В #рецептвыходногодня сегодня вспомним, как готовить суп из сезонных грибов. Это всегда любовь и привет из детства 💔
Нам понадобится:
⁃ Грибы: белые, подосиновики, лисички (все по 350–400 г)
⁃ Перловая крупа - 2 ст. ложки (отварить отдельно)
⁃ Картофель - 3-4 крупных штуки
⁃ Лук
⁃ Морковь
⁃ Пучок петрушки
⁃ Соль
⁃ Перец чёрный горошком
⁃ Масло подсолнечное
⁃ Масло сливочное
Грибы тщательно моем, режем и кладём в кастрюлю с холодной водой. Варим бульон из 2/3 грибов, обязательно снимая пену. Добавляем соль, 7-8 горошин чёрного перца и целую луковицу. Через 40 минут кладём в бульон пучок петрушки. На сковороде в смеси масел пассеруем оставшиеся грибы (особенно белые и лисички) вместе с мелко нарезанной луковицей и натёртой на крупной тёрке морковью. В бульон добавляем картофель, нарезанный на 6-8 частей, и заранее отваренную перловку. Через 10 минут убираем из кастрюли целую луковицу и петрушку. Кладём зажарку с грибами и 1–2 лавровых листа. Варим ещё 5 минут на небольшом огне. Закрываем крышкой, снимаем с огня и даём настояться около 30 минут. Подаём со сметаной, укропом и чёрным хлебом-«кирпичиком».
Любопытный #фудфакт вам сегодня перед обедом: люди, которые чаще едят в компании, оказались гораздо счастливее тех, кто ест в одиночестве. Этой теме посвятили целую главу в ежегодном Всемирном докладе о счастье.
Ученые из Оксфордского и Гарвардского университетов, а также сотрудники организации Gallup, при участии которых было подготовлено исследование, проанализировали данные более 150 тысяч человек из 142 стран и выяснили, что совместные трапезы влияют на благополучие так же сильно, как уровень дохода или наличие работы. Причем это актуально независимо от возраста, пола или страны.
Лидерами по количеству совместных приёмов пищи оказались жители стран Латинской Америки и Карибского бассейна: там едят вместе с семьей, друзьями, знакомыми чаще девяти раз в неделю. Россия, Германия и Великобритания оказались в рейтинге ниже. Но меньше всего едят вместе в Бангладеше и Эстонии - 2,7 раза в неделю.
Так что никаких столиков на одного, получается, если хотите быть счастливее. Хотя лично я иногда люблю пообедать в одиночестве, особенно, если берешь фо-бо, добавляешь в тарелку все специи мира и стараешься сесть в самый дальний угол, чтобы никто не заметил, как лапша бьет по щекам ))
Это мы для сентябрьского номера «Москвички» с Машей и Ниной снимались!
Благодарю команду журнала за эту прекрасную историю, в которой нам посчастливилось поучаствовать: фотографа Настю Градских, главного редактора Дарину Алексееву и, конечно, Крис Потупчик за реализацию моей мечты сняться с дочками в журнале. Огромная память для нас на всю жизнь! А в самом номере будет мое большое интервью на несколько разворотов про воспитание детей и фото с этой съемки. Ждём с нетерпением 🫶🏼
Поздравляем наших друзей и теперь уже даже и партнеров по красивым совместным акциям ресторан «Гвидон» с днём рождения! 🎁
Читать полностью…
В #ниднябезпраздника сегодня День лучших друзей.
А что может быть лучше, чем собраться вместе за одним столом, чтобы отпраздновать. Для вдохновения вам красивущие столы-комьюнити в самых разных уголках мира. Отправьте друзьям с намеком )
Яблочный Спас завтра. А сегодня в наших «Горынычах» в Москве, Сочи и Геленджике стартовало спец.меню в рамках «Яблочного фестиваля», который проводим совместно с VK Видео.
