-
در این کانال مطالب معتبر وکتب طب سنتی و اسلامی وسبک زندگی سالم، تقدیم می گردد.. #کپی_فقط_با_ذکر_آیدی_کانال
آگاهی بزرگترین درمانه!
تاحالا به این فکر کردی که چرا هرچی دارو می‌سازن، بیماری‌ها کمتر نمیشن؟
چرا یه نسخه همیشگی نمی‌پیچن که کلاً خوب شی؟
چرا بیشتر از اینکه درمانت کنن، کاری میکنن همیشه قرص و دوا دستت باشه؟
واقعیت اینه که صنعت دارو، سودش توی خوب کردن نیست… توی بیمار نگه داشتنه!
آدم سالم مشتری نیست، ولی آدمی که همیشه به یه قرص و دارو نیاز داره، یه منبع درآمده…
گیاهان خطرناک در دوره بارداری
درسته که داروهای گیاهی نسبت به داروهای شیمیایی رقیق تر و در نتیجه اثرات جانبی اونها کمتره اما همچنان باید در استفاده از داروهای گیاهی با احتیاط عمل کرد. این که فکر کنید همه داروهای گیاهی بی خطرند کاملا اشتباهه.استفاده از داروهای گیاهی در بعضی موارد از جمله زمان بارداری می تونند خطرات جبران ناپذیری به همراه داشته باشند. من دکتر حمید سجاد هستم متخصص بیماریهای داخلی توی این ویدئو می خوام درباره گیاهان خطر ناک در بارداری صحبت کنم اگه علاقه مند هستین ادامه ویدئو رو ببینید.
اولین گیاهی که می خوام صحبت کنم گیاه دارچین هست دارچین یکی از محبوب ترین ادویه ها در سراسر جهانه ولی اگه دارچین بصورت خام در مقادیر بسیار زیاد استفاده بشه میتونه باعث سقط جنین بشه . مصرف دارچین باعث منقبض شدن ماهیچه های رحم میشه که خطر سقط جنین بالا میره. گیاه بعدی جعفری هست. جعفری از سبزی های پر مصرفیه که اگه به مقدار کم خورده بشه برای خانم باردار مشکل ایجاد نمی کنه . ویتامین سی موجود در جعفری سطح استروژن رو بالا میبره و جریان خون ورودی به اندام های تولید مثل رو کم میکنه. یه ماده ای در جعفری هست که در صورت مصرف زیاد جعفری باعث نازک شدن دیواره رحم میشه و دهانه رحم رو نرم میکنه وباعث اسپاسم و گرفتگی رحم میشه. گیاه بعدی پونه هست. حتما زیاد شنیدین که خیلی ها موقع سرماخوردگی به درمانهای گیاهی از جمله استفاده از پونه روی میارن ولی استفاده زیاد اون در مقدار زیاد به شدت سقط آوره و میتونه به عنوان یک سم قدرتمند عمل کنه و به همین دلیل با دقت فراوان باید مصرف بشه.. پونه شامل ماده ای به نام پولگانه که موجب خونریزی و انقباض رحم میشه و مصرف زیاد اون باعث سقط جنین میشه . مورد بعدی که می خوام صحبت کنم آناناس هست.مصرف آناناس در مقادیر کم نمیتونه سبب سقط جنین در بارداری بشه اما مصرف آناناس به مقدار خوردن یک کاسه آناناس تازه در بارداری به علت بالا بودن ویتامین سی و یه ماده شیمایی دیگه به نام بروملاین در اون میتونه برای زنان باردار خطرناک باشه و باعث سقط جنین بشه. مصرف آناناس در مقادیر بالا در سه ماهه اول بارداری دهانه رحم رو نرم میکنه و باعث خونریزی و در نهایت سقط جنین میشه. آناناس سبز تر و یا نارس تر دارای آنزیم پروتئولیتیک بیشتریه که نقش مهمی در شکستن پروتئینی داره که جنین در مراحل ابتدایی بارداری از این پروتئین تشکیل شده . گیاهی بعدی گیاه کوهوش هست که از ریشه این گیاه بای مقاصد درمانی استفاده میشه و بیشتر هم در خانمها مصرف داره و در ایران هم موجود هست .مصرف دو نوع کوهوش آبی و کوهوش سیاه باهم به علت دارا بودن دارای مواد شیمیایی خاصی که در اونها هست میتوانه باعث انقباض رحم بشه. گیاه بعدی پاپایا هست .پاپایای کال و نرسیده حاوی آنزیم هایی هست که این آنزیم ها به عنوان پروستاگلاندین و اکسی توسین عمل می کنند که در واقع منجر به زایمان زودرس و سقط جنین میشه .
