بومبولونی خانگی با خامه شکلاتی
مواد بومبولونی :
شکر
تخم مرغ
آرد همه منظوره
کره نرم شده بدون نمک
روغن برای سرخ کردن
مخمر فوری
شیر گرم
مواد خامه شکلاتی :
شکر
شیر کامل
زرده تخم مرغ
نشاسته ذرت یا آرد
قطره کاکائو تیره (۷۰٪ کاکائو)
خامه فرم گرفته سرد
نمک (اختیاری)
کره سرد
@Master_chef_irani
یه خوراک خوشمزه
مواد لازم بادمجون سه عدد گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم ، فلفل دلمه رنگی به میزان دلخواه پیاز یک عدد سیر دو حبه ، گوجه ۴ عدد رب گوجه یک قاشق نمک فلفل سیاه زردچوبه پولبیبر
@Master_chef_irani
اگه دنبال یه غذای خوشمزه و بدون روغنی این پست برای شماست برای درست کردن این غذای خوشمزه احتیاج داریم به: مرغ به مقدار دلخواه ،سیب زمینی یک عدد، پیاز دو عدد ،هویج یک عدد، فلفل دلمه به مقدار دلخواه، آلو ده عدد،آبلیمو دو قاشق غذاخوری،ادویه شامل نمک،فلفل،زردچوبه،زنجبیل،آویشن
@Master_chef_irani
کوفته سیاه کرمانشاهی 😍😋
مواد لازم👇
نخود پخته شده ۳۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز دو عدد درشت
آرد نخودچی سه الی چهار قاشق غذاخوری
ادویه شامل زردچوبه فلفل سیاه دارچین و زنجبیل
مرزه و نعنا از هرکدام یک و نیم قاشق غذاخوری
پیاز برای سس دو عدد
زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم
رب گوجه و رب انار به اندازه ای که سی طعم بگیره
آلوی ترش و شیرین یک پیاله
سبزی خشک معطر دو قاشق غذاخوری
برنج سه قاشق غذاخوری
آب یه لیوان
کوفته ها رو بعد از آماده کردن داخل یخچال بزارید برای یک ساعت
بعد سرخ کنید و خارج کنید و پیاز رو تفت بدین و رب رو اضافه کنید
آلو و سبزی معطر و برنج و آب ...برنج که نیم پز شد کوفته ها رو بچینید درس رو ببندید یک ساعت با شعله متوسط کوفته ها پخته میشه...📌📌
@Master_chef_irani
#کیک_بلژیکی ۳ رنگ با ۳ طعم متفاوت 😉
خیلی راحت ۳طعم خوشمزه رو تو یه کیک داریم 🤤
تخم مرغ ۳عدد، شکر ۱۵۰ گرم، آرد۲۲۵گرم، شیر نصف پیمانه، روغن ۱/۴پیمانه، بکینگ پودر ۱ق چ سر پر، وانیل ۱ق چ، پودر کاکائو ۱ق غ، پودر نسکافه ۱ق چ +۱ق اب که باهم مخلوط کنید
🔴تخم مرغ، شکرو وانیل و ۵دیقه بزنید تا حجیم بشه. شیرو روغن رو اضافه و کمی مخلوط کنید. اردو بکینگ پودرو الک و مخلوط کنید
مواد را به ۳قسمت تقسیم کنید. به یکی پودر کاکائو و یکی نسکافه اضافه کنید
کف قالب ۱۵ یا 18 سانتی را کاغذ بندازید. مواد کاکائویی را داخل قالب بریزید و بزارید داخل فر ۱۸۰، ۱۵ دقیقه تا پخته و رویه ببنده
بعد از فر خارج کنید مواد نسکافه ای رو بریزید و بزارید 10 دقیقه بمونه تا پخته و رویه ببنده و در اخر موادوانیلی و بریزید و نیم ساعت زمان بدید تا کامل بپزه. از فر خارج کنید تا خنک بشه بعداز قالب خارج کنید و روش شکلات یا پودر قند بریزید.
🚫میتونید مواد رو فقط به یک طعم درست کنید
@Master_chef_irani
حبه های شکلاتی کم کالری رژیمی🥰
آرد نخودچی تفت داده ۶۰گرم معادل سه چهارم لیوان
عسل یا شیره دو الی ۴قاشق سر پر بسته به ذائقه ✨
پودر کاکائو دوقاشق غذا خ سرخالی🍫
کره بادام زمینی یک 🥜قاشق سر پر
شیر نصف لیوان (کم کم اضافه بشه که خمیر شل یا سفت نشه)
وانیل یک ق م
@Master_chef_irani
•ترشی ۷ رنگ🥰😍😋
~مواد لازم :
نمک ۲ ق غ
بادمجان ۲ کیلو
سرکه انگور ۱.۵ لیتر
نبات ۳ شاخه کوچک
کلم قرمز کوچک ۱ عدد
فلفل سبز تند ۳ عدد
فلفل دلمه ۲ عدد
هویج ۲ عدد
سیر ۶ حبه
~سبزیجات معطر :
گشنیز ۱ دسته
ترخون ۱ دسته کوچک
پودر تخم گشنیز ۱ ق چ
مرزه ۱ دسته کوچک
سیاه دانه ۱ ق چ
ریحون ۱ دسته
گلپر ۱ ق چ
@Master_chef_irani
آقایون برا خانماشون بخونن وقت خونه تکونی
بزارید رو دور تکرار و خستگی رو احساس نکنید
😂😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣🙃🙃
@Master_chef_irani
#زندگی_واقعی_نغمه ❣
قسمت ۳۷۳و۳۷۴
دیگه خدافظی کردم و از اتاق خارج شدم و رفتم سمت میعاد.
