1779
Кулинария. Самые разные блюда со всего мира! Подпишись, это очень вкусно.
Плов из утиного мяса
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Приготовление блюда показано на видео.
Отбивные из конины
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Приготовление показано на видео
Праздничная нарезка
#кулинария
#закуски
Ингредиенты 📖
🔸сырокопченая колбаса
🔸огурец
🔸сыр маасдам
🔸салями
Мясные ёжики в рисе
#кулинария
#горячиеблюда
Ингредиенты 📖
🔸фарш смешанный – 800 г
🔸рис – 150 г
🔸лук – 2 шт
🔸морковь – 2 шт
🔸яйцо – 1 шт
🔸томаты – 250 г
🔸растительное масло – для жарки
🔸соль и перец – по вкусу
🔸кипяток – чтобы почти покрывал колобки
Хумус
#кулинария
#закуски
Ингредиенты 📖
🔸нут – 350 г.
🔸сода – 1 ч. л.
🔸сок половины лимона
🔸тахини (кунжутная паста)
🔸соль – 2 ст. л.
🔸сухой чеснок
🔸лед – 3-4 кубика
Приготовление 📖
🔸Нут замочить на ночь в воде. Слить воду, добавить соду и варить 40-45 минут.
🔸Пробить блендером все ингредиенты.
Курица с капустой в духовке
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Ингредиенты 📖
🔸курица – 2 кг
🔸капуста – 1 вилок
🔸растительное масло – 120 мл
🔸паприка – 1 ст.л
🔸смесь перцев – 1 ст.л
🔸соль – 1 ст.л
🔸орегано – 1 ст.л
🔸чеснок – 6 зубчиков
Приготовление 📖
🔸Запекать под фольгой 1,5 часа при температуре 180-190 градусов без конвекции.
🔸Снять фольгу и подрумянить курицу еще 10-15 минут на режиме конвекция.
Цкан
#кулинария
#рецепты
#выпечка
🔸мука - 1 кг
🔸вода - 2 стакана
🔸соль - 1 ч.ложка
🔸сахарный песок - 1 ч.ложка
🔸дрожжи - 1 ч.ложка
🔸растительное масло - 3 ст.ложки
Для начинки 📖
🔸баранина - 700-800 гр.
🔸картофель - 2 шт.
🔸репчатый лук - 1-2 шт.
🔸соль, молотый черный перец по вкусу
🔸грецкие орехи чабрец, орегано по желанию
🔸сливочное масло - 150
Приготовление
1. Сначала надо замесить тесто. Растительное масло добавляем в самом конце. Тесто ставим в теплое место на полчаса для подъема.
2. Пока тесто поднимается, готовим начинку. Жирную баранину мелко режем. Картофель режем очень тонко. Репчатый лук режем полукольцами. Все перемешиваем. Солим, перчим, приправляем.
3. Возвращаемся к тесту. Тесто делим на две части. Каждую часть тонко раскатываем, смазываем растопленным сливочным маслом. Сворачиваем рулет.
4. Потом заворачиваем рулет в улитку (кончик теста завернуть под улитку). Оставить под салфеткой минут на 15. Пусть тесто отдохнет.
5. Затем раскатываем каждую улитку. Этого теста хватит на форму диаметром где-то 35 см. Раскатывайте аккуратно, из середины.
6. Форму смазываем маслом, укладываем раскатанный пласт теста. Цкан должен получиться как плоский широкий пирог. Можно на противне уложить, но лучше в большую круглую форму.
Сверху кладем начинку. Накрываем вторым раскатанным пластом теста. Бока хорошенько защипываем. Делаем сверху дырочку, чтобы выходил пар.
7. Затем запечем пирог в духовке при температуре 180 С примерно два часа. Готовый пирог надо обильно смазать растопленным сливочным маслом.
Тыквенный тирамису
#кулинария
#десерты
Ингредиенты 📖
🔸печенье савоярди – 20 шт
🔸тыквенное пюре – 180 г
🔸маскарпоне комнатной температуры – 500 г
🔸сливки 33% – 200 мл
🔸сахарная пудра – 0,5 стакана
🔸микс специй (корица, кориандр, имбирь) – 0,5 ч.л
🔸эспрессо – 1 стакан
🔸какао – 1-2 ст.л
Приготовление 📖
🔸В миску выложить маскарпоне, сахарную пудру, микс специй, и тыквенное пюре. Взбить миксером до объединения массы.
🔸Взбить холодные сливки до устойчивых пиков. Соединить с сырной массой.
🔸Смазать небольшим количество крема дно формы.
🔸Савоярди погрузить на 2 секунды в кофе с обеих сторон и сразу переложить на дно формы.
🔸Сверху выложить половину крема. Поверх крема второй слой печенья.
🔸Сверху выложить оставшийся крем ровным слоем. Присыпать какао.
СЛИВОЧНЫЙ СУП
#супы
#кулинария
Ингредиенты 📖
🔸Куриная грудка - 1-2 шт.
🔸Перец сладкий - 1 шт.
🔸Томат - 2 шт.
🔸Чеснок - 3 шт.
