареной пище?

Игристость шампанского великолепно "освежает" жирные и хрустящие блюда. Его высокая кислотность прекрасно балансирует насыщенные ароматы и текстуры жареной курицы. В сочетании с панировкой шампанское создает контраст, где его легкость противопоставляется плотности блюда. Необязательно углубляться в химический анализ — важно само ощущение, когда хруст корочки и пузырьки вина вместе создают восхитительный эффект.
Простота и изысканность на одном столе

Шампанское не требует сложных блюд для раскрытия своего потенциала. Оно отлично подходит не только к гастрономическим шедеврам, но и к повседневным, незамысловатым блюдам. В этом смысле жареная курица становится идеальным "партнером" для вина. Примером успешного воплощения этой идеи стал нью-йоркский ресторан Coqodaq, который сочетает корейскую жареную курицу с одной из лучших винных карт по шампанскому в городе.

Нарушение привычных правил

Когда-то сочетание шампанского с простыми блюдами считалось странным, но современные тренды в кулинарии и гастрономии размыли границы между высоким и повседневным. Как в моде сочетаются элементы роскоши и повседневности, так и в еде шампанское больше не привязано к праздничным угощениям. Это напиток, который может сопровождать как сложные блюда, так и самые простые — главное, чтобы это приносило удовольствие.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

03 October 2024 14:20

Сорт Криолла Чика (Criolla Chica) получает статус винограда для производства качественных вин в Аргентине 🍇🇦🇷

С 16 августа 2024 года Криолла Чика, известная также как Listán Prieto, получила статус одного из одобренных сортов красного винограда для производства качественных вин в Аргентине. Это решение, принятое Национальным институтом виноградарства Аргентины (INV), позволяет виноделам использовать этот сорт для создания красных вин с географическим указанием (IG) или наименованием по происхождению (DOC). Ранее Криолла была разрешена только для производства розовых вин, ограничивая возможности виноделов в создании легких красных вин, которые все больше востребованы на мировом рынке.

Историческое значение и современная популярность

Криолла Чика, известная также как País в Чили и Mission в Калифорнии, является частью криольского семейства, завезенных европейскими колонизаторами в Латинскую Америку в XVII веке. В Аргентине она культивируется с тех пор в таких регионах, как Кебрада-де-Умауака, Катамарка, Сан-Хуан и Мендоса, благодаря ее способности выражать особенности терруара. В последние десятилетия этот сорт переживает возрождение благодаря усилиям виноделов, стремящихся к созданию свежих, легких и менее насыщенных вин, что отвечает запросам нового поколения потребителей.

Проект Cara Sur, начатый Себастьяном Цуккарди и Панчо Бугалло в 2011 году, сыграл важную роль в возрождении интереса к Криолла Чика,. Они начали возрождать старинные лозы в долине Кальингаста и в 2014 году выпустили свое первое вино из столетних виноградников. Другие виноделы, такие как Матиас Микелини, также внесли свой вклад в сохранение этого сорта, используя лозы возрастом до 80 лет.

Сорт набирает популярность благодаря своим уникальным характеристикам. Несмотря на светлую кожицу и мягкий цвет, высокое содержание танинов делает этот виноград привлекательным для виноделов, желающих экспериментировать с текстурой и вкусом вина.

Новый этап для аргентинского виноделия

Новое законодательство открывает новые горизонты для аргентинских виноделов. Признание Криолла Чика в качестве сорта для производства качественных вин предоставляет возможности для экспортных рынков, где легкие и свежие вина набирают популярность. Виноделы продолжают исследования в различных регионах Аргентины, экспериментируя с терруарами и винодельческими техниками. Например, Хуанфа Суарес из Rocamadre начал выращивать Criolla Chica на известняковых почвах, стремясь к созданию сложных и уникальных вин.

Развитие этого сорта также поддерживают крупные игроки на рынке, такие как Bodega Lagarde и Catena Zapata, расширяющие свои виноградники в Мендосе. В северных регионах страны такие винодельни, как Tacuil и El Esteco, также работают с Криолла Чика, исследуя потенциал этого сорта на высотах до 2600 метров.

Новый статус Criolla Chica символизирует важный шаг для аргентинского виноделия, позволяя использовать культурное наследие и многовековую историю виноградарства для создания вин, которые смогут конкурировать на мировом уровне.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

20 September 2024 13:25

Glenmorangie представила новую серию виски Pursuit of Passion Wine Cask Collection, выдержанную в бочках из-под элитных вин Барбареско, Марго и Кортон-Шарлемань. Эта линейка предназначена для ценителей вина, подчеркивая глубокую связь виски с виноделием.

