ashpazxnemodern | Unsorted

Telegram-канал ashpazxnemodern - 👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

3322

ارسال مطالب @HAWAR2213

Subscribe to a channel

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳


🌹اینجا پر از حرف‌های قشــنگه 

کانال مخصوص بانوان عـــــــزیز

👇👇👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAE6voXuKTLmw8TMzfg
فوووووری کلیک کن👆👆👆👆

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

مافین ساده
𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓
مواد لازم:
۲ عدد تخم‌مرغ🥚
½ پیمانه شکر🍚
¼ پیمانه روغن مایع🫗
۱ قاشق چای‌خوری وانیل🌸
۱ پیمانه آرد🥡
۱ قاشق چای‌خوری بکینگ‌پودر🥄
۳ قاشق غذاخوری شیر🥛
۱ قاشق چای‌خوری پودر کاکائو🍫
۱ قاشق چای‌خوری شیر 🥛(اضافی برای مایه کاکائویی)

طرز تهیه:
تخم‌مرغ‌ها و شکر رو تو یه کاسه بریز با همزن بزن تا مخلوط سبک و پف‌داربشه.
روغن و وانیل و شیر را اضافه کن و خوب مخلوط کن.
آرد و بکینگ‌پودر را الک کن و به مواد اضافه کن، حالا هم بزن تا یکدست بشه.
حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری از مایه کیک را جدا کنو پودر کاکائو و ۱ قاشق چای‌خوری شیر را بهش اضافه کن و خوب مخلوط کن.
مایه کاکائویی رو داخل قیف یا کیسه شیرینی‌پزی بریز.
قالب‌های کاپ‌کیک رو با کاغذ کاپ‌کیک بپوشون.
تو هر قالب حدود ۳ قاشق غذاخوری از مایه اصلی بریز.
با مایه کاکائویی روی سطح کاپ‌کیک‌ها طرح دلخواه ایجاد کن طبق ویدیو.
قالب را تو فر از پیش با دمای ۱۸۰ درجه گرم‌شده بذار به مدت تقریبا ۱۵ دقیقه بپزه
(می‌توانید روی گاز با درب بسته هم به مدت مشابه بپزید).
بعد از خنک شدن، کاپ‌کیک‌های نرم و خوش‌عطر شما آماده سرو هستند.

‌🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

ترفند و تکنیک پخت گوشت تو ۲۰ دقیقه که مطمئنم نمیدونستی!👋🚨

مگه میشه یه خانوم خانه‌دار عاشق خانه‌داری و رازهاش نباشه؟؟🤔🥘🔪🪣🧺

‌🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

ژله لایه ای رنگین کمان
𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓
مواد لازم:
پودر ژله های رنگی🫐🍓🍊🥝
شیر🥛
من از ۱۲ بسته ژله با طعمای متفاوت استفاده کردم.
هرچی رنگی رنگی تر باشه جذابتره.
برای اضافه کردن شیر به ژله حتما باید اجازه بدید که ژله از دما بیوفته.
هر لایه رو حدودا نیم ساعت کافیه که توی یخچال بذارید.
برای ببرون آوردن ژله از قالب هم،فقط کافیه ظرفتون رو چند ثانیه توی آب جوش بذارید.

‌🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

#فیلم_آموزش_چیکن_پاپ_کورن


مواد لازم

سینه مرغ ۱ عدد
ادویه‌ها :
پودر سیر ۱ ق چ
آویشن ١ ق چ
پاپریکا ٢ ق چ
لیمو ترش ١ عدد
آرد گندم ٣ پیمانه
نشاسته ذرت ١ پیمانه
دیپ گودا :
کره ۲۵ گرم
آرد ١ ق غ
شیر ١ لیوان
ورق گودا ٣ عدد