به آدرسی که تو گوشیم نوشته بودم نگاه کردم،
جنوب شهر بود.
البته جنوب همنمیشد بهش گفت،
حاشیه شهر بود
و اونجوری که من شنیده بودم منطقه خوبی نبود.
یعنی به خوبی ازش یاد نمیشد.
رسیدم به ماشین،
میعاد پشت فرمون چشماش و بسته بود.
خواستم بترسونمش،
ولی هرکاری کردم دلم نیومد که نیومد.
آروم در ماشین و باز کردم که میعاد هم چشماش و باز کرد و نگام کرد و آروم گفت چه دیر اومدی،
براش تعرریف کردم که چیا گفتیم و چی شد.
بعدش بهش گفتم آدرس و گرفتم و وقتی آدرس و دادم
میعاد هم گفت جای خوبی نیست.
یعنی اصلا جای خوبی نیست.
گفتم نمیشه الان بریمببینیم چطور جایی هست؟
#زندگی_واقعی_نغمه ❣
میعاد متعجب نگام کرد و گفت با این ماشین و سر و وضع کار درستی نیست.
خودم و لوس کردم و گفتم
هوا که تاریک نیست بگیم خطر داره.
بریم دیگه.
اینقدر اصرار کردم که میعاد قبول کرد و با کلی غر قبول کرد که بریم.
کلا از بچگی عاشق این بودم که برم اینجور محله ها رو ببینم و اگه هم میشد بهشون کمک کنم.
ابتدایی و راهنمایی که بودم میرفتم مسجد و بعضی وقتا با بزرگ های اونجا میرفتیم محله های فقیر نشین
و بهشون کمک میکردیم.
حالا یا چیزی میخریدم،
یا درسی بهشون میدادیم یا...
بالاخره یه کاری براشون انجام میدادیم و من همیشه عاشق این کارا بودم.
حالا بزرگ هم شده بودم
عوض نشده بودم دوست داشتم برم اینجور جاها.
خداروشکر خیابون ها خیلی شلوغ نبود
@Master_chef_irani
•حلوا زنجبیلی🥰•
~🩷موادلازم
آرد سفید قنادی ۲ لیوان
پودر قند (نثار) ۱/۵ لیوان
کره ۵۰گرم
روغن جامد ۷۵گرم یا یک سوم لیوان
پودر زنجبیل ۲ ق غ
پودر هل ۱ ق چ
پودر پسته یا پودر گلسرخ برای تزئین
گردو به دلخواه
@Master_chef_irani
🔴🌸اینجورے یار ڪنارت بشینہ
🔴🌸واست بخونہ 😍❤️
🌸🧿🌸🧿🌸
@Master_chef_irani
امیدوارم یه روزی اگه همه چی درست شد
هنوز درونمون شور و ذوقی واسه زندگی کردن مونده باشه ..
#صبځتـــــون_بخـــــیࢪ 🥰
@Master_chef_irani
▫️در این شب زیبـا
▫️یه آرزوے زیبا...
▫️ے دعاے قشنگ براے
▫️شما مهربونا
▫️الهـــــے
▫️شادیاتون زیاد...
▫️غم هاتون ڪم...
▫️وزندگیتون پراز عشـــــق
▫️شبتون سراسر به عشق
@Master_chef_irani
@khanehdari2020
#جدیدترینتبادلاتوانیلاجذبگاد🌩✨💒✦
⿻بیا اینجا کلی ادمین منتظرتن باهات تبادل بزنند💕🫶🏻. ٭ ˙ ٭ ˙
٭ ٭ ◌˙ . ˙ ˙ ٭ ˙
. 𝅼 ׁ 𝅼 . 🎀 𝅼 ׁ 𝅼
╭──────༺🩷༻──────╮
/channel/+0w2dYp9xny5hZmE0
╰──────༺🩷༻──────╯
🐧💗 میخوای اعضای کانالـت یهو زیاد بشه؟😍✨💒✦
⿻کاملا رایـگان و بدون هیچ هزینه ای؟💕🫶🏻. ٭ ˙ ٭ ˙
٭ ٭ ◌˙ . ˙ ˙ ٭ ˙
. 𝅼 ׁ 𝅼 . 🎀 𝅼 ׁ 𝅼
╭──────༺🩷༻──────╮
/channel/+0w2dYp9xny5hZmE0
╰──────༺🩷༻──────╯
عضو شو هر فرمی بخوای داره✨💒✦
⿻🎈 چیه ادمـیــن نداری 💞🐨💕🫶🏻. ٭ ˙ ٭ ˙
٭ ٭ ◌˙ . ˙ ˙ ٭ ˙
. 𝅼 ׁ 𝅼 . 🎀 𝅼 ׁ 𝅼
╭──────༺🩷༻──────╮
/channel/+0w2dYp9xny5hZmE0
╰──────༺🩷༻──────╯
دنبال خدمات ممبروفالور وتبلیغات میگردی میخای کسب در آمد کنی از اینجا بخر ↓↓🤔🫧🫶🏻🎀.
