588
Идеи для твоей идеальной свадьбы. На связи с Вами @vgolubeva
СЛОЁНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С ТВОРОГОМ И ЯГОДАМИ
#кулинарныйклубвегетарианцев
#лактовегетарианство
- 2 упаковки листов слоёного теста
- 350 г ягод
- 1 стакан сливочного сыра
- 1,1 стакана жирных сливок для взбивания
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. сахара/сахарной пудры или подсластителя
- листья мелиссы или мяты (по желанию)
Разогреть духовку до 210 °C.
Взбить сливки, сахар и сливочный сыр. Добавить лимонный сок и аккуратно перемешать. Охладить.
Вырезать из теста круглые диски с помощью стакана или формочки для печенья.
Переложить диски на противень с пергаментной бумагой. Теперь используя стакан или форму меньшего размера, обозначить внутренние круги.
Острым ножом надрезать края внутренних кругов. Не прорезать диски насквозь, срезать только верхний слой. Поставить в холодильник на 15 минут.
Выпекать при температуре 210°C в течение 20 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
Придавить центр, чтобы освободить место для кремовой начинки и фруктов. Дать тарталеткам остыть.
Заполнить углубления сырно-сливочной смесью, сверху положить ягоды. Украсить свежим листом мяты или мелиссы.
Заготовка грузинской аджики на зиму
Ингредиенты на 2 восьмисотграммовые банки:
1 кг красного перца чили
500 г сладкого красного перца
100 г чеснока
по 50 г кинзы, зелени сельдерея и петрушки
30 мл уксуса
1 ч. л. молотого кориандра
250 г крупной нейодированной соли
растительное масло
Приготовление (2 ч 30 мин):
1. Чили разложите на большом подносе и подвяльте в тени, 3 суток. Затем смажьте руки растительным маслом или наденьте перчатки и удалите плодоножки.
2. Вскипятите уксус и остудите. Прокрутите все подготовленные продукты через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне, тщательно перемешайте деревянной ложкой.
3. Добавьте кориандр и соль, влейте укус и оставьте настаиваться на 2–3 дня, время от времени перемешивая аджику. Разложите по банкам, налейте сверху тонкий слой растительного масла и закройте. Храните в прохладном темном месте.
Заготовка грузинской аджики на зиму готова. Приятного аппетита!
ТВОРОЖНЫЕ СЛОЙКИ
#кулинарныйклубвегетарианцев
#лактовегетарианство
- 2 листа замороженного слоёного теста (разморозить)
- 250 -300 г размягченного сливочного сыра/творога
- ¼ стакана сахарного песка + 1 ст. л. для посыпки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка лимонной/апельсиновой цедры
- ¼ чайной ложки соли
- 3- 4 ст. л. сметаны
Разогреть духовку до 200° С. Застелить большой противень пергаментной бумагой.
В миске смешать сливочный сыр, сахар, ванильный экстракт, лимонную цедру и соль.
Положить один лист слоёного теста на чистую рабочую поверхность. Смазать верх теста сметаной. Затем равномерно положить сверху второй лист слоёного теста. Аккуратно прижать. Смазать верх второго листа сметаной. Затем используя нож для пиццы, разрезать тесто на 12 маленьких прямоугольников.
Переместить прямоугольники на противень на расстоянии друг от друга. Вилкой сделать отверстия по центру каждого прямоугольника , оставив по краю ободок в 1-1,5 см.
Поместить начинку из сливочного сыра в пакет Ziploc для заморозки. Отрезать один уголок пакета, чтобы сделать одноразовый кондитерский мешок. Выдавить начинку по центру каждого прямоугольника поверх проколотых отверстий.
Выпекать в течение 15–20 минут.
БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
#кулинарныйклубвегетарианцев
#веган
- 4 средних замороженных банана (нарезанных)
- ½ стакана какао-порошка
- ¼ стакана миндального урбеча или арахисовой пасты
- ¼ стакана миндального молока (или любого другого)
- измельченный миндаль или измельченный шоколад
Поместить все ингредиенты в блендер, кроме измельченного миндаля и шоколада.