Что в меню:
• Дорадо с капонатой и яблоком
• Копченые говяжьи ребра с печеным яблоком
• Пицца «Дольче» с медовыми яблоками
• Шарлотка с ванильным мороженым и яблочной карамелью
• Коктейль «Яблоко-клюква-корица»
• И безалкогольный коктейль «Яблоко-лайм»
Лучшие друзья девушек…
Я всегда была уверена, что знаю ответ на этот вопрос, но, пообщавшись недавно с одной из знакомых, с удивлением обнаружила, что подарком может быть настоящий промышленный парк light industrial. Именно его и презентовали моей подруге на день рождения. Сказать, что меня это шокировало — это ничего не сказать.
Первая мысль была – зачем ей это, хотя понимаю, что дарёному коню, как говорится… Но пообщавшись и погуглив, поняла, что покупка light industrial, оказывается, сейчас в тренде.
Эти современные промпарки выглядят настолько стильно, что больше напоминают премиальную недвижимость в нашем загородном поселке, чем промзону. Их строят специально для легкого производства. Подруга, кстати, теперь думает о том, чтобы запустить свою линию косметики, благо, что подходящее помещение теперь есть. Но даже если нет бизнеса как такового в обозримом будущем, light industrial можно сдать в аренду и получать стабильный доход, сопоставимый с депозитами в банках.
Строят сейчас многие, подруге купили в Parametr. Мне по фото очень понравился и дизайн, и внешний вид. А какой самый необычный подарок получали вы?
Обязательный пункт летней программы выполнили сегодня с Борисом и детьми: встали рано утром и в 5:30 уже выехали за грибами.
В детстве каждое лето, когда жили на озере Чистик, ходили собирать их с мамой и сестрой. Дело это мы очень любили, но не только в качестве досуга: в 90-ые такой «подножный корм» был очень кстати. Поэтому блюда из грибов самые разные обожаю и хорошо готовлю: и грибной суп, и грибное рагу, и жареную картошку с грибами, и соус из лисичек. Но это и моя боль: могу есть хоть каждый день, как только начинается сезон, но все это, конечно, вообще не диетично 🫠
Тем не менее, традиции не нарушаем и каждый год стараемся ходить на «тихую охоту» с семьей. В этом даже собирались специально полететь в Минск, но не сложилось. Поэтому искали, куда поехать в Подмосковье. Местом сбора, к сожалению, не могу поделиться, обещала. Но слой есть, можно ехать в лес! Встречаются в основном белые, польский белый и лисички. Идеально стартовать как можно раньше, чтобы к обеду уже вернуться и навернуть заслуженной жареной картошки ))
В Международный день бездомных животных, который отмечается сегодня, предлагаю изучить небольшую полезную памятку, как можно помочь московским и питерским приютам: погулять, поиграть, стать волонтером или опекуном собаки или кота. А еще тут есть список, куда для этого можно поехать.
Читать полностью…
Жить в центре Москвы — не единственный способ быть в фокусе гламурных событий и тихой роскоши. Теперь, когда в тренде загородное гостеприимство с его изысканными пикниками и купаниями, приватными садами и элитными клубами на первый план выходят новые престижные локации, расположенные в некотором удалении от душных каменных джунглей. К примеру, седьмой квартал «Острова» в Мнёвниковской пойме — элегантный проект от Донстрой с просторными двухуровневыми дворами-парками, панорамными смотровыми площадками и стильными набережными, где можно неспешно провести целый день, наслаждаясь непринужденной атмосферой и беззаботной компанией. Редкий баланс ухоженной природы и премиального городского комфорта всего в 15 минутах от Садового.
Читать полностью…
Предзаказ моей новой книги «ДНК бренда. Как построить сильный бренд в индустрии гостеприимства и не только» открыт на Ozon!
Книга о том, с чего начать разбираться в маркетинге!
https://ozon.ru/t/Q1RO065
Медовый Спас сегодня!
