5775
Канал о еде, кулинарии и гастрономии. Мы – то, что мы едим. Реклама, обратная связь и сотрудничество @Kursistka и @netovetz
Оказывается, «на каждого россиянина в среднем сейчас приходится по 8,08 кг маргарина в год».
Т.е. семья из 3-х человек в среднем съедает 24 кг маргарина в год, из 4-х человек – 32 кг.
Вот лично в вашей семье получается съедать по 2-3 кг маргарина в месяц?
К примеру, в нашей семье мы его вообще не едим.
Единственное объяснение – это повсеместное использование маргарина в пищевой промышленности – в первую очередь в кондитерских изделиях. Да и вообще пихают маргарин (во многом – из пальмового масла) где только могут.
Плодовое вино, в этом случае – из вишни.
Скорее всего, получится полусладким, но есть много его любителей (может, и полусухим, если усовершенствовать технологию).
В любом случае, при избытке быстро портящихся ягод – это вариант.
Вообще же индустрия плодовых вин и плодовых 40-градусных напитков (вроде знаменитой в Центральной Европе сливовицы) у нас так и не развита.
/channel/dacha_ogorodnik/890
и
/channel/dacha_ogorodnik/891
Какая еда самая опасная в Москве?
Данные из «Государственного доклада о состоянии санитано-эпидемиологического благополучия населения в городе Москве в 2024 году» - Управление Роспотребнадзора по г. Москве, 2025.
Анализ на содержание патогенных микроорганизмов показал, что в среднем по всем продуктам не соответствуют нормам 4,9% проб. Но это – «в среднем». Есть ряд самых чистых продуктов, в их числе детское питание (только 0,8% не соответствуют нормам), вода, расфасованная в ёмкости (0,7%).
А есть продукты-чемпионы по патогенным микроорганизмам, после употребления которых велик риск подхватить, например, кишечные инфекции. Это:
- безалкогольные напитки - 13,6%. Лишний раз подумаешь, пить ли квас или лимонад. Лучше уж пить воду.
- кулинарные изделия – 8,6%.
- птица и птицеводческие продукты – 6,8%.
По физико-химическим показателям чемпион по несоответствию нормам - рыба и рыбопродукты, 11%.
Главный повар Кремля Виктор Беляев:
«Брежнев любил борщи, жареную картошку с бараниной. Горбачев был малоешкой, но обожал любую выпечку. Раиса Максимовна в какой-то момент даже попросила убрать её с банкетов, но Михаил Сергеевич всё равно где-нибудь да перехватывал пирожок. Ельцин - сибиряк, здоровенный мужичина был, любил хорошо поесть и выпить, обожал пельмени, жареную баранину. Вообще мясо на косточке предпочитал.
Медведеву нравится рыба, запеченная в соли. А Владимир Владимирович - человек всеядный, ничего специального мы ему не делали, но он очень любит мороженое. И тут уж мы старались вовсю. В любой десерт мы непременно клали пусть маленький, но шарик мороженого. Он всегда это замечал и благодарил глазами».
Небольшое видео про огород русскоязычного молдаванина, осевшего вместе с семьёй на юге Италии (около Неаполя).
Действие в видео вялое, но меня поразила цена рассады помидоров (по виду – месячного возраста) в его деревушке – 5 евро за 76 штук. По нынешнему курсу – это 6 рублей за одну рассаду помидора. У нас в России так иногда стоит одно семя помидора (60 рублей за пакетик с 10 семенами).
В другом видео он говорит, что в такую же цену (5 евро, или 450 руб. за 70-80 штук) идёт рассада баклажанов и перцев.
Недавно смотрел цены на 2-месячную рассаду помидоров в небольшом садовом центре у нас на «Соколовской» (в Мальцево) – это 75-100 руб. за куст (это цена 0,5 кг помидоров в сезон).
Ещё из видео этого автора видеоблога узнал, что и на саженцы цены в его итальянской деревушке невысокие, по 3-5 евро за штуку (на яблони, черешни, инжир и т.п.).
https://www.youtube.com/watch?v=zo0b15AWArs
Листопадный рододендрон зацвёл. Значит, точно лето наступило.
Читать полностью…
Насколько же удобней стало работать с приборами на аккумуляторах. Сейчас как раз косил газон на даче косилкой на аккумуляторе (немецкая, сделана в Словакии – работает 5-й год без нареканий). Триммер тоже аккумуляторный, другие приборы тоже перевожу на аккумуляторные.
Раньше надо было таскать провод за приборами, или работать с бензиновыми двигателями.
