Bookeanarium

28 Nov 2023 10:18

Почему я особенно сильно жду книгу Стенли Туччи «Вкус»: потому что я посмотрела с ним 2 сезона кулинарного шоу «В поисках Италии» о региональных специалитетах и гурманстве, наслаждении жизнью.

Посмотрите и вы (трейлер): https://youtu.be/knNUYJhnpCg

Bookeanarium

26 Nov 2023 11:09

​​Организовала преступно прекрасную группировку на потрошение ваших кошельков в ближайшие выходные.

Кристина @BeAwitness - «Патер», Мария Чепайтите (Изд-во Францисканцев)
История жизни литовского священника, Станисловаса Добровольскиса. Монах Ордена капуцинов много претерпел и многим помог. Во время Второй мировой войны спасал евреев, в советский период 10 лет провел в лагерях, после был «под прицелом» КГБ из‑за правозащитной деятельности. Приход в литовской деревне Пабярже стал местом паломничества не только католиков, но и представителей интеллигенции.

Надя @intelligentka_gadova - «Стихи», Лев Лосев (Изд-во Ивана Лимбаха)
Изящество и остроумие, литературная игра и отсылки, тонкость, точность и глубина – всё это можно сказать о поэзии Льва Лосева, и этого будет недостаточно. Уверена, что 3-е издание собрания стихотворений так же быстро станет редкостью, как и два предыдущих. Идеальный новогодний подарок любому книжному маньяку, ну и самому себе, конечно.

Валя @booksinmyhands - «Поймать вавилонскую рыбку: Человеческий мозг, нейронные сети и изучение иностранных языков», Яна Хлюстова (Альпина)
Страшно интересно, вымрут ли учителя иностранных языков и переводчики. Интересно, но не страшно: не верю, что машины заменят нас, а изучать языки полезно, чтобы сохранить разум в старости. Яна говорит на шести языках и точно знает, что происходит в голове, когда мы изучаем новые языки!

Таня @dochitalatut - «Божок на бис», Катлин Мёрри (Фантом)
История взросления, чудаки, местный фольклор, размышления с того света, музыка и отменный юмор. Что ещё нужно для счастья, да? Седьмой сын седьмого сына должен перенять дар целительства, чтобы справиться с сомнениями и понять, что же делать таким то наследием, герой отправляется в путешествие по дорогам и весям Ирландии.

Дина @bookranger - «Экземпляр», Юлия Купор (Дом историй)
«Экземпляр» - флагманский проект русскоязычной серии издательства. Мистический роман о дьяволе, поселившемся в маленькой зауральском городе, и людях готовых продать душу за исполнение мечты. История в эстетике русской хтони оборачивается исследованием культурного кода и поиском ответов на вопросы «кто мы? и откуда в нас взялась эта неиссякаемая тяга к неведомому?»

Настя @drinkread - «Самые странные в мире: Как люди Запада обрели психологическое своеобразие и чрезвычайно преуспели», Джозеф Хенрик (Альпина)
Оставим в стороне разговоры о том, что «да, скифы мы, да, азиаты мы» и посмотрим лучше на то, что с нами стало за последние сотни лет: каким стал западный человек, его семья, культура и жизнь в целом. А на помощь придут антропология, социология, психология и история. Ну и, конечно, будет интересно посмотреть как все это отразилось и на нашей культуре.

Таня @bookovski - «LoveStar», Андри Снайр Магнасон (Городец)
Какую бы характеристику я не пыталась прилепить к этому роману, она оказывалась преступно недостаточной. Заигрывая с исландским фольклором и антиутопиями двадцатого века, Магнасон создал смешную и в то же время лиричную историю о любви, смерти и звёздном небе, которую очень хочется окрестить современной «Пеной дней».

Ира @bookeanarium - «История усталости», Жорж Вигарелло (НЛО)
Социолог с фамилией, напоминающей о выгорании, решил разобраться, почему люди устали уставать от усталости. Пределы человеческих сил исследуют не так давно, но с каждым открытием человеку становится чуть легче: появляется эргономичная мебель, 8-часовой рабочий день, выходные, отпуск. Есть надежда, что со временем сможем забыть о дихотомии «у меня сильная усталость или слабая мощность».

