Вегетарианская кулинария

19 Dec 2017 13:03

К теме реальных проблем: переработка всего одной пластиковой бутылки может сгенерировать достаточное количество энергии для того, чтобы лампочка в 60В светилась на протяжении 6 часов! Давайте поддержим петицию за установку автоматов по переработке ПЭТ: goo.gl/YNMr5g

Вегетарианская кулинария

15 Nov 2017 16:46

Сегодня в рекомендациях канал @insight_of_the_day, посвященный саморазвитию и трансформации своего мышления. Автор публикует краткие ежедневные инсайты, глубокие по смыслу и легкие в восприятии. Авторские заметки на темы осознанности, мотивации, психологии, бизнеса, развития и творчества. Цель канала — поспособствовать более внимательной и осознанной жизни.

Вегетарианская кулинария

18 Jun 2017 14:27

Люди-хищники по своей природе?

Физиология человека, как и его ближайших родственников среди животных – крупных приматов, вегетарианския по своему устройству. Структура кожи, зубов, желудка и кишок, длинна кишечного тракта, состав слюны, желудочных соков и мочи, и т. д. – всё это у нас типичное для «вегетарианца.
Однако, когда-то в древнем мире человек использовал свои исключительные умственные способности и изобрёл инструменты, которые позволили ему пойти дальше пределов возможностей свего тела и убивать других животных и есть их мясо. Мы стали всеядными в своих привычках, но наша физиология, при всей своей гибкости и умении адаптироваться к перевариванию больших количеств мяса, осталась неизменна по своей вегетарианской сути.
Если человек окажется без своих орудий, это станет очевидным. Представьте, например, какого труда стоило бы вам «сперва поймать и после съесть сырьём кролика – мех, кости, сухожилия и прочее, и сравните с тем, с какой легкостью вы можете собрать и съесть миску фруктов или овощей.
Пожалуй еще важнее спросить себя в тот момент, когда вы голодны, чувствуете ли вы инстинктивную потребность выследить, догнать и убить другое животное.

Дэвид Коулс-Хэмар. «Вегетарианство в вопросах и ответах»

Вегетарианская кулинария

12 May 2017 07:03

Джеки Чан – убеждённый вегетарианец . Как и многие его единомышленники, актёр уделяет внимание защите и соблюдению прав братьев наших меньших.

Вегетарианская кулинария

27 Apr 2017 12:17

АМИНОКИСЛОТЫ БЕЗ УБИЙСТВА

В природе существует около 200 аминокислот. 20 из них содержится в нашей пище, 10 из них были признаны незаменимыми.
Что такое незаменимые аминокислоты?
Это аминокислоты, которые не вырабатываются самостоятельно нашим организмом, а приобретаются исключительно извне (через продукты питания). К незаменимым аминокислотам относятся: валин, лейцин, изолейцин, треонин, лизин, метионин, фенилаланин, аргинин, гистидин, триптофан. Хотя такая классификация аминокислот очень условна. Ведь гистидин, аргинин, например, синтезируется в организме человека, но не всегда в достаточном количестве. Заменимая аминокислота тирозин может стать незаменимой, в случае недостатка в организме фенилаланина.

Общая потребность организма в аминокислотах, зафиксированная в диетологических таблицах - от 0,5 до 2 грамм в день. Три главные аминокислоты – триптофан, лизин и метионин, особенно необходимы нашему организму.
Разберем их более подробно.

ТРИПТОФАН

Рассматриваемая аминокислота относится к группе незаменимых, присутствует во многих продуктах, особенно растительного происхождения. Триптофан помимо прочего помогает бороться с синдромом гиперактивности у детворы. Применяется с целью контроля над весом, нормализации метаболизма гормона роста. Служит источником гормона радости, способствует выработке В3.

Продукты, содержащие триптофан: (на 200 гр продукта % содержания от суточной дозы):
- арахис-150%
- миндаль-126%
- кешью - 120%
- сыр плавленный -100%
- кедровые орехи - 84%
- семечки подсолнуха - 60%
- фисташки -60%
(Для сравнения-курица 58%, телятина 50%)

ЛИЗИН

Лизин обеспечивает нормальный рост организма, участвует в процессах кровообразования. Максимальное содержание лизина действительно приходится на мясо. Но это также не повод убивать животных. Соя содержит большее количество лизина, чем любые другие виды мяса (кроме мяса кролика).Содержание лизина в сое на 200 гр - 136% суточной дозы. Также достаточное количество лизина содержится в сырах, твороге, гречке.

