-
*🌹السلام عليكم🙋🌹* *📱مبدعات الطبخ👩🍳 *✍قوانين المجموعه📝* *🌹1-عند اضافتكم في قناةالطبخ🍽* *🌹2-عدم نشر🗃 اي منشور غير خاص في الطبخ🥗 أبدآ**🌹
"كيكة البرتقال..🤎🍊"
المقادير
4 بيضات
1 ملعقه صغيره فانيليا
1 ونص كوب سكر بودره
2 حبة برتقال ( حبه مقشره كامله والحبة الثانيه مقشر نصها والنص الثاني بقشره توضع في خلاط الكاس وتخلط جيدا )
نص كوب حليب بودره
نص كوب زيت
2 كوب دقيق
1 ظرف دريم ويب
1 ظرف كريم كراميل
1 ملعقة صغيره قرفة
ربع ملعقه هيل
2 ملعقه صغيره بيكنج بودر
طريقة التحضير
يخفق البيض والفانيليا حتى يتغير لونه .
يضاف السكر و الزيت والحليب البودرة والبرتقال المخلوط للبيض وتخفق .
يضاف الدقيق والبيكنج بودر والدريم ويب والقرفه والهيل والكريم كراميل لخليط البيض وتخفق .
يسكب الخليط في قالب مدهون بالزبده .
يدخل القالب لفرن مسخن من قبل حتى تنضج وتحمر .
"وبألف هنا..🤎🍊"
تكة الدجاج المشوية
المكونات
صدور الدجاج
لتتبيلتها
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة من الزبادي
1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
بهارات مشكله
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
(يمكنك استخدام بهارات اختيارية أخرى)
فلفل أخضر ، طماطم للزينة
التحضير
-يقطع الدجاج إلى مكعبات.
-تؤخذ جميع مكونات الصلصة في طبق كبير وتخلط بيديك ونغطيها بقطع الدجاج
- نضعها في الثلاجة لمدة 3- ساعات على الأقل. - يتم ترتيب قطع الدجاج في أسياخ الشوي.
- تُرتب اسياخ الدجاج في مقلاة غير لاصقة.
-يُسكب القليل من الزيت ويُقلى الأسياخ من الجوانب الأربعة.
-أو ضعيها في صينية واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا 190 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
وتقدم مع
سلطة الطماطم مع البصل على الجانب ستكون رائعة 👍خوش طبخه😋😋
وبالعافيــة💖
تابع قناة الشيف زهراء البصراويه في واتساب: https://whatsapp.com/channel/0029Vb5pUDN23n3ammfbcO41 شراكو قناتي ستوني فتحته كل ينضم القناة
Читать полностью…
كيكة شاي سادة
المقادير :
كوبايتين ونصف دقيق
- 4بيضات
- نصف كوب زيت
- كوب سكر
- كوب لبن
_معلقه بيكنج بودر
-فانيلا
الطريقه :❤️
سخني الفرن اولا ابدأي بسم الله طلعي المكونات من الثلاجه عشان تاخد درجة حرارة المطبخ انخلي الدقيق مع البيكنج بودر مرتين روحي اضربي البيض في المضرب ولازم تحطيه في حاجه عميقه زي كوبايه كبيره عشان يرتفع لفوق ضيفي السكر والفانيلا واضربي لحد مالونها يفتح وحجمها يتضاعف ثلاث مرات انزلي بالزيت وإنتي بتضربي طلعي المضرب وهاتي اللبن والدقيق وضيفي شويه من ده وشويه من ده وقلبي في اتجاه واحد لحد مايختفي الدقيق وصبي في صنيه مدهونه سمنه وع الفرن نصف ساعه او أكتر حسب فرنك وبألف هنا 👌👌👍🌷
كيكة البرتقال 😍
٣ أكواب طحين منخول
كوب ونصف سكر
٣ بيضات
معلقة كبيرة فانيلا
معلقة كبيرة بكنج باودر
كوب عصير البرتقال بدرجة حرارة الغرفة
٣ معالق كبيرة حليب بودرة
برش برتقالة
ثلثي الكوب زيت نباتي
رشة ملح
الطريقة نخفق البيض مع الفانيلا والملح لمدة لا تقل عن
١٠ دقائق حتى يصبح القوام كريمي نضيف السكر ونخفق ٥ دقائق حتى يذوب السكر، نضيف باقي المواد ونقلب الخليط بدون المبالغة في الخفق، نصب خليط الكيك بقالب مدهون طحينة، ندخله الفرن الساخن على الرف الوسط، على درجة ١٨٠ من ٣٥ ل ٤٠ دقيقة.
