1779
Кулинария. Самые разные блюда со всего мира! Подпишись, это очень вкусно.
МАРИНОВАННАЯ МОЙВА
#закуски
#кулинарныеизделия
Ингредиенты 📖
🔸500 г мойвы
🔸350 мл воды
🔸2 ч.л. соли
🔸1 ч.л. сахара
🔸3 лавровых листа
🔸3 гвоздики
🔸10 горошин черного перца
🔸3 ч.л. зерновой горчицы
🔸3 ч.л. 9% уксуса.
Приготовить маринад: воду довести до кипения, добавить все ингредиенты, кипятить 5 минут, охладить до комнатной температуры.
Приготовление 📖
Рыбу перебрать, помыть. Переложить в глубокую емкость. Залить маринадом, накрыть и убрать в холодильник на 12 часов. Перемешать содержимое и убрать еще на сутки. Через сутки рыба готова.
Арахисовый суп
#супы
#кулинария
#рецепты
Ингредиенты 📖
🔸Батат - 350 гр.
🔸Лук - 150 гр.
🔸Чеснок - 10 гр.
🔸Томатное пюре - 1 ст.л.
🔸Арахисовая паста - 2 ст.л.
🔸Бульон - 1 литр
🔸Хлопья чили - 1 ч.л.
🔸Свежая зелень (лучше кинза)
🔸Колотый арахис
Оригинальная куриная запеканка
#кулинария
#рецепты
#запеканки
Ингредиенты 📖
🔸куриное филе – 200 г
🔸творог 5% – 180 г
🔸помидоры черри – 8 шт
🔸яйца – 2 шт
🔸сыр – 100 г
🔸специи – по вкусу
Приготовление 📖
🔸Нарежь куриное филе мелкими кусочками.
🔸Добавь к нему творог, яйца, натёртый сыр, разрезанные пополам черри и специи.
🔸Перемешай всё до однородности и выложи в форму.
🔸Запекай при 180°C около 20-25 минут до румяной корочки.
Филе индейки по-французски
#горячиеблюда
#кулинария
Ингредиенты 📖
🔸филе индейки/курицы 2 шт.
🔸сметана по вкусу
🔸горчица по вкусу
🔸грибы 1 шт.
🔸помидоры 1 шт.
🔸сыр 100 гр
🔸петрушка 1 пучок
Пошаговое приготовление показано на видео
Салат с грибами
#кулинария
#рецепты
#салаты
Ингредиенты 📖
🔸шампиньоны - 300 гр
🔸оливковое масло
🔸соль, перец, сухой чеснок - по вкусу
🔸помидоры - 2 шт
🔸маслины - 80 гр
🔸зеленый лук
🔸чеснок - 2 зубчика
🔸сыр Фета - 150 гр
🔸кунжут
Осенний согревающий супчик
#кулинария
#рецепты
#супы
Ингредиенты 📖
🔸Куриное филе 300 гр
🔸Лук 1 шт
🔸Помидор 1 шт
🔸Перец болгарский 2 шт
🔸Макароны 2 горсти
🔸Сливки 200 мл
🔸Соль, перец , копченая паприка, масло, зелень
#FREEDUROV
МАХАН-ШУЛЬТАГАН. ПОХМЕЛЬНЫЙ СУП
#супы
#рецепты
#кулинария
Ингредиенты 📖
🔸Баранья мякоть на кости
🔸Картофель
🔸Лук репчатый
🔸Соль
🔸Вода
Приготовление 📖
В кастрюлю с кипящей подсоленой водой одновременно помещаем баранью мякоть на кости(небольшие куски) и целые очищенные головки репчатого лука, надрезанные вдоль и поперек у оснований. Доводим до кипения и варим 40-55 минут. После этого помещаем в кастрюлю целые очищенные картофелины, и продолжаем варить махан (по-калмыцки означает мясо) до готовности картофеля. И все - махан-шультаган готов.
В конце приготовления добавить нарезанный полукольцами репчатый лук( по желанию) и сразу же снять с огня.
При желании картофель в суп можно не класть, мясо в таком случае надо варить часа полтора.
Похожий суп есть в бурятской кухне, он называется бухлер(ударение на последний слог).