МЕТИОНИН

Без метионина невозможен синтез большинства важных гормонов и аминокислот. С его помощью происходит расщепление жиров и очищение печени от вредных элементов. Метионин помогает победить депрессию и справиться с тревожными расстройствами
Итак, большое содержание метионина содержится в яичном белке. Но уже на втором месте стоит кунжут, а бразильский орех мог бы поспорить с яичным белком по количеству содержащегося в нем метеонина.
Достаточно съедать 100-150г этих орешков, чтобы суточная потребность организма в метеонине была восполнена.
Также достаточное количество метионина содержится в молоке и молочных продуктах.

А теперь главный вопрос-ЗАЧЕМ УБИВАТЬ НЕВИННЫХ ЖИВОТНЫХ, если можно иметь абсолютно полноценный рацион питания без чьей-либо смерти?

Вегетарианская кулинария

10 Apr 2017 10:44

12 ФАКТОВ О РЫБОЛОВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

1. На каждый килограмм креветок на нашем столе приходится 26 килограмм других морских существ, которых убили и выбросили обратно в море,

2. Исследования показали, что рыбы чувствуют боль и страх. На рыбных заводах она умирает от потрошения, голода, асфиксии,

3. Куриный кал - один из основных составаляющих рыбного корма на рыбных фермах,

4. Каждый год более 28 тыс. морских черепах попадают в траулерские сети для креветок,

5. 300 тыс. китов, дельфинов, морских свиней каждый год умирают запутываясь в рыболовных сетях,

6. Ловля дикого лосося наносит урон еще 137 видам морских животных,

7. 20% от улова дикого лосося составляет так называемый прилов, который выбрасывается обратно в море. Прилов - это обычно черепахи, скаты, дельфины, акулы,

8. Рыболовные снасти с крючками и наживкой могут растягиваться на 50 км. Такие ловушки приманивают много случайных морских млекопитающих. Все они погибают,

9. Акулы убивают 12 человек в год. Человек убивает 11 417 акул в час,

10. 90% крупной морской рыбы уже выловлено,

11. За 55 лет люди уничтожили 90% высших хищников океана, включая акул, голубого тунца, рыбу-меч, марлин, королевскую скумбрию,

12. Исследование рыбной промышленности 2006 года показало, что если темпы ловли будут так же быстро расти, то к 2048 году океаны опустеют.

Вегетарианская кулинария

15 Mar 2017 12:02

Животные стали жертвами на столько, что уже не воспринимаются как жертвы. Их вообще никак не воспринимают, они – пустое место. До них нет никому дела, они товар – как телевизоры и телефоны. Фактически люди превратили животных в неодушевленные предметы — сэндвичи и обувь. Это величайший трюк из когда-либо проделанных – лишение одушевленности! И кроме того, люди на этом зарабатывают деньги, продавая их плоть, кожу и то, что производят их тела, не оказывая им и капли достойного внимания!

Возьмём для примера национальный флаг, который является ничем иным как куском ткани. Или Библию. Всего лишь книга, сделанная из бумаги и чернил. Эти вещи вызывают больше эмоций, чем убийство животных. Если сегодня рядом с кампусом будет барбекю, если люди будут жарить стейки и гамбургеры – это будет веселье! Люди будут рады убийству коровы: тому, что один человек убил её, а другой приготовил её труп. Но если кто-то посмеет облить бензином флаг или Библию, зажечь спичку и придать их огню…Господи помилуй! разъяренная толпа будет готова убить кого-нибудь! Эти безжизненные, НЕОДУШЕВЛЕННЫЕ ПРЕДМЕТЫ: флаг и библия — имеют большую неприкосновенность чем животные; ЖИВЫЕ СУЩЕСТВА, которые дышат и чувствуют!

Гэри Юрофски

Вегетарианская кулинария

26 Feb 2017 10:01

Единственное в мире государство, в котором существует Министерство Счастья.

Бутан — единственное в мире государство, чьей официальной религией, «духовным наследием» провозглашен тантрический буддизм. Поэтому своей главной целью правительство объявляет стремление к счастью каждого своего гражданина; это закреплено в статье 9 Конституции. 24.08.2008 создана государственная «Комиссия по всеобщему народному счастью» (Gross National Happiness Commission) во главе с премьером. 22 Вопрос «счастливы ли Вы?» задается во время переписей населения. В ходе последней переписи 2005 года 45.2% населения ответило на этот вопрос «очень счастлив», 51.6% «счастливы», и только 3.2% «не очень счастливы».