Взбить до однородной консистенции.
Переложить в контейнер.
Добавить орехи или шоколад.
Накрыть крышкой и заморозить.
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С АПЕЛЬСИНОМ
#кулинарныйклубвегетарианцев
#веган
- 180 г цельнозерновой муки
- 50 г рисовой муки или картофельного крахмала для более мягкого пирога
- 6 г винного камня (не обязательно)
- 3 г пищевой соды (или разрыхлитель)
- щепотка соли
- 1 яблоко или 1,5 яблока для более влажного пирога
- 90 г кленового сиропа + 1 чайная ложка
- 60 г растительного масла без запаха
- 175 г воды или свежевыжатого апельсинового сока + 1 ст. л. сока
- тертая цедра 1 апельсина
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванилин
Разогреть духовку до 180°C. Выстелить форму для выпечки диаметром 20 см пергаментом.
В миску просеять муку с винным камнем и пищевой содой. Добавить щепотку соли и перемешать венчиком. Отложить пока в сторону.
Вымыть яблоко, очистить его и разрезать пополам. Одну половину нарезать очень тонкими ломтиками.
Вторую половину яблока нарезать кубиками, примерно 3–4 мм. Поместить последние в миску и залить смесью из 1 столовой ложки апельсинового сока и 1 чайной ложки сиропа. Перемешать лопаткой и оставить отдельно.
В другую миску налить сироп, масло, воду и апельсиновый сок. Добавить тертую цедру апельсина, ваниль и мелко нарезанные яблоки. Смешать ингредиенты.
Соединить жидкие ингредиенты с сухими и перемешать.
Вылить смесь в форму и равномерно распределить ее лопаточкой. Украсить оставшимися дольками яблок, слегка вдавливая их в тесто.
Выпекать около 50 минут или пока поверхность не станет золотистой. Оставить остывать в духовке, слегка приоткрыв дверцу, чтобы пирог не осел.
Подавать пирог теплым или комнатной температуры.
САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ И ЯБЛОКОМ
#кулинарныйклубвегетарианцев
#лактовегетарианство #веган
- 700 г корня сельдерея, очищенного и крупно натертого
- 1 большое яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное соломкой
- 1 стакан простого йогурта
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
- ½ чайной ложки соли или по вкусу
- ¼ чайной ложки черного перца или по вкусу
В большой миске взбить вместе йогурт, яблочный уксус, дижонскую горчицу, рубленую петрушку, соль и черный перец. Добавить тертый корень сельдерея и яблоко в миску с заправкой и перемешать.
Облегающий крой свадебного платья прекрасно сочетается с пышными драматичными рукавами из полупрозрачной ткани. Они чудесно дополняют соблазнительное настроение глубокого V-образного выреза. Сзади платье украшено декольте и небольшим многослойным шлейфом. Основные материалы: кружево, подкладочная ткань.
Читать полностью…
Неповторимое свадебное платье силуэта «Рыбка» с пышным прозрачным рукавом. Лиф с портретным декольте украшен драпировками. Лаконичная юбка завершается шлейфом.
Читать полностью…
Элегантное минималистичное пышное платье. Декольте оформлено прямым вырезом, который переходит в V-образный и украшается прозрачной тканью со стразами. Верх дополняется короткими пышными рукавами, которые открывают плечи. Корсет завершается широким поясом и застёгивается с помощью молнии сзади. Многослойная пышная юбка со шлейфом завершает образ.
Читать полностью…
Элегантное свадебное платье стильного пудового оттенка, выполненное в сексапильном силуэте «русалка». Открытый верх представлен корсетом с отделкой из камушков и бисера, вырез которого напоминает сердечко, и небанальным узким вырезом до самой талии. По всей длине модели проходит вышивка с цветочными мотивами. Сзади открытая спинка и шикарный шлейф.
