2774
Новости, полезные кейсы и статистика российского омниканального ритейла Вопросы @didzhani
Итоги реализации национального проекта «Зеленое поколение» за 2024 год🛒
В 2024 году Фондом «Поколение АШАН» были проведены 16 мероприятий по посадочным и уходовым работам в 13 регионах России. 🛫Были выбраны участки, наиболее сильно пострадавшие от лесных пожаров, подверженные влиянию сильных ветров или осушению, в зонах, где были осуществлены санитарные вырубки, и другие территории, нуждающиеся в озеленении.
За год в проекте «Зеленое поколение» приняли участие около 500 волонтеров — сотрудников АШАН Ритейл Россия вместе со своими детьми. Они высадили 32 900 саженцев различных пород деревьев:
🌱сосны,
🌱ели,
🌱дубы,
🌱ясени,
🌱лохи серебристые,
🌱орехи грецкие.
За 2024 год таким образом они озеленили 7 га, а еще на 6 га провели уходовые работы.
🍁Только этой осенью состоялось 7 мероприятий в 6 регионах, где силами 150 волонтеров высажены 9 300 побегов и проведены уходовые работы на общей территории в 5 га.
@retail
Сливочное масло — рекордсмен по подорожанию среди «молочки» за год
По данным сервиса мониторинга и анализа цен «Ценозавр», за год сливочное масло в торговых сетях подорожало на 25,1%.
"Если в октябре 2023 года 200-граммовую упаковку можно было купить в среднем за 211,7 рубля, то на сегодняшний день она стоит 264,9 рубля. При этом сейчас темпы подорожания несколько снизились, с начала сентября масло подорожало лишь на 0,8%", - делится экономист, основатель сервиса мониторинга цен «Ценозавр» Константин Калугин.
«Бесконечно процесс подорожания масла продолжаться не может. В ближайшее время цены на сливочное масло могут вырасти еще на 3-4%, однако к началу 2025 года стоимость продукции должна стабилизироваться и прекратить свой рост», — прогнозирует Константин Калугин.
В начале осени продажи товаров для консервации выросли на 49%
По данным аналитики Мегамаркета:
— Самыми популярными товарами стали изделия российских производителей: поллитровые и литровые банки, а также винтовые крышки и закаточные машинки.
— В 2024-м году изменился возраст покупателей: на сегодняшний день 34% продаж приходится на россиян от 35 до 44 лет. Для сравнения, в аналогичный период прошлого года товарами для консервации преимущественно интересовались люди в возрасте от 45 до 66 лет.
— Мужчины стали чаще покупать товары для закруток — в этом году на них приходится 43% покупок в этой категории. Для сравнения, в 2023-м году значительно больше данной категорией интересовались женщины: на них приходилось 65% покупок;
— Средний чек на товары для заготовок в 2024 году вырос на 93% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года
@retail
Россияне готовятся к осенним беговым марафонам — аналитика Lamoda 😎
Lamoda подготовила аналитику продаж спортивной одежды и обуви перед чередой осенних беговых марафонов. Кроме этого компания впервые принимает участие в главном беговом событии страны — Московском Марафоне, который пройдет 12-13 октября.
По данным Lamoda, спрос на спортивную одежду и обувь в июле-сентябре вырос на 45% по сравнению с годом ранее. В топ-5 самых популярных спортивных позиций вошли кроссовки, кеды, футболка, спортивные брюки и носки. Наибольший прирост продаж отмечен у спортивной обуви (+88%), спортивных костюмов (+49%) и верхней спортивной одежды (+26%).
В категории спортивной обуви наибольшей популярностью пользуются кроссовки (+57%). Самые популярные бренды кроссовок: adidas, PUMA, Reebok, adidas Originals и Fila. Больше всего их приобретают в Москве и Московской области, в Санкт-Петербурге, Краснодарском крае и Свердловской области. В пятерку наиболее популярных цветов кроссовок вошли черный, белый, бежевый, серый и синий.
«Мы видим, с какой скоростью растет интерес к спорту и бегу в нашей стране. Сейчас покупателям нужна не просто спортивная обувь, теперь они выбирают разные пары под определенные виды спорта. А также большое значение придают ее технологичности. В этом сезоне нам удалось привезти самые трендовые и технологичные модели беговых кроссовок от брендов On, Hoka, New Balance, Nike и adidas, за которыми гоняются все спортсмены. Некоторые новинки были представлены только в розничной сети Lamoda Sport, — комментирует Роман Заверюха, управляющий директор по розничному бизнесу Lamoda. — Также в этом году мы впервые стали участником спортивной выставки Московского Марафона. Мы установим корнер от Lamoda Sport для всех участников, где проведем закрытую расподажу на топовые спортивные позиции от ведущих мировых брендов. А первые покупатели получат в подарок наш брендированный шоппер».
⬆️Хлеб продолжает дорожать несмотря на хорошие урожаи зерновых
С начала года хлеб на прилавках отечественных торговых сетей подорожал на 8,7%.
⚪️Лишь за минувший месяц он увеличился в цене на 3%.
⚪️Средний ценник за буханку весом 300-400г. составляет примерно 63,9 рубля, такие данные были предоставлены сервисом "Ценозавр".
"Хлеб дорожает по ряду причин: это и подорожание муки, и увеличивающиеся траты на производственные процессы, и рост заработных плат работников, и подорожание логистики", - считает экономист, основатель сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания "Ценозавр" Константин Калугин.
📝 До конца года цены на хлеб могут вырасти ещё на 4-5%.
@retail
Росаккредитация проверила более 55 тыс. сертификатов соответствия в январе-сентябре 2024 года
В период с января по сентябрь 2024 года Росаккредитация провела проверки более 55 тыс. сертификатов соответствия продукции обязательным требованиям. Основное внимание уделялось:
✔️Новым сертификатам на социально значимые товары
✔️Бытовой технике
✔️Обнаруженные нарушения
✔️В ходе проверок было выявлено:
274 сертификата с нарушениями, среди которых:
❌Неверные сведения о таможенном декларировании
❌Неполный объем лабораторных исследований
❌Неполная загрузка документов о соответствии в информационную систему Росаккредитации
❌Мониторинг и приостановка сертификатов
❌Мониторинг разрешительных документов позволяет:
❌Выявлять сертификаты с нарушениями
❌Оперативно приостанавливать ненадлежащие сертификаты
❌Признавать их недействительными
➡️ Важно: Товар с приостановленным сертификатом не может быть реализован до подтверждения законности его выдачи.
