1387
در این کانال کلی #مربا #مارمالاد#ترشی#شور و خلاصه کلی خوشمزه آموزش داده می شود 🍰🍴🍵🍯🍞🍔🍬🍫🍪🍩🍦
👩🍳#لازانیافوری
مواد لازم:
پیاز
فلفل دلمه ای
گوشت چرخ کرده
پوره ی گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی
نمک،فلفل سیاه و پاپریکا
پنیر پیتزا
ورقه های لازانیا
برای سس بشامل
شیر
آرد
خامه
نمک و فلفل سیاه
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
👩🍳#کباب_تابه‌ای
گوشت چرخ کرده ۱کیلو
پیاز ۲عدد
تخم گشنیز ۱ق م خ
دانه فلفل ۱ق م خ
نمک ۱ق م خ
زرد چوبه ۱ق م خ
زعفران دم کرده ۴ق م
پیاز را با غذاساز رنده کنید و آبش رو بگیرید گوشت رو چرخ کنید و کنار بگذارید تخم گشنیز دانه فلفل رو آسیاب کن و با نمک و زردچوبه مخلوط کن پیاز و گوشت رو حسابی مخلوط کن ادویه رو اضافه کن و ماساژ بده زعفران دم کرده رو اضافه کن و دوباره ۱۰ دقیقه دیگه ماساژ بده تا به انسجام کامل برسه
۱ساعت استراحت داخل یخچال
یک کیسه فریزر رو باز کن ۱۰۰ گرم از گوشت را به شکل داخل ویدیو بزار روی کیسه و ۲بار دور گوشت تا بزن و گوشت رو آروم به طرفین فشار بده حالا هر طرف بزارید بپزه
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
#صبحونه
از صبحونه های تکراری خسته شدین؟!
اگه دلتون یه صبحونه ی جذاب کافی شاپی خواست حتما این پست رو ببینین
مواد موردنیاز :
تخم مرغ ۲ عدد
ژامبون خرد شده ۲ ورق
پنیر موزارلا مقداری
نمک و فلفل سیاه
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
🌺#کدو_سبز به این روش در کنار غذاهات بخور تا از خاصیت زیاد کدو بهرمند
بشی قشنگم😍.
🌺من خودم زیاد کدو خور نیستم ولی این دفعه این مدلی یه
بورانی کدو سبز درست کردم و خیلی هم خوشم اومد.
🌺مقدار موادی که استفاده کردم 👇
کدو سبز یک عدد
سیر دو حبه
ماست دو تا پیاله ماست خوری
شوید خرد شده دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
گردو هم میشه داخلش ریخت و هم میشه باهاش تزیین کرد.
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
سه مدل ماست مجلسی
هم خیلی خیلی خوشمزه ، هم به شدت
مقوی و پر خاصیت
مواد لازم :
بادمجون کبابی
نمک، فلفل سیاه، گلپر
ماست چکیده
پودر موسیر
برای بورانی لبو :
لبوی پخته شده
نمک، فلفل سیاه
ماست چکیده
برای بورانی اسفناج :
اسفناج پخته شده
نمک، فلفل سیاه، گلپر
سیر، ماست چکیده
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
میدونید که سبزی خشک نسبت به سبزی فریزری ماندگاری و عطر بیشتری داره، همیشه هم در دسترسته و خیلی راحت تو هر غذایی که نیاز داشته باشی میتونی استفاده کنی🥰
✅این روشی هم که آموزش دادم برای هر نوع سبزی کاربرد داره فقط نکته اش اینه که بعد از شستن سبزی ها بزارید آب اضافیشون گرفته بشه بعد هم به اندازه یک بند انگشت اونا رو خرد کنید تا موقع خشک شدن سبز بمونن
ا✅گر حجم سبزی زیاد بود میتونید پنکه روشن کنید تا زودتر و بهتر خشک بشه.
✅و در آخر اینکه هیچوقت سبزی ها رو جلوی آفتاب پهن نکنید، رنگ سبزی سیاه میشه.
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
*سس خیارشور رستورانی
این سس یکی از بهترین چاشنی ها برای ساندویچ کلاب و برگر ها هست آنقدر خاص و خوشمزه اس که حتما باید یک‌بار امتحانش کنید.
