FOODISCOVERY

17 August 2026 12:25

Завтра – Яблочный спас. Готовимся к празднику вместе с ресторанами Москвы.

В Машеньке всех угощают свежими яблоками нового урожая и запускают яблочное меню. Хедлайнер - печеное яблоко с черной икрой.

В «Белуге» всех угощают яблочным наполеоном с тархуном и шалфеем.

«Живаго» совместно с научно-исследовательским отделом усадьбы «Царицыно» воссоздал историческую шарлотку. В екатерининскую эпоху это был яблочный пудинг: форму выкладывали по краям ломтиками хлеба, пропитанными сливочным маслом, начинка была из яблок. При Александре I на званых ужинах уже блистала Charlotte Russe от французского повара Мари-Антуана Карема - с печеньем савоярди и баварским кремом. В советскую эпоху шарлотка стала самым популярным домашним бисквитным пирогом с ароматными дачными яблоками. И у каждой хозяйки свой рецепт. 19 августа в гранд-кафе «Dr. Живаго» будут угощать подлинным вариантом шарлотки.

В Тре Санти перечитывают «Мои яблочные дни» Мелиссы да Коста. Книгу дарят к тарт татену с карамельным соусом и шариком ванильного мороженого и коктейлю или моктейлю в яблочных тонах.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

17 August 2026 07:45

Reina Bistro обновило #завтраки

Центральное место занимает фирменный «Завтрак Reina». По мысли шефа Лавинии Росси каждый сам решает, как его есть: попробовать все составляющие отдельно или с удовольствием обмакнуть кусочек круассана в ягодный конфитюр, предварительно намазав его сливочным маслом, после съесть мортаделлу с трюфельным сыром, а яйцо — с красной икрой. Самым везучим, кстати, масло подадут в одной из трех винтажных масленок из личной коллекции Лавинии.

Среди прочих омлетов, шакшук и сэндвичей с ростбифом выделяется томатная овсянка с орегано и страчателлой – узнаете вкус пиццы «Маргарита»? На сладкое берите овсянку-пудинг с какао, вишней, крошкой из арахисового теста и дроблёным фундуком – такой же узнаваемый твист на знаменитый торт «Черный лес».

Завтраки в Reina Bistro подают ежедневно с 10.00 до 13.00.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

16 August 2026 09:53

Если проснулись с мыслью «Чем занять воскресенье?», вот вам 4 идеи

Кокореч из бараньих потрохов на гриле, искандер-кебаб, сибас с подкопчеными баклажанами и пахлава – «Бульварный бранч» в баре Brodo пропитан соленым ветром морской регаты вдоль турецкого берега. Бонусом всех желающих научат вязать морские узлы. С 14.00 до 18.00.

Riesling Boyz на Сретенке собирает гостей на большой воскресный бранч со шведским столом. В меню - окрошка на тане и айране, молодой картофель с укропом, жареные кабачки, фаршированный карп, курица-гриль, запеченная говядина, домашние пироги, наполеон, шарлотка и другие блюда, которые обычно готовят для своих. За 2500₽ к столу можно подходить неограниченное количество раз. Начинаем в 14:00.

На веранде ресторана «Анна» с 13.00 до 18.00 пройдет винтажный маркет «Relict 33». На прилавках сумки, аксессуары и украшения культовых модных домов.

Бар «Петров и Васечка» устраивает благотворительную вечеринку в поддержку дня защиты бездомных животных. Часть средств от специальной гастропары «хот-дог + пиво» направят в приют «Дог Порт» на помощь животным, которые пока еще ждут своего дома. А хвостатым посетителям приготовили угощения.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

14 August 2026 18:04

На Китай-городе открылась бильярдная "Огни" с детройтской пиццей и большим баром

Бывший гараж по соседству с легендарным Underdog превратился в пещеру с красными огнями. Интерьер в стиле промышленного лаунжа разбавляют детали в духе строительной романтики: псевдо-леса из никелированных труб, перетянутые стропами столы и перегородки, стальные листы вместо столешниц.