Читать полностью…
Приталенное свадебное платье с ажурным корсажем и струящейся юбкой для простого и элегантного образа. Лиф с американской проймой из гипюра и фатина декорирован узорами из бисера и пайеток. Ажурная спинка оформлена узким овальным вырезом. Шифоновая юбка со шлейфом завершает образ, даря ему легкость.
Читать полностью…
Эффектное платье силуэта Русалка, с открытыми плечами и съемными длинными рукавами, выполнено в нежном пудровом оттенке. Верх без корсета, на бретелях и с открытой спинкой. Полуоблегающая юбка плавно переходит в небольшой шлейф. Платье по всей длине украшено россыпью сверкающих пайеток, бусин и миниатюрными цветами.
Читать полностью…
Нежное свадебное платье, дополненное длинными съемными рукавами с пышными буфами на плечах. Корсет с заостренными чашками украшен мерцающей вышивкой, повторяющейся на манжетах рукавов. Воздушная юбка из органзы со смелым асимметричным разрезом оканчивается потрясающим шлейфом.
Читать полностью…
Великолепное свадебное платье из воздушной органзы, выполнено в стиле минимализм. Корсет украшен широкой драпировкой, переходящей на плечи и образующей красивое портретное декольте. Талию подчеркивает дорожка сверкающих камней. Пышная юбка со смелым асимметричным разрезом оканчивается потрясающим длинным шлейфом.
Читать полностью…
Свадебное платье прямого кроя из нежного кружева и шелка. Закрытый кружевной лиф с крупным цветочным орнаментом украшает бахрома, спускающаяся на плечи и талию. Спинка с треугольным вырезом в нижней части также дополнена бахромой по краю выреза. Прямая свободная юбка оканчивается легким шлейфом.
Читать полностью…
Картошка-гармошка.
Описание: Очень вкусная фаршированная запеченная картошка. Отличный гарнир к любому блюду.
Картофель (молодой, 6 небольших ) — 500 г
Шампиньоны (свежие) — 70 г
Масло растительное
Зелень (укроп, петрушка)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Приготовление
Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить.
Если картофель молодой, хорошо промыть и не очищать. В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца). В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку.
Так поступить со всеми картофелинами. Работа кропотливая и требующая терпения. Но результат того стоит:)
Начиненную картошку выложить на противень (я застелила его фольгой) и слегка полить маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочитаю растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым. Запекать в духовку 30 минут, накрыв фольгой. После снять фольгу и зарумянить.
Картошка-гармошка готова, можно подавать. Приятного аппетита!
ОВСЯНЫЕ ШАРИКИ С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ
#кулинарныйклубвегетарианцев
#веган
- 1 ½ стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 1/3 стакана семян льна
- 1/3 стакана кокосовой стружки
- 1 стакан ореховой пасты (арахисовая, миндальная, кешью)
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки соли
- щепотка молотого мускатного ореха
- 1/3 стакана кленового сиропа
- 1/3 стакана изюма
- 1/3 стакана веганской шоколадной крошки
Поместить семена льна в кухонный комбайн. Измельчить до тех пор, пока они не начнут распадаться. (Их не нужно полностью измельчать в порошок.)
Добавить овсянку, кокос, ореховую пасту, ваниль, корицу, соль, мускатный орех и кленовый сироп. Включить комбайн на высокую мощность и перемешивать, пока ингредиенты не превратятся в густую однородную крошку.
Добавить изюм и шоколадную крошку. Смешать эти ингредиенты вручную.
Используя 1 ½ столовой ложки, разделить тесто на одинаковые шарики. Скатать тесто в плотные шарики.
Поместить энергетические шарики в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до подачи.
ПРОСТОЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ
#кулинарныйклубвегетарианцев
#лактовегетарианство #веган
- 250 г размягченного сливочного масла
- 1 стакана сахарного песка
- 3 -4 ст. л. сметаны
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 ½ стакана пшеничной муки
- ½ стакана миндальной муки
- 600 -650 г вишневого (или другого) варенья/джема
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 столовые ложки молока или сливок
Разогреть духовку до 180°С. Подготовить форму для выпечки размером 25 x 35 см. Застелить пергаментной бумагой и отставить в сторону.
Взбить размягченное масло и сахар на высокой скорости до легкой и пушистой массы, 3–5 минут. Затем добавить сметану, ванильный экстракт, соль, разрыхлитель и корицу. Перемешать.
Добавить пшеничную муку и миндальную муку. Перемешать до однородной консистенции.
Выложить 2/3 теста в форму. Раскатать или прижать тесто в ровный слой. Выложить вишневую начинку на корж и распределить ровным слоем. Затем отщипнуть кусочки оставшегося теста и выложить их на поверхность вишен, пока они не будут полностью покрыты.
Выпекать пирог 45–50 минут. Как только верх станет золотистым, достать форму из духовки и дать полностью остыть.
В небольшой миске взбить сахарную пудру и молоко. Полить глазурью верх пирога, затем поставить всю форму в холодильник, чтобы она остыла и застыла.
После того как глазурь застынет, разрезать пирог на 12 больших квадратов или на 24 маленьких кусочка.
СВЕКОЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ
#кулинарныйклубвегетарианцев
#веган #лактовегетарианство
- 2 ст. л. масла авокадо (или растительного масла)
- 2 лука-порея, нарезанных (асафетида/луковый порошок)
- 1 маленькая луковица, нарезанная (асафетида/луковый порошок)
- 4 зубчика чеснока, нарезанных (асафетида/чесночный порошок)
- 3 средние картофелины, очищенные и нарезанные
- 3 небольших свеклы (или 2 крупных), очищенных и нарезанных
- 1 л овощного бульона или воды
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 1/2 ч. л. кумина
- соль и перец по вкусу
Разогреть масло в кастрюле на среднем огне.
Добавить лук-порей и репчатый лук и готовить 3–4 минуты на среднем огне.
Затем добавить чеснок и готовить еще 2–3 минуты.
Добавить картофель, свеклу, овощной бульон, кайенский перец и кумин, довести до кипения.
Накрыть крышкой и дать покипеть 20–25 минут или пока картофель и свекла не станут мягкими.
Используя блендер, измельчить суп до однородной массы.
Приправить солью и перцем по вкусу.
ОВОЩНОЙ СУП С КИНОА
#кулинарныйклубвегетаринцев
#веган #лактовегетарианство
- 1 столовая ложка масла авокадо или оливкового масла
- 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками (асафетида/луковый порошок)
- 4 зубчика чеснока, измельченных (асафетида/чесночный порошок)
- 1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
- 2 моркови, очищенные и нарезанные
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- ½ стакана смеси грибов, нарезанных
- 2 чайные ложки сушеного орегано
- ½ чайной ложки сушеного майорана
- ½ чайной ложки сушеного тимьяна
- ½ чайной ложки молотого перца
- 1 банка (400 г) нарезанных кубиками томатов
- 2 л овощного бульона или воды
- 1 стакан киноа, сырого
- 1 цуккини, нарезанный
- 1 стакан батата или картофеля, очищенного и нарезанного
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 100 г очищенной от стеблей и нарезанной капусты кале или шпината
- тертый пармезан, для посыпки, по желанию
В большой кастрюле разогреть масло на среднем огне. Обжарить лук и чеснок с ½ чайной ложки соли, пока лук не станет прозрачным и не даст аромат. Добавить морковь, сельдерей и грибы и обжаривать еще 5–10 минут.
Добавить оставшуюся соль и остальные специи и готовить одну минуту, постоянно помешивая. Затем добавить помидоры, бульон и картофель.
