╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

26 August 2026 10:53

::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍰شیرینی نعلی اشکی
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

26 August 2026 10:53

#شیرینی_اشکی_نعلی
#شیرینی_اشکی_نعلی_شهنام

مواد لازم👇

آرد سفید قنادی ـــ280گرم
تخم مرغ ـــ1عدد
پودر قند ـــــ70گرم
روغن 50صاف قنادی ــــ100گرم
بستنی وانیلی یا خامه قنادی ـــ15گرم
شیرــــ 40گرم
زعفرون دم کرده ــــ یک قاشق غ خ
عسل ـــــ یک قاشق غ خ
وانیل ــــ نوک قاشق چ خ

برای تزیین👇

شکلات تلخ یا شیری ـــ100گرم
روغن مایع ــــ5گرم
پودر نارگیل و پسته

طرز تهیه👇

روغن صاف رو می ریزیم داخل همزن میزنیم تا باز بشه بعد ارد رو بهش اضافه میکنیم با خمیرگیر مخلوط میکنیم

در ظرف جداگانه تخم مرغ و وانیل رومخلوط میکنیم با همزن دستی میزنیم و پودر قند و بستنی و عسل و شیر بهش اضاف میکنیم مخلوط میکنیم

بعد به ارد و روغن اضاف میکنیم مخلوط میکنیم تا خمیر جمع بشه
خمیر نرم و لطیفی خواهیم داشت ارد زیادی بخورد خمیر ندین خمیر رو نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدیم

بعد استراحت از خمیر گوله های 10 گرمی برمیداریم رو میز کار به شکل لوله درمیاریم و دو سر خمیر رو مثل فیلم به شکل اشک و نعل شکل میدیم
داخل سینی کاغذ روغنی مینداریم و خمیر رو داخل سینی میچینیم
بعد سینی رو بزارین داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه فرگازی و 170 درجه فر برقی  بمدت 15دقیقه زمان گفته شده تقریبی بستگی به قدرت فرتون داره ممکنه زودتر یا دیرتر پخته بشه زیر شیرینی رنگ گرفت کافیه بیرون بیارید خنک شد از سینی جدا کنید بعد خنک شدن شکلات رو روی بخار آب بنماری کنید بعد ۵گرم روغن اضافه کنید بزارین خنک بشه بعد شیرینی رو داخل شکلات بزنید بعد داخل پودر نارگیل و پسته بزنید و تزیین کنید
600گرم شیرینی خواهید داشت
این شیرینی داخل ظرف درب دار و سلفون پیچ یک هفته در یخچال و دوماه در فریزر ماندگاری دارد
نکته:
میتونید مخلوطی از روغن صاف و کره استفاده کنید یا روغن اصیل استفاده کنید
♪⇝ @dream_cake_shahnam
⊱. ᎗. .᎗. .᎗. .🎀. .᎗ .᎗. .᎗. .⊰

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

25 August 2026 16:46

کیک رافا ئلو واسه تولد مامانم با دستور خوب استاد شهنام🌺🙏 ممنون ازشون واقعا محشره هرکی خورد خیلی خوشش اومد تعریف کرد خدا خیرشون بده

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

17 August 2026 22:44

پیده گوشت شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

05 August 2026 09:03

::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍪کوکی کرینکل
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

27 July 2026 21:45

::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍰کیک هل و گلاب
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

18 July 2026 08:41

::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍨بستنی سنتی
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

14 July 2026 16:46

کیک‌پرتقالی 🍊🍊🍊
از اموزش های بینظیر استاد شهنام عزیز
ماندگار باشید✨✨✨

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

04 July 2026 19:12

::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍰 رولت خامه ای
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

