Почти три месяца материнства и примерно 0 времени на привычные дела. Так готовка стала наградой, когда у Саввы хороший день и настроение))
Первый раз сходила на наш рынок, было очень радостно, что меня не забыли, и все также можно подходить к своим продавцам и спрашивать, что сегодня самое вкусное.
Груши от Ирмы были съедены быстро, очень хочу за ними вернуться, чтобы запечь. А цветная капуста улетела в мой любимый салат. Я называю его табуле, это одна из моих любимых его версий.
Сырую цветную капусту измельчить в блендере до мелкой крошки. При желании еще можно измельчить романеско. Помидоры и огурцы нарезать мелкими квадратиками, добавить мелко нарезанную кинзу (или петрушку). Выжать лимонный сок, добавить соль, перец и оливковое масло с кахетинским примерно 20/80. Масло можно добавлять какое больше нравится, я ближе к зиме все заправляю ароматным кахетинским. Еще классно добавить гранат, потому что сейчас сезон.
Очень люблю минералогический музей Ферсмана, и очень жаль, что у нас не способны выделять бюджеты на сохранение памятников архитектуры и на сохранение потрясающих музейных коллекций.
Если не знаете чем занять себя в выходные, сходите в этот музей, точно не пожалеете. А еще сможете помочь музею не закрыться.
Это лето - мое первое лето за последние очень-очень много лет, когда я не ездила в горы. С 2014 каждые два года я обязательно летала на Камчатку, потому что считаю это место своим вторым домом. Сейчас, когда у нас случилось пополнение в семье, я с большим трепетом придумываю, куда мы отправимся все вместе в первый раз, будет это море, горы, или, может, мое любимое Марокко.
Если же вы ничем не обременены, ловите от меня скидку 20% на первое бронирование отеля на МТС Travel по промокоду - ПОКОЛЕНО. Также при бронировании отеля на МТС Travel - кэшбэк 20% без ограничений по сумме (25% с подпиской МТС Premium), а накопленный кэшбэк можно использовать на следующее бронирование.
Камчатка, кстати, прекрасна не только летом, а осень в Марокко - потрясающее время! Так что с радостью поделюсь точками на карте :)
Реклама ООО «МТС Трэвел», ИНН 9709081870, erid LjN8KQbAw
Август - как обычно самый помидорный месяц, поэтому мы едим что-то из помидоров минимум два раза в день. Самый большой расход-соусы и салаты (не считая заготовок).
Ризони с очень томатным соусом.
ризони - на нужное вам кол-во человек
помидоры - 6/7 шт
чеснок - 1 шт
оливковое масло
тимьян
соль, перец
Способ приготовления:
Я снимаю шкурку с помидоров, на дно чугунной кастрюли вливаю оливковое масло (масла не жалею), выкладываю помидоры, разрезанный пополам чеснок, тимьян, соль, перец, закрываю крышкой и отправляю в разогретую до 200° духовку минут на 30-40. Когда чеснок стал мягким, а помидоры отдали весь свой сок, который перемешался с маслом, пробиваю все погружным блендером, пробую на соль и перец, если надо, добавляю еще. Ставлю кастрюлю на плиту, высыпаю в соус ризони и готовлю помешивая до готовности пасты. По желанию можно добавить пармезан, вмешать или посыпать сверху.
ОБЯЗАТЕЛЬНО полить при подаче хорошим оливковым маслом и положить свежий базилик.
Раньше очень много пекла печенек, потом почему-то про них забыла, а в этом сезоне вспомнила про любимые мятные.
Рецепт мятных печенек.
мука - 200 гр
свежая мята - 30-50 гр. Зависит от мяты, моей с огорода достаточно 25-35 гр.
сливочное масло (комнатной температуры) - 100 гр
сахар - 60-100 гр. 60/70 гр - будет скорее не сладко.