كيك الشيكولاتة الهشة ❤️
المقادير 😍
3كوب دقيق
واحد كوب حليب
نص كوب زبدة أو سمن
3 بيضة
كوب سكر حسب رغبتك
3ملعقة كبيرة كاكاو خام
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة ونص بيكنج بودر
صوص الشيكولاتة 😍
نص كوب زبدة
نص كوب حليب
كوب الا ربع سكر بودرة
ربع كوب كاكاو خام
مكعبات شيكولاتة او شيكولاتة شيبس
رشة فانيليا
الطريقة😍
-
يسخن الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ درجة او حرارة متوسطة
-في الخلاط الكهربائي يوضع الحليب و الزيت و السكر و البيض و الفانيليا و الكاكاو و القهوة سريعة الذوبان و نخلطهم لمدة ٣ دقائق
-في وعاء عميق يصب الخليط ثم ينخل فوقه الدقيق مع البيكنج باودر و رشة الملح و نقلب بمضرب يدوي حتي يمتزج الخليط تماما
-يصب خليط الكيك في صينية مدهونة زيت و مبطنة بالكاكاو و يوضع في الفرن الساخن لمدة ٤٠ الي ٤٥ دقيقة و نختبرها بسكين او عود خشبي
-
لعمل صوص الشيكولاتة في الخلاط توضع كل مكونات الصوص الحليب و الزبدة و السكر البودرة و الكاكاو و الفانيليا ومكعبات الشيكولاتة و نخلطهم حتي يمتزج تمام و يصبح صوص ناعم
تترك الكيكة لتبرد تماما ثم تزين بصوص الشوكولاتة و تقدم بالهنا والشفا
حلا يجنن طريقه حلام متفائله
كوب زبد يتموع على نار نضيف
كوب طحين بس نحركه شوي بدون مايتغير لونه حمسه خفيفه
بعده نضيف
لتر حليب لحد
يثخن قوام نضيف كوب شكر ندمجه زين
فالنا كيس اخر شي
السلام عليكم
البقلاوة البرمه
المقادير
باكيت من ورق البقلاوة او الكلاج الجاهز
٢٠٠ غرام من الزبده مخلوط سمنه او الدهن
فستق حلبي مجروش
قطر او الشيرة
الطريقه
ناخذ كل قطعتين من ورق البقلاوة وندهنه بالزبده جيدا ثم تضاف قطعتين وتدهن بنفس الطريقه ثم يضاف كميه مناسبه من الفستق الحلبي ثم تطوى شي قليل من العجينه بواسطه العصايه تبرم العجينه ثم نعمل لها كرمشه للعجينة وتنسحب بهدوء وترص بالصينية وتكون الصينية مدهونه من نفس الزبده ونكمل بنفس الطريقه حتى انتهاء كل الكميه وبعد الانتهاء نضيف كميه من الزبده عليها وقبل الشوي نقطعها وندخلها الفرن من الأسفل عشر دقايق ومن الأعلى شي قليل وبعد ما تطلع من الفرن نتخلص من الدهون الزايده وهيه حاره البرمه نضيف عليها القطر وهذا يكون شكلها النهائي ثم تقدم بصحن التقديم بالف صحه وهنا ام عصام
واليوم سويت زرده قدر اربع اماعين والمقادير هيه
نص كوب تمن مطحون
ثلاث ارباع الكوب شكر
ثلاث او نص اكواب ماء
ملعقه شاي هيل مطحون
ملعقه كوب دهن
ملعقه شاي نشأ مخلوطه مع اشوي ماء
صبغه اللوزينه
رشه ملح
طريقه الطبخ
اول شي اتخلين التمن مع الماء الحد ميفور او بعدين اتخلين الشكر الحد مبذوب الشكر اخر شي اتخلين النشاء مع الدهن مع الهيل مع صبغ اللوزينه واتخليه على نار هادئه الحد متشوفيه تثخن او صبيه او الف عافيه انا خليه لوز هذا اختياري حبايب قلبي او الف عافيه على الجميع اي سوال بلخدمه
الأرز بالثّوم والبصل
المكونات :
¤ نصف كيلوغرام من الأرز ، طويل الحبة منقوع ومصفَّى.
