Продовольственный ритейл и всё, что с ним связано. Телеграм-канал сайта «Продукт Медиа»: producttoday.ru Для связи: @go_producttoday
Стоимость торгового оборудования за полтора года выросла на 40%. Также почти в два раза увеличились сроки его поставки, утверждает руководитель отдела операционного развития франчайзинга «Фасоль» (Metro) Екатерина Митрохова.
💬 «Торговое оборудование вносит большой вклад в стоимость запуска торговой точки, и нам пришлось пойти в сторону удешевления концепта, поскольку стоимость оборудования выросла порядка 40% с февраля 2022 года. Также мы добавили в контракты для наших франчайзи возможность использовать уже действующее оборудование или восстановленное б/у оборудование», — рассказала она.
Наиболее дорогим является холодильное и морозильное оборудование — именно оно критически важно для магазинов формата «у дома». Всё это тоже закладывается в цены.
Оборудование б/у использует не только «Фасоль». Например, в «Азбуке вкуса» откровенно говорили, что при запуске нового магазина в Петербурге в прошлом году выкрутились в том числе и благодаря этому.
@producttoday
СТМ «Пятёрочки». Почему хотя бы не 140 граммов? (про 150 уже вообще молчим). Хотя, если знать, как идут переговоры поставщиков и сетей, где торг в буквальном смысле за каждую копейку, то подобное уже не удивляет.
@producttoday
По версии продавцов одного из петербургских сетевых магазинов фермерской продукции в мире есть страна Кубань.
@producttoday
🍯 Госдума отказалась от закрепления в законе понятия «мед»
Изначально закон «О пчеловодстве в РФ» хотели дополнить понятием «мед», под которым понималась продукция пчеловодства, обладающая определенными органолептическими, физико-химическими и другими показателями, позволяющими идентифицировать ее как натуральный мед. Предполагалось, что в случае нарушения требований к качеству и безопасности продукция пчеловодства, в том числе мед, будет признаваться фальсифицированной.
Но ко второму чтению этого законопроекта в Госдуме в него внесли некоторые изменения. В частности, исключили определение меда и внесли уточнения понятия «продукция пчеловодства». Под ней будет пониматься мед, воск и другая продукция, определенная в соответствии не только с Общероссийским классификатором продукции, но и с техническими регламентами и документами по стандартизации.
Авторы изначальной редакции инициативы отмечали, что в связи с отсутствием законодательно определенного понятия «мед» и ограниченного набора характеристик для его идентификации, это название используется и к продукции, не имеющей отношения к пчеловодству.
Действительно, под видом мёда сейчас можно встретить глюкозно-фруктозные смеси с ароматизаторами, а также различные десерты, значительную долю в составе которых составляют растительные жиры, но которые при этом называют мёдом. Например, мёд-суфле, кремовый мёд и тому подобное.
@producttoday
Уровень предлагаемых зарплат ещё в нескольких торговых сетях. Там, где листочек в файлике — это «Пятёрочка». Сотрудники магазинов этой сети нередко сами вынуждены писать и распечатывать объявления с цифрами зарплат, поскольку на официальных плакатах о приглашении на работу «Пятёрочка» предпочитает не указывать никакой конкретики.
«Магнит» уже много месяцев объявляет на плакатах о том, что повысил зарплату. Но всё это время цифры не меняются.
@producttoday
🍞 Производители хлеба обратились за помощью к государству, утверждая, что работают на грани рентабельности, а прежних объёмов и форм поддержки уже недостаточно.
«Нужна комплексная программа модернизации и переформатирования в целом отрасли и заводов в частности: все, что в хлебопекарной отрасли сегодня есть, за малым исключением ярких и прорывных проектов, было спроектировано в 1954 году», — высказался президент Российского союза пекарей (РСП) Алексей Лялин.
Он также отметил, что цена муки все меньше влияет на стоимость хлебобулочных изделий. Куда более весомыми факторами являются стоимость масложировой продукции, сахара, транспортных расходов, значительный дефицит кадров и резкое подорожание стоимости труда, стоимость энергоресурсов, упаковочных материалов, запасных частей и транспортных средств.
