3253
دانشجویان و دانش آموختگان مهندسی علوم و صنایع غذایی ارتباط با ادمین: @YasinJavanmard
☕️ ۱۰ نشانه که به شما می‌گوید بیش از حد چای می‌نوشید
@foodst
📢 #اطلاعیه
با سلام خدمت همراهان و دوستان همیشگیمون
💸 بنا به وضعیت اقتصادی و افزایش هزینه‌ها، علی‌رغم میل باطنی ما ناچار شدیم بعد از چندسال تعرفه تبلیغاتمون افزایش بدیم...! 😔
بنابراین فقط تا پایان سال ١۴٠١ فرصت دارید تا تبلیغات خودتون با تعرفه قبلی ثبت کنید.
جهت رزرو تبلیغات هم به آیدی زیر پیام بدید:
👇🏻👇🏻
@YasinJavanmard
🔴 تاثیر بسته بندی بر طعم شیر
برنا: در دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی، نمونه‌هایی از شیر کامل و بدون چربی پاستوریزه در شش ظرف نیم پینتی (237 میلی‌لیتری) در تاریکی مطلق در دمای 39 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) نگهداری شدند. برای هر یک از دو نوع شیر، ظروف شامل یک کارتن مقوایی، یک کیسه پلاستیکی، سه پارچ پلاستیکی (همه از انواع مختلف پلاستیک) و یک بطری شیشه ای بود که دومی به عنوان کنترل عمل می کرد.
گروهی از طعم‌شناسان آموزش‌دیده، طعم نمونه‌ها را در روز اول دوره آزمایش و سپس پس از گذشت پنج، 10 و 15 روز دوباره ارزیابی کردند. در همان فواصل، دانشمندان نمونه ها را تجزیه و تحلیل کردند تا ببینند آیا ترکیبات هر یک از مواد بسته بندی به شیر راه می یابد یا خیر؟
ادامه مطلب در لینک روبرو:
yun.ir/yis3c2
@foodst
🍔 غذاهای فوق‌فراوری‌شده در ایجاد زوال شناختی مؤثرند
🔹 دانشمندان مدت‌ها است می‌دانند رژیم‌های غذایی ناسالم خصوصاً رژیم‌های غذایی سرشار از چربی و قند، ممکن است موجب تغییرات مضری در مغز شوند و اختلال شناختی را در پی داشته باشند.
🔹 بسیاری از عواملی که در ایجاد زوال شناختی مؤثرند، مانند عوامل ژنتیکی و عوامل اجتماعی‌اقتصادی خارج از کنترل فرد هستند؛ اما پژوهش‌های فراوانی نشان می‌دهند رژیم غذایی نامناسب عامل خطرسازی برای اختلالات حافظه در جریان پیری طبیعی است و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش می‌دهد.
در زومیت بخوانید: غذاهای فوق‌فراوری‌شده در ایجاد زوال شناختی مؤثرند
@foodst
#آگهی_استخدام
نیازمند یک مسول فنی با تحصیلات صنایع غذایی و کار کرده در کارخانه جات ترشیجات و شوریجات هستیم
شرایط
بیمه
حقوق مطابق صنف
حق سرویس
و کمک هزینه اسکان در کاشان
ساعت کاری تک شیفت کاری
درصورت تمایل با شماره 09132604100 تماس بگیرند.
❌اصطلاح «قندهای آزاد» به نوع گلوکز، فروکتوز و ساکاروز اضافه شده به برخی مواد غذایی و نوشیدنی‌ها گفته می‌شود که به صورت طبیعی درعسل و آب میوه آزاد می‌شوند. هنگامی که از میوه‌ها، آب میوه تهیه می‌کنیم. قند از سلول‌های آنها آزاد می‌شود که به آن قندهای آزاد می‌گویند. اکنون محققان می‌گویند این قندهای آزاد میتوانند احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش بدهند.
🔸محققان دانشگاه آکسفورد با هدف ارزیابی و بررسی ارتباط بین مربوهیدارت‌های غذایی و بروز بیماری‌های قلبی، داده‌های بیش از ۱۱۰ هزار نفر را از بیوبانک بریتانیا مورد بررسی قرار دادند. وضعیت این افراد به مدت بیش از ۹ سال مورد بررسی قرار گرفت.