Принципы работы с сертификатами
✔️ С июня 2023 года ведется ежедневный мониторинг по 27 техническим регламентам ЕАЭС, с акцентом на социально значимые направления.
✔️ Все новые сертификаты проверяются ежедневно.
✔️ Приостановка сертификата осуществляется в течение суток с момента его выдачи.
❗️Информация для бизнеса
Обобщенная практика по нарушениям доводится до бизнеса, что способствует повышению качества сертификации.
В прошлом году Росаккредитация проверила более 30 тыс. сертификатов на социально значимые товары.
Ежедневно в ФГИС Росаккредитации вносится информация о более 60 тыс. протоколов испытаний.
@retail
"ВкусВилл" будет улучшать составы продуктов. О новом направлении в системе качества ритейлер рассказал в пресс-релизе (есть в редакции).
- Отдельная команда в Управлении проверки качества "ВкусВилла" займется анализом составов и их совершенствованием.
- Она оценивает ингредиенты по 10 критериям собственными силами и с привлечением внешних экспертов.
- В результате компоненты состава будут отнесены к одной из групп — запрещено, разрешено с ограничениями и разрешено.
- Составы продуктов с "нежелательными" добавками будут корректироваться, а новые позиции с ними не будут закупаться.
Зачем это "ВкусВиллу"
- Качество, безопасность и польза продуктов — основа концепции ритейлера. Более глубокий контроль качества — логичное ее продолжение.
- Государства и международные институты нечасто запрещают или разрешают определенные добавки, но это происходит на основе открытых научных данных. Их можно изучить заранее и опередить обязательные стандарты.
- Наконец, продукты с более "чистыми" составами будут лучше продаваться, особенно среди ориентированной на здоровье аудитории "ВкусВилла".
Пример работы нового направления
- Еще в момент разработки нового этапа проверки качества "ВкусВилл" решил отказаться от аспартама, который ВОЗ признала "вероятным канцерогеном".
- Это произошло даже несмотря на то, что подсластитель не запрещен никакими компетентными органами, а его вред для здоровья только "вероятный" и весьма ограниченный.
- Теперь поставщики "ВкусВилла" заменяют аспартам в своей продукции на более безопасные сахарозаменители, например стевию.
Юлия Маковецкая, руководитель направления лабораторных исследований "ВкусВилла":
Есть базовая проверка продуктов по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и показателям безопасности, мы смотрим шире этих стандартов, чтобы исключить фальсификацию ингредиентов и оценить долгосрочное влияние на здоровье покупателей.Читать полностью…
Мы учитываем большее количество критериев при анализе добавки не только безопасность, аллергенность, наличие вредных примесей, токсичность, но и комплекс факторов вплоть до того, насколько безопасен процесс изготовления добавки для сотрудников на производстве, которые с ней работают.
Помимо этого, нашей задачей является не только проанализировать добавку и присвоить ей статус, но и найти экологичную альтернативу, а это задачка со звездочкой. Все это системная, сложная и регулярная работа, которая требует постоянного вовлечения и сотрудничества с научным сообществом.
АШАН: россияне приобщаются к снекингу 😋
Тренд на потребление готовой еды продолжает набирать популярность. В магазинах АШАН в сентябре 2024 общий прогресс сегмента готовой еды/кулинарии составил порядка +10% в рублях по отношению к прошлому году, а его прирост в онлайн продажах составил +11%.
По доле продаж самыми популярными категориями стали:
👆снекинг 32% (прирост +16% к прошлому году)
👆гриль 22%
👆салаты 17%
Самые популярные позиции из ассортимента:
🥗 салаты оливье и цезарь
🍙 онигири с красной рыбой и тунцом
🍗 курица гриль (бедра, окорочка, крылья)
🫔 чебуреки с мясом
Также на протяжении текущего года стабильный рост спроса сохраняется на блины/выпечку (+35% год к году) и на завтраки (+27%) – омлеты классические/с добавками и сырники остаются в тренде во все времена.
@retail
Роскачество представило список из девяти товаров, получивших российский Знак качества в августе 2024 года.
⭐️ Наибольшее количество сертификатов (три Знака качества) выдано в категории «бакалея».
Список товаров, получивших Знак качества, по категориям:
Кондитерские изделия
✔️ «Бабаевский», горький шоколад (Москва)
Бакалея
✔️«Царь», пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта (Челябинская область)
✔️ «Увелка», гречневая крупа ядрица быстроразваривающаяся, «Экстра» (Челябинская область)
✔️ Makfa, гречневая крупа быстроразваривающаяся, ядрица (Челябинская область)
Молочные продукты
✔️ Parmalat, питьевые ультрапастеризованные сливки, массовая доля жира 11% (Белгородская область)
Безалкогольные напитки
✔️ «Красная цена», томатный восстановленный сок с мякотью, солью и сахаром (Самара)
Алкогольные напитки
✔️ «Русская» (Russkaya) водка (Брянск)
Колбасные изделия
✔️ «Окраина», печеночный паштет, изделие колбасное из термически обработанных ингредиентов, мясные продукты категории Б (Московская область)
Хлебобулочные изделия
✔️ Doctor Grain. «Ростовские экстра», хрустящие хлебцы (Ростовская область)
📝 Российский Знак качества присваивается лучшей отечественной продукции, которая по результатам веерных исследований соответствует существующим стандартам качества, опережающим стандартам Роскачества (стандарты на верхней границе или выше ГОСТов) и требованиям по уровню локализации производства (не ниже 90 %).
Добровольная сертификация продукции бесплатна для производителей. Право маркировать товары российским Знаком качества выдается на три года. Знак качества присвоен более 260 товарам из 45 регионов страны.
@retail
🧡 Красота и Доверие: Как россиянки выбирают косметику?
Исследование, проведенное Аналитическим центром НАФИ, Фондом Росконгресс и журналом «Москвичка», проясняет, как россиянки относятся к отечественным производителям косметики и средств по уходу за собой.
