СысоевFM

05 Dec 2022 14:34

Весёлая дичь: бургер цвета пантона 2023 да еще и с оливье в сети бургерных «Ракета». Сеть «Вкусвил» с её пантоном в виде сельди под шубой нервно курит в сторонке.

СысоевFM

05 Dec 2022 08:08

Дарить русскоязычные книжки про вино считается (у профи) моветоном — то перевод не очень, то сам контент слабый. Канал @thewineology собрал список из пяти книг о вине на русском языке, которые не будет стыдно подарить на приближающийся НГ.

Первая — "Как полюбить вино” от Эрика Азимова (цена около 600₽). Это золотая классика: размышления о самых больных вопросах мировой винной тусовки.

Остальные можно изучить здесь.

СысоевFM

04 Dec 2022 15:23

Б12 — явный претендент на одно из главных открытий не только осени, но и года. Идеальной свежести морепродукты (давно таких не встречал), отличные атмосфера/дизайн (и тут я рекомендую садиться именно за стойкой), 7 из 8 блюд идут в рекомендацию (чуть подвело лишь татаки). И чай — чай подают чуть ли не в формате чайной церемонии. Единственное что б я поменял, так это музыку — хочется расслабленной. А так все прекрасно. Команде и Олегу Шину мои аплодисменты — уже на след.неделе проект появится в разделе New в гиде GreatList.

СысоевFM

04 Dec 2022 12:42

Люблю, когда владельцы вплетают в свой продукт свои собственные истории — владимирский проект Lucky Duck Bakery подготовил наборы с выпечкой, переделав детскую фотографию владелицы Иры Залевской. Концепт простой: все мы в детстве хотели надкусить печенье/выпечку из коробки. Красиво!

СысоевFM

04 Dec 2022 11:51

Какая красивая воронка k2brewer от петербургской кофейной сети City Coffee. Это их собственная разработка: высокие ребра нужны, чтобы подвесить фильтр в воздухе: чем меньше контакт фильтра с воронкой, тем проще получить стабильную экстракцию. Больше деталей и где купить — в канале о кофе @thecoffeeology.

СысоевFM

04 Dec 2022 09:46

#десертдня владивостокская Zuma сделала коллекцию, посвященную грядущему символу года — чёрному кролику (надеюсь, он не станет «чёрным лебедем»)

СысоевFM

03 Dec 2022 17:38

Вот теперь точно: завтра в 12:00 откроется четвертый, но самый красивый Remy kitchen&bakery на Новом Арбате. Меню, кстати, отличается — например, появится неаполитанская пицца. Поздравляю Александра Оганезова и всю его команду!

СысоевFM

03 Dec 2022 10:10

Снег, слякоть, ветер — эти явления не страшат тех, у кого в наушниках играет очередной плейлист от Димы Фомичева для СысоевFM.

Apple | Spotify | Yandex | SoundCloud

СысоевFM

02 Dec 2022 21:14

В Дубае идет открытие pop-up проекта от Дениса Симачева — на входе очередь и суровый фейс-контроль. Какой дизайн внутри и как организовано пространство смотрите в @sysoevfmdubai.

СысоевFM

02 Dec 2022 16:48

В декабре за стенкой одного из самых красивых и атмосферных баров города Silencio откроется хот-дожная (интересно, есть такое слово?) Rockstar Dogs. Концепт создан Антоном (Silencio, «Джон Кальяно») и Русланом Губа, переехавшего из Казани в столицу (в столице Татарстана был в составе отцов-основателей отличного бара Setka).

Update: открытие 9-го. Кажется, что там могут быть одни из лучших хот-догов в городе, проверим.

СысоевFM

02 Dec 2022 15:10

#десертдня в Selfie (рекомендован гидом GreatList) новое творение Анатолия Казакова — хурма с ванильными сливками и фейхоа (лепестки из хурмы как-раз).

СысоевFM

02 Dec 2022 11:51

По карте Альфа-Банка приятная новость: в самом центре Москвы на ГУМ-катке чай и кофе за 1 рубль. На самом льду катка 15-метровый логотип Альфы.

Вообще удивительно, как реагирует наш мозг: если ресторан делает акцию, что чай или кофе стоит 1 рубль, то всем сразу понятно, что дела идут не очень. Если же банк говорит, что по его карте кофе/чай за 1 рубль, то мы все говорим — блин, молодцы, это круто.

СысоевFM

02 Dec 2022 08:27

Не понимаю, как мы пропустили винный бар The Jib Door — и в ФМ, и в @newinmoscow. Создатели те же, что и Pharmacie, но находится в самом центре — на Сретенском бульваре, 1. На выходных отправлюсь изучать — выглядит потрясающе (в целом, как и «Фармаси»).

СысоевFM

01 Dec 2022 19:11

В Петербурге теперь тоже есть одна из самых дорогих текил мира Clase Azul — в Juan Cantina Espanola она обойдется от 4000₽ за Plata до 7000₽ за Mezcal Durango.

Вообще заметил, что за последние полгода появилось очень много новых напитков — после ухода международных компаний появилось окно как для интересных локальных брендов (я лично жду джин от «Медных Труб» из Нижнего), так и для ультрапремиальных брендов, которые раньше даже не думали возить (как эта текила).

СысоевFM

01 Dec 2022 16:43

Завидую себе прошлому, когда я только собирался открыть накопительный Альфа-Счёт. Сделал бы это сейчас — получал бы 10% годовых каждый месяц, как ни у одного другого банка.