🔹داده‌ها نشان می‌دهد از بین ۱۱۰۴۹۷ نفری که در این فهرست وضعیت آنها مورد بررسی قرار گرفته است، ۴۱۸۸ نفر دچار بیماری قلبی، ۳۱۳۸ نفر ترکیبی از بیماری قلبی و سکته و ۱۱۲۴ نفر دچار سکته شده‌اند.
👇👇
https://dgto.ir/2y21
@foodst
کافه‌ی خلاق میخوایید؟ همین کافه Shorakuen در توکیو ژاپن! این کافه کیک کوههای معروف ژاپن رو به مشتری‌هاش می‌فروشه. مثلا کوه فوجی که بلندترین کوه ژاپنه و در فرهنگشون بسیار الهام بخشه با این شکل همراه با چایی سرو میشه. برای بیرون از کافه هم ارسال می‌کنند
جالبه که محتوای داخل کیک هم از خوراکی‌های بومی ژاپنه. مثلا شکوفه گیلاس و شیرینی آزوکی و توت فرنگی و... اینها شبیه لایه‌های زمین شناسی داخل کوه در کیک قرار داده میشن. هر فصل هم با توجه به اینکه کوه فوجی چه حال و هوایی داره(سبزه یا برفی یا...) طعم و رنگ روی کیک فرق داره
کوههای دیگه‌ی ژاپن هم با همین روش تهیه و در این کافه فروخته میشن. نسبت ارتفاع هم در کیک‌ها رعایت شده.
حالا تصور کنید در ایران هم همچین جایی داشته باشیم. مثلا یه روز بریم دماوند بخوریم یه روز دنا بخوریم یه روز الوند و...
@foodst
‼️فروش گوشت آهو در فروشگاه‌های اینترنتی!
◀️ برخی فروشگاه‌های اینترنتی در اقدامی عجیب گوشت آهو می‌فروشند! قیمت هرکیلوگرم گوشت آهو، ۵۰۰ تا ۷۰۰ هزار تومان است و فروش آن در فروشگاه‌های آنلاین در شرایطی انجام می‌شود که کمتر از ۲۰ هزار آهوی وحشی در ایران باقی مانده است و نگرانی جدی برای انقراض نسل این حیوان وجود دارد.
❗️علی اصغر ملکی، رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت تهران فروش گوشت آهو به شرط پرورش صنعتی و ذبح در کشتارگاه‌های مجاز را بدون ایراد می‌داند.
‼️او البته تاکید میکند: سال گذشته شایعه فروش گوشت آهو مطرح شد اما با بررسی‌های انجام شده، متوجه شدیم این مساله صحت ندارد!
@foodst
انجمن دانشجویان پزشکی تهران با همکاری دفتر توسعه آموزش واحد پزشکی دانشگاه تهران برگزار میکند:
🟣 کمپ ۴۰ ساعته تخصصی و خروجی محور تا ثبت اظهارنامه اختراع شما
❇️ خروجی کارگاه اختراعات:
🔹 ثبت اظهارنامه اختراع در مرکز مالکیت‌های فکری ایران
🔹 تسهیل عضویت در فدراسیون بین‌المللی مخترعین
🔹 مسیر شرکت در مسابقات بین‌المللی به صورت حضوری و غیرحضوری
✅ و در نهایت پشتیبانی شما تا دریافت گواهی ثبت‌اختراع
• همراه شما در این دوره:
🔹 مائده مستقیمی
▫ مخترع و دارنده ثبت اختراع داخلی
▫ عضو فدراسیون بین‌المللی مخترعین
▫ دارنده مدرک IFIA ACADEMY
▫ دارنده دو مدال طلا، مدال برنز و جایزه ویژه از فستیوال‌های بین‌المللی اختراعات کشور سوئیس و کانادا
✨ تاریخ و ساعت برگزاری:
📆 چهارشنبه‌ها و پنجشنبه‌ها
۳، ۴، ۱۰، ۱۱، ۱۷ و ۱۸ اسفند ماه ۱۴۰۱
🕑 چهارشنبه‌ها از ساعت ۱۴ تا ۱۹ و پنجشنبه‌ها از ساعت ۹ تا ۱۷
📍مکان: مرکز رشد استعداد های درخشان(مراد)
👨🔧جهت کسب اطلاعات بیشتر و ثبت‌نام با ما در ارتباط باشید:
@Tums_mas_backup
🆔 @TUMSMedEDO
🆔 @Tums_MSA
🆔 @SSRC_News
#بسته‌بندی
🔴 طراحی درب جدید متصل با هدف آسانی بازیافت
هنربسته بندی: پس از برنده شدن جایزه معتبر پایداری در نمایشگاه PACK EXPO International به خاطر کمک به اهداف اقتصاد دایره ای در ماه گذشته، شرکت Berry Global Group نخستین شرکت فعال پلاستیک در اروپا شد که این نوع درب های پیچی کوکاکولا را در اروپا تولید می کند.
