-
Yablogon - это алкогольные напитки ручной работы. Основан в 2009 году. Яблоки - наш основной исходный продукт. Много лет развития и обучения.
Очень приятно что потребители моих напитков пишут отзывы. Ещё больее приятно, что они разбираются в алкоголе. Ну и совсем уж приятно, что они, эти напитки, им нравятся.
Читать полностью…
Логотиип Яблогона был замеечен на терминале доставки японской еды в Санкт-Петербурге. Продолжаю наблюдение 🫡
Читать полностью…
Наверное уже многие видели это видео. Но я всё равно сохраню это тут. Представил себя у своих яблонь лет через пять 😆😆😆
Читать полностью…
Сегодня коллега по хобби захотел в ВК со мной задружится, а у него вон чего на странице :) Принять в друзья? Чтобы ему было проще этикетки воровать 😆
Читать полностью…
https://youtu.be/WHiywincnzs?si=kE4z8Av12Xy-7eMS
Не видел даже этого ролика. Сегодня первый раз посмотрел. В нем как-бы мы, винокуры, говорим что-то умное в камеру. Это Алкосаммит в Пирогово этого года. За кадром тишина, как на поминках. Но никто не умер, просто он ещё ни начался ✌️
Я всегда думал что самое отвратительное в мире пива, это томатное гёзе. Какой я был наивный, пока не попробовал вот это... Вся надежда только на Госдуму. Только она может остановить фантазию пивоваров 🍺
🫕 Лапша с курицей не пиво.
Летом уже делал такое снадобье и оказалось спит то народ у нас плохо. ⠀
На днях прочитал, что в Красноярске резко подешевела красная икра. Почти на 30%. ⠀
И как тут не волноваться за бюджет страны?⠀
⠀
Про историю происхождения уже писал вот тут /channel/yablogon/650⠀
⠀
Консультировался с травником и он немного дополнил рецепт.⠀
⠀
Теперь в составе настойки присутствуют: плоды боярышника, корни пиона и валерианы, почки тополя, сушёная мята, черный орех, пустырник и новый ингредиент – душица. В основе теперь бленд солодовых дистиллятов из пшеницы и ячменя.⠀
⠀
Не переживайте и высыпайтесь!⠀
⠀
⠀
⠀
⠀⠀
⠀
Серию дегустаций в этом году завершил фестивалем «ЛенГранСтакан» в Санкт-Петербурге.⠀
⠀
Организаторы большие молодцы что выбрали отличное место. «СевКабель» одно из любимых мест отдыха в выходные. На фестивале были толпы народа, каких я не видел ни на одном мероприятии и это истинная правда. Но если надо говорить правду, то продолжу. Не критикой, а наверное, то будет рекомендации и для организаторов этого мероприятия и для других благородных донов, которые проводят фестивали или планируют.⠀
⠀
- Звук. Был плохой. Я в 40 метрах от колонок мало что мог разобрать. В микрофон постоянно кто-то вещал или была громкая музыка. На фестиваль люди и мы, участники, ходим пообщаться, рассказать о своих напитках и послушать посетителей. Приходилось и им и нам орать. Надо что-то пускать фоном не громко и это будет отлично.⠀
⠀
- Настоешники. Это относится исключительно ко всем фестивалям. Половина или иногда больше стендов занимают настоешники. Если каждый фестиваль позиционирует себя как конкурс домашних дистиллеров, винокуров, самогонщиков или типа того, то большинство стендов с разноцветными бутылками не имеют к этому никакого отношения. Я спрашивал и не раз о методах изготовления этого цветного. Ответ – водка или спирт. Причем покупное. Спирт продают в интернете, я специально посмотрел. Далее в рассказах всё натуральное, вплоть до маракуйи из собственного сада. Брехня, тогда для кого продают красили и ароматизаторы в самогонных магазинах? И вот вопрос ко всем организаторам, вы забыли печальную историю «Мистер сидр»? Вы на 100% верите что в настойки не попадЁт метанол из интернета? Берегите личную свободу и жизнь своих посетителей.⠀
ЛенГранСтакан. Оказывается за полчаса до окончания фестиваля решили провести награждение в номинации Фруктовые дистилляты выдержанные.
Я как раз в это время в машину барахло относил.
Хорошо есть коллеги которые вышли за меня на сцену 🤩
Первое место 👌
Уже третье за неполных два месяца.
Призы и диплом поеду теперь в Москве забирать...
Фестивальные путешествия продолжаются. ⠀
Уже в ближайшую субботу, а именно 25 ноября Яблогон приедет на "ЛенГранСтакан" в Петербург.⠀
Покупайте билетики и приходите на рюмку другую третью...