@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

دسر خرمالو🍊

چیا داریم:
خرمالو : ۴ عدد
پودر کاکائو : ۲ ق غ
تزئین : گردو و فندق به دلخواه

چجور بسازیمش:👇🏻

خرمالو هارو از وسط به دونیم کن قسمت گوشتیش رو داخل مخلوط کن بریز،
بهش ۲ ق غ پودر کاکائو اضافه کن و مخلوطش کن تا به شکل خمیر یکدست کیک دربیاد،
خمیر بدست اومدرو داخل رمکین، کپسول یا هر ظرفی که مناسب می دونی بریز،
اگه داخل کپسول ریختی بذارش داخل قالب مافین
و بذار یخچال،
می تونی بدلخواه با گردو یا فندق تزئینش کنی
بعد از حدود یک ساعت از یخچال دربیارو نوش جان

‌🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

ناگت مرغ خونگی
𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷
مواد لازم:
این مقدار برای ۴الی ۵ نفر

سینه مرغ درشت🍗 ۱عدد
فلفل دلمه ای 🫑۱عدد
پیاز 🧅۱عدد
سیر 🧄۳حبه
ارد سفید🥡 ۱لیوان
تخم مرغ🥚 ۱عدد درشت
کره 🧈۵۰ گرم
پودر سوخاری🍘 به مقدار لازم
ادویه ها:
نمک🧂،فلفل سیاه🌶،فلفل قرمز،پول بیبر🌶،پودر زنجبیل🫚 هرکدام ۱ق چ

🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

کیک سیب متفاوت
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
مواد لازم برای کیک :
آرد 🥡۳۴۰ گرم
تخم مرغ درشت🥚 ۳ عدد
شیر ولرم🥛 ۲۲۰ گرم
روغن مایع🫗 ۱۶۰ گرم
شکر🍚 ۱۶۰ گرم
نشاسته ذرت🌽 ۲۰ گرم
وانیل🌸 یک قاشق چ خ
نمک 🧂نوک ق چ
فندق خورد شده برای داخل کیک 🌰۶۰ گرم
فندق برای روی کیک🌰 به مقدار لازم
مواد فیلینگ :
سیب درشت🍎 ۲ عدد
کره 🧈۴۵ گرم
شکر قهوه‌ای🍚 ۶۰ گرم
دارچین🪵 ۲ ق چ

دمای فر ۱۸۰
سایز قالب ۲۱
مدت زمان پخت تقریبی ۶۰ دقیقه

نکات:
تخم مرغ ها حتما هم دمای محیط باشن
شیر ولرم باشه
برای قهون‌ای کردن کره کافیه روی حرارت ملایم بزارید تا وقتی که رنگش تیره‌تر بشه و بوش بلند بشه خیلی عطر خوبی به کیک میده.
نصف بیشتر مایع کیک رو بریزید توی قالب با سیخ چوبی یکم فیلینگ رو با مایع کیک یکدست کنید نیازی نیست خیلی هم بزنید ، بعد بقیه مایع کیک رو بریزید.

🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

لوبیا پلو
𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓
مواد لازم برای ۵ نفر:
۴۰۰ گرم چرخ شده🥩
۵۰۰ گرم لوبیا🫘
۴ پیمونه برنج🍙
پیاز و‌رب اندازه دلخواه🧅🥫
۷ عدد گوجه 🍅
ادویه‌ها: تخم گشیز🍀، زردچوبه🟡 کمی، فلفل سیاه🌶، پودر دارچین🪵، پودر زیره، پودر سیر🧄، پودر زنجفیل🫚
زعفرون💛
نصف استکان مخلوط عرق هل و گلاب
روی برنج دوباره دارچین و زیره(عطرش محشره فقط تا حدی که زیاد نباشه تا خیلی مشخص باشه)
نمک

- برنج زنده‌تر آبکش بشه
- اگر گلاب نزدین، گل سرخ لابلای برنج بریزین
- پخت لوبیا با آب‌گوجه بهترین روشه برای سرو‌خونگی
- روغن کرمانشاهی یادت نره
🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

