FOODISCOVERY

18 Apr 2025 14:25

​​#планынавыходные
Пятница, 18 апреля
Touch Chef’s Place празднует 4-летие. В19.00 команда откроет веранду под звуки джаз-поп диджей-сетов и будет угощать каждого гостя бокалом игристого. Шеф-повар Никита Кузьменко лично разрежет праздничный торт и угостит им каждого гостя.

Открытие сезона летних вечеринок на Центральном рынке на Рождественском бульваре. Диджеи играют афро-хаус и техно с 19.00.

Fish проект на Цветном все выходные готовит креветок в перечном соусе и с кукурузой и зовет их есть.

Суббота, 19 апреля
Кофе-рейв в Cups с коктейлями и моктейлями под модные треки из тех самых рилсов, которые мы пересматриваем изо дня в день. С 12.00 до 14.00.

Утренний бранч в стиле спортивного шика по случаю запуска совместной коллекции Athletic Club устраивает Abrau Club вместе с брендом Cocos. C 12.00 до 15.00.

Черноморские мидии в соусе из спаржи, террин из фуа-гра с сочинским инжиром, питивье с краснополянской сливой – французскую кухню из продуктов Краснодарского края готовит команда брассери «Альпинисты» из Красной Поляны в гостях у Dacha. С 14.00 до 23.00.

Чемпионатом по поеданию острого том-яма отмечает тайский новый год корнер «Тайцы» на фуд-маркете StrEat. 15.00.

В ресторан-баре Louis идет бурлеск «Шоу Сирен». Обещают атмосферу винтажного гламура, живой джаз и луизианскую кухню. В 17.00 и 20.00.

Воскресенье, 20 апреля
Пасхальные бранчи и обеды смотрите вот тут.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

18 Apr 2025 08:30

Много ли надо для радости? Иногда ящика сморчков достаточно.

Концепт-шефу корнера «СырИнжир» на Усачевском Михаилу Кощееву привезли большой ящик с весенними грибами — сморчками. И с пятницы по воскресенье он будет готовить с ними весенние радости: салат из маринованных сморчков с пармезаном (990Р), киш со сморчками, луком порей и чеддером (790Р), жаркое из сморчков в сливочном соусе (990Р), вырезку со сморчками и елкой (1300Р) и пасту со сморчками (1100Р). Вкуснооооо....

@foodiscovery

FOODISCOVERY

17 Apr 2025 14:59

Как будто Ростикс что-то упускает

Ресторан Lou Lou запустил special–меню с самым популярным сочетанием сезона и предлагает хрустящего цыпленка в люкс формате с соусом ранч, черной икрой и бокалом или даже бутылкой шампанского. Просто цыпа 1900Р, с бокалом 2200Р, с бутылкой 12000Р.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

17 Apr 2025 09:07

Большая тайская гастроль

23 и 24 апреля ресторан Black Thai принимает в гостях бангкокский ресторан Baannok Bangkok, вошедший в гид Michelin. Только два ужина по шесть курсов, вкусы северного Таиланда, рецепты мамы шефа.

Baannok Bangkok готовит тайскую кухню в коратском стиле. Корат - город на северо-востоке Таиланда. Его кухня сложнее и интереснее того, что обычно знают о тайской гастрономии туристы и экспаты. Вкусы ярче, специи более пряные, тонкий баланс пяти вкусов. В Москву на гастроли летит команда создателей и поваров ресторана Baannok Bangkok с чемоданами, полными специй и соусов. Только смеси для массаман карри везут 15 кг! Будут удивлять блюдами, которые мы не пробовали раньше.

Гастроли в Black Thai случаются редко, но метко. Несколько лет назад приезжала Гарима Арора из бангкокского Gaa с очень модной гастропрограммой. Сейчас нас ждет совсем другой стиль и это жутко интересно.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

16 Apr 2025 11:05

«Сорренто» — кусочек dolce vita

Солнечные террасы, аромат горячей пиццы и шепот волн у берега — сочинский ресторан «Сорренто» от Аркадия Новикова и Ерванда Галстяна (Family Garden) превращает даже будничный ужин в мини-отпуск на ривьере. Здесь подают не просто пасту и пиццу, а вкус самой Италии — от классических спагетти карбонара до авторских конкилье болоньезе с бурратой.