↠ @VanilaMember2 👑💰🪷🪽.
خورشت لوبیا سبز
بعضی ها به صورت خوراک درستش میکنند و با نون سرو میکنند
من به خورشت دارچین،زیره سبز،تخمگشنیز،پودر پیاز و خیلی خیلی کم پودر لیمو عمانی میزنم
@Master_chef_irani
سالاد کلم👌🥰
مواد لازم برای ۲ نفر :کلم قرمز ۲۵۰ گرمکلم سفید ۲۵۰ گرم،هویج ۱ الی ۲ عدد،خیارشور ۲۰۰ گرم،ذرت شیرین ۱۵۰ گرم،شوید تازه به میزان دلخواه
سس:مایونز ۲ ق.غ،ماست ۴ ق.غ،خردل ۱ ق.غ،سرکه ۲ ق.غ،آبلیمو ۱ ق.غ،نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
پن:نوع سس سلیقه ای هستش من با این ترکیبات ذکرشده درست کردم
@Master_chef_irani
دستپخت مامانا معمولا برای بچههاشون نوستالژی و لذتبخشه🤤🌮
برنج: ۳ پیمانه
اسفناج: ۸۰۰ گرم
پیاز: دو عدد
سیر: دو حبه
گردو: ۵۰ گرم
لیمو ترش: یک عدد
گوشت چرخکرده: ۴۰۰ گرم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر: به مقدار لازم و دلخواه
زعفران: به مقدار لازم و دلخواه
@Master_chef_irani
انقدر گفتین غذای بدون گوشت و مرغ درست کن، تصمیم گرفتم این خوراک لوبیای متنوع رو درست کنم🙂↕️
لوبیا سبز🫛
لوبیا چیتی پخته شده
هویج🥕
پیاز🧅
سیب زمینی🥔
جعفری☘️
رب🥫
ابغوره یا اب نارنج🥃
ادویه ها:نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پولبیبر🫙🧂
@Master_chef_irani
🎶آهنگ جدید هوروش بند
تقدیم شما عزیزان
═══♥️♥️═══
@Master_chef_irani
🕋خدا که باشد...
هر معجزه ای ممکن می گردد
💫شبتون بخیر 💫
@Master_chef_irani
•مرغ ترش عراقی😋•
~🩷مواد لازم :
رب گوجه ۱ ق غ
آب جوش یک لیوان
ران یا سینه مرغ ۴-۳ تکه
رب انار ترش ۳-۲ ق
کره یا روغن
@Master_chef_irani
💥
تقدیم بع شما عزیزان
☀️💛
لذت ببرین☕️🫖
@Master_chef_irani
هر خامه، یه کاربرد خاص! ❌ اشتباه نزن»
خامه فقط خامه نیست 🤍
اگه بدونی هر کدوم کجا استفاده میشه،
هم طعم غذات حرفهای میشه
هم نتیجه کارت 👌
از صبحونه تا دسر و غذاهای خاص ☕🍰🍝
اینجا همه خامهها رو ساده و کاربردی شناختی 👇
🧈 ترکیب و کاربرد انواع خامه
🥐 خامه صبحانه
ترکیب:
شیر + چربی شیر
کاربرد:
✔ صبحانه
✔ نان و عسل
✔ مربا
✔ مصرف روزانه و سبک
🧁 خامه قنادی
ترکیب:
خامه پرچرب + شکر + وانیل
کاربرد:
✔ تزئین کیک
✔ لایهکشی
✔ دسر
✔ خامهکشی حرفهای
🍝 خامه آشپزی
ترکیب:
خامه پایدار در حرارت
کاربرد:
✔ پاستا
✔ سس قارچ
✔ مرغ
✔ غذاهای گرم (نمیبره)
☕ خامه قهوه
ترکیب:
خامه سبک + طعمدهنده
کاربرد:
✔ قهوه
✔ نسکافه
✔ لاته
✔ طعمدهی بدون سنگینی
🍫 خامه سنگین
ترکیب:
خامه با چربی بالا
کاربرد:
✔ گاناش
✔ دسر حرفهای
✔ شکلات
✔ موس و کرمهای غلیظ
🥔 خامه ترش
ترکیب:
خامه تخمیرشده
کاربرد:
✔ سیبزمینی
✔ دیپ
✔ سس
✔ طعم ملایم و ترش
#انواع_خامه
@Master_chef_irani
