-
Команда сервиса «Афиша–Рестораны» рассказывает обо всем, что происходит в гастрономической жизни Москвы, Петербурга и других городов России. Реклама: @evgen_nt
На неделе с 4 по 10 ноября отправляемся пробовать манты с тыквой и заливное с фазаном, а также знакомимся с концепцией small plates и вкусами Нормандии.
🍫 Подробнее по ссылке.
Когда-то этот древний способ сохранения продуктов оказался в авангарде высокой кухни, затем стал модным течением и наконец превратился в базовую технику для увлеченных. Десять лет назад ферментацией на кухне занимались лишь гастроэнтузиасты или Рене Редзепи в лаборатории ресторана Noma. А сегодня с помощью брожения, низких температур, времени и плесневых грибков создают такие вкусы, каких другими способами просто не добиться.
Попросили шеф-поваров московских ресторанов поделиться опытом работы с ферментацией и порекомендовать блюда, созданные с помощью этой техники.
🍫 Полную версию материала читайте по ссылке.
Отличная новость для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки. В Dizengof/99 появилось четыре новых коктейля, в рецепте которых алкогольным ингредиентам нашли альтернативу. Стоимость каждого — 640 рублей.
🍊 Ротшильде — реверанс классическому коктейлю Бульвардье. В составе безалкогольный виски, вермут, биттер и апельсиновая цедра.
🍐 Old Yaffa Spritz — вариация шприца с умеренной горчинкой. Еще в нем есть груша, безалкогольные биттер и игристое, дуб, фуксия.
🍋🟩 Calamansi Whiskey Sour — твист на классический одноимённый коктейль, только лимонный фреш заменили на каламанси. Так же в рецепте: бергамот, безалкогольный виски, белок и флоксы.
🥒 Levinsky — коктейль с карамболой, которая похожа одновременно на крыжовник, яблоко и огурец. Состав: карамбола, красный безалкогольный биттер, безалкогольный биттер, алое, виола.
Нет повести печальнее на свете, чем повесть о скучных выходных. Но с вами такого не случится — вот восемь идей, как разнообразить досуг.
📍Москва
Дарим ужин на 10 000 рублей в ресторане Self Edge Japanese
Self Edge Japanese представляет в Москве стандарт искреннего гостеприимства и японскую кухню. Каждую неделю команда привозит редкую рыбу и морепродукты, а шеф готовит японскую классику и авторские спешелы.
Особенно советуем заказать здесь хэнд-роллы и прессованные суши осидзуси, криспи-райс с крабом, фирменные гедза с креветками, из горячего — угорь в темпуре, удон с уткой или вагю, а на десерт — знаменитые моти с белым шоколадом и манго.
Правила участия:
- подпишитесь на @afisharestaurants и @afishadaily;
- нажмите кнопку «Иду на ужин».
7 ноября мы случайным образом определим победителя, который сможет прийти в ресторан в любой удобный день. Выбирайте, кого возьмете с собой на ужин!
Подсказка: отправляйте пост с конкурсом близким, чтобы было больше шансов на победу.
🍷 Безлимитная «Кровавая Мэри» теперь льется каждое воскресенье на похмельном бранче в ресто-баре «Нить».
🍸 С понедельника по четверг с 18:00 до 21:00 действует акция «1+1» на авторскую коктейльную карту.
📍Большая Дмитровка, 32, стр. 1
В сети VЛАVAШЕ к Хеллоину придумали новинку — «кровавую» шаверму. В составе куриное филе, белый соус, огурцы, томаты, капуста китайская и красный лук.
Попробовать можно в заведениях VЛАVAШЕ в Москве, Петербурге, Новосибирске, Иваново, Геленджике, Батайске, Тольятти, Самаре и Вологде с 31 октября по 3 ноября.
