По случаю дня рождения Марины Цветаевой вспоминаем рецепт «цветаевского» яблочного пирога. Правда, каких-либо свидетельств, что поэтесса действительно сама пекла его - нет. Зато ее сестра, Анастасия, рассказывала, что на даче в Тарусе они частенько пили чай вместе с соседями. Для таких посиделок их помощница по дому как раз и пекла пирог на сметане с яблоками из хозяйского сада. Так или иначе, до нас дошел такой рецепт:
- Яблоки кислые - 3-5 шт.Читать полностью…
- Мука пшеничная - 250 г + 2 ст.ложки
- Сметана 20% - 1 банка (350 г)
- Масло сливочное - 150 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 200 г
- Корица молотая - 1 ч. ложка
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Соль - щепотка
- Лимонный сок
Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Смешайте масло, 100 г сметаны, 250 г муки и разрыхлитель, замесите тесто. Заверните в плёнку или пакет и уберите в холодильник на полчаса. Яблоки нарежьте дольками, удалив серединку. Сложите яблоки в миску с водой и лимонным соком, чтобы они не темнели. Форму для выпечки смажьте маслом и обсыпьте мукой. Духовку разогрейте до 200 °C. Охлаждённое тесто раскатайте между двумя листами пергамента в пласт, перенесите в форму и распределите по ней. Сделайте проколы вилкой на донышке. Поставьте форму с тестом в горячую духовку минут на 10, чтобы тесто слегка схватилось и впоследствии не промокло под жидкой начинкой. Для начинки смешайте яйцо, оставшуюся сметану, сахар, 2 ст. ложки муки и корицу. Яблоки выложите на корж, залейте сметанной заливкой и верните пирог в духовку. Выпекайте при 180 °C в течение 30-35 минут. Не режьте его горячим, дайте остыть, чтобы начинка схватилась.
Минутка занимательной астрологии этим утром и Людмила Марковна Гурченко в программе «На ночь глядя», 2006 год. Какая ❤️🦂
Читать полностью…
Наш Брют влюбился 🫠💔
До этого у него никогда не было опыта общения с противоположным полом. А тут увидел соседскую собаку и просто потерял сон. По ночам скулил, выл и просился выпустить его на улицу. Убегал, чтобы стоять под дверью дома, где живет его возлюбленная. Но потом ее куда-то увезли. В общем, ничего не вышло. И теперь он страдает, уже три дня не ест, лежит вот так! И непонятно, чем его развеселить. Может быть, у вас есть советы, что делать с собакой с разбитым сердцем. Как его порадовать и вернуть к жизни. Интим не предлагать 😂
Поздравляю мою подругу Аленушку Бердову с самым счастливым событием - с рождением долгожданного сына Луки. У молодых родителей теперь начнется новая жизнь - интересная, тревожная и одновременно наполненная огромным количеством всепоглощающей любви. Ребята, держитесь! Сил и побольше сна ночью ))
А какие красивые фотографии сняли для «Москвички»❤️
Хорошее настроение с доставкой на дом. Место действия: где-то на Сицилии🥬
Отличной недели, дорогие читатели!
Как не пыталась — не умею красиво фотографировать очень вкусную еду. А она вчера была именно такой 🙈🥹
Ира Зарькова собрала застолье в Mushrooms. На Якиманке есть место для всех любителей грибных блюд, куда я теперь планирую заглядывать ради карпаччо из белых грибов с пармезаном, пасты с лисичками (это пиз*eц что за вкусы), и моего фаворита — Пирожка с Боровиками и копченной сметаной ❤️🤌🏽
Пока писала — захотелось срочно доставку и прямо сейчас, дома, всё съеденное вчера, снова повторить)
А ещё, там шеф-повар с самыми добрыми глазами, что уникальный случай в их профессии)))
Андрей Шамов — Вы обаяшка!
а Анатолий Казаков — краш Галлы🤭
Ира, а как круто мы прогулялись после обеда! Шикарный денёк выдался!
P.s сейчас поняла: красиво сфотографировать еду очень сложно потому что хочется быстрее уже её съесть. Ну ли всё-таки у меня кривые ручки 🤓
А я, между тем, впервые в Армении. Вместе с друзьями и сподвижниками изучаем местную кухню, конечно )
Сегодня завтракали на рынке прямо за прилавком: сыр, лаваш, овощи, зелень, бастурма и локальная водка на кизиле. Идеально👌🏼
И еще вам для аппетита к обеду парочка картинок местных специалитетов.