яйцо - 1 шт
разрыхлитель - 1 ч л
Способ приготовления:
Листья мяты с сахаром пробить погружным блендером до однородного состояния. Добавить яйцо и масло, хорошо перемешать. Просеянную муку соеденить с разрыхлителем, добавить мятную массу и перемешать лопаткой или руками. Из этой массы сформировать небольшие шарики. Можно слегка смочить руки, если тесто прилипает. Но вообще оно должно хорошо формироваться. Я слегка расплющиваю ладонями шарики и выкладываю на пергамент, оставляя между ними достаточное количество места.
Выпекать в разогретой до 180°-200° духовке 10-15 минут. Очень важно печенье не передержать. Я достаю, когда середина еще немного мягкая и даю им остыть.
То ли не успеваю делиться рецептами, то ли это просто зимняя лень, но тут вспомнила про тесто фило, и сразу захотелось в него заворачивать абсолютно все. Очень нравится, что оно одновременно воздушное и хрустящее, и не перебивает начинку. Люблю с ним улитки и пирожки. В улитку можно заворачивать все что угодно, от кабачков и картошки, до курицы и фарша, а еще можно делать штрудели. Пирожки не хуже классических, теста мало, а начинки много.
Вспомнила еще про баночку цитронов от lemon story, привезенную из Парижа, положила по дольке на каждый треугольник с картошкой, получилось супер. Если вы в Париже или будете, забегайте к ребятам за баночкой вкуснейшего варенья или за консервированными дольками цитрона, которые они кстати сами выращивают.
А в Repeat, по просьбе любимой Танюши, буду делиться рецептами, когда не лень :) Тут были новогодние, а тут подборка для романтического ужина.
Январь завершу в компании закатных бранчей, где буду готовить и украшать их зимнюю резиденцию в Серебряном бору.
Будет традиционная русская кухня, очень красивый сет, который мы будем делать с Полиночкой, да и вообще, у ребят там очень здорово.
28 января.
💙
https://zakatbrunch.com/winter-with-marina
На днях выходила утром гулять с Бильбосом, и, открыв входную дверь, меня снес запах супа с фрикадельками. Кто-то из соседей запасался едой на все выходные, и всю лестничную клетку буквально обволакивал этот запах.
Было принято мгновенное решение этот суп повторить. Но так как я не ем мясо, фрикадельки мясные заменила рыбными.
В супе нет ничего сверхестественного, готовится быстро. Фарш беру в магазине «красная икра» (отличный фарш из кеты, да и вообще тум супер рыба и икра по гуманным ценам), картошка, лук и морковь своя, и еще в холодильнике был обнаружен сельдерей, он тоже пошел в суп.
Морковь с луком и сельдереем обжарить, картошку нарезать крупными кусочками, переложить в кастрюлю с водой (можно залить рыбным бульоном, если есть), через минут 10 добавить обжаренные овощи. В фарш добавить очень мелко нарезанный лук, соль, перец, все перемешать. А дальше можно лепить фрикадельки и сразу кидать их в суп или сначала немного обжарить с двух сторон. Порционно добавила зелень сельдерея и сушеные цветы уропа.
Удивительно на это конечно смотреть. Со всех сторон.
💔
Много работаю, мало пишу и вообще мало времени провожу в телефоне, это меня конечно невозможно радует.
В новом году вернусь и с рецептами и с текстами, а пока что покажу что успела и к чему можно прикоснуться)
Мы с Симой сделали серебряных рыб. Они родились как-то сами собой, это не начало какого-то большого ювелирного бренда, это просто наша маленькая коллаборация как дорогих сердцу подруг. Я восхищаюсь Симой как человеком, многогранным, добрым, красивым и с большой душой, и рыбы поэтому получились даже лучше, чем я себе представляла. Сделаны они из стерлингового серебра, создавались вручную, поэтому нет одинаковых, все они особенные. Можно выбрать красную или синюю нить, на них есть два регулируемых узелка, с помощью которых легко играть с любой удобной длиной. Количество рыбок ограничено, стоимость 6900.
