Афиша Рестораны

03 Nov 2024 12:50

Когда-то этот древний способ сохранения продуктов оказался в авангарде высокой кухни, затем стал модным течением и наконец превратился в базовую технику для увлеченных. Десять лет назад ферментацией на кухне занимались лишь гастроэнтузиасты или Рене Редзепи в лаборатории ресторана Noma. А сегодня с помощью брожения, низких температур, времени и плесневых грибков создают такие вкусы, каких другими способами просто не добиться.

Попросили шеф-поваров московских ресторанов поделиться опытом работы с ферментацией и порекомендовать блюда, созданные с помощью этой техники.

🍫 Полную версию материала читайте по ссылке.

Афиша Рестораны

02 Nov 2024 13:25

Отличная новость для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки. В Dizengof/99 появилось четыре новых коктейля, в рецепте которых алкогольным ингредиентам нашли альтернативу. Стоимость каждого — 640 рублей.

🍊 Ротшильде — реверанс классическому коктейлю Бульвардье. В составе безалкогольный виски, вермут, биттер и апельсиновая цедра.

🍐 Old Yaffa Spritz — вариация шприца с умеренной горчинкой. Еще в нем есть груша,  безалкогольные биттер и игристое, дуб, фуксия.

🍋‍🟩 Calamansi Whiskey Sour — твист на классический одноимённый коктейль, только лимонный фреш заменили на каламанси. Так же в рецепте: бергамот, безалкогольный виски, белок и флоксы.

🥒 Levinsky — коктейль с карамболой, которая похожа одновременно на крыжовник, яблоко и огурец. Состав: карамбола, красный безалкогольный биттер, безалкогольный биттер, алое, виола.

Афиша Рестораны

01 Nov 2024 15:34

Нет повести печальнее на свете, чем повесть о скучных выходных. Но с вами такого не случится — вот восемь идей, как разнообразить досуг.

📍Москва

Афиша Рестораны

31 Oct 2024 13:23

Дарим ужин на 10 000 рублей в ресторане Self Edge Japanese

Self Edge Japanese представляет в Москве стандарт искреннего гостеприимства и японскую кухню. Каждую неделю команда привозит редкую рыбу и морепродукты, а шеф готовит японскую классику и авторские спешелы.

Особенно советуем заказать здесь хэнд-роллы и прессованные суши осидзуси, криспи-райс с крабом, фирменные гедза с креветками, из горячего — угорь в темпуре, удон с уткой или вагю, а на десерт — знаменитые моти с белым шоколадом и манго.

Правила участия:
- подпишитесь на @afisharestaurants и @afishadaily;
- нажмите кнопку «Иду на ужин».

7 ноября мы случайным образом определим победителя, который сможет прийти в ресторан в любой удобный день. Выбирайте, кого возьмете с собой на ужин!

Подсказка: отправляйте пост с конкурсом близким, чтобы было больше шансов на победу.

Афиша Рестораны

30 Oct 2024 17:38

🍷 Безлимитная «Кровавая Мэри» теперь льется каждое воскресенье на похмельном бранче в ресто-баре «Нить».

🍸 С понедельника по четверг с 18:00 до 21:00 действует акция «1+1» на авторскую коктейльную карту.

📍Большая Дмитровка, 32, стр. 1

Афиша Рестораны

30 Oct 2024 11:43

В сети VЛАVAШЕ к Хеллоину придумали новинку — «кровавую» шаверму. В составе куриное филе, белый соус, огурцы, томаты, капуста китайская и красный лук.

Попробовать можно в заведениях VЛАVAШЕ в Москве, Петербурге, Новосибирске, Иваново, Геленджике, Батайске, Тольятти, Самаре и Вологде с 31 октября по 3 ноября.

📍Адреса тут: https://clck.ru/3AgVax

Реклама. Рекламодатель ИП Крупин Павел Евгеньевич
ИНН 780243065401
erid: 2RanyoNEkZW

Афиша Рестораны

29 Oct 2024 14:44

Omg Coffee тоже захватил тренд на «Сумерки» — команда сняла своих официантов в роликах по мотивам фильма, а актеры дубляжа записали озвучку.

Все это — прогрев к празднованию Хэллоуина в стиле вампирской саги, который пройдет в кофейне на Арме 2, 3 и 4 ноября.

Афиша Рестораны

28 Oct 2024 17:20

Сохраните эту подборку на случай, если захочется спрятаться от холода и серости там, где уютно, стильно и есть камин.

