Афиша Рестораны

18 Aug 2023 08:33

#слово_дня Сегодня — два вида выпечки на Ш:

✏️ шпеккухен — немецкий пирог со шпиком;
✏️ шу — французское заварное пирожное с кремом.

#ликбез

Афиша Рестораны

17 Aug 2023 11:20

⚡️Конкурс!

Продолжаем розыгрыши в рамках фестиваля «Город 2030». Сегодня запускаем конкурс, в котором будет два победителя:

первый получит 2 фестивальных сета в ресторане персидской кухни Persiana; второй — 2 фестивальных сета в азиатском бистро Futuramen.

Для участия:
— подписаться на канал «Афиши Рестораны»;
— подписаться на канал партнеров;
— нажать «Участвовать».

Победителей объявим 19 августа, а сами сеты можно попробовать до 21 августа.

Афиша Рестораны

16 Aug 2023 10:14

#подборка Овощи, рыба, мясо — и все на открытом огне

Верим, что этим летом у вас случились шашлыки. Если все-таки нет, держите нашу подборку, в которой мы собрали разное, что готовят на гриле в московских ресторанах — от баклажанов и брокколи до стерляди и тунца.

#москва

Афиша Рестораны

15 Aug 2023 12:42

#планы Мексиканский ужин от Хосе Луиса Иностроза в Maya

17 августа в ресторане Maya ужин в четыре руки приготовят Том Халпин и титулованный шеф-повар мексиканского ресторана Arca Хосе Луиса Иностроза. Arca — аутентичный мексиканский ресторан с блюдами, вдохновленными окружающей природой полуострова Юкатан, вошедший в рейтинги The World’s 50 Best Restaurants (29 место в Латинской Америке) и The World’s 50 Best Bars (23 место).

В меню гастрольного ужина в Maya: фисташковый гуакамоле, дзикилпак из цветков тыквы и приготовленных на углях зеленых томатов, крудо из гребешка с маслом лемонграсса, тако с крабом в темпуре из амаранта, осьминог аль пастор с чечевицей и фланк стейк тако с сальсой верде.

📍17 августа, 17.00
📍 Б. Никитская, 24/1, стр. 6

#москва

Афиша Рестораны

14 Aug 2023 17:16

#новость В Москве пройдет барный фестиваль «Модернист»

С 14 по 27 августа 35 лучших баров и ресторанов Москвы отбросят стереотипы, чтобы реализовать в авторских коктейльных картах самые смелые идеи, используя необычные ингредиенты и техники приготовления.

На фото — коктейль Clarified Salty Dog из «Мичелады». В составе — водка, обесцвеченный грейпфрутовый сок и соленая пена.

#москва

Афиша Рестораны

14 Aug 2023 12:27

#новость Завтраки в Cutta Cutta

Глен Баллис, бренд-шеф проекта Никита Рендино и шеф Игорь Губанов не сдерживают полет фантазии — в драники кладут батат, сэндвичи дополняют соусом тоннато, фирменный бургер делают на бриоши с котлетой из индейки с пряным томатным джемом. От сборного утреннего формата тоже не удержались — в «Большой австралийский завтрак» вошли глазунья, куриная сосиска, фасоль в томатном соусе, шампиньоны и припущенный шпинат.

📍Будни: 9.00-14.00; выходные: 9.00-16.00
📍Б. Козихинский пер., 10

#москва

Афиша Рестораны

13 Aug 2023 10:00

Разыгрываем фестивальный сет на две персоны в ресторане «Океан»

В рамках фестиваля «Город 2030» бренд-шеф «Океана» Евгений Цветков подготовил особое меню на тему еды будущего, где рыба и морепродукты заменяют мясные блюда. В сет вошли севиче из лосося, стейк из тунца в азиатском маринаде и океанский камень с муссом из манго и маракуйи.

Как раз такой ужин мы и подарим одному из наших подписчиков!