Говядина по-кремлёвски
#горячиеблюда
#кулинария
#рецепты
Ингредиенты 📖
🔸Говядина - 1,5 кг
🔸Соль, перец - по вкусу
🔸Кориандр молотый - 1 ч.л
🔸Лук репчатый - 3 шт
🔸Чеснок - 7 зубчиков
🔸Чернослив - 15 ягод
🔸Уксус яблочный - 3 ст.л
🔸Тимьян свежий - 3 веточки
🔸Вода - 150 мл
🔸Масло сливочное - 100 г
Овощной суп с беконом
#супы
#кулинария
#рецепты
Ингредиенты 📖
🔸 сырокопчёный бекон – 150 г
🔸 репчатый лук – 1 шт
🔸 морковь – 1 шт
🔸 сельдерей – 2-3 стебля
🔸 болгарский перец – 1 шт
🔸 томаты в собственном соку - 250 - 350 г
🔸 картофель – 2-3 шт
🔸 соль, перец и сушёный базилик – по вкусу
🔸 консервированный горошек – 1 банка
Линь в казане
#горячиеблюда
#кулинария
Приготовление блюда показано на видео
СОУС МАРИНАРА
#соусы
Нужно 📖
🔸Помидоры без шкурки - 1 кг.
🔸Лук - 250-300 г.
🔸Чеснок - 3-5 зубчиков
🔸Базилик
🔸Орегано
🔸Соль.
🔸Сахар.
🔸По желанию в соус можно добавить мелконарезанные оливки, каперсы, сладкий и жгучий перец, морковь и любые пряности.
Считается, что этот соус был придуман корабельными коками ещё в 16 веке.
Взять очищенные от шкуры помидоры, пробить их в блендере до образования однородной массы.
Лук и чеснок нарезать мелко, хорошенько обжарить на растительном масле. Добавить томатную массу, перемешать и уварить до густоты. В конце приготовления добавить базилик, орегано и остальные пряности, соль и сахар. Соус должен быть кисло-сладким.
Можно вместо свежих помидоров использовать консервированные.
Соус подходит к любой итальянской пасте, рису, добавляется иногда в пиццу.
Не следует путать соус МАРИНАРА с существующим в некоторых кухнях блюдом спагетти МАРИНАРА, в котором к томатной основе добавляют рыбу и морепродукты.
Сладкие шарики
#кулинария
#рецепты
#десерты
Ингредиенты 📖
🔸яйца - 2 шт
🔸разрыхлитель - 10 г
🔸сгущенка - 380 г
🔸мука - 400 г
🔸масло для жарки
🔸шоколад, орешки для украшения
Салат из черемши
#кулинария
#рецепты
#салаты
Ингредиенты 📖
🔸черемша - 500 гр
🔸лук - 1 шт
🔸подсолнечное масло - 70 мл
🔸молотый кориандр - 1 ч. л
🔸черный перец - 1/2 ч. л
🔸паприка - 1 ст. л
🔸красный острый перец - 1/2 ч. л
🔸сахар - 1 ч. л
🔸соль - 1 ч. л
🔸соевый соус - 1,5 ст. л
Шоколадно-банановые кексы
#кулинария
#рецепты
#выпечка
Ингредиенты 📖
🔸бананы - 2 шт
🔸яйцо - 1 шт
🔸ванилин
🔸разрыхлитель
🔸сливочное масло - 60 гр
🔸сахар - 100 гр
🔸мука - 150 гр
🔸какао - 1 ст. л
Запечённый картофель с беконом и сыром
#кулинария
#рецепты
#горячиезакуски
Бекон добавляет не только вкус, но и калорийность. Раньше его часто использовали как добавку в блюда для рабочих, чтобы обеспечивать их энергией на весь день
Ингредиенты 📖
🔸картофель – 3 шт
🔸бекон – 7-8 шт
🔸пармезан – 30-40 г
🔸греческий йогурт – 1-2 ст.л
🔸зелёный лук – 1 ст.л
🔸петрушка или кинза – 1 ст.л
🔸соль и перец – по вкусу
🔸моцарелла – по вкусу
Рецепт салата с куриной грудкой
