Пока идет сезон осенних яблок, вспоминаем в #рецептвыходногодня, как готовить яблочные оладьи. Ниночка их, кстати, просто обожает. А делаются проще простого.
Нам понадобится:•1,5 стакана жирного кефира (обязательно холодного)•2 яблока
• Яйцо•Мука•Соль•Сахар•Сода•Ванилин•Сахарная пудра•Растительное масло
Узбекистан в очередной раз очаровал и покорил!
Возвращаюсь к вещанию после поездки и рассказываю вам про любопытнейшие места, где удалось побывать в этом году. Про прошлогоднее путешествие с полезными советами для тех, кто едет впервые, можно почитать тут. Этот же выезд получился домашним и очень теплым, ведь проводником была моя подруга Малика, которая родилась в Ташкенте. После Самарканда, тут мы и провели большую часть времени.
Во-первых, побывали на экскурсии в Физико-техническом институте «Физика-Солнце». В 1948 году дедушка Малики, академик Садык Азимович Азимов, основал лабораторию, которая стала отправной точкой исследований в области физики высоких энергий в Узбекистане. Атмосфера тут словно из фантастического фильма: гигантские зеркала, сверкающие под небом, и футуристические конструкции. Здесь не только узнаешь о достижениях советской науки, но и буквально видишь, как получают солнечную энергию. Восторг!
Еще один пункт культурной программы - Галерея изобразительного Искусства Узбекистана. Нам удалось застать открытие выставки, посвящённой 120-летию со дня рождения одного из основателей узбекской живописи Урала Тансыкб. Куратор, кстати, Зельфира Трегулова. Обязательно советую заглянуть, экспозиция будет открыта до 20 ноября.
Узбекистан сейчас вообще мощно развивается в культурном плане, благодаря работе Фонда развития культуры и искусства, и его председателю Гаяне Умеровой. Вот и первая Биеннале современного искусства «Recipes for Broken Hearts» в Бухаре тому подтверждение. Название, кстати, навеяно одной из легенд о создании плова. Считается, что его придумал Ибн Сина, чтобы исцелить разбитое сердце принца, влюблённого в дочь ремесленника. Плов в итоге стал не просто едой, а этаким рецептом счастья, поводом собраться за одним столом с близкими людьми и поделиться с ними тем, что у тебя на сердце. Все проекты Биеннале так или иначе связаны с этой идеей - синтеза искусства, ремесла, науки, гастрономии и духовности. Событие масштабное, очень интересно было бы увидеть все своими глазами, но, увы, надо было возвращаться в Москву, поэтому не добрались. Если раздумываете, ехать или нет, то обязательно нужно. Продлится все до 20 ноября!
Мы же еще успели закупиться на базарах и оказаться на бесчисленном количестве застолий. В Узбекистане без них никуда! Плов, шашлыки, харчо, рыбка «маринка», которая водится только в реках и озёрах Центральной и Средней Азии, соленья… Так что ближайшую неделю на строгой диете, но ни о чем не жалею! Сидя за одним столом с невероятной семьей наших друзей, поражалась, с какой любовью тут все относятся к друг другу! Во время традиционных тостов Глава семьи обязательно дает каждому слово, предварительно сказав об этом человеке что-то хорошее. Трогательно, в самое сердце, обожаю такое. Возвращаюсь уже второй год подряд и уверена: это станет традицией. Хочется приезжать в Узбекистан снова и снова.
Не забываем с вами про любимую рубрику #продуктмесяца: что из сезонного покупаем в магазинах и на рынках в сентябре.
• тыквуЧитать полностью…
• картофель (например, рассыпчатую «чугунку» или «синеглазку»)
• капусту (осенние сорта по сравнению с молодой капустой мясистые, поэтому из них получатся густые и наваристые супы)
• сладкий перец
• морковь
• грибы (белые, подосиновики, подберезовики, опята, лисички)
• яблоки (в сентябре созревают много ароматных и сладких сортов)
• инжир
• груши
• сливы
• виноград
• арбузы
• дыни
• бруснику (растереть с сахаром и есть как десерт!)