Это поистине удивительная страна без голода и преступности, где люди живут в радости, не зная войн и нищеты. Сами бутанцы, коих в отличие от остальных стран региона довольно немного, открыты, гостеприимны, совершенно не испорчены современным миром и бережно хранят свою уникальную культуру.

Животных здесь убивать запрещено, а потому почти все вегетарианцы. Здесь запрещен ввоз химических удобрений, и все, что произрастает на этой земле, само по себе является экологически чистым. Еще интересной особенностью этого государства можно считать то, что леса в Бутане не вырубаются, а, наоборот, высаживаются. Мало сказать, что это страна буддизма, это страна чистоты и просветления. Королевство полностью обеспечивает себя продуктами питания и одеждой. При этом практически всё население ходит в национальной одежде — кхо.

Вегетарианская кулинария

20 Feb 2017 15:07

ВРЕМЯ ПЕРЕВАРИВАНИЯ ПИЩИ

1. Когда вы пьете воду на пустой желудок, она сразу же попадает в кишечник.

2. Фруктовые и овощные соки усваиваются 15 — 20 минут.

3. Смешанные салаты (овощи и фрукты) перевариваются в течение 20 — 30 минут.

5. Дыням требуется для переваривания 30 минут.

6. Апельсины, виноград и грейпфруты также требуют для усваивания полчаса.

7. Яблоки, груши, персики, вишни и прочие полусладкие фрукты перевариваются за 40 минут.

8. Овощи такие, как помидоры, салат («роман», бостонский, красный, листовой, садовый), огурцы, сельдерей, красный или зеленый перец и другие сочные овощи, требуют для своей переработки 30—40 минут.

9. Чтобы организм переработал такие корнеплоды, как репа, морковь, свекла и пастернак, потребуется не меньше 50 минут.

10. Авокадо, употребляемые монотрофно на голодный желудок, перевариваются 1-2 часа, т.к. они содержат большое количество жиров.

11. Для переваривания крахмалосодержащих овощей, таких как топинамбур, желуди, тыквы, сладкий и обычный картофель, ямс и каштаны, понадобится около часа.

12. Крахмалистая пища, вроде риса, гречки, лебеды, перловки в среднем переваривается 60—90 минут.

13. Бобовые — крахмалы и протеины. Чечевица, лимская и обычная фасоль, нут, каянус (голубиный горох) и др. требуют на усвоение 90 минут.

14. Семена подсолнуха, тыквы, дынной груши и кунжута перевариваются около двух часов.

15. Такие орехи, как миндаль, лещина, арахис, орех-пекан, грецкие и бразильские орехи усваиваются 2,5—3 часа.

16. Если семена и орехи на ночь замочить в воде, а потом растолочь, они быстрее усвоятся.

Вегетарианская кулинария

12 Feb 2017 12:17

Цель любого растения — оставить в земле больше, чем взяло из земли. Кроме того, растения способны синтезировать вещества, которых нет в почве. Например, кукуруза. Она содержит золото в листьях, в плодах. Проводили опыты — очищали субстрат, чтобы золота не было. Посадили кукурузу — есть золото. Где берет? Синтезирует.

А что синтезируете Вы?)

Вегетарианская кулинария

31 Jan 2017 13:43

Если вы не можете отказать себе в чем-либо, например, в мороженом, то мороженое управляет вами. Если вы ограничиваете себя в мороженом – то оно имеет над вами двойной контроль. Поскольку теперь к дискомфорту по поводу его отсутствия примешивается ненависть к себе и чувство вины в случае, если вы не смогли удержаться. Если же вы полностью отрицаете мороженое – то оно властвует над вами, ведь ему удалось отрезать кусочек вашей реальности.

Также – с остальными желаниями: алкоголь, секс, сигареты, деньги, адреналин. Бросить курить сложно не вследствие химической зависимости, а потому что бросающий зависит от сигарет куда больше курящего. Борющийся за демократию оппозиционер никогда не станет свободным гражданином – он раб борьбы. Монах-аскет никогда не победит «страсть плоти» – он останется рабом отрицания. Принятие и отторжение – всего лишь метаморфозы зависимости.

Мудрость заключается не в самоограничении, не в тотальной аскезе, а в балансе. Вы становитесь свободными от своих желаний тогда, когда сохраняете внутренний комфорт, вне зависимости о того, получаете ли вы желаемое или нет. Прелесть такой свободы в том, что вы – неуязвимы.
Вы счастливы или … счастливы.

Вегетарианская кулинария

23 Jan 2017 17:53

Известный повар Джейми Оливер выиграл суд против McDonald’s, доказав, что ЭТО есть нельзя!