📝 Основные выводы исследования:
💭 Внутренняя красота:
Более половины россиянок считают красоту и молодость внутренним состоянием, однако забота о внешности также имеет важное значение.
💭 Доверие к производителю:
⚪️70% опрошенных обращают внимание на страну производства при выборе косметики и средств ухода.
⚪️35% всегда принимают это во внимание, чаще всего это женщины из городов-миллионников с руководящими должностями и собственным бизнесом.
🚀 Топ-3 категорий косметики по уровню доверия
⚪️Уходовая косметика (крема, сыворотки и т.д.): 71% россиянок доверяют и готовы использовать отечественные средства.
⚪️Декоративная косметика: 63% опрошенных считают ее надежной.
⚪️Лечебная косметика (лечение акне, розацеа и т.д.): также 63% готовы доверять и использовать продукцию российских брендов.
Кроме того, исследования показывают, что 50% россиянок доверяют и готовы использовать витамины, биологически активные и пищевые добавки отечественного производства. В то же время, российским производителям косметологической аппаратуры и инъекционных препаратов опрошенные доверяют меньше всего – только 44% и 36% соответственно.
📲 Профили пользователей
⚪️Наиболее высокий уровень доверия российским производителям косметики и средств по уходу за собой наблюдается среди девушек в возрасте 18-24 лет, которые заняты руководящей деятельностью или ведут свой бизнес.
⚪️В отличие от них, наиболее выраженный скептицизм и недоверие к отечественной косметике свойственен женщинам старше 45 лет и россиянкам, работающим на технических и рабочих специальностях.
💭 Признание отечественных брендов
⚪️Интересный факт: две трети россиянок (68%) спонтанно могут назвать хотя бы один отечественный бренд косметики и ухода за собой.
⚪️Среди наиболее часто упоминаемых торговых марок — «Чистая линия», Natura Siberica, «Черный жемчуг», «Невская косметика» и «Фаберлик». Это свидетельствует о том, что информация о российских брендах активно циркулирует в сознании потребителей.
Таким образом, доверие к отечественной косметике остается высоким внутри определенных групп, а интерес к многим брендам демонстрирует позитивный тренд среди потребителей.
@retail
Исследование парфюмерных предпочтений россиян
Недавнее исследование Anketolog.ru показало, какие ароматы предпочитают россияне и как они относятся к парфюмерии. В результате опроса были выявлены следующие ключевые моменты:
📍Общие предпочтения в ароматах
Популярные ноты:
⚪️Цитрусовые — 44%
⚪️Цветочные — 39%
⚪️Древесные — 37%
⚪️Фруктовые — 34%
⚪️Травяные — 27%
📍Восприятие аромата
⚪️Обращение внимания на аромат: 95% россиян.
⚪️Самооценка знаний: 68% уверены, что хорошо разбираются в парфюмерии.
📍Причины использования парфюма
⚪️Нравится — 80%
⚪️Подчеркивание образа — 42%
⚪️Нейтрализация запахов — 16%
⚪️Подчеркивание статуса — 14%
⚪️Привлечение противоположного пола — 11%
📍Влияние партнера
⚪️80% респондентов обращают внимание на аромат романтического партнера.
⚪️Женщины более чувствительны (84% против 75% мужчин).
Популярные ароматы:
⚪️Для женщин: Chanel (12%) и сладкие ароматы (8%).
⚪️Для мужчин: Hugo Boss (8%) и древесные ноты (8%).
Парфюмы с феромонами:
⚪️68% слышали о них, 17% использовали.
📍Важность аромата
⚪️94% считают, что парфюм играет важную роль в создании впечатления о человеке.
⚪️Ароматы для разных случаев
⚪️62% подбирают ароматы под различные случаи жизни.
📍Факторы выбора парфюма:
⚪️Настроение — 74%
⚪️Образ — 29%
Заключение
Парфюмерные предпочтения россиян демонстрируют разнообразие и индивидуальность. Аромат не только дополняет образ, но и влияет на восприятие нас другими людьми. По всей видимости, россияне стремятся выбирать ароматы, которые отражают их настроение и характер, что подчеркивает значимость парфюмерии в повседневной жизни.
Подробное исследование по ссылке
@retail
Россияне стали чаще использовать QR-код для оплаты в ресторанах
По сравнению с предыдущим годом объем таких оплат вырос более, чем на треть. Об этом сообщают аналитики Нетмонет, опираясь на данные сервиса.
Цифровой сервис для бизнеса Нетмонет провел исследование популярности оплаты счета через QR-код в кафе и ресторанах.
📍Эксперты выяснили, что за год объем платежей вырос на 36%.
📍При этом все больше ресторанов предлагают посетителям возможность оплаты через QR-код — в 2024 году их число увеличилось в два раза по сравнению с прошлым годом. Чаще всего этот способ оплаты можно встретить в ресторанах (74%), реже в кафе (17%) и барах (5%).
📍Сегодня прием платежей по QR-коду используют в 77 регионах России. В топ-3 городов по количеству транзакций вошли Москва (31%), Санкт-Петербург (18%) и Краснодарский край (13%).
📍Исследование также показало, что подключение системы оплаты через QR-код увеличивает количество проводимых транзакций чаевых в ресторанах. Так, в заведениях, где гости используют QR Pay, чаевые официантам оставляют на 26% чаще.
📍Вместе с тем прослеживается и рост популярности безналичных чаевых — число заведений, принимающих чаевые через QR-код, возросло на 27% по сравнению с 2023 годом. В среднем, каждый пятый гость ресторана оплачивает счет и чаевые при помощи QR-кода.
💭
«Гости ресторанов используют оплату счета через QR-код, потому что так можно легко и быстро произвести оплату — смартфон всегда под рукой, и не нужно носить с собой наличные или карты. Это не только делает процесс оплаты более удобным, но и повышает уровень обслуживания за счет оптимизации бизнес-процессов.
Внедрение новых сервисов всегда требует времени, особенно в финтех-сфере, где клиенты проявляют повышенное внимание к своим финансовым операциям, и доверие выстраивается постепенно. Объём платежей и увеличение количества операций через наш сервис показывает, что гости постепенно привыкают к такому виду оплат», — отметил СЕО Нетмонет Игорь Феркалюк.