📍Адреса тут: https://clck.ru/3AgVax
Реклама. Рекламодатель ИП Крупин Павел Евгеньевич
ИНН 780243065401
erid: 2RanyoNEkZW
Omg Coffee тоже захватил тренд на «Сумерки» — команда сняла своих официантов в роликах по мотивам фильма, а актеры дубляжа записали озвучку.
Все это — прогрев к празднованию Хэллоуина в стиле вампирской саги, который пройдет в кофейне на Арме 2, 3 и 4 ноября.
Сохраните эту подборку на случай, если захочется спрятаться от холода и серости там, где уютно, стильно и есть камин.
📍Москва
Дарим парный билет в винное казино в «Стрелке»
30 октября в баре «Стрелка» устроят винное казино.
На столах в этот вечер будет ждать идеальное трио — вина, фишки и ставки. Задача гостей — угадать сорт, страну и год каждой из бутылок. В сопровождение к винам шеф приготовит антипасти. Игра обещает быть вкусной и интригующей одновременно.
Как участвовать в розыгрыше:
- подпишитесь на @afisharestaurants и @strelkabarmoscow;
- нажмите кнопку «Хочу приз».
И не забудьте отправить пост с конкурсом тому, кто в случае выигрыша возьмет вас на игру.
Счастливчика выберет рандомайзер утром 30 октября, и мы вручим ему два билета. Желаем удачи! 🍀
👻 Собрали девять забавных идей для хэллоуинских блюд, которые просто повторить.
Предлагаем воспользоваться референсами и разнообразить свои будни, а заодно повеселить близких и коллег.
В загородном клубе «Зеленое озеро» в эти выходные проведут мастер-классы для детей и организуют игру «Мафия» для взрослых. Отличный вариант, чтобы уехать из Москвы, погулять среди золотых пейзажей, провести время с близкими, а еще заглянуть в ресторан и попробовать спешелы к Хэллоуину.
🧸 26 октября детям предложат приготовить черную пиццу с мастером-пиццайоло Гусейном Алигаджиевым (800 р.), а 27 октября проведут урок по росписи шкатулки-тыквы (500 р.)
♠️ В субботу вечером взрослые будут играть «Мафию». Стоимость участия для одного человека — 2000 р., депозит на еду и напитки — 5000 р. с человека.
🧡 Этот пост вам пригодится, если 31 октября вы планируете отмечать Тыквенный Спас, просто любите этот овощ или хотите попробовать гастрономические эксперименты шефов с ним.
Читать полностью…
В «Котомке» появились максимально реалистичные свечи в виде сливочного масла, багета, круассана, капусты и ягод. Маст хэв для пасмурных осенних дней!
Читать полностью…
💫 Десерт, который приманивает удачу.
В [KU:] есть пирожное в виде Манэки-Нэко — кошки удачи с поднятой лапой, которую вы могли видеть на прилавках магазинов в Азии. Внутри начинка из личи с кокосовым дакуазом, маракуйей и манговым муссом.
Нас часто спрашивают, где можно отметить День рождения или другой важный день. Мы отобрали 15 ресторанов, которые подходят на этот случай: в них отличная кухня, приятная атмосфера и можно забронировать столик на большую компанию.
🍫 Оставили подборку тут.
🏆 Совсем скоро состоится церемоний награждения премии Wheretoeat 2024 в Москве и Петербурге. А мы пока напоминаем про итоги региональных премий и запоминаем её главных героев.
• Дальний Восток
• Юг России
• Урал
• Сибирь
• Центральный регион
• Татарстан
Трушная рюмочная, где едят бутерброды со шпротами, андеграундный гастробар с настойками, еврейский бар-кнайпа и сербская кухня. В подборке рюмочных столицы рассказали, куда идти на шумный вечер (или ночь).
📍Карту с адресами
забирайте тут.
🍕 «Нефиговую пиццу» (так в меню и называется) подают в заведениях «Пицца 22 см». На тесто выкладывают белый соус, моцареллу, горгонзолу, руколу и щедрые кусочки инжира, политые медовым соусом.