❤️
The plant magazine - самый красивый и чуткий журнал. И это единственный журнал, в котором не раздражает реклама, просто потому что ее сложно разглядеть, на столько идеально она вписана в общее настроение.
Люблю все печатное, с радостью бы переехала на страницы физические из этой онлайн вселенной.
Очень рада, что снова доехала до Индонезии и окончательно убедилась, что жить тут я не хочу :) Ни краткосрочно, ни долгосрочно. В целом на зимовку сюда тоже не хочется.
Пробки. Просто этот ежедневный ад, в котором ничего не слышно и не видно, кроме мелькающих индонезов, которые не катаются разве что только горками друг на друге.
Мусор. Я правда не знаю, как можно кайфовать от такого количества мусора вокруг. Вот тут классное рисовое поле (которых к слову стало за 5 лет раза в 3 меньше), вот тут красивый храм, а все вокруг-гора мусора. Вот впереди меня едет индонез на мопеде, выпил коллу, и тут же швырнул ее. Дети, взрослые, всем просто наплевать. Мусороперерабатывающих заводов нет, поэтому мусор просто сжигают и о эта сладкая вонь от пластика))) (особенно это чувствуется на острове Гили аир, но наверняка и на остальных маленьких островах это есть. но вообще достаточно встать рано утром и покататься по местности). На днях сидели с Глебом в кафе, приехала служба по замене газовых баллонов, чувак снял защитную пластиковую оболочку с крана баллона и просто выкинул ее. Глеб подошел, поднял, и отдал ему.
Бездомные животные в ужасающем состоянии. Собаки, которые похожи на сфинксов, от которых уже почти ничего не осталось. Конечно, есть и те, о ком заботятся, но судя по всему их сильно меньше. Тут я не знаю, у меня нет ответов.
Наверное этих трех причин мне достаточно, чтобы понять, что это не мое место.
Да, в Индонезии есть моя одна из самых больших любовий-вулканы, да-океан, да-тепло, да-любимые фрукты.
Но, кстати, если хочется белых пляжей и купаться, лучше летите в Тай. С купанием на Бали тоже не все так сладко, не зря тут сплошные серферские споты. Тепло для меня слишком жаркое, иногда хочется его отключить и просто надеть кофту (возможно мы просто сейчас попали в такой сезон). Короче надо очень сильно любить Бали, чтобы сюда переехать, но я оставляю для себя это место только в качестве пункта для отпуска. И то, думаю, что не скоро сюда вернусь.
Вот такая я зануда, но искренне рада за всех, кому эта страна по душе.
Зима отступила, значит можно возвращаться к жизни)
1 - думаю все же про какие-то онлайн курсы ну или как это называется) Не понимаю какие темы взять, чего больше хочется, поступает много разных запросов, я в них уже теряюсь. Так что пишите, что хочется, попробую что-нибудь слепить на лето, пока есть силы и желание.
2 - иногда просыпается желание делать хлебные штуки, не только для себя, подумала, что в такие моменты буду их продавать. Пока что это будут плетенки (хала), хлеб для сэндвичей (на самом деле не знаю как его назвать, но мне нравится использовать его именно для сэндвичей) и цветочные крекеры.
Из новостей это все, всех с весной! Надеюсь буду появляться тут чаще, постараюсь с рецептами, едой и красотой окружающего мира :)
Вчера делала ужин для узкого круга друзей (не своего), а за цветочное оформление, кажется уже традиционно, отвечала Полина)
И хочу сказать, как же это классно находить единомышленников в это совсем не цветочное время, когда еженедельно только и делаешь, что всех провожаешь. Тут и про дополнение, и схожее восприятие, и про отличное понимание даже без слов. В такой компании хочется создавать в любой точке и при любых обстоятельствах.