Главный дистиллятор Glenmorangie, доктор Билл Ламсден, рассказал, что его увлечение вином стало вдохновением для создания коллекции. Виски выдерживались в бочках из-под вина от 18 до 20 лет, что значительно превышает стандартную практику «финиширования». Суммарный срок созревания каждого из виски составил 27–29 лет.

Новинки включают три виски: Barbaresco Wine Cask Finish с насыщенными нотами черешни и шоколада, Corton-Charlemagne Wine Cask Finish с ароматами жасмина и пралине, а также Margaux Wine Cask Finish с изысканным вкусом малины и красной смородины.

Серия поступит в продажу осенью 2024 года через эксклюзивные каналы, включая бутик Glenmorangie в аэропорту Хитроу и выбранных ритейлеров. Цена коллекции – £7,740/€9,000.

Glenmorangie Pursuit of Passion Wine Cask Collection: дегустационные заметки

Glenmorangie Barbaresco Wine Cask Finish
Этот 27-летний виски обладает насыщенным, маслянистым телом с богатым вкусом. В аромате чувствуются засахаренные сливы и красные яблоки, переходящие в ноты зрелых фиников и патоки. Вкус открывается черной вишней в темном шоколаде с легким оттенком аниса и землистым послевкусием. Алк. 51,3%.

Glenmorangie Corton-Charlemagne Wine Cask Finish
28-летний виски сдержан, с цветочными нотами жасмина и жимолости, которые плавно переходят в ореховое пралине и кремовый десерт пастель де ната. Во вкусе ощущаются темный мед, ананас на гриле и анисовые оттенки на бархатистом фоне. Алк. 52,1%.

Glenmorangie Margaux Wine Cask Finish
Этот 29-летний виски предлагает свежие ароматы малины и красной смородины с цветочным акцентом, напоминающим фиалки. Текстура шелковистая, а вкус сочетает сливы, кассис и легкие эвкалиптовые нотки, создавая элегантное и сбалансированное впечатление. Алк. 52,5%.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

11 September 2024 12:13

В начале августа кооператив Viña Moraima в испанском регионе Риас Байшас столкнулся с серьёзным актом вандализма. В ночь с 1 на 2 августа злоумышленники уничтожили более 900 виноградных лоз на общей винодельческой площади, принадлежащей кооперативу. В результате убытки составили около 120 000 евро, а под угрозой оказались как молодые посадки, так и вековые лозы.

Среди повреждённых растений были виноградники, которым было около 200 лет. Эти старинные сорта находились под изучением специалистов Биологической миссии Галисии, и их уничтожение стало ударом не только для кооператива, но и для научного сообщества. Спасти удастся не более 5% пострадавших лоз.

В открытом письме, опубликованном на сайте Viña Moraima, представители кооператива выразили своё возмущение и боль. Они подчеркнули, что для них виноград — это не просто источник дохода, а живая история, память и культура.

Сейчас ведётся расследование. Единственная зацепка — кадры с камеры наблюдения соседнего предприятия, на которых видно, что атака началась вскоре после полуночи. Вероятно, злоумышленников было несколько, так как уничтожение такого количества лоз за короткое время требует значительных усилий.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

06 September 2024 11:04

Помните недавний мем:
- Сколько стоит аренда этой шикарной квартиры?
- Девушка, это винный погреб.

Кажется, именно им вдохновлялась дизайн-студии Kapsimalis, которая переоборудовала в элитную резиденцию для отдыха заброшенный винный погреб на Санторини. Подземные сводчатые помещения и старинное оборудование остались нетронутыми, а в нишах в стенах теперь выставлена ​​небольшая коллекция «эксклюзивных местных вин».

Такие новости я таскаю с канала Simple Wine News, так что если вам нравится вино и все необычное, тоже подписывайтесь.

Винный шкаф

30 August 2024 12:36

В 1696 году был создан коньяк, который недавно был признан самым старым в мире по версии Книги рекордов Гиннесса. Этот уникальный напиток, произведенный компанией Jules Robin и Co., был обнаружен в коллекции в Нидерландах и представлен в роскошном свинцовом хрустальном бутыле, который отлично сохранился благодаря особому стеклянному куполу. Интересно, что эта бутылка стала на 66 лет старше предыдущего рекордсмена, коньяка Gautier 1762 года, который был продан на аукционе за почти $150,000.