این میوه می تونه باعث اختلالاتی در جنین بشه. یه ماده شیمیایی که در پاپای خام وجود داره باعث افزایش میزان تولید استروژن و مانع تولید پروژسترون میشه که همین مسیله باعث رشد غیر عادی دیواره رحم میشه.سطح پایین پروژسترون ادامه بارداری رو مختل می کنه و در نهایت منجر به سقط میشه.پاپایا خام حاوی مقادیر بالایی از یه ماده شیمیایی خاصی هست که منجر به آزاد سازی پروستاگلاندین ها و اکسیتوسین شده و در نهایت به انقباض دیواره های رحم ختم میشه. هرگونه مصرف پاپایا در مراحل اولیه بارداری باعث سقط جنین میشه.
مکانیزم های سالم و ناسالم کنترل استرس در زمان جنگ
استرس بخش جدانشدنی زندگیه، مخصوصاً مخصوصا دراوضاع سخت امروز کشورمون. اما چطور بعضی‌ها توی فشار بالا هم هنوز می‌تونن تصمیم بگیرن، عملکرد مناسب رو داشته باشن و حتی رشد کنن؟
در این قسمت درباره مکانیزم‌های واقعی و کاربردی مقاومت در برابر استرس صحبت کردم. یاد می‌گیرید چطور بدنتون رو آروم کنید، چطور افکارتون رو مدیریت کنید و چطور در شرایط بحرانی به‌جای فروپاشی، قوی‌تر بشید. فرقی نمی‌کنه شغل شما چیه یا تو چه موقعیتی هستید، این ابزارها به درد همه می‌خوره.
درمان زانوی ضربدری و پرانتزی با تمرینات اصلاحی
آیا دچار زانوی ضربدری (والگوس) یا زانوی پرانتزی (واروس) هستید؟ در این ویدیو آموزشی، به‌صورت علمی و کاربردی روش‌های ارزیابی ناهنجاری‌های زانو و تمرینات اصلاحی موثر برای درمان این مشکلات اسکلتی‌عضلانی آموزش داده می‌شود.
این ویدیو مناسب دانشجویان تربیت بدنی، فیزیوتراپی، مربیان ورزشی و تمامی افرادی است که به سلامت زانو و پیشگیری از آسیب اهمیت می‌دهند.
در این ویدیو می‌بینید:
نحوه ارزیابی وضعیت زانو در حالت ایستاده و حین حرکت
تفاوت بین زانوی ضربدری و زانوی پرانتزی
تمرینات اصلاحی هدفمند برای هر ناهنجاری
نکاتی درباره کفش مناسب، فرم نشستن و سبک زندگی سالم برای بهبود زانو
«آموزش ورزش: تلفیق علم و عمل»
تهیه شده توسط تیم سامانه آموزش ورزش
ورزش برای زنان مفیدتره؟ نتایج یه تحقیق بزرگ (Bio)
توی این قسمت از پادکست سنَکینگ، درباره‌ی یکی از شگفت‌انگیزترین یافته‌های علمی حرف می‌زنیم: اینکه ورزش برای زنان اثرات بیشتری نسبت به مردان داره!
نتایج یک تحقیق طولانی‌مدت نشون داده که تحرک بدنی، احتمال مرگ زودرس رو در زنان بسیار بیشتر از مردان کاهش می‌ده — به‌ویژه در سلامت قلب و طول عمر.