Лена @lenaisreading - «Запертая лестница», Лорри Мур (Подписные издания)
Краски в романе сгущаются медленно, к середине легко забыть, что могло предвещать. Мрачный городок, мрачная семья, мрачные намеки, и в центре всего этого - удалая девчушка с отменным чувством юмора. Лорри Мур нагнетает жути, щедро приправляя ее меткими описаниями и грустными шутками, что в сумме не дает никакой надежды на светлое будущее. Что еще нужно для качественного декабрьского вечера?

Bookeanarium

26 Nov 2023 09:40

Наилегчайшие книги, которые были со мной в отпуске.

Я человек простой: хочу отдохнуть – беру книги, возвращающие в светлое детство, чтобы вспомнить лето в деревне, с множеством пернатых и пушистых обитателей сельских просторов. Поэтому весь нижний ярус – книги про животных, от таких историй мне всегда хорошо.

Средний ярус – женский взгляд на трудности жизни и способы преодоления. С юмором. Веселее всего – будни помрежа Алеси Казанцевой (но вздрагиваешь, осознавая, что в её work/life балансе круглосуточный work). Мрачнее всего – убийственная старушонка Фрекен Мод, которая предпочитает решать проблемы радикально. Самый спорный пункт – Мисс Петтигрю, тут «из огня да в полымя». Экранизация с Фрэнсис Макдорманд – чуть ярче книги.

Верхний ярус – не объединëн общей идеей. Подсмотреть в закулисье создания любимого комедийного сериала – приятное занятие. Вчитаться в очередной образец любимого жанра – производственного романа «Отель» – размеренное удовольствие. Прочитать исландский шедевр «60 кг ☀» – счастье.

Bookeanarium

23 Nov 2023 15:46

Традиционный список 📚 за неделю до главного книжного события года: нон-фикшн, который я бы купила на ярмарке Non/fiction. Ссылки ведут на сайты издательств.

ГОРОДА, архитектура
🏛 Брюс Кларк – «Афины. История великого города-государства», Азбука-Аттикус
🛶 Джон Норвич – «Венеция. История от основания до падения республики», Азбука-Аттикус
🔦 Виталий Калашников – «Артефакты Москвы. Исторические детали столицы, которые вы не замечали», Бомбора
🏗 Лев Масиель Санчес – «Купола, дворцы, ДК. История и смыслы архитектуры России», Individuum
📏 Ксения Смирнова, Полина Покладок, Анна Кокшарова – «Алексей Щусев. Архитектор, который покорил время», A+А
📐«Невероятная архитектура СССР. Культовые здания республик Советского Союза», Бомбора
 
ИСТОРИЯ
🪔 Мэтью Габриэль, Дэвид Перри – «Светлое Средневековье. Новый взгляд на историю Европы V–XIV вв.», Питер
📰 Владислав Аксёнов – «Война патриотизмов. Пропаганда и массовые настроения в России периода крушения империи», НЛО
🐺 Харальд Йенер – «Волчье время. Германия и немцы: 1945–1955», Individuum
✝️ Дэн Джонс – «Крестоносцы: Полная история», Альпина нон-фикшн
⚔️ Дональд Коган – «Пелопонесская война», Альпина нон-фикшн
❤‍🔥 Фрэнсис Вэйс – «Бурный XVI век. Габсбурги, ведьмы, еретики, кровавые мятежи», Азбука-Аттикус
☃️ Валериан Альбанов, Александр Конрад – «Тайна пропавшей экспедиции. Затерянные во льдах. Реальная история прототипов романа „Два капитана“ В. Каверина», Азбука-Аттикус
 
ЧЕЛОВЕК
⚡ Ребекка Шварцлоуз –  «Ландшафты мозга. Об удивительных искажённых картинах нашего мозга и о том, как они ведут нас по жизни», Corpus
🧬 Кевин Дэвис – «Редактируя человечество: Революция CRISPR и новая эра изменения генома», Альпина нон-фикшн
🐟 Яна Хлюстова – «Поймать вавилонскую рыбку: Человеческий мозг, нейронные сети и изучение иностранных языков», Альпина нон-фикшн
🛌 Жорж Вигарелло – «История усталости», НЛО
👶 Ася Казанцева – «Откуда берутся дети», Corpus
📱 Кэтрин Ормерод – «Почему социальные сети разрушают вашу жизнь», Феникс
✏️ Бен Орлин – «Математические игры с дурацкими рисунками: 75 ¼ простых, но требующих сообразительности игр, в которые можно играть где угодно», Альпина нон-фикшн
 
