#ОТКРЫТИЕ ШАНУАР
📍Тверской б-р, 26 стр 2
На месте ресторана «Волна» Андрей Деллос открыл кафе-бистро. Название «Ша Нуар» (Le Chat Noir, «Черный кот») отсылает к знаменитому кабаре, открытому в 1881 году на Монмартре, где можно было встретить Верлена, Мопассана и Дебюсси.
В интерьере - плавные линии и деревянные арки с фацетными стеклами, игра со светом. Каждая деталь тщательно выверена - только один тон плитки, изготовленной вручную в собственных мастерских, подбирали в течение двух месяцев.
В меню от Эдуарда Архипова («Сойка», Engels, «Гастроли», «Гады, крабы и вино») - авторские интерпретации классических блюд.
Цитаты: трюфельный камамбер с хурмой и медом из одуванчиков )850 руб), пате ан крут из 4 видов мяса (950 руб), голубцы из репы с крабом (1390 руб), луковый суп (790 руб), сибас с луком конфи (1290 руб), петух в вине (1690 руб), тарт-татен из айвы (590 руб).
🎭 Игры, в которые играют люди, или сезон «Мафии» в «Фаренгейте» 🎭
17 февраля и 2 марта приглашаем вас собраться за игральным столом в вип-зале ресторана и поучаствовать в необычной «Мафии». Во-первых, ведущий и по совместительству бармен попросит гостей угадать составляющие коктейлей; во-вторых, для того, чтобы игра была еще более атмосферной, используются специальные маски; и наконец, азартный вечер сопровождают закуски и аперитивы.
👉 Забронировать свое место
❤️🔥 14 февраля в «Шинке» растает каждое сердце – в качестве комплимента каждой паре подадут алкогольное мороженое на основе знаменитых настоек.
Только в этот день в меню будет десерт на двоих в форме алого сердца от кондитерской «Кафе Пушкинъ» из шоколадного бисквита с малиной и сливочным ганашем 🍫
На баре смешают коктейли-афродизиаки, и весь вечер будет действовать специальное предложение на шампанское.
В конце вечера гости заберут свои портреты на память 📸
Специально ко Дню всех влюбленных, в «Казбеке»подготовили комплимент для каждого гостя – Крем-брюле, как в фильме «Амели».
С 20:00 вы сможете насладиться живой музыкой! В программе: любимый французский шансон в исполнении Милы Ракеты.
Изюминкой вечера будет фотобудка в стиле фильма «Амели», в которой вы сможете сделать ретро фотографии на память, не только со своей второй половинкой, но и с собой любимым.
Панорамный зал с видом на Москва реку — депозит 4000₽ Основной зал — депозит 3500₽
Забронировать
❤️Совсем скоро любовь будет царить повсеместно, а красные сердца заполонят магазины и рестораны. Для тех, кто приторной романтике продпочитает рок-н-ролл в ресторане “Фаренгейт” решили провести 14 февраля в стиле Семейки Аддамс.
Вдохновившись пылкой любовью Мортиши и Гомеса, шеф-бармен Сергей Петров подготовил бурлящий коктейль «Кузен Итт» на основе граната, яблочного дистиллята и биттера с терпким вкусом, а шеф-повар Максим Колпащиков придумал десерты «Сердце Мортиши» и «Сердце Гомеса».
🕺💃Кроме гастрономической программы гостей ждет и развлекательная: с 19.00 будет играть диджей, а Уэнсдей станцует свой легендарный танец.
☝️Бронирования принимаются по телефону и на сайте, депозит - 3000 рублей с персоны.
❤️ Любовь и красота в центре косметологии и эстетики «Посольство Красоты»
В честь Дня всех влюбленных 14 февраля действует скидка 14%*.
Также в этот день состоится беспроигрышная лотерея, где главными призами станут: романтический ужин в ресторане «Кафе Пушкинъ» и волшебное спа-путешествие для двоих.
Записаться на бесплатную консультацию или процедуру можно на сайте или в What’s App +7 (965) 191 91 38, +7 (495) 651 81 31.
Для гостей на собственном транспорте – бесплатный valet parking.
*Скидка не распространяется на уходы Biologique Recherche и на уходовую косметику, а также не суммируется с другими акциями и предложениями.
#Save_the_date: 15 февраля во дворце “Турандот” состоится ужин с балетом “Ромео и Джульетта”. Сцены из классического спектакля станцуют балерины ведущих театров России, а шеф-повар Дмитрий Еремеев подаст гастрономический сет с оригинальным десертом.
👉Стоимость билета от 10.000 до 20.000 рублей в зависимости от зала.