Шеф Марко Якетта, потомственный кулинар, чей семейный ресторан La Vecchia Carpiera отмечен звездами Michelin, приглашает гостей на мастер-классы. Под его руководством даже новичок сделает идеальные равиоли, будто в траттории на узкой улочке Болоньи.

А если хочется полного погружения, то веранда с видом на море создаст ощущение, что Неаполь и Сорренто — всего в паре шагов. Ветерок, шевелящий зонтики-паруса, бокал просекко и закат над морской гладью — la vita è bella, даже если до Италии тысячи километров.

Сегодня «Сорренто» это Сочи, Красная Поляна и Ташкент. Через несколько месяцев Новороссийск и Минск… Кто следующий?

FOODISCOVERY

15 Apr 2025 19:11

Свежее большое открытие Аркадия Новикова, брассери «Кузнецкий мост», заслуживает пристального внимания по нескольким причинам.

1. Намоленное место в центре. С 2000 года здесь один за другим открывались и работали клуб, ресторан и брассери, в названии которых всегда было слово «мост», отсылающее к локации.
2. Шеф Игорь Корнев запускал когда-то «Белугу», создал феноменальный в его время Kano с миксом нордика и никей, налаживал процессы в Mr. Lee, а теперь готовит простую еду, от которой не оторваться в «Кузнецком мосту».
3. Обязательно надо брать малосольный лосось с яичным кремом, чилийского сибаса с зеленым горошком и фондан с мандариновым конфитюром. Этих троих хватит, чтобы влюбиться в кухню Корнева, а заодно увидеть, что comfort food – это не бесконечная череда севиче и качо пепе.

@foodiscovery #новоеместо

FOODISCOVERY

15 Apr 2025 09:13

Накануне вечером были объявлены лауреаты 20-й премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2025».

Золото (и приз медиа-жюри) за лучшую концепцию получил барный кластер «Посольство» из Самары: 8 тематических баров работает здесь под одной крышей в особняке конца XIX века.

Серебро уехало в Новосибирск в ресторан «Жерарня», открытый с участием Жерара Депардье.

Бронзовую ветвь разделили рестораны Sadko из Красноярска и «Закрома» из Ярославля, делающие ставку на локальный культурный код.

Список победителей в других номинациях можно увидеть на сайте премии.

Отмечу, что почти четверть финалистов премии открывали рестораны в сотрудничестве с другими ресторанными группами. Кажется, это начало тренда на коллаборации внутри индустрии, которая до этого считалась крайне конкурентной.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

14 Apr 2025 13:35

ДАРИМ ГАСТРО-БОКС “ИДЕАЛЬНЫЕ ВЫХОДНЫЕ” ОТ ДАНИЛОВСКОГО РЫНКА И FOODISCOVERY! 🎁

Foodiscovery и Даниловский рынок собрали гастро-бокс “Идеальные выходные” с лучшими продуктами для неспешного начала уик-энда.

Что внутри?
Ароматный кофе в дрип-пакетах, фермерские овощи (помидоры и хрустящие огурцы), чиабатта и ржаной хлеб, вяленые томаты в масле, бри из козьего молока с грецким орехом, твердый сыр, инжировый конфитюр, мортаделла и сальчичон, красная рыба, чай, авокадо, миндальный круассан, творожная запеканка, масло с трюфелем, паштет и фермерские яйца. Общая стоимость бокса — 23.000 ₽

Как принять участие?
✅ Подпишитесь на канал @danilovskymarket
✅ Подпишитесь на канал @foodiscovery
✅ Нажмите на кнопку «Участвовать» под этим постом.
А чтобы увеличить свои шансы — делитесь постом с друзьями!
Конкурс продлится до 23 апреля, итоги — здесь же, в посте.
Желаем удачи ☘️

Участников: 122
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 15:00, 23.04.2025 MSK (9 дней)

FOODISCOVERY

14 Apr 2025 09:19

Посмотрите, какой красивый кулич и пасхальный хлеб придумала пекарня «Городской батон» вместе с художницей и актрисой Серафимой Красниковой. Каждый кулич с вяленой вишней и изюмом художница расписывает вручную, все они будут разные. А хлеб с ликом пекут с куркумой и ржано-пшеничный. Никакого золота и излишнего декора, только чистое искусство.