مواد لازم:خیارشور ۳۰۰ گرم ،سس مایونز،سبزیجات معطر (شوید ریحون جعفری )،سیر ،آب لیمو ترش ،ادویه فلفل سیاه و پودر زنجبیل و آویشن
به هیچ عنوان ادویه ها رو حذف نکنید مخصوصا پودر زنجبیل و آویشن
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
قیمه ریزه یه غذای اصفهانی خیلی خوشمزست امیدوارم درستش کنید و از خوردنش لذت ببرید😍
✅️مواد لازم: ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده،دو عدد پیاز یکی رنده شده یکی نگینی خرد شده،دو عدد سيب زمینی متوسط،زردچوبه فلفل نمک ادویه گوشت،یک قاشق آرد نخودچی،یک قاشق نعناع،چهار عدد گوجه فرنگی،یک قاشق رب
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
یه آش خشکبار همدان یا ترشی همدان؟؟
یعنی این آش فک نمیکردم اینقدر خوشمزه باشه یعنی حتما بهتون پیشنهاد میکنم تست کنید😍
مواد لازم:
پیاز ۲عدد متوسط🧅
عدس ۱/۲ پیمانه
لوبیا چیتی ۱/۲ پیمانه
لوبیا قرمز ۱/۲ پیمانه
نخود ۱/۲ پیمانه
گردو آسیاب شده ۱کاسه ماست خوری
رشته آشی ۱/۳ یک بسته
سبزی آش بسته ای خشک ۵۰ گرم
سبزی آش تازه ۳۰۰ گرم ریز شده
آلبالو خشکه ۱کاسه ماست خوری
آلو ترش جنگلی ۱کاسه ماست خوری
برگه زرد آلو یا همون قیسی ۱کاسه ماست خوری
آلو بخارا ۱کاسه ماست خوری
سرکه سفید ۲ق غ
شیره انگور برای ملس شدن ۳ق غ
اگه نبود شکر ۱ق غ
نعنا داغ و پیاز داغ و کشک برای گارنیش
نووووش جان😍
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
غمبرپلو شیرازی خوشمزه😍
مواد لازم :
زردچوبه
گردو ۵ عدد
رب انار ٣ ق غ
شیره انگور ١ ق م
آرد نخودچى ٢ ق غ
گوشت چرخ‌كرده ٣٠٠ گرم
پیاز درشت رنده ١ عدد
جوز هندی ١ ق چ
کشمش ١ مشت
برنج ٣ پیمانه
نمک و فلفل
زعفران
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
سوپ شلغم
این فصل سرماخوردگی زیاده و این سوپ خوراک این فاصله چون بهترین مواد غذایی توش بکار رفته 👌
سوپ شلغم یکم ابکی باشه هم عالی میشه ولی بازم غلظتش دلبخواه هست
اینارو میخوایم:شلغم،ساقه و برگ کرفس،سیب زمینی،عصاره مرغ،کره،نمک و فلفل
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
•بال مرغ با طعم سیر و پنیر🍖😍
هربلایی سر این بال مرغ بیاری بازم خوشمزه میشه😋
~برای مرینیت:
یه کیلو بال مرغ
۴ق غ پنیر پارمسان
۱/۴ پیمانه روغن زیتون
۱ ق غ آبلیمو
۱ ق چ از هرکدوم ازین ادویه ها:نمک ،فلفل ،پاپریکا ،زنجبیل ،پرک فلفل،پودر سیر پودر پیاز
۱/۲ ق چ رنده پوست لیمو
۳ ق غ جعفری ساطوری شده
~برای سس:
۶ ق غ پنیر پارمسال
۱/۴پیمانه کره ذوب شده
۳ ق غ جعفری ساطوری شده
۱ ق چ ابلیمو
۴ ق غ سس مایونز
یه حبه سیر که تو فر کاملا پخته شده
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
ساندویچ اسنک مرغ و گوشت پنیری🥪🍖
مواد لازم :
◗ گوشت مرغ آبپز شده
◗ ۱ عدد تخم مرغ آبپز
◗ ۱ عدد پیاز کوچک
◗ ۲ عدد گردو
◗ قسمت وسط کرفس
◗ ۲ قاشق سس خردل
◗ ۱ قاشق پنیر خامه ای
◗ پنیر گودا و گوجه
◗ نان تست و کره
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
این کتلت و به تضمین خوشمزگی حتما امتحان کنین👌🥪
کدو سبز: ۳ عدد متوسط
هویج: ۲ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد کوچیک
نخود: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی سر خالی
جعفری: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی
سیر: ۲ حبه
فلفل قرمز: نصف قاشق مرباخوری
تخم گشنیز: نصف قاشق مرباخوری
زردچوبه: نصف قاشق مرباخوری
نمک/فلفل سیاه
دانه چیا: ۳ قاشق غذاخوری همراه ۸ قاشق غذاخوری آب
آرد نخودچی: ۸ قاشق غذاخوری
پودر سوخاری: ۸ قاشق غذاخوری