این درب ها که برای بطری PET نوشابه گازدارشرکت کوکاکولا تولید شده اند به گونه ای هستند که بعد از بازکردن به بدنه متصل می مانند تا به جای چرخه دفن وارد چرخه بازیافت شوند. این درب ها مجوز قانونی اتحادیه اروپا در بخش پلاستیک های یک بار مصرف را نیز گرفته اند.
طراحی درب به گونه ای انجام شده تا هم از راحتی مصرف کننده در هنگام نوشیدن کاسته نشود و هم بتوان به راحتی درب را دوباره بست. در هنگام بازشدن درب زاویه ای به خود می گیرد تا هم دسترسی به نوشیدنی آسان باشد و هم راحتی نوشیدن در حین حرکت تامین شود. در مجموع این درب 20 درصد سبک تر از نمونه های موجود است.
از آنجایی که بطری های پت بازیافت بالایی دارند، این درب ها با هدف بهینه سازی استفاده از منابع در تولید طراحی شده اند.
@foodst
#ماکرو
آب نبات زمین افتاده زیر میکروسکوپ اینطوریه دوستان! 😱
فکر نکنین یه فوتش میکنین تمیز میشه...
@foodst
#بسته‌بندی
🔰 چیزی فراتر از یک بسته بندی خلاقانه، یکی از برندگان جایزه Good Design Awards
📌 این آیکون ساعت شنی، با گذشت زمان تغییر میکند و نزدیک شدن به تاریخ انقضا رابه مصرف کننده هشدار می‌دهد!
@foodst
🐟دانشمندان می‌گویند مصرف حداقل دو وعده چربی از ماهی‌ها ازجمله از ماهی‌های خال‌خالی، ساردین، شاه‌ماهی و قزل‌آلا با کاهش ریسک بیماری‌های مزمن کلیوی و کاهش افت عملکرد این ارگان حیاتی همراه است.
جزییات بیشتر
👇🏻👇🏻
https://dgto.ir/2x6l
@foodst
📢 نماینده مجلس: وضعیت بودجه در بخش کشاورزی اسفناک است/ بودجه ۱۴۰۲ امنیت غذایی مردم را به خطر می‌اندازد
🗣 ساردویی عضو هیات رئیسه کمیسیون کشاورزی مجلس:
◀️ اعتراضات مربوط به معیشت و سفره مردم است و وقتی سفره مردم را درست کنیم اعتراضات هم درست خواهد شد.
◀️ وضعیت بودجه در بخش کشاورزی اسفناک است، مشکل مردم با افزایش بودجه حوزه فرهنگ حل نمی شود.
◀️ بودجه ۱۴۰۲ امنیت غذایی مردم را به خطر می‌اندازد.
◀️ افزایش ۲۰ درصدی حقوق با وجود تورم بیش از ۴۰ درصد عادلانه نیست./شفقنا
@foodst
📸 نگاهی به قیمت آجیل و شیرینی از اسفند ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۱
@foodst
#خلاقیت
📌 قهوه «Lattesso» در نوع خود در سوییس اولین است چون صددرصد طبیعی و وگان است و این ویژگی‌اش را با یک ترفند ساده و خلاق در این تبلیغ برجسته کرده است.
@foodst
#بسته‌بندی
🔴 جدیدترین کمک بسته‌بندی به برندها؛ انتقال بوها
هنر بسته بندی: به گفته H&H Graphics، عضو جدید AIPIA، درخواست و علاقه‌ای رو به رشد برای افزودن بو به بسته‌بندی در حال شکل گرفتن است. پتانسیل برای نوآوری در این بخش بی‌نهایت نامحدود است به‌ویژه هنگامی که با تاثیرات چندحسی ترکیب شود.
تاثیرها و جلوه‌های خاص ویژه چندحسی برای بسته‌بندی می‌تواند شامل نمایش‌های گروهی همانند پیام‌هایی که با آب، حرارت و نور فعال می‌شوند، شود. اما در مورد بوها باید مطالعات بیشتری انجام شود و نیز محاسبه دقیق نرخ بازگشت سرمایه. این می‌تواند از بسته‌بندی معطر که بوی ویژه یک برند در تجربه باز کردن جعبه را منتشر می کند تا بویی که نمایانگر حس‌هایی همچون نوستالژی، لوکس بودن یا حتی سلامتی باشد را شامل شود.