Пекарня «Городской батон» создана журналисткой Полиной Козловской в 2021 году. Она известна своими рождественскими кексами, которые тут пекут по рецепту Татьяны Толстой, прикладывая к каждому поздравительную открытку от писательницы. Пасхальная затея пекарни не менее прекрасна.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

13 Apr 2025 11:39

Посмотрите, какую красоту нашел на близком мне по духу канале о путешествиях по России "Матрешка". Ребята сделали отличный пасхальный гид - в нем и самые невероятные куличи, и декор стола, и подарки к празднику. Сделано с душой и от души.

FOODISCOVERY

12 Apr 2025 11:10

​​Весна возвращается, и эту субботу мы проведем весело и интересно. Недаром у нас большие #планынавыходные

Уходим в куражные выходные на «Пиано-пьяно» бранче в Door 2310. Меню a la carte, австрийский зект в качестве угощения и атмосферные мировые хиты, которые исполняет приглашенный музыкант на электронном пиано с 12.00 до 16.00. И негрони, которым славится бар, тоже никто не отменял.

Встречаемся с близкими с 12.00 до 16.00 на бранче по мотивам культового сериала «Друзья» в Доме Культур: сэндвич с фрикадельками, моцареллой и томатным соусом, гриль-чиз на хрустящем хлебе, вег-лазанья, печенье-сэндвич. И, конечно, коктейли.

Заряжаемся эмоциями на танцевальном бранче в «Танцах»: с 15.00 музыку под звон бокалов крутит ресторатор и основатель ресторанной группы Bazar Family Женя Качалова.

Изучаем алхимию коктейльного искусства в баре Lea вместе с Василием Жегловым и Романом Визе. С 19.00 они будут смешивать коктейли, посвященные дракону.

Танцуем в фотолаборатории «Перспектива» с закусками и лимонадами от Flaner (с 18.00), а потом переместиться в сам ресторан, чтобы продолжить вечер ужином и новыми музыкальными ритмами.

Пробуем коктейли в иммерсивной подаче по мотивам пяти стихий от команды бара из Красной Поляны «Лёд и Пламя». Ребята сегодня гестят в баре «Инта» на Остоженке с 20.00.

Погружаемся в джаз на концерте Флоры Бичахчан в кабаре Louis на Патриках в 20.00.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

11 Apr 2025 12:43

#назубок

Ресторан Cape закрылся. Шеф Арина Журавлева совсем скоро объявит о своем новом месте работы.

Виктор Белей, покинувший пост шефа ресторана Uhvat ради запуска проекта в Дубае, обнаружен на кухне Archie в Хамовниках, где уже успел частично обновить меню.

Премия WhereToEat так настаивает на соблюдении дресс-кода на своей церемонии, что обзавелась фэшн-партнером. Им стал ЦУМ.ру, на страницах которого организаторы предлагают готовые образы. Если следовать советам платформы, обновки обойдутся примерно в 500-600 тысяч рублей.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

10 Apr 2025 17:53

Если и есть сейчас клубная жизнь в Москве, то в клубе Rodina Moskva

Во-первых, намоленный годами клубной жизни других проектов особняк на Мясницкой. Во-вторых, основанный на культурном коде России концепт. Так, Rodina развлекает публику постановками по мотивам «Русских сезонов» Дягилева. В апреле и мае здесь показывают новое шоу, основанное на балете Михаила Фокина «Карнавал». В-третьих, гастрономия, достойная не просто ночных вечеринок, а отдельного ресторана.

Едой в Rodina занимается шеф Азиз Сафар, большой мастер по работе с морепродуктами эталонного качества и гастрономическим деликатесам. Свежие устрицы и морские ежи с легкими соусами, гребешки и крабы, дикий сибас, японские тунец и лосось, классические роллы и суши и сеты для больших компаний. Все это отлично подходит к винам и шампанскому: видели бы вы, с какой помпой здесь подают кристали и периньоны!

