432
آشپزی رو ساده، سریع و خوشمزه یاد بگیر 🌸🍨😍
🍗😍ناگت مرغ پنیری
••═✿🍭طعم‌خونه عطرعشق سفره‌خونه 💒✿═••
🧺 مواد لازم:
🍗 سینه مرغ: ۲ عدد
🥚 تخم‌مرغ: ۳ عدد
🌾 آرد سفید: ۹۰ گرم
🧀 پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم
🥄 سس مایونز: ۲ ق غ
🌿 جعفری ساطوری‌شده: ۲ ق غ
🧂 نمک: ۱ ق چ
⚫ فلفل سیاه: نصف ق چ
🧄 پودر سیر: نصف ق چ
🌶️ پاپریکا: نصف ق چ
🛢️ روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن
👩🏻🍳طرز تهیه:
سینه‌های مرغ رو به قطعات کوچیک خرد کن و داخل غذاساز بریز تا کاملاً ریز و یکدست بشن.
تخم‌مرغ، آرد، پنیر پیتزا، سس مایونز، جعفری، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا رو به مرغ اضافه کن و خوب هم بزن تا مواد کاملاً مخلوط بشن.داخل تابه روغن بریز و اجازه بده روی حرارت متوسط گرم بشه.از مواد مرغ با قاشق بردار و داخل روغن بریز. با پشت قاشق بهش شکل بده و دو طرفش رو سرخ کن تا طلایی بشه و مغزپخت بشه.ناگت‌ها رو بعد از سرخ شدن روی دستمال مخصوص جذب روغن بذار تا روغن اضافیشون گرفته بشه.حرارت رو خیلی زیاد نکن تا ناگت‌ها از بیرون نسوزن و داخلشون خام نمونه.این ناگت‌های مرغ پنیری بافت نرم و طعم خوشمزه‌ای دارن؛ کنار سیب‌زمینی سرخ‌شده و سس دلخواه فوق‌العاده میشن!
نوش جان🥓🍟
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍲 کوفته با سبزیجات؛ خوشمزه و رنگارنگ
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
/channel/SofrehKhune
🧆 مواد لازم برای کوفته:
🥩 گوشت چرخ‌کرده: ۲ لیوان سرخالی با لیوان دسته‌دار فرانسوی (حدود ۳۰۰ گرم)
🧅 پیاز کوچک: ۱ عدد
🥚 تخم‌مرغ: ۱ عدد
🍞 آرد سوخاری: ۳ ق غ
🧂 نمک: ۱ ق چ
⚫ فلفل سیاه: ۱ ق چ
🌶️ پاپریکا: ۱ ق چ
🌾 آرد: به مقدار لازم برای غلتاندن کوفته‌ها
🛢️ روغن مایع: به مقدار لازم برای سرخ کردن
🥬 مواد لازم برای سبزیجات:
🧅 پیاز بزرگ: ۱ عدد
🥕 هویج متوسط: ۳ عدد
🥔 سیب‌زمینی متوسط: ۳ عدد
🫑 فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد
🟢 نخودفرنگی: ۱ کاسه
🍅 رب گوجه‌فرنگی: ۱ ق غ
🌿 پاپریکا: ۱ ق م
⚫ فلفل سیاه: ۱ ق چ
🧂 نمک: ۱ ق م سرخالی
💧 آب گرم: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
🫗 روغن مایع: به مقدار لازم
👩🏻🍳 طرز تهیه:
گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده‌شده، تخم‌مرغ، آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا رو داخل یه کاسه بریز و خوب ورز بده تا مواد کاملاً یکدست بشن.
از مایه گوشتی، گلوله‌های کوچیکی کمی بزرگ‌تر از فندق درست کن. مقداری آرد داخل بشقاب بریز و کوفته‌ها رو داخلش بغلتون تا سطحشون به آرد آغشته بشه.
مقداری روغن داخل تابه بریز و روی حرارت متوسط گرم کن. کوفته‌ها رو اضافه کن و کمی سرخ کن تا سطحشون طلایی بشه؛ سپس از تابه خارج کن و کنار بذار.