📌 В ходе исследования были проанализированы данные более 20 тыс. компаний, которые используют сервис нетмонет для приема платежей или чаевых. Это рестораны, кафе, бары и другие заведения сегмента HoReCa.
Подробнее в источнике
@retail
📍 Аналитики Мегамаркета совместно с медиахолдингом Rambler&Co провели опрос и выяснили, какие хобби есть у россиян, и как увлечения помогают им справляться со стрессом, зарабатывать и искать друзей.
Хочу поделиться с вами результатами:
💭 В топ-5 самых популярных хобби в 2024 году входят спорт, рукоделие, чтение, рыбалка / охота и садоводство.
💭29% респондентов тратят на любимые занятия до 5 тыс. рублей ежемесячно, ещё 25% — свыше 10 тыс. рублей, 18% — не вкладывают в хобби больше тысячи.
💭В 2024 году женщины чаще всего покупают художественную литературу, инвентарь для рисования и рукоделия, а вот мужчины — сборные модели, музыкальные аксессуары и диджейское оборудование.
💭81% опрошенных уверяют, что хобби помогает им снять стресс, расслабиться, а также разнообразить повседневную жизнь.
💭Для 13% россиян увлечения стали способом самовыражения, 4% сумели превратить их в источник дохода, а 2% считают хобби хорошей возможностью найти единомышленников.
💭41% из тех, у кого нет хобби, заявляют, что не нуждаются в увлечениях, а 20% признаются, что пока не смогли найти занятие по душе.
💭Среди других препятствий для занятий хобби 18% отметили нехватку свободных денег, а 14% — дефицит времени.
Подробности в источнике
@retail
📲Российские подростки все чаще выбирают готовую еду, магазины без персонала, экологически ответственные бренды и продукты для здорового образа жизни по сравнению со своими родителями. Таким выводом поделился Центр социального проектирования «Платформа» при поддержке X5 Group.
Для подростков приготовление пищи из обязательного ежедневного процесса стало скорее хобби — занятием для удовольствия в свободное время. Современный ритм жизни способствует увеличению интереса к форматам, которые можно быстро приобрести на ходу.
Более половины российских тинейджеров (53%) предпочитают готовую еду домашнему приготовлению. Смещение акцента в сторону готовых блюд можно считать явным трендом, который, по мнению экспертов «Платформы», будет только усугубляться в будущем.
Кроме того, подростки ощущают свою ответственность за экологию планеты и предпочитают товары с упаковкой из экологичных материалов.
Однако, Нгуен Хай Иен, руководитель службы маркетинговых коммуникаций компании «Маревен Фуд Сентрал», отмечает, что в ходе исследования выяснилось, что несмотря на осознание важности экологичной упаковки и готовность покупателей платить больше за такие продукты, на практике они не вызывают большого интереса. И данная проблема для общества все еще низкоприоритетна.
Подробные результаты исследования в файле ниже⬇️
@retail
💭Россиян вновь ожидает осеннее повышение цен [Цены на товары и их изменение с начала года]
Согласно данным облачного сервиса онлайн мониторинга цен «Ценозавр» ряд товаров существенно подорожал с начала года, а именно: молоко – на 3%, свинина – на 4,6%, курятина – на 4,9%, хлеб – на 5,1%, батон – на 10%, шоколад – на 13%, а сахар – на целых 56,6%.
⚪️Например, за 100-граммовую плитку тёмного шоколада придётся отдать в среднем 174,6 рубля, а за бутылку молока объёмом 900 миллилитров – 82,1 рубля.
📝Что стало причиной повышения стоимости продуктов питания?
Основные причины подорожания продуктов:
⚪️существенное увеличение себестоимости и логистики,
⚪️дефицит кадров,
⚪️проблемы с обслуживанием иностранного оборудования
⚪️повышение ключевой ставки,
⚪️выпечка дорожает из-за роста цен на муку, шоколад из-за подорожания закупочной стоимости сырья,
⚪️сахар из-за сезонности (привычки делать закрутки),
⚪️кисломолочная продукция – из-за ухода с рынка компании Hansen, которая обеспечивает продукцией порядка 45% отечественного рынка.
📝В каком диапазоне можно ожидать роста цен на указанные категории? Какие позиции могут показать максимальный рост стоимости?
Шоколад до конца года может подорожать ещё на 10%, молочная продукция – до 15%, мясо – примерно на 5%, выпечка – до 8%, цены на сахар вырастут ещё на 8-10%. В дальнейшем, после начала копки свеклы и работы сахарных заводов, цены на продукт замедлят свой рост. Однако, существенного снижения стоимости сахара не произойдёт.
📍Какие меры производители могут применять для снижения стоимости?
Производители на протяжении последних лет стали уменьшать массу готового продукта в целях сохранения старых цен или минимизации их роста.
Например, появилось большое количество плиток шоколада следующих граммовок: 84, 92, 94, 97. Тоже самое касается и молока, которое в большинстве своём имеет объём не литр, а 900, 870 или даже 830 миллилитров.
💭Говоря о шоколаде, производители могут пойти на увеличение процента содержания различных добавок, какао-масло может быть заменено пальмовым или кокосовым маслами.
@retail
Холодное время года: повышение спроса на обогреватели в России
В конце сентября в Москву и регионы пришли первые заморозки. В этот период аналитики Мегамаркета зафиксировали резкий рост спроса на обогреватели и провели исследование. Вот основные инсайты:
✔️ В топ-5 самых популярных обогревательных приборов осенью 2024 года входят конвекторы, тепловентиляторы, тепловые пушки, масляные радиаторы и электрокамины.
✔️ Продажи масляных радиаторов этой осенью выросли на 41% по сравнению с летним сезоном, тепловентиляторов — на 23%, конвекторов — на 20%. В преддверии отопительного сезона популярность также набирают увлажнители и системы очистки воздуха — спрос на них вырос на 79%, по сравнению с августом.
✔️ Осенью 2024 года спрос на конвекторы оказался почти в 10 раз выше, чем спрос на масляные радиаторы, и в 27 раз выше спроса на электроочаги и электрокамины.