Известный повар Джейми Оливер выиграл суд против McDonald’s, доказав, что ЭТО есть нельзя! Совсем недавно всемирно известный шеф-повар Джейми Оливер выиграл суд против крупнейшей сети быстрого питания в мире. Шеф открыл ужасную правду о том, из чего же на самом деле готовится вкуснейшее мясо для гамбургеров и нагетсов.

После заявлений Джеймса блюда, которые готовят в McDonald’s нельзя даже едой назвать. Мясо для гамбургеров, биг маков и прочих «вкусностей» готовится из промытого говяжьего жира, а промывают его в самом обычном гидроксиде аммония. Если бы не этот процесс, то, по словам повара, на весь ассортимент макдональдса невозможно было не то, что есть, но даже смотреть на него без слез.

По словам Оливера, сеть ресторанов занимается тем, что берет продукт, который даже собака есть не стала, и делает пригодным для потребления человеку…

Но не только сам факт обмана возмутителен в этой истории, гидроксид аммония ядовит для человеческого организма. Также, тут не обходится без процесса добавления цвета продуктов.

Во время интервью Оливер продемонстрировал, как из жира, кожи, и внутренних органов можно сделать пригодное для употребления мясо, и задался вопросом: «Зачем разумному человеку кормить детей мясом с аммиаком?». Смесь, которая получилась в результате эксперимента была очень похожа на розовую слизь.

Кстати, в США использование гидроксида аммония одобрено Министерством сельского хозяйства США, и потребителей не уведомляют про использование данной процедуры.

Вегетарианская кулинария

22 Jan 2017 10:50

10 ПРИЧИН, ПОЧЕМУ НЕ СТОИТ ЕСТЬ МЯСО:

1. В мясе содержится лишь 35 % питательных веществ. В растениях – 90 %.
По сравнению с растительной пищей в нем мало витаминов, углеводов,
минеральных веществ (да и те при варке в значительной мере разрушаются,
переходят в неусваиваемую форму).
На переваривание мяса человеческому организму требуется
большое количество времени и, следовательно, энергии.
Таким образом, коэффициент полезного действия мясной пищи
(отношение энергии, полученной от усвоения мяса, к энергии, затраченной на его переваривание) весьма мал.

2. Мнение, что мясо содержит незаменимые другими продуктами аминокислоты, ошибочно.
Все необходимые организму аминокислоты этой группы синтезируются полезной микрофлорой в толстом кишечнике (если, конечно, при этом потребляется достаточное количество пищи для питания этой микрофлоры – сырой клетчатки – и она не погублена дрожжевым хлебом – дисбактериоз).

3. При оправдании потребления мяса ссылаются на то, что в мясе содержится витамин В12,
которого лишены растения. Но если ввести в рацион пророщенную пшеницу,
в большом количестве содержащую этот витамин, то отпадает потребность в мясе и по этой причине
(витамин В12 также может вырабатываться здоровой микрофлорой).

4. Мясо содержит чужеродные нашему организму белки, которые угнетают полезную микрофлору,
вызывая дисбактериоз, внося дисгармонию в работу систем организма,
его способность к саморегулировке и самовосстановлению,
приводя к перенапряжению и истощению адаптационных резервов, способствуя развитию рака.

5. Мясо излишне закисляет внутреннюю среду организма, что подавляет азотофиксирующие бактерии в дыхательных путях, меньше азота усваивается из воздуха, следовательно, увеличивается потребность в пище («жор»).

6. Излишнее количество белков и пуриновых оснований, содержащихся в мясе, образует в организме человека много кислотных остатков – мочевой кислоты, вызывая зашлаковку и отравление организма. Кислотные отбросы мяса (как и сахара, изделий из белой муки, пирожных) соединяются, нейтрализуясь,
с органической известью из костей, повышается их хрупкость (остеопороз), возникают болезни суставов (ревматизм, артрит) и зубов.

7. Мясо сильно загрязнено гнилостными бактериями (они появляются сразу после убоя животного, значительная их часть устойчива к температурной обработке),
трупным ядом – ведь от бойни до потребления нередко проходят недели (и даже месяцы),
яйцами глистов. Продукты некробиоза, содержащиеся в мясе, по своему действию родственны болиголову и стрихнину. Кроме того, мясо убитого животного зашлаковано более чем двумястами вредными гормонами, которые выделяет организм животного от ужаса, когда его ведут на убой.
Часто для ускорения роста животных или для их лечения им вводят препараты, которые обладают канцерогенными свойствами.
А сколько нитратов, гербицидов и инсектицидов попадает в организм животных вместе с кормом,
а затем и в наш организм?