پیاز بزرگ رو خرد کن. داخل قابلمه کمی روغن بریز و پیاز رو تفت بده تا نرم و کمی طلایی بشه. رب گوجه‌فرنگی رو اضافه کن و حدود یکی دو دقیقه تفت بده تا رنگ رب باز بشه.
هویج و سیب‌زمینی رو پوست بگیر و به قطعات کوچک خرد کن. فلفل دلمه‌ای رو هم خرد کن. هر سه رو به قابلمه اضافه کن و چند دقیقه تفت بده.
پاپریکا، فلفل سیاه، نمک و آب گرم رو اضافه کن و مواد رو به‌آرومی مخلوط کن. در قابلمه رو بذار و حدود پانزده دقیقه روی حرارت ملایم بپز تا سبزیجات کمی نرم بشن.
نخودفرنگی و کوفته‌های سرخ‌شده رو به قابلمه اضافه کن و به‌آرومی هم بزن تا کوفته‌ها وا نرن.
در قابلمه رو بذار و اجازه بده غذا حدود ده تا پانزده دقیقه دیگه روی حرارت ملایم بپزه تا کوفته‌ها کاملاً مغزپخت بشن، سبزیجات نرم بشن و سس غذا جا بیفته.
✨ نکته: اگه سس بیشتری دوست داری، کمی آب گرم اضافه کن و اجازه بده غذا با حرارت ملایم بپزه.
😋 نوش جانتون، سفره‌تون همیشه پربرکت!
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
آدانا کباب ترکی با ماهیتابه😋🍢
••═✿🍭طعم‌خونه عطرعشق سفره‌خونه 💒✿═••
🥣 مواد لازم:
🥩 گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
🫑 فلفل دلمه‌ای قرمز: نصف عدد
🫒 فلفل دلمه‌ای سبز: نصف عدد
🌿 جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
🧅 پیاز: ۱ عدد کوچک
🧄 سیر: ۲ حبه
🧂 نمک: به مقدار لازم
🌶️ فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
🫙 پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
🍋 سماق: ۱ قاشق چای‌خوری
🥄 روغن: کمی برای چرب کردن ماهیتابه
👩🏻🍳 طرز تهیه:
فلفل دلمه‌ای‌ها، جعفری، پیاز و سیر رو خیلی ریز خرد کن یا داخل غذاساز بریز. آب اضافی مواد رو بگیر تا کباب وا نره.مواد خردشده رو به گوشت اضافه کن. نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و سماق رو بریز و چند دقیقه خوب ورز بده تا مایه منسجم بشه.کف ماهیتابه رو کمی چرب کن و مواد گوشتی رو داخلش پهن کن. با دست یا قاشق سطحش رو صاف کن و با چاقو به شکل نوارهای کبابی برش بزن.درِ ماهیتابه رو بذار و با حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقه بپز. بعد کباب‌ها رو برگردون و ۸ تا ۱۰ دقیقه دیگه بپز تا کاملاً مغزپخت و برشته بشن.
چند دقیقه آخر درِ ماهیتابه رو بردار تا آب اضافی تبخیر بشه و کباب‌ها خوش‌رنگ‌تر بشن.
با نون تازه، برنج زعفرونی یا گوجه کبابی سرو کن و از طعمش لذت ببر!
نوش جان🍃😍
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🥣 سس مایونز خونگی 😍
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد لازم:
🥚 زرده تخم‌مرغ: ۴ عدد
🥛 سرکه سفید: نصف لیوان
🫗 روغن مایع: ۱ لیوان (یا دوسوم لیوان)
🌽 نشاسته: ۱ قاشق غذاخوری
💧 آب: نصف لیوان
🧂 نمک: ۱ قاشق چای‌خوری پُر
🍚 شکر: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
🌿 پودر خردل: نصف قاشق چای‌خوری
🖤 فلفل سیاه: به مقدار لازم
💛جوهر لیمو: نصف قاشق چای‌خوری
🍋 آب‌لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
👩🏻🍳 طرز تهیه:
ابتدا آب و نشاسته رو مخلوط کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا کمی غلیظ بشه؛ سپس اجازه بدید کاملاً خنک بشه.
زرده‌های تخم‌مرغ، سرکه سفید، نمک، شکر، پودر خردل، فلفل سیاه، جوهر لیمو و آب‌لیمو رو داخل ظرف مناسب بریزید و با همزن مخلوط کنید.
