Журнал Соль

26 October 2025 08:40

Лягушку будешь?

Сегодня в Tricky собираются любители экзотики - всего один день здесь готовят лапшу с лягушкой и китайским виноградом, три дня маринованном в апельсиновом понзу.

@foodiscovery

Журнал Соль

25 October 2025 09:06

Меж тем уже на следующей неделе нас всех ждет выставка ПИР ЭКСПО, где, помимо всего прочего, пройдет дискуссия «Вечные ценности кофе. Как найти вкус, которому можно доверять».

Как обеспечить стабильность вкуса от партии к партии и что это даёт бизнесу и потребителю, обсудят и поделятся своим опытом ведущие эксперты из индустрии: Игорь Зернов («Следуй за кроликами»), Джульетта Зиновьева (Radisson Collection Moscow) и Маргарита Абрамкина (ROMIR). А в роли модератора – шеф-бариста Руслан Курушин.
27 октября, 15:00.

Для всех гостей выставки вход свободный.

Журнал Соль

24 October 2025 15:55

А вот кстати?

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

24 October 2025 09:31

Voltis/Вольтис

Я тут недавно вам рассказывал, что в Шампани теперь не 7, а 8 сортов можно использовать: добавился еще редкий розовый шардоне. А оказывается, обманул вас, потому что сортов 9! Еще в 2021 году в списке появился вольтис. Это гибрид, который очень устойчив к разным виноградным заболеванием, вроде плесневых грибков и в целом должен пригодиться в грядущем более жарком климате в регионе, когда шардоне не сможет уже сохранять свою яркую кислотность (за которую все его, в том числе любят).

Про замену шардоне прямо сейчас, конечно, никто не говорит – вольтис пока экспериментально добавляют к существующим классическим и не очень купажам.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

23 October 2025 19:02

Новость, от которой руки тянутся купить билет на поезд – 23 октября в Москве компания ООО «Напитки ТрансСервис» проводит второй уже всероссийский конкурс «Готовим в движении».

11 команд-участников должны будут придумать идеальные рецепты идеальных блюд "кухни на колёсах": салата «Мимоза», пельменей и сметанного десерта. Рецепт победителя, само собой, войдет в меню вагонов-ресторанов и бистро АО ФПК.

«Самый главный источник вдохновения для нас — это наши люди. Блюда выбирали пассажиры поездов всех направлений, готовить их будут профессионалы из разных уголков страны, а судить – жюри, состоящее из известных людей: спортсменов, врачей, учителей, блогеров и рестораторов. Хочу пожелать всем участникам удачи и творческого вдохновения! Вы создаёте новую страницу в истории кулинарной «кухни на колесах», - говорит генеральный директор ООО «Напитки ТрансСервис» Александр Бочкарев.

Журнал Соль

23 October 2025 14:37

Тем временем продолжаю исследовать режим рекомендаций Яндекс Карт, которые, в свою очередь, продолжает давать разные идеи мне (ну и вообще каждому, кто заглянет в приложение), исходя из моей истории поиска, и прочих разных деталей.

Я, как всегда, узнаю много нового и о городе (разных местах для еды, питья, прогулок, экскурсий и культурного досуга, о которых я слыхом не слыхивал), и о себе (почему-то ведь это все предлагается именно мне?). К слову, рекомендации видно на карте, а навигационные слои отключаются, чтобы не отвлекать от выбранных точек и подсказок. Интересно, в общем.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

23 October 2025 12:17

Пастилы, понятно, в Коломне делают мириады видов. С сахаром, медом и вообще без всего, с яичным белком, без белка, и с большим количеством белка – такая белая пышная пастила называется муфтовой (попробуйте в Музее ту, что с миндалем). Союзная – слоеная разноцветная, из разных фруктов. Смоква – тонкие листы высушеного фруктового пюре, как грузинский клапи.

Но самый кайф – вот эта, на кадре справа: пышная, влажная, липкая медовая пастила, которую делают в Музейной фадрике. Вкуснее в этом стиле сладостей я вообще ничего не пробовал. Жалею, что взял одну крошечную коробочку.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

23 October 2025 07:20

Понял на днях, что, дожив до своих 950 с чем-то лет, я так ни разу и не был в Коломне. Мне тут как раз предложили прокатиться на новой Omoda C5 – я и прокатился.