Ирина Зарькова - тот редкий человек, что сможет из обычной обеденной среды сделать праздник сродни Новому Году.
Такой и получилась дегустация сезонного меню любимого многими ресторана Mushrooms, что на Якиманке.
Огромное разнообразие грибов, что команда собирала неподалеку от Москвы удивляло вкусовыми сочетаниями, Анатолий Казаков лично выносил все блюда и рассказывал, как сочетать черные лисички с мороженым из белых грибов, а еще из чего лучше рубить карпачо.
Название сезонного раздела меню - «Тихая охота» и я настоятельно рекомендую заехать в Mushrooms попробовать все - от пасты до десерта, пока щедрые запасы не закончились.
Из теплых разговоров мы пришли к выводу, что блюда с грибами вызывают у нас исключительно нежные воспоминания, и у каждого нашлась история, как в детстве он собирал в лесу свои подосиновики с бабушкой. Если сейчас возможности пойти по грибы у вас нет, то добро пожаловать в Mushrooms.
Мамкина модница
В общем, если грибник из вас так себе, то не мучайте себя походами в лес. В Mushrooms уже все за вас сделали. Здесь, пожалуй, самый большой в городе выбор блюд с грибами. Из необычного — салат с чипсами из шиитаке, кальмары с грибами, мороженое из белых грибов с черными лисичками и даже кофе с грибами!
🍽️ Подписывайтесь, здесь Люба ест
1 октября на календаре, а это значит, что в эфире традиционный #продуктмесяца. На что из сезонного стоит обратить внимание и чем закупаться на рынках и в магазинах в ближайшее время:
• Капуста (белокочанная, краснокочанная, брюссельская)Читать полностью…
• Картофель
• Кукуруза
• Морковь
• Свекла
• Тыква
• Репа
• Редька
• Лук репчатый
• Лук-порей
• Хрен
• Фенхель
• Чеснок
• Яблоки
• Груши
• Сливы
• Шиповник
• Калина
• Облепиха
• Рябина
• Клюква
• Черноплодная рябина
• Хурма
В #ниднябезпраздника сегодня Международный день кофе. По этому случаю вспоминаю про кафе, где пила кофе в последний раз, хотя этот напиток совсем не мой. Не пью, не люблю, не нравится вкус и состояние после. А вот там не попробовать - просто преступление! Это Bacha Coffee в Марракеше☕️
Кафе открылось в 1910 году в величественном дворце Dar el Bacha (переводится как «Дом паши»). Изначально и до сих пор местная специализация - 100% арабика. Хотя сейчас тут вполне по-современному предлагают и кофе без кофеина.
Среди знаменитых гостей в свое время здесь бывали Чарли Чаплин, Франклин Рузвельт, Уинстон Черчилль. Но после Второй Мировой войны кафе закрыли и оно простояло законсервированным почти 60 лет. Вновь двери Bacha Coffee распахнулись для гостей в 2019 году после масштабной реставрации. И с тех пор одно кафе успело превратиться в международный бренд с бутиками и кофейнями по всему миру.
В чашечку кофе заботливо кладут домашние сливки, немного сахара и мадагаскарской ванили.
Движение - жизнь!
Занимаюсь на улице в любую погоду до сильных заморозков, если нет ливня. Это профилактика простудных заболеваний, укрепление иммунитета, заряд бодрости, энергии. Просто с утра встаешь и идешь тренироваться, несмотря на холод, плохое настроение или то, что не выспался. Зато после - заряд бодрости и хорошего настроения на весь день обеспечен. Сегодня было вот так 💪
В Японии есть традиция любования осенними листьями - момидзи-гари или «охота за красными клёнами»🍁
Зрелище, которое каждый год привлекает множество туристов в страну (недавние гигантские очереди на получение визы в посольстве Японии тому доказательство).
В нашей Ikura клены уже зацвели. И новые осеннее обновления в меню тоже появилось. Поэтому в #блюдодня отправляю эту пасту с креветками и уни. Красивое!
📍Рождественский бульвар, 1.
Суп из крапивы, брусничный борщ с олениной, сациви с крабом, грибной чай… WRF, как всегда, знает, чем удивить вкусовые сосочки самых искушенных едоков. Не пытайтесь повторить дома.
А торт с грибами и осенний дизайн стола с закусками… Люба вообще в моменте не поняла, она на выставку в музей пришла или в ресторан на ужин. До конца остаться не смогла и теперь кусаю локти. Оказывается, гости еще и устроили до 3 ночи афтепати на веранде с фокусником (он устроен в штат ресторанной группы!!!) и плейлистом Зарьковой «Смоленск».