مخلوط نشاسته خنک‌شده رو اضافه کنید و مواد رو خوب هم بزنید تا یکدست بشن.
روغن مایع رو کم‌کم و به‌صورت باریک اضافه کنید و هم‌زمان با همزن بزنید تا سس غلیظ و یکدست بشه.
سس رو داخل ظرف تمیز و دربسته بریزید و در یخچال قرار بدید تا خنک بشه و بافتش کمی سفت‌تر بشه.
روغن رو حتماً کم‌کم اضافه کنید تا سس به بافت مناسب برسه.
پودر خردل قابل حذفه؛ اما حذفش ممکنه روی طعم سس تأثیر بذاره.
برای داشتن سس روشن‌تر می‌تونید به‌جای فلفل سیاه از فلفل سفید استفاده کنید.
سفیده‌های تخم‌مرغ رو می‌تونید برای تهیه کیک یا دسرهای دیگه استفاده کنید.
⚠️ نکته بهداشتی: برای کاهش خطر مسمومیت غذایی، از تخم‌مرغ پاستوریزه استفاده کنید. جوهر لیمو به‌تنهایی ماندگاری سس رو تضمین نمی‌کنه؛ سس رو در یخچال با دمای ۴ درجه یا کمتر نگه دارید و در صورت نداشتن دستور معتبر برای ماندگاری، زود مصرف کنید.
نوش جان 🥰🌻
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍫 شکلات سالم و خوشمزه
••═✿🍭طعم خونه عطرعشق سفره خونه 💒✿═••
🥣 مواد اولیه:
🍌 موز: ۱ عدد متوسط
🥥 پودر نارگیل: ¾ پیمانه
🍫 پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
🍫 شکلات تلخ: به مقدار لازم برای روکش
👩🏻🍳 طرز تهیه:
موز را کاملاً له کنید. پودر کاکائو و پودر نارگیل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا خمیر منسجمی به دست بیاید.
اگر خمیر چسبناک بود، کمی پودر نارگیل اضافه کنید تا به‌راحتی قابل گلوله کردن باشد.
از مواد گلوله‌های کوچک درست کنید. شکلات تلخ را به روش بن‌ماری ذوب کرده و گلوله‌ها را داخل شکلات فرو ببرید تا روکش شوند.
شکلات‌ها را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا روکش سفت شود.
📌 ماندگاری: تا ۱ هفته در ظرف دربسته داخل یخچال
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
باسلوق پرتقال و آلبالو 🍊🍒
••═✿🍭 طعم خونه، عطر عشق، سفره خونه 💒 ✿═••
🛒 مواد لازم:
🍊 آب پرتقال یا 🍒 آب آلبالو: ۱ لیوان
🌽 نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
🥥 پودر نارگیل و 🌰 گردو: به مقدار لازم
👩🏻🍳 طرز تهیه:
آبمیوه و نشاسته را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. لیوان شیشه‌ای را با کمی روغن چرب کرده، مواد را داخل آن بریزید و ۳ ساعت در یخچال بگذارید.
✨ نکات طلایی:
▫️ لیوان را فقط با یک لایه نازک روغن چرب کنید.
▫️ قبل از خارج کردن، باسلوق باید کاملاً خودش را گرفته باشد.
▫️ برای جدا شدن راحت‌تر، دور باسلوق را با چاقو آزاد کنید.
▫️ برای برش تمیز، چاقو را کمی چرب کنید.
▫️ بعد از خارج کردن، در پودر نارگیل بغلتانید، برش بزنید و با گردو تزئین کنید.
😋 نوش جان!