ادامه مطلب در لینک روبرو:
yun.ir/i8vwy4
@foodst
#استخدام
#استخدام_پاره وقت
🔺استخدام پاره وقت دانشجو یا فارغ التحصیل آشنا یا مسلط به خط تولید کارخانه جات صنایع غذایی،جهت حضور در یک پروژه ۵۰ساعته تاریخ شفاهی.
🔻از علاقه مندان دعوت میگردد تا رزومه های خود را برای ادمین کاروژه (۰۹۹۱۸۸۵۱۵۳۶) ارسال نمایند.
🔸(حقوق بصورت پروژه ای،عددی قابل توجه است)
🔰محل انجام پروژه:تهران،بلوار کشاورز،خیابان قدس
@caroje_ut
@Caroje_admin
☕️ اگه فرق قهوه ی ترک و اسپرسو و فرانسه رو نمیدونی اینو ببین
تامام...
@foodst
🍔🍟دانشمندان دانشگاه کلمبیا در پژوهشی به یک گروه از افراد تصادفی به مدت دو سال یک رژیم غذایی با کالری محدود دادند، درحالی‌که گروه دوم رژیم معمولی خود را دنبال کردند. آنها سپس سطح زیست‌نشانگرها را در DNA داوطلبان اندازه گرفتند. این نشانگرها معمولاً با افزایش سن تغییر می‌کنند.
🔹درنهایت مشخص شد که رژیمی با کالری پایین‌تر می‌تواند به کاهش 2 الی 3 درصدی سرعت سالخوردگی و درنتیجه کاهش 10 تا 15 درصدی ریسک مرگومیر منجر شود. البته همه محققان به این پژوهش خوشبین نیستند و البته نویسنده ارشد این مقاله هم پذیرفته است که محدودسازی بلندمدت دریافت کالری برای بخش بزرگی از مردم ممکن نیست.
🔹محققان همچنان به ارزیابی داوطلبان این مطالعه ادامه می‌دهند تا ببینند کاهش سرعت سالخوردگی در کوتاه‌مدت می‌تواند اثرات مثبتی بر سالخوردگی در بلندمدت داشته باشد یا خیر.
👇👇
https://dgto.ir/2xtw
@foodst
♨️طبق ادعای چین، سه اَبَرگاو شبیه‌سازی‌شده در این کشور متولد شده‌اند. این ابرگاوها میتوانند مقدار زیادی شیر در سال تولید کنند و هدف چین از کلون‌کردن یا شبیه‌سازی این گاوها، کاهش وابستگی به نژادهای وارداتی است.
🔹پژوهشگران دانشگاه علوم و فناوری کشاورزی و جنگل‌داری نورث‌وست چین این سه گوساله را در منطقه نینگ‌شیا چین پرورش دادند و زنده کردند. این حیوانات از نژاد گاوهای بسیار پربار «هلشتاین فریزن» از هلند هستند که میتوانند سالانه 18 تن شیر یا در طول عمر خود 100 تن شیر تولید کنند.
🔹دانشمند ارشد این پروژه می‌گوید که حالا برنامه‌های بلندپروازانه‌ای را برای این فناوری جدید دارد:
☁️«ما می‌خواهیم طی دو تا سه سال، یک گله متشکل از بیش از 1000 ابرگاو تشکیل دهیم تا از آن به‌عنوان پایه‌ای محکم برای مقابله با وابستگی چین به گاوهای شیری خارجی و جلوگیری از مشکلات زنجیره تأمین استفاده کنیم.»
👇👇
https://dgto.ir/2xjv
@foodst
🥤گوشی کوکاکولا معرفی شد؛ ریلمی 10 پرو کوکاکولا ادیشن با طراحی و لوازم جانبی جذاب
🔸این گوشی میان‌رده از طراحی ظاهری مخصوص کوکاکولا بهره می‌برد، بسته‌بندی‌اش مخصوص است و همچنین رابط کاربری ویژه‌ای هم دارد. علاوه بر این موارد، یک حالت عکاسی هم برای این گوشی در نظر گرفته شده است که با فشردن دکمه شاتر، صدای بازکردن نوشابه پخش می‌شود!