04 July 2026 19:05

#رولت_خامه_ای
#رولت_خامه_ای_شهنام

مواد لازم👇

تخم مرغ ـــ3عدد زرده و سفیده جدا کنید
شکر دانه ریز ــــ 50 گرم
ارد سفید  ـــــ50 گرم
شیر   ـــــ  50گرم
نشاسته ذرت  ـــــ 20گرم
عسل ـــــ یک قاشق غ خ
وانیل ــــ یک ق چ
خامه قنادی ـــــ 400گرم

طرز تهیه👇

سفیده ها رو با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیره بعد همه شکر رو بهش اضافه میکنیم سه دقیقه هم میزنیم
داخل یک ظرف شیر و زرده ها وانیل و عسل رو مخلوط میکنیم و به سفیده فرم گرفته اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
داخل ظرف دیگه ارد و نشاسته ذرت رو باهم مخلوط میکنیم
بعد مواد خشکمون رو روی مواد الک میکنیم  و با همزن دستی به ارومی مخلوط میکنیم
بعد سینی رو با روغن مایع بصورت ضربدری چرب میکنیم کاغذ روغنی پهن میکنیم بعد مواد رو می ریزیم داخل سینی ۲۵در۳۵ با پالت همه جای سینی رو با  مواد صاف و یکدست  کنید دقت کنید یکجا مواد کم نباشه یه جا زیاد بعد سینی رو میندازیم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه فر گازی و 220 درجه فر برقی المنت بالا پایین همزمان روشن فن فر روشن تا روش که رنگ گرفت کافیه سریع بیرون بیارید اگه زیاد تو فر بمونه خشک میشه موقع رول کردن ترک میخوره زمان پخت بستگی به دمای فرها متغیره
بعد که پخت از فر بیرون بیارید از دما افتاد کاغذ روغنی رو ازش جدا کنید داخل یه نایلون بپیچید یک ربع بمونه بعد خامه قنادی رو فرم میدیم نون رو روی میزکار میزاریم از خامه داخل قیف می ریزیم و پشت نون رو خامه میزنیم و با پالت همه جا رو یکدست صاف میکنیم بعد نون رو رول میکنیم بعد با کاغذ روغنی می پیچیم میزاریم فریزر نیم ساعت بمونه بعد مجدد بیرون میاریم روی نون رو یه مقدار خامه فرم گرفته می ریزیم و با کاغذ روغنی یا طلق اروم خامه رو صاف میکنیم و پودر نارگیل میپاشیم مجدد میزاریم فریزر نیم ساعت بمونه بعد بیرون میاریم با چاقو اره ای تیز برش میزنیم دقت کنید هربار برش می زنید چاقو رو داخل ابجوش بزنین و خشک کنید تا برشها تمیز در بیاد بعد هر برش رو روی کپسول کاغذی قرار میدیم و داخل سینی میچینیم بعد خامه فرم گرفته رو با یه قاشق مرباخوری پودر کاکائو مخلوط میکنیم داخل قیف می ریزیم با ماسوره 195 ماسوره میزنیم و با بریلو تزیین میکنیم

♪⇝ @dream_cake_shahnam
⊱. ᎗. .᎗. .᎗. .🎀. .᎗ .᎗. .᎗. .⊰

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

26 June 2026 09:41

::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍰 کیک خیس
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

26 June 2026 09:06

#کیک_خیس_شکلاتی
#کیک_خیس_شکلاتی_شهنام

مواد لازم👇

ارد ــــــ200گرم
تخم مرغ ــــ4عدد
شکر ـــــ190گرم
شیر ولرم ــــ160گرم
روغن مایع ــــ70گرم
پودر کاکائوــــ25گرم
بکینگ پودرــــ4گرم
وانیل ــــ نوک قاشق چ خ

مواد لازم سس👇

شیر ــــ250گرم
روغن مایع ـــــ40گرم
شکرــــ50گرم
پودر کاکائوــــ25گرم
شکلات تخته ای ــــ40گرم