✔️ Средний чек на конвекторы этой осенью составил 7 000 руб., на тепловентиляторы — 2 600 руб., а на масляные радиаторы — 5 000 руб.
✔️ Регионами-лидерами по продажам конвекторов стали Москва, Санкт-Петербург и Свердловская область. Тепловентиляторы помимо столицы популярны в Челябинской и Новосибирской областях, а масляные радиаторы — в Санкт-Петербурге и Республике Башкортостан.
Подробнее по ссылке
@retail
Лучшие официанты поделились, сколько зарабатывают на чаевых
Сервис нетмонет обновил рейтинг лучших официантов заведений и выяснил, сколько чаевых они получают за день.
Цифровой сервис для бизнеса нетмонет назвал официантов, которые проявили себя ярче всего за прошедший квартал в рамках проекта «Отличники». В число лучших вошли сотрудники заведений Москвы, Санкт-Петербурга, Самары, Хабаровска и Екатеринбурга. При подведении итогов учитывались количество оплат, размер чаевых, отзывы гостей и оплаченные счета.
По словам официантов, средний размер чаевых, которые они получают с одного чека, составляет от 5 до 20% от счета. Больше половины гостей заведений регулярно благодарят сотрудников за обслуживание.
«Средний процент чаевых с чека — 11%, это около 283 рублей. В смену выходит в районе 5 500 рублей. Практически каждый стол оставляет чаевые» — поделился Костя Кожевников из «Траттории».
«Примерно половина гостей оставляет чаевые, в среднем за смену у меня получается заработать от 2 500-3 500 рублей на чаевых» — говорит Александра Колмакова из Breakfast Unit.
«Процент гостей, которые оставляют чаевые — примерно 70%. Радует, что большинство понимает, что чаевые имеют большое значение для официантов и благодарят не только настроением, но и чаевыми» — добавляет Антон Гордеев из «Дома Нино».
Официанты-отличники также поделились своим стажем работы — он составляет от 3 до 14 лет. Многие планировали устроиться на короткий срок, но остались надолго из-за любви к сфере.
В рамках проекта «Отличники» определяется топ лучших официантов заведений, использующих продукты нетмонет. Победители выбраны среди более чем 100 тысяч официантов. Проект призван повысить ценность работы официантов и отметить лучших представителей профессии.
@retail
📈 В сентябре розничные цены на свинину возобновили рост
Данные сервиса «Ценозавр»
⬇️⬇️⬇️
➡️Стоимость свинины в рознице продолжает расти с начала года, с января мясо подорожало в среднем на 4,8%.
➡️Темпы подорожания снизились к июню, однако в сентябре цены вновь стали расти.
Если рассматривать изменение цен по видам мяса, то сильнее всего подорожала
➡️шейка, на целых 13,1%, её можно будет купить в среднем за 611,9 рубля,
➡️менее — грудинка, на 0,6%, которая обойдётся в 359,2 рубля за кг.
«В ближайшие месяцы цены на свинину продолжат расти, однако резкого увеличения стоимости ждать не следует. Продукция до конца года подорожает еще на 4-5%», — считает Константин Калугин, экономист, основатель сервиса «Ценозавр».
@retail
🧡 Сегодня отмечается Всемирный день инклюзивности
АШАН Ритейл Россия запустил проект «Дело в “Радости”» по трудоустройству людей с ментальными особенностями развития и расстройством аутистического спектра. Тестовой площадкой стал гипермаркет АШАН Сигнальный.🛒
В ходе первого этапа проекта
👉с мая по август было принято на стажировку 8 человек, 4 из них уже стали постоянными сотрудниками АШАН,
👉в сентябре пришли 3 человек, в настоящий момент они проходят стажировку,
👉в октябре приступили к стажировке еще 6 новичков.
Для того чтобы интегрировать сотрудников с ментальными особенностями в компанию, необходимо было проделать значительную предварительную работу:
👉провести диагностику претендентов,
👉подготовить их к трудоустройству — провести ознакомительные экскурсии, медосмотры, инструктажи.
⌛️И только потом претенденты приступали к стажировке в АШАН, которая проходила с постоянным сопровождением специалистов РООИ «Радость» и сотрудников-наставников от АШАН. Работа HR-подразделения АШАН Ритейл Россия в рамках проекта «Дело в “Радости”» распространялась не только на кандидатов, но и на родителей — зачастую окончательное решение о трудоустройстве принимают именно они.
🛒Из четверых успешно трудоустроенных в АШАН участников проекта на сегодня двое работают в отделе «Овощи/фрукты», один — в отделе фасовки сладкой продукции, и еще один — в отделе-пекарне. Немалую роль здесь сыграли директор и работники магазина, без их трепетного отношения, терпения и дружелюбия такое сотрудничество было бы невозможным.
«Инклюзия для АШАН — это не только взаимодействие с аудиторией с ОВЗ, а это более широкое понятие. Это работа с людьми, у которых есть какие-либо ограничения, временные или постоянные. АШАН Ритейл Россия стремится не только быть одним из лидеров современного рынка ритейла, но и вносить свой вклад в благополучие общества», — подчеркнули в АШАН.
Как изменился рынок e-beauty в 2024 году
60% всех онлайн-покупок сегодня совершаются через приложения, поэтому большинство e-com компаний развивают именно этот канал продаж. Данные об этом опубликовали в своем исследовании мобильное агентство Go Mobile и МТС Ads. Аналитики изучили различные приложения сегмента e-beauty, изучили рынок и поведение пользователей, а также назвали лучшее мобильное приложение в категории.
Основные выводы:
— Beauty-сегмент занимает пятое место по выручке и составляет 7% от общего объема рынка e-com. Выручка косметических компаний в 2024 году составила 652,8 млрд руб.
— В 2023 году российский рынок косметики, парфюмерии и технологий красоты вырос на 20%. После ухода зарубежных компаний российскому рынку помогает расти появление новых брендов из Китая, Индии, Марокко и Турции, а также создание локальных брендов.
— «Скинимализм» — новый тренд на рынке e-beauty. Это означает отказ от многоступенчатого ухода в пользу одного-двух многофункциональных средств. Также в тренде экологичность и забота об окружающей среде.