Прогресс делает жизнь всё удобней.
Постепенно и на электромобили перейдём.
«Банки, деньги, два офшора» — с этим каналом просыпаются и засыпают топ-менеджеры Газпрома, сотрудники ЦБ и банковские служащие.
Это главный канал про российскую экономику, банки и финансы — с инсайдами, оперативными новостями и даже мемами. Какую ключевую ставку установит ЦБ, почему России грозит ипотечный коллапс, что будет с рублём летом 2025 — вы узнаете это первым.
Этот канал читают все — от простого кассира в Пятерочке до ключевых топ-менеджеров российских банков. Читайте и вы: @bankrollo
На Пятницкой улице открылся «Музей пряника». Не мог не сфотографировать его вывеску для своего канала.
Предки мои по отцовской линии получили свою фамилию как раз потому, что пекли пряники в Нижнем Новгороде, в старообрядческой беспоповской общине.
Сфотографировал на днях в «Перекрёстке» в Королёве: дорада стоит 1300 руб. за кг, карп – 450 руб.
Очень сильно подорожала рыба за последние два года. Дораду два года назад, тоже в «Перекрёстке», покупал за 600-700 руб. за кг. Т.е. цена выросла в 2 раза.
Дораду везут из-за границы, именно вот эту, на фото – из Турции. Но курс рубля к доллару последние два года не вырос же в два раза, он стоит примерно на одном уровне.
Карпа покупал два года назад по 250-300 руб. за кг. Т.е. цена выросла в 1,5 раза.
Карпа выращивают в российских прудах, основа его корма – зерновые (например, запаренная кукуруза или комбикорм). Но зерновые тоже не выросли в цене за эти два года.
В общем, непонятны причины, почему цена на рыбу выросла в 1,5-2 раза.
Росстат даёт её подорожание на 28%, год, к году. Но то, что я вижу на ценниках на рыбу – гораздо больше подорожание, чем по статистике.
Рыба у нас всегда была или дешевле мяса, или примерно в одну цену (кроме ценных видов рыбы, вроде осетровых).
А сейчас речной карп стоит дороже курицы и свинины – это что-то невиданное (в СССР живой карп стоил 56 копеек за кг, треска - 70 копеек).
Шашлык для российской загородной жизни – священная тема. Это не только еда, но и духовно-семейная «скрепа». Вокруг него собираются родственники и друзья, душа сначала в дыму, а потом в благоговении.
Рецепт маринада для шашлыка у каждого кулинара свой. Он его считает лучшим, и редко экспериментирует, остановившись на одном-двух вариантах.
Я тоже лет за 20-25 готовки у мангала остановился на классическом, проверенном мной за сотни жарок варианте: кисловатое белое сухое вино и много лука. К красному мясу могу иногда выжать в маринад половину лимона (1-2 чайных ложки сока). Специи по вкусу. Солю уже перед самым насаживанием на шампур.
Также с годами убедился, что главное слагаемое успеха, процентов на 60-70 – хорошее мясо. Ещё по 15-20 процентов – хорошие угли и маринад. Например, хорошую кумыкскую баранину или филе бедра индейки с рынка можно жарить и без маринада. Может, максимум на час-полтора замариновать в одном луке (3-4 крупных луковицы на килограмм мяса).
Угли для шашлыка никогда не покупал – на даче и в окрестности всегда полно своей древесины. Яблоня и вишня – мои фавориты, как раз после весенней обрезки образуется много сучьев. Но они дают угли средней величины. Для крупных углей у меня есть заготовка от спиленных 4-5 лет назад вязов и клёнов – крупные поленья.
Также люблю летний вариант шашлыка – рыбу и кальмары. Особенно люблю кальмары. А также – баклажаны на гриле.
Как заядлому огороднику мангал мне ещё важен как производитель золы – хорошо прогоревшей, без углей.
Китай ввёл запрет на реализацию восстановленного молока, которое производится путем смешивания сухого молока с водой. При производстве стерилизованного молока теперь может использоваться только сырое молоко.
Сухое молоко не рекомендуется применять в производстве молочной продукции не только в Китае, но и в Европейском союзе, Японии и в других странах, а также на уровне международных организаций - Всемирной организации здравоохранения и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. Восстановленное молоко — это, по сути, уже не молоко, а просто, по заявлению эксперта из Китайской академии сельскохозяйственных наук, «смесь молочного порошка с водой. Данный продукт даже на вкус имеет значительное отличие от цельного молока, не говоря уже о сниженной питательной ценности».