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
☘️ جعفری پلو 🍚
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
📝 مواد لازم:
🍗 ۴۰۰ گرم فیله مرغ خردشده
🧅 ۱ عدد پیاز
🧄 ۱ حبه سیر
🌿 ۱.۵ پیمانه جعفری خردشده
🍒 ⅓ پیمانه زرشک
💛 زعفران دم‌کرده
🧈 کره و روغن
🧂 نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر
🍚 ۳ پیمانه برنج آبکش‌شده
🥔 نان لواش یا سیب‌زمینی برای ته‌دیگ
✨ برای تزیین:
🧅 پیاز داغ زعفرانی
🍆 بادمجان سرخ‌شده
💚 خلال پسته
👩🏻🍳 طرز تهیه:
پیاز را با کره و روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس سیر رنده‌شده را اضافه کنید. فیله‌های مرغ را با حرارت بالا تفت دهید تا طلایی شوند و آب نیندازند. ادویه‌ها و زعفران دم‌کرده را اضافه کرده و کمی تفت دهید. جعفری خردشده را افزوده و یک دقیقه تفت دهید، سپس حرارت را خاموش کرده و زرشک را اضافه کنید.کف قابلمه ته‌دیگ دلخواه را قرار دهید و برنج و مواد مرغ را به‌صورت لایه‌لایه بریزید. در پایان کمی کره و زعفران روی برنج بدهید و حدود ۵۰ دقیقه با حرارت کم دم کنید.هنگام سرو با پیاز داغ زعفرانی، بادمجان سرخ‌شده و خلال پسته تزیین کنید.
😋 نوش جان! 🌿
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
شیرینی سه‌سوته🥠🥧
••═✿🍭طعم‌خونه عطرعشق سفره‌خونه 💒✿═••
📝 مواد لازم:
🥛 ۱ پاکت ۲۰۰ گرمی خامه صبحانه
🌾 ۱ لیوان آرد سفید
🥄 ۱ قاشق غذاخوری بکینگ‌پودر
💛 ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده غلیظ
🫗 روغن برای سرخ کردن
👩🏻🍳 طرز تهیه:
خامه صبحانه را داخل ظرف بریزید و آرد سفید و بکینگ‌پودر را اضافه کنید. ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده غلیظ هم برای خوشرنگ و خوش‌عطر شدن شیرینی اضافه کنید و مواد را با دست مخلوط کنید.اگر خمیر چسبندگی داشت، آرد را کم‌کم اضافه کنید تا یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاید. سطح کار را کمی آردپاشی کنید و خمیر را با وردنه پهن کنید. با کاتر شیرینی زبان قالب بزنید و وسط هر شیرینی یک خط بیندازید. اگر کاتر نداشتید، با چاقو برش بزنید و وسط شیرینی‌ها خط بیندازید.روغن را از قبل کاملاً داغ کنید و شیرینی‌ها را داخل روغن داغ سرخ کنید. دو طرف شیرینی‌ها را تا زمانی که طلایی و خوشرنگ شوند سرخ کنید. خیالتون راحت باشه، این شیرینی جذب روغن نداره و بعد از سرخ شدن چرب نمیشه. روی شیرینی‌ها عسل بریزید و با پودر قند، پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین کنید.
نوش جان! 💛
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🌷 سلام به دوستای خوب و خوش‌ذوقِ سفره خونه ✨
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
یه تایم کوتاهه که با هم آشنا شدیم، اما از اینکه توی جمع صمیمیِ سفره خونه کنارمون هستید، خیلی خوشحالیم ♥️
اگر دور و برتون کسی عاشق آشپزی و غذاهای خونگیه، خوشحال میشیم سفره خونه رو بهش معرفی کنید؛ شاید یه گوشه از این سفره، مهمون دل اونم بشه 🍰🌿
راستی اگه یه وقتایی ناخواسته از کانال لفت دادید و دیگه نتونستید پیدامون کنید، نگران نباشید 😄🫶🏻
کافیه اسم کشیده‌ی کانال رو به‌عنوان شماره توی گوشیتون ذخیره کنید و بعد توی قسمت 🔎 ذره‌بین تلگرام سرچش کنید؛ دوباره پیدامون می‌کنید و برمی‌گردید سر سفره‌مون 🥹🍽️
ســـــفره خــــونــــه 🏡✨
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🥛🍯 شیرعسل خانگی 😍
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد اولیه:
🥛 شیر: ۱ لیتر
🍚 شکر: ۱ پیمانه
🧈 کره: ۴۰ گرم
🌼 وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
👩🏻🍳 طرز تهیه:
شیر و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب هم بزنید و با حرارت ملایم اجازه دهید شیر به‌آرامی غلیظ شود.