Предложение клуба бронировать столы (от 60 до 150к) кардинально сказывается на атмосфере: случайные люди тут не встречаются.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

10 Apr 2025 08:50

Московская биржа (MOEX) запустила в «Кофемании» моккачино за 750Р.

Его делают на основе шоколада из Никарагуа и какао из Коста-Рики. К каждой чашке прилагается скретч-карта, по которой до 25 апреля можно выиграть шесть билетов в ложу Большого театра. Еще интересней было бы, привяжи «Кофемания» цену напитка к фьючерсам на какао, торги по которым запустили осенью 2024 года и выросшие до 477 млн. рублей в марте этого года. И да, этот мокачино – идеальный повод познакомиться с трейдером из Большого Кисловского.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

09 Apr 2025 15:07

Залетел в самую масштабную папку Telegram-каналов о ресторанах, барах и индустрии в целом. Здесь 55 каналов: от главных медиа с тысячной аудиторией до нишевых авторов, пишущих, например, только про устрицы или только про вино.

Что внутри:
- Топовые телеграм-медиа, вроде Foodiscovery
- Каналы для профессионалов
- Спецпроекты про вино, виски, кофе
- Закулисье индустрии.

Настоящий GastroGram!

FOODISCOVERY

18 Apr 2025 10:30

Пасха – не только кулич

Эклерная Клер предлагает сдобные пасхальные булочки-бриоши с апельсиновой карамелью, миндалем и ванильным ганашем. Сверху - птичка из мягкого пряничного теста. 1650Р/3 шт.

Пекарня Zhirnova отметилась пасхальным набором канеле с маракуйей, вишневой карамелью с ромом и лимонным курдом с весенним декором. 1600Р/6 шт.

Милее не бывает: в «Черетто Море» обнаружены крошечные кролики-пасхи - творожный мусс, песочный бисквит и велюр из белого шоколада. 690Р.

Набор конфет ручной работы из бельгийского шоколада с мармеладом и зефиром из ресторана Regent.

Набор печенья из шоколада с черной смородиной в Wine&Crab. 1500Р/3 шт.

КуулКлевер создал бенто-торт «Светлой Пасхи» с пасхальными капкейками в наборе. 1850Р

В пасхальной коллекции Ribambelle среди прочего обнаружена имбирная шкатулка с печеньем – курабье, кантуччи, шоколадные яйца. 5900Р.

@foodiscovery #пасха

FOODISCOVERY

17 Apr 2025 19:56

Самый, кажется, дорогой отельный ресторан Москвы, Il Ristorante в Stella di Mosca, выкатил меню "Вкус весны".

Шеф Мануэль Пизу собрал в нем все самое лучшее от первых теплых дней: спаржа, гребешки, сморчки, зеленый горошек. При этом в его креативности есть готически-панковские ноты и это заметно освежает общую бежевую повестку московских ресторанов.

Тартар из лосося похрустывает ломтиками свежей спаржи, и это весеннее чувство точно было бы сильнее, если бы на месте лосося была яркая плотная нерка. Пряный суп с чернилами каракатицы шокирует: он черный! Но стоит съесть ложку, уже не остановишься. Во рту постепенно разгорается пожар от чили, который ни свежий горошек, ни нежные кальмары погасить не могут. Ньокки четыре сыра со сморчками совершенно роскошны. Богатый вкус соуса и благоухание первых весенних грибов ну очень хороши.

В традициях fine dining к любому заказу обязательно подают амюз буш, который сам по себе пир и калейдоскоп вкусов - уже он один стоит свеч (фото 3).

@foodiscovery

FOODISCOVERY

17 Apr 2025 12:33

Куда пойти сегодня вечером

Бао с хрустящими креветками, спагетти из голубого тунца, фенхель с маринованными лангустинами, ризотто с ароматами Сицилии, стиггиола из рыбы, абсолютный шоколад - «Кофемания Chef’s» принимает в гостях сицилийского шефа Тони Ло Коко (звезда Michelin, I Pupi di Bagheria). С 18.00, 29000Р.