Кататься мне очень понравилось. Дорога комфортная, начинка машины – вроде системы ADAS, которая отслеживает слепые зоны при перестроении, транслирует тебе машину и окрестности на дисплей как будто в 3D-режиме при парковке и вообще приглядывает за тобой – не менее комфортная, так что доехал я туда и обратно со свистом. В смысле, насвистывал весело, пока ехал.

Коломна мне очень-очень понравилась. Я даже к домам начал прицениваться, чтобы каждый день в тапочках ходить (или на трамвае ездить) за калачами и пастилой. Так что сегодня будет большой коломенский день.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

22 October 2025 20:07

Очень интересное происходит. Все обсуждают, что Мишлен «рекатегоризировал» зеленые звёзды.

Технически они не выдали вчера ни одной в Швейцарии, одновременно с этим удалив на сайте все текущие зеленые звезды по всему миру.

Есть, о чем поразмышлять, конечно.

Журнал Соль

22 October 2025 17:16

Йотам Оттоленги выкатил у себя в соцсетях сразу 8 осенних салатов. Вот они:

Капуста/мандарин/кешью/кунжут/тархун (на фото)

Печеные овощи/тахина/острые сухарики

Тыква/пекан/финики/тахина/чеснок/петрушка/лимонная цедра

Зеленая фасоль/фундук/апельсин

Табуле/цветная капуста/миндаль/клюква

Салатные листья/редиска/фенхель/цитрусы

Батат/хрустящий обжаренный тофу/ореховый соус

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

22 October 2025 11:40

Издательство Ad Marginem, одно из главных независимых в России, открыло на «Фабрике» (пока её не снесли) новую культурную, так сказать, институцию: Ad Marginem Warehouse. Это и книжный магазин с лучшими ценами на их книги, и архив, и лекторий.

23 октября, то есть завтра, — будет вечеринка открытия. С заговоровским пивом, книгами со скидкой 30% и другими радостями.

Журнал Соль

22 October 2025 06:28

#соль_блюдодня

Бородинский круассан в пекарне «Ухват»

Классическое слоеное тесто, только из ржаной муки с солодом, как в оригинальной буханке, и кориандр сверху. Отличная идея. И отличный пример умелого жонглирования идеями исконно-посконной кухни, которой «Ухват» придерживается.

С другой выпечкой эта эквилибристика удается хуже: калач здесь почему-то подают с авокадо, а советский рогалик – с фисташковым кремом. Но рогалик, надо сказать, вкусный.

🗺️ Пекарня «Ухват»
Рочдельская, 15c35

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

21 October 2025 16:21

Баржа на Волге, 1984

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

21 October 2025 12:10

Дом Русского Бильярда

Первый вопрос, конечно – зачем такой гигантский ресторан (а он занимает целый этаж в совсем не маленьком здании ДК Константина Мельникова – отреставрированном памятнике авангарда) в такой глуши? Да, тут Савеловский вокзал в двух шагах, но вокруг какой-то пустынный спальник с рядами панелек и магазинами в бывших гаражах. Ответ в названии – на втором этаже тут не менее гигантский бильярдный клуб, посвященный исключительно русской версии игры. Надо полагать, разгоряченные киями и шарами, гости захотят подкрепить силы едой.

Меню тут тоже крайне русофильское – по виду. Каждая подача подписана своим российским регионом, но сочинял его как будто бесплатно скачанный чат GPT. В регионах значатся, например, Москва, Краснодар, Махачкала и Дербент, а рядом сразу Сибирь (и отдельно еще Якутия). Сибирь при этом, например, представляет сорбет из манго (но с кедровыми орехами), а Мурманск – дальневосточные гребешки. Впрочем, говорят, скоро это безумие заменят на что-то более продуманное.

По факту меню – классическое всеядное московское. Немного овощных салатов, немного сырой рыбы, мясо и рыба с дровяного гриля Grillvett. Такое, как раз, чтобы прийти всей семьей: одни шары гоняют, другие игристое пьют, третьи в детской комнате кувыркаются. И потом все вместе обедают, каждый своим.

Из того, что я попробовал, есть два однозначных хита. Первый – костный мозг, на который кондитерскими розочками отвешен куриный паштет. Мажешь все это на поджаристый бородинский хлеб – и почему все предыдущие годы я так не делал? Второй – поджаренные гречневые вареники с грибами и кремом из сулугуни. Тот же вопрос вызывают.

Все остальное тоже сделано без каких-то нареканий, ровно и без удивлений.