• шиповник (супер-источник витамина С)
• ежевику
• чернику
Традиционное первосентябрьское. С Днем Знаний и началом учебного года! Сил нам всем ))
Читать полностью…
Вместо #рецептвыходногодня - история, которая точно понравится любителям пасты. Предлагаю использовать как руководство к действию: как Н.В. Гоголь после возвращения из Италии «качо-э-пепе» друзьям готовил. Из воспоминаний писателя Сергея Аксакова:
Часа за два до обеда, вдруг прибегает к нам Гоголь (меня не было дома), вытаскивает из карманов макароны, сыр-пармезан и даже сливочное масло и просит, чтобы призвали повара и растолковали ему, как сварить макароны.Читать полностью…
Когда подали макароны, которые, по приказанию Гоголя, не были доварены, он сам принялся стряпать. Стоя на ногах перед миской, он засучил обшлага и с торопливостью, и в то же время с аккуратностью, положил сначала множество масла и двумя соусными ложками принялся мешать макароны, потом положил соли, потом перцу и наконец сыр, и продолжал долго мешать. Нельзя было без смеха и удивления смотреть на Гоголя; он так от всей души занимался этим делом, как будто оно было его любимое ремесло, и я подумал, что если б судьба не сделала Гоголя великим поэтом, то он был бы непременно артистом-поваром. Как скоро оказался признак, что макароны готовы, т.е., когда распустившийся сыр начал тянуться нитками, Гоголь с великою торопливостью заставил нас положить себе на тарелки макарон и кушать. Макароны точно были очень вкусны, но многим показались не доварены и слишком пересыпаны перцем; но Гоголь находил их очень удачными, ел много и не чувствовал потом никакой тягости, на которую некоторые потом жаловались. Во все время пребывания Гоголя в Москве макароны появлялись у нас довольно часто.
#настроениедня - поймать заключительные летние деньки, принимая солнечные ванны. Погоды какие стоят!
А для вдохновения вам картина Клода Моне «Сад художника в Ветёе» («The Artists Garden at Vetheuil»), которая «ожила» благодаря художнику Андрею Закирзянову.
Ужин в Ayu 🤍
На фото самое вкусное сакэ, еще бутылочку забрала с собой)
Платье Juli Too
Боссоножки Gianvitto Rossi
Колье Bulgari :)
В запрещенной соц. сети полный образ :)) 🧡❤️🩷
Помидорное побоище: вчера в испанском Буньоле (провинция Валенсия) прошла традиционная La Tomatina, которую каждый год там устраивают в последнюю среду августа. Статус международного события фестивалю присвоили еще в 2002 году. Сообщается, что в этом в битве приняли участие 22 тысячи человек, а в месиво превратились 120 тысяч килограммов помидоров. Рассматриваем, как это было 🫣
У La Tomatina есть определенные правила: в начале один из участников должен забраться на высокий деревянный столб, предварительно обмазанный мылом, и завладеть куском хамона, который находится на верхушке. После этого подается сигал, означающий открытие и в 11:00 начинается помидорная битва. Участники приходят в белом, чтобы следы на одежде видно было наверняка (в зеленом организаторы, которые подвозят помидоры грузовиками). Ну, а после, конечно, дома и улицы Буньоля водопроводными шлангами моют и чистят от томатного месива.
Лично у меня эти кадры всегда вызывают жуть )) Да и помидоры я предпочитаю в тарелке. Но о вкусах не спорят.
Речные круизы Volga Dream давно зарекомендовали себя исключительно вкусной авторской кухней. Этой осенью ребята и вовсе выводят её на передний план, запуская два гастрономических круиза.