ПЛАНЕТА
🌡 Рамиз Алиев – «Что случилось с климатом», Паулсен
🌏 Элизабет Эрвин-Бланкенхайм – «Автобиография Земли. 4,6 млрд лет захватывающей истории нашей планеты», Азбука-Аттикус
🐒 Эд Йонг – «Необъятный мир: как животные ощущают скрытую от нас реальность», Альпина нон-фикшн
🗺 Томас Рейнертсен Берг – «Театр мира. История картографии», Ad Marginem
🔥 «The Book. Как создать цивилизацию заново», МИФ
🪽 Ричард Докинз – «Полёты воображения. Разум и эволюция против гравитации», Corpus
📸 Юрий Рост – «Шëл прохожий, на прохожего похожий», Бослен
 
ДЕНЬГИ&ДЕЛО
🥂Александра Коняхина – «Локальный бизнес. Как найти удачное место и превратить его в кофейню, салон красоты, винотеку или другое дело», Бомбора
👯 Евгений Резницкий, Дарья Сталь – «Сила сообществ. Как создавать живые комьюнити для бизнеса и не только», Бомбора
🔭 Дава Собел – «Стеклянный Небосвод: как женщины Гарвардской обсерватории измерили звёзды», Альпина нон-фикшн
🧮 Джозеф Хенрик – «Самые странные в мире. Как люди Запада обрели психологическое своеобразие и чрезвычайно преуспели», Альпина нон-фикшн
💰Фрэнк Хольт – «Когда деньги говорят. История монет и нумизматики от древности до поп-культуры», Бомбора
 
КУЛЬТУРА
🎨 Андрей Сарабьянов – «Русский авангард и не только», АСТ
🧸 Всеволод Петров – «Владимир Лебедев», об основателе советской школы детской иллюстрации, A+А
🤍 Мишель Пастуро – «Белый. История цвета», НЛО
☕ Ника Марш – «Дом наизнанку. Традиции, быт, суеверия и тайны русского дома», Бомбора
🧶 Андрей Аствацатуров – «Автор и герой в лабиринте идей», Азбука-Аттикус
👗 Софи Вудворд – «Почему женщины носят то, что они носят», НЛО
🍝 Стэнли Туччи – «Вкус. Кулинарные мемуары», Синдбад
🍽 Ольга Прокофьева – «Тайны и истории кухни. Стол, посуда, этикет», Кучково поле
⛄ Ольга Христофорова – «Мифы северных народов России. От Творца Нума и ворона Кутха до демонов кулей и злых духов кана», МИФ

#BookeanariumNonFiction

Bookeanarium

31 Aug 2023 17:05

Прочитанного за июль-август совсем мало, 12 шт., а отличных – и того меньше, всего 4. Как всегда, большая часть – нон-фикшн.

5 ⭐
Силы и престолы
Барбизон
Как изобрести всë
Пловцы

4⭐
Литературные портреты Моруа
История Испании
Итальянская классика
Мерцание экрана

3⭐
Русский шеф в Нью-Йорке
Красный, белый и королевский синий
Джек из тени
Домавкусно

Про что рассказать в первую очередь – про плохишей или про лучших?

Bookeanarium

18 Aug 2023 17:08

Шëпотом: пендель – это маятник по-немецки.

Источник

#БукеанариумВмемах

Bookeanarium

10 Aug 2023 18:51

Уважаемые знатоки, что общего между красным грейпфрутом и Оппенгеймером?

Отвечает Райан Норт:

Bookeanarium

10 Aug 2023 11:58

Написала для «Билли» (медиа о топе продаж в независимых книжных магазинах) о «Треске» Марка Курлански – бестселлере июня в архангельском «Все свои» ⬇️

Bookeanarium

03 Aug 2023 13:20

Времени на тексты о книгах пока нет, но вот вам обложки отличных книг о фауне. Читала их с удовольствием!

