Ostrota.media

23 Nov 2023 10:01

⏺Актуальная папка по Food&Drinks

Отобрали для вас несколько каналов, которые рекомендуем читать, чтобы оставаться в курсе последних новостей о вкусной еде и напитках. Ну и собрали их все в отдельную папку.

Добавляйте её к себе, чтобы удобно читать в отдельной ленте: /channel/addlist/e-MqegiyhOkyODRi

Ostrota.media

21 Nov 2023 16:14

Добро пожаловать в общепит

Ostrota.media

21 Nov 2023 09:41

Новогодний штоллен от Остроты и Яны

На носу Новый Год и мы, Ostrota Media, вместе с нашей подругой Яной хотим порадовать вас настоящими штолленами! Это такие традиционные немецкие рулеты с орехами, пропитанные ромом и сахарной пудрой, которые должны ещё 3-4 недели созреть после приготовления.

Себестоимость штоллена — 1 200 ₽. К нему можно добавить начинки:
пекан 300 ₽
грецкий 300 ₽
смесь орехов 200 ₽
кешью 200 ₽
миндаль 200 ₽
фундук 150 ₽

или сухофрукты:
вишня 100 ₽
смесь (изюм,курага) 200 ₽
цукаты 200₽

Стоимость готового штоллена: стоимость ингредиентов, которые вы выберете + добровольный донат (сумма, которую вы готовы оплатить за работу Яны)

Доставка:
Питер: упакованный штоллен будет полноценно готов для выдержки к середине следующей недели. Его можно будет забрать от м. Академическая или м.Восстания. Как хранить объясним (надо выдержать 3-4 недели в холодном месте). Или можно будет забрать уже созревший с 20 по 27 декабря.
Москва: можно будет забрать уже созревший 30 и 31 декабря.

Яна готова в этом году приготовить для подписчиков Остроты всего 10 штолленов. Для заказа и подробностей пишите ей в личку: @Warmellho (уточнив, что вы из Остроты).

Ostrota.media

20 Nov 2023 09:43

В Интеллигенции пройдёт тематический бранч с командой Центра Вознесенского

В московском ресторане Интеллигенция совместно с командой Центра Вознесенского пройдёт тематический бранч. Его организуют в рамках выставки «Музей духовного авангарда. Религиозные поиски творческой интеллигенции в СССР 1930-х — 50-х гг.».

Встречаемся в 15:00, 26 ноября в зале с известной спасенной мозаикой с завода «Серп и Молот».

В программе:
• дискуссия кураторов выставки Дмитрия Хворостова и Романа Багдасарова;
• поэтические чтения молодых поэтов;
• угощение special коктейлем «Пастернак»;
• приятная компания в воскресный вечер.

Для регистрации на бранч — напишите в директ Интеллигенции.

Ostrota.media

16 Nov 2023 08:01

Корейская кухня — что должен попробовать каждый турист

Вместе с Национальной Организацией Туризма Кореи подготовили мини-гид по знаковым корейским блюдам.

Пибимпаб
Рисовый боул с мясом, овощами, пастой из острого перца кочхуджан, сырым яйцом или яичницей.

Самгёпсаль
Кусочки свиной брюшины на гриле. Можно заказать уже поджаренным, а можно самому готовить во время трапезы. В ресторанах для этого на столах есть специальные жаровни.

Корейская курочка
Благодаря специальной панировке и оригинальным соусам получается хрустящей, но мягкой внутри. Лучшее сочетание для любого корейца — курочка с пивом — знаменитый чимэк.

Ттокпокки
Любимый стрит-фуд корейцев, который найдете буквально везде, — рисовые клецки в форме брусочков в остром соусе.

Чапчхэ
Закуска на основе крахмалистой лапши (куксу), обжаренная с овощами, грибами, мясом в раскаленном кунжутном масле.

Напитки
Горячий или холодный чай — из фруктов, обжаренных зёрен, риса или цветов. Знаменитое корейское молоко в умилительных баночках, знакомое всем, кто смотрел корейские сериалы. Из алкоголя местные любят макколи — традиционное рисовое вино со слегка вязким сладковатым вкусом. Также ценится хорошее пиво, его могут смешивать с соджу (это еще один традиционный напиток крепостью от 13 до 45 градусов) — так получается напиток сомэк. Правильно смешать соджу с пивом, чтобы сохранить воздушную пенку и мягкий вкус, — настоящее искусство.

Больше информации про Корею можно найти в телеграм-канале Национальной Организацией Туризма Кореи.

Ostrota.media

10 Nov 2023 14:01

А можете сделать нам креативную вывеску?

Ostrota.media

03 Nov 2023 13:34

Eminem выпустил соус Mom's Spaghetti, отсылающий к тексту песни «Lose Yourself».