И кстати завтра в Ладо на моем бранче все цветочное будет тоже от Полины 🌸
очень хочу проснуться в весне. без всех этих переходных периодов, биполярной погоде от -16 до +6 и обратно в минус за 12 часов. хочу ловить лягушек, собирать крапиву и смотреть на змей, пусть они мне и не очень нравятся. у меня нет сил пока за окном это, поэтому ничем и не делюсь.
хотя вчера вот готовила артишоки, для нашего региона они были отличные, заказать можно в ямс.
сегодня наконец сделала овощи в тажине, тажин глиняный, везли с глебом из марокко, потом долго прокаливали и вот, в нем наконец можно готовить.
еще откопали теплицу, там конечно нужно провести все выходные, может в следующие получится уже воткнуть редиску или зелень.
я ненавижу зиму! могу ее любить только в горах. уходи уже, пожалуйста!
Рецепт очень быстрого бисквита. Можно добавлять любые фрукты, а можно и без них. Но обязательно с ванилью!
масло сливочное - 180 гр
сахар - 160 гр
яйца - 4 шт
ваниль - 1/2 ч л (можно и чайную, смотря какая у вас ваниль)
мука - 225 гр
соль - щепотка
разрыхлитель - 1 ч л
Способ приготовления:
Масло и сахар взбить, добавлять по 1 яйцу и хорошо взбивать до однородности. Добавить ваниль, перемешать. Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель и еще раз перемешать. Вылить тесто в подготовленную форму, сверху разложить фрукты. Выпекать на 180° 40 минут (через 30 проверить шпажкой готовность).
Музею нужна помощь. Одному из моих любимых музеев Москвы, Минералогическому музею имени Ферсмана при Академии наук, пришлось нелегко после частичного обрушения потолка в прошлом году - на минуточку, в объекте культурного наследия федерального значения. Музей долгое время был закрыт. Ремонт еще не завершен, пишут, что денег не хватает. Чем можно помочь? Своим визитом и вниманием к замечательной коллекции.
Приходите в МинМузей РАН по адресу Ленинский проспект, 18-2. Здесь экспонируется одна из старейших музейных коллекций в России, еще с петровских времен, это коллекция минералов, ставшая в 1716 ядром Минерального кабинета Кунсткамеры и в 1836 формально преобразившаяся в отдельный Минералогический музей, который переехал в Москву в 1934 и с тех пор располагается в двух шагах от Ленинского проспекта и Нескучного сада в манеже графа Орлова, с 1956 года носит имя выдающегося учёного, коллекционера и музейщика академика Александра Ферсмана.
Фактически музею больше 300 лет, но из-за сложностей с ремонтом он до сих пор не может функционировать полностью - каждый визит будет важен, приходите сами и с друзьями, при музее работает уникальная музейная лавка с бесподобными образцами минералов. Это то самое место в Москве, где можно купить кусочек метеорита.
Кроме удивительных камней внимания заслуживает само здание, сопоставимое по красоте с самыми запоминающимися музейными площадками мира.
31 августа мы с Глебом стали родителями, у нас родился сын Савва. Восстановление идет полным ходом, мы вживаемся в новые режими и ритмы, обживаемся в новых ролях и пытаемся наладить быт :)
Одно из самых ярких замечаний - что у нас создают детскую одежду (и не только одежду) преимущественно в бежевом, коричневом, голубеньком и тд, ощущение, что все ужасно боятся красок. Приходится изворачиваться и просить друзей со всего света, привозить классные детские штуки. Против бежевого, кстати, ничего против не имею, но хочется его разбавить хотя бы зеленой полоской.
Со временем обязательно соберу подборку с такими сайтами, а если вдруг вы знаете тех, кто делает у нас хорошие детские вещи и не только, буду рада наводкам!
Скоро начну плавно входить в домашнюю готовку и вернусь с супер быстрыми рецептами, которые можно готовить одной рукой :)
Ну а в рабочий режим я планирую вернуться через месяц - это планы моей идеальной вселенной, надеюсь так все и будет!