Производство коньяка в конце XVII века уже набирало обороты, благодаря совершенствованию техник дистилляции. Этот конкретный экземпляр был подарен Эдмону Жолину, одному из основателей Jules Robin, и, пройдя через несколько частных коллекций, был вновь открыт в 2018 году. Этот коньяк не только представляет собой историческую ценность, но и является символом мастерства и традиций, сохранившихся на протяжении столетий.

Таким образом, бутылка 1696 года стала важным свидетельством богатой истории производства коньяка и его эволюции до наших дней.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

26 August 2024 17:01

Вечеринка вин Нового Света в MJ HALL: Открытия, которые стоит попробовать

В понедельник мы попали на винное событие, организованное Лудингом в MJ HALL. Это был не просто вечер дегустаций, а настоящий праздник: уютная терраса, бокалы вина и весёлые конкурсы вроде распознавания сортов по аромату. Чилийские виноделы из J.Bouchon и Valdivieso делились своими профессиональными секретами, добавляя колорит вечеру.

Настоящим открытием стал Riesling Swansong West Cape 2022. Он покорил нас своими ароматами прополиса, имбиря, меда и лимонной цедры. Отличный баланс кислотности делает его идеальным выбором для любителей ярких, выразительных белых вин.

Также не оставил равнодушными Chenin Blanc Stellenbosch Kaapzicht. Белое вино в стиле бургундского Шардоне восхитило своей сливочной текстурой, маслянистыми нотами и ванилью. Десятимесячная выдержка в бочках придала ему богатый и продолжительный вкус.

Pais Salvaje Maule DO J. Bouchon привлек внимание своим необычным подходом к производству. Вино создается с использованием полукарбонической мацерации, что придает ему легкость и свежесть, напоминающую лучшие образцы Гаме и Пино Нуар. Возраст лоз более 60 лет, что обеспечивает насыщенность и глубину вкуса.

Особого внимания заслуживает Navarro Correas Coleccion Privada Sauvignon Blanc из Мендозы. Это сухое белое вино удивляет своей уникальной комбинацией элегантности и глубины.

И, конечно, нельзя не упомянуть Finca Beltran Pinot Noir. Этот Пино Нуар из Мендозы отличается броским ароматом сушёной клубники, клюквы и лакрицы. Вино с изящной кислотностью и средним телом, полностью оправдывающее свою цену.

Фестиваль вин Нового Света в MJ HALL стал отличной возможностью для знакомства с удивительными винами. В Лудинге теперь много интересных новинок, которые точно заслуживают внимания. Если хотите найти что-то действительно особенное, обязательно загляните к ним и расширьте свои винные горизонты!

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

20 August 2024 19:05

Остров Пасхи, также известный как Рапа-Нуи, был официально признан винодельческим регионом и получил статус аппелласьона (Denominación de Origen, DO) от правительства Чили. Вина, произведенные на этом удаленном острове, находящемся в 3500 км от побережья Чили, теперь могут носить наименование DO Rapa Nui. Этот шаг стал частью более широкой стратегии расширения винодельческих регионов Чили, учитывая изменения климата и инновации в виноделии.

Проект по созданию винодельческого региона на Рапа-Нуи начался несколько лет назад, когда группа предпринимателей, возглавляемая агрономом и виноделом Альваро Арриагадой, высадила первые виноградники, включая сорта Пино Нуар и Шардоне. Климат острова, который сильно отличается от других полинезийских островов благодаря влиянию холодного Гумбольдтского течения, был признан перспективным для виноградарства. Кроме того, на острове были обнаружены дикие виноградные лозы, предположительно завезенные сюда еще в 19 веке, что добавляет историческую значимость этому региону.

Статус аппелласьона также был присвоен региону Чилоэ в Патагонии. Эти новые винодельческие регионы не только расширяют географию производства вина в Чили, но и являются важными туристическими направлениями, что подчеркивается как представителями винодельческой отрасли, так и правительством.

Также стоит отметить, что вместе с этими изменениями было одобрено использование 41 нового сорта винограда, включая такие как Фиано, Гарганега, Дольчетто и другие, что повышает разнообразие винодельческой продукции в Чили.

Эти инициативы свидетельствуют о растущей значимости виноделия в Чили и его адаптации к новым климатическим условиям и рынкам​

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

16 August 2024 14:03

В Бургундии произошёл необычный случай: работник винного хозяйства был осужден условно за кражу вина на сумму около 64 миллионов рублей. 57-летний техник Франсуа Б. на протяжении семи лет похищал дорогое вино у своих работодателей в Боне. В итоге он был пойман, когда камеры видеонаблюдения зафиксировали, как он украл четыре бутылки из винодельни Albert Bichot.