Чтобы принять участие в розыгрыше, вам нужно:
1. Быть подписанным на @afishadaily и @afisharestaurants;
2. Нажать кнопку «Участвовать».

Победителя определим случайным образом 14 августа, а попробовать сет можно будет до 21 августа.

Афиша Рестораны

12 Aug 2023 17:06

🎉 Подвели итоги первого конкурса, который мы проводим в рамках фестиваля «Город 2030», и рады объявить победителя — @ekatrosha, поздравляем!

Афиша Рестораны

11 Aug 2023 15:02

#планы Zhirnova x Mandy's Apothecary

Кондитерская Zhirnova, которая славится десертами-коллаборациями, придумала четыре начинки шу, вдохновившись азиатской гастрономией. По задумке пирожные должны идеально дополнять авторские коктейли из Mandy's Apothecary.

С 11 по 13 августа в баре можно попробовать шу
— с паштетом, ферментированной и грушей и красной смородиной;
— с конфи из черной смородины, малины и фиалки с сырным муссом из камамбера;
— с начинкой из малиново-зефирного мусса;
— со взбитым ванильным ганашем с апельсином, маракуйей и каплями рома.

📍 Кузнецкий Мост, 19/1
📍 11-13 августа

#москва

Афиша Рестораны

11 Aug 2023 09:03

#новость Что пробовать на гастрономическом фестивале «Тайгастро»

46 городов России, 168 ресторанов с гастрономическими сетами, коллаборации шефов, гастрольные ужины.

Все это — масштабный сибирский фестиваль «Тайгастро», миссия которого, по словам организаторов, заключается в возрождении гастрономического наследия регионов и популяризации локальных продуктов.

Рассказываем, как справились с этой задачей рестораны-участники.

Афиша Рестораны

10 Aug 2023 13:24

🎉 Александр Раппопорт празднует день рождения!

Александр Леонидович Раппопорт родился 10 августа 1959 года в Москве, в роддоме имени Грауэрмана на Новом Арбате. В 1981 он окончил Московскую юридическую академию и со временем стал уважаемым адвокатом, крупным специалистом в области корпоративного права.

Ресторатором Александр Леонидович стал сравнительно недавно: его первым проектом в 2014 году был ресторан аутентичной китайской кухни «Китайская грамота» на Сретенке. Затем появились четырехэтажный мясной «Воронеж», морской Erwin и другие проекты.

Сегодня объединенной компании «Рестораны Раппопорта» принадлежит более 20 концептуальных проектов в Москве и Санкт-Петербурге. Каждый новый ресторан Раппопорта не похож на предыдущий: не зря их так любят гости и критики — в 2021 году сразу пять ресторанов были отмечены престижным гастрономическим гидом Michelin Moscow 2022.

«Афиша Рестораны» от души поздравляет Александра Леонидовича с праздником и желает крепкого здоровья и новых открытий!

#люди

Афиша Рестораны

10 Aug 2023 09:23

#новость Завтраки в Narnia

Ура, теперь не только веранда, но и завтраки!

В меню — хитрая смесь Азии и утренней классики. Так, привычную глазунью подают с соусом том-ям и креветками, рисовую кашу на кокосовом молоке — с печеным ананасом, вместо обычного омлета готовят корейский аналог — торнадо. Оладьи делают из цветной капусты с лососем, а блины — из 7 злаков со сливочно-медовым кремом и юдзу. С утра в Narnia можно попробовать даже вьетнамский фо-бо с говядиной и фунчозой и сытный жареный рис с угрем, яйцом кимчи и салатом из пак-чоя, шпината и маринованного огурца.

Временных опций две: ранние — с 9.00 до 12.00, и поздние — с 12.00 до 18.00.

📍Б. Бронная, 2/6

#москва

Афиша Рестораны

09 Aug 2023 13:11

#планы I Like Wine — 9 лет!

10 августа винный гастробар Владимира Перельмана празднует девятилетие.

Гостей ждут виниловый сет от Леши Зубкова, девять самых интересных вин из карты со скидкой 20% и слепая винная дегустация для всех желающих.