📍Москва

Афиша Рестораны

28 Oct 2024 10:05

Дарим парный билет в винное казино в «Стрелке»

30 октября в баре «Стрелка» устроят винное казино.

На столах в этот вечер будет ждать идеальное трио — вина, фишки и ставки. Задача гостей — угадать сорт, страну и год каждой из бутылок. В сопровождение к винам шеф приготовит антипасти. Игра обещает быть вкусной и интригующей одновременно.

Как участвовать в розыгрыше:
- подпишитесь на @afisharestaurants и @strelkabarmoscow;
- нажмите кнопку «Хочу приз».

И не забудьте отправить пост с конкурсом тому, кто в случае выигрыша возьмет вас на игру.

Счастливчика выберет рандомайзер утром 30 октября, и мы вручим ему два билета. Желаем удачи! 🍀

Афиша Рестораны

27 Oct 2024 08:34

👻 Собрали девять забавных идей для хэллоуинских блюд, которые просто повторить.

Предлагаем воспользоваться референсами и разнообразить свои будни, а заодно повеселить близких и коллег.

Афиша Рестораны

26 Oct 2024 10:55

В загородном клубе «Зеленое озеро» в эти выходные проведут мастер-классы для детей и организуют игру «Мафия» для взрослых. Отличный вариант, чтобы уехать из Москвы, погулять среди золотых пейзажей, провести время с близкими, а еще заглянуть в ресторан и попробовать спешелы к Хэллоуину.

🧸 26 октября детям предложат приготовить черную пиццу с мастером-пиццайоло Гусейном Алигаджиевым (800 р.), а 27 октября проведут урок по росписи шкатулки-тыквы (500 р.)

♠️ В субботу вечером взрослые будут играть «Мафию». Стоимость участия для одного человека — 2000 р., депозит на еду и напитки — 5000 р. с человека. 

Афиша Рестораны

25 Oct 2024 15:20

🧡 Этот пост вам пригодится, если 31 октября вы планируете отмечать Тыквенный Спас, просто любите этот овощ или хотите попробовать гастрономические эксперименты шефов с ним.

Афиша Рестораны

24 Oct 2024 19:35

В «Котомке» появились максимально реалистичные свечи в виде сливочного масла, багета, круассана, капусты и ягод. Маст хэв для пасмурных осенних дней!

Афиша Рестораны

24 Oct 2024 15:52

💫 Десерт, который приманивает удачу.  

В [KU:] есть пирожное в виде Манэки-Нэко — кошки удачи с поднятой лапой, которую вы могли видеть на прилавках магазинов в Азии. Внутри начинка из личи с кокосовым дакуазом, маракуйей и манговым муссом.

Афиша Рестораны

22 Oct 2024 18:16

Завтра в московских Eggsellent будут печь английские маффины. Между булочек — креветочная котлета, нежный скрембл и чуть острое том-ям масло.

Говорят, такие маффины придумал британский пекарь, когда готовил крампеты, и оригинальный рецепт до сих пор знают всего несколько человек. Но команда Eggsellent на него не претендует, потому что у нее есть свой!

Идем пробовать:
👉🏻Б.Садовая, 5, к.1
👉🏻Несвижский переулок, 2

Афиша Рестораны

03 Nov 2024 10:32

🏆 Совсем скоро состоится церемоний награждения премии Wheretoeat 2024 в Москве и Петербурге. А мы пока напоминаем про итоги региональных премий и запоминаем её главных героев.

• Дальний Восток
• Юг России
• Урал
• Сибирь
• Центральный регион
• Татарстан

Афиша Рестораны

02 Nov 2024 08:31

Трушная рюмочная, где едят бутерброды со шпротами, андеграундный гастробар с настойками, еврейский бар-кнайпа и сербская кухня. В подборке рюмочных столицы рассказали, куда идти на шумный вечер (или ночь).

📍Карту с адресами
забирайте тут.

Афиша Рестораны

01 Nov 2024 11:47

🍕 «Нефиговую пиццу» (так в меню и называется) подают в заведениях «Пицца 22 см». На тесто выкладывают белый соус, моцареллу, горгонзолу, руколу и щедрые кусочки инжира, политые медовым соусом.

Афиша Рестораны

31 Oct 2024 11:41

Рестораны и бары Москвы устраивают собственные киносеансы, предлагая за бокалом вина и закусками пересматривать вечную классику и редкие фестивальные работы.