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
خوراک قفقازی های زیادی رو تست کردم و این رسپی بهترینشه😍😍😋
خوراک قفقازی یه خوراک محبوب ملل هست و هر کس یه جوری درستش میکنه
ولی به نظرم اینجوری از همش خوشمزه تره
مواد لازم
لوبیاسبز
بادمجان
کدوسبز
هویج
سینه مرغ(هر حور دوست دارین مرینیت کنید)
قارچ
ماست چکیده موسیردار
ماست پرچرب
مایونز
گردو خرد شده
جعفری خرد شده
پیاز سرخ شده(من فراموش کردم بزنم ولی یادتون نره)
نمک وفلفل و پودرسیر
سیب زمینی
پوره سیر
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
کتلت مرغ😍😋
مواد لازم:
500 گرم مرغ🍗
1 عدد پیاز🧅
1 عدد سیب زمینی🥔
1 قاشق غذاخوری پر از آرد یا آرد سوخاری🥡
1 قاشق چایخوری نمک🧂
1/2 قاشق چایخوری پاپریکا
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه🌶
1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
روغن 🥃
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
هویج پلوی مجلسی با یه ته‌دیگ متفاوت همون غذاییه که مادربزرگم 😍
مواد لازم هویج پلوی مجلسی:
فیله مرغ: ده عدد
هویج بزرگ: ۱۰ عدد
برنج: سه پیمانه
پیاز: یک عدد
زعفران به مقدار دلخواه
پودر هل: یک قاشق چایخوری
گلاب: دو قاشق غذاخوری
زرشک: چهار قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم و دلخواه
شکر: یک قاشق غذاخوری سرخالی
لیمو ترش: یک عدد
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
مرغ رو تکراری درست نکن این سری کوفته سماق کردی درست کن که یه طعم ملس خیلی خوشمزه‌ای داره😍😋
مواد لازم :
پیاز ۱ عدد
ِآرد حدود ۲ ق غ
پیاز درشت ۱ عدد
هویج بزرگ ۱ عدد
سینه و ران مرغ ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
آب جوش ۲ پیمانه
نمک، فلفل سیاه
رب انار ۲ ق غ
زرشک ۲ ق غ
شکر ۱ ق غ
سماق ۵ ق
پودر سیر
زردچوبه
پاپریکا
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
ادویه قورمه سبزی
بوی قرمه سبزیت و چند برابر کن
مواد لازم :
زردچوبه ۵۰ گرم
گشنیز خشک ۵۰ گرم
جعفری خشک ۵۰ گرم
شنبلیله خشک ۵۰ گرم
شوید خشک ۵۰ گرم
تخم گشنیز ۳۰ گرم
فلفل سیاه ۵۰ گرم
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
اين سمبوسه بينظيره طعمش 🌮
موادداخل نون؛پياز،سوسيس،فلفل دلمه،سيب زمينى آبپز،نمك،فلفل،زردچوبه،فلفل قرمز
موادكاملا سردوخنك شد پنيرپيتزا بهش اضافه كردم حسابي هم زدم بخوردهم برن👌🏻
موقع سروهمون موقع توروغن سرخ كن بزار برشته وداغ وتازه باشه
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
•هویج پلو😍😍😋
~مواد لازم:
هویچ ۴ عدد متوسط
سینه مرغ ۱ عدد
برنج سه پیمانه
رب گوجه فرنگی دو قاشق
بجای رب میتونید زرشک بزنید
پیاز یک عدد متوسط
آب مرغ یک لیوان
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
ساندویچ مرغ و قارچ کافی شاپ😍😋
این ساندویچ یکی از آسون‌ترین و خوشمزه‌ترین ساندویچ‌هایی که میتونید درست کنید
مواد لازم :
سینه مرغ
پیاز ، قارچ
پنیر پیتزا
ادویجات :
پودر سیر
نمک، فلفل سیاه
زردچوبه
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
ماهی رو به این روش مزه دار کن بدون ابلیمو و زعفرون🤩
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
پاستا با سس سیر و خامه
برای هر پرس حدود ۵۰ گرم راسته گوساله میخوایم که باید نازک بُرش بدیم و با قسمت کند چاقو بکوبیم تا سریع‌تر بپزه. بعد با موارد زیر مزه‌دار کنیم:پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری،تخم‌گشنیز: ۱ قاشق چایخوری،فلفل‌سیاه،نمک خوب یکدست کنید.