🦜Саундтрек: мелодия из «В мире животных».

Bookeanarium

27 Jul 2023 14:44

Нейросеть & Bookeanarium представляют: так выглядели бы знаменитые писательницы в образе кукол Барби.

Mattel с 60-х делает Барби с лицами известных людей.

А кого бы вы добавили к этому списку? Попробуйте сгенерировать изображение сами: https://www.bairbie.me.

Bookeanarium

22 Jul 2023 14:36

К премьере фильма о Барби

#БукеанариумВцитатах

Bookeanarium

13 Jul 2023 11:44

Занятная статья о придумывании этих книжных обложек:

https://daily.afisha.ru/stories/25814-kak-delayut-knizhnye-oblozhki-opyt-izdatelstva-individuum/

Bookeanarium

04 Jul 2023 18:47

«Валькирии. Женщины в мире викингов», Йоханна Катрин Фридриксдоттир.

Книга – не совсем то, чем кажется. Слово «валькирии» в названии – скорее, культурная отсылка, чем центральный образ. Вся книга – про женщин-викингов, их образ жизни от детства и до смерти. Как если бы кто-то написал книгу «Баба Яга. Знахарки в русской культуре» и рассказывал бы именно о знахарстве, а не о Яге.

Тем не менее, если не ожидать, что книга будет раскрывать один мифологический образ, а захватит гораздо более широкое тематическое поле – в целом о женщинах времëн викингов – то со своей задачей исландская писательница справляется.

«Валькирии» написаны на грант от Йеля, на основе архивов знаменитейших библиотек мира – Бодлианской, Британской, Оксфордской, выглядят вдумчивым и неторопливым исследованием, которое хорошо структурировано и сбалансировано по объëму. По большей части это пересказы саг и последних археологических исследований. Но тема такова, что не обращаться к сагам невозможно.

Характерные «психологические портреты» разновозрастных женщин связаны тематикой: по возрасту и социальному статусу (ребëнок, подросток, невеста, мать, вдова), по роду занятий (ворожея-вëльва, поэтесса, пряха, воительница и др.), по жизненной ситуации и социальным нормам (повторный брак, участие в политической деятельности, морских и пеших походах, сати и проч.). Кем бы ни была женщина-викинг, три качества ценились сильнее прочих: их мудрость, верность и решительность.

И да, название книжного сервиса Goodreads для меня никогда не будет прежним: в памяти будет всплывать образ легендарной Гудрид, участницы того отряда викингов, который пересëк океан и «открыл Америку», пожил в новых землях, чтобы затем вернуться в Европу и объехать разные её уголки (в том числе Гудрид побывала в Ватикане и разговаривала с Папой Римским).

Интересное получилось исследование.

#BookeanariumNonFiction

Bookeanarium

02 Jul 2023 09:16

24 книги прочитала за июнь. О каких рассказать?

Bookeanarium

01 Jun 2023 11:15

Стивен Колер и др. – «Сам или помогли? Как криминалисты раскрыли 50 „идеальных“ убийств».

Книга хорошая, но не на 5 из 5, а на твëрдую четвëрку. Почему? Всë просто: если давно интересуетесь темой, слушаете тру-крайм подкасты и читаете книги типа «Как ловят маньяков в России», многие примеры для вас будут хрестоматийными. Вы наверняка слышали о большинстве из этих 50 убийств.

Один из главных плюсов книги – в возможности понаблюдать за работой криминалистов разных специализаций. Рубрика «Один день из жизни... (вписываем профиль криминалиста)» настолько интересно написана, что немедленно хочется стать тем, кто работает с уликами: баллистиком, лаборантом-химиком, специалистом по анализу брызг крови или следов.

Другие плюсы – в отличной систематизации и богатом иллюстративном материале. Вы увидете каждый процесс и каждый этап расследования. По ощущениям – это детская иллюстрированная энциклопедия. Помните, были такие про динозавров, Египет и рыцарство? Теперь вот и про криминалистику!