Интересно, а в России когда придут к этому запрету, к производству питьевого молока из сухого молока?
Как китайцы представляют себе русскую кухню.
Это представление описывают китайские учёные Чжан Синьсинь и Ван Ган из Даляньского университета иностранных языков в журнале «Социально-гуманитарные знания», №3, 2025.
«В России основными продуктами питания являются хлеб, молоко, картофель, сыр и колбаса, капуста, лук, морковь и свёкла, а также черный хлеб, водка и икра (ага, водку и икру мы едим каждый день – ПП). Это сильно отличается от Китая, где основным продуктом питания является рис, а хлеб обычно служит завтраком или десертом.
В России блюда подаются не все сразу, как в Китае, а поочерёдно. Сначала подается закуска, которая служит аперитивом, обычно это салат из картофеля, кукурузы и моркови (никогда не видел такой салат в России; может, он есть на Дальнем Востоке России, с которым больше всего контактируют китайцы? – ПП); в Китае закусками обычно являются холодные блюда или соленья, иногда самые популярные блюда также называют закусками, и они обычно подаются вместе с основными блюдами.
После закуски в России подается первое блюдо – суп. Домашние супы включают свекольный суп (Борщ), рыбный суп (Уха), овощной суп (Щи), смешанный овощной суп (Солянка). Русские супы более густые, чем китайские, и русские любят холодные супы. Два популярных русских холодных супа на основе кваса – это окрошка и ботвинья. В Китае не существует понятия «холодный суп», и вкусовые качества также отличаются: русские супы более густые, и овощи и мясо в них играют основную роль, в то время как в Китае количество овощей и супа обычно невелико, и они служат для создания основы супа.
После первого блюда в России подаётся основное блюдо, обычно мясное. Русские обычно подают рыбу или мясо с гарниром, которым может быть варёный или жареный картофель, картофельное пюре, соленья или макароны, и эти блюда обычно едят с хлебом. Видно, что в России очень любят картофель, который может быть основным продуктом питания, основное блюдо обычно состоит из мяса с гарниром. В Китае основное блюдо может быть овощным, а мясо используется для придания вкуса.
Из-за различий в пище и способах употребления пищи, выбор столовых приборов в Китае и России также различается. В Китае основным продуктом питания является рис, блюда обычно разложены на тарелках, и все едят вместе, поэтому китайские столовые приборы обычно включают палочки и ложки.
В России каждый человек имеет свою тарелку, блюда обычно представляют собой крупные куски мяса, колбасы, поэтому русские, следуя западной традиции, выбирают ножи и вилки в качестве основных столовых приборов. Кроме того, культура застолья в Китае и России также сильно различается. В первую очередь, это выбор стола: в России обычно каждый человек имеет свою тарелку, и нет ситуации, когда все едят из одного блюда, поэтому столы обычно прямоугольные. В Китае подчёркивается единение, все сидят за круглым столом. В России большое внимание уделяется дизайну тарелок. Русские очень внимательны к сервировке стола: накрывают скатерть, расставляют столовые приборы, после того как все сели, поза должна быть прямой, нельзя громко разговаривать, но и не стоит молча есть, следует время от времени вести беседу, но не мешать другим людям есть. В Китае, как в стране, где главенствует «почтение к старшим», обычно старшие садятся за стол первыми и начинают есть первыми, и поскольку многие едят из одной тарелки».
Обещали пост о том, как же всё-таки повысить свои шансы на то, чтобы выбирать в магазинах более-менее нормальные продукты. Исполняем обещание.
В нашем понимании, для хорошего продукта не нужны какие-то красивые маркетинговые уловки на упаковке. Поэтому, если мы их видим, то проходим мимо. Потому что все эти «фермы» и «бабушки» чаще всего появляются тогда, когда сам продукт не в состоянии себя зарекомендовать. Проще говоря, второй раз его не купят.
Поэтому вот на что надо обращать внимание:
🔹️ Остутствие всех этих «фермерского качества», «от бабушки», «100% заботы/качества/любви» и т.п. Ну то есть, любых наборов слов, не несущих никакой смысловой нагрузки.
🔹️ То же самое касается и названий. Обратите внимание, что разные поставщики фальсификата очень любят называть свои продукты «Молочные угодья», «Молочная магия», «Деревенская бурёнка» и т.п. Тогда как добросовестные производители чаще раскручивают либо свой бренд, не связанный напрямую с тематикой продукта, либо просто привязывают его к своему региону (например, Вологодский молочный завод).