با هم دلایل این تفاوت رو بررسی میکنیم و از موانعی می‌گیم که جلوی ورزش کردن زن‌ها رو می‌گیره.
و در نهایت، یه راه‌حل ساده و قابل اجرا برای تو داریم — حتی اگه وقت و انرژی زیادی نداری.
آسمان (با فوق دکتری علوم حرکتی و تندرستی) از آزمایشگاه زیست-مکانیک-ذهن (BioMechMind Lab)
این پادکست صرفاً جنبه‌ی آموزشی و اطلاع‌رسانی دارد و جایگزینی برای توصیه‌های پزشکی، تشخیص بیماری یا درمان تخصصی نیست. در صورت داشتن هرگونه مشکل سلامتی یا نگرانی پزشکی، لطفاً با پزشک یا متخصص واجد شرایط مشورت کنید. استفاده از مطالب این پادکست بر عهده‌ی شنونده است.
اعتیاد زیر ذره‌بین علم
چرا و چگونه معتاد می شویم!؟
چقدر در حفظ هویتِ شیعی تلاش کردیم؟
🎙سخنران #استاد_شانه_چی
⏱ ۱:۱۸دقیقه
#شیعه #عزاداری
#امام_حسین
#امام_زمان
#معرفة_الإمام
@ostad_shanehchi
تمرینات کاربردی ورزش در آب | تقویت عضلات، کاهش درد و تناسب اندام در محیط آبی
آیا می‌دانستید که ورزش در آب یکی از بهترین روش‌ها برای تقویت عضلات، کاهش درد مفاصل، بهبود انعطاف‌پذیری و افزایش تناسب اندام است؟
در این دوره‌ی آموزشی جامع، با تمرینات عملی و علمی ورزش در آب آشنا می‌شوید که مناسب تمام سنین، به‌ویژه افراد با مشکلات اسکلتی عضلانی یا اضافه وزن است.
مناسب برای مربیان ورزشی، متخصصان حرکات اصلاحی، و علاقه‌مندان به تمرینات سبک اما مؤثر.
مزایای تمرین در آب
تمرینات هوازی، مقاومتی و تعادلی در آب
نکات ایمنی و اصول پایه هیدروتراپی
طراحی برنامه تمرینی آبی برای توان‌بخشی و فیتنس
این دوره توسط تیم تخصصی سامانه آموزش ورزش تهیه شده و با ترکیب علم و عمل، تجربه‌ای متفاوت از تمرینات ورزشی در محیط آبی را به شما ارائه می‌دهد.
مراحل تکامل دندان مرحله ی تکامل عاج دندان( عاج سازی)Dentinogenesis
تکامل عاج دندان( عاج سازی)Dentinogenesis
برای دانشجویان پزشکی˓ دندانپزشکی ˓ داروسازی˓ پیراپزشکی، اطلاعات عمومی و تحصیلات تکمیلی
تکامل دندان tooth development
تکامل عاج odontogenesis
تشکیل بافت سخت دندان…
هی نگو چی بخورم؟ چی نخورم؟!
در طب ایرانی ممکنه علت یک مرض در انحراف ستون فقرات یا لگن تشخیص داده بشه.
مثلاً در چاقی باسن و شکم بدن هوشمند ما بخاطر کج بودن اسکلت در برخی نواحی بدن وزنهٔ اضافه می‌سازه تا تعادل در وزن اندامها برقرار کنه. به همین دلیل بعضیا هیچوقت لاغر نمیشن.🤔
بیهوده چند سال رژیم نگیر! ⛔️
شاید راه صحیحش اصلاح وضعیت اسکلت بدنت باشه.✅
درطب ایرانی مرض‌ها ازریشه برطرف میشن:
@iranian_teb
🔹کانال طب ایرانی🔹
@MMLavasany (ادمین)
ورود ویروس گوارشی به کشور
رئیس انجمن متخصصان داخلی ایران:
🔹ویروس جدیدی به کشور وارد شده که از خانواده آدنوویروس است و البته به کرونا ارتباطی ندارد.