#BookeanariumNonFiction

Bookeanarium

27 Nov 2023 10:10

Когда по первым предложениям понимаешь, что книга будет 🔥🔥🔥🔥🔥

Bookeanarium

26 Nov 2023 11:09

Поучаствовала в подборке ⬇️

Bookeanarium

24 Nov 2023 15:44

Что купить на Нонфике. Нонфикшн.

▪️Эрик Саден «Тирания Я: конец общего мира» (Издательство Ивана Лимбаха)

▪️Александр Эткинд «Эрос невозможного: история психоанализа в России» (Издательство Ивана Лимбаха)

▪️Ольга Воронина «Тайнопись: Набоков. Архив. Подтекст» (Издательство Ивана Лимбаха)

▪️Яна Хлюстова «Поймать вавилонскую рыбку. Человеческий мозг, нейронные сети и изучение иностранных языков» (Альпина)

▪️Джозеф Хенрик «Самые странные в мире. Как люди Запада обрели психологическое своеобразие и чрезвычайно преуспели» (Альпина)

▪️Дэн Джонс «Крестоносцы» (Альпина)

▪️Павел Басинский «Подлинная история Константина Левина» (РЕШ)

▪️«Москва Марины Цветаевой: адреса, имена, судьбы» (Бослен)

▪️Сильвия Федеричи «Патриархат заработной платы. Заметки о Марксе, гендере и феминизме» (НЛО)

▪️Сергей Шокарев «Катастрофа Московского царства» (НЛО)

▪️Джон Б. Томпсон «Торговцы культурой. Книгоиздательский бизнес в XXI веке» (НЛО)

▪️Джон Бёрджер, Жан Мор «Счастливый человек» (Ad Marginem)

▪️Тонио Хёльшер «Ныряльщик из Пестума. Юность, эрос и море в Древней Греции» (Ad Marginem)

▪️Рёко Сэкигути «961 час в Бейруте» (Ad Marginem)

▪️Вальтер Беньямин «Кафка» (Ad Marginem)

▪️Франсиско Усканга Майнеке «Кафе на вулкане. Культурная жизнь Берлина между двумя войнами» (АСТ, Лёд)

▪️Ева Иллуз, Эдгар Кабанас «Фабрика счастливых граждан. Как индустрия счастья контролирует нашу жизнь» ( АСТ, Лёд)

▪️Левит-Броун Б. Л. «Андрей Платонов, Георгий Иванов и другие...» (Алетейя)

▪️Александр Мещеряков «Император Мэйдзи и его Япония» (Лингвистика)

▪️Мария-Луиза фон Франц «Фемининность в волшебных сказках» (Академический проект)

▪️«МИР ОБРАЗОВ. ОБРАЗЫ МИРА. Антология исследований визуальной культуры» (Издательство
Европейского университета)

▪️Симона Вейль «Личность и священное» (Jaromir Hladik Press)

▪️Карен Калантар «Очерки о Параджанове» (Jaromir Hladik Press)

▪️Мартин Поллак «Галиция» (libra)

▪️Квентин Тарантино «Киноспекуляции» (Individuum)

▪️Вернер Херцог «Каждый за себя, а Бог против всех. Мемуары» (Individuum)

▪️Джеффри Кейн «Государство строгого режима. Внутри китайской цифровой антиутопии» ​ (Individuum)

▪️Сара Джаффе «Дорогие коллеги. Как любимая работа портит нам жизнь» (Individuum)

▪️Стэнли Туччи, «Вкус. Кулинарные мемуары» (Синдбад)

▪️Джеймс Стоуртон «Великие коллекционеры нашего времени. Европа и Азия» (СЛОВО)

▪️Матти Фридман «Кто в огне. Леонард Коэн на Синае» (Книжники)

▪️«Обстоятельства речи. Коммерсантъ-Weekend 2007–2022» (GARAGE)

▪️Милица Матье «Во времена Нефертити» (Ломоносовъ)

▪️Эвелин Кленгель-Брандт «Путешествие в древний Вавилон» (Ломоносовъ)

Отличный список нонфикшена к ярмарке традиционно составляет Ира Распопина, и его можно посмотреть ТУТ.
​
#гадский_список

Bookeanarium

04 Sep 2023 11:02

Беру паузу. Продолжу рассказывать о книгах, когда вернусь из отпуска. Не теряйте 💛

Bookeanarium

29 Aug 2023 15:45

Находки недели:

флоральный книжный обрез
/channel/annamarkova_bookhist/1360

метеоритный дождь голографической фольгой
/channel/designcaffeine/654

закладки иркутского магазина «Переплëт»
/channel/popadivpereplet/1047

Невероятная книжная красота!