8. Мясо содержит много экстрагенных веществ, излишне возбуждая аппетит, что ведет к перееданию.

9. Для переваривания мяса требуется 6-8 часов (овощей – 4, фруктов – 1), так что к следующему приему пищи это мясо не успеет перевариться полностью и частично начнет гнить, а так как нельзя же целый день питаться одной белковой пищей, то в этот следующий прием в организме окажутся бок о бок несовместимые между собой продукты, что еще больше усилит гниение. Гниющее непереваренное мясо (а также яйца, молоко) выделяют метан, разрушающий витамин В3, в результате (без этого витамина) фермент инсулин теряет свою активность и сахар в крови не преобразуется в животный сахар – гликоген. Так возникает сахарный диабет.

10. Не менее вредно и мясо рыбы (тот же трупный яд, кроме того, вся наша речная рыба заражена яйцами глистов). В мясо рыб из окружающей среды попадает много хлорорганических соединений, которые нарушают выработку тестостерона в организме мужчин. При обильном употреблении рыбы мужчины лишаются воспроизводящих функций, становятся женоподобными. Употребление рыбы часто оправдывают необходимостью для организма фосфора. Но фосфор вареной рыбы перехо

Вегетарианская кулинария

16 Jan 2017 19:28

ТОФУ

Тофу или соевый сыр – удивительный продукт: не имея собственного вкуса, он с готовностью принимает вкусы и ароматы окружающих его продуктов.
Для приготовления тофу соевые бобы замачивают в воде, перемалывают и нагревают до 100С. Затем добавляется минеральный коагулянт, и масса створаживается точно так же, как сыр при добавлении сычужного фермента.

В зависимости от дальнейшей обработки, получают разные виды тофу: супер-твердый, твердый, мягкий и нежнейший шелковый. Они различаются не только по консистенции, но и по содержанию калорий и питательных веществ. Самый калорийный – твердый соевый сыр, а содержание белка выше всего в шелковом.

Храните открытый тофу в холодильнике, в контейнере с водой, и меняйте ее каждый день. При необходимости тофу можно заморозить на срок до 3 месяцев, но после размораживания он станет немного резиновым.

Благодаря своему нейтральному вкусу соевый сыр находит применение во многих блюдах. Большинство рецептов с тофу – вариации на тему японской, китайской или тайской кухни. Но ничто не мешает найти тофу достойное применение и в европейских рецептах, если относиться к нему с должным уважением и пониманием.

Вегетарианская кулинария

30 Dec 2016 15:10

Приют для животных в Аризоне объединился с домом престарелых, чтобы сделать счастливыми и брошенных котят, и пожилых людей.

Вегетарианская кулинария

20 Nov 2017 13:38

#PlanetaSOS

85% воды тратится двенадцатью процентами населения мира. И эти 12% НЕ живут в странах третьего мира.

Вегетарианская кулинария

27 Jun 2017 05:06

А как насчёт железа?

Средняя вегетарианская диета не только содержит в два раза боьше минимальной потребности человека в железе, но и до трёх дневных доз витамина С. Витамин С усиливает усваиваемость железа организмом, поэтому веганы редко страдают анемией.
Исследования показывают, что частота случаев анемии среди вегетарианцев и среди мясоедов примерно одинакова.
Богатыми источниками железа являются сухофрукты, орехи, семена, зеленые листовые овощи, бобовые, меласса и морские водоросли. Использованием железных кастрюль и сковородок тоже можно увеличить получение железа.

Дэвид Коулс-Хэмар

Вегетарианская кулинария

08 Jun 2017 14:42

8 косметических брендов, все еще тестирующих косметику на животных

Эксперименты на животных - это не только жестоко, но и совершенно бессмысленно, ведь ингредиенты губных помад, дезодорантов или гелей для душа действуют на кроликов, обезьян и собак совершенно иначе, чем на людей. Однако некоторые известные бренды этого до сих пор не поняли. Ниже приводим список тех всемирно известных косметических кампаний, которые до сих пор тестируют свою продукцию на животных.

Maybelline
Если кто-то из Вас захочет такие бренды как Maybelline заставить прекратить опыты на животных, Вы легко найдете в Интернете соответствующие ссылки, петиции и контактные адреса. До настоящего времени данная кампания указывает, что тестирование на животных гарантирует качество ее продукции.

Dove
Во многих рекламах Dove якобы выступает против опытов над животными и для того, чтобы сделать свою продукцию более привлекательной использует изображения различных животных. Однако на деле все обстоит иначе. Измученных животных в рекламные ролики и на плакаты они не помещают.