مشخصات :
🔹نمایشگر ۶.۷ اینچی با رفرش ریت 120 هرتز
🔹تراشه اسنپدراگون 695 5G
🔹 دوربین ۱۰۸ مگاپیکسلی
@foodst
🥩 گوشت در یک دهه چقدر گران شد؟/خبرآنلاین
@foodst
🔺 مطالعه جدید محققان دانشگاه کپنهاگ دانمارک نشان می‌دهد ترکیب قهوه با شیر حاوی آنتی اکسیدان و پروتئین‌هایی است که می‌تواند خواص ضدالتهابی سلول‌های ایمنی بدن را دوبرابر کند.
🔹زمانی که باکتری‌ها، ویروس‌ها و سایر عوامل بیماری‌زا وارد بدن می‌شوند، سیستم ایمنی با استفاده از گلبول‌های سفید و مواد شیمیایی، واکنش نشان می‌دهد. این واکنش معمولاً به عنوان التهاب شناخته می‌شود.
🔹حالا محققان می‌گویند خوردن یک فنجان شیرقهوه به راحتی می‌تواند با خواص ضدالتهابی مانند میوه‌ها و سبزیجات داشته باشد و به افزایش قدرت ایمنی بدن در مقابل بیماری‌ها کمک کند.
🔸 آنتی‌اکسیدان‌های معروف به پلی‌فنول‌ها برای سلامتی بدن انسان مفید هستند و در گیاهان، میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند. بدن انسان برای سلامتی به این آنتی‌اکسیدان‌ها نیاز دارد. هنوز ناشناخته‌های بسیاری در مورد پلی‌فنل‌ها وجود دارد.
بیشتر بخوانید:
👇👇
https://dgto.ir/2xbi
@foodst
📽 قیمت‌ها را به شهریور ۱۴۰۰ بازگردانید، حقوق کارگران را پس می‌دهیم!
🗣 نماینده کارگران در شورای عالی کار:
◀️ تمامی قیمت ها را به شهریور ۱۴۰۰ بازگردانید نیازی به افزایش حقوق کارگران نیست.
@foodst
اصطلاحاتی که بهتره موقعی که به کافه میری بدونی :
۱. اسموتی :
نوشیدنی غلیظ از میوه‌های مختلف
۲. کوکتل :
آب میوه و آب گازدار (سودا)
۳. آفوگادو :
قهوه داغ روی بستنی
۴. دتاکس :
میوه‌ای که در آب نگهداری شده
۵- پانچ :
آب‌میوه گازدار و میوه
۶. شیک :
بستنی و شیر و خامه
۷. فراپه :
قهوه، شکر، آب با قالب‌های یخ
۸. کرپ :
موز، شکلات داخلِ نان نازک سرخ شده
۹. پنینی :
ساندویچ گریل مرغ یا گوشت
۱۰. آلفردو :
پاستا و سُس آلفرد (درست شده از کره و خامه)
۱۱. کاربونا :
پاستا رشته نواری همراه گوشت یا مرغ
۱۲. آمریکانو :
آب و اسپرسو
۱۳. لاته :
اسپرسو، کف شیر، شیر جوشیده
۱۴. موکا :
خامه، شیر جوشیده، پودرشکلات، اسپرسو
۱۵. کاپوچینو :
اسپرسو، شیر جوشیده، کف شیر
۱۶. اسپرسو :
نوعی درست کردن قهوه با فشار زیاد آب جوش
@foodst
💊 مطالعه جدید: میزان تأثیرگذاری مکمل‌های ویتامین D با وزن فرد ارتباط دارد
🔺هرچند در این کارآزمایی به اثر قابل توجه مکمل‌ها بر وجود سرطان اشاره نشده، اما برخی از داده‌های آن نشان می‌دهد که مکمل‌های ویتامین D در افرادی که BMI (شاخص توده بدنی) کمتر از 25 دارند (BMI بین 18.5 تا 25 طبیعی در نظر گرفته می‌شود) با فوایدی همراه است.
🔺 به عنوان مثال خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های خودایمنی را کمتر میکند و احتمال مرگومیر ناشی از سرطان را نیز کاهش می‌دهد.
🔻 به گفته آنها سطح ویتامین D و نشانگرهای زیستی آن در افراد، به طور کلی پس از مصرف مکمل، بدون توجه به BMI افزایش پیدا میکند. اما میزان آن در افرادی که BMI بالای 25 داشتند، به‌طور قابل توجهی کمتر است.
بیشتر بخوانید:
👇🏻👇🏻
https://dgto.ir/2wwg
@foodst