در ادامه کره و وانیل را اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
زمان آماده شدن شیرعسل نسبتاً طولانی است؛ در طول پخت مرتب اطراف قابلمه را جمع کرده و هم بزنید تا شیر ته نگیرد و گلوله نشود.
اگر شیرعسل گلوله‌گلوله شد، می‌توانید آن را با مخلوط‌کن کاملاً میکس کنید یا از صافی رد کنید.
غلظت شیرعسل هنگام برداشتن از روی حرارت باید کمی رقیق‌تر از غلظت نهایی باشد، چون بعد از خنک شدن غلیظ‌تر می‌شود.
شیرعسل خانگی را می‌توانید تا ۱ ماه در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان 🍯🐝
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
داوود پاشا 🫕🍢
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد اولیه:
🥩 گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم
🧅 پیاز رنده‌شده: ۱ عدد متوسط
🧅 پیاز خردشده: ۱ عدد
🧂 ادویه‌ها: پودر سیر، کاری، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک
🍇 رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
🍅 رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
🌰 گردوی خردشده: ۳ قاشق غذاخوری
🌼 زعفران: به میزان لازم
🌿 نعناع خشک: به دلخواه
👩🏻🍳 طرز تهیه:
گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده‌شده و ادویه‌ها را با هم ترکیب کرده و خوب ورز دهید. سپس از مواد گلوله‌های کوچکی درست کنید و داخل تابه کمی تفت دهید؛ نیازی نیست کاملاً سرخ شوند.
گوشت‌ها را از تابه خارج کنید. پیاز خردشده را داخل همان تابه تفت دهید تا سبک و شیشه‌ای شود. سپس رب انار و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
گردوی خردشده و زعفران را اضافه کنید و مقداری آب داخل تابه بریزید. اجازه دهید مواد کمی بجوشند، سپس گوشت‌های قلقلی را اضافه کنید.
درِ تابه را بگذارید و اجازه دهید غذا حدود ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
🌿 نعناع خشک در دستور اصلی استفاده می‌شود، اما می‌توانید در صورت تمایل حذفش کنید.
😋 نوش جان ❤️
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍲💚 کله‌گنجشکی
••═✿🍭طعم خونه عطرعشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد اولیه:
🥩 گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
🧅 پیاز رنده‌شده: ۱ عدد
🧄 پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
🧂 نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
🌶️ فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
🟡 زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
🌾 آرد نخودچی: ۱ قاشق غذاخوری
🥔 سیب‌زمینی: ۲ عدد
🌼 زعفران: ۱ قاشق غذاخوری
🍅 مواد لازم برای سس:
🧅 پیاز رنده‌شده: ۱ عدد
🍅 رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
💧 آب: ۱ لیوان
🧂 نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
👩🏻🍳 طرز تهیه:
گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده‌شده، پودر سیر، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آرد نخودچی را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید. از مواد به اندازه‌های کوچک بردارید و به شکل گلوله درآورید.
سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. سپس در تابه کمی سرخ کرده و کنار بگذارید.
برای تهیه سس، پیاز رنده‌شده را تفت دهید تا سبک شود. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس آب، نمک و زعفران را اضافه کنید.
کله‌گنجشکی‌ها را داخل سس قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند و سس به خورد مواد برود. در آخر سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر اجازه دهید با غذا بپزند.
😋 نوش جان ❤️
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🥗💚 سالاد الویه
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد اولیه:
🥔 سیب‌زمینی متوسط: ۵ عدد
🥒 خیارشور: به مقدار دلخواه
🥕 هویج: ۲ عدد
🌽 کنسرو ذرت: ۱ عدد
🫛 کنسرو نخودفرنگی: ۱ عدد
🫕 سس مایونز: ۶ قاشق غذاخوری
🫕 سس خردل: به مقدار دلخواه
🥛 ماست چکیده پرچرب: ۵ قاشق غذاخوری
🧂 ادویه: نمک، فلفل سیاه و آویشن
🍗 کالباس مرغ: ۱ بسته
🔸به‌جای کالباس می‌توانید از مرغ پخته‌شده استفاده کنید.
👩🏻🍳 طرز تهیه:
سیب‌زمینی و هویج را آبپز کنید.