🔸Соль, перец/паприка
🔸Сливки - 20%
🔸Зелень
🔸Бульон - 200 мл.
🔸Сыр
Макароны с фаршем
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Ингредиенты 📖
🔸лук - 1 шт
🔸говяжий фарш - 500 гр
🔸соль, перец, паприка, прованские травы - по вкусу
🔸перетертые томаты - 250 гр
🔸макароны - 400 гр
🔸вода
Салат «Советский»
#кулинария
#салаты
Ингредиенты 📖
🔸куриное филе — 300 г
🔸лук — 1 шт
🔸морковь — 2 шт
🔸отварные яйца — 3 шт
🔸соленые огурцы — 2 шт
🔸чеснок — 3 зубчика
🔸соль, перец — по вкусу
🔸майонез — 2 ст.л.
Суп из грибов
#кулинария
#рецепты
#супы
Ингредиенты 📖
🔸Шампиньоны
🔸Картофель
🔸Мука
🔸Чеснок
🔸Сельдерей
🔸Овощной бульон
🔸Молоко
🔸Растительное масло
🔸Соль, травы и специи
Сырный суп с цветной капустой
#кулинария
#рецепты
#супы
Ингредиенты 📖
🔸Капуста цветная - 600 гр
🔸Сыр плавленный - 200 гр
🔸Морковь 1 шт
🔸Лук 1 шт
🔸Бульон или вода
Салат с говядиной
#кулинария
#рецепты
#салаты
Ингредиенты 📖
🔸Говядина - 500 г
🔸Фасоль красная - 100 г
🔸Орехи грецкие - 100-150 г
🔸Грибы консервированные - 200 г
🔸Чеснок -1-2 зубчика
🔸Кинза - 40-50 г
🔸Майонез
🔸Соль, перец.
Скумбрия с грибами
#кулинария
#горячиеблюда
Ингредиенты 📖
🔸рыба скумбрия – 3 шт
🔸шампиньоны – 400 г
🔸лук – 1 шт
🔸соль и перец – по вкусу
🔸творожный сыр – 1 ст.л
🔸сыр – 100-150 г
Хрустящие куриные сердечки
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Ингредиенты 📖
🔸Куриные сердечки - 500 г
🔸Яйца - 2 шт.
🔸Крахмал - 2 ст.л
🔸Соль, перец - по вкусу
Хрустящие палочки с ветчиной и сыром на завтрак
#кулинария
#горячиезакуски
#завтраки
Ингредиенты 📖
🔸Кефир - 250 мл
🔸Яйца - 2 шт.
🔸Соль - 0,5 ч.л.
🔸Сахарный песок - 1 ч.л.
🔸Сыр - 120 г
🔸Ветчина - 100 г
🔸Укроп - 1 ст.л.
🔸Мука - 450 г
🔸Разрыхлитель - 10 г
Сыр и ветчину натрите на крупной терке
Запеченное куринοе филе с грибами и сметанοй в духοвке
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Ингредиенты 📖
🔸филе грудки курицы или индейки - 500 г
🔸шампиньοны - 300 г
🔸лук репчатый - 1 шт.
🔸сыр мοцарелла - 150 г
🔸сметана 15% - 100 г
🔸сοль, специи (сушеный чеснοк, паприка, перец) - пο вкусу
Приготовление 📖
🔸Куринοе филе нарежьте на пοрциοнные куски, пοсοлите, приправьте специями и οбжарьте на сухοй скοвοрοде (можно добавить немного масла)
🔸На этοй же скοвοрοде οбжарьте мелкοнарезанные лук и грибы, дοбавьте сметану, перемешайте и пοтοмите 1 минуту
🔸Филе вылοжите в фοрму для запекания, сверху οбжаренные грибы с лукοм, пοсыпьте тёртым сырοм и запекайте в разогретой до 200 °C духовке до золотистой корочки
Куриные котлетки на сметане
#кулинария
#горячиеблюда
Ингредиенты 📖
🔸куриный фарш 500гр
🔸лук репчатый 2 шт
🔸соль по вкусу
🔸перец по вкусу
🔸масло топленое 40гр
🔸сметана 20%-100гр
🔸вода теплая 50мл
🔸манка 3ст л
ФИЛЕ КРОЛИКА, ЗАПЕЧЕННОЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ
#кулинария
#горячиеблюда
ОСНОВА РУЛЕТА 📖
🔸Кролик (хватает одного бедра кролика) 300 гр.
🔸Соль по вкусу
🔸Перец черный молотый по вкусу
НАЧИНКА 📖
🔸Твёрдый сыр 100 гр.
🔸Мята 10 гр.
🔸Петрушка 10 гр.
🔸Кедровые орешки 20 гр.
🔸Чеснок 3 зубч.
🔸Чернослив 50 гр.
СОУС 📖
🔸Болгарский перец (красный) 1 шт.
🔸Лук репчатый 50 гр.
🔸Чеснок 3 зубч.
🔸Вино красное (сухое) 100 мл.
🔸Кетчуп 20 гр.
🔸Растительное масло 2 ч.л.
Бедро кролика обработайте, удалите косточки.