Классные шампанские и редкие топовые российские игристые вина открывают по бокалам в Mela на ужине в честь дальневосточного морского ежа. Гурманское наслаждение, a la carte, с 18.00.

Pods на Белорусской по четвергам разливает игристые и шампанское со скидкой 40%. К вину предлагают авторские тапасы с необычными начинками.

«Бочка» устраивает ужин с мальбеком, от аргентинской классики до крымской интерпретации под сет из пяти особых блюд. 20.00, 17000Р.

В баре Ginstitute с 19.00 гостит команда бара Meow. В программе четыре напитка на джине и Lychee martini на велком.

В перуанском баре Alpaca с 20.00 смешивает напитки совладелец бара «Камин» Николай Муравлев. Обещают много рома и атмосферу Карибов.

Если вы в Питере
Команда московского Segreto Bar гостит в баре Von Witte «Гранд Отеля Мойка 22»: живая музыка, закуски-чикетти и, в числе других коктейлей, полностью невинный спритц. С 19.00.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

16 Apr 2025 12:47

Самые эффектные куличи в этом году украшены крупным декором

Шеф-кондитер ресторана «Белуга» Никита Гавриленко разработал пасхальный кулич с черными яблоками. Он охвачен шоколадным обручем и увенчан съедобной скорлупой. 6750Р

Роскошная сирень цветет на куличе в ресторанах Арама Мнацаканова Probka и Maritozzo. 5900Р

«Рыба мечты» классический кулич с ванилью и апельсиновой цедрой под шапкой белой сахарной помадки украшает эффектными бабочками из сахарной бумаги. 2000Р с 5 крашеными яйцами в комплекте.

На куличе с начинкой из заварного крема на белом шоколаде с бузиной и цедрой лимона в 0.75 please распускаются нежные вафельные цветы. От 2200Р.

Avrora косплеит в куличе собственный wow-десерт: среди живых розовых лепестков на сахарно глазури спрятана та самая – из крема пломбира юдзу. 4000Р.

Buro. Bistro заманивает куличами с игривыми разноцветными бантами на сияющей белым мастике. Внутри пышная сдоба с кусочками кешью, вяленой вишни, цукатов и изюмом, пропитанная пряным ромом. 4500Р.

@foodiscovery #пасха

FOODISCOVERY

16 Apr 2025 08:46

В «Хорошей Девочке» обновились #завтраки. В еде фокус на тренды и ПП, в названиях – на фирменную иронию.

Популярный авокадо тост на безглютеновом хлебе стал «Классикой Московского утра» (730Р), а под названием «Утро все начинают с йоги» (1070Р) подают боул с розовым хумусом, авокадо и халуми. Из сытных завтраков рекомендуют «Нам надо поговорить» в виде зеленой гречки с белыми грибами и пастрами (1090Р) или шакшуку с перепелиными яйцами на фокачче с пастрами, которую безапелляционно называют «Хочу все и сразу» (1390Р). «Главная по трендам» утверждает свое звание криспи яйцом и хумусом из эдамамэ (1050Р).

Любителями сладкого стоит поближе познакомиться с «Такой guilty, такой pleasure» – это сдобный маковый кранч с кокосовым мороженым (970Р) или с модной гранолой из матча-макарунов – «Сменила Париж на Патрики» (790Р). Ее точно будут заказывать ради фотки в соцестях.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

15 Apr 2025 12:22

В Москве живет 30000 долларовых миллионеров, а золотых куличей для них сделали всего 4!

На богатом – кулич «Жар-птица» ресторана «Гвидон». Напоминает панеттоне, внутри изюм и апельсиновые цукаты. 30000Р.

В LEO Генриха Карпина обнаружен кулич в сусальном золоте с начинкой из шоколада, изюма и вымоченных в роме апельсиновых цукатов под шапочкой из вафельной крошки в темном шоколаде. 5000Р, 550 г.

Позолоченный панеттоне с каплями шоколада предлагает кондитерская «Кафе Пушкинъ» . 6500Р, 450 г.