В конце сентября премиальный теплоход отправится в путешествие «Русский романс», для которого шеф-повар Андрей Мусиенко разработал меню с сезонными блюдами — картофель с лисичками и щучьей икрой, голубцы с кроликом в савойской капусте, котлеты из судака с пюре из пастернака и домашние настойки. На борту пройдут музыкальные вечера с русскими романсами в исполнении баритона Якуба Суворова и лекции про кино и живопись XX века от Кирилла Светлякова.
Второй круиз с говорящим названием «La Belle Époque» перенесёт гостей в атмосферу «Прекрасной эпохи». В меню — шатобриан из фермерской телятины, луковый суп с сырной корочкой, киш с белыми грибами и гречневые блинчики. В программе — дегустация редких шампанских вин от сомелье À la Voleè RWC Натальи Марковой и икорных сетов от астраханской компании Beluga Farm. Также гостей ждут лекции историка моды Анатоля Вовка о легендарных французских ювелирных домах и том, как их изделия попадали в шкатулки русских аристократок.
Оба круиза следуют по невероятно живописному маршруту «Левитановский Плёс». Все подробности у @volgadream 💙
Увидела у Сергея Минаева в «ЧТИВЕ» новый формат - «История еды». Такое мы смотрим!
Первый выпуск про вагю. Но тут, надо сказать, после пары ужинов в нашем Tajiri Go, эту тему я тоже знаю на «отлично»: шеф Илья Амерханов очень подробно и интересно рассказывает про историю японской мраморной говядины. Так что, если хотите не только узнать все про вагю, но и сразу продегустировать в аутентичной атмосфере, вы знаете, что надо делать )
В этом месяце солнце вступает в знак Девы, отчего природа приобретает вид томный, кислый, меланхолический. Всё, что веселило взор летом, в августе наводит уныние. Листья желтеют, трава ржавеет, дачники чумеют и бегут с дач в города, где поедаются живьем домовладельцами.
Дни становятся короче, точно дневной свет поступает в ведение интендантского ведомства, печенки, ревматизмы и злые жены разыгрываются, как неподмазанные двери во время сквозного ветра. Светлые брюки, соломенные шляпы, пикейные жилетки, кители, крылатки — всё это посыпается от моли вонючим нафталином и прячется на чертовски долгое время в мамашины или бабушкины сундуки. Одетые в чиновничьи капюшоны на вате, идут театральный, учебный и свадебный сезоны. Кто летом ленился, шалил и родителей не слушался, тот в августе учись или женись…
Умнее всех оказываются в августе птицы и медведи. Первые собираются толпами и стараются улететь как можно подальше от зимы с ее увеселениями, рецензиями, единицами, сугробами, вторые же берут лапы в зубы, безмятежно засыпают и будут спать, несмотря ни на что; даже если Цукки согласится остаться на всю зиму в России, и тогда они не проснутся.
«Об августе». Рассказы, юморески 1884-1885».
Рассматриваем с вами кадры нового сериала «Дом Гиннесса», который через месяц выйдет на Netflix. Да-да, речь про того самого Гиннеса, который сумел привести ирландский пивоваренный бизнес к небывалым высотам, а точнее про его наследников - четверых детей, которым предстоит поделить успешное дело отца так, чтобы оно не пропало.
Историческая семейная драма про знаменитую династию понравиться должна, как минимум, фанатам «Острых козырьков», ведь шоураннер у сериалов один и тот же - Стивен Найт. Так что ждём премьеру 25 сентября и #запасаемсяпопкорном.
Вчера был Яблочный Спас. Прикрепляю фото и видео, чтобы вам почувствовать (а мне запомнить) как прошел праздник.
Да да, мы приближаемся к тому возрасту, где публикации — это уже не просто блоггинг. Это способ не забыть что было неделю-две назад… ☠️😵
В Горыныче вкусно, как и везде у красотки Иры Зарьковой.
А ещё собрали первый яблочный урожай!