Проще говоря, если государство хочет, чтобы цены не росли, неплохо было бы и помочь, намекают хлебопеки.
@producttoday
Кажется, у Константина Ивлева и Юлии Высоцкой, лица которых можно видеть на бесчисленном количестве продуктов питания (и не только) любых ценовых сегментов, появился конкурент в лице россиянина Жерара Депардье, который рекомендует соотечественникам сыр от производителя «Ичалки» (Мордовия).
@producttoday
Когда какая-либо продукция, мягко говоря, сомнительного качества или просто выпускается в ультранизком ценовом сегменте, то её часто называют как-нибудь посерьёзнее.
Ну вот как этот сбор всего, что остаётся на мясном производстве после выпуска нормальной тушёнки, нарекли «спецпроектом».
Поэтому если видите на полках всякое «бабушкино», «по особому рецепту», «от фермера», «отборное качество», «высокий стандарт» «элитное», «от шефа» (это вообще теперь лепят на всё подряд) и прочую лабуду — это первый признак того, что нужно, как минимум, повнимательнее присмотреться к товару.
@producttoday
Splat уже давно вывел линейку паст меньшего объема. Причем в прежнем случае указывался именно объем (100 мл), а в уменьшенном варианте — вес (80 гр). Ох уж эти фокусы.
@producttoday
Пошлины на импорт вина в размере 20% нужно продлить на 2024 год. Министерство сельского хозяйства такую инициативу поддерживает, сообщил глава ведомства Дмитрий Патрушев на Всероссийском винодельческом форуме. Речь идёт о винах из недружественных стран.
У нас много продаётся импортного вина. Надо продвигать на полках наших отечественных производителей, и мы готовы это с вами делать. Любые защитные меры, которые мы можем инициировать, считаю, надо инициировать, чтобы как можно меньше импортного вина у нас оставалось
@producttoday
У нас сегодня какой-то день разговоров о нехватке персонала. Но не можем не поделиться ещё одной новостью на эту тему.
«Магнит» объявил, что запускает программу набора линейного персонала из числа граждан других государств. На первом этапе компания привлечет на работу в распределительном центре в Татарстане 40 граждан Узбекистана.
«Магнит» возьмет на себя оплату переезда сотрудников, а также обеспечит их бесплатным жильем и питанием до получения трудового патента, поможет с оформлением документов и подготовкой к экзамену по русскому языку. «Магнит» также рассматривает возможность привлечения работников из других стран СНГ (например, из Киргизии и Таджикистана), а также из стран дальнего зарубежья (в первую очередь из Индии)»
Первых приехавших работников из Узбекистана ритейлер ожидает уже в ноябре.
@producttoday
🤝 «Магнит» закрыл сделку по покупке маркетплейса KazanExpress и приступает к его интеграции для запуска собственного маркетплейса.
Теперь сервис будет называться «Магнит Маркет». Будет проведена экспертиза возможности масштабирования маркетплейса: сейчас сеть пунктов выдачи заказов насчитывает 500 точек в 120 городах. «Магнит» хочет «кратно увеличить» географию и число пунктов выдачи заказов за счет своих магазинов всех форматов.
Если выдачей будут заниматься живые люди, то где будут брать персонал в условиях его дефицита? Или это снова будут делать сотрудники магазина, разрываясь между кассой, выпеканием булочек и выкладкой товара?
@producttoday
🍔 «Мираторг» открыл первый ресторан быстрого питания «100». Новая сеть фастфуда похожа McDonald’s дизайном, блюдами и ценами, пишут коллеги из Shopper’s.
Меню на стойке перед входом в «100» насчитывало больше десятка бургеров, сэндвич-роллов, а также традиционную картошку фри и горячие напитки. Как и у McDonald’s, во многих названиях обыгрывается название сети: «Стохит бургер», «Стоооперечный бургер», «Сторолл» с курицей или говядиной, картошка «Стооо фри».
А входящая в «Мираторг» компания «Продмир» подавала в Роспатент заявку на регистрацию товарного знака «Стооо айс хит», который можно использовать для мороженого, молочно-шоколадных напитков, замороженных йогуртов.
Как думаете, будет проект в итоге успешным?