🔹تب، اسهال، استفراغ، درد، و بی‌حالی از جمله علائم این بیماری ویروسی است.
🔹این ویروس از طریق دست‌های آلوده به سرعت انتقال پیدا می‌کند؛ لذا مردم باید دستان خود را مرتب بشویند.
ساخت تنور برای پخت نان و پیتزا در حیات منزل .
Читать полностью…
نون رژیمی عدس هم خوشمزه، هم مقوی.
عدس سرشار از پروتئینه، فیبر داره، قند خون رو بالا نمی‌بره و حسابی سیرت نگه می‌داره
این نون نه‌تنها بدون گلوتنه، بلکه انرژی سالم و ماندگار بهت می‌ده.
✅کانال آموزشی ماساژ و یوگا ✅
🩺خدمتی در جهت سلامت جسم وروح
💆♀💆آموزش ویادگیری انواع ماساژها ،ایرانی،سوئدی،روسی،سنگ داغ،بامبو
🎎حرکات یوگا را ببین و آرامش روح را تمرین کن
/channel/+fJi61VGnvYcwNzZk
در زمان جنگ چی بخوریم که سالم بمونیم و کمتر استرس بگیریم؟ تغذیه اضطراری اما هوشمند.تغذیه ضد استرس
«در زمان جنگ، تغذیه سالم فقط برای زنده موندن نیست؛ برای سالم موندنه.
ما نمی‌تونیم شرایط بیرون رو کنترل کنیم، اما با انتخاب‌های کوچک غذایی، می‌تونیم ذهن و بدن‌مون رو قوی‌تر نگه داریم.
حتی اگه فقط چند عدد گردو، کمی عدسی و یه لیوان آب گرم با لیمو در اختیار داشته باشیم، هم از مغز محافظت کردیم، هم از دل‌مون.
یادت باشه: تغذیه خوب، یه جور مقاومت نرم در برابر آشوب بیرونه.»
🟣برترین کانال‌های علمی فرهنگی تلگرام 🟣
🌈🐬🌈🐬
📚کتاب دانش مطالعه گروهی
@ktabdansh
♦️دانلود کتابهای نایاب ممنوعه وتاریخی
@yortci_bosjin_pdf
🌱آموزش علم نجوم و کیهان شناسی
@yortchi_bosjin
🔸شبی چند دقیقه کتاب بخوانیم !!!
@book_tips
🌱کتابخانه صوتی و پی دی اف تاپ بوک
@Top_books7
♦️من و کتاب، |𝐏𝐃𝐅|
@aramesh13577
🔹سابلیمینال قد بلند
@subliiiminal369
🌱کتابخانه طبی، درمان با داروهای خانگی
@danyalshafa
🔸وکیل متخصص دعاوی خانواده
@adllak1
🌱جادوی گیاهان دارویی طب سینوی
@teb_sinawi
♦️عشق به خود
@eshg_servat
🌱آموزش ماساژ و یوگا
@yougasozok
🔹شکوه ثروت
@shokoh_servat
🌱رمز و رازهای زندگی
@romanceword
🌱بهترین کتابهای صوتی موفقیت وبیداری
@ganonjjazb
♦️خودشناسی و درمانگری
@reiki4444
🌱"سلامتی"زیبایی"درمان"رشد شخصیت"
@gasedak_health
🔹رمان آنلاین رایگان
@dastandarya1400
🔸اینجا ورزشکار شو
@MaryamTeam
🌱آمـــوزش کسب و کار / کارگاه های حضـــوری
@Azsefr_beyek
♦️نیلوفردرون
@nilofaredaroon
🔹هتل کتاب
@Hotel_booook
🔸پاسخ به سوالات روان شناسی شما
@mentaljourneys
🌱آموزش گام به گام زبان انگلیسی
@English_Points_New
🔹کانال طبی عیون الحکمه
@oyoon_hekmat
🌱رایگان نویسنده شو
@amozshalpha