#суперновость
#соль_блюдодня
Трюфельный камамбер с хурмой и одуванчиковым медом в «Шануар»
То, что мне больше всего захотелось обещанном французском бистро Андрея Деллоса, которое откроется уже завтра, 11 февраля, на месте его же «Волны», дверь в дверь с «Пушкиным» и «Турандотом».
Меню – вот оно, вся положенная классика, немножко финтифлюшек, вроде того же камамбер, и пельмени – если между артишоками и рататуем вас замучает ностальгия.
Шефом тут – екатеринбуржец Эдуард Архипов, ответственный за половину крутых ресторанов в городе.
Работают пока с 18 до полуночи, но через недельку начнут открываться в полдень.
🗺 Тверской бульвар, д. 26, стр. 2
+74996782538
shanuar.ru
@thesaltmagazine
#молния Завтра Андрей Деллос открывает новый проект — гранд-кафе «Шануар». Очень красивое брассери, которого так не хватало городу со времен закрытия «Моста». Сам Деллос характеризует его так: «Я решил объясниться в любви брассери, как некоему уже утраченному чуду Belle Époque, эпохи Ар-нуво или даже Наполеона III. Это чудо завоевало весь мир».
Шеф-поваром станет Эдуард Архипов, из екатеринбургских ресторанов «Сойка» и «Гастроли», попавшие в октябре в гид Great List. Ближайшую неделю место работает с шести вечера, брони по телефону +74996782538
@sysoevfm
«Как начнёшь свой день, так его и проведёшь», — гласит народная мудрость.
P.s. Мы уже начали подготовку к любимой масленичной неделе 🥳❤️🥞
Рубрика #гастрономические_праздники в феврале особенно наполнена событиями.
9 февраля во всем мире (и особенно в Италии) отмечают День пиццы, которую итальянцы считают не просто национальным достоянием, а частью Всемирного наследия ЮНЕСКО. По случаю такого события рекомендуем заказать нашу фирменную пиццу из ресторана «Фаренгейт» 🍕
По многочисленным просьбам 16 февраля в ресторане «Матрёшка» пройдёт второй «Московский обед», посвящённый дню рождения Фёдора Шаляпина и его любимым блюдам.
Бренд-шеф Влад Пискунов воссоздал те самые блюда, которые подавались солисту Императорских театров его личным поваром Николаем Хвостовым.
Как всегда, Влад Пискунов сопроводит «Московский обед» историческими курьёзами и любопытными фактами. Он расскажет, чем любил отобедать всемирно известный русский бас и какие секретные блюда готовил для Федора Ивановича его личный повар.
Стоимость сет-ужина из пяти перемен блюд: 3.850 рублей
Сбор гостей – 19:30, начало ужина – 20:00
Забронировать
#Красота_дня❤️: Ягодная гранола в «Кафе Пушкинъ»
Яркое гастрономическое начало дня должно выглядеть так: фермерский йогурт, обилие свежих ягод и домашняя гранола по авторскому рецепту.
#Секреты_этикета🍴: как есть хинкали
Для этого блюда действует правило двух Не: не протыкать вилкой тесто и не есть хинкали приборами.
Что же нужно делать: взять “мешочек” за хвостик, аккуратно откусить, затем выпить бульон и съесть “внутренности”. Хвостики всегда оставляют на тарелке, и дело не только в национальном этикете, но и в способе приготовления блюда - эта часть хинкали самая твердая и недоваренная.
Попробовать можно в ресторане «Казбек»
#Коктейль_дня🍸: “Халва” в ресторане “Фаренгейт”
Для тех кто любит послаще, наш шеф-бармен Сергей Петров придумал коктейль-десерт. Основа - ром и халва, дополненные белым шоколадом, молочным улуном, миндальным молоком. Венчает напиток пышная пена из халвы, что делает вкус максимально нежным.
#Красота_дня❤️: Морковное пирожное из кондитерской «Кафе Пушкинъ»
Воздушный бисквит пропитывают ромовым пуншем с добавлением фундука и моркови, а особенно нежный вкус десерт приобретает благодаря крему чизкейк на основе сгущенки.
На Тверском бульваре открылся новый проект Maison Dellos — гранд-кафе «Шануар». По словам Андрея Деллоса, это «объяснение в любви брассери как явлению, как некоему уже утраченному чуду» и со взглядом из сегодняшнего дня. Название отсылает к знаменитому кабаре на Монмартре, где бывали личности от Мопассана до Тулуз-Лотрека. Интерьер места с историей и шармом старых французских кафе, а меню шефа Эдуарда Архипова, известного на Урале, отлично соединяет традиции и современность.