«Кулич-москвич» с добавлением вяленой вишни, кешью, ванили, цукатов и цедры лимона ресторана Sixty украшен съедобными золотыми цветами. 7500Р

@foodiscovery #пасха

FOODISCOVERY

14 Apr 2025 17:30

Наш ответ файвоклоку

К 200-летию выхода первой главы романа «Евгений Онегин» «Кафе Пушкинъ» запустил онегинские чаепития.

Каждый день с 12.00 до 19.00 можно заказать чайную церемонию с фарфором «Мануфактуры Гарднеръ в Вербилках». На выбор предлагают три чая: «Онегин» – плотный черный на мандариновых корках, который подают с ромом, как было принято в мужских компаниях в начале XIX века, «Татьяна» – обволакивающий улун с сиренью и «Деревня Лариных» – душистый травяной чай с белой мятой.

Шеф-кондитер «Кафе Пушкинъ» Алексей Серебряков подобрал к чаю изящную этажерку с несколькими видами выпечки и десертов. Французские бисквиты мадлен, знаменитая клюква в сахаре – любимое лакомство Александра Сергеевича, яблочная пастила с малиновой пудрой, печенье – рассыпчатое с фиалками и шоколадной печатью, из миндального теста с сахаром, лимонное и шоколадное с орешками, слоеные конвертики и мини-круассаны. В русских традициях к чаепитию предлагают три вида варенья: яблочное, малиновое, из морошки.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

14 Apr 2025 12:20

Бывает, есть совсем не хочется, но ты уже за столом и ничего не заказывать совсем неловко. Кажется, именно для таких случаев в изакайях Ku придумали укроп в темпуре. К траве добавляют еще листы нори. В этом можно увидеть союз моря и земли, вегетарианский surf&turf, сопоставление русского и японского вкуса. А можно - просто хрустящую закуску за 240Р.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

13 Apr 2025 16:22

Боорсоки, тутпаш, переки и тиштенген - Manul продолжает исследование кухни народов Сибири. На очереди - Алтай и Алтайский край, суровые и интригующие.

Местные шефы помогли собрать рецепты и локальные продукты, Виктор Шайдецкий пропустил их сквозь призму своего авторского стиля, и получилось современное и самобытное меню. До 19 апреля пробуем его под этнические мелодии, обрядовые песни и музыкальные медитации. Должно быть очень атмосферно.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

12 Apr 2025 15:56

​​В преддверии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» (ее вручат в понедельник в Mariott Imperial Plaza) выбрали самые интересные концепции новых ресторанов в городах страны - чем не повод для путешествия в надвигающиеся майские?

Самара
Посольство
Агломерация тематических баров в здании бывшего посольства Чехословакии. Писал о нем подробнее вот тут.

Пенза
Засека
Современный эко-комплекс в резном тереме с русскими печами, контактным баром в виде деревянной лодки, тремя залами и все это в окружении леса.

Нижний Новгород
Краса
Ресторан-гостиная с русской кухней, расположенный в историческом особняке в центре города. Гастрономическая фантазия на тему того, какой могла бы быть кухня нашей страны, если бы ее не изменила революция. Подробнее писал тут.

Ялта
Winekitchen
Локаворский ресторан посреди виноградников Винного парка отеля "Мрия". Все блюда приготовлены из продуктов, выращенных и произведенных в Крыму.

Красноярск
Sadko
Красивый рыбный ресторан в историческом здании Речного вокзала на берегу Енисея. Встреча подводного и земного царств отражены в интерьере, саунд-дизайне и меню.

@foodiscovery #подборка

FOODISCOVERY

11 Apr 2025 17:00

Совсем скоро на Неглинной за ЦУМом откроется ресторан русской кухни с игривым названием «Kalinka на Неглинке». Это будет новый проект ресторатора Михаила Петухова (Loomi, «Мясная карта»).

