12756
Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
МАРИНУЕМ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОПЯТА
Ингредиенты:
Замороженные опята - 1 кг
Чеснок - 4–5 зубчиков
Вода - 1 л + для варки
Соль - 2 ст. л
Сахар - 1 ст. л
Лавровый лист - 1 шт
Гвоздика - 2–3 бутона
Чёрный перец горошком -
1 ч. л
Душистый перец горошком -
по вкусу
Яблочный или винный уксус - 120 мл
Приготовление:
Грибы отварите за 10 минут. Чеснок раздавите ножом. Положите в другую кастрюлю, добавьте воду, соль, сахар, лаврушку, гвоздику и перец. Варите параллельно с опятами 10 минут. Шумовкой переложите грибы в кастрюлю с маринадом и добавьте уксус. После закипания проварите ещё 10 минут на умеренном огне. Остудите грибы. Переложите в банку для хранения в холодильнике или сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
КАБАЧКИ ПОД ГРУЗДИ
Ингредиенты:
Кабачки очищенные - 3 кг
Соль - 2 ст. л.
Чёрный перец - 1 ст. л.
Сахар - 6 ст. л.
Масло подсолнечное - 1 стакан
Петрушка - пучок
Укроп - пучок
Уксус 9% - 1 стакан
Выдавленный чеснок - 1-2 ст. л.
Приготовление:
Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Если есть мякоть - лучше удалить и использовать для другого блюда. Берем только твёрдые части кабачка. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы). Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа. Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки. Банки пастреризовать в горячей воде из расчета поллитровая банка - 5 минут. Закатать. Дать остыть в перевенутом виде. Не укутывать.
Удачной заготовки!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
МАРИНОВАННЫЕ СТРЕЛКИ ЧЕСНОКА
Ингредиенты:
Чесночные стрелки
маринад:
Вода - 1 л
Соль - 50 гр
Сахар - 50 гр
Уксус 9% - 100 гр
Приготовление:
Стрелки чеснока должны быть не очень молодыми (в этом возрасте их просто нет) и не очень старыми (тогда они становятся жесткими и не пригодными к употреблению). Лучшие - диаметром 5 мм и еще мягкие - это важно! Стрелки режутся на части длиной примерно 5 см, конец стрелки (который с бутоном) не используются. Кипятится вода, в кипящую воду добавляются стрелки, вода снова доводится до кипения и стрелки варятся в ней одну-две минуты. После чего вода сливается и в емкость со стрелками быстро заливается холодная вода. Немного охлажденные стрелки раскладываются по банкам.
Готовится заливка: на 1 литр воды 50 г сахара, 50 г соли.
Все это доводится до кипения и кипятится примерно 2 мин.,
снимается с огня, добавляется 100 гр 9% уксуса. Банки со стрелками заполняются этой заливкой. Я банки не стерилизую и закрываю полиэтиленовыми крышками. У меня на две 700-граммовые банки со стрелками расходуется примерно 1 л заливки. Превосходная закуска!
Удачной заготовки!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
АРОМАТНЫЙ ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ
Ингредиенты:
Апельсин
Зелёный или чёрный чай
Смородина - 40-50 гр
Клубника - 30 гр
Мед - 1 ч. л
Облепиха
Кипяток
Приготовление:
Сложить все составляющие витаминного напитка в чайник, залить крутым кипятком. Дать настояться около 10 минут. Затем чай перемешать, слегка подавив фрукты и ягоды.
Приятного чаепития!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
И вы знаете
Поэтому просто ещё раз обозначим, что промокод NETSIL скинет 5000 рублей при бронировании жилья на Яндекс Путешествиях.