— 45% покупателей чаще приобретают косметику онлайн. Средний чек онлайн-покупок в среднем на 21% выше, чем средний чек офлайн-покупок. При этом самый большой средний чек у тех, кто совершает покупку всего за несколько минут.
— Пользователи покупают косметику на маркетплейсах чаще, но тратят меньше, чем в интернет-магазинах. Средний чек в категории «косметика» на маркетплейсах ниже на 3000 рублей.
— Лучшим приложением по продаже косметики признано «Золотое Яблоко». Оно опередило конкурентов по таким критериям как показатели трафика, функционал, UX. Всего эксперты оценили приложения по 260 критериям.
@ecomnews
Исследование Мегамаркета и медиахолдинга Rambler&Co.
Всего 22% россиян любят убирать квартиру самостоятельно.
По данным аналитиков медиахолдинга Rambler&Co, 35% жителей России относятся к уборке нейтрально, а 43% вовсе не любят ею заниматься. Больше всего россиянам нравится выносить мусор и аккуратно расставлять предметы по своим местам, так отметили по 17% респондентов. Мытье посуды и чистка полов пылесосом нравятся только 14% и 13% опрошенным соответственно. Самыми непопулярными занятиями среди жителей России стали чистка сантехники, протирание окон, мытье полов и поверхностей, каждое отметили менее 10%.
Анализируя спрос на товары для уборки в 2024 году, эксперты Мегамаркета отмечают рост интереса к пылесосам: их продажи увеличились на 79%, в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Что интересно, именно в этой категории более половины покупок совершают мужчины от 25 до 34 лет, в то время как бытовую химию, швабры и веники чаще приобретают женщины. В исследовании отмечается, что 42% всех владельцев роботов-пылесосов придумывает для них имена. 20% из них напоминают клички домашних животных, например, Барсик или Тузик. И столько же предпочитают называть помощников именами любимых персонажей из фильмов и сериалов. Остальные придумывают имена без ассоциаций с чем-либо.
46% респондентов считают уборку рутиной, 21% опрошенных находят это занятие медитативным, а 31% россиян наоборот раздражает наведение порядка. 6% отметили, что вовсе предпочитают не убираться. При этом почти половина россиян наводят порядок раз в неделю.
Опрос проходил на ресурсах медиахолдинга Rambler&Co, охват составил более 9 тыс. респондентов — 51% мужчин и 49% женщин в возрасте от 18 до 60 лет.
@retail
«Спасибо за алмагель» и «плюс вайб» — за что гости ресторанов благодарят официантов
Эксперты выяснили, что чаще всего крупные чаевые оставляют за обслуживание, еду и атмосферу.
Аналитики цифрового сервиса для бизнеса нетмонет проанализировали отзывы, которые оставляют гости во время зачисления чаевых. В большинстве отзывов благодарят за еду и обслуживание. При этом, что чаще отмечают работу официантов-мужчин — о них пишут в 6% отзывов. Кроме этого, часто гости желают официанту накопить на мечту, которую он указывает в сервисе.
Самым используемым словом в отзывах стало слово «спасибо» — оно встречается в 15% отзывов. Аналитики также выделили необычные комментарии, которые гости оставляли для официантов:
Невероятная и очаровательная Лия, цветочек в мире официантов, прекрасный сервис, обворожительная улыбка. Спасибо за вечер.
Скорейшего накопления на шпица🥹🥹
Я напишу плохой отзыв, если маше не выпишут премию!!!
Спасибо большое, вы правда так похожи на моего бывшего, но в 100 раз лучше
Собрали всех легенд ресторана спс все жестко
Лайк за фуру настоек, огурец забираем с собой, он нам сильно нужен
Спасибо за Альмагель😊
+вайб
Интересно, что решение о написании отзыва практически не влияет на размер чаевых. Средний размер чаевых от гостей, которые оставляют отзывы — 375 рублей, примерно равен среднему размеру «чая» без отзыва — 373 рубля.
Согласно статистике, отзывы для официантов оставляют в 11% случаев. При этом их частота растет — так, прошлом году россияне писали в среднем по 30 тысяч благодарностей в месяц, в текущем году цифра выросла до 38 тысяч отзывов в месяц.
Чаще всего отзывы на официантов оставляют жители Бурятии — здесь их пишут в 33% случаев. Также рекордсменами по отзывам стали Республика Коми (27%), Ульяновская область (26%), Якутия (25%).
«Сегодня официанты не просто выполняют заказы. Они создают уникальный опыт для гостей, повышают уровень лояльности к бренду и становятся лицом заведения. Качество обслуживания напрямую влияет на общее впечатление от ресторана. Благодарность официанту помогает подчеркнуть важность их роли в этом процессе», — объяснил СЕО нетмонет Игорь Феркалюк.
Более половины (77%) россиян благодарят официантов чаевыми размером до 500 рублей. 17% оставляют от 500 до 1 000 рублей и только 6% готовы оставить «на чай» свыше 1 000 рублей.
@retail
Мегамаркет узнал, какую технику покупают россияне с началом учебного сезона
Аналитики Мегамаркета выяснили, какую электронику чаще всего покупают с началом учебного года.
💭В сезон подготовки к новому учебному году продажи ноутбуков вырастают более, чем в 2,5 раза относительно начала лета. Пик продаж приходится на сентябрь. Среди брендов в прошлом году первым по продажам был Apple, но в 2024 году его опередил Honor. Также популярны ноутбуки от ASUS, Huawei, Lenovo и Acer, которые подходят для комфортной работы и обучения.
💭Чаще всего ноутбуки покупают молодые люди до 35 лет. Они выбирают практичные модели: лёгкие или без большого зарядного устройства, чтобы можно было взять с собой.
💭Что касается планшетов, то их рассматривают как бюджетный и компактный аналог ноутбука. Ближе к осени продажи планшетов увеличиваются в 2 раза. В топ брендов по количеству заказов в этому году входят Xiaomi, Honor и Apple. Также среди покупателей популярны планшеты Huawei.
💭При выборе смартфона пользователи чаще останавливаются на бренде Samsung, на втором месте по популярности Xiaomi, на третьем — Realme и только на четвёртом месте смартфоны от Apple. Пятёрку лидеров замыкает бренд Tecno. Что касается «вечного выбора между Apple и Samsung», то в этом году последний опережает по популярности своего конкурента практически вдвое. Также в августе-сентябре растут продажи простых и доступных по цене смартфонов: POCO, Infinix, Honor.