@producttoday
✍ «Письма счастья» шлют торговым сетям не только поставщики: в обратном направлении эта почта тоже работает. Коллеги опубликовали такое письмо, которое «Ашан» в преддверии новогодних праздников рассылает поставщикам, предлагая по-хорошему не повышать цены, а если не согласятся, то рассказать об этом госорганам и общественным организациям.
Добавим, что такая переписка, в принципе, сенсацией не является — это вполне рабочие моменты взаимоотношений ритейлеров и поставщиков. Так было в 2020 году (весной, в конце года) в начале 2021 года, весной 2022 года. Но нечасто такие письма становятся достоянием общественности, поскольку выносящим сор из избы впоследствии могут это припоминать.
@producttoday
Сегодня на форуме для селлеров Tinkoff eCommerce бесплатно раздают кофе. В меню, например, есть раф для предприимчивых «Прямой контакт». Это одна из номинаций премии для онлайн-предпринимателей Tinkoff eCommerce Awards.
Место и время выбраны неслучайно: на большом форуме для селлеров Тинькофф зазывают тех, кто еще не подал заявку на премию.
🍒 Минпромторг предложил с 1 декабря 2023 года запустить эксперимент по маркировке готовых или консервированных продуктов из мяса, мясных субпродуктов, овощей и фруктов, грибов и ягод, рыбы и отдельных видов бакалейной продукции. Пока на добровольной основе.
По результатам проведения эксперимента будет принято решение о целесообразности введения обязательной маркировки консервированной продукции. Все проводившиеся ранее эксперименты в итоге перерастали в обязательство для производителей ряда категорий маркировать свою продукцию. Рискнём предположить, что и в этот раз изменять отработанной практике не будут.
@producttoday
🔍 В Госдуме предложили увеличить размер надписи на упаковках продуктов, которые содержат информацию о весе и объеме товара.
Согласно законопроекту, информация о весе или объёме на лицевой стороне упаковок пищевых продуктов должна быть «ясно видимой», а также занимать не менее 15% от объёма этикетки. Предполагается, что предлагаемый законопроект позволит покупателям сравнивать стоимость товаров, поскольку упаковки имеют разный вес или объем, а также «повысит уровень эффективной конкурентной борьбы».
@producttoday
Цены на одни из самых популярных творожных сырков. Без акции, что бывает крайне редко. Понятное дело, что без акции они всегда изрядно завышены и ориентироваться на реальную цену лучше в период акций. Но и акционные цены в среднем подросли, теперь они не 29.99 и даже не 39.99, а начинаются от 49.99. Разве что в дискаунтерах ещё можно встретить 39.99.
@producttoday
🍖 37 параметров контроля качества с чьей-то подписью обещает покупателям производитель колбасных изделий «Мясницкий ряд». Хотя покупатели тех сетей, где данная продукция представлена, чаще всего смотрят вовсе не на качество, а на ценник и акции.
#маркетинг
@producttoday
🥚 Федеральная антимонопольная служба (ФАС) поручила своим региональным органам проверить формирование цен на куриные яйца и направила запросы производителям продукции.
На основании полученных данных служба проведет анализ обоснованности оптово-отпускных цен на куриные яйца у производителей. Также ФАС направила запросы десяти федеральным ритейлерам с целью выяснить еженедельную динамику средневзвешенных закупочных и розничных цен на яйца.
Напомним, что с яйцами в стране возникла напряжёнка. Проблемы всё те же: рост издержек птицефабрик + их сильная зависимость от зарубежных поставок. Сейчас, вероятно, в приоритете будет наличие яиц по более-менее приемлемым ценам в первую очередь в крупных сетях.
@producttoday
Производитель консервированной индейки из Новгородской области решил, что слова ГОСТ на банке явно недостаточно и добавил к нему Premium. Слово Premium, понятное дело, не несёт никакой смысловой нагрузки и является просто маркетинговым ходом.
@producttoday
Уровень предлагаемых зарплат в сети магазинов фермерских продуктов в СПб. Обычные магазины прилавочного типа, хоть и с ассортиментом более высокого ценового сегмента, чем в пятёрочках-магнитах и иже с ними. Но, признаться, цифры удивили. Хотя чего только не сделаешь, когда имеет место быть сильная нехватка работников.