#салаты
#кулинария
#рецепты
Ингредиенты 📖
🔸Куриная грудка - 200 гр
🔸Корейская морковь - 200 гр
🔸Яйца - 3 шт
🔸Майонез
Крем-суп из кабачка, с базиликом и творожным сыром
#супы
#кулинария
#рецепты
Ингредиенты 📖
🔸Кабачок/цукини - 800 гр
🔸Лук - 1 шт
🔸Чеснок - 2 зубчика
🔸Оливковое масло - 20 гр
🔸Куриный бульон/вода - 400 мл
🔸Базилик зелёный - 1 пучок
🔸Творожный сыр - 1 ст.л
Процесс приготовления показан на видео
Тарталетки с грибами
#горячиезакуски
#кулинария
Ингредиенты 📖
🔸тарталетки
🔸грибы
🔸сливки
🔸яйца
🔸сыр
🔸соль, перец
Способ приготовления 📖
1.натираем сыр, мелко нарезаем шампиньоны
и лук
2.добавляем яйцо, сливки, соль и перец
3.перекладываем все в
тарталетка и запекаем в разогретой до 180град духовке 20-25мин
В начинку можно добавить немного жареного лука
Сырный суп с копчеными колбасками
#супы
Ингредиенты 📖
🔸копченые колбаски - 200-250 гр
🔸рис - 50-70 гр
🔸картофель - 3 шт
🔸морковь - 1/2 шт
🔸лук репчатый - 2 шт
🔸лавровый лист - 3 шт
🔸растительное масло - 20 мл
🔸петрушка - по вкусу
🔸лук зеленый - по вкусу
🔸плавленный сыр - 150 гр
🔸вода - 2-3 литра
🔸соль - по вкусу
🔸лавровый лист - 2 шт
🔸сухари - по вкусу
Суп с печенью
#супы
#кулинария
Ингредиенты 📖
🔸печень курицы или индейки - 500 г
🔸соль, перец - по вкусу
🔸лавровый лист
🔸болгарский перец - 1 шт
🔸картофель - 2-3 шт
🔸морковь - 1 шт
🔸лук - 1 шт
🔸чеснок - 2 зубчика
🔸базилик сухой
🔸лапша «паутинка» - 20 г
🔸растительное масло
🔸зелень петрушки и укропа
Салат с курицей и пекинской капустой
#салаты
Ингредиенты 📖
🔸Филе куриное жареное или копченое 300г.
🔸Пекинская капуста 200г.
🔸Яйца 3шт.
🔸Помидоры 200г.
🔸Соль
🔸Майонез или соус (майонез 2 ст л+ чеснок + горчица 1 ч л + лимонный сок 1 ст л, соль)
Сливочный суп с рыбными фрикадельками
#супы
#кулинария
#рецепты
Вам понадобится 📖
🔸рыбный фарш - 150 гр
🔸картофель - 2 шт
🔸морковь - 1 шт
🔸лук - 1 шт
🔸брокколи - 200 гр
🔸сливки - 1 стакан
🔸творожный сыр - 2 ст. л
🔸соль, перец - по вкусу
Курица Гуньбао (Кунг Пао)
#горячиеблюда
#кулинария
Весьма характерное блюдо для кухни китайской провинции Сычуань. Непривычно острое для европейского вкуса.
Ингредиенты 📖
🔸Куриные бедра 1 кг
🔸Зеленый лук пучок
🔸Арахис 50 гр
🔸Перец чили 6 шт
🔸Соевый соус 2 ч л
🔸Имбирь мелкорубленный 1 ст л
🔸Чеснок мелкорубленный 1 ст л
🔸Крахмал 1 ст л
🔸Сычуаньский перец 1 ч л
Рецепт дан в адаптированном упрощённом варианте
Суп из баранины с рисом, картофелем и алычой.
#кулинария
#супы
#рецепты
Ингредиенты 📖
🔸 Картофель 300 г
🔸 Баранина 500 г
🔸 Рис 50 г
🔸 Лук репчатый 2 головки
🔸 Алыча 150 г
🔸 Зелень 1 пучок
🔸 Соль по вкусу
🔸 Перец черный молотый по вкусу
Приготовление 📖
1. Баранину промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, посолить и варить 3 часа. Затем достать мясо, нарезать небольшими кусочками и вернуть в суп. Бульон процедить.