Herbal Essences
Бренд, который стал широко популярным в 90-е годы, по-прежнему строит свою рекламу на максимально естественном образе. В действительности этот бренд застрял не только в массе сомнительных ингредиентов, ненатуральной косметики, но и в мертвых животных.

Pantene
Те кто свои волосы моет PanteneProV, таким образом, напрямую финансирует опыты на животных. При этом в любом магазине или в любой аптеке Вы можете приобрести продукию, произведенную без насилия над животными и различные веганские альтернативы.

Clearasil
Продукты для лица от Clearasil являются достаточно агрессивными не только для многих людей, но и для животных, на которых они проверяются. Остается загадкой, как тестируя свою продукцию на животных, этот бренд может сделать выводы о том, как человеку избежать акне или прыщей. Их гели и кремы втираются в маленькие пушистые мордашки и тела животных, которых затем убивают.

Axe
Кому нравятся идиотские рекламы этого бренда? Есть еще один аргумент не использовать продукцию этой кампании. Axe убивает животных, испытывая на них свои дезодоранты.

Durex
Durex, выпускающий презервативы, также испытывает свою продукцию на животных. Обратите внимание на то что есть и другие бренды, не использующие животных (например, Glyde), которые Вы можете покупать в качестве альтернативы.

Mac
Дорогие тени для век этой американской марки все еще изготовляются путем тестирования на животных. Однако и этому бренду можно найти хорошие альтернативы, которые не убивают животных.

Вегетарианская кулинария

05 May 2017 10:18

ИМБИРЬ. Его полезные свойства

Имбирь – растение, изначально произрастающее на территории Индии и Китая, затем получившее широкое распространение по всему миру благодаря своим уникальным свойствам.

Корень имбиря или имбирный корень содержит эфирное масло (1-3%), придающее ему необычайно терпкий, пряный аромат, который способен устранить апатию, повышенную утомляемость, вялость, усилить обаяние, уверенность в себе, коммуникабельность.

Полезные свойства имбиря.

Имбирь содержит витамины С, В1, А, В2, микро- и макроэлементы (цинк, натрий, железо, калий, соли кальция, магния и натрия), незаменимые аминокислоты (валин, триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин и др.).

Имбирь в первую очередь не пряность, а лекарственное средство, обладающее широким спектром действия. Он защищает организм от паразитов, избавляет от бесплодия и фригидности, повышает потенцию и иммунитет, оказывает спазмолитическое, противовоспалительное, обезболивающее, рассасывающее, потогонное, тонизирующее, успокоительное, ветрогонное, антиоксидантное, заживляющее, жаропонижающее и возбуждающее действие.

Имбирь полезен при расстройстве желудка, кишечных, желчных, почечных коликах, тошноте, отрыжке, повышенном уровне холестерина в крови, диарее, морской болезни, утреннем недомогании, плохом аппетите, повышенном давлении, простудных заболеваниях, цинге.

Растение оказывает очищающее действие на организм, выводит токсины и шлаки, в результате чего улучшается общее самочувствие, память, зрение и острота ума.

Вегетарианская кулинария

22 Apr 2017 12:19

САМАЯ БОГАТАЯ ВИТАМИНАМИ ЗЕЛЕНЬ.

Верхние части растений и молодые побеги пополняют витаминный запас организма человека, оказывают благотворное влияние на иммунную систему, желудок, почки, печень, сосуды.

1. Руккола содержит витамины группы А, В, С, Е, К. Применяется для уменьшения сахара в крови и солевых отложений, улучшения работы желудочно-кишечного тракта.

2. Укроп богат витаминами группы А, В, С, Е, РР, а также, железо, калий, кальций, магний, медь, марганец, натрий, цинк, фосфор. Используется для улучшения процессов пищеварения, укрепления сосудов, очищения организма от шлаков и жёлчи.

3. Базилик содержит витамины группы А, В, С, Е, К, а также железо, калий, кальций, магний, медь, марганец, селен, цинк, фосфор. Применяется при лечении кашля, заболеваниях полости рта, очищении почек.

4. Сельдерей содержит много витаминов, а также железо, калий, кальций, магний, натрий и фосфор. Используется для очищения организма от токсинов. Способствует снижению веса.

5. Петрушка содержит холин, а также железо, кальций, калий, магний, медь, натрий, селен, фосфор. Используется для нормализации давления, при гастрите, заболеваниях почек, укрепляет десны.