🍽️ Подписывайтесь, здесь Люба ест
Любопытная новость из мира путешествий: крупнейшие авиакомпании США сносят свои «экономы» ради «бизнеса».
Bloomberg пишет, что как минимум три крупнейших авиаперевозчика США - United Airlines, Delta и American Airlines активно пересматривают планировку салонов самолетов и добавляют отдельные каюты с раскладывающимися креслами, тумбочками, экранами для просмотра кино и наушниками с шумоподавлением, переоборудуя под это эконом-места в хвостовой части лайнеров. Спрос пассажиров на перелеты более высокого класса связывают, в том числе, с последствиями пандемии: люди уставшие сидеть дома в изоляции теперь наверстывают упущенное усиленными темпами. И хотят делать это максимально комфортно.
Хотя вряд ди ли это все же станет новым «золотым
веком авиации», который пришелся на 1950-х и 1960-х годы. Вот вам исторические фотопруфы. В середине XX века авиаперелеты были доступны лишь весьма обеспеченным людям, оттого и сервис был соответствующим. Кресла - просторнее, обслуживание - изысканнее, питание - на высшем уровне.
Обед или ужин на борту подавался на белых скатертях и мог состоять из нескольких перемен курсов. На закуску на рейсах авиакомпании Swissair, например, предлагали икру, фуа-гра, лобстеров и креветки. А на горячее - филе миньон с трюфелем, ягненка с картофелем и стейки. Когда цены на билеты начали снижаться в конце 70-х годов, перелеты стали более доступными и массовыми. Авиакомпании начали искать способы сокращения затрат, что сказалось и на бортовом питании, конечно.
Секрет нашей стрессоустойчивости. И вообще устойчивости 😂
Доброе утро!
Отгуляли на Дне рождении «Кролика» в сентябре, а в октябре будем отмечать праздник еще одного значимого и любимого проекта: «Сахалину» стукнет 7 лет!
16 октября по этому случаю в ресторане будет праздничный ужин от шеф-поваров Алексея Пронского и Дениса Кима под руководством Володи Мухина. А после - танцы под классную Теону Контридзе. Забронировать билеты уже можно на сайте или по телефону +7 495 647 647 9.
#новыйсет в Mushrooms на Большой Якиманке с акцентом на сезонные грибы от шефов Анатолия Казакова и Андрея Шамова.
Ира Зарькова собрала тем временем друзей в Mushrooms, который я очень люблю - представила новый «грибной» сет и шефа ресторана Андрея Шамова, которого все нашли крайне обаятельным.
Да и «грибная» неделя получилась отличная - началась ужином про грибы в честь 14-летия White Rabbit, закончилась в Mushrooms
Что особенно хвалили гости:
🍄🟫 Брускетту с груздями и сливочным хреном
🍄🟫 Салат с лисичками и свежей зеленью
🍄🟫 Жульен из подберезовиков, боровиков и лисичек, однозначно must try!
🍄🟫 Пиццу с белыми грибами, лисичками и вешенками
📍Москва, ул. Большая Якиманка, 22
Поняла, что в Армению нужно ехать за двумя вещами: весельем и едой. Многие думают, что это — неразделимые вещи, но вообще они не так уж часто встречаются вместе.
@lovepeacesvet
@zhidkovskiy_talk
@darkmgimo
@zarkovaira
Вместо #рецептвыходногодня - рецепт «Молодости» от белорусского президента: зеленый лук нарезать крупно, 1,5-2 см, побить толкушкой, чтобы ушла горечь, сметаны побольше, свежий огурец на терке и пара яиц.
По поводу любви к картошке наши вкусы сходятся, надо и это попробовать 🫠
Сегодня были на презентации нового меню в ресторане машрумс ( на Якиманке ) скажу так - как человек который обожает грибы … вкусно нереально ❤️
Читать полностью…
Сегодня обедаем с самым красивым шеф-поваром страны Аналотием Казаковым. Пробуем новое меню в Mushrooms. Люба уже съела тар-тар с черными лисичками, которые в некоторых регионах России занесены в Красную книгу, а также карпаччо из белых грибов (да, опять сырые ем, и что вы мне сделаете?).