¤ بصلة مقطَّعة إلى جوانح رفيعة.
¤ نصف رأس من الثوم مقشّر ومهروس.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر مجروش.
¤ ملعقة كبيرة من السّمن.
¤ زبيب مقلي للتّزيين.
¤ كوبان من مرق الدجاج.
طريقة_التحضير :
● في قدرٍ على النّار أضيفي السّمن والبصل والثّوم والفلفل المجروش قلِّبي قليلاً حتّى يذبل البصل.
● أضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء ، وقلِّبيه مع المكوِّنات الأخرى.
● أضيفي مرق الدّجاج على أن يغطِّي المرق الأرز ، ويعلوه بحوالي سنتيمتر واحد ، واتركيه حتّى يغلي ، وبعدها اتركيه لمدة ثلث ساعة على نارٍ هادئة حتّى ينضج.
● قدِّميه مزيَّناً بالزّبيب والمكسّرات والبقدونس.
والعافيه 👌👌
"حلا الطبقات..🤎🌰"
😋😋👌
الطبقة_الاولى
بسكويت شاهي مغمس مع حليب
الطبقه_الثانيه
علبه قشطه و٤ملاعق نوتيلا
ونخلطهم
الطبقه_الثالثه
بسكويت شاهي مغمس مع حليب
الطبقه_الرابعه
ظرف دريم ويب
علبه قشطه
٣حبات جبن كيري
الطبقه_الخامسه
علبه قشطه ونوتيلا المتبقيه
ونضعه في الثلاجه يبرد ساعتين
"وبألف هنا..🤎🌰"خوش طبخه👌
🍨آيس_كريم_الأوريو
مقادير
- بسكويت أوريو : 20 حبة
- حليب مركز محلى : كوب
- كريمة : 2 كوب (سائلة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
الطريقة
بطني صينية مستطيلة بورق الزبدة.
فتتي حبات الأوريو بحيث يبقى خشناً.
في وعاء اخفقي الكريمة مع الحليب المكثف المحلى والفانيلا لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريمياً وكثيفاً.
أضيفي الأوريو الخشن وصبي المزيج في الصينية المبطنة وغطيها وأدخليها للثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم اسكبيها بملعقة الآيس كريم وقدميها.
طريقه عمل صوص البستاشيو
صوص البستاشيو ... أو صوص الفستق الحلبي
المقادير
- جبن كريمي : ربع كوب
- فستق حلبي : كوب
- حليب مكثف محلى : نصف كوب
- الفانيليا : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الفستق الحلبي، ثم اخلطي جيداً حتى ينطحن ويصبح لديكِ مزيج ناعم.
في وعاء قومي بوضع خليط الفستق الحلبي، ثم اسكبي الزبدة على الوجه واخلطي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
في وعاء آخر اخفقي الحليب المكثف المحلى، والفانيليا، والجبن الكريمي لتحصلي على مزيج متجانس.
أضيفي خليط الفستق الحلبي على المزيج، ثم اخلطي المكونات جيداً.
ضعي صوص البستاشيو في برطمان لإستعماله في تحضير الحلويات.