Под напоминающими серьги рубиновыми люстрами в главном зале разместятся русская печь и гриль, а на отдельной стойке будут лепить домашние пельмени, вареники и разнообразные пирожки. В центре зала поставят столы с самоварами, где можно будет самостоятельно заваривать чай, в том числе из эксклюзивных купажей, созданных специально для «Калинки». Кроме пирожков с пельменями в меню обещают современные интерпретации самых популярных русских блюд, а бар – квасы, морсы и травяные сборы и коктейли на самогоне и медовухе.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

11 Apr 2025 08:46

Вечеринка на кухне

Кухня была местом силы всегда – в ресторанах это сердце проекта, а любая домашняя вечеринка перетекает именно на кухню. В Brodo решили объединить традиции, чтобы было и душевно, и весело. Поводом стало включение шефа Андрея Титова в список героев креативных индустрий The Blueprint 100. Весь вечер сегодня шеф ждет гостей на кухне, делает сабраж и угощает игристым. Кухня в Brodo открытая, туда и в обычные дни может зайти любой и даже пообедать с видом на работающих поваров, но сегодня вечер, кажется, будет особенным.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

10 Apr 2025 12:15

В трехэтажном миланском Louis Vuitton открылось сразу два гастропроекта под управлением семьи Череа из Da Vittorio (три звезды Michelin).

На входе с виа Монтенаполеоне в атриуме накрытого стеклянным купол внутреннего двора разместился Da Vittorio Café Louis Vuitton. Полный зелени, он похож на старинный зимний сад с пальмами и папопротниками. Хрустящий сэндвич с тремя томатами и песто, вафля с крабом, четыре вида икры с картофельным муссом, десерт с тремя – голубой, мадагаскарской и мексиканской – видами ванили.

С виа Багута можно зайти в кафе DAV by Da Vittorio Louis Vuitton. Паркет из полов старых ломбардских домов, панели из африканского дерева ироко со светящимися логотипами LV, Pink Panther с пиццей и в Nike на картине Кэтрин Бернхардт, в меню – оссобуко в форме цветка LV.

И ресторан, и кафе укомплектованы посудой, приборами и аксессуарами из линии Louis Vuitton Home. Приобрести понравившуюся посуду можно тут же, на втором этаже магазина.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

09 Apr 2025 18:22

Еда в тюбиках, особые коктейли, десерты и любимые блюда Гагарина – все найдем в День космонавтики 12 апреля.

«Кафе Чайковский» подает особый десерт: бисквит, пекан, копченая ваниль, шоколад. 620Р.

«Турандот» устраивает 12-13 апреля космобранчи с хитами паназиатской и европейской кухни. От 9900Р, 13.00.

«Свобода» и «Свобода-2» подают настойки в космотюбиках: «Белку», «Стрелку», «Гагарина» и «Терешкову» пьем без рюмок! От 250Р.

Крокеты с угрем и огурцом, вырезка из телятины, яблочный пирог с мороженым - Yura 11-13 апреля предлагает сет-меню из любимых блюд Юрия Гагарина. 4300Р.

«Dr. Живаго» вспоминает первого космонавта как заядлого рыбака и подает уху из пяти рыб с рюмкой водки. 1100Р.

Космобранч в Savoy расскажет о быте в невесомости. Торт «Москва» подадут в тюбике. 6500Р, 13.00.

«Моряк и Чайка» наливает тематический коктейль «Юра, ты просто космос» (650Р), а Garum Oriental - «Андромеду» (850Р).

Rockets 12-13 апреля снова варит кофейный напиток Supernova, сияющий, как звезда. 490Р.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

09 Apr 2025 12:10

Раки, опера и Les Dîners de Gala

Иногда рестораны устраивают такие ужины, что слюнки текут уже от концепта. Вот 10 апреля питерский Mona на Петроградке проводит ужин по мотивам кулинарной книги Сальвадора Дали Les Dîners de Gala на фоне выставки его тиражной графики и скульптуры под аккомпанемент отрывков из оперы Дали «Быть Богом‎»‎.

А все потому, что шефы Дмитрий Шайкин и Алексей Муравьев прочитали изданную в 1973 году книгу Дали, в которой великий сюрреалист собрал рецепты блюд, вдохновленных его любовью к гастрономии и экстравагантным ужинам, которые он устраивал вместе с женой Галой. Подадут, например, маринованное филе дорадо и копченую перепелку с полентой, а на входе гостей встретит невероятная инсталляция из горы раков. На месте моих подписчиков в Петербурге скорректировал бы свои планы на вечер четверга.

@foodiscovery