6. Мята насыщена витаминами группы А, С и фолиевую кислоту (витамин В9), а также железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, цинк, фосфор. Используется в качестве успокоительного средства, при болях в суставах, головных болях и т.д.

7. Шпинат — одно из самых богатых на питательные вещества растений. Содержит витамины А, витамины группы В, С, Е, H, PP, К а также железо, кальций, магний, натрий, фосфор, фенольные соединения, аминокислоты и эфирные масла. Шпинат выводит шлаки из организма, восстанавливает работу кишечника, укрепляет сосуды.

Вегетарианская кулинария

20 Mar 2017 08:52

20 марта - День без мяса

Кампания «День без мяса» была впервые инициирована в США в 1985 году организацией «Движение за права сельскохозяйственных животных» (Farm Animal Rights Movement). В ее рамках каждый год, 20 марта, проводятся единые мероприятия по повышению информированности населения и мотивированию людей отказаться от мяса хотя бы на один день.

За прошедшие годы кампания приобрела международный уровень, получив распространение в других странах в форме проводимой в марте месяце публичной раздачи-дегустации веганской еды для людей, фундаментально не экспериментировавших с изменением типа питания.

Цель акции - продвигать идеи индивидуальной ценности жизни животного и прекращения использования животных для питания, равно как идеи сбережения окружающей среды и улучшения здоровья людей.

Вегетарианская кулинария

01 Mar 2017 12:03

Главной знаменитостью реабилитационного центра для диких животных Мохолохоло в Южной Африке является один медоед.

Отличился он многочисленными и успешными побегами из вольера. К тому же он - старожил, живет на ферме больше
десятка лет и людей с самого начала ни в грош не ставил (потому и попал в приют).

Сначала вольер ему обустроили со вкусом - с палками, камнями, кустиком посередине, чтобы не скучал. Зверь сгреб все камни в один угол и вылез из вольера наружу. Убрали камни.
Зверь построил лестницу из палок. Убрали палки.
Зверь наломал новых из куста и повторил предыдущий шаг. Убрали куст. Зверь опрокинул поилку, накопал влажной глины прямо в загоне, накатал из нее колобков, подождал, пока высохнут, закатил в угол и вылез, как до этого по камням.
Переделали поилку. В надежде, что зверь остепенится или хотя бы чуток подуспокоится, подселили к нему молодую самку. Первое же свидание закончилось тем, что медоед загнал самку в угол, влез ей на спину и был таков.

Показательно, что с территории фермы он сбежать ни разу не пытался, целью всех эскапад была волонтерская столовая, где он нагло тырил все подряд и откуда его сытого и довольного на руках относили обратно в вольер.

Вегетарианская кулинария

24 Feb 2017 12:16

Новая Зеландия официально признала, что все животные являются разумными существами 🐑 🐅 🐘

В Новой Зеландии создан невероятный прецедент. На законных основаниях вынесено решение в отношение того, что для любителей природы уже и так было истинно – это что животные разумны и обладают чувствами в той же степени, что и мы сами.

Это знаменует невероятный сдвиг в общественном сознании, в котором прежде лишь некоторые животные получили право на защиту.

По законопроекту в пользу защиты животных (Animal Welfare Bill), который прошёл в прошлом месяце, будут преследоваться те люди, которые жестоко обращались с животными и будут запрещены исследования и опыты на животных. Любая охота и отлов диких животных станут незаконными.

«Сказать, что животные разумны – это значит прямо заявить, что они могут испытывать как положительные, так и отрицательные эмоции, включая боль и страдания», сказала д-р Вирджиния Уильямс, председатель Национального консультативного комитета по этике животных. «Ясность в этом вопросе это то, что является новым и знаменует собой ещё один шаг по пути защиты животных».

Будем надеяться, что мир последует их примеру!

Вегетарианская кулинария

17 Feb 2017 15:31

ОПАСНЫЕ СОЧЕТАНИЯ ПРОДУКТОВ

Аюрведа устанавливает некоторые пищевые сочетания, называемые «несовместимыми продуктами», которые, как известно, приводят к образованию токсинов. Избегайте сочетания следующих продуктов.

МОЛОКО
Избегайте сочетания с алкоголем, продуктами брожения (такими как яблочный сидр, соевый соус, уксус), цитрусовыми, маринованными продуктами, яйцами, печёными изделиями с добавлением яиц, зелёными листовыми овощами, солью, солёными продуктами или йогуртом.

ЙОГУРТ
Избегайте сочетания с молоком, кислыми фруктами, дыней, крахмалом, сыром или бананами.