Большую часть зала занимают профессиональные столы для бильярда, прямо напротив входа - стойка бара. Коктейли, тихое и игристое вино, шоты - все по высшему разряду. В меню есть не очень презентабельный греческий салат, отличная картошка фри и детройтская пицца. Лучшая называется Pickled Petrovich, по вкусу она напоминает домашнюю пиццу, которую хоть раз готовил почти каждый из нас. Маринованные лук и огурчики с майо, пышное тесто и хрустящая сырная корочка - м-м-м-м!

Ради одной этой пиццы сюда стоит прийти, но команда обещает еще много интересных музыкальных событий внутри и в собственном очень симпатичном дворике.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

13 August 2026 17:12

Завтра последний день работает ресторан Touche на Трёхгорке. Для Афиша.Рестораны поговорил с его создательницей Ларисой Мамедовой о том, почему Touche закрывается и чем он был для Москвы почти 11 лет. Спойлер: Touche может появиться в версии 2.0, но это пока неточно.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

12 August 2026 16:37

До 23 августа в кондитерских "Кафе Пушкинъ" идет фестиваль медовика.

В меню - семь вкусов. Классический готовят с гречишным медом, сметаной и вареной сгущёнкой уже два десятка лет. Фисташковый и миндальный отличает насыщенный вкус ореховой пасты. Апельсиновый и банановый – с характерными фруктовыми нотами. Основу шоколадного дополняет густая начинка из темного шоколада и ганаша. Премьера фестиваля – медовик с малиной, он начинен ягодным конфи. Для тех, кто хочет попробовать сразу все и выбрать любимый вкус, в кондитерской собрали сет из двенадцати мини-пирожных.

Кстати, 14 августа отмечают Медовый Спас, фестиваль как раз к празднику.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

10 August 2026 12:34

День рождения Александра Раппопорта впору внести в календарь как день ресторатора - самые яркие рестораны Москвы за последние 10 лет созданы его фантазией и энергией. Поздравляю именинника и предлагаю перелистать мое с ним последнее интервью.

https://moskvichmag.ru/lyudi/my-sdelali-russkij-restoran-bez-kotlety-po-kievski-i-olive-restorator-aleksandr-rappoport/

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

10 August 2026 10:06

То, что лето вот-вот закончится, определяем не по прогнозу погоды, а по томатам. Посмотрите, сколько их уже появилось – настоящих, разноцветных, пахнущих грядкой.

Фиолетовые «Черничный десерт», желтые «Санька», дагестанские розовые и красные с зелеными семечками ростовские - Томаз Броев, шеф-повар ресторан «Альма», отобрал проверенные сорта самых сладких и красивых томатов и сочинил с ними очень летнее меню.

Для старта - салат с разноцветными томатами, брынзой, оливами каламата и ялтинским луком. В качестве холодной закуски - карпаччо из осьминога с цветными томатами. Томаты с песто отправляются в дачный пирог и дополняют пиццу.

Главный напиток - Закатная Мэри с гарниром из черной гренки и тартаром из огурцов. Ну а как еще – вместе грядку в теплице делили!

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

09 August 2026 08:24

Сегодня международный день кошек. Уже поклонились своим пушистикам?

Маргерит Жерар. Обед кошки. Конец XVIII века.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

08 August 2026 09:35

Икона на камбале

Удивительное рядом - святые на сушеной рыбе. Такие иконы писали чумаки - торговцы юга России в XVI–XIX веках. Написанные на сушеной камбала и головах сома подорожные иконы они развешивали на своих телегах, в которых перевозили разные товары, в том числе соль и сушеную рыбу.

Образа на рыбе служили оберегами. После удачной поездки их жертвовали в церковь. До наших дней дошло всего 4 таких иконы, две из них хранятся в Российском этнографическом музее в Санкт-Петербурге.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

07 August 2026 09:20

Борис Карлофф на съемках "Франкенштейна" (1931 год) не отказывал себе в утреннем чае с тостами. С добрым утром!

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

06 August 2026 14:09

В IL Ristorante в отеле Stella di Mosca впервые появилась пицца. Настоящая неаполитанская, с подпалинами на боках, легким воздушным тестом и богатым содержанием. Кроме легендарной «Маргариты» и популярной «Четыре сыра», есть «Капричоза» с ветчиной, артишоками, грибами и оливками, грибная с трюфелем, вегетарианская, пикантная «Дьявола» с острой салями и всеобщая любимица с мортаделлой, страчателлой и фисташками. Тихим летним вечером с парой коктейлей из бара ресторана нет ничего лучше на здешней тихой террасе во дворе.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

05 August 2026 17:36

Сардина из консервов Ortiz c картофельным гратеном и бутерброд с анчоусом и яичным салатом - лучшее, что сделано в свежей версии меню Anchovy's Club шеф-поваром Никитой Кочерыгиным.