И поздравляли мою самую любимую, самую лучшую маму, супер сильную, умную и красивую женщину, Ольгу Михайловну, с Днем Рождения (правда пока только по телефону…) Планируем с Тимофеем к ней в гости, осенью. Но это уже в следующих постах тут. ( пишу опять же, чтобы не забыть)
Во-первых, это красиво )
Выбираем свой цвет настроения на эту среду.
4 года назад открыли «Гвидон»!
На фото я на 4 кг толще, а Боря на 4 голода моложе.
Спустя этот отрезок могу уверенно сказать: Боре идут годы, а мне идет худоба. «Гвидон» же по-прежнему лидер Б.Никитской по фин.показателям.
Кто куда в эту субботу, а мы по грибы!
Места свои не выдаю. В Подмосковье было сухо и слой ушел, но кто ищет, тот всегда найдет. А главное - ни с чем не сравнимые ощущения от этого дела получены: ранним утром зайти в лес, где воздух наполнен кислородом, полностью сконцентрироваться на процессе поиска и поддаться азарту. Настоящее маленькое приключение каждый раз. А потом обязательно устроить пикник на пеньке из того, что собрали с собой с вечера, ведь подъем был в 5 утра 🫠
На обратной дороге еще и повезло купить отличную клюкву прямо возле леса у местных. Будем варить морсы зимой!
В этом году осень встречаю в Узбекистане. А вчера посчастливилось оказаться здесь на уникальном концерте: на площади Регистан в Самарканде выступил знаменитый итальянский тенор Андреа Бочелли.
От красоты и переполняющих эмоций текли слезы. Потрясающая историческая локация, шедевры мировой классической музыки, национальный симфонический оркестр, специальная гостья вечера наша Аида Гарифуллина - одна из ведущих оперных певиц мира, хоровые коллективы Узбекистана. Событие знаковое еще и потому что Регистан - объект Всемирного наследия ЮНЕСКО и одна из главных достопримечательностей страны. Уникальный архитектурный ансамбль состоит из трёх медресе - Улугбека (на западе площади), Шердор (на востоке) и Тилля-Кари (на севере). Каждое - настоящий шедевр.
Согласование концерта в такой локации, как мне рассказали, заняло несколько лет. Делюсь с вами фрагментами, чтобы сохранить воспоминания. И спасибо моей подруге Малике за возможность увидеть это чудо света 💔
В новый сезон — с новым выпуском «Москвички». Герои осенней обложки — семья инфлюенсера Оксаны Рим. На страницах — директор по коммуникациям White Rabbit Family Ирина Зарькова и её дочери, художник и ресторатор Василий Церетели, а также размышления наших колумнистов о личном бренде, депрессивных укладках и о том, почему мужчины избегают брака.
Разбираем, зачем ехать в Казахстан и что делать в Крыму, а ещё обсуждаем красоту внешнюю и внутреннюю совместно с главными спикерами конференции «Колаб».
Предзаказ в книжном «Москва» доступен:
Первая обложка
Вторая обложка
Журнал «Москвичка» теперь и в Max. Подписывайтесь!
Делюсь с вами новой топовой локацией, где можно купить самые необычные и сложносочиненные букеты: на днях на 1 этаже ЦУМа открылась студия флористики и сет-дизайна Element by MOSK от журнала «Москвичка». Корнер ищите прямо у центрального входа. Мой фаворит - букет из веточек инжира. Такой точно не забудется❤️
Читать полностью…
Сейчас мы видим Иру Зарькову во всех сторис, но скоро на всех экранах страны: Ира снялась в клипе Димы Маликова, который продюсировала Аня Цуканова-Котт.
А Петя Ануров до сих пор не снял меня даже в роли Жевуна или Мигуна…
Как я провела последнюю пятницу этого лета )
Только что снялась в клипе у Димы Маликова на песню «Ранеными стаями». Режиссером была моя дорогая подруга Аня Цуканова-Котт. Ждем выхода в сентябре, а пока делюсь с вами несколькими кадрами бэкстейджа!