🗺 Дом Русского Бильярда
Вятская, 41А
moskva-dom.com

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

21 October 2025 06:41

Близится 10-й юбилейный фестиваль завтраков BreakFest. И мы с моей прекрасной половиной по этому проекту Машей Тюменевой уже напридумывали кучу разнообразных ярких партнерских проектов. Но вы, уверен, можете придумать еще больше!

Так что, если у вас есть интересные идеи, классные продукты и сервисы, с которыми можно придумать партнерство в рамках BreakFest – скорее пишите мне, @ivanglushkov.

Ну и регистрировать ваши рестораны-кафе-трактиры-таверны на грядущий 1-31 января 2026 года фестиваль тоже не забывайте!

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

25 October 2025 13:57

#соль_рецепт

Паста с зеленью и гудой
Сегодня – международный день пасты. А вот моя любимый рецепт, совсем нетрадиционный, но очень вкусный.

200 г пасты
Зубчик чеснока
Пучок цицмата
Пара веточек тархуна
По 1 ст.л. оливкового и сливочного масла
Сыры: гуда и пармезан (можно и пекорино добавить)

Сварите пасту. Я вот люблю ее варить в самом минимальном количестве воды, чтобы в отваре была максимальная концентрация крахмала, он придаст густоты и кремовости будущему соусу.

Параллельно разогрейте в сковородке оливковое масло и киньте туда мелко нарезанный чеснок. Через пол-минуты, когда пойдут ароматы, добавляйте пасту вместе с 2-3 ст.л. воды и крупно порубленную зелень. Прогрейте, чтобы зелень чуть-чуть обмякла, снимайте с огня, добавляйте сливочное масло и тертый сыр. Как следует перемешайте, чтобы вода из-под пасты, масло и сыр образовали эмульсию.

Соотношение гуды и пармезана – на ваш вкус, но с одной гудой делать не рекомендую, будет слишком солено и остро. Ну и зелень можно добавить разную: петрушку, кинзу, свекольную ботву, базилика немного.

@thesaltmagazine

Журнал Соль

24 October 2025 19:46

#соль_планынавыходные

Армянский салат, афганский плов, авангардная вафля

25 октября с 16:00 в «Тебураси» приедут специалисты по мясу и рёбрам из питерского Holy Ribs от Chuck Family. В меню фирменные свиные рёбра с соусом том ям, тыква в азиатских специях, бао с томлёной говядиной и васаби, салат с маринованным папоротником и спешл-напитки.

25 октября в 20:00 в Tricky с ответным визитом придёт команда бара «правда?». В меню четыре фирменных коктейля проекта, татаки из говядины и битые огурцы в соусе кимчи на закуску.

А 26 октября в меню Tricky появится спешл-позиция: лапша с лягушкой и китайским виноградом, три дня маринованном в апельсиновом понзу.

25 и 26 октября с 10:00 до 17:00 в «Айна» пройдут гастрольные бранчи совместно с More Seafood Bar из Владивостока. В меню крудо из морского гребешка с тархуном и кервелем, магаданский трубач с икрой морского ежа и водорослями, карпаччо из тихоокеанского осьминога, подкопчённая нерка с папоротником, омлет с камчатским крабом и взбитым сыром, пельмени с чёрной треской и ежом и другое.

26 октября с 10:00 до 16:00 в Tilda гостит пекарня Layerz Bakery. В меню краффин с лисичками и трюфелем, краффин с клубникой и муссом из пармезана, форшмак из дорадо и симит, апельсиновая бриошь с лимончелло.

26 октября с 14:00 до 18:00 в Brodo состоится армянский бранч по мотивам нашего путешествия в Армению совместно с Игорем Зерновым и проектом «Гастронавты»! Шефы Олег Кусов и Андрей Титов приготовят салат с овечьим сыром, женгялов хац, долму и гату с сухофруктами, а встречать на бранче вас буду я и прекрасная Татьяна Перепёлкина.

26 октября с 12:00 до 18:00 в Touché серию рыночных бранчей открывает автор канала «Всё пошло по еде» Даша По. В меню блюда по мотивам её поездки в Афганистан: иранский плов с вишней и курицей, афганский с бараниной и изюмом, афганская лепёшка с каймаком, ризб халиб с флердоранжем — ливанский молочный рисовый пудинг.