کیک نارنگی
𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷
مواد لازم:
تخم مرغ 🥚سه عدد
شکر🍚 یک پیمانه
آب نارنگی🍹 دوسوم پیمانه
آرد 🥡دو پیمانه
بکینگ پودر 🥄دو ق چ
روغن مایع🫗 ١/٢ پیمانه
وانیل🌸 نصف ص چ
زست یک عدد نارنگی🍊 (رنده بشه فقط قسمت سبز رنگش)
برای سسش:
یک پیمانه آب نارنگی 🍹
دو ق نشاسته ذرت 🌽
پنج قاشق غ شکر 🍚
یکم رنده ی پوست نارنگی عطرش عالی میده
همه باهم برا رو حرارت جوش بیاد یکم جوشید و غلیظ شد آماده اس

سایز قالبم ٢٢ سانت بود
حرارت هم ١٨٠ حدود چهل دقیقه
🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

رب فلفل
𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓
مواد لازم:
فلفل کاپی شیرین🌶
فلفل تند🌶
پودر پاپریکا دودی🥄
نمک🧂
روغن زیتون 🫒
🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

شکلات صبحانه خونگی
𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓
مواد لازم:
پودر کاکائو🍫 دو پیمانه
عسل 🍯یک پیمانه
آب جوش 💧🔥۱ پیمانه

این شکلات صبحانه رو میتونید تا یک هفته تا ده روز نگهداری کنید.
🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

طعم شیرین پاییز 🍎🍁 | برداشت سیب و شربت خانگی 🍂

سلام دوستان عزیز! 👋 پاییز از راه رسیده و با خود طعم شیرین پاییز را به همراه دارد - سیب‌های رسیده، برگ‌های طلایی و غذاهای خانگی دلچسب. 🍎🍁🍂 امروز ما سیب‌های تازه را از باغ برداشت می‌کنیم و آنها را به یک شربت خانگی خوشمزه تبدیل می‌کنیم که به روش سنتی روستایی تهیه می‌شود.

• چیدن سیب‌های تازه مستقیماً از درختان
• آماده‌سازی و پختن آنها برای تبدیل به یک شربت غنی و معطر
• نکاتی برای نگهداری ایمن آن برای زمستان
• ایده‌های سرو برای چای، دسر و خوراکی‌های صبحانه

یک دستور غذای گرم و ساده که عصاره خالص پاییز را به تصویر می‌کشد - از باغ تا میز شما.

#ویدئوی_جدید_عزیزابانو👏


🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

🔷معرفــــــی کانال ترانە و اهنگ کـــوردی قــــدیـمی
👇👇👇👇

https://t.me/joinchat/AAAAAEusRlQts5ltuvB92w
https://t.me/joinchat/AAAAAEusRlQts5ltuvB92w
بشداری کاناڵی بەیت و حەیران بکەن

👇👇👇👇👇
@Baytohayran
@Baytohayran
@Baytohayran
@Baytohayran

بەنرخ ترین کاناڵی کوردی👆👆

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

بورانی بادمجون
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
مواد لازم :
بادمجون کبابی🍆 ۲ عدد
ماست 🍶۱ لیوان
سیر🧄۲ حبه
گردو🌰۵-۶عدد
نمک🧂،نعنا خشک🍃

ماستتون اصلا نباید ترش باشه اگه ماست همزده یا چکیده باشه خوشمزه ترهم میشه
بادمجونتون رو کامل ساطوری کنید
سیر رو کامل ریز ریز خرد کنید اگه سختتون هست رنده بزنید
گردو هم زیاد بریزید.
🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

سالاد انار
༢࿔ུ༢࿔ུ༢࿔ུ༢࿔ུ༢࿔ུ༢࿔ུ༢࿔ུ༢࿔ུ༢࿔ུ༢࿔ུ༢࿔ུ༢࿔ུ༢࿔ུ༢࿔ུ༢࿔ུ༢࿔ུ༢࿔ུ
مواد لازم:
کلم سفید و بنفش
انار 🥣
گردو 🌰
هویج 🥕
سس سفید🥣 به همراه ادویه سالاد سزار🥄 و نمک🧂 و فلفل سیاه 🌶
ترکیب کن و از طعمش لذت ببر
‌🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