Ещё в 2023-м эксперты пророчили великое переселение гламура с Патриков куда-нибудь на Остоженку или в Хамовники. В итоге новым фаворитом богатых и знаменитых стало Замоскворечье — недаром Лика Льюин и Арда Тужба открыли дубль своего «Есть хинкали, пить вино» на Пятницкой. Здесь появилось ещё много модного и вкусного — на Валовой работает винотека «Тот ещё гусь» от команды «Пятнашки», Садовническая отмечена Look Up Starbucks-директора Амины Фатуллаевой, на Люсиновской обосновался смачный тель-авивский Dizengof/99, а на Большой Татарской — средиземноморский Novo от шефа Мауро Панебьянко.
Кстати, в двух шагах Донстрой затеял люкс «Татарская 35», где запланированы три собственных заведения. Пока неясно, кто из рестораторов войдёт в проект, зато понятно, что локация прибыльная. Да и состоятельных резидентов придётся удивлять: им уже обещаны велнес-центр на территории, элитный лобби-клуб, приватный парк в стиле итальянского романтизма, окна в пол и просторные террасы с видами на Кремль, Храм Христа Спасителя и Дом музыки. Так оно и будет, ведь девелопер всегда выполняет заявленное.
Доброе четверговое!
Синоптики сообщают, что сегодня в столице комфортные + 19-21, тепло и малооблачно, а на выходных в город вернутся все +25.
И для #настроениедня вам максимально августовские картины Фриды Кало и Диего Риверы.
«Viva la Vida», 1954Читать полностью…
«Watermelons», 1957
На днях вернулась из Смоленска. Ездила к родным и просто пройтись по улицам, где прошло детство. Не была пару лет и и приятно удивилась: расцветает, мой родной!
Первое, что бросилось в глаза - центр теперь весь светится: красиво подсветили здания, фонтан в парке Блонье стал ещё и «поющим», а городская телевышка сияет диодами и видна почти из любой точки города. Пешеходам стало гораздо удобнее: тротуары в центре расширили, гулять приятно, люди этим активно пользуются. И не только местные, туристов тоже полно. Решила специально уточнить статистику, насколько изменения помогли увеличить турпоток: так вот в прошлом году Смоленск посетили 1 миллион 100 тысяч туристов!
А посмотреть у нас есть на что: город один из древнейших, основан в 863 году, весь центр - исторический. Настоящие жемчужины - Свято-Успенский кафедральный собор с невероятным убранством и росписью внутри, ну Смоленская крепостная стена со своими башнями, конечно. Перечислять все достопримечательности не буду, почитайте, главное, что практически все расположено компактно и в шаговой доступность, так что за несколько часов можно пройти и увидеть.
Туристическая инфраструктура города тоже развивается. Недавно появился, например, первый 5-ти звездочный отель. Ну, и рестораны, конечно: много нового и интересного открылось с моего последнего приезда. Так приятно видеть, что любимый город становится точкой притяжения. Отличная работа губернатора Василия Анохина и его команды! Положительные изменения и динамику в развитии региона смоляне видят отчетливо. Это невозможно не заметить.
В общем, агитирую вас: все на выходные в Смоленск 🫶🏼
Пока за окном в Москве сегодня преимущественно пасмурно, просмотрим на яркие работы финалистов международного фотоконкурса CEWE Photo Award 2025. Принять участие могли как профессионалы, так и любители. В этом году они прислали 656 тысяч снимков из 153 стран. А за главный приз уже в сентябре поборются, в том числе, вот эти кадры из разных номинаций.