برای اماده کردن سس
تمام مواد رو باهم مخلوط کنید با همزن دستی هم بزنید بزارین رو حرارت ملایم هم بزنین تا سس کمی غلیظ بشه سس زیاد شل نباشه که باعث میشه کیک خمیر بشه زیاد غلیظ هم نباشه که به خورد کیک نمیره

طرز تهیه👇

تخم مرغها و شکر و وانیل
رو با دور تند همزن میرنیم تا سفید رنگ و کشدار بشه

بعد شیر رو می ریزیم مخلوط میکنیم
بعد روغن مایع می ریزیم مخلوط میکنیم
بعد ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو که از قبل باهم مخلوط و الک کردیم
طی سه مرحله به مواد اضافه و با همزن دستی اروم و در یک جهت مخلوط میکنیم
بعد داخل قالب کاغذ روغنی پهن میکنیم
و مواد رو داخل قالب گرد 20 سانت می ریزیم قالب رو زمین میکوبیم تا هوا گیری بشه یا با خلال چوبی روی مواد بکشید تا حباب داخل مواد خارج بشه
بعد قالب رو میندازیم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 فرگازی و 170فر برقی بمدت 45 تا 55 دقیقه زمان گفته شده تفریبی و بستگی بقدرت فرتون داره
بعد پخت کیک رو بزارین تا خنک بشه کاغذ روغنی ازش جدا کنید
کیک رو برش بزنید باز داخل همون قالب که کیک رو پختین یا قالب کمربندی برگردونید و روی کیک رو با خلال چوبی چندتا سوراخ بزنین تا سس بهتر به بافت کیک  نفوذ کنه بعد سس گرم رو روی کیک سرد بریزید یا برعکس
بعد کیک رو چند ساعت بزارید یخچال تا سس بخورد کیک بره
بعد قالب کمر بندی رو از کیک جدا کنید و دیواره کیکتون اگه نامرتب بود با پالت بکشید و کیک رو به زیر کیکی یا ظرف مورد نظرتون منتقل کنید
بعد به سلیقه ی خودتون با خلال پسته و پودر نارگیل و ترافل رنگی و شکلات چیپسی تزیین کنید
♪⇝ @dream_cake_shahnam
⊱. ᎗. .᎗. .᎗. .🎀. .᎗ .᎗. .᎗. .⊰

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

22 June 2026 10:43

کیک رافائـــلو شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

21 June 2026 14:10

::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍫 تارت میوه
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

21 June 2026 13:17

#تارت_میوه
#تارت_میوه_شهنام

مواد لازم👇

آرد سفید قنادی ـــ220گرم
تخم مرغ 55گرمی ـــ1عدد
پودر قند ـــــ60گرم
روغن 50صاف قنادی ــــ100گرم
بستنی وانیلی یا خامه قنادی ـــ15گرم
شیرــــ 40گرم
عسل ــــ یک قاشق غ خ
وانیل ــــ نوک قاشق چ خ

مواد لازم کرمفیل 👇

شیر ـــــ400گرم
شکر ــــ 100 گرم
نشاسته ذرت ــــ 50گرم
وانیل ـــــــ نصف قاشق چ خ

طرز تهیه کرمفیل 👇

شیر و شکر و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط و روی شعله گاز با حرارت ملایم با همزن دستی هم میزنیم تا وقتی به غلظت مناسب شبیه فرنی بشه بعد حرارت خاموش و وانیل می ریزیم کنار میزاریم خنک بشه

طرز تهیه👇

روغن صاف رو می ریزیم داخل کاسه همزن هم میزنیم تا باز بشه بعد ارد رو بهش اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم

در ظرف جداگانه تخم مرغ و وانیل رو مخلوط میکنیم با همزن دستی هم میزنیم و پودر قند و عسل و بستنی و شیر بهش اضاف میکنیم مخلوط میکنیم