His palms are sweaty, knees weak, arms are heavy
There's vomit on his sweater already, mom's spaghetti

Попробовать ео вряд ли получится, так как весь соус раскупили уже через два часа после анонса 🤷‍♂️

Ostrota.media

31 Oct 2023 16:22

Французский Burger King создал самую пугающую рекламу на Хэллоуин, которая пугает сильнее монстров или призраков — A.I.ллоуин.

С помощью нейросетей Burger King изобразил страх перед искусственным интеллектом. Посыл кампании прост: люди теряют человеческий облик с первого укуса гамбургера.

Как пишет в своем пресс-релизе агентство Buzzman, ответственное за создание этой кампании, чтобы показать страх и ужас перед ИИ, они использовали самые простые промты: «женщина ест бургер» или «мужчина ест в Бургер Кинге».

❤️ Breaking Trends

Ostrota.media

26 Oct 2023 11:01

В Perfumist Bar приготовят коктейли к Хэллоуину

Perfumist Bar (Столешников пер., 9, стр. 1) к Хэллоуину сделал три новых коктейля — Black Magic Sour, Bloody Mary и Bar-Bery Flip. Попробовать новинки можно будет с 27 октября по 5 ноября.

Стоимость любого из коктейлей 750 ₽.

Ostrota.media

22 Oct 2023 09:22

Жаль, как говорится, что дед не дожил – Absolut и Sprite решили воплотить любимый коктейль Чарльза Буковски, «Водка-7». Ну то есть просто замешали в банку водку с газировкой.

@thesaltmagazine

Ostrota.media

11 Oct 2023 19:51

Уральский бар запускает алкотрип — первый в истории России вагон-бар, в котором будут пить настойки, вкусно есть и отрываться как в последний раз. Поезд отправится по маршруту Екатеринбург — Москва — Екатеринбург уже сегодня ночью.

Цена — 12 500 ₽ за человека. За эти деньги организаторы напоят фирменными коктейлями, настойками, лучшим пивом. А ещё обещают «дошик с пивом, курицей гриль и яичками».

Едем?

Ostrota.media

30 Sep 2023 12:39

21-летний Мехран Джалали и его друзья на один день открыли фейковый стейкхаус, возможность поесть в котором посетители ждали 2 года.

Все началось с того, что друзья в шутку отметили место своих встреч на Google-картах как закусочную и написали кучу восторженных отзывов. Когда это привлекло внимание людей, было принято решение создать список ожидания — за несколько лет набралось более 2 тысяч желающих посетить несуществующий ресторан.

Шутку решили довести до апогея: Мехран и друзья пригласили 140 человек в арендованное помещение, оформленное под дорогостоящий ресторан, и накормили всех фирменными стейками.

Большинство остались довольны вечером, хотя вместо вина в бокалы наливали молоко, а на стенах висели снимки с прифотошопленными знаменитостями.

Ostrota.media

29 Sep 2023 14:02

На Wildberries появились конфеты в виде, хм, растений. Продаются под брендами Boshka Matreshka и Бошки от Матрёшки.

Легалайз по-русски выглядит как-то так

@ostrotamedia

Ostrota.media

29 Sep 2023 08:01

Суши-мастера из Казани стали выпускать роллы в форме тортов.

Над слоганами я бы ещё поработал

Ostrota.media

28 Sep 2023 11:11

Такие ПП-завтраки мы одобряем

Ostrota.media

22 Nov 2023 17:39

В Есть Хинкали & Пить вино на Остоженке появились завтраки

Команда Есть хинкали & Пить вино на Остоженке запустила меню завтраков.

Подают манная кашу на кокосовом молоке, круассаны с крем-чизом, лососем и авокадо, сырники с медом, сметаной и изюмом, пышные омлеты Poulard, яйцо бенедикт с хрустящим беконом и многое другое.

Бонусом угощают бокалом грузинского игристого.

Меню завтраков действует по будням с 8:00 до 11:00.

Ostrota.media

21 Nov 2023 13:01

В Белгороде изобреле лечебное вино

Ученные из Белгородкого университета отчитались, что изобрели лечебное вино. Правда, безаолкогольное.

Они говорят, что в белгородском винограде больше антиоксидантов, чем в краснодарском, крымском и тем более итальянском.

Вино собираются использовать для лечения сердца, сосудов и нервных заболеваний. Теперь учёные должны протестировать напиток и поделиться результатами на съезде фармакологов в Москве.

Ostrota.media

20 Nov 2023 16:02

80% прибыли приносят 20% гостей. Это постоянные гости, которые регулярно приходят в ресторан.

Как превращать новичков в лояльных «постоянников» и возвращать в кафе тех, кто его давно не посещал? Используй RFM-анализ. Он позволяет сегментировать гостей, делать им персональные предложения и увеличивать прибыль.