Забронировать
#реклама
travel.yandex.ru
О рекламодателе
Бесплатный вебинар для начинающих и опытных трейдеров
Получите теоретические знания и практические навыки работы на рынке
Узнать больше
#реклама 16+
tradersgroup.pro
О рекламодателе
ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ
Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг
Сахар - 800-1000 гр
Апельсин - 2 шт
Лимон - 1 шт
Приготовление:
Кабачки моем, чистим, удаляем семена и режем на небольшие кубики. Апельсины и лимон тоже моем и нарезаем на кубики. Можно пропустить через мясорубку. Засыпаем сахаром и оставляем минимум на 5 часов или на ночь, что бы кабачки и цитрусы пустили сок. Ставим таз с кабачками на огонь, доводим до кипения и варим течении нескольких минут. Полностью остужаем и снова провариваем. Повторяем варку 2-3 раза. Готовое варенье раскладываем в предварительно стерилизованные банки и закрываем крышками. Банки не переворачиваем.
Удачной заготовки!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
МАРИНАДЫ ДЛЯ ЛУКА
⠀
ДЛЯ ШАШЛЫКА И МЯСНЫХ БЛЮД
⠀
Ингредиенты:
Лук – 5 шт
Соль – ½ ч. л
Сахар – 1,5 ч. л
Виноградный уксус – 2 ст. л.
⠀
Приготовление:
Луковки нарезать кольцами среднеи толщины, слегка отжать руками сок. Сложить в миску, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать. Дать промариноваться 20–30 минут.
ДЛЯ СЕЛЕДКИ:
⠀
Ингредиенты:
Лук – 2 шт
Вода – ⅓ стакана
Уксус столовыи – 2–3 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Горчица – 1 ч. л.
⠀
Приготовление:
Смешать ингредиенты, выдержать 10 минут. Если закуска покажется слишком острои, то можно убавить количество горчицы.
⠀
К СОЛЕНОИ РЫБЕ:
⠀
Ингредиенты:
Лук – 3 шт.
Уксус яблочныи, винныи или виноградныи – 3 ст. л.
Вода – ½ стакана
Соль – ½ ч. л.
Сахар – 3 ч. л.
Масло рафинированное – 3 ст. л.
Зелень
⠀
Головки порезать кольцами, обдать кипятком. Воду смешать с уксусом, солью и сахаром. Залить маринадом на час. Слить жидкость, добавить масло, специи, зелень.
⠀
ДЛЯ САЛАТОВ:
Приготовление:
2 луковицы нарезать кубиками. Сложить в стеклянную банку.
⠀
В отдельнои емкости смешать ⅔ ст. воды и ⅓ ст. 6%-ного уксуса. Добавить 2 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли.
⠀
Приготовление:
Маринад нагреть, но не кипятить, залить лук. Закрыть крышкои плотно и оставить на пару часов. Перед использованием жидкость слить. Вместо уксуса можно использовать лимонныи сок.
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ
Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг
Томатная паста - 200 гр
Соль - 1 ст. л
Сахар - 100 гр
Уксус 9% - 50 мл
Чеснок - 7-8 зубчиков,
Перец горький ½ шт
Масло подсолнечное - 150 мл
Приготовление:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Кабачки помойте и очистите от кожуры. Кабачки порежьте кусочками. Пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Стручок горького перца разрежьте пополам, удалите середину с семенами и тоже измельчите в мясорубке и положите в отдельную тарелку. В миску с молотыми кабачками добавьте томатную пасту, сахар и соль, хорошо перемешайте. Влейте в сотейник растительное масло и накалите его. Потом высыпьте смесь кабачков с томатной пастой, солью и сахаром. Тушите на медленном огне 30 минут. Затем добавьте молотый горький перец и пропущенный через пресс чеснок. Тушите еще 10-15 минут на слабом огне. За пять минут до конца готовки влейте уксус.
Приятного аппетита!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
ВКУСНЫЙ САЛАТИК
⠀
Ингредиенты:
Помидоры - 4.5 кг
Лук средний - 10 шт
Петрушка - 2 пучка
для рассола
Вода - 3 л
Соль - 3 ст. л
Сахар - 7 ч. л.