@lyubaest
За триста лет, прошедших после появления лондонского White's, клубом стали называть и клубы-рестораны, вроде Quo Vadis в Сохо, где все желающие могут познакомиться с классической британской кухней, и спортивные команды, и компьютерные салоны. Но элита по-прежнему объединяется в clubhouse communities — это пространства, которые одновременно служат клубом, коворкингом, культурной площадкой и жилой средой. Камерные клубные дома, расположенные в историческом районе, например, One Hyde Park в Найтсбридже — это символ принадлежности к кругу избранных.
Подобная эксклюзивная среда формируется в Замоскворечье, в проекте «Татарская 35» от Донстрой. Атмосфера приватности и безопасности гармонирует там с исторической локацией с видами на Кремль и Храм Христа Спасителя. В клубном корпусе всего 92 квартиры, а его резиденты получат закрытый доступ к лобби с vip-инфраструктурой: бьюти-пространству, репетиторской, переговорным, библиотеке, кинотеатру и сигарной. Думаю, получится не хуже, чем в Лондоне.
Если вы сейчас ищете себе сериал на осень, хочу вам посоветовать один интересный. Для тех, кто любит совмещать полезное с приятным — в данном случае художественный вымысел с историческими фактами) Наткнулась на него совсем недавно, но уже посмотрела почти весь первый сезон. Называется «Министерство времени» ⏳
По сюжету в Испании (а сериал испанский) работает секретное министерство, которое следит за тем, чтобы злоумышленники не пытались вернуться в прошлое и изменить в нем что-то. Сотрудники ведомства легко перемещаются во времени: в каждой серии — новая эпоха и новые исторические личности. Наполеон и Елизавета II, Сервантес и Веласкес. Читала, что в одной из серий даже Эйнштейн появится.
Смотреть очень интересно, каждый раз узнаешь что-то новое. Что еще приятно: сериал уже полностью вышел, все 4 сезона доступны эксклюзивно на viju и новые серии ждать не нужно. Я там его и смотрю — делюсь ссылкой и с вами.
Если воспользуетесь промокодом ZARKOVA, то 30 дней доступа обойдутся вам всего в 1 рубль.
Вот это утренний кофе с видом: Венеция, 1963 год, фото Джеймса Тейлор-Фостера.
Доброе!
Забег с кофе и круассаном. Нет, это не про то, как успеть в понедельник утром в офис и заодно позавтракать на ходу. А про «кофейный забег» официантов, который недавно прошел в Париже.
Суть традиционного шуточного La Course des cafés, который устраивают с 1914 года, в том, чтобы выяснить, кто из участников, работающих во французских кафе и ресторанах, быстрее всех пройдет 2 километра с пустой чашкой кофе, стаканом воды и круассаном на подносе. При этом нельзя бежать, а главное - нужно не расплескать воду и ничего не уронить. В общем, показать, что готов к полной посадке в пятницу вечером )) Забег не проводился с 2012-ого, но в прошлом году его возродили. Классная традиция, по-моему.
А пока наш автор прохлаждался в Ленинграде, в столице светский срез отплясывал под группу «Браво» и поднимал бокалы в честь дня рождения ресторана White Rabbit. 🥂
📍 Москва, Смоленская площадь, 3.
Уже сделали закрутки на зиму? Огурцы, помидоры, вот это вот все? Если нет, делюсь с вами рецептом маринованных помидоров от моей Муси, который я освоила уже несколько лет как. Получаются бомбические!
Понадобится петрушка, сельдерей, укроп, две-три дольки чеснока, лаврушка, половина зеленого болгарского перца, зонтики укропа, перец горошком, ну и помидоры - волгоградские круглые или пальчики. На три литра воды - пять столовых ложек соли, пятнадцать столовых ложек сахара и полторы чайные ложки уксуса 70%.
Банки стерилизуем. Помидоры моем. Около попки делаем проколы зубочисткой. На дно чистой банки укладываем укропные зонтики, лавровый лист, чеснок, перец горошком, петрушку, укроп сельдерей и перец. Помидоры укладываем плотно, но аккуратно, чтобы не помять и не повредить. Лучше выкладывать сначала крупные, потом поменьше.
Первый раз заливаем помидоры кипятком, даем постоять 15 минут, сливаем воду в раковину. Это прогреет овощи и зелень. Дальше делаем рассол: насыпаем в кастрюлю соль, сахар. Рассол нужно вскипятить и сразу залить. Уксус добавляем уже прямо в банку. Под банку нож, что бы она не лопнула. Наливаем под самое горлышко. И сразу закручиваем. Переворачиваем и кладём под шубу, где пусть стоит до полного остывания.