В raw-разделе появились крудо из гребешка с соусом цитронет, сибас с соусом вьерж и тартар из лосося с красной икрой.

К большим рыбам — дикому сибасу, морскому языку и камбале — присоединилась тюрбо. Ее подают целиком — шеф лично разделает рыбу для гостя у стола — или стейком с салатом из фенхеля. Среди других горячих новинок: треска по-сицилийски и сибас с соусом ахобланко.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

04 August 2026 18:36

Легендарный бармен Александр Кан запустил идеальный проект в стиле Win-Win.

Это серия вечеринок «КаННастаивает» в ресторане «Родня» с известными артистами и лидерами мнений. Для каждой Кан будет создавать настойку в честь приглашенного героя, изучив его вкусы. После вечеринки эта настойка с именем героя попадет в меню ресторана. Первыми станут Аня Цуканова, Люся Светлова и Маша Тюменева.

Предполагается, что за год проект «КаННастаивает» перерастет в музыкально- гастрономический фестиваль настоек  «Родня FEST» на открытом воздухе.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

03 August 2026 12:49

Сегодня день арбуза.

Посмотрите, как сочно и разнообразно есть эту ягоду Артем Мартиросов, шеф "КрабовКутабов". Открываем с ним арбузный сезон!

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

17 August 2026 12:10

День Индонезии

Сегодня в Индонезии большой праздник – день независимости. По такому поводу в ресторане Made in Bali все меню кухни отдают за полцены. 50% скидки на индонезийские блюда в современном прочтении – уже немало. Бонус - атмосфера острова, которую в Made in Bali создают тысячи предметов, привезённых из Индонезии.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

16 August 2026 16:10

Настроение дня: наготовить пудингов до неба, как у этого матроса из 1940-х.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

15 August 2026 09:10

Не желаете ли банановый смузи на завтрак?

FOODISCOVERY

14 August 2026 08:45

Сладкий праздник – сегодня Медовый Спас

По народной традиции с этого дня разрешалось лакомиться медом свежего урожая, а мы медовики сравниваем.

По случаю праздника «Своды» весь день угощают гостей медовиком, а для девушек есть особый сюрприз: маленькая баночка меда в подарок. По старинному поверью, если ночью смазать медом подошвы и загадать желание о замужестве – оно обязательно сбудется. Эта примета активно обсуждается сейчас в рилсах, так что б и не попробовать?

«Гастродача Вселуг» угощает медовиком из меда с собственной пасеки, фермерской сметаной и красной смородиной с ягодных полей в Тверской области. Дальше – больше: на Яблочный спас 19 августа ждем десерт из яблок с творожным кремом и брусникой, а на Ореховый, 29 августа – пряничное печенье с кедровыми орехами.

Кондитерская «Кафе Пушкинъ» продолжает фестиваль медовиков – 7 вкусов сами себя не перепробуют.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

13 August 2026 12:49

В Камергерском переулке открылся паназиатский бар «Умами».

Двухэтажное пространство объединило в меню мотивы Вьетнама, Китая, Таиланда, Бали и Японии. Тут и суши, и шашлычки-сатай, и удон, и пад-тай. В коктейлях тоже сплошная Азия - юдзу, сычуаньский перец, листья каффирского лайма, шрирача.

@foodiscovery #новоеместо
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

12 August 2026 15:16

Сегодня Simple Wine News и ресторанный гид GreatList выпустили рейтинг винных карт Москвы — Great Wine List by SWN. Все очень серьезно: 100-балльная шкала, проверка винных карт вслепую и оценка по 50+ критериям.

Винные карты оценивали авторитетные шефы-сомелье: Дмитрий Кипелкин, Сергей Аксеновский, Светлана Добрынина, а также команда экспертов SWN.