На вебинаре 23 ноября эксперт по автоматизации и аналитик бизнес-процессов в общепите Алексей Гаврилов расскажет:

- Что такое RFM-анализ и как он помогает удерживать и возвращать гостей

- Как оптимизировать маркетинг ресторана, чтобы не тратить ресурсы впустую. Способы выявить наиболее прибыльных гостей, сделать их лояльными и удержать

- Как RFM-анализ помогает прогнозировать спрос, чтобы оптимизировать запасы и управлять процессами

- Как сделать push-уведомления эффективнее, сегментировать гостей и отправлять только целевые предложения

А также спикер разберёт в реальном времени вопросы участников вебинара. Регистрируйся и получи инструкцию «7 правил крутого push-уведомления: как написать эффективный текст».

Реклама. ООО «Квик Ресто». ИНН 7726734798

Ostrota.media

19 Nov 2023 12:02

Это мы покупаем?

P.S. На Авито продают по 11-15 тысяч

Ostrota.media

13 Nov 2023 14:41

Ограниченная партия для тех, кому за тридцать

Ostrota.media

10 Nov 2023 12:55

Ого, «Мираторг» открыл собственный аналог Макдональдса – пишет Shopper’s.

Первое заведение под названием «100» открыли в Москве на Минском шоссе.

Меню, как и внешний вид, очень сильно напоминает «Вкусно – и точка» и Макдональдс соответственно. Цена бургеров — от 65 до 329 руб, среди которых «Биг босс бургер», «Сторолл», «Стооперечный бургер» и другие.

Если что, «Мираторг» — основной поставщик мяса, котлет и другой продукции для сетей «Вкусно — и точка» и Burger King.

Ostrota.media

01 Nov 2023 13:03

#новости На ВДНХ откроют 15 корнеров с региональной кухней России

На ВДНХ в субботу, 4 ноября, состоится открытие «Дома Российской кухни», где можно будет попробовать блюда из 15 регионов России — От Петропавловска-Камчатского до Калининграда.

В гастрономическим фудхолле также будет сцена с регулярными кулинарными мастер-классами и дегустациями «библиотека вкусов России», традиционные сладости, гастрономические сувениры, российское вино, русские национальные напитки и фестивальная атмосфера.

@mirgamarjoba

Ostrota.media

26 Oct 2023 11:46

Батин суп стал причиной гибели земли. Вот как это было по мнению DALL-E 3.

Ostrota.media

24 Oct 2023 09:22

В «Интеллигенции» обновили special коктейльную карту

Шеф-бармен московского бара «Интеллигенции» (ул. Александра Солженицына, 17, стр. 1) Михаил Орлов (Segreto bar) создал 5 новых коктейлей, который уже можно попробовать в баре. Первый коктейль сочетает свежесть белого вина с нотками маракуйи, клюквы и ароматными акцентами базилика. Финализирует карту — пятый аккорд с ромом, инжиром, сочной курагой, красным вином, яблочным дуновением и кардамоном.

Стоимость любого из коктейлей — 650 ₽.

Ostrota.media

18 Oct 2023 11:08

Несколько прекрасных рецептов от кулинарной лаборатории Postilla

Не нужно гадать, что сегодня на ужин!

Ostrota.media

01 Oct 2023 09:01

Выиграй сет «География России» от ресторана Ruski и Мир, гамарджоба!

Не успел окончиться один конкурс, как мы затеяли новый, да ещё какой! Вместе с рестораном Ruski (писал о нём подробно тут) мы разыгрываем сет «География России» — невероятный гастрономический опыт и знакомство с удивительными кулинарными традициями разных уголков нашей страны. В сет входят 9 блюд из 8 разных городов России.

А в конкурсе мы хотим разыграть целых 2 таких сета на 2 персоны каждый! Правила, как обычно просты до невозможности:

1. Быть подписанным на каналы Мир, гамарджоба и Ruski;
2. Нажать кнопку участвую под этим постом;
3. Дождаться результатов.

Итоги подведём уже 4 октября. И пусть вам сопутствует гастрономическая удача!

@mirgamarjoba

Ostrota.media

29 Sep 2023 18:02

Случайно в переписке наткнулся на Васин Фликр и провалился в приятные воспоминания. Отобрал немного фоток на тему еды. Показываю

Ostrota.media

29 Sep 2023 12:47

В Burger Heroes появился новый бургер AXEбургер (как можно понять из названия — коллаб с AXE). Внутри креветки, соус том ям, щавель и мята. Бургер можно попробовать до 30 сентября, в подарок дают лимонад с пюре личи.

@ostrotamedia

Ostrota.media

28 Sep 2023 17:57

В сети кофеен Cosmic Latte в эти выходные пройдёт благотворительная акция в помощь животным. Вместе с фондом «Дарящие надежду» здесь будут собирать корм для животных, а 10% выручки пятницы-воскресенья также будет перечислено в фонд.

Тут можно посмотреть адреса кофеен, куда можно приносить корм.

@ostrotamedia

Ostrota.media

28 Sep 2023 09:08

А можно мне полпорции?