Филе положите на стол, отбейте и переложите на фольгу. Посолите и поперчите. Тонким слоем выложите начинку, на неё - чернослив. Заверните в тугой рулет, плотно упакуйте в фольгу.
Запекайте в духовке при 120° С, 1.5 часа.
Для соуса лук и сладкий перец нарежьте средними кусочками. Обжарьте с растительным маслом 7-10 мин. Влейте вино, тушите ещё 7 мин. Добавьте кетчуп, соль. Снимите с огня, немного остудите. Положите в блендер, измельчите до однородности, протрите через сито.
Невероятно вкусные куриные колбаски
#кулинария
#кулинарныеизделия
Ингредиенты 📖
🔸Куриное филе - 3 шт.
🔸Яйцо - 1 шт.
🔸Лук - 1 шт.
🔸Соль, специи - по вкусу
🔸Молоко - 80 мл
🔸Мука - 1 ст.л.
СЛИВОЧНЫЙ СУП-КРЕМ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
#супы
📖
🔸Шампиньоны - 250 гр.
🔶Картофель - 2 шт.
🔶Лук репчатый - 1 шт.
🔶Морковь - 1 шт.
🔶Сливки 20% - 450 мл.
🔶Соль, перец, приправы - по вкусу
🔶Растительное масло для жарки.
Шарлотка
#кулинария
#рецепты
#выпечка
Ингредиенты 📖
🔸яйца – 4 шт
🔸сахар – 200 г
🔸соль – 1 щепотка
🔸мука – 180 г
🔸разрыхлитель – 0,5 ч.л
🔸корица – 0,5 ч.л
🔸яблоки – 4-5 шт
Запечённые овощи с куриными котлетами
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Ингредиенты 📖
Для овощей 📖
🔸кабачок - 1 шт
🔸сметана - 2 ст.л
🔸картофель - 4 шт
🔸красный лук - 1 шт
🔸красный перец - 1 шт
🔸специи - для картофеля, соль, перец, паприка
Для котлет 📖
🔸лук - 1 шт
🔸чеснок - 2 зубчика
🔸специи - соль, перец
🔸куриный фарш - 400 гр.
Нежный паштет из говяжьей печени
#кулинария
#закуски
Ингредиенты 📖
🔸печень – 600 г
🔸молоко – 0,5 л
🔸сливочное масло – 60 г
🔸лук – 1 шт
🔸морковь – 1 шт
🔸ром – 1 ст.л
🔸мускатный орех – 1 щепотка
🔸соль – 0,5 ч.л
🔸чёрный перец – 1/3 ч.л (можно белый перец)
🔸сливки 30% – 300 мл
Салат с копченым сыром
#кулинария
#салаты
Ингредиенты 📖
🔸сыр косичка – 150 г.
🔸отварное яйцо – 4 шт.
🔸кукуруза – 1 банка
🔸корейская морковь – 200 г.
🔸майонез – 100 г.
Сырные лепешки
#кулинария
#завтраки
Ингредиенты 📖
🔸творог 5% – 180 г
🔸яйца – 1 шт
🔸рисовая мука – 40 г
🔸разрыхлитель – 0,5 ч.л
🔸сыр 35% – 100 г
🔸соль – по вкусу
🔸сушёный чеснок – по вкусу
Чечевичный суп с шампиньонами
#кулинария
#рецепты
#супы
Ингредиенты 📖
🔸чечевица красная - 1 стакан
🔸вода или бульон - 1 л
🔸морковь - 1 шт.
🔸лук репчатый - 1 шт.
🔸шампиньоны - 150 г
🔸карри - 1 ч.л.
🔸сахарный песок -1 ст.л.
🔸соль, перец по вкусу
🔸сливки 20-30 % - 100 мл
Фаршированные перцы
#кулинария
#горячиеблюда
Ингредиенты 📖
🔸болгарский перец – 5 шт
🔸фарш – 450 г
🔸соль, перец и специи – по вкусу
🔸лук – 1-2 шт
🔸морковь – 1-2 шт
🔸рис – 4-5 ст.л
Для соуса 📖
🔸томатная паста – 3 ст.л
🔸сметана – 3 ст.л
🔸прованские травы – по вкусу
🔸вода – 500 мл
Приготовление 📖
🔸Делаем зажарку из лука и морковки.
🔸К фаршу добавляем зажарку, специи, соль и перец. И конечно же круглый рис.
🔸Перцы очищаем от семечек и верхушки. Закладываем в них фарш и выкладываем перцы в кастрюлю.
🔸Сверху выкладываем оставшуюся зажарку и заливаем соусом.
🔸Для соуса смешиваем томатную пасту (или любой томатный соус), сметану, прованские травы и воду.
🔸Тушим до готовности (минут 30) на медленном огне.
Белая рыба с рисом
#кулинария
#горячиеблюда
Ингредиенты 📖
🔸рыба тилапия или пангамиус – 400 г
🔸масло и приправа для рыбы – для обмазывания
🔸рис – 300 г
🔸лук – 1 шт
🔸вода – 350 мл
🔸сливки – 150 мл
🔸шпинат – 2 горсти
🔸пармезан – 100 г
🔸соль, перец, чеснок и сок лимона – по вкусу