Закипятить, влить 1 стакан 9% уксуса. Снять с огня, остудить .
⠀
Приготовление:
На дно баночек положить по 1-2 лавровому листику, 5-6 шт перца горошком
Укладываем слоями
Помидоры резанные на 4 части
Лук полукольцами
Болгарскиий перец полукольцами
Петрушку измельчить
Залить остывшим маринадом. Стерилизовать 7 минут с момента закипания. Закрутить. Укутать на сутки.
Удачной заготовки!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Ингредиенты:
Сладкие помидоры — 500 гр.
Красный лук — ½ шт.
Свежий укроп — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Итальянские травы (гогтовая смесь) — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Уксус 9% - 1,5 ст. л.
Приготовление:
Готовим маринад. Для этого смешиваем все приправы, зелень, растительное масло и уксус в глубокой миске или кастрюле. Промываем помидоры. Удаляем плодоножки. Произвольно нарезаем помидоры дольками или кружочками, добавляем маринад и аккуратно перемешиваем. Убираем на 5-6 часов в холодильник
Приятного аппетита!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ ЦЕЛИКОМ
Ингредиенты:
на литровую банку:
Баклажаны - 1 кг
Перец болгарский - 0.5 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Уксус 9% - 2 ст.л.
для маринада:
Вода - 1.5 л
Соль - 100 гр
Приготовление:
Помойте баклажаны, срежьте хвостики и проколите вилкой с разных сторон. В кастрюльку налейте полтора литра воды, доведите до кипения, добавьте соль. Положите в горячий рассол баклажаны, дайте им закипеть и варите 6-7 минут. В стерилизованную баночку положите пару кусочков болгарского перца и чеснока, налейте уксус. Заполните плотно банку баклажанами. Добавьте оставшийся перец и чеснок. Залейте кипящим рассолом и накройте стерилизованными крышками. Простерилизуйте баночку с баклажанами и закрутите крышками.
Удачной заготовки!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
ТУШЁНКА ИЗ КУРИЦЫ С БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
Баклажаны - 3 кг
Лук - 1,5 кг
Масло растительное - 0,5 л
Куриного филе (можно добавить филе с окорочков) - 2 кг
Чеснок - 2 головки
Томатная паста - 500 мл
Соли - 2,5 ст. л
Сахара - 100 гр
Уксус - 150 гр
Приготовление:
Баклажаны почистить, придать форм кубиков и тушить до готовности в одном стакане воды. Куриное филе отварить 10 минут и нарезать кубиками. Лук нарезать кольцами, жарить в масле отдельно от всего. Соединяем все три ингредиента, и добавляем весь чеснок в измельченном виде, томатную пасту, соль, сахар, уксус. Варить готовую смесь на протяжении одного часа на малом огне. Расфасовать тушёнку в банки, стерилизовать двадцать минут, закрыть крышками, перевернуть и оставить до остывания.
Хранить, как и любую другую заготовку на зиму, в тёмном прохладном месте, лучше всего в подвале.
Подавать можно, как отдельное блюдо к любому гарниру. Особенно вкусный салат из баклажанов и куриного филе с макаронами. Он меня всегда выручает, когда надо экстренно и вкусно что-то приготовить.
Удачной заготовки!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ
Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг
Болгарский перец цветной - 4 шт
Горький перец - 2 шт
Чеснок - 1 головка
Зелень петрушки и укропа
заправка:
Уксус 9% - 100 мл
Сахар - 50 гр
Соль - 1 ст.л
Растительное масло - 100 мл
Приготовление:
Хорошо перемешиваем и заливаем в банку. Встряхиваем и ставим в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ
Ингредиенты:
Молоко — 1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная — на кончике ножа
Приготовление:
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль , доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы.
Приятного аппетита!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
Бесплатный курс 2026 г. "Домашний хлеб на закваске"
❤️Уже через неделю вы испечете свой домашний хлеб на закваске!