Добавить киноа, увеличить огонь до сильного и довести суп до кипения. Накрыть крышкой и убавить огонь до слабого. Готовить 25–30 минут, затем снять крышку, добавить цуккини и нарезанную капусту. Продолжать варить на медленном огне 5–10 минут или пока овощи не станут мягкими, а киноа полностью не приготовится.
Снять с огня и добавить лимонный сок. Приправить солью и перцем, если нужно. Разлить по мискам и посыпать сверху тертым пармезаном.
Кружевное свадебное платье прямого кроя с соблазнительным нюдовым эффектом. Ажурная ткань на бежевой подкладке выглядит, словно узоры на обнаженной коже. Глубокое декольте и тонкие жемчужные бретели, спускающиеся с плеч по открытой спине, придают пикантности этому образу. Прямая юбка, свободно облегающая бедра, оканчивается роскошным ажурным шлейфом.
Читать полностью…
Невероятное свадебное платье с прозрачным рукавом. Мерцающий лиф на тонких бретелях дополнен верхом из прозрачной сетки со сверкающими кристаллами. Многослойная юбка со шлейфом усыпана блестками.
Читать полностью…
Свадебное платье А-силуэта с длинными рукавами, декорированное мерцающим напылением. Лиф с глубоким прозрачным декольте украшает изысканная вышивка с цветочным узором, выполненная из блестящего мелкого бисера. По прозрачной спинке до талии спускаются декоративные пуговицы. Рукава “Джульетта” с небольшим объемом у плеча покрыты мерцанием. Плавно расклешенная блестящая юбка переходит в эффектный длинный шлейф.
Читать полностью…
Свадебное платье с пышной юбкой и длинным шлейфом. Лиф с вырезом «сердечко» и длинными рукавами дополнен прозрачной вставкой на спине и шнуровкой на талии. Корсет и рукава модели декорированы кружевными узорами, переходящими на многослойную шифоновую юбку.
Читать полностью…
Ажурное свадебное платье-трансформер в оттенке айвори. Изящная модель “рыбка” с квадратным декольте и спинкой, открытой до лопаток, устлана вышивкой из бисера и пайеток. Крой очерчивает фигуру до колен, а книзу переходит в юбку с небольшим шлейфом. Платье дополняет верхняя съемная юбка из многослойного фатина с вышивкой по линии талии.
Читать полностью…
Приталенное струящееся свадебное платье из кружева и атласа – само изящество и утонченность. Ажурный лиф с короткими спущенными рукавами открывает спину и декольте глубокими вырезами. Свободная юбка из атласа легко струится, образуя шлейф, и ложится за невестой ровными мягкими волнами.
Читать полностью…
Элегантное свадебное платье А-силуэта с длинным шлейфом. Модель из жаккардовой ткани покрыта утонченным узором в виде цветов. Корсет в форме сердечка без бретелей дополнен поясом из бисера спереди и объемным бантом сзади. Сверху на платье можно надеть топ из прозрачной белой ткани с открытыми плечами, жатым лифом и длинными рукавами.
Читать полностью…
Элегантное свадебное платье силуэта Русалка с открытыми плечами и спинкой. Корсетный верх украшен пышными рюшами, переходящими на плечи. Талию подчёркивает дорожка сверкающих камней. Лаконичная юбка превращается в роскошный шлейф.
Читать полностью…
Роскошное корсетное свадебное платье со съемными бретелями. Лиф с декольте в форме сердечка вышит переливающимися узорами. Легкая фатиновая юбка плавно переходит в потрясающе длинный шлейф.
Читать полностью…
Приталенное свадебное платье plus size с пышными рукавами и длинным шлейфом. Модель на атласной подкладке с декольте в форме сердечка выполнена из ажурной мерцающей сеточки. Вырез “лодочка” открывает ключицы и притягивает взгляды к зоне декольте. Плавно расклешенная от талии юбка переходит в длинный ажурный шлейф.
Читать полностью…