پاستا
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
مواد لازم:
جامبو شلز🍝 یک بسته
اسفناج🍃 هرچی بیشتر خوشمزه تر
پنیر خامه ای 🧀۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا 🧀یک پیمانه
تخم مرغ🥚 دو عدد
نمک🧂 و فلفل سیاه🌶
سس گوجه:
گوجه پوس کنده🍅
ادویه
روغن زیتون🫒
همگی باهم بلند بشه.
پنیر پیتزا 🧀برای لایه آخر

دمای فر ۱۸۰
زمان پخت حدود ۳۰ دقیقه

‌🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

ماست خیار مجلسی
𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷
مواد لازم :
کدو 🥒۱ عدد
گل سرخ 🌹۱ ق
نعنای خشک🍃 ۱ ق
نمک🧂 و فلفل سیاه🌶
ماست همزده🍶 یک کیلو
کشمش 🍇۲ قاشق
گردو🌰 ۴ قاشق
خیار🥒 ۳ عدد
سیر 🧄۲ حبه
‌🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

🍎عجایبات ایران و جهان
@Ajayibat_j @Ajayibat_j

╰══════════🦋


نەقڵی کـــوردی زۆر خۆش
@naglikordi
@naglikordi



🍎کشاورزان موفق
@khridoforosh_y

╰══════════🦋

🍎کانال خنده و شادی
@shadi_jok @shadi_jok

╰══════════🦋

🍎مجله زن
@mojalehzan @mojalehzan

╰══════════🦋

بەیت و حەیران کوردی قەدیمی
@Baytohayran
@Baytohayran



🍎کانال خبری هاوارنیوز
@havarniyos

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

#کیک_گردویی_کرمدار

هر کی بخوره دیونه طعمش میشه😍🍃

شکر ⅔ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
پودر گردو ۶۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ ق چ
آرد ۱ و ⅔ پیمانه
روغن ½ پیمانه
شیر ½ پیمانه
وانیل ۱ ق چ

مواد پودینگ :
شکر ۳ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۵۰۰ میلی لیتر
نشاسته ذرت ۳ ق غ
وانیل ⅓ ق چ
کره ۲۰ گرم

@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

کشک بادمجون تقریبا رژیمی
𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓
مواد لازم:
دوکیلو بادمجون🍆
نمک🧂
سه تا پیاز بزرگ🧅
۱ ق غ سیر رنده شده🧄
زردچوبه🟡 و‌تخم گشنیز🍀
کشک🍶
گردو خرد شده🌰
نعنا خشک🍃
۱ ق چ‌ شکر🍚

تو کشک و گردو و سیر و‌پیاز دست و دلباز باش، کلا دست و‌دلباز باش

🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

فیلم شوکه کننده از کشف ۶ تن پفک غیر بهداشتی در شیراز.