Афиша Рестораны

30 Oct 2024 12:33

К началу театрального сезона собрали вечную классику Петербурга: бутерброды с икрой на любой вкус, кошелек и локацию. И пузыри к ним.

🍫 Полная версия материала по ссылке.

Афиша Рестораны

29 Oct 2024 17:59

В сентябре «Афиша Рестораны» и We Lodge провели гастрономический лагерь Chef’s Camp. А теперь спойлер — совсем скоро состоится премьера документального мини-сериала по итогам приключений шефов на севере Ленинградской области.

Александр Богданов уже в нетерпении. Мы тоже!

Афиша Рестораны

29 Oct 2024 13:04

Попросили Кристину Куликову, которая читает все книжные новинки и делится отзывами в своем канале, собрать для нас топ мест с уютной атмосферой, куда идеально отправиться осенним вечером наедине с книгой.

📍Москва

Афиша Рестораны

28 Oct 2024 15:22

На неделе с 28 октября по 3 ноября компенсируем шесть рабочих дней гастрономическим гедонизмом: завтраками с анчоусами, десертом «Вздох девушки из Лимы», ужином четырех шефов и салом, вызревающим в мраморных ваннах.

🍫 Рассказываем о самом вкусном и интересном в материале по ссылке.

Афиша Рестораны

27 Oct 2024 12:45

В Mary Wong появилась «Кровавая Мэри». Но не коктейль, а паста! Нам рассказали, что в нее добавляют особенный секретный соус, который делает ее ярко красной. Попробовать можно до 31 октября включительно.

Афиша Рестораны

26 Oct 2024 14:30

На Лубянке открылся новый бар Semenov с авторскими коктейлями, длинной барной стойкой (целых 10 метров), за которой удобно общаться с друзьями, диджей-сетами по пятницам и субботам.

В меню самые разнообразные роллы, закуски под вино, салаты и десерты.

Гостей, которые захотят отпраздновать в баре день рождения, ждет особенно приятный бонус от команды — депозит на 10000 рублей, действующий на все услуги и меню.

📍 Москва, Большая Лубянка, 13/16, стр. 1

Реклама. Рекламодатель ООО «Джаз»
ИНН 9719036108
erid: 2RanymeosLk

Афиша Рестораны

25 Oct 2024 17:31

Сегодня в новом петербургском баре «Серж» стартует Global Champagne уикенд. Гостей порадуют двумя игристыми сетами, солидным выбором шампани по приятным ценам, а также коктейлями на игристом.

Помимо шампани и кремана сегодня и завтра будут взрывать пузыри из Венгрии, Аргентины, Греции, Армении, России и других стран. А еще подавать специальное меню: бутерброды с красной икрой, картофель фри с пармезаном, устрицы и мусс из Шампани со свежей малиной.

📍Петербург, пл.Восстания, 19

Афиша Рестораны

25 Oct 2024 14:10

«Северянин»— ресторан-квартира, оформленный в атмосфере эпохи конца XIX — начала XX века. Проект находится в Столярном переулке — «месте силы» творческой элиты Серебряного века. Все это делает ресторан местом притяжения иностранцев и всех, кто неравнодушен к культуре нашей страны.

Бренд-шеф Константин Евтушенко предлагает гостям сочетание русской кухни с гастрономическими традициями северных регионов и использованием локальных продуктов. В новом меню, которое будет представлено уже в ноябре, можно будет попробовать тартар из оленины, риет из кролика, котлеты из перепела, сугудай из нельмы. А особенная гастрономическая гордость «Северянина» — стерлядь в шампанском и «Гурьевский десерт».

📍Петербург, Столярный пер., 18

Реклама. Рекламодатель ООО «СЕВЕРЯНИН»
ИНН 7838043929

Афиша Рестораны

24 Oct 2024 16:55

На выходных нас ожидают кидс-рейв, празднование Велесова праздника и Международного дня шампанского, а еще кинопоказ и легендарная арабская шаварма.

📍Москва

Афиша Рестораны

23 Oct 2024 13:33

Хеллоуинские бенто-тортики на витринах I love cake и Conversation cafe. Идеальный вариант для тех, кто будет ожидать гостей или сам планирует навестить друзей.

📍Б. Никитской 23/14.

Афиша Рестораны

22 Oct 2024 16:01

🍫 Гастрономические планы Петербурга! На неделе с 21 по 27 октября отправляемся пробовать сезонные специалитеты, отмечать день рождения панорамного ресторана и пить шампань.