Тартар из томатов с артишоками и бурратой (990), трюфельный камамбер с хурмой и медом из одуванчиков (850), голубцы из репы с крабом (1390), пирог из оленины (1290), тарт-татен из айвы (590).
Тверской б-р, 26, стр. 2
+7 (499) 678-25-38
shanuar.ru
@newinmoscow
Дорогие финалисты гастрономического фестиваля Set-o-Mania!
Розыгрыш призов состоится 20 февраля в 15.00, в прямом эфире @MaisonDellos в Instagram*.
Победители будут определены путем случайного выбора в режиме реального времени. Список всех финалистов вы можете посмотреть по ссылке: https://disk.yandex.ru/i/xRxFP0MYhMZVNA ,
на сайте setomania.ru, в шапке профиля Instagram* @MaisonDellos и в закрепленном сообщении Telegram @Dellos.
Каждому из участников присвоен свой порядковый номер. Накануне всем финалистам будет отправлено email-напоминание с датой и точным временем розыгрыша.
Итогами розыгрыша мы обязательно поделимся на сайте и в социальных сетях, а с победителями свяжемся дополнительно по телефону и электронной почте.
*Платформа, принадлежащая экстремистской организации Meta, запрещённой на территории РФ
#New #Москва 🇳🇱
Открытие Недели: французское гран-кафе «Шануар», оно же «чёрный кот» 🐈⬛ на Тверском бульваре 26 от Maison Dellos. Не могла не забежать в день открытия и осталась довольна. Амбьянс парижского духа в интерьере, музыке и кухне. Шеф Эдуард Архипов создал лаконичное меню, где хочется попробовать почти каждую позицию.
Маст трай: луковый суп(790), артишок с домашним майонезом(990), цыплёнок с пюре из кукурузы(1090), трюфельный пломбир(350).
П.С. Захотелось в следующий раз приехать и сесть за бар(работают с 18:00), есть в этом какая-то романтика)🥂
#Коктейль_дня🍸 : «Дор Блю - Груша Сауэр» из «Кафе Пушкинъ» 🍐
Для приготовления напитка вам потребуется домашний кордиал из груши, пряный ром и пена из сыра Дор Блю. Впрочем, есть и более беззаботная опция — поручить создание вашего коктейля нашим заботливым барменам.
♥️ Самый волшебный день года и главный праздник влюблённых в «Бочке» проведут в атмосфере романтики в стиле Голливуда 40-х годов. Вдохновившись эпохой черно-белого кино, шеф-повар Игорь Бедняков создал авторское сет-меню.
Откроет ужин салат с авокадо и тар-тар из королевского лосося с гербарием из овощей. Далее подадут ризотто с белыми грибами и перепелиными сердечками, а в качестве основного блюда можно будет выбрать филе-миньон с фуа-гра или золотистого спара под маковой корочкой.
Завершающим аккордом десерт – черничное парфе с землянично-малиновым конфитюром.
Стоимость сет-ужина – 4990 рублей на человека.
Начало в 20:00
Резерв
Открытие
Завтра открывается новый проект Maison Dellos на Тверском бульваре: Гранд-кафе «Шануар».
«Я решил объясниться в любви брассери как явлению, сложившемуся, прежде всего, во Франции, как некоему уже утраченному чуду Belle Époque, эпохи Ар-нуво или даже Наполеона III. Это чудо завоевало весь мир, — говорит Андрей Деллос о своем замысле. — Это будет взгляд из сегодняшнего дня».
Название рассчитано на эффект узнавания у любителей искусства и знатоков savoir vivre: «Ша Нуар» (Le Chat Noir, «Черный кот») — так называлось знаменитое кабаре, открытое в 1881 году на Монмартре, где можно было встретить Верлена, Мопассана, Дебюсси и Тулуз-Лотрека.
За кухню отвечает, Эдуард Архипов (лучший шеф-повар Урала по версии Wheretoeat, «Сойка», Engels, «Гастроли», «Гады, крабы и вино»), мастер сочетать традиции и современность, создавая стильные авторские интерпретации классических блюд. Сегодня в меню «Шануар» представлены пирог из оленины, кок-о-ван, пате-ан-крут, тортеллини с кроликом, торшон из фуа-гра, алио олио с крабом, качо-э-пепе, тарт татен с грушей и мороженым из айвы. #Москва
Вы можете порадовать свою вторую половинку не только ужином в ресторане, но и завтраком в постель!
У Dellos Delivery найдётся всё, чтобы проявить любовь к близким или побаловать себя 🥰
Упакуем и доставим по указанному адресу! ❤️
#Планы_на_неделю:
❤️Купить билет и сыграть в гастрономическую мафию в ресторане «Фаренгейт» 17 февраля в 19.00. Игра проходит в 4 раунда: нужно не только отыскать мафию среди участников, но и разгадать секрет четырех коктейлей от шеф-бармена Сергея Петрова.