Галета как и киш две мои самые ходовые выпечки. Делаю довольно часто, потому что это очень быстро и всегда вкусно. А еще можно бесконечно экспериментировать с начинками.
Рецепт галеты.
Основа:
мука в/с - 80 гр
мука ц/з - 150 гр
соль - 2 гр
масло оливковое/растительное/виноградной косточки - 50 мл
горячая вода - 90 мл
разрыхлитель - 2,5 гр (1 ч л)
Способ приготовления:
Для основы все замешать, я обычно делаю так: муку смешиваю с солью и разрыхлителем, отдельно воду и масло, потом жидкость добавляю к муке и перемешиваю. Убираю в пакет или в миску и накрываю тарелкой, оставляю где-то на 15-20 минут.
Дальше нужно тесто раскатать, тут как вам больше нравится: круг, прямоугольник, квадрат и тд. Можно сделать круг и закрыть начинку краями, можно застелить тестом форму и оставить края прямыми.
Начинка-абсолютный полет фантазии. Помидоры, перцы, ягоды, картофель, грибы и тд.
Запекать в разогретой до 180° гр духовку где-то 35/40 минут.
Завтра можно будет попробовать мои сэндвичи в кафе Полдень.
Готовим с 16 часов и пока всё не закончится :)
Варианты без мяса тоже обязательно будут!
адрес - Чистопрудный бульвар 23 с2.
Январь планировала провести с выключенными соц сетями и интернетом, за чтением, отдыхом и просмотром чего-нибудь. В итоге большую часть месяца провожу в болезни. Поэтому хочу напомнить всем про необходимость надевать маску в общественных местах, особенно сейчас, когда каждый второй пренебрегает и своим здоровьем и здоровьем окружающих и, не смотря на болезнь, выходит в общественные места. Болеть не здорово, лечиться от неизвестных болячек потом по пол года-еще хуже, поэтому берегите себя!
Несмотря на это я успела прочитать книгу Рёко Секигути «961 час в Бейруте». Ожиданий никаких не было, поэтому и читать ее было очень приятно. Это не книга рецептов, скорее это книга наблюдений, своеобразный дневник города. Большая часть книги посвящена сравнению культур и жизни страны после войны. А еще очень тонким наблюдениям за людьми и их взаимодействиям с продуктами и различными блюдами. На рынках, где бы я ни была, я постоянно наблюдаю за тем, как себя ведут покупатели и продавцы, слушаю их разговоры, наблюдаю за чем и с чем они пришли. Так классно смотреть, как бабушка выбирает перцы, говоря, что ей нужны крупные и мясистые, подходящие для фарширования. И что она их обязательно заморозит и потом будет раздавать внукам. Иногда могу залипнуть даже на самом маленьком рынке на несколько часов. Мне очень нравится восточная культура и кухня, побывать в Ливане мечтаю давно, так что эта книга была моим маленьким путеводителем. Не могу назвать ее выдающейся, но скорее всего через какое-то время я бы ее с удовольствием перечитала.
Хочется пожелать всем в новом году находить свет даже в самые темные дни ❤️
Не опускайте руки, помогайте и не стесняйтесь просить о помощи, будьте искренними и главное любимыми!
Редчайший экземпляр! Эта реклама Barilla была снята в Москве Никитой Михалковым в 1989 году.
"Для меня Италия стала счастливым лотерейным билетом. Это было абсолютное чудо, когда мне предложили работать в этой стране. Это было в советское время. Предложение заключалось в том, чтобы снять рекламный ролик пасты «Барилла». Но суть даже не в том, что нужно было снимать рекламу, а в том, что делать это нужно было за валюту. Правда, надо было 90% гонорара отдать государству, но нам удавалось отдавать не все. Сниматься я позвал знаменитых на всю страну актеров, таких как Всеволод Ларионов, Юрий Богатырев. В роли официантов ― Народные артисты, цвет советского театра и кинематографа! Когда ролик был снят, его показали на индустриальном фестивале рекламы в Италии. Нам дали за него премию."