🔸انگلیسی با بیشترین جزئیاتش
@englishteaching1398
🌱خانه ی دوست
@khanehy_doost
♦️آوای باران
@Avayebaraann
🌱مجله پزشکی زیبایی سلامتی
@Drsalam2025
🔹بوسه عشق
@Booose_eshgh
🌱آکادمی ارشد و دکتری عربی
@Advising2023
🔸محفل شاعرانه
@Mahfelshaeraneh
🌱بهترین تیکه ها از بهترین کتاب ها
@beautifulminds4
♦️حسِ خوبِ زندگی
@FullAndrewP4K
🌱مکالمه عربی
@Arabicconversation20
🔹دوره ، رازهای پولسازی
@Maya_Mind
🌱روانشناسی برای زندگی بهتر
@Ravanshenasilifestyle
🔸هنرمندان برتر جهان
@Adabiate_art20
🌱کتاب دانش مطالعه گروهی
@ktabdansh
♦️یک بغل شـ؏ـر
@Bi_Molaahezeh
🌱کتاب خوان
@welll_read
🔸آموزش زبان عربی با متون داستانی
@taaribedastani
🔹هُنر شَرابِ زِندگی‌ست♡
@Geraf_art
🌱عاشقانه های من و زندگیم
@asheghnh58
♦️آموزش دکوراسیون منزل
@ZibaManzel
🌱دل واژه های تنهایی
@gandomzaran
🔸لینکدونی فرهنگی آموزشی و علمی
@linkdoni_hozavi
🌱رمز تله پاتی
@Cleanup_inward
🔹کلبه دانایی
@kolbe_danaee
🌱مولانای جان
@molanay_gan
♦️پارسی سخن بگوییم و زیبا بنویسیم
@FARZANDAN_PARSI
🌱کافه شعر
@Kafee_sheerr
🔸اینجا راحت عربی یاد بگیر
@atranslation90
🌱زیبایی های آفرینش
@stiiiiicker
🔹فال دقیق شمیلا
@falkadehshamila
🌱شعرناب و ڪوتاه
@sher_moshaer
♦️واج های عشق
@vaj_hay_eshgh
🌱آموزشگاه طبی سید
@samsadeghitebeslami
🔸بهترین اشعار کمیاب
@seda_tanha
🌱مدرسه اطلاعات
@INFORMATIONINSTITUTE
🔹کتاب‌ها مثل ریشه‌های یک درخت‌اند
@nevisandbdonya
🌱کتابخانه انجمن نویسندگان ایران
@anjomanenevisandegan_ir
☯ تاروت قهوه شمع ترابی
@maryami137189
🌈🐬🌈🐬
1404/4/25
جهت هماهنگی در لیست و رزرو تبلیغات
👇👇
@HHo_bb
تمرینات کاربردی ورزش در آب | تقویت عضلات، کاهش درد و تناسب اندام در محیط آبی
آیا می‌دانستید که ورزش در آب یکی از بهترین روش‌ها برای تقویت عضلات، کاهش درد مفاصل، بهبود انعطاف‌پذیری و افزایش تناسب اندام است؟
در این دوره‌ی آموزشی جامع، با تمرینات عملی و علمی ورزش در آب آشنا می‌شوید که مناسب تمام سنین، به‌ویژه افراد با مشکلات اسکلتی عضلانی یا اضافه وزن است.
مناسب برای مربیان ورزشی، متخصصان حرکات اصلاحی، و علاقه‌مندان به تمرینات سبک اما مؤثر.
مزایای تمرین در آب
تمرینات هوازی، مقاومتی و تعادلی در آب
نکات ایمنی و اصول پایه هیدروتراپی
طراحی برنامه تمرینی آبی برای توان‌بخشی و فیتنس
این دوره توسط تیم تخصصی سامانه آموزش ورزش تهیه شده و با ترکیب علم و عمل، تجربه‌ای متفاوت از تمرینات ورزشی در محیط آبی را به شما ارائه می‌دهد.