بعد به ارد و روغن اضاف میکنیم مخلوط میکنیم تا خمیر جمع بشه
خمیر نرم و لطیفی خواهیم داشت ارد زیادی بخورد خمیر ندین
خمیر رو داخل نایلون میزاریم و در یخچال نیم ساعت استراحت میدیم
بعد استراحت از خمیر گوله های 20گرم برمیداریم داخل قالبهای تارت رو با روغن 50 چرب میکنیم خمیر رو داخل قالب میندازیم و به قطر 2 الی 3 میل یکدست پهن میکنیم

بعد خمیر رو با چنگال چندتا سوراخ میزنیم که زیادی تو فر پف نکنه بعد قالبها رو داخل سینی فر میچینیم
بعد سینی رو میندازیم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بمدت 10 الی 15 دقیقه زمان گفته شده تقریبی بستگی به قدرت فرتون داره ممکنه زودتر یا دیرتر پخته بشه بعد پخت بزارین خنک بشه و از قالب جدا کنید
بعد داخل تارت رو با کرمفیل یا کرم پاتیسیر پر کنید من کرمفیل رو داخل قیف ریختم با ماسوره 2d ماسوره زدم بعد با اسلایسهای توت فرنگی و پودر پسته و شکلات چیپسی تزیین کردم روی توت فرنگی ها رو بریلو با فرچه بزنید تا براق بشه
با این مقدار مواد 12عدد تارت میوه خواهید داشت
نکته:
داخل کرمفیل میتونید نصف قاشق چ خ پودر هل یا یک قاشق عرق هل یا زعفران دم کرده برای طعم بهتر اضافه کنید
خمیر رو زیاد نازک یا زیاد ضخیم نگیرید اگه زیاد نازک بشه زود میکشنه و اگه ضخیم باشه خوب مغز پخت نمیشه
♪⇝ @dream_cake_shahnam
⊱. ᎗. .᎗. .᎗. .🎀. .᎗ .᎗. .᎗. .⊰

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

26 August 2026 10:53

شیرینی نعلی اشکی شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

25 August 2026 17:01

کار زیبای اعضا با رسپی کیک رافائلو 👇😍
/channel/dream_cake_shahnam/3248

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

17 August 2026 23:03

::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🧇پیده گوشت
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

17 August 2026 22:39

#پیده_گوشت
#پیده_گوشت_شهنام

مواد لازم خمیر👇

ارد قنادی ــــ 500گرم
شیر ولرم ــــ300 گرم
شکر ــــ5گرم
خمیرمایه ـــــ8گرم
نمک ــــ5گرم
روغن مایع ــــ25گرم
مواد میانی👇
پیاز ـــــ یک عدد
جعفری خورد شده ـــ 2 قاشق
گوشت چرخ کرده ــــ400گرم
فلفل دلمه ــــ یک عدد
رب گوجه ـــ یک قاشق غ خ
ادویه ها:نمک پودر سیر فلفل سیاه زردچوبه   بمقدار لازم
پنیر پیتزا ـــــ300 گرم
مواد رومال👇
زرده تخم مرغ یک عدد
شیر دو قاشق غ خ
نمک نوک قاشق چ خ
روغن مایع یک قاشق غ

برا  رومال زرده رو خوب مخلوط کنید بعد نمک بریزید و شیر خوب مخلوط کنید و بعد روغن بریزید مخلوط کنید