Вообще в то время рекламу для Barilla снимали самые именитые режиссеры, такие как Ридли Скотт, Девид Линч и Федерико Феллини.
И еще давно хотели сделать что-нибудь с кооперативом, и вот под конец года у меня созрела идея. Я решила перепридумать и пересобрать классические новогодние салаты, и подать их немного в другом формате. Поэтому в эту субботу в кооперативе буду готовить старое-новое:
⁃ бутер «селедка под шубой»;
⁃ киш «оливье»;
⁃ горячий крабовый сэндвич;
⁃ бутер с красной икрой (куда же без него).
Так что если вы еще не уехали зимовать в теплые края, забегайте!
23 декабря
Лялин переулок 5 стр. 1
Начало, думаю, с 13 часов, и пока все не закончится :)
При правильном завтраке я могу не вспоминать о еде до самого вечера, это очень удобно, когда весь день расписан или когда я готовлю и не могу отвлекаться.
Классный, но не сытный в моем случае завтрак-это каши или боулы. Я очень быстро ими наедаюсь, но через пару часов снова хочу есть. После Бали боулы вернулись в мою жизнь, но ни орехи, ни гранола их не спасают. Поэтому для меня что каша, что боулы-это скорее десерт или дополнение к основному завтраку.
Мой идеальный завтрак-это яйца. В любом виде и с любыми дополнениями. Но при этом максимум одно/два яйца. Классный соус, овощи, хлеб и рыба - и я сыта до самого вечера.
Отдельно скажу про творог, я его очень-очень люблю, и чаще всего именно творогом заменяю яйца. Творог могу есть как сладким, так и не сладким, добавляя например помидоры и оливковое масло.
Салат, который ем и на завтрак и на ужин: огурец, сиртаки (именно в синей упаковке), перец и кахетинское масло.
Есть на Бали одно очень классное место - lodge in the woods. Его хозяин - Bernard Teo переехал на Бали из Сингапура, оставив свою 30+ летнюю карьеру в фэшн индустрии. Кажется он где-то на Бали увидел лошадь в ужасном состоянии (что не удивительно), выкупил ее, а потом понял, что невозможно жить в Сингапуре и иметь лошадь на Бали, и переехал. Так появилось это место - отель на 6 комнат, ферма и своего рода приют для животных. Вот уж где точно получится отвлечься от балийской суеты.
Еда. Тео уделяет этому огромное внимание, тут уйма ферментированных продуктов, наливают домашнюю комбучу и подают очень вкусные зеленые соки из выращенных на ферме овощей и зелени. Главный акцент-завтраки. Можете выпить хоть сто кружек кофе и попробовать все из меню, главный принцип завтраков от Тео звучит примерно так: «завтрак-самый важный прием пищи, с него начинается ваш день, поэтому я хочу, чтобы он принес вам максимум удовольствия, так что не стесняйтесь, и пробуйте абсолютно все». За это «абсолютно все» никакой дополнительной платы не требуется, такой завтрак входит в стоимость комнаты. Мы попробовали далеко не все блюда, но то, что смогли-было очень достойным. Компанию на завтраке нам составил сам Тео, с нежностью рассказывал про всех своих животных (комнаты названы в честь лошадей, мы жили в Майе-так зовут ту самую лошадь, с которой все началось), про архитектуру этого места и про дальнейшие планы. Планов много, один из них - устраивать хотя бы раз в месяц ужины на ферме. И вот уж куда бы точно хотелось попасть.
Мы так и не поняли, возможно ли сейчас попасть к ним только на завтрак или на ферму, не оставаясь на ночь, лучше написать им напрямую и уточнить. После того, как однажды на ферму приехало 150 человек и коз начали кормить конфетами в фантиках, такое свободное посещение закончилось. Хотя Тео и очень открытой души человек, но к животным своим относится с огромным трепетом и хочет, чтобы они жили свою лучшую жизнь.