🔹️ Известность бренда. Фальсификаторы очень часто меняют торговые марки, чтобы не примелькаться. Потому что человек взял один раз их «масло», больше он его не купит. Проблема решается выведением новой марки. Тогда как нормальные производители годами развивают один и тот же бренд, лишь дополняя его новыми позициями.
🔹️ Открытость. Важно всегда изучать, насколько тот или иной производитель готов к диалогу с потребителем. У фальсификаторов, как правило, не упаковке минимум контактной информации, чтобы лишний раз их никто не беспокоил. Ни сайта (иногда его вообще нет), ни телефонов, ни даже правильного адреса.
🔹️ Цена. Помните, что не может сливочное масло ни при каких условиях стоить 100 рублей за пачку (180-200 гр.). Правда, сейчас фальсификаторы и сети этот момент уловили и стараются ультранизкие цены не держать.Ну и напоследок. Мы не претендуем на истину, это чисто наши (авторов канала) потребительские личные наблюдения и примеры того, чем мы руководствуемся. Конструктивные дополнения приветствуются.
Редко пью пиво, 3-4 раза в год.
И вот вчера с близким родственником зашли в две пивные на нашей Пятницкой улице.
Цены, конечно, поразили. Кружка импортного пива – 830 руб., а Гиннес и вовсе стоил 990 руб.
Если перевести в евро – это 8-10 евро за кружку. В Европе стоит ещё поискать такую цену на пиво. В Лондоне может быть такая цена в центре города, 7-8 фунтов-ст. за кружку. Или в Стокгольме и Осло.
В общем, цены на импортное разливное пиво в Москве достигли цен самых дорогих городов Европы.
Много раз писал о том, что цены в Москве на базовые товары и услуги всё больше приближаются к городам Западной Европы (и точно уже превысили крупные города Восточной Европы, вроде Варшавы, Праги и Будапешта). Значит, и зарплаты должны подтягиваться до этого же уровня, хотя бы до 2,5 тыс. евро в месяц чистыми (после уплаты налогов), или около 250 тыс. руб. Пока таких средних зарплат в Москве нет. Есть они, скорее всего, у 20-25% москвичей, но это всё равно огромная масса людей – около 3-3,5 млн человек, такая же численность населения в Берлине и Мадриде. Это тот самый класс, «вписавшийся в рынок».
В горшке – тот самый настоящий жасмин. Сфотографировал его на фоне отцветающего чубушника, который у нас часто называет «жасмином».
Растёт в горшке у меня на даче уже несколько лет. Это лиана, несколько раз в год цветёт небольшими белыми цветами – именно цветы и пахнут тем самым жасмином, очень сильный запах. Цветками и ароматизируют чай, который называют «жасминовым».
(к предыдущему посту)
И какие продукты в Москве самые опасные – по загрязнению радиацией. Из этого же доклада Управления Роспотребнадзора по г. Москве, 2025:
«…радиационный контроль реализуемой сельхозпродукции, по результатам которого было выявлено 29 проб продукции растительного происхождения с превышением установленных нормативов по содержанию (цезия) 137Cs. Максимальные значения удельной активности 137Cs в изъятых партиях продукции составили: грибы лисички свежие (1917,0+219,0 Бк/кг); черника свежая (523,2+68,5 Бк/кг), что превышает гигиенический норматив по 137Cs в 3,8 раза и в 3,2 раза соответственно. Вся продукция была изъята из реализации и утилизирована специализированным предприятием ФГУП «РАДОН».
В общем, покупать на рынках лисички и чернику может быть опасно, так как их в том числе собирают на территориях, заражённых радиацией от Чернобыльской аварии (Белоруссия, Брянская обл. и др.)
На даче пошли первые маслята. Это значит, можно в лес идти в нашей местности – там тоже полезли грибы.
Читать полностью…
Посмотрел цены на рассаду декоративных растений в московском «Ашане»
/channel/dacha_ogorodnik/541
и
/channel/dacha_ogorodnik/551
На розы и гортензии что-то очень большие цены – 2,5-2,6 тыс. руб. за куст.
Розы несложно размножать черенками, гортензии – черенками и отводками.
За 2-3 года можно вырастить товарный саженец.
И опять же сравниваю цены на саженцы в Италии, недавно давал ссылку на видеоблог русскоязычного молдаванина, который описывает жизнь в деревушке около Неаполя.
Ещё смотрю видеоблог из Сицилии – русскоязычной немки из Казахстана, вышедшей замуж в Германии за итальянца и переселившиеся жить к нему в родовую деревушку на этом острове.