طرز تهیه👇

ارد و شکر و نمک و خمیرمایه رو می ریزیم داخل کاسه همزن مخلوط میکنیم اگه از سالم بودن خمیر مایه اطمینان نداشتین میتونید خمیر مایه رو با یک سوم لیوان اب ولرم داغ نباشه و یک قاشق شکر بریزید داخل لیوان مخلوط کنید درب لیوان رو بزارید تا به عمل بیاد بعد ۳ تا ۴ دقیقه که پف کرد بالا اومد بعد ارد اضافه کنید
بعد شیر رو کم کم می ریزیم و مخلوط میکنیم تا جایی که خمیر مخلوط بشه بعد روغن مایع رو می ریزیم با سری خمیرگیر همزن 3 دقیقه هم بزنه تا لطیف بشه اگه با دست کار میکنید 5 دقیقه ورز بدین تا خمیرتون لطیف بشه اگه یکم چسبندگی داشت اشکال نداره بعد استراحت چسبندگی از بین میره
بعد خمیر رو بندازین داخل کاسه روش رو یکم روغن بمالید و جای گرم یکساعت استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه
تا خمیر استراحت میکنه میریم سراغ درست کردن مواد میانی
پیاز رو رنده یا خورد میکنیم با روغن سرخ میکنیم بعد فلفل دلمه می ریزیم سرخ میکنیم بعد گوشت چرخ کرده رو اضاف میکنیم و سرخ میکنیم بعد ادویه ها و رب رو اضاف میکنیم تفت میدهیم و بعد جعفری می ریزیم و شعله رو خاموش میکنیم 
بعد استراحت پف خمیر رو بگیرید خمیر روبه چونه های 130گرمی تقسیم کنید
بعد با وردنه خمیر رو به شکل بیضی باز کنید و داخل سینی فر کاغذ نسوز یا روغنی پهن کنید خمیرها رو داخل سینی بچینید لبه های خمیر رو اگه دوست داشتین پنیر پیتزا بریزین مثه فیلم لبه های خمیر رو به سمت داخل بیارین و محکم فیکس کنید که تو فر باز نشه بعد لبه های خمیر رو رومال بزنید و مواد گوشتی بریزین و بعد پنیر پیتزا بریزین
بعد سینی رو بندازین داخل فر از قبل گرم شده با دمای 210 درجه فر گازی و 200درجه فربرقی المنت بالا و پایین با فن گردش هوا روشن کنید به مدت 15 دقیقه تا روشون طلایی بشه بعد از فر بیرون بیارین و از داغی افتاد از سینی جدا کنید
با این مقدار مواد 7 عدد پیده گوشت خواهید داشت

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

05 August 2026 08:59

#کوکی_کرینکل
#کوکی_کرینکل_شهنام

مواد لازم👇

ارد قنادی ــــ 190گرم
تخم مرغ درشت ـــــ 2عدد
کره حیوانی ـــــ80 گرم
شکر سفید ـــــ190گرم
شکر قهوه ای ــــ60گرم
پودر کاکائوــــ65گرم
بکینگ پودر ــــ3گرم
وانیل ـــ نوک قاشق چ خ
پودر قند به مقدار لازم

طرز تهیه👇

کره هم دمای محیط رو با شکر سفید و قهوه ای می ریزیم داخل کاسه همزن با دور تند همزن 3  دقیقه میزنیم تا مخلوط بشه

بعد دونه دونه تخم مرغها و وانیل رو اضافه میکنیم مخلوط میکنیم

بعد ارد و بکینگ و پودرکاکائو رو که از قبل مخلوط و الک کردیم طی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم مواد نباید شل یا زیاد سفت بشه
بعد میزاریم یخچال یکساعت استراحت کنه
بعد از مواد گوله های 18 تا 20گرم برمیداریم و داخل دست گرد میکنیم و داخل شکر میندازیم و بعد داخل پودر قند غطت میدیم دقت کنید بعد اینکه داخل پودر قند انداختین اصلا با دست با کوکی ها ور نرید بعد داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم و کوکی ها رو داخل سینی میچینیم بعد سینی رو میندازیم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 165 فر برقی و175 فر گازی به مدت 10 دقیقه بعد پخت بزارین خنک بشه و از سینی جدا کنید

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

27 July 2026 21:24

#کیک_هل_و_گلاب_دارچین
#کیک_هل_و_گلاب_دارچین_شهنام

مواد لازم👇

تخم مرغ ـــــ5عدد
ارد قنادی ـــــ380گرم
پودر کاکائو ــــ10گرم
شکر دانه ریز ـــــ 250گرم
روغن مایع ــــــ185گرم
شیر ـــــ125گرم
گلاب ـــــ25گرم
بکینگ پودر ــــ4گرم
وانیل نوک قاشق چ خ
پودر هل یک قاشق چ خ
دارچین یک قاشق چ خ