سیب‌زمینی، هویج، خیارشور و کالباس را نگینی خرد کنید.ذرت و نخودفرنگی را به مواد اضافه کنید.سس مایونز، سس خردل، ماست چکیده و ادویه‌ها را اضافه کرده و همه مواد را به‌خوبی با هم ترکیب کنید.سالاد را داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد هم برود.
😋 نوش جان ❤️
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍗 کوکو مرغ ترد و خوشمزه 😋✨
••═✿🍭طعم‌خونه عطرعشق سفره‌خونه 💒✿═••
📝 مواد لازم:
🍗 نصف سینه مرغ آبپز و ریش‌ریش‌شده
🥔 ۱ عدد سیب‌زمینی متوسط
🥚 ۲ عدد تخم‌مرغ
🍞 ۱ قاشق غذاخوری آرد سوخاری
🌿 ۱ قاشق غذاخوری شوید خشک
🧂 ½ قاشق چای‌خوری نمک
⚫️ ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
💛 ½ قاشق چای‌خوری زردچوبه
🌿 ½ قاشق چای‌خوری آویشن
🤎 ¼ قاشق چای‌خوری دارچین
🌶️ ¼ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
🧅 ½ قاشق چای‌خوری پودر پیاز
🧄 ½ قاشق چای‌خوری پودر سیر
👩🏻🍳 طرز تهیه:
مرغ آبپز را ریش‌ریش کنید و سیب‌زمینی آبپز را رنده کنید. مرغ و سیب‌زمینی را داخل یک کاسه بریزید.تخم‌مرغ‌ها، آرد سوخاری، شوید خشک، نمک و تمام ادویه‌ها را اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه‌ای یکدست و منسجم به دست بیاید. داخل تابه کمی روغن بریزید و اجازه دهید کاملاً داغ شود. از مایه به اندازه دلخواه بردارید، داخل تابه قرار دهید و با پشت قاشق کمی پهن کنید. کوکوها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا هر دو طرفشان طلایی، ترد و خوشرنگ شود.
سیب‌زمینی را بعد از آبپز شدن کاملاً خنک کنید و رنده کنید.اگر مایه کوکو شل بود، ۱ قاشق دیگر آرد سوخاری اضافه کنید.
مایه را حداقل ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل یخچال استراحت دهید تا خودش را بگیرد.
روغن باید قبل از گذاشتن کوکوها کاملاً داغ باشد.کوکوها را خیلی زود برنگردانید؛ اجازه دهید یک طرف کاملاً خودش را بگیرد و طلایی شود، سپس برگردانید.کوکوها را خیلی ضخیم درست نکنید تا مغزپخت شوند و هنگام برگرداندن وا نروند.
😋 نوش جان! 🌿
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
فیله سوخاری پولکی🥓🐟
••═✿🍭 طعم خونه، عطر عشق، سفره خونه 💒 ✿═••
📝 مواد لازم:
🍗 ۵۰۰ گرم سینه و فیله مرغ
🌾 ۲ لیوان آرد
🥚 ۱ عدد تخم‌مرغ
💧 حدود ½ لیوان آب
🧂 ۱ ق چ نمک
🌶️ ½ ق چ فلفل سیاه
🪅 ۱ ق چ پاپریکا
🧡 ½ ق چ پول‌بیبر
🧄 ۱ ق چ پودر سیر
🧅 ½ ق چ پودر پیاز
💛 ½ ق چ زردچوبه
🫗 روغن برای سرخ کردن
👩🏻🍳طرز تهیه:
آرد، تخم‌مرغ، ادویه‌ها و آب را کم‌کم مخلوط کنید تا مایه‌ای یکدست شود.
فیله‌ها را داخل مایه بزنید و ۱ تا ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.
آرد دوم را با نمک، زردچوبه و پاپریکا مخلوط کنید.فیله‌ها را یکی‌یکی داخل آرد بغلتانید و کمی با دست فشار دهید؛ سپس تکان دهید تا پولک‌های ترد ایجاد شود.