Рейтинг возглавили Regent (95 баллов), Oltremare (94 балла), а также Semifreddo, Butler, Selfie, Carnicería vino, Sartoria Lamberti и Lui (по 93 балла каждый). Отметку в 85 баллов получили 70 московских ресторанов. Кроме баллов, рейтинг также отметил рестораны специальными номинациями, например, «выбор саке», «выбор по бокалам» и другими. Все это точно поможет нам легче ориентироваться в винных картах, более точно выбирая ресторан для того или иного случая.

FOODISCOVERY

10 August 2026 12:19

Сегодня итальянский ресторан Balzi Rossi возобновил работу.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

09 August 2026 16:59

Никаким диким ужинам и не снилось: архeологи за обедом в гробнице фараона Рамсеса XI. Египет, 1923 год.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

08 August 2026 16:39

Сегодня новая Atlantica открылась на проспекте Вернадского – просторный ресторан с морской кухней, raw-баром, дровяной печью и японским спешлом.

Помимо основного меню, есть
отдельное Prime Menu, где собраны такие деликатесы, как икра осетрового альбиноса, канадский лобстер, паста и ризотто с подачей в голове сыра Grana Padano, мраморный стейк вагю, трепанг и гуидак. Отдельно выделено и японское меню: от унаги с японским омлетом тамаго и фуа-гра до вагю маки с соусом чимичури.

Новая Atlantica прекрасна собой — полностью открытая кухня, чтобы гости могли видеть каждый этап работы с продуктом и честный подход к приготовлению блюд. А еще – пятиметровые потолки, панорамные окна, raw-бар и четырехметровый аквариум для лобстеров и крабов.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

07 August 2026 12:30

И почему такие обеды подают не на Никитской, а в закрытых столовых санаториев Сочи?

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

06 August 2026 17:14

В бистро «Кале» на Петровском бульваре запустили новое меню в формате испанского неостритфуда и обновили интерьер, вдохновившись знаменитой фотосессией Сальвадора Дали.

Особенность меню от бренд-шефа Дмитрия Кишова – необычные сочетания: в чизбургере вместо бекона используется чоризо, а в бриошь добавляют осьминога. Особенно рекомендуют заказать новый сырный крокет: внутри — манчего, пармезан и чеддер, сверху — айоли и тонкие ломтики чоризо.

Стены зала теперь украшают черно-белые кадры из серии снимков 1955 года «Один день с Сальвадором Дали» британского фотографа Чарльза Хьюитта. На них художник позирует в обнимку с омаром, прогуливается по пляжу и обедает за накрытым скатертью столом прямо в морском прибое.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

06 August 2026 12:09

Москва меняет вывески

На месте Foolmoon открылся винный бар Probka, вместо Luwo на Никитской появится Ava.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

05 August 2026 12:17

Александр Раппопорт освоил ситуативный маркетинг и не снижает обороты с начала года.

«Товарищ, гражданка, вставай со скамейки!
В Восходе пей пиво за 22 копейки!»

Братья, товарищи, и господа! Это не шутка и не ерунда!
«Восход» запускает новый праздник в августе: пятница, седьмое число, День Народной Радости!

Долой талоны, карточки и сложные условия быта!
Только живая очередь, только свежее пиво!
Жизнь бьет ключом — в ресторане знаменитом.

FOODISCOVERY

04 August 2026 07:56

В ресторане Savras на Б.Дмитровке появились #завтраки с 9 утра.

Роскошный омлет с камчатским крабом и икрой в сливочном соусе и яйца «Бенедикт» с грибами и спаржей вполне могут стать началом дня в стиле «на полную катушку». Но и скромным горожанам тут тоже есть что есть: рисовая каша с кофейным муссом, печеньем и брусникой, французский омлет или гриль-чиз с грушевым кулми им в помощь.

Можно и просто чаю выпить – 400Р за чайник в ресторане такого уровня это почти даром. Добавить ли к нему хрустящую гранолу, сырники или птифуры с витрины «Библиотеки тортов» - дело лишь вашего выбора.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

FOODISCOVERY

03 August 2026 08:30

Даже полного кофейника не хватит, чтобы проснуться после длинного ночного перелета из Казани в Москву. Но надо, даже если заснул всего 4 часа назад.

На фото: каирский торговец кофе, 1933 год.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