На Руси этот день был особенным: пасечники вырезали из ульев первые соты и несли их в храм для освящения, веря, что такой мёд будет по-настоящему целебным. На стол ставили постную выпечку, пряники и блины, щедро поливая их освящённым мёдом, а запивали всё питным мёдом. Историк и кулинар Вильям Похлёбкин писал, что «ставленный» мёд делали на треть из ягод и на две трети из мёда, а затем выдерживали в смоляных бочках от 10 до 40 лет - получался крепкий и ароматный напиток.
А сезон урожайных праздников скоро продолжат Яблочный и Ореховый Спасы - 19 и 29 августа соответственно.
Сорваться посреди недели на рыбалку с подругами и детьми без подготовки? А почему бы и нет, когда да!
Уже несколько лет мы стараемся хотя бы раз в год выбраться в «Золотой сазан» на Новой Риге. Формат идеальный: приезжаешь, арендуешь беседку, удочки, снасти - и всё, ловишь рыбу и кайф. Единственное, что мы взяли с собой для максимальной трушности - еду: вареные яйца, колбасу, хлеб, овощи. Хотя и это не обязательно - на территории есть вкусные рестораны, шашлыки там, например, готовят отличные.
Несмотря на погоду - шел то дождь, то выходило солнце, улов у нас получился знатный. Ниночка - профи, которая с папой в Астрахани рыбачит от рассвета до заката, вытащила белугу на 15 килограммов! А рекорд дня установила моя подруга Полина Пидцан - осётр на 23 килограмма. Всех рыб мы, конечно, отпускаем обратно. В этот раз рыбачить нам помогал еще и самый милый в мире человек - лабрадор Луи - пес Юли Коваль и ее сына Тимофея. А в перерывах между забрасыванием удочек, изучали с дочками бьюти-подарки, с которыми как всегда приехала наша Нонна Мура.
В общем, ответственно рекомендую поехать в «Золотой сазан» в любой день. Отличный вариант и для взрослых, и для детей - понравится всем, независимо от возраста.
На этой неделе загадываем желание на падающую звезду: пик мощного звездопада Персеиды случится уже завтра, в ночь с 12 на 13 августа.
Астрономы говорят, что наблюдать природное явление можно будет с 23:00 и до рассвета, но максимальная активность придется на 1-2 ночи.
Американо, брускетта, булгур, едальня, зажировка, разжировка (привет манулу Тимофею из Московского зоопарка), раф, смузи. Что связывает эти слова, кроме нашей с вами любимой темы еды? А то, что теперь они официально числятся в орфографическом словаре РАН. Всего великий и могучий таким образом пополнился на 655 слов. Изучить полный перечень можно тут.
Все бы ничего, но откуда там, например, «океюшки»?!🥲 Это слово я забираю себе в список тех, что употреблять нельзя ни в коем случае.
Рассматриваем с вами кадры нового сериала «Дом Гиннесса», который через месяц выйдет на Netflix. Да-да, речь про того самого Гиннеса, который сумел привести ирландский пивоваренный бизнес к небывалым высотам, а точнее про его наследников - четверых детей, которым предстоит поделить успешное дело отца так, чтобы оно не пропало.
Историческая семейная драма про знаменитую династию понравиться должна, как минимум, фанатам «Острых козырьков», ведь шоураннер у сериалов один и тот же - Стивен Найт. Так что ждём премьеру 25 сентября и #запасаемсяпопкорном.
Вчера был Яблочный Спас. Прикрепляю фото и видео, чтобы вам почувствовать (а мне запомнить) как прошел праздник.
Да да, мы приближаемся к тому возрасту, где публикации — это уже не просто блоггинг. Это способ не забыть что было неделю-две назад… ☠️😵
В Горыныче вкусно, как и везде у красотки Иры Зарьковой.
А ещё собрали первый яблочный урожай!
И поздравляли мою самую любимую, самую лучшую маму, супер сильную, умную и красивую женщину, Ольгу Михайловну, с Днем Рождения (правда пока только по телефону…) Планируем с Тимофеем к ней в гости, осенью. Но это уже в следующих постах тут. ( пишу опять же, чтобы не забыть)
Во-первых, это красиво )
Выбираем свой цвет настроения на эту среду.
4 года назад открыли «Гвидон»!