Bookeanarium

11 Aug 2023 11:39

Минута романтики на этом канале!

Пара серебряных колец для жениха и невесты, которые объединили свои библиотеки и попросили изобразить те артикулы, которые у них совпали (а cat и fox – домашние прозвища).

Источник

Bookeanarium

10 Aug 2023 11:59

Список «Все свои» возглавила книга «Треска» Марка Курлански, выпущенная издательством «Синдбад» в переводе Юрия Гольдберга.

Об этой книге (и, конечно, о треске) нам рассказала Ирина Распопина, автор книжного канала Букеанариум:

Треска столетиями оставалась главной промысловой рыбой. Всё началось с викингов: они придумали высушивать треску на морозном воздухе, пока та не теряла 4/5 своего веса и становилась похожа на дощечку – компактный, лёгкий и долго хранящийся провиант. Лосось, сельдь или другая жирная рыба не подходят для сушки. Мясо трески почти обезжиренное (0,3%), а после высыхания превращается в высокопитательный продукт с содержанием белка 80%.

Вторая причина популярности трески – она хорошо изучена и её удобно ловить. Плодовита, живуча, невосприимчива к болезням, обитает на мелководье – около 40 метров, в водах до 10 ºС. Одно из самых известных мест лова – Ньюфаундленд.

Тот самый соус бешамель был изобретён финансистом при дворе Людовика XIV, который вложил огромные деньги в ньюфаундлендский промысел, но обнаружил, что у французов треска не популярна. Тогда маркиз Луи де Бешамель создал рецепт, исправивший ситуацию и прославивший его в веках.

Сушёная треска долго была пищей бедняков и моряков. Главная еда британского рабочего класса, фиш-энд-чипс – именно с треской. Самый морской суп, чаудер, готовится из долгоживущего провианта: солонины, галет и сушёной трески. Знаменитая печень трески – источник не менее знаменитого рыбьего жира.

В Средневековье церковь установила постные дни, мясо было под запретом почти полгода, в том числе рыбным днём стала каждая пятница – день, в который распяли Христа. В итоге два столетия на треску приходилось 60% всей рыбы, съедаемой в Европе.

Следующим важным рынком для рыботорговцев стали рабовладельцы Карибов, где выращивали сахарный тростник. Для работы под палящим солнцем рабам нужны соль и белок. Дешёвый и сытный сухой корм сберегал плантаторам землю для тростника.

Треска была настолько ценным ресурсом, что появлялась «тресковая аристократия», разбогатевшая на продаже рыбы и случались «тресковые войны». Треску вылавливали так эффективно, что сейчас её почти вычерпали. Книга Марка Курлански – тысячелетняя история исчезающего вида, который изменил мир.

Найти книжный магазин «Все свои» можно по адресу:

Архангельск, наб. Северной Двины, дом 93, корп. 1

Узнать о наличии книг можно здесь:

https://m.vk.com/vsesvoi.bookstore

Bookeanarium

06 Aug 2023 15:35

Любимые книжные мемы последнего времени.

#БукеанариумВмемах

Bookeanarium

27 Jul 2023 14:46

Кены с внешностью известных писателей.
Кого из них поставим на книжную полку?

Иллюстрации сгенерированы нейросетью.

Bookeanarium

26 Jul 2023 17:22

Под размеренные и долгие дела лучше всего идëт учебник истории. В формате аудиокниги.

5 часов слушать эмоционально задевающий худлит? Ну уж нет, я уже гладила недавно под «Пловцов» Джули Оцуки: действительно хорошая книга (о деменции, старении, родне), от которой очень плохо, как будто во мне ржавый шампур проворачивают. Каждая минута была мучительна.