И в том, и в другом видеоблоге они приводят цены на местные саженцы плодовых деревьев и декоративных кустарников – в среднем это 5-10 евро, или по нынешнему курсу 450-900 руб. Т.е. цены на саженцы примерно как в России или даже ниже. И это при том, что даже в этих самых бедных местах на юге Италии типичные зарплаты низкоквалифицированного труда (продавцы в магазине, другая сфера услуг – в туризме, например, разнорабочие на заводах по производству вина и оливкового масла) – это 1000-1300 евро чистыми, или 90-120 тыс. руб. (у строителей – уже от 70-100 евро за рабочий день) В наших деревнях такие зарплаты можно найти, наверное, только на Кубани.
После таких дождей и похолодания надо ждать первые грибы.
Читать полностью…
Первый шашлык (из индейки) в этом году. И запечённые овощи и шампиньоны.
Читать полностью…
На даче перебираю подшивку старых журналов «Афиша-Еда». Заодно вспоминаю своего товарища, главреда журнала Алексея Зимина, безвременно ушедшего от нас.
В номере от мая 2009 года наткнулся на кошерные оладьи из семьи Хазановых (юморист Геннадий Хазанов, его жена Злата Эльбаум и их дочь Алиса Хазанова, балерина и актриса – она на этом фото из журнала).
Такие оладьи требуют минимум труда. В классическом варианте берут 3 штуки мацы, 3 яйца, 150 мл молоко, соль и сахар по вкусу.
Взбивают яйца с молоком. Во взбитой массе утопить мацу, разломанную на кусочки в 2-3 см, и оставить минут на десять, чтобы маца пропиталась жидкостью и размякла. Если жидкость впитается не вся, добавить ещё мацы.
Через десять минут, не размешивая содержимое, можно приступать к выпеканию оладий. Это удобно делать столовой ложкой, зачерпывая размякшую мацу и выливая её на хорошо разогретую сковороду, политую растительным маслом. Тесто быстро схватывается, поэтому жарить нужно всего лишь несколько секунд с каждой стороны.
Преимущество пресного теста в том, что оладьи можно есть практически со всем: мёдом, сметаной, вареньем, икрой, солёной рыбой, сыром. Или вообще без всего.
В принципе, так можно поступать с любым пресным хлебом, не только с еврейской мацой. Например, с зачерствевшим тонким армянским лавашем.
Да и вообще чёрствый хлеб можно пускать на такие оладьи или гренки (или как в английской кухне – на кексы). Вообще заметил, что гренки и вообще вторичное использование хлеба как-то ушли из повседневной кухни – что в семьях, что в ресторанах. Скорее всего, просто исчезло благоговение перед хлебом, который раньше не выбрасывали (в крайнем случае, в городах скармливали птицам).
Вчера в одном ресторанчике среднего уровня заплатил за чашку стандартного капучино 380 руб., т.е. 4 евро. Вполне себе европейская цена. В кофейнях в центре Москвы он будет стоить 300-400 руб., на окраинах можно найти ещё по 250 руб.
За три года примерно в 2 раза выросла цена кофе в общепите. Тогда, помню, нормой в центре города были 200 руб. за чашку капучино.
Напомню, именно из таких явлений и складывается народное представление об инфляции – из покупки повседневных товаров. Что-то может подешеветь и в 2 раза – но если этим товаром или услугой пользуется небольшая часть людей, то в представление о народной инфляции оно не попадёт.
Пару лет вёл небольшой канал о даче. Потом на четыре года забросил его (перевёл разговоры о дачных делах именно в этот канал «Пряников о пряниках»).
А сейчас тот старый дачный канал передал близким, хорошо проверенным людям – заядлым садоводам.
/channel/dacha_ogorodnik
Пишут они о садовых делах много и интересно, в том числе описывают и свой опыт. Сам его тоже читаю с интересом.
Подписывайтесь @dacha_ogorodnik
Сегодня, 4 мая, на даче – это 18 км от МКАД по Ярославке – ещё кое-где лежит снег.
Сухие майские заморозки помню (как в прошлом году), а вот майского снега давно не помню.
(к концу дня, при том, что до вечера была температура +14-19, весь снег так и не растаял).
При этом на фоне снега цветут уже барвинки и садовые незабудки, тюльпаны и нарциссы – сюрреалистическое зрелище.
Недавние заморозки побили листья на актинидии, но надеюсь, что всё же отойдут. Повредили заморозки и молодые растения рододендронов.