На курсе вместе выведем закваску, сделаем свой первый замес, дам подробные инструкции для каджого этапа работы с закваской и тестом. И уже через неделю флешмоба вы испечете Латвийский кисло-сладкий хлеб и Французскую пшеничную булку ✨
Самых активных участников ждут призы и подарки:
- За выполнение домашних заданий вам начисляются бонусные рубли. Регистрируйтесь на Хлебный флешмоб прямо сейчас и получите 3000 бонусных рублей 💰
✅Поймете, что дома можно легко самой испечь вкусный хлеб, даже если раньше вы этого не делали. Порадуете себя и своих близких вкусным, полезным хлебом на закваске
❤️Регистрируйтесь на курс и испеките свой ароматный, полезный, домашний хлеб
Зарегистрироваться
#реклама 16+
lesson.sshleb.ru
О рекламодателе
Дизайнерские украшения с бриллиантами ALROSA Diamonds
Природные бриллианты от крупнейшей в мире алмазодобывающей компании АЛРОСА
Узнать больше
#реклама
alrosadiamond.ru
О рекламодателе
Чемпионат мира на Кинопоиске — до 30 дней бесплатно!
Все матчи Чемпионата мира без рекламы, в высоком качестве.
Яндекс Музыка и Книги тоже в мультиподписке Плюс.
Попробуйте бесплатно ❤️
Попробовать
#реклама 18+
kinopoisk.ru
О рекламодателе
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СОСИСКАМИ
Ингредиенты:
Картофель - 500 гр
Сосиски - 10 шт.
Огурец соленый - 3 шт.
Лук репчатый красный - 1 шт
Масло оливковое 3 ст. л.
Горчица зернистая - 1-2 ст. л.
Уксус винный - 1 ст.л.
Орегано - ½ ч. л.
Перец черный молотый
Зелень
Соль
Приготовление:
Отварить картофель в кожуре, почистить и порезать на куски. Сварить сосиски и порезать. Огурцы порезать на ломтики. Почистить лук и порезать полукольцами. Пучок зеленого лука порезать ломтиками.
Приготовить заправку: перемешать оливковое масло, горчицу и уксус, посолить и положить орегано. Смешать ингредиенты и выложить заправку. Оформить немецкий картофельный салат с сосисками зеленой петрушкой и укропом.
Приятного аппетита!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
5 АМУЛЕТОВ ДЛЯ КРАСОТЫ И МОЛОДОСТИ
Сохранить молодость и красоту женщины стремились всегда. Косметические средства изобрели не вчера, они существовали много тысячелетий назад. Наши прабабушки умело использовали дары природы, чтобы заботиться о своей внешности.
Рецепты отваров и настоев трав бережно передавали из поколения в поколения, но кроме этого, женщины умели обращаться к магическому потенциалу Матери Природы.
Некоторые минералы, например, обладают такой сильной энергетикой, что способны влиять на наш организм. Среди камней есть те, что берегут красоту и здоровье. Обереги с такими камнями дарят женщинам привлекательность, и обаяние, притягивают мужские взгляды.
Если создать амулет на красоту и молодость своими руками, то можно зарядить его сильной позитивной энергетикой, так как вы сами вложите в него свои чувства и желания. Но покупные амулеты с правильными камнями тоже обладают волшебной силой.
Бирюза.
Вот не зря бирюзу называют камнем счастья. Энергетика минерала настолько сильна, что укрепляет иммунитет и защищает даже от неблагоприятных экологических факторов. Бирюза помогает сохранить молодость, если оправить ее в золото или серебро. Идеальный талисман для тех, кто заботится о своем здоровье.
Изумруд.
Красивый драгоценный камень не только дополнит ваш образ, но и защитит от головных болей и бессонницы. Амулеты с изумрудами – залог долголетия.
Агат.