طرز تهیه👇

تخم مرغ ها و شکر و دارچین و وانیل رو می ریزیم داخل کاسه همزن با دور تند همزن میزنیم تا سفید رنگ و کشدار بشه

بعد شیر و گلاب رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
بعد روغن مایع می ریزیم و مخلوط میکنیم

بعد ارد و پودر هل و بکینگ پودر که از قبل باهم مخلوط و الک کردیم طی سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم

یک سوم از مواد رو جدا میکنیم پودر کاکائو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
بعد داخل قالب میان تهی سایز 26 رو با روغن جدا کننده چرب میکنیم اول مواد سفید می ریزیم بعد مواد کاکائویی بعد مجدد مواد سفید می ریزیم روی میز کار میکوبیم تا هواگیری بشه
بعد میندازیم داخل فر از قبل گرم شده به دمای 170فر برقی و 180 فرگازی بمدت 45 دقیقه تا پختش کامل بشه اگه روی کیک رنگ نگرفت چند دقیقه گریل بزنین
بعد پخت بزارین کیک سرد بشه از قالب جدا کنید با شکلات ذوب شده و پودر پسته تزیین کنین

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

18 July 2026 08:08

#بستنی_سنتی_زغفرانی
#بستنی_سنتی_زعفرانی_شهنام

مواد لازم👇

شیر پرچرب ـــــ یک لیتر
گلاب ــــــ20گرم
شکر ــــــ220گرم
خامه صبحانه ــــ150 گرم
زعفران دم کرده ـــــ3قاشق غ خ
ثعلب ـــــ دو قاشق مرباخوری
پسته ـــــ50 گرم

طرز تهیه👇

شیر رو می ریزیم داخل قابلمه و شکر و ثعلب روباهم مخلوط میکنیم و به شیر اضافه میکنیم هم میزنیم
بعد زعفران و گلاب و خامه صبحانه رو می ریزیم و مخلوط میکنیم
بعد میزاریم رو حرارت ملایم هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه بعد شعله رو خاموش میکنیم مواد رو ظرف استیل یا فلزی می ریزیم سرد که شد میزاریم فریزر بعد هر ۴۵ دقیقه یکبار بیرون میاریم و هم میرنیم این عمل رو باید ۶ یا ۷ بار انجام بدین
مرحله اخر بهش مغزیجات دلخواه اضافه میکنیم اگه خاستین بستنی حصیری داشته باشید داخل ظرف مورد نظر نایلون میندازیم یه نون میکادو داخل ظرف میزاریم بستنی روی نون می ریزیم و یه لایه دیگه نون میکادو روش میزاریم و بعد بستنی رو میزاریم فریزر تا ۲۴ ساعت بمونه بعد از قالب جدا میکنیم و به با چاقو اره ای تیز برشهای دلخواه میزنیم
میتونید بستنی رو داخل ظرف مورد نظرتون بریزید و بعد ۶ یا ۷ ساعت اسکوپ بزنید

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

12 July 2026 06:07

#صبحتـــون دل انگیــــز

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

04 July 2026 19:06

رولت خامه ای شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

28 June 2026 05:42

https://www.instagram.com/dream_cake_shahnam?utm_source=qr&igsh=NDZ5dnZycTV0eTh1

سلام دوستان روزتون بخیر🙏
پیج اینستاگرام منو دنبال کنید ممنون میشم ازم حمایت کنید🙏
dream_cake_shahnam

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

26 June 2026 09:06

کیک خیس شکلاتی شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

22 June 2026 11:04

::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍰 کیک رافائلو
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