СысоевFM

05 Dec 2022 09:50

Вот такой бизнес-центр появится возле Белой площади на месте гранд-отеля «Белорусская». Он станет частью общего проекта с ЖК «Слава» — к нему построят новый мост над путями. Сама площадь преображается: возле вокзала строят торговый центр, позади — новый офис банка Тинькофф. Единственное, что выбивается из новой эстетики — БЦ от Afi.

СысоевFM

04 Dec 2022 20:40

Пиарщики Сбермегамаркета прислали под видом сообщения от читательницы канала (я проверил — не читательница), но видео крутое, поэтому публикую красивый ответ грузовикам «Кока-Колы».

СысоевFM

04 Dec 2022 15:15

Чтоб не тиражировать слухи, запросил комментарий у совладельца Folk Димы Романова по поводу возгорания в здании: «Возгорание произошло из-за короткого замыкания в соседнем помещении. По данным МЧС, площадь составила 3 кв.метра. В течение 20 всё потушили, пострадавших нет. Ресторан не пострадал и в ближайшее время продолжит работу»

СысоевFM

04 Dec 2022 12:03

#инсайд Аркадий Анатольевич Новиков планирует открыть греческий ресторан. Кажется, что у «Евы» может появиться достойный конкурент, но лично я приветствую все хорошие проекты, так что буду только поддерживать.

СысоевFM

04 Dec 2022 10:21

Еженедельный дайджест для Robb.Report от нашего канала поможет наметить планы на воскресенье. Только передвигайтесь на такси — на улице очень холодно.

СысоевFM

03 Dec 2022 22:31

Из-за того, что Альфа спонсор Great List, почему-то решили у меня уточнить, что там с Фридманом. Я, разумеется, не в курсе, но доверяю знакомым: лучше всех на этот вопрос ответила дорогая Катя Мцитуридзе, опубликовав свою личную переписку с Михаилом Маратовичем.

СысоевFM

03 Dec 2022 11:23

Спустя 2 года «Москомархитектура» согласовала проект нового здания на месте Simachev Shop&Bar на Столешниковом. Удивительно, но дизайн что в 2020, что в 2022 смотрится вполне хорошо.

СысоевFM

03 Dec 2022 09:06

Ира Зарькова, которая уже давно не просто жена Бориса Зарькова, а полноценный партнер в White Rabbit Family и талантливый коммуникатор, завела свой тг-канал. Там всё, чем живёт сама Ира — путешествия, любимые места по всему миру и заметки о бизнесе и развитии ресторанного рынка. Отличный пример, как вести нескучный канал с частным мнением.

СысоевFM

02 Dec 2022 17:38

Forbes сообщает: на российском рынке общепита возник переизбыток сотрудников. Число россиян, ищущих работу в кафе, барах и ресторанах, выросло на 47%, до рекордных 269 000 человек.

Напомню, что есть два канала с вакансиями от лучших проектов в Москве: для линейного персонала @horecahr, а для топ-менеджмента @hrchrtop. Подписывайтесь и находите работу мечты.

СысоевFM

02 Dec 2022 15:34

Еще летом восторгался и отмечал в личных сторис, теперь и в ФМ хочу поздравить Нижний и своего друга Олега Берковича с двумя ценными наградами за проект Пакгаузов. «Сделано в России» — народное голосование, в Russian Creative Awards выбирали профессионалы, что подтвердило факт — проект стал любимым и среди жителей, и среди профи. Красивая история, заслужившая победы.

СысоевFM

02 Dec 2022 14:32

Все спрашивают — кто такой Илья Кокотовский, который стал пятым шеф-поваром в московской «Икре». Тёмная лошадка вполне светлая — начав в СПб, после стажировался в Noma и Mugaritz, а сейчас выдал блестящий сет, посвященный эпохе Петра I и окну в Европу. Отличный сплав традиций, классических французских техник и оммажей на культовые блюда. Уверен, что через год Кокотовский будет греметь, а пока просто #рекомендую.

СысоевFM

02 Dec 2022 10:33

#блогдня Нашел у Володи Чистякова ссылку на проект «piterskiy_gazelist">Питерский ГАЗелист»: человек восстанавливает советские холодильники, вставляя современные детали — получается не хуже Smeg. Цены не низкие: 97.500₽ за «Зил» против 140.000 за итальянцев, но красиво.

СысоевFM

01 Dec 2022 20:44

Образовательный проект года по версии Russian Creative Awards — школа Поля Бокюза в Красноярске, которую основала местная ресторанная группа «Беллини» во главе с Алексеем Горенским. Заслуженная победа, поздравляю!

СысоевFM

01 Dec 2022 17:54

#блюдодня в «Кофемании» в обновленном меню появилось «Коссе Брисса»: хурма и фуа-гра. После этого блюда язык не повернется назвать это всё «сетью городских кафе».

СысоевFM

01 Dec 2022 14:49

В начале декабря наш проект с подарочными сертификатами в рестораны запускается в Санкт-Петербурге, Казани, Екатеринбурге и Калининграде. Теперь и тут можно будет отправиться в ресторан по предоплаченному номиналу, при условии, что ресторан участвует в проекте. В Москве к программе подключена уже почти сотня ресторанов, изучить список и купить саму карту можно тут. Ну и понятно, что такой сертификат может стать отличным подарком на Новый год.