تولید چرم و گوشت، بدون کشتن حیوانات
تا سال ۲۰۵۰، ۱۰۰ میلیارد حیوان اهلی برای تولید گوشت، لبنیات، تخم مرغ و چرم جمعیت جهان مورد نیاز خواهد بود. نگهداری از این تعداد دام، آسیب جبران ناپذیری به زمین وارد خواهد ساخت. اگر راه متفاوتی وجود داشته باشد چه؟ در این مکالمه‌ی روشنگرانه، بنیانگذار تولید بافت جانوری مصنوعی، اندریاس فورگاکس توضیح می دهد که زیست ساخت گوشت و چرم روشی متمدنانه برای کنارگذاشتن روش قدیمی کشتن حیوانات برای تولید همبرگر و کیف های دستی می باشد.
📌لیست برترین کانال های تلگرام رو از دست ندید
🧘♀ مدیتیشن 📖 ادبیات
🧠 روانشناسی ⚖ حقوقی
🎼 موسیقی 🔅 علمی
🔢 علم اعداد 👩⚕ درمانی
💎 قانون جذب 👩🎓 آموزشی
🔥 لطفا همه شرکت کنید و از این فولدر📂 طلایی استفاده کنید🔥
هی نگو چی بخورم؟ چی نخورم؟!
در طب ایرانی ممکنه علت یک مرض در انحراف ستون فقرات یا لگن تشخیص داده بشه.
مثلاً در چاقی باسن و شکم بدن هوشمند ما بخاطر کج بودن اسکلت در برخی نواحی بدن وزنهٔ اضافه می‌سازه تا تعادل در وزن اندامها برقرار کنه. به همین دلیل بعضیا هیچوقت لاغر نمیشن.🤔
بیهوده چند سال رژیم نگیر! ⛔️
شاید راه صحیحش اصلاح وضعیت اسکلت بدنت باشه.✅
درطب ایرانی مرض‌ها ازریشه برطرف میشن:
@iranian_teb
🔹کانال طب ایرانی🔹
@MMLavasany (ادمین)
ورزش برای زنان مفیدتره؟ نتایج یه تحقیق بزرگ (Bio)
توی این قسمت از پادکست سنَکینگ، درباره‌ی یکی از شگفت‌انگیزترین یافته‌های علمی حرف می‌زنیم: اینکه ورزش برای زنان اثرات بیشتری نسبت به مردان داره!
نتایج یک تحقیق طولانی‌مدت نشون داده که تحرک بدنی، احتمال مرگ زودرس رو در زنان بسیار بیشتر از مردان کاهش می‌ده — به‌ویژه در سلامت قلب و طول عمر.
با هم دلایل این تفاوت رو بررسی میکنیم و از موانعی می‌گیم که جلوی ورزش کردن زن‌ها رو می‌گیره.
و در نهایت، یه راه‌حل ساده و قابل اجرا برای تو داریم — حتی اگه وقت و انرژی زیادی نداری.
آسمان (با فوق دکتری علوم حرکتی و تندرستی) از آزمایشگاه زیست-مکانیک-ذهن (BioMechMind Lab)
این پادکست صرفاً جنبه‌ی آموزشی و اطلاع‌رسانی دارد و جایگزینی برای توصیه‌های پزشکی، تشخیص بیماری یا درمان تخصصی نیست. در صورت داشتن هرگونه مشکل سلامتی یا نگرانی پزشکی، لطفاً با پزشک یا متخصص واجد شرایط مشورت کنید. استفاده از مطالب این پادکست بر عهده‌ی شنونده است.
تٲثیرات شبکه‌های اجتماعی بر رفتار
دکتر سامرند سلیمی
روان‌پزشک
دکتر هادی صمدی
اخلاق‌پژوه و مدرس فلسفه
در بخشی از گفت‌وگو هادی صمدی و سامرند سلیمی به این موضوع پرداختند که انسان به‌طور ذاتی نیاز دارد احساسات و افکارش را با دیگران به اشتراک بگذارد. این نیاز می‌تواند در قالب گفت‌وگو، بحث، همدلی، یا حتی حرف زدن بی‌دلیل باشد. امروزه ابزارهایی مثل Chat GPT نقش یک همراه خیالی اما همیشه در دسترس را ایفا می‌کنند که بسیاری از افراد به‌ویژه زنان جوان برای تخلیه روانی، مشاوره، یا صرفا گفت‌وگو به آن پناه می‌برند. این پدیده بخشی از نیاز اجتماعی و عاطفی انسان را پاسخ می‌دهد.