26 октября с 18:00 в петербургском Imbibe стартует смена «Почтовой булочки» из La Poste – ежемесячный проект «Гостевая вафля». Первый гость — коктейльное бюро «Авангард», которое только в этот день приготовит вафлю на манер картофельного драника с говяжьей щекой, сыром чеддер, маринованными огурчиками и трюфельным майо, а основатель проекта Василий Марков смешает вариацию на Милано-Торино в формате сауэра.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

24 October 2025 14:01

По случаю праздника позволю себе напомнить вам про лучшие неочевидные сочетания с шампанским:

Малосольные огурцы
Хруст – пусть и не французской булки – и свежесть, плюс аромат зелени и прочих приправ подойдет отлично.

Сало
Это вообще идеальная пара. Нежная текстура, сильная жирность и соленость – ничего лучше, чем шампанское (причем с легкой сладостью) тут не придумать.

Беляши
И вообще жареные пирожки. К жирному жареному тесту и сочной мясной начинке (можно еще горчицей полить) лучше всего подойдет розе.

Овощной салат
С ним никакое другое вино не сработает, только пузыри. Но соорудите салат поинтереснее – добавьте орехов и семечек, сладких вкусов (свеклу например, или грушу) и хороший, но не слишком мощный соус.

Стейк
Да, и еще как. Опять-таки, мясная сочность и жир – то, что требует свежести и кислотности, которых в шампани хоть отбавляй.

Вобла
И другая вяленая рыба. Возьмите не слишком сухую, жирную рыбу и максимально свежее, кислотное шампанское – и про пиво в этой связке забудете навсегда.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

24 October 2025 06:30

Доброго игристого утра вам! Сегодня – Всемирный день шампанского. Вот как его можно отметить в Москве:

KM20
Совместно с командой ресторана «Узбекистан» устраивают бранч с шампанским, самсой и пловом. Подробнее писал тут.

Eno Bistro
Разливают шампань по бокалам вне винной карты по специальным ценам, а к ней подают беломорские мидии на огне с соусом из сыра белпер кнолле и паккери с крабом.

Wine & Crab
До 27 октября можно попробовать сет из четырёх редких экземпляров шампани по бокалам (8990₽), а также заказать к нему специальное гастрономическое сопровождение.

Гвидон
К каждому бокалу шампанского Domaine Lagille в качестве комплимента подают чёрную икру с золотом. А 29 октября устроят камерный ужин с шампанским!

Bistrot
До 26 октября к каждой бутылке шампанского комплимент от шефа — картофель фри с трюфелем и пармезаном.

Le carré
Только в честь праздника разливают Lanson Le Black Création 258 за 1600₽!

Erwin. Pavilion. Patriki
При заказе бутылки шампанского дарят шампосвечи от бренда Trésorique. Также есть возможность получить персональную свечу из бутылки, выпитой в ресторане. Цена удовольствия — 5000₽ (или бутылка базового шампанского)

Brasserie 2.0 Select
До 26 октября в меню гостит новинка, идеально сочетающаяся с бокалом-другим шампанского, — филе-о-фиш.

«Цирк» и винный бар 13
До 25 октября в заведениях действует специальная игристая подборка по приятным ценам.

Журнал Соль

23 October 2025 16:51

Другой коломенский хит – калачи. Продают их возле проездной башни Кремля, с вот таким средневековым почти видом. Есть обычные, ржаные (мне не очень) и с начинками – и продают в отдельном окошке, куда стоит нескончаемая очередь (я был в воскресенье, в будни, наверное, попроще). Самый хит – с тушеным гусем.

🗺 Калачная
Коломна, улица Зайцева, 14

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

23 October 2025 13:16

В Музейной фабрике пастилы вообще интересно. Во-первых, мне в моем путешествии приятный бонус дала большая площадь с парковкой перед входом (и я на своей Omoda там отлично ухитрился разместиться).

Во-вторых, помимо магазина пастилы, там есть еще кафе, музей и большой двор с ярмаркой, где, например, наряженный садовым гномом бородатый мужчина продавал масло холодного отжима из всего, что можно жать. Вкусное.

В-третьих, в кафе, помимо всяких сладостей, продают какие-то межпланетные пирожки: с едва сладковатым, сдобным нежным тестом, с обилием начинки (мне больше всего понравились с луком и яйцом) и с ярким пирожковым румянцем.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

23 October 2025 11:05

Багажник в Omoda небольшой, но для пастилы место найдется. Пастила, собственно, главный и исторический здешний сувенир: здесь, в нижнем течении Оки, всегда было много яблочных садов, отсюда родом легендарная антоновка.