В мире стресса и сумасшедших ритмов без агата не обойтись. Именно он приумножает жизненные силы организма, помогает справляться с потрясениями, сохраняет молодость кожи. Оправу для этого камня лучше выбрать из меди, чтобы он отдавал вам еще больше своей энергии.
Гранат.
Очень сильный камень, но подходит только взрослым женщинам. До 30 лет его лучше не носить. Обновляет организм на клеточном уровне, а еще облегчает роды. Оправа должны быть из серебра или золота, иначе гранат не сможет проявить всю свою силу.
Сердолик
Этот камень не только позаботится о вашей красоте, но и поможет в любовных делах. Экстрасенсы используют сердолик в ритуалах, направленных на отношения между мужчиной и женщиной. Благодаря амулету с сердоликом, ваша кожа будет сияющей и здоровой в любом возрасте. Его по праву можно назвать камнем красоты и неувядаемой молодости.
Как только у вас появится амулет с камнем, обязательно проведите один простой, но важный ритуал. Растворите в стакане воды 3 ложки поваренной соли, опустите туда камень со словами: «Тебе – кристальная чистота, мне молодость и красота. Будет так сегодня, завтра и всегда. Аминь».
Через 10 минут достаньте камень, ополосните под проточной водой. Вы очистили его от чужой энергии, теперь камень – ваш друг и соратник.
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
ПОМИДОРЫ В ТОМАТНОМ СОКЕ
Ингредиенты:
Помидоры - 2,5 кг
Томатный сок - 1 л
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 4 ч. л
Приготовление:
Помидоры вымываются и на них делаются нарезы крест-накрест. Затем они складываются в глубокую миску и заливаются кипятком на 5 минут. Слив горячую воду, в миску сразу же наливается холодная вода, в которой помидоры выдерживаются около 5 минут. После таких процедур с томатов можно легко снять кожицу. Подготовленные очищенные помидоры закладываются в банки.
Готовится маринадная заливка. В отдельную кастрюлю наливается томатный сок, насыпается соль и сахар. Сок должен закипеть, после чего он заливается в банки. Банки прикрываются крышками и ставятся стерилизоваться на 15 минут. Помидоры в томатной заливке герметично закатываются. До остывания они укутываются и переворачиваются.
Удачной заготовки!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ
Ингредиенты:
Абрикосы - 2 кг
Крупные апельсины - 3 шт
Крупный лимон - 1 шт
Сахар - 4 кг
Приготовление:
Моем фрукты. Отделяемся косточку от абрикос. Разрезаем апельсины и лимоны на дольки с кожурой, уберём косточки. Далее перекручиваем на мясорубке фрукты с сахаром, чередуя фрукты и сахар. Хорошо перемешиваем и раскладываем по чистым контейнерам или баночкам. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Кабачки— 6 кг
Уксус — 1 стакан
Подсолнечное масло — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Томатный соус — 500 мл
Соль — 100 гр
Приготовление:
Помыть и почистить кабачки. Нарезать кубиками 1 -1, 5 см (это уж как кому нравится). Добавить к кабачкам все ингредиенты по рецепту и перемешать. Довести до кипения и варить 30 минут. Разложить в простерилизованные банки и закрыть на зиму.
Удачной заготовки!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ СО СМЕТАНОЙ
Ингредиенты:
Филе сельди - 100 гр
Лук - 1 шт.,
Сметана - 200 гр
Укроп
Помидоры черри - 3 шт.
Приготовление:
Филе сельди нарезать тонкими полосками, смешать с мелко рубленым луком и заправить густой сметаной. Добавить измельченный укроп, перемешать, украсить помидорами и укропом.
Приятного аппетита!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАКУСКА
Ингредиенты:
Баклажаны - 1 кг.,
Перец болгарский - 1 кг.,
Укроп - небольшой пучок,
Петрушка - небольшой пучок,
Чеснок - 1 головка
маринад:
Вода - 350 мл.,
Соль крупная - 1 ст.л.,
Сахар - 2 ст. л.,
Уксусная эссенция 70% - 1 ч.л.