#هاوارنیوز
🔴 @havarniyos ⭕️

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

خورش آلو مازندرانی
𖤓༢࿔ུ𖤓༢࿔ུ𖤓༢࿔ུ𖤓༢࿔ུ𖤓༢࿔ུ𖤓༢࿔ུ𖤓༢࿔ུ𖤓༢࿔ུ𖤓༢࿔ུ
مواد لازم:
آلو خورشتی 🫐۲۰۰ تا۲۵۰ گرم
پیاز درشت🧅 ۲ عدد خلالی
زرشک🍇 به مقدار دلخواه
شکر 🍚در حد ۲-۳ ق
نمک 🧂و‌زردچوبه🟡 به مقدار لازم
زعفرون 💛به مقدار دلخواه( قابل حذفه)
آبنارنج یا آبلیمو 🍋🍊در حدی که طبق ذائقتون ترشی خورشت رو میزان کنید.
ترکیب روغن مایع کره🧈 ( اصلا کره رو حذف نکنید عطر و طعمش رو بی نظیر میکنه 👌🏼)
✔️شکر و اصلا حذف نکنید چون باعث میشه یه لایه کاراملی دور آلو ببنده هم آلو ها حین پخت وا نمیرن هم اینکه براق و خوشگل میشن و هم اینکه خورشت غلیظ و مزه ی ترش و شیرین و ملس و دلچسب می گیره.
✔️اول یک لیوان آبجوش بریزین بزارین آلو ها بپزن اگر حین پخت نیاز بود مجددا اصافه کنید.
✔️مدت پخت آلو ها بستگی به نوع آلو های شما داره ممکنه بین ۲۰ دقیقه تا ۴۰ دقیقه متغیر باشه.
✔️آب نارنج رو برای بالانس شدن مزه خورشت ترجیحا بزنید و بزارین چند قل با خورشت بزنه تا مزه ها به خورد هم برن.
✔️هر وقت گازو خاموش کردین زرشک رو اضافه کنید چون زرشک بر اثر حرارت رنگ قشنگش رو از دست میده.

🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

پیتزا خونگی جذاب
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
مواد لازم:
تبدیل گرم به پیمانه:
آرد:🥡 ۵۰۰ گرم ≈ ۴ پیمانه
مایه خمیر: 🥄۴ گرم ≈ ۱ و ¼ قاشق چای‌خوری
نمک:🧂 ۷ گرم ≈ ۱ و ¼ قاشق چای‌خوری
شکر: 🍚۷ گرم ≈ ۲ قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر:🥄 ۱ گرم ≈ ¼ قاشق چای‌خوری
آب: 💧۱۷۰ گرم ≈ ⅔ پیمانه
شیر:🥛 ۱۰۰ گرم ≈ ⅖ پیمانه (نزدیک به نصف پیمانه)
روغن:🫗 ۲۵ گرم ≈ ۲ قاشق غذاخوری

همه مواد رومخلوط میکنیم یک ربع ورزش میدیم میزاریم داخل باکس تا نیم ساعت تو محیط استراحت کنه بعد نیم ساعت نسبت به قالب هامون چونه گیری میکنیم یک ربع دیگه تو محیط استراحت میدیم بعد پهن میکنیم داخل قالب ۲۰دیقه تو محیط دوباره استراحت میدیم و با هر فری که داریم تو دمای ۲۳۰درجه میپریم
🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

کباب تابه ای مرغ ترش
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
مواد لازم کباب:
ران مرغ🍗 ۵۰۰ گرم (میتونین از مخلوط سینه و ران استفاده کنین)
پیاز🧅 ۱ عدد
نمک🧂 فلفل🌶 زردچوبه 🟡
کره 🧈برای موقع پخت
سس:
رب گوج🥫 ۱ ق غ
رب انار 🥣(من سس انار استفاده کردم )
زعفران دم کرده 💛
اب جوش🔥💧 ۱ لیوان
نمک 🧂فلفل 🌶

نکات:
با حرارت بالا سرخ کنین که تایم پختش طولانی نشه چون اونجوری کباب سفت میشه
اگه میخواین چرب و چیلی بشه یکم دنبه هم‌به موادش اضافه کنین هم نرم تر میشه هم چرب و خوشمزه
میتونین لای پلاستیک فریزر بازش کنین بزارید فریزر و بعد برش بزنید و تا یک ماه توی فریزر نگه دارید
🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

سالاد سزار
𖣠𖣠𖣠𖣠𖣠𖣠𖣠𖣠𖣠𖣠𖣠𖣠𖣠𖣠𖣠𖣠
مواد لازم:
کاهو پیچ🥬
سس سزار
پنیر پارمسان🧀
۵۰ گرم کره🧈
۲ حبه سیر🧄
۲ق غ جعفری خشک☘️
نون تست🍞
فیله مرغ🍗
ادویه فیله: نمک🧂،فلفل سیاه🌶
پنیر مدادی🧀
ارد سفید🥡
۲ عدد تخم مرغ🥚
پودر سوخاری پانکو🍘