Самая популярная версия гласит, что коломенская пастила изначально была более воздушной, пышной и более яблочной, чем не менее известная белевская – вторая изначально была фабричной, массового производства и проходила более сильную термическую обработку, чтобы дольше храниться. Но сейчас, конечно, все смешалось – те же коломенские пастильщики активно перенимали белевский опыт.

В Коломне я нашел две главных пастильных организации – «Музей Коломенской пастилы» и «Музейную фабрику пастилы», в двух шагах друг от друга. В обоих туристический дух, сарафаны-занавески-наличники-яти, огромный ассортимент, но чуть разный. Так что зайти точно надо и туда, и туда.

🗺 Музейная фабрика пастилы
Коломна, Полянская улица, 2 стр4
https://musey.kolomna-pastila.com

🗺 Музей коломенской пастилы
Коломна, Посадская улица, 13А
https://kolomnapastila.ru

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

22 October 2025 20:36

Alcha на гастролях в Touché
29 октября, 18:00

Интересный алматинский ресторан приезжает: два шефа, Дамир Атмышев и Элин Исмаилов, сочетающие на кухне соответственно казахскую и азербайджанскую кухни. Будут готовить тартар из конины под куртом, салат из помидоров свишней и кизиловым пюре, куырдак из верблюжатины с костным мозгом, бешбармак, долму с инжирным карпаччо, сырники из иримшика и кучу всего еще. Я, к сожалению, не попаду, а вы обязательно загляните: надеюсь, на вкус это все так же интересно, как на словах. А, ну и казахские и азербайджанские вина наливать будут.

🗺 Touché
Рочдельская улица, дом 15, стр. 22
+74957987828
www.touchewinebar.ru

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

22 October 2025 19:26

В свободное от работы время шеф Sage Дмитрий Голенин делает одежду. Вот недавно такую футболку вместе с брендом Not For Sale придумал. В основе рисунка – его собственные записи и зарисовки в рабочий блокнот, где он придумывает и анализирует рецепты, но это вообще неважно – главное красиво, и сочетание цветов, на мой взгляд, очень крутое.

На днях видел Дмитрия, он говорит, хочет и другую всякую одежду делать, типа свитеров, курток и прочего.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

22 October 2025 13:52

Чайная среда № 193
Cuptone

Увидел на просторах интернета вот такую чашку для заваривания. Очень, мне кажется, удобная штука: сверху кипяток залил, снизу чай выпил. Еще в процессе аромат заварки можешь слушать.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

22 October 2025 09:02

У меня нет традиции регулярно ходить в баню, а давно пора бы ее завести. Особенно теперь, когда есть банный комплекс «Жар-Птица» на Новорижском шоссе, всего в получасе езды от Москвы.

Тут – абсолютная красота: 4 гектара территории и 3 уникальных банных дома, каждый со своим интерьером, характером и настроением. В «Альпах» чувствуешь себя как в настоящем шале, среди заснеженных гор: каменная кладка на стенах, шкуры, деревянные спилы.

«Дача» создает атмосферу душевного загородного дома: десяток стульев из разных гарнитуров вокруг большого стола для дружной компании, уютный диван, ковры, старые советские радиоприемники, будто оставленные здесь много лет назад бабушками и дедушками.

«Сканди» погружает в строгую, минималистичную, но не менее гостеприимную северную атмосферу, будто где-то в Дании или Голландии: светлые стены, деревянные панели, натуральный лен и шерсть.

Но конечно же, во всех трех домах вас ждет максимальный банный комфорт: холодные и горячие купели, пышные сеновалы под открытым небом и прочие радости. Ну и, само собой, отличное меню: бренд-шеф Alba Group Сергей Отдельнов вдохновлялся русскими гастрономическими мотивами и спецификой банной индустрии. В меню много блюд на компанию, разнообразных закусок и большой отдельный раздел «Гриль». Во внутренних двориках домов есть мангальные зоны с казанами, воспользоваться которыми можно при заказе услуги «Личный повар».

🗺 Жар-Птица
Московская область, Истра, квартал 82Д, 40
+74951870777
https://newriga.jarpticabani.ru

Журнал Соль

21 October 2025 19:39

Винный вторник №65
Шардоне розе

Сыграем с вами в винный квиз: перечислите все сорта винограда, из которых можно делать шампанское!

На 1 балл рассчитывают те, кто назовут шардоне, пино-нуар и менье, на которые приходится 99% посадок в Шампани. Дополнительный балл за глубину знаний ждут те, кто впридачу назовет пино-блан, пино-гри, пти мелье и арбан, которые тоже разрешены в регионе, но которых растят совсем чуть-чуть.