• «Люди» - United Colors, Yadi SetiadiЧитать полностью…
• «Путешествия и культура» - Lazise Early Morning
• «Юный фотограф» - Child Day, Gregory Vergne
• «Пейзажи» - Into the Cave, Filip Hrebenda
• «Животные» - Cat at the Window, Gerson Antonio Toigo
• «Архитектура» - P-opular & I-gnored, Yevhen Kostiuk
• «Еда» - Traditional Drink, Maizal Chaniago
• «Природа» - Jungle Rule, Xiaoping Lin
• «Макро-съемка» - Danlock, Hasan Bagla
• «Уличная фотография» - The Beautiful Game, Mike Taylor
В #рецептвыходногодня сегодня вспомним, как готовить суп из сезонных грибов. Это всегда любовь и привет из детства 💔
Нам понадобится:
⁃ Грибы: белые, подосиновики, лисички (все по 350–400 г)
⁃ Перловая крупа - 2 ст. ложки (отварить отдельно)
⁃ Картофель - 3-4 крупных штуки
⁃ Лук
⁃ Морковь
⁃ Пучок петрушки
⁃ Соль
⁃ Перец чёрный горошком
⁃ Масло подсолнечное
⁃ Масло сливочное
Грибы тщательно моем, режем и кладём в кастрюлю с холодной водой. Варим бульон из 2/3 грибов, обязательно снимая пену. Добавляем соль, 7-8 горошин чёрного перца и целую луковицу. Через 40 минут кладём в бульон пучок петрушки. На сковороде в смеси масел пассеруем оставшиеся грибы (особенно белые и лисички) вместе с мелко нарезанной луковицей и натёртой на крупной тёрке морковью. В бульон добавляем картофель, нарезанный на 6-8 частей, и заранее отваренную перловку. Через 10 минут убираем из кастрюли целую луковицу и петрушку. Кладём зажарку с грибами и 1–2 лавровых листа. Варим ещё 5 минут на небольшом огне. Закрываем крышкой, снимаем с огня и даём настояться около 30 минут. Подаём со сметаной, укропом и чёрным хлебом-«кирпичиком».
Любопытный #фудфакт вам сегодня перед обедом: люди, которые чаще едят в компании, оказались гораздо счастливее тех, кто ест в одиночестве. Этой теме посвятили целую главу в ежегодном Всемирном докладе о счастье.
Ученые из Оксфордского и Гарвардского университетов, а также сотрудники организации Gallup, при участии которых было подготовлено исследование, проанализировали данные более 150 тысяч человек из 142 стран и выяснили, что совместные трапезы влияют на благополучие так же сильно, как уровень дохода или наличие работы. Причем это актуально независимо от возраста, пола или страны.
Лидерами по количеству совместных приёмов пищи оказались жители стран Латинской Америки и Карибского бассейна: там едят вместе с семьей, друзьями, знакомыми чаще девяти раз в неделю. Россия, Германия и Великобритания оказались в рейтинге ниже. Но меньше всего едят вместе в Бангладеше и Эстонии - 2,7 раза в неделю.
Так что никаких столиков на одного, получается, если хотите быть счастливее. Хотя лично я иногда люблю пообедать в одиночестве, особенно, если берешь фо-бо, добавляешь в тарелку все специи мира и стараешься сесть в самый дальний угол, чтобы никто не заметил, как лапша бьет по щекам ))
Это мы для сентябрьского номера «Москвички» с Машей и Ниной снимались!
Благодарю команду журнала за эту прекрасную историю, в которой нам посчастливилось поучаствовать: фотографа Настю Градских, главного редактора Дарину Алексееву и, конечно, Крис Потупчик за реализацию моей мечты сняться с дочками в журнале. Огромная память для нас на всю жизнь! А в самом номере будет мое большое интервью на несколько разворотов про воспитание детей и фото с этой съемки. Ждём с нетерпением 🫶🏼
Поздравляем наших друзей и теперь уже даже и партнеров по красивым совместным акциям ресторан «Гвидон» с днём рождения! 🎁
Читать полностью…
В #ниднябезпраздника сегодня День лучших друзей.
А что может быть лучше, чем собраться вместе за одним столом, чтобы отпраздновать. Для вдохновения вам красивущие столы-комьюнити в самых разных уголках мира. Отправьте друзьям с намеком )