При обыске в его доме и доме его матери полиция обнаружила около 8 000 бутылок украденного вина. Интересно, что Франсуа Б. не выпил ни одной из этих бутылок и не продал их. Вино просто хранилось в его погребах и было возвращено законным владельцам.

Хотя его обвиняли в краже вина у других производителей за 15 лет, суд сосредоточился на инцидентах 2017-2024 годов.

Суд в Дижоне приговорил его к 12 месяцам условного заключения и наложил штраф в размере 10 000 евро. Винодельня Albert Bichot потребовала символическую компенсацию в 1 евро, поскольку не хотела сильно наказывать бывшего сотрудника, которого считала ценным и преданным.

Адвокат Франсуа Б. сообщила, что у её клиента диагностирована клептомания, а сам он признался, что похищал вино, чтобы справиться с депрессией. В итоге, суд решил не отправлять его в тюрьму, учитывая отсутствие у него судимостей.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

31 July 2024 13:00

Новости (Вино и Криминал) 🍷🍷

Итальянские власти разоблачили винные махинации

На этой неделе полиция Италии произвела рейды в двух винодельнях провинции Пьяченца в регионе Эмилия-Романья, изъяв 60 000 литров подозрительного вина. Обвинения в адрес этих виноделен включают подделку вин под марками уровня DOC/DOP, такими как Colli Piacentini, Gutturnio и Ortrugo dei Colli Piacentini.

Расследование, начавшееся в 2020 году, выявило масштабную схему фальсификации вин, включающую не только сотрудников виноделен, но и трех государственных служащих, ответственных за сертификацию качества вин от Министерства лесного хозяйства, продовольствия и рыболовства. Поддельные электронные регистрационные журналы виноделен и ложные декларации государственных служащих помогали мошенникам выдавать несоответствующие вина за элитные марки.

Всего 12 человек были предъявлены обвинения в мошенничестве и подделке документов, а предполагается, что их действия распространялись и на соседний регион Марке​ (WineBusiness)

"Винодельня в стиле средневекового барона"

В очередной серии шоу "Как не надо управлять винодельней", два директора из Бордо решили попробовать себя в роли современных феодалов. Ларби Эль Гуазра и его отец Джилали Эль Гуазра, видимо, вдохновились духом крепостничества и заставляли марокканских рабочих трудиться от рассвета до обеда без перерыва. А после сбора винограда их ждала "почетная" миссия — строительство нового замка для господина Ларби.

Рабочие жили в "апартаментах" с "экологическими" удобствами: без горячей воды, туалетов с крышками, и электричества. Видимо, для полноты погружения в эпоху средневековья. Обещанные контракты и зарплаты оказались иллюзией, а вычитанные 200 евро за "роскошные" условия проживания, наверняка, вызывали ностальгию по родине​.

После всего трех месяцев, рабочих уволили, заплатив значительно меньше обещанной суммы. Обвиняемые, чья компания зарегистрирована как EG Vitiprest, получили тюремные сроки и штрафы, а также были лишены права управлять сельскохозяйственными фирмами на пять лет​

Этот случай является первым таким инцидентом в регионе Бордо, где обычно такие дела обходят стороной. Однако в соседнем Шампани такие случаи уже бывали, например, в прошлом году в известном как "жатве позора" погибли четыре сезонных работника. (WineSearcher)

Винный Шкаф 🍷- подпишись!

Винный шкаф

02 November 2024 10:01

В 2024 году импорт вина из стран Евросоюза в Россию достиг минимального уровня за последние 20 лет. За период с января по август было ввезено 125,7 тыс. тонн вина, что на 25% меньше по сравнению с аналогичным периодом 2023 года сообщают крупные новостные издания.

Основным поставщиком остается Италия, на долю которой приходится 39% импорта. При этом Италия увеличила поставки в 1,6 раза. Значительный рост также отмечен у Польши (в 1,7 раза) и Португалии (в 2,8 раза), хотя их доли остаются меньшими. В то же время Литва и Латвия сократили поставки в 2,7 и 4,3 раза соответственно.

Снижение импорта связано с введением ввозных пошлин на вина из недружественных стран: с 1 августа 2023 года по 1 августа 2024 года действовала ставка 20%, но не менее $1,5 за литр. С августа 2024 года пошлина была повышена до 25%, но не менее $2 за литр.

Интересно, что в июле 2024 года поставки вина из стран ЕС в Россию выросли вдвое по сравнению с июнем, достигнув 12,1 тыс. тонн. Это произошло после резкого падения в июне до минимума за почти 15 лет.