5 часов слушать про Испанию, перебирая 14 литров малины? О, да. Изредка напоминала самой себе мем из «Однажды в Голливуде», когда слышала знакомые названия и имена: тропа Сантьяго-де-Компостела, «Сдача Бреды» (Веласкес и Перес-Реверте), Гойя, Сервантес и Дон Кихот. И очень, очень много того, что между ними. Белых пятен.

Минуса только два: 1) в галерею Прадо хочется ещë сильнее, чем раньше;
2) временами очень, очень, очень много дат – текст в некоторых главах по количеству цифр напоминает двоичный код.

А что вам доводилось послушать из аудиокниг в последнее время?

Bookeanarium

21 Jul 2023 16:10

Мой мир никогда не будет прежним. Это свитер от Christian Dior.

Источник

#БукеанариумВмемах

Bookeanarium

06 Jul 2023 15:16

#БукеанариумВцитатах

Bookeanarium

03 Jul 2023 17:25

Марк Курлански – «Треска. Биография рыбы, которая изменила мир». Тысячелетняя история рыбного промысла – от викингов и до наших дней. Одна из самых интересных книг за год!

Почему именно треска, а не сельдь, например? Мясо трески почти лишено жира (0.3%), а это значит, что она отлично подходит для засушивания и будет долго храниться. При этом она теряет 80% веса, превращаясь в концентрированный белок.

Викинги высушивали треску до состояния галеты и брали с собой, вставая на радужный мост Гольфстрима, чтобы пересечь океан.

Много позже сушëной треской кормили рабов на Карибах, чтобы не тратить ценную землю, занятую сахарным тростником, на выращивание пищи для африканцев. Стокфиск числился и основным продуктом северян в гражданскую войну в США.

И других видов приготовления масса. У трески, как и у других придонных рыб, – белое мясо, нейтральный вкус которого универсален и позволяет множество вариаций. Как только придумали механизмы для филетирования, треска опять стала одной из самых популярных для заготовки рыб, в том числе для производства рыбных палочек, чрезвычайно популярных на Западе.

Но всë же – почему именно треска? Еë повадки хорошо изучены: рыбаки точно знают, где обитает эта рыба (на отмелях, которые называют «банками»), на какой глубине (ближе к дну), в воде какой температуры (в идеале – 7 °C) обитает эта рыба, поэтому легко вылавливают её донными сетями и рыболовными тралами подобно тому, как бруснику собирают совками-гребнями.

Именно предсказуемость и относительная простота вылова, а также механизация и стали причинами истощения рыбьего поголовья. И теперь там, где раньше столетиями ловили треску, происходит мем «Вы рыбов продаëте? Нет, просто показываем».

И если когда-то случались настоящие тресковые войны за право вести рыбный промысел и торговлю, то сейчас ведëтся борьба за сохранение этого исчерпаемого ресурса.

#BookeanariumNonFiction

Bookeanarium

08 Jun 2023 17:28

Гайдай для Иркутска – икона. Он здесь учился, жил и работал. Даже странно, что пока не назвали его именем улицу.

О том, почему Гайдай отказался сотрудничать с Моргуновым-Бывалым и Демьяненко-Шуриком, сколько зарабатывал и на какие ухищрения шëл, чтобы пройти сквозь игольное ушко цензуры (все помним эпичную историю с ядерным взрывом) – можно прочитать в каждой второй статье о режиссëре.

Не факты в этой книге главное (хотя некоторые цифры могут ошеломить: фильм «Пëс Барбос» для проката купило 102 страны, «Кавказскую пленницу» посмотрело 76,5 млн зрителей).

Ценность сборника в другом: авторы дают множество трактовок, дополнительных коннотаций, расшифровывают подтекст. Так, разбор костюмов знаменитой троицы – это настоящее погружение в историю; а мимоходом брошенное про ориентализм / колониализм, показанный в комедиях, заставляет посмотреть на них с нового ракурса.

Сборник неравномерный, иногда слишком наукообразный, а порой – легковесный, но эти эссе было радостно читать. Советую!

#BookeanariumNonFiction

Bookeanarium

01 Jun 2023 00:01

Наконец-то наступило лето!

#БукеанариумВцитатах