📍10 августа, 19.00
📍Покровка, 16
📍+7 (495) 928 88 59

Афиша Рестораны

08 Aug 2023 15:34

#планы Эногастрономический ужин в AQ Kitchen

10 августа в AQ Kitchen пройдет гастрономический ужин с винным сопровождением от Loco Cimbali.

Амбассадор бренда Наталья Беренда проведет экскурс в мир самых интересных вин, а шеф AQ Kitchen Антон Тихий представит ужин из 5 подач с хитом летнего меню, севиче из гребешка с грейпфрутом, лаймом и чили, легким стейком из фенхеля, щеками тунца, гарам-масала с рисом бомбито, сытной лазаньей с кроликом, папоротником и, конечно, сезонными лисичками. В финале вечера подадут печеный сыр с ягодами.

📍10 августа
📍Б. Грузинская, 69

#москва

Афиша Рестораны

08 Aug 2023 08:27

Давно не было рубрики #слово_дня — мы скучали, а вы?

Возвращаемся с буквой Ч:

✏️ чатни — традиционный для кухни Индии соус;
✏️ чимичурри — традиционный для кухни Латинской Америки соус.

#ликбез

Афиша Рестораны

17 Aug 2023 15:27

#новость Новое меню в Eno Bistro

Шеф Евгений Цыганов ввел новые блюда в меню ресторана — минимум причудливых техник приготовления, максимум вкусов используемых продуктов.

Например, в традиционный томатный гаспачо Цыганов добавляет неожиданный сухой тоник, в качестве гарнира к семге выбирает никколини, украшенные цветами календулы, а к тартару из гребешка добавляет абрикосовую заправку и молодые побеги японской капусты мизуны.

📍Новая, 100, стр. 5, Сколково
📍+7 (495) 768-01-01

#москва

Афиша Рестораны

16 Aug 2023 14:21

#подборка Рассказываем о 10 прогрессивных сетах, которые надо успеть попробовать в рамках фестиваля «Город 2030».

#москва

Афиша Рестораны

15 Aug 2023 16:27

В новом #интервью «Афиши Рестораны» Ирина Голубева рассказывает о своем баре Santo spirito, провокациях в социальных сетях и появлении в интерьерах заведения зеркала в форме члена.

#люди

Афиша Рестораны

15 Aug 2023 08:31

#слово_дня Ближневосточная шакшука и армянский шароц!

Что? Да!

#ликбез

Афиша Рестораны

14 Aug 2023 14:05

⚡️⚡️ Конкурс!

В ресторанах холдинга Maison Dellos до 31 августа проходит 19-й фестиваль Set-o-Mania, ставший уже настоящей гастрономической традицией. В этом году в заведениях Андрея Деллоса подают сразу два сета — один, приготовленный шеф-поваром-резидентом, второй — шефом-гостем. В фестивале участвуют такие проекты, как «Дзе», «Mr. Bo», «Баран-Рапан» и другие.

«Афиша Рестораны» решила подарить два фестивальных сета в любом из заведений Андрея Деллоса!

Для участия:

— быть подписчиком @afisharestaurants и @dellos;
— нажать кнопку «Участвовать».

Результаты подведем 16 августа случайным образом.

P.S. По кодовому слову «Афиша Рестораны» вас угостят амюзбушем.

Афиша Рестораны

13 Aug 2023 17:13

В этом году московские кофейни превзошли себя и придумали отличные кофейные спешлы для теплой погоды. А мы собрали 9 самых необычных вариаций холодного кофе, которые стоит попробовать до конца лета.

#москва #подборка

Афиша Рестораны

13 Aug 2023 10:00

Продолжаем разыгрывать фестивальные сеты «Город 2030»!

Наши друзья из «Афиши Daily» подготовили розыгрыш у себя на канале — переходите по ссылке и жмите «Участвовать».