Винный шкаф 🍷

Винный шкаф

30 October 2024 15:02

Основная проблема Бордо заключается не в недостатке креативности, а в высокой цене, делающей эти вина недоступными для большинства потребителей. Сегодня вина Бордо в значительной степени ориентированы на элитный рынок, и, хотя доступность могла бы способствовать продажам, именно высокий ценовой порог ограничивает интерес широкого круга покупателей. В то время как Тоскана привлекла внимание благодаря своим «супертосканским» винам, включающим каберне и мерло, вина Бордо сохраняют свой традиционный стиль и удерживают высокие цены, несмотря на изменяющийся спрос и возрастающую конкуренцию со стороны других винных регионов.

Падение спроса на вина Бордо также связано с влиянием глобальных экономических факторов и тарифной политикой. Введение пошлин, особенно на фоне торговых конфликтов, таких как тарифы США на европейские вина, значительно увеличило стоимость французских вин на зарубежных рынках, делая их менее конкурентоспособными по сравнению с местными или более доступными европейскими альтернативами​. Вдобавок к этому, интерес к более доступным винам, таким как итальянские и испанские, продолжает расти. В результате, даже качественные вина Бордо не всегда могут выдержать конкуренцию, учитывая их высокую себестоимость и растущий выбор доступных вин из других регионов, таких как Тоскана.

Изменения в потребительских предпочтениях также играют важную роль. Популярность более легких напитков, таких как пиво, и рост винной индустрии в странах за пределами Европы подчеркивают важность доступности, которой Бордо не обладает в силу своих традиционных стандартов. Примером может служить тенденция виноделен Бордо снижать объемы продукции и ограничивать поставки, что также усиливает дефицит и поддерживает высокие цены, но не помогает привлечь новую аудиторию.

Таким образом, в отличие от более гибкой Тосканы, Бордо сталкивается с иной структурной проблемой: необходимость поддержания имиджа элитарного региона затрудняет адаптацию к запросам массового рынка, и изменения в стратегиях, такие как расширение ассортиментного ряда или эксперименты с сортами, могут поставить под угрозу традиционное восприятие региона.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

24 October 2024 11:45

METRO исполнилось 60 лет! В честь этого в торговых центрах скидки до -60% до 30 октября.

Делюсь лучшими предложениями на любимые напитки:

🍾 Скидки на вина:

🔹Вино игристое Louis Vallon, розовое, 0,75 л
⬇️ 749 ₽
🔹Вино игристое Ahso, брют, 0,75 л
⬇️ 599 ₽
🔹Вино Manukyan Wine Kouash, красное сухое, 0,75 л
⬇️ 749 ₽

🥃 Акция 1+1 на крепкое:

🔹Водка Montblanc, 1 л
⬇️ 2399 ₽/2шт.
🔹Водка «Чистые росы», из ячменного зерна, 0,7 л
⬇️ 1799 ₽/2шт.
🔹Виски Nucky Thompson, 1 л
⬇️ 1699 ₽/2шт.

Щедрые выходные 24.10-27.10:

🍷 -30% от 3х штук на тихие вина стран Европы (можно брать разные артикулы в рамках акции)
🥃 До -50% на коньяк, бренди, ром

Приезжайте в торговые центры METRO, когда нужно много и выгодно!

Винный шкаф

18 October 2024 19:30

Культура Крепкого x VINOTHEQUE. RU
Запускает совместный розыгрыш! 🎉

Теперь еще больше и интереснее: один победитель получит набор из 12 позиций, в который входят вина от ведущих российских виноделен — Павел Швец, Дзитоев, Репин и Дивноморское.

Но это еще не все! В наборе также хиты крепкого алкоголя, включая японский виски, французский коньяк и текилу. Это уникальная возможность не только насладиться напитками, но и создать полностью укомплектованный бар у себя дома.

КОНКУРС С ПРИЗОМ В 100 000 ₽

📍 Участвовать могут все города! Выигрыш можно забрать самовывозом из Краснодара или самостоятельно оформить доставку.

Правила участия:
1. Быть подписанным на всех наших партнеров:

• КУЛЬТУРА КРЕПКОГО
• VINOTHEQUE.RU
• ВИНОТЕКА. РЕДАКЦИЯ
• МАРШРУТ ПОСТРОЕН
• СТУДИЯ 313
• Batagov Channel

2. Отправить этот пост другу, чтобы он тоже не упустил возможность. Чем больше друзей участвует, тем выше шансы, что кто-то из них выиграет и разделит с вами победу.

Итоги подведем 31-го октября.