Вернулся вчера из прекрасного Воронежа. Ездил туда по важному делу ☝️ поучаствовать в фестивале "Лига мастеров". Получилось достаточно удачно. ⠀
За месяц уже второй раз мой выдержанный Яблогон получает первое место на фестивалях и это значит что не зря бочка пять лет трудилась 🫶
И о планах на эту неделю...
Завтра выезжаю в Воронеж на фестиваль "Лига мастеров".
Ряд А бокс 16
Продолжаем исследовать энциклопедию начала прошлого века. Тема нашего урока - Сидр.
Кстати, слово САМОГОН в Большой энциклопедии нет ни в каком виде ☝️
Дорогие мои 5️⃣6️⃣4️⃣ подписчика! ❤️
Поздравляю с наступившим новым 2024 годом! 🌲🎉
Надеюсь вам понравился предыдущий (в плане напитков 🥃🍸🍷) год и вы будете вместе с Яблогоном 🍎🍏 и этот.
Обещаю, он будет насыщен новыми напиками, идеями, радикальными решениями и рецептами! Ну и конечно высоким качеством.
Пробуйте, обсуждайте и критикуйте.
Не стесняйтесь спрашивать что, как и из чего сделано и чем это лучше закусить.
Ставьте лайки под публикациями и не забывайте отправлять ссылку приглашение всем своим друзьям ☺️
/channel/yablogon
Против идиотов, запускающих по ночам петарды целую неделю, у меня два средства: беруши (слева) и волшебный напиток «Сон и нервы» от создателя знаменитого «Яблогона» Александра Гаретного. И надпись на этикетке хорошая, успокаивающая: «семейный рецепт похуизма и хорошего сна».
И вам тоже хороших праздников.
Целая кега Гиннеса и кега пилснера от Ютон. И это надо сегодня выпить в www.spiritorybar.ru у Сергея Халецкого!
Вечер будет зашибись!!! 🍺🍺🍺🍺🍺
Взял домашнюю работу на праздники ☝️⠀
Бочки и подвал молодцы, но понюхать и попробовать надо 🥃
Яблогоны - 4 шт.
Солод - 3 шт.
Коньяк один штука.
Самое хорошее в винокурения то, что любой неудачный эксперимент можно перегнать ещё раз.
Мясникам не повезло. Фарш прокрутить назад не получится☝️
Кто-то пробовал такую настойку?
На днях влюбился. ⠀
Увидел новую бутылку и так она мне приглянулась, что не смог побороть своих чувств... и купил немного на пробу. Толстое стекло, внушительный вес. Смотрю, любуюсь и думаю что в дальнейшем напитки буду в эту, кубическую разливать. Но не все, а только самые ценные конечно. ⠀
⠀
Плюсов полно!⠀
- Благодаря прямым углам, таких бутылок поместится в домашний бар больше чем круглых☝️ Это существенная экономия пространства. Это же касается и трюма яхты. ⠀
- Из них можно составлять различные геометрические фигуры. Интересный и занимательный досуг для всей семьи. ⠀
- Даже пустая бутылка весит почти килограмм. Поэтому, если вы делаете к примеру выкройку, то ей можно прижать кальку чтобы не загибалась.⠀
- Ну и как дизайнерская ваза тоже отличное решение 👌⠀
⠀
А ты что думаешь? Старая или новая?
Вот такое нашёл тут http://calvadospro.ru/article.php?artid=15 Насколько я знаю, Франция быстро лапки сложила и просто бы не успела кальвадос попортить таким способом. Потом в кальвадосе есть вода, что сильно затрудняет смешивание его с топливом. Очередная сказка с интернета.
Читать полностью…
⠀
⠀
Традиционно перед Новым годом разливается наш Pommeau. И не какой-нибудь Normandie, а самый родной - d'Altun.⠀
⠀
В торжественной обстановке из каждой бочки урожая 2018 года извлекаем по 30 литров из 100 литровых бочек. А бочек то всего две. После этого в них доливается Pommeau из 19 года, в 19 из 20 и так далее. Кому интересно как это работает наберите в поисковике слово солера.⠀
⠀
Слышал такое мнение, что этот напиток зимой надо пить тёплым, а летом холодным. Не поддерживаю категорически! ⠀
Только холодным!⠀
⠀
В оформлении бутылки участвовала картина художника Поля Сезанна «Яблоки» 1878 г⠀
⠀
⠀
Продолжают приходить видосы с интервью. Яблогон на 32 мин 50 сек ✌️
https://youtu.be/8TkvZJqXaNk?si=JCOIrxk5uOwO4ojA
Ленгранстакан!
Про Яблогон с 55 мин и 50 сек.
https://youtu.be/c4FqAimtZg8?si=pT459P0OmoQU1U_c
Анонимное общество усердных Дегустаторов или если совсем коротко, то АД. Заведение настолько приличное, что сравнение с преисподней тут полностью не уместно. А вот творчество Альбрехта Дюрера прослеживается даже в логотипе заведения. Концепция однако! Люди, открывшие это заведение творческие и позитивные, поэтому кухня вкусна, а напитки прекрасны.