И все будут неправы! Потому что с 31 июля 2025 года к ним добавился еще один почти-сорт: шардоне розе. Это редкая мутация шардоне с розовой кожицей, которая существует в Шампани и Бургундии по крайней мере с 1900х годов, когда ее впервые описали. По вкусовым и ароматическим характеристикам шардоне розе очень близок к шардоне блан (да, вот так его теперь можно обозначать), только кожица темно-розовая.

Прямо сейчас это изменение правил мало на что повлияет – все теперь уже пять дополнительных сортов занимают всего 0,5% посадок в Шампани, но на шардоне розе делают ставку из-за изменения климата, поскольку он созревает позже белого шардоне. Будем ждать и наблюдать.

Кстати, рассказывал вам про другого любопытного мутанта – ркацители розе. Невероятно интересное из него вино делают в Кахетии, в Сигнахи.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

21 October 2025 14:29

Бильярдных вообще в последнее время стало как-то много. Собрали с командой интересные:

Billie
Интерьер в стиле «Звёздных войн», отдельные залы для бильярда и общая зона, где можно подкрепиться джанк-фудом от шефа Артёма Чудненко и выпить коктейль. А то и два.

Биток
Атмосфера хип-хопа, американский пул, трансляции матчей и меню, собранное из всего любимого: бургеры, пицца, суши и поке, классические салаты и закуски.

Богема
В разношерстном интерьере белые скатерти соседствуют с китайскими фонариками и бильярдными столами. В меню микс Грузии и Азии, а на баре — коктейли из собственных настоек.

Дом русского бильярда «Москва»
Локация сочетает в себе большую зону для игры в бильярд и пул, ресторан, сигарный клуб, караоке и детскую комнату. В меню от шефа Владимира Щепилова локальные продукты, традиционные техники приготовления и исследование вкусов России.

Супердом
Трехэтажный особняк с бильярдным клубом, баром и бистро. В меню сэндвичи на чиабатте и бургеры, пиво и коктейли.

Parka
В начале месяца на -1 этаже гастробара открылся бильярдный зал. Сердце проекта — американский смокер, а потому в меню настоящее разнообразие мясных блюд и закусок, к которым стоит брать пиво, представленное 200 сортами со всего мира.

Дорожка
Больше про боулинг — тут шесть дорожек, но есть и три бильярдных стола. В меню от бренд-шефа Александра Нечаева микс разных кухонь: детройтская пицца, домашняя лазанья, начосы и бургеры.

Double Kiss
Бильярдный клуб на территории фудмолла «Депо Лесная» и, с этого лета, ещё и в «Три вокзала. Депо». Соответственно, выбор еды огромный.

Круглый шар
Одно из немногих мест, открывшихся до появление тренда на бильярдные! Стильное пространство, несколько столов для бильярда и коктейльный бар без еды. Чтобы уж точно проверить себя на меткость в любом состоянии.

Escapist
Пиво и отличные закуски к нему, но и бильярдный стол тоже имеется, правда, всего один. Зато сыграть можно бесплатно.

Neighborhood
Так же, как и в Escapist: пиво, бургеры и один стол для бильярда.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

21 October 2025 10:01

Булат Ибрагимов сообщает, что в это воскресенье они с Дашей, искательницей московских алмазов, будут готовить в Touché один плов афганский, один иранский и афганскую лепёшку со свежими овощами и каймаком.

Журнал Соль

20 October 2025 19:31

#сибирь

У Николая Боброва в Tunguska – пятый уже сет. Максимально философский – он, с одной стороны, посвящен азиатским и сибирским (которые, в общем, тоже азиатские) вкусовым традициям и техникам, их взаимопроникновению и влиянию друг на друга, а с другой стороны – пресловутому мономифу, этапам пути сказочного героя, которые кочуют по всем сказаниям и легендам на свете, от приключений Ивана-царевича до "Звездных войн".

Звучит загадочно и интригующе – описания блюд интригуют еще больше: олений язык по-пекински, рамен на шиповнике с осетровой визигой, студень из зеленого чая на косуле, японский сандо с хакасскими раками и нельмой и другие радости.

Сет – 6888₽ с человека, винное сопровождение – 3298/5398₽. Заказ минимум за сутки.

🗺 Tunguska
Красноярск, ул. Весны, 30
+73912699388
https://tunguskarestaurant.ru/

🧂 @thesaltmagazine

🧂 @thesaltmagazine