АДРЕСА ВИНОТЕК

📍 Белгород
📍 Старый Оскол
📍 Краснодар
📍 Орёл
📍 Тамбов
📍 Ульяновск
📍 Санкт-Петербург

Идея и реализация @studio313ru

Винный шкаф

11 October 2024 14:00

Карта виноградников Китая

Винный шкаф

09 October 2024 19:32

​​Историк Чарльз Лудингтон утверждает, что именно ирландские торговцы XVIII века внесли ключевой вклад в создание современного стиля бордосских вин, известных как grand cru. По его мнению, ирландцы не только играли важную роль в экспорте этих вин в Британию и Ирландию, но и напрямую влияли на их вкус и репутацию. В своей книге Лудингтон рассказывает о том, как ирландские торговцы формировали винную индустрию Бордо и придали ей тот блеск, который мы знаем сегодня.

Массовое переселение ирландцев во Францию началось в конце XVII века. Преследуемые за свою веру и сталкивающиеся с экономическими трудностями, многие ирландцы, как католики, так и протестанты, искали новые возможности за пределами родины. Бордо привлекало их не только своей экономической перспективой, но и возможностью развивать торговлю, в частности с Англией, где спрос на качественные вина рос.

Ирландские торговцы не просто продавали вино — они активно участвовали в процессе его выдержки и доработки. Одним из ключевых моментов было то, что они начали выдерживать вино в своих складах на несколько лет, прежде чем отправлять его на экспорт. Это значительно улучшало его вкус и придавало ему более насыщенные ароматы и текстуру, что особенно ценилось британской аристократией. Более того, ирландцы использовали для улучшения бордосских вин сорта винограда из Испании и долины Роны, такие как Гренаш и Сира. Это добавляло вину глубины и насыщенности, что особенно соответствовало вкусам тогдашних покупателей.

Интересно, что в XVIII веке такие практики не считались чем-то неприемлемым или мошенническим. Напротив, такие смеси и доработки соответствовали вкусам элиты и помогали бордосским винам завоевать признание за границей. Именно благодаря ирландцам бордосские вина начали ассоциироваться с высоким качеством и престижем.

Еще один важный аспект — ирландцы не ограничивались только производством красных вин. Они также занимались выдержкой и продажей белых вин, которые, хотя и занимали меньшую долю в торговле, также пользовались спросом среди состоятельных клиентов. Некоторые из этих вин были сладкими, так как в этот период начинали активно производить вина из ботритизированного винограда в регионе Сотерн.

Именно их усилия по созданию полных, насыщенных и выдержанных вин стали основой для сегодняшнего стиля Bordeaux grand cru. Например, такие легендарные замки, как Haut-Brion, Lafite и Margaux, впервые упоминаются в британских источниках, что подтверждает их ориентацию на английский рынок.

Ирландские торговцы, такие как семья Бартонов, внесли огромный вклад в развитие виноделия Бордо. Томас Бартон прибыл в Бордо из Ирландии в 1725 году и вскоре стал одной из ключевых фигур в винной торговле региона. Его потомки до сих пор владеют замком Langoa Barton, что делает их одной из старейших ирландских семей, занимающихся виноделием во Франции. Удивительно, но несмотря на 300 лет проживания во Франции, семья Бартонов до сих пор имеет ирландское гражданство. Замки Lynch Bages, Kirwan и Phélan-Ségur также связаны с ирландскими корнями, подчеркивая значительный вклад этой нации в формирование бордосской винной индустрии.

Таким образом, вклад ирландцев в историю бордосского виноделия сложно переоценить. Они не только способствовали экспорту и распространению вин, но и изменили сам подход к их производству, адаптируя их под вкусы богатых покупателей из Британии и Ирландии. Благодаря этим торговцам Бордо получило ту репутацию, которой пользуется по сей день, а их наследие живет в каждом бокале насыщенного и изысканного бордосского вина.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

21 September 2024 11:01

Протесты в Коньяке против китайских пошлин

Во вторник в Коньяке прошли массовые протесты виноградарей, которые на тракторах проехали от штаб-квартиры Союза виноградарей Коньяка (UGVC) в Женсак-ла-Палье до центра города. Причиной стала угроза введения китайских пошлин на экспорт продукции.

Демонстрация собрала около 1500 человек, включая членов профсоюзов, виноградарей, негоциантов и производителей, а также 150 тракторов. Протест стал реакцией на расследование, начатое Китаем в начале года, которое может привести к введению антидемпинговых мер против коньяка.