Я очень советую остаться тут хотя бы на ночь, сходить на ферму на закате и на рассвете, поужинать, погулять, и просто наконец расслабиться.
Вчера случился очередной любопытный рабочий опыт.
Мой день начался в 3 часа ночи, все потому что мне очень захотелось испечь на утреннее мероприятие в честь дня рождения Ксении Китаевой свежий хлеб, чтобы не подавать испеченные накануне булки. Через 10 минут я уже делала первые заготовки плетенок с черемшой, а к 8 утра у меня были готовы 4 фокаччи, 6 плетенок, 3 киша, бисквит и порядка 30 огромных крекеров. Накануне я сделала сет намазок, а перед самым выходом взбила два вида масла. В моей весьма сонной голове была четкая картинка сет-дизайна стола (что безусловно очень помогло мне за час создать то, что в итоге разлетелось во всех соц сетях), и, не смотря на опаздавшую посуду и текстиль у меня получилось сделать очень легкий и весенний сет, в котором все гармонично сочеталось друг с другом.
И спасибо всем, кто написал, что даже без отметок на всех фотографиях стола всем было понятно, что это моих рук дело, очень радостно, что получается оставлять частичку себя в каждом проекте ❤️
А еще обожаю своего мужа, который в 4 утра бережно упаковывал все крекеры в ящики, чтобы они доехали и не треснули. Без Глеба бы вообще ничего не случилось!
Впереди любимый май и лето, и куча красоты!
Очень люблю рыбу в соли, особенно сибаса.
Никаким другим способом (наверное только в глине) невозможно добиться такой ее магкости и сочности. Советую соль смешивать с белком, так корку можно будет разломать без молотка :)
На 1 кг соли я беру 2 белка, белки надо взбить до пиков, смешать с солью. На дно формы выложить чуть меньше половины смесь, сверху положить рыбу (начинить ее можно чем-угодно, мне нравятся лимоны, апельсины и розмарин) и закрыть оставшейся смесью. Закрыть можно полностью и голову и хвост, но мне нравится оставлять их. Запекать где-то пол часика (зависит от размера рыбы).
В это воскресенье в Ладо буду ждать всех на бранч!
В моем весеннем меню будет 5 позиций:
⁃ пирожок с щавелем, который можно макать в густой крем из белого шоколада;
⁃ пастернак с острым муссом из рикотты. Обожаю пастернак, считаю его несправедливо всеми забытым;
⁃ мой личный весенний фаворит - редисочное масло! Рекомендую есть с анчоусом и лимоном, все это на свежем хлебе, ох;
⁃ еще я обожаю фасоль. Ее недооценивают и обычно не готовят как самостоятельное блюдо или делают из нее паштеты. У нас же будет вариант фасоли лима на бульоне из вонголе;
⁃ и луковый тарт татен на подушке из с козьего крема - как классная альтернатива любому десерту. Сверху посыпается сахарной пудрой.
Вот так предлагаю встретить весну. Я буду на месте с 12 и примерно до 17 часов)
Хотела написать, что я не пропала, но потом поняла, что все же пропала)
Вернулась в Москву, и за месяц отсутствия накопилась огромная гора дел, куча работы и проектов. Но не смотря на это, я каждый день залезаю в гугл док гида по Камчатке и что-то там да пишу :) Обещаю его выдать!
Сейчас у меня в работе очень классный проект, связанный с едой, еще я надеюсь, что в ближайшие месяцы получится делать хотя бы по одному общественному мероприятию, бранчи и все такое, а еще, если у меня останутся к лету силы и удастся выделить время, сделаю с самыми классными ребятами гастро тур на Камчатку! Где в первую очередь будет классная Камчатка и в дополнении моя еда) Пишу тут об этом, потому что очень хочется осуществить, а так будет больше мотивации и может я не сольюсь)
Проиллюстрирую все любимыми сивучами, обожаю их!