در روغن فراوان و داغ، با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
⚪️سس مخصوص
🥣½ پیمانه مایونز
🥒 ۲ خیارشور رنده‌شد
🧅 ۱ ق غ پیاز رنده‌شده
🧄 ۱ حبه سیر
🍋 ۱ ق غ آب‌لیمو
🌶 ۱ ق چ سس فلفل
همه را مخلوط کنید و ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید.فیله‌های ترد و پولکی رو با این سس خوشمزه سرو کنید؛ سوخاری بدون سس که نمیشه!
نوش جان! 🌿
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍲 سوپ جو و کباب سیخی
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد لازم:
🧈 کره: ۱۰۰ گرم
🍗 مرغ پخته‌شده
🥣 آب مرغ: ۱ لیتر
🥕 هویج رنده‌شده: ۲ عدد
🥔 سیب‌زمینی رنده‌شده: ۱ عدد
🧅 پیاز نگینی: ۱ عدد
🌿 جعفری خردشده: ۱ دسته
🌾 جو پرک: ۱۰۰ گرم
🍅 رب: ۲ قاشق غذاخوری
🍒 زرشک: به دلخواه
🧂 نمک، فلفل و زردچوبه
👩🏻🍳 طرز تهیه:
ابتدا پیاز، سیب‌زمینی و هویج را با کره تفت دهید. سپس رب و ادویه‌ها را اضافه کنید. مرغ، جو پرک و آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید حدود ۱ ساعت بپزد.
در آخر زرشک و جعفری خردشده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه بدون درِ قابلمه قل بزند. سپس نوش جان کنید!
🍢 مواد لازم کباب سیخی:
🥩 گوشت چرخ‌کرده
🧅 پیاز آب‌گرفته
🧂 ادویه‌ها
🔥 طرز تهیه:
مواد کباب سیخی همان مواد کباب تابه‌ای است. گوشت چرخ‌کرده را با پیاز آب‌گرفته و ادویه‌ها مخلوط و خوب ورز دهید، سپس به سیخ بکشید و کباب کنید.
نوش جان 😁🍙
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🌽 ذرت مکزیکی 🌽
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد لازم :
🌽 ذرت دانه‌شده: ۵ کیلو
🍬 شکر: نصف پیمانه
🧂 نمک: ۲ قاشق غذاخوری
🥄 جوش شیرین: ۱ قاشق غذاخوری
🍶 سرکه: یک‌چهارم پیمانه
💧 آب: به مقدار لازم
👩🏻🍳 طرز تهیه :
ذرت را داخل مقدار زیادی آب جوش بریزید، طوری که کاملاً پوشانده شود و ۱۰ دقیقه بجوشانید. سپس شکر، سرکه و نمک را اضافه کنید و در آخر جوش شیرین را بریزید. ۵ دقیقه دیگر بجوشانید.
ذرت را همراه آب داغ داخل شیشه‌های کاملاً استریل‌شده بریزید و درِ شیشه را سریع ببندید.
🍿 مواد لازم ذرت مکزیکی:
🌽 ذرت پخته‌شده
🧈 کره
🧀 پنیر خامه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری
🧂 ادویه چدار
🌿 ادویه ذرت
👩🏻🍳 طرز تهیه ذرت مکزیکی:
ذرت را همراه کمی کره داخل ظرف بریزید و روی حرارت گرم کنید. سپس پنیر خامه‌ای، ادویه چدار و ادویه ذرت را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پنیر کاملاً با ذرت ترکیب شود.