Несмотря на заявление Китая в конце сентября об отказе от антидемпинговых мер, введение пошлин все еще ожидается. Разница между экспортной ценой и внутренней розничной составляет 30–39% для крупнейших производителей, таких как Hennessy, Rémy Martin и Martell.

Глава UGVC Энтони Брун выразил недовольство действиями властей, заявив, что "Европа и французское правительство готовы пожертвовать целым регионом" ради урегулирования споров с Китаем. Если реакция не последует, он пообещал, что протесты могут дойти до Парижа.

Под ударом находятся не только производители коньяка. Китайские пошлины также затрагивают испанские бренды и другие французские алкогольные компании, такие как Courvoisier и Armagnac Castarède.

Пошлины, если они будут введены, могут увеличить стоимость импорта на 30–39%, что значительно осложнит экспорт. Производители коньяка считают, что их несправедливо втянули в международный торговый спор, который возник после введения Евросоюзом пошлин на китайские электромобили.

Президент BNIC Флоран Морийон заявил, что "местных производителей взяли в заложники". Он отметил, что протесты могут усилиться, если поддержка от европейских властей не последует.

Источник: wine-searcher

Винный Шкаф - 🍷

Винный шкаф

19 September 2024 19:05

Фестиваль «Рислинг со всего света»: самый большой выбор рислингов по бокалам.

Только в сентябре команда винного бистро SINGLE приглашает вас на уникальную авантюру: дегустация сета из 8 рислингов - от простых на каждый день до взрослых и сложных категории гранд крю.

Винный сет помещен в эноматик,
- аппарат позволяет дегустировать вино по бокалам и платить только за объем, который вы выпьете.
Так, за цену одной бутылки вы получаете целый сет рислингов.

Сет действует ежедневно: устроим сравнительную дегустацию и выберем рислинг по душе?😉

Полный список вин сета и бронь стола - тут.

Такого обилия Рислингов за раз вы больше нигде не попробуете!

📍Арбатский переулок 2/6
📞+7(925)706-86-38

Винный шкаф

06 September 2024 17:02

Аколон 🍇🇩🇪

Винный шкаф

03 September 2024 11:03

🍷✨ Откройте мир армянского вина! ✨🍷
Приглашаем на винный фестиваль в селе Арени с 03.10.24 по 08.10.24!

🎉 Вас ждет:
- Дегустация вин от лучших производителей на винодельнях.
- Знакомство с уникальными сортами и историей виноделия Армении.
- Презентация традиционных блюд армянской кухни с винами.
🔍 Погрузитесь в атмосферу древних традиций и современных инноваций!

👥 Арени — это не просто фестиваль, а встреча с культурой Армении и ее природой. Каждый день принесет новые открытия!
🌟 Организатор — DaskoWineTravel, команда профессионалов, обеспечивающая комфортное путешествие.

🌍 Бронируйте места и становитесь частью этого приключения!
📩 Для информации пишите @Rinatkaboom или звоните: 89196159546 (Дмитрий) / 89991348350 (Ринат).

Не упустите возможность создать незабываемые воспоминания! 🍇❤️

Винный шкаф

28 August 2024 12:03

Вулканические вина Венгрии 🌋🇭🇺

Винный шкаф

22 August 2024 13:03

Когда-нибудь интересовались, почему виноделы иногда используют бочки яйцевидной формы? Оказывается этот необычный дизайн оказывает значительное влияние на процесс созревания вина.

Яйцевидная форма бочки способствует естественной конвекции внутри, создавая постоянное движение жидкости. За счет отсутствия углов и симметричной формы вино внутри бочки постоянно движется. Это движение вызвано разницей температур между вином на поверхности и в глубине: теплая жидкость поднимается вверх, охлаждается у стенок, затем опускается вниз и снова нагревается в центре, создавая мягкие круговые потоки. Благодаря этому постоянному движению, вино находится в равномерном контакте с осадком, что способствует интенсивной автолизе дрожжей. Этот процесс насыщает вино дополнительными вкусовыми и ароматическими веществами, улучшая его текстуру и делая его более комплексным.

Кроме того, форма яйца минимизирует воздействие внешних факторов, таких как резкие изменения температуры или давление, что помогает поддерживать стабильные условия для созревания вина. Отсутствие углов предотвращает застой вина, обеспечивая равномерное распределение жидкости по всей емкости. В результате движение жидкости способствует равномерному созреванию вина, улучшая его текстуру и ароматику.