لأ تنسوا الصلاه والسلام على سيدنا محمد وعلى اهل الطيبن الطاهرين
كيك يومي اقتصادي ببيضتين
ضيفي هاد المكون🤔 وتمتعي بكيك طالع وعالي وهشيش مع جميع أسرار نجاحه
*المكونات:
3 بيضات، كأس سكر
كأس زيت نباتي، فانيليا
كأس حليب سائل، رشة ملح
علبة فلان ، مبشور ليمونة 🍋
خميرة الحلويات 16غ
2 كيسان دقيق أبيض
معيار الكأس 150غ
بلح الشام 👌🌹
المقادير:
كوب سميد
ربع كوب دقيق
ملعقة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
¾ كوب حليب دافئ
زيت للقلي
مقادير القطر:
كوب ونصف سكر
كوب ماء
عصرة ليمونة
طريقة التحضير:
اخلطي المقادير سوياً حتى تتشكل لديك عجينة واتركيها مغطاة لتختمر.
شكّلي العجينة على شكل اصابع في صينية عليها ورق زبدة.
ضعيها في الثلاجة لنصف ساعة. ثمّ اقلي الأصابع في الزيت.
اخلطي مقادير القطر واسقي الاصابع بها وقدمي.
🍫🍫🍫
طريقه ام عصام
السلام عليكم
بقلاوة اساور الست
المقادير
لفة جلاش او ورق البقلاوة الجاهز
نصف كوب سمنه او دهن نباتي
نصف كوب زبده
التزين
فستق حلبي مجروش
القطر او الشيرة
٢ كوب سكر
كوب من الماء
ملعقة صغيرة ملح الليمون او ليمون دوزي
يوضع في قدر على النار ويترك حتى يغلي لمدة ٧ دقايق ثم يترك جانبا لكي يبرد
الطريقه
اول شي نقسم العجينه إلى قسمين ونخليها بصينيه وعليها النايلون حتى لتنشف العجينه ناخذ العصايه ونلف ورق الكلاج حتى نوصل لنهايه نترك مسافه قليله ونسحبها بهدوء ونعمل لها كرمشه حتى تتكون قاعده عندي وارصها بصينية فرن تكون مدهونه من نفس خليط الزبدة والسمنه وهكذا نستمر حتى انتهاء الكميه كلها وتدهن الاساور بخليط الزبدة والسمنه وهذه تدخل فرن محمي مسبقا لمدة ربع ساعه من الأسفل وشي خمس دقايق من الأعلى حتى تكسب اللون الاشقر ثم تسقى بالقطر البارد وتترك عشر دقايق حتى تتشرب بالقطر ثم تزين بالفستق الحلبي المجروش وتقدم بصحن التقديم بالف صحه وهنا ام عصام
وصفة لغسيل المواعين والصحيات من ام ملوكة
Читать полностью…
•• سمك سالمون بالفرن 👩🏻🍳🍋 ••
- المقادير 👩🏻🍳:-
• ڪيلو ونصف سالمون قطع متوسطة 🍣.
• ڪرڪم + ڪمون 🥄.
• ثوم بودرة + بصل بودرة 🥣.
• بابريڪا + ڪزبرة ناشفة 🥡.
• زنجبيل بودرة + قرفة 🥄.
• ڪاري مسالا + شطة حلبية 🌶.
• ملح + فلفل اسود 🧂.
• ثوم مهروس + عصير ليمونتين 🧄.
• ½ ڪوب زيت زيتون 🥃.
- طريقة التحضير 👩🏻🍳:-
مزجت ڪل التتبيلـة ورصيت السمك بصينية مبطنة بورق زبدة وصبيت التتبيلة ؏ السمك وترڪته ½ ساعة وغطيت الصينية وعلي فرن ساخن ؏ درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة وبعد ماتستوي اترڪه يتحمر شوي ويبقي معاه صوص ويقدم مع الارز الابيض 🍚..
◐ صحة وعافية👩🏻🍳 ..
🍃بابا غنوج 🍃
🍃🍃🍃
باذنجان شوي ٢
فلفل بارد مكعبات
طماطة مقطعة ناعمة
كرفس مفروم ناعم
دبس الرمان
زيت الزيتون
فلفل اسود
عصير ليمون
ثوم مهروس ٢
ملح
🍃🍃🍃
طريقه العمل
اشوي الباذنجان بعدين انشفة من الماي واقطعا واضيف بقية المواد علية واخر شي اضيف ملعقتن زيت الزيتون على الوجة والتزين حسب الرغبه
والف عافية
🍃🍃🍃
مقبلات صحية وتفيد اصحاب الدايت