Приготовление:
Перцы почистить, промыть, разрезать на 4 части - если крупные, если мелкие - на 2 части. Положить их на противень, смазать кисточкой растительным маслом, запечь в духовке при 180-200 гр. до румяной корочки. Баклажаны помыть, обсушить, нарезать кольцами, шириной 1-1,5 см., обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
Зелень и чеснок мелко нарубить.
Сложить овощи слоями: баклажаны-зелень-перцы-зелень и т.д. Овощи залить готовым охлаждённым маринадом.
Для маринада: в кипяченную воду комнатной температуры (или бутилированную) добавить соль, сахар, уксус - всё перемешать до растворения, и залить этим маринадом овощи.
Приятного аппетита!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
МАРИНУЕМ ВЕШЕНКИ
Ингредиенты:
Уксус (9% - обычный столовый, но можно, конечно и яблочный, и винный) — 3,5 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Вешенки — 1 кг
Вода — 0.5 л
Приготовление:
Ножки у вешенок срезать(жестковатые они), шляпки промыть, откинуть на дуршлаг. Покупать лучше гриб помельче, если крупные- то разрезать, кипятят первый раз 5-10 минут и воду сливают. Затем готовим маринад и варим в нем наши грибочки еще 5-10 минут. Говорят, что вешенки невозможно переварить- я все-таки стою над кастрюлькой, снимаю пену и слежу за процессом. Готово: перекладываем в банки, заливаем маринадом, храним в холодильнике.
Приятного аппетита!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
СВИНАЯ ГРУДИНКА С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
Свиная грудинка - 700 гр
Соль - 150 гр
Чеснок - 30 гр
Перец черный молотый - 1 ч. л.
Паприка молотая - 1 ч. л.
Кориандр молотый - 1 ч. л.
Лавровый лист молотый - ½ ч. л.
Приготовление:
Прежде чем приступать к засолке, нужно тщательно подготовить грудинку. Первым делом я беру хорошо наточенный нож и острой стороной соскребаю со всех сторон грудинки остатки грязи. Затем помещаю мясной продукт в дуршлаг и тщательно промываю в проточной холодной воде. Оставляю на 10-15 минут, чтобы стекла вода. Потом укладываю грудинку на бумажные полотенца и хорошенько подсушиваю со всех сторон. Острым ножом делаю глубокие надрезы, каждый 3-4 см. Не дорезаю до шкурки. Очищаю зубчики чеснока. Пропускаю через пресс или тру на средней тёрке. Измельченный чеснок тщательно втираю в грудинку со всех сторон, кроме шкурки. Готовлю приличный кусок пергамента. Насыпаю часть соли, укладываю грудинку и еще присыпаю обильно солью со всех сторон. Буквально «купаю» в солёной «ванне». Все специи, указанные в ингредиентах рецепта, смешиваю и щедро присыпаю всю грудинку. Вы же можете использовать любые специи. Плотно заворачиваю грудинку в пергамент. Укладываю заготовки в подходящий контейнер, так как при мариновании будет выделяться сок, и отправляю в холодильник на 12 часов. Через 12 часов достаю из холодильника, промываю от соли, хорошо обсушиваю бумажными полотенцами, заворачиваю в свежий пергамент и отправляю в морозилку еще на 12 часов.
Приятного аппетита!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
МАРИНОВАННЫЕ СТРЕЛКИ ЧЕСНОКА
Ингредиенты:
Чесночные стрелки
Морковь
Укроп
для маринада на 1 л. воды:
Соль – 1 ст.л
Уксус — 3 ст.л
Сахар — 2 ст.л
Зёрна горчицы и кориандра – 10 гр
Приготовление:
Стрелки чеснока помыть. Нарежьте их палочками длинои по 8-10 см. Нарезать морковь. В чистую и сухую банку выложите морковь, чесночные стрелки. Заполните ими банку практически по горлышко. Сверху положите пучок укропа. Банки с чесночными стрелками залеите горячеи водой. Прикроите их крышками и оставьте на 10 минут. Далее воду слейте в кастрюлю. Поставьте её на плиту. В кипящую воду добавьте соль, сахар, уксус, зёрна горчицы. Горячим маринадом залеите чесночные стрелки. Банки закрутить, перевернуть и укутать до остывания.