На фото я на 4 кг толще, а Боря на 4 голода моложе.
Спустя этот отрезок могу уверенно сказать: Боре идут годы, а мне идет худоба. «Гвидон» же по-прежнему лидер Б.Никитской по фин.показателям.
Отдельное гигантское «СПАСИБО» за готовность к легким авантюрам и помощь в организации хочу сказать PR-директору WRF Ирине Зарьковой, управляющему «Гвидона» Виктору Жолудеву, менеджерам Нине Крутовской и Михаилу Никифорову и, конечно же, великолепному су-шефу Кириллу Письменному, который вспомнил юность и элегантно накладывал всем мороженое с черной икрой! Хотя, по-хорошему, и не сушефское это дело. За такие легкость и непосредственность, несмотря на шикарный антураж, «Гвидон» и любим.
🍽️ Подписывайтесь, здесь Люба ест
Рассматриваем сегодня с вами магазин в одной из самых, пожалуй, необычных локаций: в Китае книжный открыли прямо на краю 300-метрового обрыва.
Он находится в округе Хэчи (провинция Гуанси). Архитектура здания словно продолжает линию скал, а книжные полки будто вырастают прямо из камня. Днем магазин заливает солнечный свет, а вечером подсветка превращает пространство в иллюзию парящего над пропастью замка.
Почитать в кафе с панорамными окнами и головокружительным видом на обрыв, которое работает тут же, можно книги по искусству, философии и истории.
У Любы был 1 килограмм черной икры, 10 килограммов пломбира, 200 стаканчиков, 50 рожков, 1 тележка для мороженого и целое множество соусов и посыпок всех сортов и расцветок, а также салфетки, ложечки и мелки для рисования. Не то чтобы это был необходимый набор для празднования первых 10000 подписчиков в канале. Но, во-первых, не просто подписчиков, а настоящих читателей, а во-вторых, не просто канала, а ЛюбаЕст!
Люба не знала, придет ли к ней кто-то и не начнется ли дождь… Кажется, именно так выглядит страшный сон любого организатора мероприятий. Но и Люба не ссыкло! Особенно, когда есть поддержка Беспощадного пиарщика и БП online.
В общем, жду вас через час на веранде «Гвидона».
🍽️ Подписывайтесь, здесь Люба ест
И продолжая тему животных: для вдохновения вам сегодня история про Dog Days Дэвида Хокни.
В 1998 году один из самых значимых художников современности и автор «Портрета художника (Бассейн с двумя фигурами)» - самой дорогой в мире картины ныне живущего автора, Хокни выпустил книгу акварелей и рисунков Dog Days, посвящённую двум своим таксам по кличкам Стэнли и Буджи. Для него они были больше, чем домашние животные. Ближайшие спутники, семья и утешение в трудные времена. «Маленькие люди», как он их называл.
Кстати, выставка художника в парижском Fondation Louis Vuitton, писала про нее тут, работает последние дни, до 31 августа.
Вот это лайнап на ЧТИВО ФЕСТЕ у Сергея Минаева. Теперь точно знаю, где будем с Борисом и друзьями провожать лето в этом году.
Увидимся 30 августа на Хлебозаводе.
Лососевые конфеты, икра и мактак: что попробовать на Аляске
Аляска — это не «край света», а край вкуса и смысла. Это кухня необходимости, уважения к продукту и строгой техники сохранения. Но есть здесь и неожиданные блюда и напитки, которые вряд ли встретишь где-либо еще в мире.
◻️Что едят
Пять видов тихоокеанского лосося — чавыча, нерка, кета, кижуч, горбуша — в свежем виде, копчёные, вяленые и с икрой. Палтус и особенно его «щечки» ценятся как деликатес, черная треска радует жирной, маслянистой текстурой. В сезон — крабы, гребешки, креветки, сельдь и её икра.
Из морских млекопитающих делают мактак (кожа с жиром кита) и акутак («эскимосское мороженое» из взбитого жира). Масло тюленя используют как заправку. А самый «дедовский» рецепт — stinkheads, ферментированные головы и внутренности лосося, зарытые в землю на несколько дней. Затем их достают и едят.