ДЫНЯ
Избегайте сочетания с другими продуктами вообще, а особенно с крупами, крахмалом, жареной пищей и сыром.

КУКУРУЗА
Избегайте сочетания с финиками, изюмом и бананами.

ОВОЩИ ИЗ СЕМЕЙСТВА ПАСЛЁНОВЫХ (КАРТОФЕЛЬ, БАКЛАЖАНЫ, ПЕРЕЦ)
Избегайте сочетания с йогуртом, молоком, дыней и огурцами.

Вегетарианская кулинария

03 Feb 2017 15:58

Аминокислоты называются «незаменимыми» не потому, что они есть только в мясе и поэтому мясо «незаменимо», а потому, что эти аминокислоты чаще всего не могут быть синтезированы самим организмом и должны быть получены извне, то есть с пищей.

Вегетарианская кулинария

25 Jan 2017 15:58

Люди - это убийцы, которые, разглагольствуя о мире и любви, перерезают горло овцам и глушат рыбу, чтобы набраться сил и продолжать разглагольствовать о мире и о любви.

Вегетарианская кулинария

22 Jan 2017 10:50

дит в неусваиваемую форму. Органический же фосфор в достаточном количестве содержится в грецких орехах (в оптимальном сочетании с необходимым кальцием), гречке (если ее не подвергать длительной тепловой обработке), пшене, яичном желтке, горохе, простокваше. Вместе с тем эти «живые» продукты не обладают всеми перечисленными выше вредными факторами, характерными для мяса.

Вегетарианская кулинария

19 Jan 2017 14:37

Крупные компании, проводящие массовые тесты на животных

Компания Unilever:

- Domestos
- Dove
- Sunsilk
- Rexona
- Timotei
- CIF (чист. средство)
- Axe
- Pepsodent (зуб. паста)
- Lux (мыло)
- Омо (стир. порошок)

и пищевые продукты: Brooke Bond, Calve, Knorr, Lipton, Rama, Беседа, Пышка

Colgate-Palmolive Co:

-Colgate
-Palmolive
-Mennen (средства для бритья)
-Protex (мыло)
-Lady Speed Stick
-Mennen Speed Stick
-Ajax (чист. средство)

Johnson & Johnson

-Clean&Clear
-Johnson’s Baby
-Reach (средства по уходу за зубами)
-Оb (средства гигиены)
-Carefree

Вегетарианская кулинария

11 Jan 2017 20:07

В ЧИЛИ БЕЗДОМНЫХ СОБАК УСТРАИВАЮТ НА РАБОТУ И ДАЮТ ИМ ЖИЛЬЕ

В городе Кильпуэ в Чили решили помочь тысячам собак, одиноко бродящих по улицам. Жители провели специальную подготовку и устроили мохнатых друзей на службу в полицию.

Бывшие бездомные собаки теперь носят специальные светоотражающие жилеты и сопровождают полицейских, помогая охранять общественный порядок на улицах города.

Кроме престижной работы, собакам предоставляют жилье и пропитание. В общем, полный социальный пакет. Мэр города Кристиан Виттори говорит, что «собаки после дрессировки вернутся на улицы города, но теперь в качестве борцов с преступностью».
Это отличный пример того, что животные могут получить новую жизнь и приносить благо обществу.

Вегетарианская кулинария

28 Dec 2016 14:20

Вегетарианский вариант "Оливье"

Ингредиенты:

горошек консервированный 1 банка
картофель 3 шт.
кукуруза консервированная 1 банка
морковь 1 шт.
огурцы 2 шт.
перец сладкий 1 шт.
сыр твёрдый (без сычуга, можно использовать копчёный) 200 г
яблоко 1 шт.

Для майонеза:
горчица сухая молотая 10 г
масло подсолнечное рафинированное 20 мл
перец чёрный молотый 2 щепотки
сметана 200 г
соль 1 ч. л.
соль чёрная 5 г
лимонный сок 10 мл

Приготовление:

Сварить морковь и картофель до готовности, остудить и нарезать кубиками.
Сладкий перец и свежий огурец также нарезать небольшими кубиками.
Сыр нарезать такими же кубиками. Желательно использовать твёрдый копчёный сыр высокого качества или копчёный адыгейский. Яблоко натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты пересыпать в большую миску и перемешать.

Для приготовления майонеза в сметану добавить чёрный перец, горчицу, чёрную соль (она дает запах яиц и насыщенный вкус майонезу), обычную соль, лимонный сок и растительное масло. Всё хорошо перемешать и заправить салат. Перемешать салат с майонезом и можно подавать.

Приятного аппетита!