Винный Шкаф 🍷

Винный шкаф

20 August 2024 12:03

ВАКАНСИЯ СОМЕЛЬЕ

📍Ресторанная группа Dreamteam ( г.Санкт-Петербург и г.Москва)

Мы ежедневно разливаем по бокалам большое количество вин, работаем в активном сервисе с крутыми гостями.
Здесь точно не будет "вылизанного" винного сервиса – нам важен живой диалог, умение и желание делиться знаниями и создавать атмосферу для наших гостей

🖇️Требования:

– Уверенные знания в области вина;
– Уверенные навыки продаж;
– Желание много и продуктивно взаимодействовать с гостями;
– Скорость и чувство юмора;
– Широкий взгляд на винный рынок и представление о том, что происходит на глобальном уровне;
– Умение работать с поставщиками.

🖇️Условия:
– Достойная и стабильная ЗП;
– Инвестиции в ваше профессиональное обучение;
– Бонусы для каждого сотрудника (корпоративная скидка, английский, психолог и др).


Откликнуться с резюме:

✉️WA/Tg: +7 (967) 563-02-72 – Мария

💽 или сразу заполняй анкету на нашем сайте https://vacancy.dreamteam.fm/request и мы свяжемся сами

Винный шкаф

05 August 2024 14:33

А вы знали, что при покупке алкоголя важно обращать внимание на пробку?

Некоторые могут недооценивать этот момент, но именно некачественная пробка может привести к неприятным последствиям! Из-за проблем с укупоркой алкоголь может пролиться или начать бродить, когда в него попадают пузырьки кислорода. В результате — не только испорченный напиток, но и риск отравления. По статистике, в России ежегодно происходят сотни случаев отравления алкоголем из-за некачественной укупорки.

Пробка должна быть надежной и соответствовать всем стандартам. А вот если она некачественная, тогда ни о каком приятном наслаждении алкоголем не может быть и речи.

Мы более 28 лет специализируемся на производстве укупорочных средств для ликероводочных заводов России и ближнего зарубежья, которые на 100% исключают риск попадания частичек пробки в бутылку и прочий брак.

В нашем блоге в Telegram-канале мы делимся полезной информацией о том, как выбрать правильную упаковку и избежать неприятностей, а также вас ждут увлекательные посты от компетентных специалистов отрасли, актуальные новости алкогольного рынка, интересные факты, рецепты напитков для приготовления в домашних условиях и многое другое.

Подписывайтесь на наш канал и забирайте полезный гайд «Классификация и виды укупорочных средств».

Перейти: /channel/tersis_upak_alcocap

Винный шкаф

24 July 2024 14:04

Наш Топ Лучших Вин для Жаркой Погоды 🌞🥵

Лето – время наслаждаться лёгкими и освежающими винами, которые идеально подходят для жарких дней. Вот подборка лучших вин для летнего сезона, а также несколько советов о том, как сохранить их охлажденными на долгий срок.

1. Vermentino

Верментино – это одно из самых популярных белых вин Италии, особенно в жаркую погоду. Это вино обладает высокой кислотностью и освежающими цитрусовыми нотами, что делает его идеальным компаньоном для морепродуктов и лёгких салатов. Подавайте его охлаждённым, чтобы полностью раскрыть его аромат и вкус​​.

2. Pinot Grigio

Пино Гриджио, особенно из региона Альто-Адидже в Италии, – это легкое и ароматное вино с нотами яблока и груши, что делает его отличным выбором для летнего дня. Его яркая кислотность и минеральный финиш прекрасно сочетаются с рыбой и блюдами из белого мяса​.

3. Sauvignon Blanc

Совиньон Блан – это классическое летнее вино с высокой кислотностью и свежими травянистыми нотами. Это вино отлично подходит для пикников и барбекю, так как оно прекрасно сочетается с разнообразными блюдами, включая курицу и овощи на гриле​.

4. Rosé Provence

Розовые вина из Прованса – это синоним лета. Они обладают свежими и хрустящими нотами ягод и цитрусовых, что делает их идеальным выбором для пляжных вечеринок и пикников. Лучшие розе подают сильно охлаждёнными, что особенно важно в жаркие дни​​.

Советы по Сохранению Вина Охлажденным

Охлаждающие манжеты: Используйте специальные охлаждающие манжеты для бутылок вина. Просто заморозьте их перед использованием, и они будут поддерживать температуру вина в течение нескольких часов.

Ведра со льдом: Классический способ – использовать ведро со льдом. Добавьте немного воды в лед для более равномерного охлаждения.

Термоконтейнеры: Если вы планируете длительную поездку или пикник, термоконтейнеры помогут сохранить ваше вино охлажденным на долгий срок.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться идеальным бокалом охлаждённого вина даже в самый жаркий летний день.

Винный Шкаф 🍷