Читать полностью…
Рестораны и бары Москвы устраивают собственные киносеансы, предлагая за бокалом вина и закусками пересматривать вечную классику и редкие фестивальные работы.
Читать полностью…
К началу театрального сезона собрали вечную классику Петербурга: бутерброды с икрой на любой вкус, кошелек и локацию. И пузыри к ним.
🍫 Полная версия материала по ссылке.
В сентябре «Афиша Рестораны» и We Lodge провели гастрономический лагерь Chef’s Camp. А теперь спойлер — совсем скоро состоится премьера документального мини-сериала по итогам приключений шефов на севере Ленинградской области.
Александр Богданов уже в нетерпении. Мы тоже!
Попросили Кристину Куликову, которая читает все книжные новинки и делится отзывами в своем канале, собрать для нас топ мест с уютной атмосферой, куда идеально отправиться осенним вечером наедине с книгой.
📍Москва
На неделе с 28 октября по 3 ноября компенсируем шесть рабочих дней гастрономическим гедонизмом: завтраками с анчоусами, десертом «Вздох девушки из Лимы», ужином четырех шефов и салом, вызревающим в мраморных ваннах.
🍫 Рассказываем о самом вкусном и интересном в материале по ссылке.
В Mary Wong появилась «Кровавая Мэри». Но не коктейль, а паста! Нам рассказали, что в нее добавляют особенный секретный соус, который делает ее ярко красной. Попробовать можно до 31 октября включительно.
Читать полностью…
На Лубянке открылся новый бар Semenov с авторскими коктейлями, длинной барной стойкой (целых 10 метров), за которой удобно общаться с друзьями, диджей-сетами по пятницам и субботам.
В меню самые разнообразные роллы, закуски под вино, салаты и десерты.
Гостей, которые захотят отпраздновать в баре день рождения, ждет особенно приятный бонус от команды — депозит на 10000 рублей, действующий на все услуги и меню.
📍 Москва, Большая Лубянка, 13/16, стр. 1
Реклама. Рекламодатель ООО «Джаз»
ИНН 9719036108
erid: 2RanymeosLk
Сегодня в новом петербургском баре «Серж» стартует Global Champagne уикенд. Гостей порадуют двумя игристыми сетами, солидным выбором шампани по приятным ценам, а также коктейлями на игристом.
Помимо шампани и кремана сегодня и завтра будут взрывать пузыри из Венгрии, Аргентины, Греции, Армении, России и других стран. А еще подавать специальное меню: бутерброды с красной икрой, картофель фри с пармезаном, устрицы и мусс из Шампани со свежей малиной.
📍Петербург, пл.Восстания, 19
«Северянин»— ресторан-квартира, оформленный в атмосфере эпохи конца XIX — начала XX века. Проект находится в Столярном переулке — «месте силы» творческой элиты Серебряного века. Все это делает ресторан местом притяжения иностранцев и всех, кто неравнодушен к культуре нашей страны.
Бренд-шеф Константин Евтушенко предлагает гостям сочетание русской кухни с гастрономическими традициями северных регионов и использованием локальных продуктов. В новом меню, которое будет представлено уже в ноябре, можно будет попробовать тартар из оленины, риет из кролика, котлеты из перепела, сугудай из нельмы. А особенная гастрономическая гордость «Северянина» — стерлядь в шампанском и «Гурьевский десерт».
📍Петербург, Столярный пер., 18
Реклама. Рекламодатель ООО «СЕВЕРЯНИН»
ИНН 7838043929
На выходных нас ожидают кидс-рейв, празднование Велесова праздника и Международного дня шампанского, а еще кинопоказ и легендарная арабская шаварма.
📍Москва
Хеллоуинские бенто-тортики на витринах I love cake и Conversation cafe. Идеальный вариант для тех, кто будет ожидать гостей или сам планирует навестить друзей.
📍Б. Никитской 23/14.