22 June 2026 10:40

#کیک_رافائلو
#کیک_رافائلو_شهنام

مواد لازم👇

تخم مرغ ــــــ4عدد
ارد قنادی ــــــ200گرم
پودر نارگیل ـــــــ10گرم
شکر دانه ریز ـــــ170گزم
ابجوش ـــــــ80گرم
روغن مایع ــــــ20گرم
بکینگ پودر ـــــ4گرم
وانیل ــــ نوک قاشق چ خ

برای فیلینگ و تزیین کیک👇
خامه قنادی ـــــ400 گرم
پنیر ویلی ـــــ200 گرم
شکلات سفید ـــــ70گرم
پودر نارگیل ــــــ50گرم

طرز تهیه👇

زرده و سفیده تخم مرغ ها رو ازرهم جدا میکنیم سفیده خنک رو می ریزیم داخل کاسه همزن تا کف کنه بعد نصف شکر رو کم کم بهش اضافه میکنیم تا فرم بگیره بعد سفیده رو میزاریم یخچال

بعد زرده و وانیل رو با بقیه شکر با دور تند همزن میزنیم تا سفید رنگ و کشدار بشه بعد ابجوش رو اضافه میکنیم مخلوط میکنیم
بعد روغن مایع رو اضافه میکنیم مخلوط میکنیم
بعد پودر نارگیل رو می ریزیم مخلوط میکنیم
بعد ارد و بکینگ پودر رو که از قبل مخلوط و الک کردیم طی دو مرحله به مواد اضافه و مخلوط میکنیم
بعد سفیده رو طی سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و اروم و در یک جهت با لیسک مخلوط میکنیم تا پف سفیده نخوابه
بعد داخل قالب 20کاغذ روغنی پهن میکنیم مواد داخل قالب می ریزیم روی مواد با خلال میکشیم تا حبابهاش خارج بکشه
بعد قالب میندازیم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 فرگازی و170فربرقی به مدت 40 دقیقه
زمان پخت تقریبی و بستگی ب قدرت فرتون داره بعد پخت روش چند دقیقه گریل بزنید

بعد پخت قالب رو از فر خارج میکنیم تا کیک خنک بشه
بعد از قالب خارج میکنیم و با اره کیک به سه قسمت برش میزنیم
بعد خامه قنادی رو که از قبل از یخچال خارج کردیم رو داخل کاسه همزن می ریزیم
اول با دور کند و بعد با دور تند میزنیم تا فرم بگیره بعد پنیر رو اضافه میکنیم مخلوط میکنیم و بعد شکلات سفید ذوب شده و خنک رو بهش اضافه میکنیم دقت کنید شکلات باید حتما خنک باشه
بعد یه لایه کیک رو روی زیر کیکی قرار میدیم و با شیر لایه رو مرطوب میکنیم و بعد از کرم روی لایه اول می ریزیم و با لیسک صاف میکنیم و لایه بعدی رو روش قرار میدیم با شیر مرطوب میکنیم و از کرم رو لایه دوم می ریزیم با لیسک صاف میکنیم بعد لایه اخر رو میزاریم و یه لایه کرم میزنیم و روی کیک و دیواره کیک رو با پالت صاف میکنیم بعد روی کیک و دیواره کیک رو با پودرنارگیل پوشش میدیم
من از کرم داخل قیف ریختم با ماسوره F2 برای تزیین کیک استفاده کردم
شما میتونید خورده کیک رو با شیر مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست بیا بعد گرد کنین داخل پودرنارگیل بزنید و روی کیک قرار بدین
کیک رو دو ساعت داخل فریزر بزارین بعد با چاقو اره ای تیز برش بزنید
♪⇝ @dream_cake_shahnam
⊱. ᎗. .᎗. .᎗. .🎀. .᎗ .᎗. .᎗. .⊰

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

21 June 2026 13:58

تارت میوه شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

20 June 2026 13:03

::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍫 حلوا دهین نجفی
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::