Хотя Яблогон и не представлен на полках этого бара уже очень давно, но раз в год как минимум меня пускают за барную стойку и я наливаю посетителям свою продукцию.
В этот раз обещаю грандиозную дегустацию в расширенном формате
Раскачивать стены бара вместе со мной будет Сергей Кислов , Ярославская винокурня (оба) и Дядюшка СЭМ
Обязательно подожжём стойку бара. Традиции есть традиции…
Поэтому если вы в Петербурге, приходите на Рубинштейна 27 в "Анонимное общество усердных Дегустаторов". Каждый из нас будет наливать вам свои лучшие напитки и иногда на халяву!
Собираемся 26 ноября 2023 года часикам к 17-ти. А за перепост и подписку на YABLOGON буду благодарить отдельно!
История одного фото ну и про фестиваль "Лига мастеров" в Воронеже 2023.⠀
⠀
Сам фестиваль был разделён на два дня. Первый день в пятницу площадка была полностью для общения винокуров с себе подобными, немногочисленных випов и журналистов. Было хорошо, по товарищески тепло и интересно. Спокойно и без суеты продегустировать напитки коллег мало когда удаётся, а тут прям прелесть прелестная. На заметку другим организаторам фестивалей кстати, очень хороший формат. ☝️⠀
⠀
Второй день был рабочим и жарким. Пришло очень много посетителей. Публика в целом выпивала в меру, всё культурно. Из пяти четверо занимаются самогонством. Примерно такая статистика была у посетителей моего стенда. В этот раз в целом задавали правильные вопросы и никто не учил меня как правильно гнать самогонку. Успех!⠀
⠀
В целом фестивалем остался очень доволен! Отличная работа Виктора Маркова и его команды. Приеду ещё если пригласят 🤝⠀
⠀
И о первой фотографии. Стою, скучаю.. у моего стенда народу нет совсем. Иногда подходят, некоторые пробуют, но большинство пробежав глазами по бутылкам уходят. Стал наблюдать. Оказывается, как у птиц в брачный период, дегустаторов привлекают яркие цвета. Чем больше на стенде буйства красок в напитках, тем больше желающих это попробовать. Ну а у меня чего... бедно с цветами. Вот такое наблюдение. 🤔⠀
⠀
А через неделю ЛенГранСтакан 25 ноября и на следующий день улётная вечеринка в АДу на Рубинштейна 27.⠀
Так что не отключайтесь ☝️
Иногда я выкладываю необычные истории из жизни моих коллег.
https://instagram.com/stories/yablogon/3233984341305947792?igshid=MXVpODQxY2sxd2NhdA==
Немного подправил пост который писал год назад. ⠀
Ну а что, напиток хороший, не убавить, не прибавить. ⠀
⠀
В основе солодовый дистиллят из ячменя и пшеницы. ⠀
В ролях: Кориандр, Тмин, Ржаные сухари бородинского хлеба и Жареная перловка. ⠀
⠀
В истории создания бородинского хлеба десятки версий и нет ни одного подтверждения хотя бы одной. ⠀
Например, вот такая ... ⠀
Во время Бородинской битвы в обоз с продуктами попало ядро и всё смешалось. Но смешалось не совсем всё, а только мука и специи. Но так как солдаты есть всё равно хотели, то хлеб испекли из того что получилось. ⠀
Другая версия про вдов этой битвы, которые уловили сходство черного хлеба с матушкой землёй, а зёрна кориандра со шрапнелью. ⠀
Ну и много ещё в таком духе... ⠀⠀
⠀⠀
Теперь давайте рассмотрим версию которая нравится мне. Тем более, что она совсем не грустная, а очень даже позитивная.⠀⠀
⠀⠀
Конечно все вы знаете нашего выдающегося композитора Бородина Александра Порфирьевича! Но талантливый человек талантлив во всём. Оказывается, он был и незаурядным химиком. Давайте даже предположим, что винокурил потихонечку для личного употребления. ⠀
Так вот… в середине 19 века, Александр Порфирьевич очень плотно занимался химией. Работал в химических лабораториях Германии и Италии. И даже в 1860 году в Германии участвовал в международном съезде химиков вместе с Д.И. Менделеевым. Пишут что как раз в Европе, и в особенности в Италии, ему и понравился хлеб с разнообразными специями.⠀⠀
⠀⠀
Поэтому моя версия выглядит следующим образом. По приезду в Россию, Бородин и Менделеев нагнали самогонки и сдобрили её кориандром, тмином и прочей перловкой.. Далее последовали вариации с дополнением других ингредиентов. За дегустацией два этих мужика по джентельменски договорились: Менделееву – периодический закон, а Бородину – настойку.⠀⠀
⠀⠀
Ну, за науку!!