Афиша Рестораны

12 Aug 2023 10:02

#подборка Рестораны-легенды, которые точно стоит посетить

1826, 1913, 1934 — это отнюдь не случайный набор цифр, это годы, когда начали свою работу культовые московские рестораны: одни даже застали революцию, другие — перестройку и 90-е.

Наталья Савинская выбрала 10 легендарных мест, куда захаживали Ричард Гир и Савва Морозов, и провела настоящий исторический ликбез.

#москва

Афиша Рестораны

11 Aug 2023 12:14

#слово_дня Чуррос и чылбыр — продолжаем рассказывать о гастрономических терминах на букву Ч.

#ликбез

Афиша Рестораны

10 Aug 2023 17:04

⚡️⚡️ Конкурс!

«Афиша Рестораны» х Cevicheria

Как вы знаете, до 21 августа в ресторанах Москвы проходит гастрономический фестиваль «Город 2030» под эгидой «Афиши Рестораны». По такому случаю не могли не провести серию розыгрышей!

Ресторан Cevicheria и «Афиша Рестораны» дарят два фестивальных сета, в которые вошли тарталетка из спирулины с адыгейским сыром и маринованной в апельсиновом соке улиткой, сом с никколини и соусом из боровиков, а также мороженое из лисичек и голубики.

Для участия:
— подписаться на канал «Афиши Рестораны»;
— нажать кнопку «Участвовать».

Победителя выберем 12 августа с помощью рандомайзера.

Удачи!

Афиша Рестораны

10 Aug 2023 13:16

#подборка Еда будущего: рестораны Москвы рассказывают, что нас ждет в 2030 году

До 21 августа в ресторанах Москвы проходит гастрономический фестиваль, посвященный еде будущего — три подачи, фиксированная стоимость сета и размышления поваров о том, что мы будем есть в 2030.

#москва

Афиша Рестораны

09 Aug 2023 16:03

Поющие официанты в The Waiters

Представьте: вы пришли ужинать в ресторан, а ваш официант неожиданно начинает петь, пока несет заказанное блюдо, причем поет не хуже профессиональных артистов.

И пока официанты выступают, вы пробуете еду, которую готовят в ресторане, и пьете коктейли. Кстати, они названы в честь популярных песен.

📍The Waiters, Якиманская наб., 4, стр. 1

#москва #партнерскийпост

Афиша Рестораны

09 Aug 2023 09:55

#подборка Летние веранды Москвы

Последний (простите!) месяц лета — стоит взять от него максимум: коктейли, веранды, коктейли на веранде.

Собрали главные веранды этого сезона в подборке.

#москва

Афиша Рестораны

08 Aug 2023 11:17

#Планы на неделю: свекла из паштета и пятиметровый море-дог

12 августа в Yauza Place устраивает вечеринку в стиле Италии 80-х с диджей-сетом на виниле и концертом Tesla Boy, а также винной дегустацией от проекта Wine Folly и закусками — от Tilda.

В Москве можно найти абсолютно все — даже море-доги, даже пятиметровые. 11 августа сеть Fisheria собирает гостей на площадке гастромаркета «Вокруг света», чтобы приготовить гигантский море-дог.

12 августа ужин под открытым небом на территории органического хозяйства в Дмитровском районе проведут Павел Поцелуев («Жажда крови») и Алексей Петриченко («Кофемания Chef’s»). На ферме можно будет попробовать выдержанное мясо, редкие фермерские овощи, зелень и фрукты.

12 августа в Eno Bistro — гест Андрея Махова из «Пушкина». Ужин начнут с солений, продолжат «свеклой» из паштета, бефстрогановам из рапанов с соусом из черемши и кулебякой «Москва — Париж». А Евгений Цыганов продолжит удивлять, но уже инновационными техниками.

Подробнее — по ссылке.

#москва #дайджест

Афиша Рестораны

07 Aug 2023 16:16

🎉 Подвели итоги розыгрыша и поздравляем @redisochkii!

В ближайшее время с вами свяжутся представители Chelsea Gastropub.