Удачной заготовки!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Куриная печень - 200 гр
Шампиньоны - 300 гр
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Маринованные огурцы - 2-3 шт
Майонез
Консервированный зелёный горошек - 100 гр
Приготовление:
Морковь предварительно отварить. Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук. Следом добавляем мелко нарезанные шампиньоны. Солим перчим по вкусу. В подсоленной воде отвариваем печень (как вода закипит, закидываем печень и варим ровно 4 минуты). Нарезаем на маленькие кусочки. Продукты остужаем! Собираем салат. В миске смешиваем нарезанную печень, мелко нарезанные огурцы, морковь кубиками, обжаренные грибы, горошек. Заправляем майонезом.
Приятного аппетита!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
ДОМАШНЯЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ КОЛБАСА С САЛОМ И ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
Печень говяжья — 500 гр
Сало — 500 гр
Чеснок — 3 зубчика
Мука — 200 мл
Крахмал — 200 мл
Яйцо — 4 шт.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Сметана — 2 ст.л.
Приготовление:
Подготовим печень. Быстро и просто ошпариваем печенку кипятком и снимаем все пленочки. Нарезаем печёнку на кусочки, удобные для последующей обработки. Со всего куска срезаем шкурку. Делим кусок сала на две равные части. Одну из них желательно временно отправить в морозильную камеру, а вторую часть нужно произвольно нарезать. Печёнку и половину сала нужно измельчить. Можно это сделать в мясорубке, а можно – как у меня в этот раз – в кухонном комбайне. Достаём оставшийся кусочек сала из морозилки. Его нужно нарезать мелкими кубиками. Именно для этого мы и подморозили немного сало – так его нарезать будет намного проще. Соединяем в большой миске печеночный фарш и нарезанное сало. Солим и перчим по вкусу. Теперь добавляем яйца, муку и крахмал, сметану по желанию. Фарш нужно хорошо вымешать, добавить измельченный чеснок. И обязательно попробовать. Я всегда пробую сырой фарш.
Теперь: нам нужно фарш превратить в колбасу. Для этого возьмем 6 самых обыкновенных пищевых пакетиков. Если Вам кажется, что в пищевых пакетиках готовить нельзя, возьмите любой другой подручный материал. Половину фарша выкладываем в пакетик, аккуратно руками выгоняем из пакета воздух и завязываем его на самом конце, оставив место для роста нашей будущей колбасы. Теперь снова кладем в пакетик, снова выгоняем воздух, снова завязываем на самом конце. И еще раз. Итого: половина фарша упакована в три пакетика. Так же поступаем и со второй половиной фарша. Понадобится большая кастрюля (я использовала кастрюлю на 5 литров), наливаем в нее больше половины холодной воды, в воду опускаем пакеты с фаршем, слегка прикрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Как только вода закипит, крышку снимаем и варим колбасу около 2 часов. Процесс подготовки занимает около 15 минут. Если Вы используете кухонный комбайн или электрическую мясорубку вместо обычной мясорубки, то и того меньше. Через 2 часа достаем пакеты с готовой колбасой. Срезаем упаковку, освобождаем колбасу. Её нужно полностью остудить, чтобы колбаса потом хорошо и ровно резалась. Однако у меня дома не всегда удается дождаться полного остывания любимого блюда.
Колбаса получается невероятно вкусная – плотная по консистенции, нежная на вкус, легко режется и быстро кушается.
Приятного аппетита!
#заготовки #еда #рецепты
@zakrytki | MAX