2. Промыть рис и добавить в суп. Варить 5 минут.
3. Очистить картофель, нарезать маленькими кубиками и опустить в бульон. Варить 10 минут.
4. Очистить алычу от косточек и добавить в суп.
5. Измельчить лук и добавить в суп. Варить 15 минут.
6. Готовый суп посыпать рубленой зеленью.
ПАСТА С МИДИЯМИ
#кулинария
#рецепты
#паста
Ингредиенты (3 порции) 📖
🔸паста 250гр
🔸масло оливковое 2ст.л
🔸лук порей 2ст.л мелконарезанный
🔸вяленые томаты 3-4шт
🔸мидии замороженные 400гр (очистить от кишечника)
🔸белое вино 80мл
🔸чеснок 4-5зуб
🔸петрушка 1/2 пучка
🔸сливки 200мл 18%
🔸свежемолотый перец 1ч.л
🔸соль 1ч.л
🔸пармезан 50гр
🔸цедра половины лимона
Запеканка с курицей и брокколи
#кулинария
#запеканки
Ингредиенты 📖
🔸куриное филе – 2 шт
🔸брокколи – 300-400 г
🔸яйца – 2 шт
🔸сыр – 100 г
🔸сливки 15-20% – 200 мл
🔸соль и специи – по вкусу
Приготовление 📖
🔸Выложите курицу и брокколи в форму, посолите и поперчите по вкусу.
🔸Для заливки смешайте сливки, яйца и тёртый сыр, добавьте соль по вкусу и, по желанию, мускатный орех.
🔸Залейте получившейся смесью курицу и брокколи.
🔸Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов и запекайте примерно 40 минут.
Крабовый салат с корейской морковью
#кулинария
#рецепты
#салаты
Ингредиенты 📖
🔸крабовые палочки – 200 г
🔸огурец свежий – 2 средних шт
🔸морковь по-корейски – 200 г
🔸яйца отварные – 3 шт
🔸кукуруза – 100 г
🔸майонез – по вкусу
Говядина с фасолью в ароматном соусе
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Ингредиенты 📖
🔸говядина (вырезка хорошего качества) – 400 г
🔸лук – 1 шт
🔸паприка – 1 ч.л
🔸хмели-сунели – 1 ч.л
🔸соль и перец – по вкусу
🔸лавровый лист – 2 листочка
🔸томатная паста – 1,5 ст.л
🔸консервированная фасоль – 1 банка
🔸чеснок – 3 зубчика
🔸кипячёная вода – по необходимости
Приготовление 📖
🔸Мясо обжариваем на сильном огне до выпаривания воды. Лучше разделить его на 2 части и обжарить по очереди.
🔸К мясу отправляем нарезанный лук и обжариваем до мягкости. Добавляем паприку, хмели-сунели, соль, перец, заливаем водой (воды чуть ниже поверхности мяса). Тушим на медленном огне 30 минут под крышкой.
🔸Томатную пасту кладём в стакан, заливаем водой размешиваем, добавляем в сковороду. Туда же отправляем фасоль и тушим ещё минут 30 до готовности мяса.
🔸В конце кладём лавровый лист (лучше это сделать, когда блюдо уже приготовилось), давленый чеснок и посыпаем зеленью.
Быстрый салат
#кулинария
#рецепты
#салаты
Ингредиенты 📖
🔸болгарский перец - 1 шт
🔸помидор - 1 шт
🔸соленый огурец - 2 шт
🔸колбаса - 150 гр
🔸консервированная кукуруза - 1 банка
🔸сыр - 70 гр
🔸майонез
Запечённый картофель с беконом и сыром
#кулинария
#рецепты
#горячиезакуски
Бекон добавляет не только вкус, но и калорийность. Раньше его часто использовали как добавку в блюда для рабочих, чтобы обеспечивать их энергией на весь день
Ингредиенты 📖
🔸картофель – 3 шт
🔸бекон – 7-8 шт
🔸пармезан – 30-40 г
🔸греческий йогурт – 1-2 ст.л
🔸зелёный лук – 1 ст.л
🔸петрушка или кинза – 1 ст.л
🔸соль и перец – по вкусу
🔸моцарелла – по вкусу