یک حبه سیر رو داخل روغن زیتون(یا هر روغن گیاهی) بریزید و بلافاصله گوشت رو اضافه کنید، با حرارت زیاد تفت بدید و ۳ دقیقه بعدش قارچ رو بریزید و دو دقیقه بعد حدود ۵-۶ قاشق غذاخوری خامه رو اضافه کنید. مخلوط کنید و یک لیوان شیر بریزید،
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
هر روز صبحانه تکراری نخورید😍🥗
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
کوکو مرغ راحت و خوشمزه که با خوردنش همه عاشقش میشن😍😋
سینه مرغ : 1 عدد بزرگ
سیب زمینی : 3 عدد بزرگ
تخم مرغ : 2 عدد
فلفل دلمه ای رنگی : از هر رنگ نصفی کافیه
پودر سوخاری : 3 ق غ
کنجد : 2 ق غ
ادویه ها : نمک و فلفل سیاه و پودر پیاز و زردچوبه و آویشن و پاپریکا و تخم گشنیز
نکات مهم :
سیب زمینی ها رو در کنار مرغ بپزید تا خوش طعم بشه 🌸
مواد کوکو رو بعد از آماده کردن حتما یک ساعت در یخچال استراحت بدین نا مزه با هم تلفیق بشه
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
#ساندویچ بیرون بر😅
مواد لازم :
خیارشور ۲ عدد
ذرت آبپز شده ۲ ق غ
گردوی خردشده ۳ ق غ
سینه یا فیله مرغ ۱ عدد
جعفری تازه خرد شده ۲ ق غ
پیازچه خرد شده ۲ ق غ
سس مایونز ۲ ق غ
سس خردل ۱ ق غ
لیموترش ۱ ق غ
آویشن، پاپریکا
گوجه، کاهو
نون باگت
چیپس
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
#سمبوسه_پیتزایی😍😋
مواد لازم برای سمبوسه پیتزایی:
پیاز متوسط یک عدد
سوسیس کوکتل دو عدد
قارچ ۸ عدد
فلفل‌دلمه رنگی یک عدد کوچک
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و اویشن
میتونید به مواد میانی کمی رب یا سس کچاپ هم اضافه کنید.
مواد لازم برای سس سبز :
گشنیز دو دسته (تقریبا ۳۰۰گرم)
سس مایونز یک قاشق غذا خوری سر پر
ماست یک قاشق غذا خوری سر پر
آب نصف یک لیموی تازه
روغن زیتون دو قاشق غ خ
سیر دو حبه
نمک، فلفل و پاپریکا یا فلفل قرمز
اگه سس مایونز رو توی این سس حذف کنید یک سس کاملا سالم دارید برای انواع سالاد و ساندویچ.
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
#ترشی گوجه مشهدی
❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁
مواد لازم:
گوجه فرنگی بدون پوست🍅 ۲ کیلو یا کنسرو گوجه فرنگی
گل کلم 🥦۷۰۰ گرم
ساقه کرفس جوان🌱 ۲۵۰ گرم یا ۶ عدد متوسط
هویج🥕 ۲۰۰ گرم یا ۳ عدد متوسط
سیر 🧄۱۰ حبه متوسط یا ۳۵ گرم
فلفل سبز تند یا شیرین🌶 ۵ عدد
سرکه سفید یا سیب یا انگور🍇 ۲ لیوان یا ۵۰۰ میلی لیتر
ادویه ها :
نمک🧂 ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری
نعنا خشک🍃 ۱ قاشق غذاخوری
ترخون خشک🌿 ۱ قاشق غذاخوری
گلپر🌱 ۱ قاشق مرباخوری
فلفل سفید یا قرمز 🌶۱ قاشق چای خوری
پودر تخم‌گشنیز☘️ ۱ قاشق مرباخوری
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61
پرطرفدارترین سالاد دنیا اینجاست!
مواد لازم :
پاپریکا
گردو یا مغز
کینوا ۱ پیمانه
بروکلی، جعفری، شوید
نخود پخته ۵۰۰ گرم
روغن زیتون
پنیر فتا
مواد سس :
ارده ¼ لیوان
پودر سیر ۱ ق چ
آب لیموترش ۲ ق غ
پودر زیره سیاه ½ ق چ
پودر پیاز حدود ۱ ق چ
فلفل سیاه ½ ق چ
عسل ۲ ق چ
@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61