💭Также в преддверии нового сезона увеличиваются продажи смарт-часов. Это связано с расширением ассортимента «умных» часов на российском рынке и снижением их средней стоимости. В августе-сентябре продажи смарт-часов увеличиваются в 16,5 раз относительно мая-июня. В этом году покупатели предпочитают модели Huawei, Xiaomi, Samsung, Apple. Также пользуются популярностью детские часы Aimoto.
@ecomnews
🧁Исследование NielsenIQ Россия: Как развиваются новинки в кондитерских изделиях?
В последние 12 месяцев индустрия кондитерских изделий стала лидером среди всех FMCG-секторов по количеству новых брендов. Каждый пятый запуск продукции в этой категории отмечен успехом, что говорит о высоком уровне активности и интереса со стороны потребителей.
⬇️Основные тренды успешных новинок⬇️
🍭 Рост интереса к турецким брендам
Тенденция показывает, что доля турецких кондитерских товаров среди новых марок стремительно приближается к 15%. Это свидетельствует о растущем доверии покупателей к качеству продукции из Турции и ее привлекательности на российском рынке.
🍨 Выход производителей в новые сегменты
Множество производителей начали активно осваивать новые сегменты, что обеспечивает дополнительный источник дохода и повышает узнаваемость бренда. Примером такого подхода может служить российская фабрика «Конфеста», которая запустила шоколадные плитки King of Nuts, которые сразу же заняли более 10% в объеме продаж новинок.
⭐️ Капитализация силы брендов блогеров
Современный тренд на сотрудничество с влиятельными блогерами становится важной стратегией для продвижения продуктов. Ярким примером является линейка сладостей от Влада А4, который уже успешно вышел в такие категории, как шоколадные плитки, батончики и упакованное печенье. Это показывает, как влияние социальных сетей может значительно ускорить узнаваемость и привлекательность новых товаров.
⬇️ Выводы
Исследование демонстрирует, что рынок кондитерских изделий активно эволюционирует. Успех новинок связан с изменениями в потребительских предпочтениях и стратегиями маркетинга, включая использование блогеров и активное расширение продуктовых линей.
@retail
Яндекс, при поддержке Retail Innovation Tech Alliance и «Акселератора ФРИИ», объявляет о начале приема заявок на конкурс Startup2B!
Это мероприятие открывает отличные возможности для стартапов, стремящихся найти финансирование и расширить свои горизонты.
💭Во втором квартале 2024 года общий объем инвестиций в стартапы составил более $79 миллиардов, что на более чем 25% больше по сравнению с первым кварталом 2024 года. Особенно впечатляющи результаты в сфере искусственного интеллекта: финансирование компаний, работающих в этой области, более чем удвоилось, а сам квартал стал рекордным по объему инвестиций в ИИ за последние несколько лет.
💭У стартапов есть множество способов найти финансирование, включая инкубаторы, акселераторы, гранты и конкурсы. Конкурс Startup2B дает возможность принять участие стартапам из различных сфер, не ограничиваясь только разработками в области ИИ. Организаторы мероприятия – Яндекс, Акселератор ФРИИ и Retail Innovation Tech Alliance (RITA), в который входят такие крупные ритейлеры, как X5 Group, Hoff, Лента, Рольф и Magnum.
💭Для небольших IT-команд участие в этом конкурсе может стать отличным способом заявить о себе и получить в свое портфолио крупнейших заказчиков в ритейле. Прием заявок только что стартовал, и у всех желающих еще есть возможность подать заявку на участие.
Подать заявку можно по ссылке https://yandex.cloud/ru/events/startup2b
@ecomnews
Исследование «Влияние отзывов на принятие решения о выборе товара: новые данные»
Компанией Aplaut проведено исследование, в котором представлены важные выводы о том, как отзывы влияют на поведение потребителей при выборе товаров.
Ключевые выводы:
📝 Пустые отзывы лучше, чем отсутствие отзывов. 81% участников исследования предпочли карточку товара с неинформативными отзывами, чем карточку без каких-либо отзывов.
📝 Оптимальный диапазон рейтинга. Рейтинг товара в диапазоне от 4.5 до 4.9 звёзд вызывает наибольшее доверие. Рейтинг в 5 звёзд вызывает подозрения и кажется мало правдоподобным.
📝 Пользовательские фотографии играют решающую роль. 90,5% покупателей отдают предпочтение отзывам с фотографиями, чем карточкам товаров, содержащим только текстовые отзывы.
📝 Негативные отзывы не всегда отталкивают. Даже развернутый и аргументированный негативный отзыв, сопровожденный фотографиями, не является причиной для отказа от покупки. Главное — это качественная работа компании с пользовательским контентом.
💭В исследовании представлено множество других интересных данных:
⚪️Влияние отзывов на принятие решений.
⚪️Опасения потребителей при покупке.
⚪️Что ищут пользователи в отзывах.
⚪️Влияние отзывов и рейтингов на уровень доверия.
⚪️Негативные отзывы и их воздействие на выбор.
⚪️Роль ответов бренда в повышении доверия.
📍 А еще авторы исследования задались вопросом, кто победит: ✔️товар с высоким рейтингом, но подороже, или ✔️товар с низким рейтингом, но со скидкой.
Это и многое другое можете прочитать в полном тексте исследования.
@ecomnews
⭐️Осень в Мегамаркете: Что Покупают россияне?
Эксперты Мегамаркета провели анализ спроса на товары осенью и представили прогноз на текущий сезон. В этом году ожидается рост интереса к товарам для новогоднего декора, созданию домашнего уюта, настольным играм и зимнему спортивному инвентарю.
✔️ Тренд на приобретение продукции для дома проявляется с конца лета. В частности, осенью наблюдается резкое увеличение интереса к домашнему текстилю, спрос на который возрастает в 3 раза по сравнению с летним периодом. Покупатели начинают активнее интересоваться настольными лампами, диффузорами и ароматическими палочками. Заказы на товары из категории «Ароматы для дома» осенью в 2 раза превышают летние показатели.