Среди яблонь набрала бутоны только «мелба», а «антоновка» и «спартан» ещё их не выпустили. Не выпустили бутоны и груши – это значит, что недавние заморозки до -5 градусов не задели их – будем надеяться на сильный яблочно-грушевый год.
Если такое изменение климата – с позднепрельскими и майскими заморозками станет нормой, то садоводам в Нечерноземье придётся переходить на поздне-осенние и зимние сорта яблок, которые выпускают бутоны и цветут сильно позже летних и ранне-осенних сортов.
Цветут вишни и сливы, но через пару дней обещают ночь около 0 градусов и даже до -1 – боюсь, что повредятся цветы. Вишня в стадии цветения вообще последние годы попадает на заморозки и холодную сырость, и потому плохо завязывается.
Много говорят о «глобальном потеплении», но пока вижу как минимум по весне возвращение к прежним климатическим нормам 1970-80-х, в т.ч. с обязательными тогда 2-мя, и а то и 3-мя волнами заморозков (последняя 3-я волна тогда могла быть в период 25 мая – 3 июня).
В Северной Европе, и конкретно в Дании, происходит реабилитация зерновых.
Последнее время всё чаще диетологи призывают отказываться от употребления углеводов, в т.ч. зерновых, сосредотачивая рацион на овощах и фруктах, рыбе и белом мясе.
Но оказалось, что цельное зерно не вредит здоровью, более того, даже слабо профилактирует ряд заболеваний (сахарный диабет, например).
В Дании развернулась кампания по широкому внедрению цельнозерновых продуктов. Это не только каши – та же овсянка из расплющенного зерна – но и хлебобулочные цельнозерновые изделия, а также макароны и даже тесто для пиццы. Считается, что цельнозерновых продуктов надо есть около 90 гр в день.
Если совсем кратко: мука мелкого помола – это плохо, дроблёное зерно – это хорошо.
Одновременно с этим в Дании реабилитируют традиционный для страны хлеб – ржаной. Для России это тоже актуально – ржаной хлеб становится у нас экзотикой, его потребление за полвека упало в пять раз.
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2025/apr/23/the-wholegrain-revolution-how-denmark-changed-the-diet-and-health-of-their-entire-nation
(к предыдущему посту)
Пельмени китайцы считают своим блюдом, заимствованным русскими:
«В китайской и русской кухне есть много блюд, названия которых полностью совпадают, но вкус и внешний вид совершенно разные, можно сказать, что это совершенно разные блюда.
«Пельмени» – это основное блюдо северных регионов Китая, имеющее долгую историю. До эпохи династии Сун они назывались «хунтунь» или «вонтонами», в эпоху Сун их называли «бяньши», в эпохи Юань, Мин и Цин на севере их по-прежнему называли «бяньши/лепёшки», на юге их называли «цзяоэр», позже это слово превратилось в «цзяоцзы».
Русские «пельмени» долгое время были блюдом Сибири, они образованы от основ слов «ухо» и «хлеб», так как это мучное изделие, похожее на ухо. Кроме того, китайские пельмени приправляются соевым соусом, уксусом и чесноком; русские пельмени обычно приправляются сметаной».
(к предыдущему репосту)
Мой принцип выбора продуктов – проверенные опытом.
Например, сыр давно беру у 2-3 сыроварен (в одном фермерском онлайн-магазине). Иногда экспериментирую с другими сырами, из 5-ти попробованных обычно нравится, хорошо если один.
И так – и с другими продуктами. Даже с кофе – берём уже лет пятнадцать два сорта эфиопского кофе мокко в зёрнах – «сидамо» и «иргачиф». Но это не значит, что в кофейне или в гостях я не выпью другой кофе.
В этом смысле наша семья консервативна.
Климатический прогноз Росгидромета на апрель-сентябрь.
Для нашей Средней полосы (конкретно – Московская область) отметил, что июль по осадкам должен быть суше нормы, а сентябрь – теплее нормы.
К тому ,что сентябрь и первые 5-15 дней октября теплее нормы, мы уже привыкли, много лет так идёт.
Хочется дождливой второй половины июля и дождливого сентября, чтобы наконец-то пошла нормальная грибная волна. Последние годы если и есть грибные волны, то очень короткие.
https://www.zol.ru/review/veroyatnostnyj-prognoz-temperatury-i-osadkov-v-rossii-na-vegetatsionnyj-period-aprel-sentyabr-2025-g-255129
А я думал такие пельмени будут с мясом бегемота.
Читать полностью…