نوش جان!😋
╭─━━━━━━⊱🌽⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍿⊰━━━━━━─╯
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍗 فیله مرغ سوخاری 🌶️
••═✿🍭طعم‌خونه عطرعشق سفره‌خونه 💒✿═••
📝 مواد لازم:
🍗 فیله مرغ به مقدار لازم
🥚 ۱ عدد تخم‌مرغ
🥣 ½ لیوان آب جوش
🍞 آرد سوخاری به مقدار لازم
🧂 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز
🌶️ پاپریکا
🧄 پودر سیر
🌿 آویشن
👩🏻🍳 طرز تهیه:
فیله‌های مرغ را به صورت نواری و دراز برش بزنید. تخم‌مرغ، نصف لیوان آب جوش، فلفل سیاه و قرمز، پاپریکا، پودر سیر، آویشن و ادویه سوخاری را با هم مخلوط کنید. فیله‌های مرغ را داخل مواد بریزید و خوب آغشته کنید و اجازه دهید کمی در مواد بماند.در ظرف دیگری آرد سوخاری بریزید و فیله‌ها را یکی‌یکی داخل آرد بغلتانید تا کاملاً پوشانده شوند. تابه یا قابلمه را از قبل گرم کنید و روغن را داخل آن بریزید تا کاملاً داغ شود. فیله‌ها را داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
🔴طرز تهیه سس چیلی:
🥫 ۴ قاشق غذاخوری سس کچاپ
🌶️ ½ قاشق چای‌خوری پودر چیلی
🍯 ۱ قاشق چای‌خوری عسل یا شکر
🧄 ½ قاشق چای‌خوری پودر سیر
🍋 ۱ قاشق چای‌خوری آب‌لیمو
⚪️طرز تهیه سس سیر:
🥣 ۴ قاشق غذاخوری سس مایونز
🥛 ۲ قاشق غذاخوری ماست چکیده
🧄 ½ تا ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر
🍋 ۱ قاشق چای‌خوری آب‌لیمو
🧂 کمی نمک
همه مواد را با هم مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا خوش‌طعم‌تر شود.فیله‌های سوخاری ترد و خوشمزه را با سس چیلی و سس سیر سرو کنید.
😋 نوش جان! ✨
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
سویا رو یک‌بار آماده کن 💚🫘
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد لازم:
🫘 سویا: ۱ پیمانه
💧 آب: ۲ لیوان
🥛 شیر: ۱ لیوان
🟡 زردچوبه: ۲ قاشق چای‌خوری
👩🏻🍳 طرز تهیه:
سویا را خوب بشویید. آب، شیر و زردچوبه را اضافه کنید و ۳۰ دقیقه کنار بگذارید. سپس داخل قابلمه بریزید و حدود ۲ دقیقه بجوشانید. آبکش کنید و خوب فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
❄️ روش نگهداری در فریزر:
سویا را به اندازه هر وعده داخل کیسه فریزر یا زیپ‌دار بریزید و کیسه را صاف و نازک کنید. با پشت چاقو روی کیسه، خط‌های جداکننده بکشید تا به چند سهم تقسیم شود، بدون اینکه کیسه پاره شود.
هر زمان نیاز داشتید، فقط یک سهم را از روی خط جدا کنید و بقیه را داخل فریزر نگه دارید. با این روش می‌توانید سویا را به‌تنهایی یا همراه گوشت چرخ‌کرده در انواع غذاها استفاده کنید.
😋 نوش جان!
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
🍫🤎 شکلات چیپسی خانگی
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🛒 مواد اولیه:
🍫 پودر کاکائو: ۶۰ گرم
🍚 پودر قند: ۲۰ گرم
🥚 سفیده تخم‌مرغ: ۱ عدد
اگر شکلات چیپسی شیرین‌تری می‌خواهید، می‌توانید مقدار پودر کاکائو را کمتر و پودر قند را بیشتر کنید؛ مثلاً تا ۶۰ گرم پودر قند و ۲۰ گرم پودر کاکائو.
👩🏻🍳 طرز تهیه:
پودر کاکائو، پودر قند و سفیده تخم‌مرغ را داخل کاسه بریزید و با هم خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
مواد را داخل قیف یک‌بارمصرف یا کیسه فریزر بریزید و روی سینی‌ای که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، به شکل قطره‌های کوچک پایپ کنید.
سینی را به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا شکلات‌ها کاملاً خشک و سفت شوند.
بعد از خشک شدن، شکلات چیپسی‌های خانگی آماده استفاده هستند.
😋 نوش جان ❤️
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯
این پست رو ذخیره کن، چون بعداً حتماً به دردت می‌خوره 😍🌿
••═✿🍭طعم خونه عطر عشق سفره خونه 💒✿═••
🍚 ۳۲ مدل تزیین دیس برنج 🍽️✨
ایده‌های خوشگل و کاربردی برای سفره‌هاتون 🤌🏻💛
╭─━━━━━━⊱🍓⊰━━━━━━─╮
𝐒𝐨𝐟𝐫𝐞𝐡 𝐊𝐡𝐮𝐧𝐞
@SofrehKhune
╰─━━━━━━⊱🍰⊰━━━━━━─╯