⚪️Наиболее часто такие покупки совершают клиенты в возрасте 25–44 лет.
⚪️«Зумеры» (18–34 лет) проявляют больший интерес к свечам — осенью спрос на них вырастает в 3-4 раза.
⚪️Однако пик продаж свечей наступает зимой, когда их количество покупок увеличивается на 75% по сравнению с осенью.
✔️ С приходом сезона отопления также наблюдается рост продаж увлажнителей и очистителей воздуха: согласно данным прошлого года, их спрос осенью увеличивается в 4 раза по сравнению с летними месяцами. Кроме того, растет потребление увлажняющих кремов, так как из-за холодной погоды и сухости воздуха в помещениях их покупки удваиваются.
✔️ Также россияне согреваются горячими напитками. Интересен и другой тренд: осенью резко возросло количество заказов на посуду — по сравнению с летом спрос увеличился в 1,5 раза. Чаще всего покупают кружки, термосы, термокружки и чашки для заварки.
@retail
Российские издатели настольных игр Hobby World, GaGa Games, «Экивоки», «Экономикус», а также объединение независимых издателей настольных игр «Лига партизан» направили открытое письмо в Минпромторг с призывом усовершенствовать систему борьбы с контрафактом. Законодательство и функционал торговых площадок оказались не готовы к резкому росту количества подделок, хлынувших в последние годы из Китая в Россию и наводнивших маркетплейсы. Письма о мерах, которые могли бы способствовать сокращению объемов продаж контрафакта в интернете, были также направлены в АКИТ и крупнейшим маркетплейсам.
По оценке издателей, годовые объемы продаж контрафактных настольных игр уже превышают 2 млрд рублей, а это почти десятая часть всего рынка. На каждую карточку оригинального товара может приходиться до нескольких десятков подделок. Например, по популярной игре «Спойлер» издательства «Экивоки» во втором квартале 2024 года на одну карточку с предложением оригинального товара единовременно приходилось до 30 карточек с подделками.
Издатели подчеркивают, что все бремя борьбы с распространением контрафакта лежит на правообладателях. С юридической точки зрения маркетплейсы выступают лишь рекламными посредниками и не несут ответственности за размещение контрафакта, что благоприятные условия для распространения подделок.
Издатели предлагают распространить ответственность за продажу контрафакта на маркетплейсы и внести соответствующие изменения в законодательство. Кроме того, авторы письма призывают маркетплейсы разработать и внедрить эффективные инструменты для правообладателей, которые позволяют не только подавать жалобы на существующие нарушения, но и предотвращать размещение карточек с контрафактом в будущем. С полным текстом открытого письма можно ознакомиться на сайте «Лиги партизан».
@ecomnews
Отказ от готовки и внимание к здоровью: подростки назвали главные потребительские тренды будущего
Российские подростки чаще родителей предпочитают готовую еду, магазины без персонала, экологически ответственные бренды и ЗОЖ-продукты, отмечается в исследовании Центра социального проектирования «Платформа», проведенном при поддержке X5 Group.
📝 Подростковые предпочтения
• 14% подростков предпочтут покупать только готовую еду в магазине или заказывать доставку готовой еды
• 39% отдают предпочтение покупке и заказу готовой еды, но иногда согласны готовить самостоятельно
• 38% уверены, что будут готовить самостоятельно, а заказывать и покупать готовую еду станут только от случая к случаю
• 7% предпочтут покупать продукты и заниматься готовкой самостоятельно
🛒 Большинство подростков (69%) указали, что предпочитают делать покупки в магазинах крупных торговых сетей, треть (34%) — в магазинах у дома. В меньшей степени интерес для них представляют магазины эконом-сегмента (21%) и продуктовые рынки (12%). Другой важный вывод исследования — стремление подростковой аудитории свести к минимуму взаимодействие с людьми при совершении покупок: 38% опрошенных подростков указали, что предпочли бы ходить магазины с полным самообслуживанием, без обслуживающего персонала, – среди взрослых этот показатель вдвое ниже (19% опрошенных).
🎤 «Ряд отмеченных в исследовании особенностей связан с возрастом, изменится по мере взросления подростков. Но с высокой степенью вероятности сохранятся ориентиры на все, что делает жизнь мобильнее, способствует самовыражению. Расширится доля сторонников здоровой еды (хотя само понятие здоровой пищи может меняться). Будет расти внимание к социальным факторам внутри брендов: что происходит с продуктом до того, как попасть на прилавок (например, экология производства), есть ли социальная репутация у самих сетей. Конечно, будет развиваться тренд, связанный с онлайн-торговлей, но нельзя сказать, что традиционные магазины будут уходить со сцены: их устойчивость связана с тем, что человек остается социальным существом, ему важно живое взаимодействие, опыт тактильного контакта с товаром, расширение траекторий жизни в городской среде или использование магазина в качестве социального хаба в маленьких городах и сельской местности, — отметил глава ЦСП «Платформа» Алексей Фирсов.
🎤 «По оценкам АКОРТ, подростковая аудитория в возрасте 11-18 лет сегодня составляет примерно 9% от общего числа покупателей торговых сетей в России. Исследование «Платформы» подтвердило тренды, которые мы видим уже сейчас и которые получат интенсивное развитие в ближайшие годы. Это спрос на готовую еду, который ежегодно растет более чем на 30% на протяжении последних четырех лет и, по экспертным оценкам, в ближайшие годы вырастет еще в 4 раза. Широта и доступность предложения готовой еды и качественных полуфабрикатов будут определять конкурентоспособность торговых сетей в среднесрочной перспективе. Второй тренд – растущий интерес к продуктам категории ЗОЖ и правильному питанию. Высокий приоритет полезности продуктов и экономии времени у сегодняшних подростков говорит о запросе на развитие сегмента полезных перекусов и снеков – сегодня это одна из самых быстрорастущих ниш в ритейле, которая продолжит расти двузначными темпами в ближайшие годы. Третья тенденция связана с мультисервисным развитием оффлайн-торговли, когда в одном пространстве магазина совмещаются и услуги общепита, и возможность поучаствовать в социальных или экологических инициативах», — прокомментировал председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев.
@retail