@producttoday
🇫🇮 В Финляндии начали изымать из продажи мороженое нескольких финских брендов «из-за связи с Россией».
Уже известно, что государственная железнодорожная компания VR Group решила перестать продавать лакомство производства Froneri Finland (дочерняя компания швейцарской Nestle) в вагонах-ресторанах поездов и в кафе на одной из станций.
🍦Также в стране предложили бойкотировать мороженое нескольких традиционных финских марок, в числе которых оказались Pingviini и ещё несколько брендов, которые финская «дочка» Nestle производила для Fazer и крупнейших розничных сетей Финляндии.
Ранее в скандинавских странах начали бойкот продукции Alpen Gold (американская корпорация Mondelez) которая не только не ушла из России, но даже не меняла бренды. Впрочем, на Alpen Gold это не возымело никакого влияния: шоколадки как были в огромном ассортименте в российских магазинах, так и остаются.
@producttoday
Classic Cola из Пензенской области. Визуально почти неотличима от оригинала: тут вам и бутылка той же формы, и шрифт очень похожий. Осталась загадкой только надпись Since 1958 — неужели они с 1958 года варят свою легендарную пензенскую колу? Можно было бы подумать, что речь о водке, учитывая основную специализацию группы компаний, но эта надпись есть только на коле.
@producttoday
А вот продукция от дружественной Беларуси в одной из палаток уличной торговли. Например, вам могут продать ведёрко с наклейкой Milka, Oreo, Snickers, Bounty и т.п. Но купить мы не решились. Жаль, белорусской колы в розлив нет, зашло бы ведь. Прямо из бочки, с наклейкой Coca-Cola Original.
@producttoday
Одним словом «нам нужны вообще все». Кадровый голод в ритейле пока утолить не удаётся. На дверях почти всех магазинов (сетевых, несетевых), кафе и ресторанов объявления о срочном поиске работников.
@producttoday
Сетевые заведения общепита пытаются выжать максимум из своих площадей. Раньше за левым окном была часть зала Coffeshop, но теперь кофейню совместили с мармеладной точкой — очень прибыльное дело. Мармеладные точки открываются повсюду (а на Невском так и вообще через каждые 200-300 метров). К формату всё активнее присматриваются и ритейлеры, создавая у себя «мармеладные островки».
@producttoday
🫶 Сеть «Светофор» за три года более чем в пять раз увеличила число своих магазинов в Питере и Ленобласти. Если на начало 2020 года торговых точек было всего около 10, то сейчас их больше 60. Любопытно будет наблюдать за конкуренцией с «Чижиками», которые скоро выйдут в Северную столицу — выйдут сразу с несколькими десятками магазинов. По технологичности «Светофор» явно вчистую проигрывает им.
Но многих, как ни странно, эта технологичность (относительный порядок, кассы самообслуживания, экраны с рекламой) отпугивает — им нравятся простые магазины, где грязно, темно, картошка по полу разбросана, специфический запах и нет-нет да пробежит упитанная крыска (хотя эта живность есть абсолютно во всех магазинах).
@producttoday
🥚 Полка с яйцами в «Пятёрочке». Обычно сложно такое представить в середине дня, чтобы было столько пустоты. Цены — почти по 100 рублей на всё, хотя весной СТМ «Красная цена» были даже за 39.99. На этом фоне как-то странно звучит замучившая сотрудников «Пятёрочки» реклама от Михаила Боярского, который сообщает о хороших новостях. Справедливости ради отметим, что в других сетях таких проблем с яйцом не наблюдали.
@producttoday
«Если разложить рост рынка в денежном выражении на составляющие, то становится заметна особая роль новинок. Вклад от роста цен на них почти в пять раз меньше вклада от роста цен на основной ассортимент»
— рассуждают аналитики NielsenIQ.
Если перевести на более понятный язык эти умные формулировки, то сказать можно примерно так: торговые сети продолжают активно вводить в ассортимент новинки, чтобы смягчить повышение цен. Какие это «новинки»? Всё чаще такие, о которых мы писали выше — продукция с изменёнными характеристиками (уменьшенным весом/объёмом, или с заменой ингредиентов на более дешёвые).
@producttoday