❤️ Отправиться на фестиваль пельменей в «Матрешку», все пельмени до 19 февраля стоят 690 рублей и подаются с комплементарной рюмкой водки «Балчуг XVI век» или «Балчуг XXI век».
❤️Забронировать стол в «Казбеке», разделить хачапури и послушать живую музыку в исполнении грузинского многоголосия «Акапелла-Сакартвело».
❤️🍪 Пойти с детьми на мастер-класс по приготовлению печенек в ресторане «Шинок». В фартучках и колпочках маленькие гости, как настоящие повара приготовят ароматное печенье под руководством аниматора.
🥃В рейтинге “Где красиво и вкусно выпивать” “Шинок” смело поборется за первое место. Шеф-бармен настаивает высококачественную водку на натуральных ингредиентах, в составе хрен и чеснок, овощи, мед и перец, апельсин и корица. Для любителей сладкого - наливки - Клюковка, Малиновка, Смородиновка, Облепиховая и Крыжовник. Вместо десерта или вместе с ним - на ваш вкус!
Читать полностью…
Для тех, кто планирует праздновать День Всех Влюбленных мы собрали подборку с предложениями ресторанного дома Maison Dellos:
❤️ В “Бочке” подготовили ужин в стиле нуар со специальным меню от шеф-повара Игоря Беднякова. Стоимость: 4990 на персону;
❤️В гастрономическом дворце ”Турандот” романтические песни исполнят Роман Графов и Lilia Soul, балерины ведущих театров станцуют три действия балета “Ромео и Джульетта”, а шеф-повар Дмитрий Еремеев подготовит сет с праздничным десертом. Стоимость: от 5900 рублей на персону;
❤️ В”Матрешке” праздник любви начнется с открытия ресторана: до 12.00 можно пригласить вторую половину на завтрак с игристым, с 12.00-17.00 действует скидка 50% на основное меню, а вечером в ресторане выступит кавер-группа Wanted Music;
❤️ В течение дня в ”Кафе Пушкинъ” предложат коктейли “Он и Она”, а в качестве комплемента влюбленным подарят печенье с предсказаниями в форме сердца;
❤️14 февраля в ”Казбеке” пройдет под эгидой фильма “Амели”
В программе: французский шансон в исполнении Милы Ракеты, тематическая фотобудка, в которой можно сделать фотографии на память, крем-брюле каждому гостю;
❤️”Фаренгейт” воплотит сюжет из ”Семейки Аддамс”: шеф-кондитер разработал два тематических десерта, а шеф-бармен специальный коктейль.
❤️В «Шинке» алкогольное мороженое в качестве комплимента подадут каждой паре, в меню появится десерт от кондитерской «Кафе Пушкинъ», на баре смешают коктейли-афродизиаки, и сделают специальное предложение на шампанское. Вконце вечера каждая пара сможет забрать портрет на память.
В Dellos Delivery готовятся ко Дню Всех Влюбленных! ❤️
Специальные наборы и предложения для всех влюблённых доступны на сайте Dellos Delivery 🥰
#Полезный_пост: “Меню без границ” в “Турандот”
С понедельника по четверг с 12.00 до 00.00 в ресторане действует “Меню без границ”, включающее более 30 знаковых блюд, в том числе зеленый салат с хрустящей уткой, суши и сашими, дим-самы, лосось в имбирно-медовом соусе. Стоимость фиксированная - 4830 рублей и вы сможете заказать понравившиеся позиции, сколько угодно раз в течение трех часов с момента размещения за столом.
👉Забронировать стол
Столь популярная сейчас матча условно (и очень в общем) делится на три категории:
🍵Среднего качества - кулинарная, которую можно определить по зелено-желтому цвету и не ярко выраженному вкусу;
🍵Премиальная из префектуры Киото, обладающая темно зеленым цветом и обилием антиоксидантов. Ее можно использовать для напитков с молоком;
🍵И наконец, церемониальная, она изготавливается из самых молодых чайных листьев, которые перетираются в порошок изумрудного цвета. Такая матча обладает утонченным вкусом, без терпкой нотки и источает аромат ягод и молочного шоколада. Идеально для чайной церемонии.
“Я за простые рецепты. Знаю наверняка, что, если немного подумать, можно питаться лучше за меньшие деньги. За свою историю человечество изобрело гениальные способы создавать кулинарные шедевры буквально из ничего. В Италии этот фокус называют cucina povera: когда простые ингредиенты превращается в божественное блюдо” Джейми Оливер, британский шеф-повар, ведущий.
Читать полностью…