نکته۱: حتما برای نون سیر از جعفری خشک استفاده کنید نه جعفری تازه به این دلیل که جعفری تازه کامل داخل کره حل نمیشه و روی نون ها تکه تکه میشه و اصلا جالب نیست
نکته۲: حتما رول هارو ۲ مرتبه داخل آرد ها بغلتونید که لایه قطور تری داشته باشید و موقع سرخ شدن پنیر از داخلش نزنه بیرون
نکته۳: رول هارو هر طرف رو به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید کافیه و داخل مرغ کاملا میپزه اصلا نباید مدت زمان بیشتری سرخ بشه
نکته۴: بهتره از فیله مرغ به جای سینه استفاده کنید چون بافت لطیف تری داره و رول ها خیلی آبدار تر و نرم تر میشن
نکته۵: نون های تست هم به مدت ۱ دقیقه داخل تابه تفت بدید کافیه و خیلی سریع از روی شعله بردارید چون خیلی زود میسوزن

🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

پیده ترکی
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
مواد لازم:
آرد سفيد: 🥡٢٧٠ گرم (حدود ٢ و ١/٢ پيمانه)
آب ولرم:💧۱۶۰میلی ليتر (٢/٣ پيمانه)
شير ولرم:🥛 ٨٠ ميلى ليتر(١/٣ پيمانه)
خميرمايه فورى:🥄 ١ قاشق غذاخوری
شكر:🍚 ١ قاشق غذاخورى
نمك: 🧂١ قاشق جاى خور
روغن مايع: 🫗٢ قاشق غذاخورى
سوجوک 🥓
سس گوجه🍅(رب،ادویه،آب)
پنیر پیتزا🧀
گوجه و ریحون🍅🍃
زرده تخم مرغ🥚
کنجد و سیاه دونه🌾

دمای فر ۱۸۰
۲۰ تا ۲۵ دقیقه
🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

راز خوراکیها
🍎🍐🍊🍋🍋‍🟩🍌🍉🍇🍓

ارزش دیدن داره

@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

دسر کدو حلوایی
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
مواد لازم:
کدو حلوایی 🎃
پودر هل نصف ق چ🌺
شیره انگور ( توت، انجیر یا افرا)🍇
پودر دارچین یک ق چ🪵
زعفرون 💛
کمی گلاب در حد یک تا دو ق غ🌹
کره ۲۰ گرم🧈

نکته خاصی نداره فقط اینکه خیلی کم باید اب بریزید درش رو ببندید تا بپزه وقتی کمی پخت برگردونید تا طرف دیگه هم شیره ای بشه و درش رو باز بذارید که ابش بخار شه کاراملی شه .
مراقب هم باشید نسوزه
🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…

👨‍🍳آشپزخانە مدرن👩‍🍳

حریره سیر بدون روغن
𖧷❀𖧷❀𖧷❀𖧷❀𖧷❀𖧷❀𖧷❀
مواد لازم:
سیر تازه:🧄 ۱ کیلو
نمک:🧂 ۲ قاشق غذاخوری سرصاف (حدود ۳۰ گرم)

طرز تهیه:
سیرها رو پوست بگیر و با نمک، داخل غذاساز یا هاون خوب له کن تا کاملاً نرم و یکدست بشه.
بعد بریز داخل ظرف تمیز یا قالب یخ و بذار فریزر ❄️
هر وقت خواستی استفاده کنی، یه قالب کوچیکشو اضافه کنی به غذا با عطر سیر تازه

نکته مهم:
چون این حریره بدون روغنه و در فریزر نگهداری میشه، هیچ‌وقت میکروب‌دار یا سمی نمی‌شه.
فقط یادت نره بیرون از فریزر نذاریش، همین!

🍹🍦
@ASHPAZXNEMODERN

Читать полностью…
Subscribe to a channel