و در بخش‌های دیگر به موضوعات جالب دیگری پرداختند.
چشم‌هات ضعیفه می‌خوای قوی بشه؟؟
یک روش کاملا ساده و کاربردی🤌 بمب تقویت بینایی فقط با مصرف غذاهای گیاهی و طبیعی
نکات مهم :
انجیر
شیر بادام
سنجد
عسل
ماساژ دور چشم به صاف شدن پوست اطراف چشم کمک و روند پیری رو کند میکنه، چین و چروک در گوشه چشم، پف‌کردگی یا سیاهی را از بین میبره و در نتیجه به حفظ جوانی صورت شما کمک میکنه
Читать полностью…
آموزش نجوم احکامی
@nojomahkami
@linkdoni_hozavi
مواد لازم برای پخت نان گندم سیاه و ارزن
گندم سیاه ( پوست کنده ) که به رنگ سبز هست : ۳۰۰ گرم
ارزن : ۳۶۰ گرم
نمک : ۱،۵ قاشق چایی خوری
عسل : ۱ قاشق چایی خوری
روغن زیتون : ۴ قاشق غذاخوری
تخم آفتاب گردان : ۳۰ گرم
تخم کتان : ۴۰ گرم
تخم کدو : ۴۰ گرم
چیاسید : ۱۵ گرم
آب : ۱۰۰ - ۱۲۰ میلی‌لیتر
ابتدا گندم سیاه و ارزن را چند بار میشوریم تا تمیز بشن ( ارزن را بیشتر آبکشی میکنیم تا آبی که ازش خارج میشه تقریبا شفاف و تمیز باشه)
این دو را در ظرف های جداگانه به مدت ۲۴ ساعت در آب گذاشته تا نرم بشن و پروتئین های پنهان آنها آزاد بشن.
بعد از ۲۴ ساعت آبکشی کرده و در ظرفی مخلوط میکنیم و با میکسر دستی یا هر میکسری که در دسترس دارید پوره میکنیم .
سپس تمامی مواد خشک را اعم از دانه ها، نمک و عسل و روغن را بهش اضافه و کاملا باهم مخلوط کنید. سپس مقدار مشخص آب را بهش اضافه کنید تا کمی نرم تر بشن چون که دانه ها آب خمیر را به خودشون جذب میکنن و ممکنه خمیر خشک بشه، به همین علت این مقدار آب را هم در آخر بهش اضافه کنید.
خمیر را بین ۸ تا ۱۰ ساعت بذارید تا استراحت کنه.
بعد از این مدت فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد ( حرارت از بالا و پایین ) بذارید تا گرم بشه .
سپس خمیر را در قالبی که با کاغذ شیرینی‌پزی پوشش داده شده ، ریخته و کاملا صاف و یکنواخت کنید. خمیر را به امتداد با چاقویی از وسط به قطر ۱ الی ۲ سانتی متر برش زده تا در حین پخت ترک نون بهتر ایجاد بشه.
به مدت ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه بذارید داخل فر ، بعد از این مدت نان را از قالب درآورده و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر بذارید.
وقتی که نان را از فر خارج کردید بعد از ۵ دقیقه با یک دستمال تمیز نخی کاملا بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک بشه و بعد برش بزنید و نوش جان کنید.
این نان تا یک هفته در فضای آشپزخونه سالم میماند.
این نان بسیار خوش عطر و طعم و همچنین مقوی می‌باشد .
فاجعه دزدی سازمان بیمه از نسخه های مردم بیمار و رسوا نمودن آن توسط یک خانم دکتر متعهد و برملا کردن این حجم از شیطنت...
Читать полностью…