Продукты сушат, коптят, вялят или замораживают. Так делают и лососевые конфеты — тонкие полоски засоленного, подкопченного лосося. Летом собирают морошку, княженику, голубику, весной — еловые побеги для сиропов и соусов, а из берёзы варят сладкий сироп.
◻️Что пьют
Кофе на Аляске — почти культ. Есть и коктейль, который Аляска может назвать «своим», — это Duck Fart (да, переводится оно именно так, как вы подумали). Это многослойный шот из кофейного ликера Kahlua, ирландского крема Bailey's и купажированного канадского виски Crown Royal в равных частях (4-е фото).
Винодельческих районов здесь нет, однако производители привозят виноградный сок привычных нам сортов «мерло», «шардоне», «каберне совиньон», «пино нуар» и «рислинг» из других винных регионов.
Сейчас на Аляске вино производят четыре винодельни: Bear Creek Wines (в портфеле винодельни есть аляскинское вино из «шардоне» и ревеня, из «белого зинфанделя» и черники, портвейн из «мускадина»), Denali Winery, Waites Winery и Alaskan Wilderness Wines. В 2024 году они совместно выпустили около 830 тыс. бутылок вина.
Читать материал целиком.
🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье
А еще спасибо большое вам, дорогие читатели. Вы подписываетесь и почему-то не отписываетесь. Целых 10187 человек.
По этому случаю вместе с Беспощадным пиарщиком и БП online я хочу вас угостить мороженым с черной икрой. Да, с настоящей осетровой икрой. Вы же подписчики ЛюбаЕст, а не какого-нибудь левого канала.
Встречаемся в это воскресенье, 17 августа, у веранды моего любимого ресторана «Гвидон» с 14:00 до 16:00. Там я буду вас ждать вместе тележкой мороженого и черной икрой ❤️
P.S. и не пишите мне потом в комментах, мол, Люба зажралась, а вы черной икры не пробовали. Все. Исправим эту оплошность. Угощаем от души, просто приходите (лучше к началу, тк икра не резиновая, а осетровая)). Никакого дресс-кода и фейс-контроля.
🍽️ Подписывайтесь, здесь Люба ест
Кельвин Чанг (на видео) — один из самых ярких шеф-поваров Дубая. В его ресторане Jun’s (🌟) — свободная гастрономия с миксом азиатских, ближневосточных и североамериканских вкусов. Рекомендован GreatList, Michelin, 50 Best Discovery и Gault & Millau. В 2024 году стал шеф-поваром года по версии What’s On Dubai 2024.
14 августа вместе Анатолием Казаковым, одним из самых известных шефов России, они приготовят совместный сет, основанный на локальных продуктах и вкусах самых актуальных кухонь мира.
Бронирование по телефону: +7 (495) 995 85 03
Августовские закрутки теперь и от Памелы Андерсон: она выпустила лимитированную серию банок соленых огурцов Pamela’s Pickles.
В рецепт актриса добавила сушеные лепестки роз, а бренд Flamingo Estate, в коллаборации с которым и запустила продукт - розовый перец, чили и копченую морскую соль: соответственно, в закуске сочетаются травяные, дымные, острые и цветочные ноты.
Pamela’s Pickles продаются за $38, а выручку от продажи направят на поддержку Калифорнийского центра дикой природы.
Я думала, что в этом году не смогу снять традиционное видео на каблуках, потому что с каталкой как-то не задалось…
Но хорошее настроение + поддержка подруг сделали свое дело!
Оказалось, что Марианна не только самая красивая автор любимого телеграм-канала для хорошего настроения, но еще и супер оператор!
Я довольна, как слон! 😊
Хотите выложу видосик без обработки, как вставала?
У этой фотографии максимально понедельничное #настроениедня. Отличный всем недели, дорогие читатели )
Fan Ho “Market Promenade”Hong Kong 1950s and 60sЧитать полностью…
